Sous Vide

Saro Tragbarer Sous-Vide Garer SmartVide XLDie tragbaren Saro Sous-Vide-Garer der SmartVide-Serie sind für das temperaturgenaue Garen im professionellen Küchenalltag vorgesehen. Sie eignen sich für Gastronomie, Catering, Hotelküchen und Produktionsbereiche, in denen Speisen kontrolliert und reproduzierbar im Wasserbad gegart werden sollen.Die Geräte bestehen aus Edelstahl und sind für den Einsatz in geeigneten Behältern ausgelegt. Je nach Modell können unterschiedliche Behältergrößen genutzt werden, wodurch die Serie sowohl für kleinere als auch für größere Produktionsmengen eingesetzt werden kann.Die Steuerung erfolgt je nach Ausführung über Tasten oder ein digitales Touchscreen-Display. Einstellbare Zeit- und Temperaturstufen unterstützen eine kontrollierte Zubereitung über längere Garzyklen. Die SmartVide-Modelle sind für eine zulässige Umgebungstemperatur im Bereich von 5 °C bis 40 °C ausgelegt.Die Serie umfasst verschiedene Ausführungen, darunter Modelle mit Transporttasche, Farb-TFT-Display oder Bluetooth-Schnittstelle sowie eine XL-Ausführung für größere Behältervolumen. Dadurch kann der passende Sous-Vide-Garer je nach gewünschter Kapazität und Bedienkomfort ausgewählt werden.Produktvorteile Zulässige Umgebungstemperatur: +5 °C - +40 °C Zyklusdauer: 1 - 99 Stunden Maximales Fassungsvermögen des Behälters: 120 Liter Digitales Touchscreen Display Einstellbare Zeit- / Temperaturstufen Tauchbares Teil - Maße: B 117 x T 110 x H 197 mm Technische Daten Material: Edelstahl Zulässige Umgebungstemperatur: +5 °C - +40 °C Zyklusdauer: 1 - 99 Stunden Maximales Fassungsvermögen des Behälters: 120 Liter Digitales Touchscreen Display Einstellbare Zeit- / Temperaturstufen Anschluss: 230 V - 50 - 60 Hz - 1 Ph - 2,6 kW Maße: B 125 x T 148 x H 435 mm Tauchbares Teil - Maße: B 117 x T 110 x H 197 mm Gewicht (netto/brutto): 4,65 / 6,65 kg KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: SAMMIC SL - Polgono Basarte, 1 - 20720 Azkoitia, Gipuzkoa - SPANIEN / SPAIN - Tel.: +34 943157236 - www.sammic.comEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Das Gerät ausschließlich auf einer stabilen, waagerechten und hitzebeständigen Oberfläche betreiben. Sicherstellen, dass die Stromversorgung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt (230 V / 50 Hz). Kinder und unbefugte Personen während des Betriebs vom Gerät fernhalten. Gerät nicht mit nassen oder feuchten Händen bedienen oder bewegen. Das Gerät niemals ohne Wasser im Behälter in Betrieb nehmen; dies kann Schäden verursachen. Während des Betriebs besteht Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf und heiße Oberflächen – Vorsicht beim Umgang mit Deckeln und Behältern. Vor der Reinigung das Gerät ausschalten, den Stecker ziehen und vollständig abkühlen lassen. Reinigung mit einem weichen, feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel durchführen; keine abrasiven Reinigungsmittel verwenden. Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen. Reparaturen und Wartungen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchführen lassen. Das Gerät ist ausschließlich für die Zubereitung im Sous-Vide-Verfahren vorgesehen; andere Anwendungen können Schäden verursachen.

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Saro Beheizbarer Sous-Vide Kessel SV K 56Die beheizbaren Saro Sous-Vide-Kessel der Serie SV K sind für den professionellen Sous-Vide-Einsatz in Gastronomie, Großküche, Catering und Produktionsküche ausgelegt. Sie dienen als isolierte Wasserbehälter für die Nutzung mit passenden SmartVide-Tauchzirkulatoren.Die Kessel bestehen aus Edelstahl und sind für den intensiven Küchenalltag konzipiert. Je nach Ausführung verfügen sie über praktische Ausstattung wie Ablasshahn, Wasserhahn oder Festwasseranschluss. Die isolierte Bauweise unterstützt eine gleichmäßige und effiziente Nutzung im Garprozess.Die Steuerung der Wassererwärmung erfolgt über das separat erhältliche Sous-Vide-Gerät. Die Kessel sind darauf ausgelegt, die Produktqualität während des Garens zu unterstützen und Geschmack sowie Textur der Speisen kontrolliert zu erhalten.Die Serie umfasst unterschiedliche Größen und Ausführungen für verschiedene Produktionsmengen. Je nach Modell sind die Kessel für SmartVide 7 und SmartVide 9 oder für SmartVide XL vorgesehen. Der passende SmartVide-Tauchzirkulator muss separat bestellt werden.Produktvorteile Isolierter Behälter 2/1 GN mit Ablasshahn Bewahrt die Produktqualität und verbessert Geschmack und Textur Steuerung über das Sous-Vide-Gerät für eine optimale Wassererwärmung SmartVide Tauchzirkulator muss separat bestellt werden Für den tragbaren Sous-Vide Garer SmartVide 7 (27-2002) und SmartVide 9 (27-2000) Technische Daten Material: Edelstahl Isolierter Behälter 2/1 GN mit Ablasshahn Bewahrt die Produktqualität und verbessert Geschmack und Textur Steuerung über das Sous-Vide-Gerät für eine optimale Wassererwärmung SmartVide Tauchzirkulator muss separat bestellt werden Inhalt: 56 Liter Für den tragbaren Sous-Vide Garer SmartVide 7 (27-2002) und SmartVide 9 (27-2000) Außenmaße: B 660 x T 540 x H 288 mm Gewicht (netto/brutto): 16,7 / 19 kg Anschluss: 230 V - 50/60 Hz - 1,5 kW KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: SAMMIC SL - Polgono Basarte, 1 - 20720 Azkoitia, Gipuzkoa - SPANIEN / SPAIN - Tel.: +34 943157236 - www.sammic.comEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Verpackungsmaterialien sicher entsorgen, um Erstickungsgefahren zu vermeiden. Heizbare Behälter vor der ersten Nutzung gründlich reinigen, um Produktionsrückstände zu entfernen. Bei Temperaturen über 60 °C wird die Nutzung eines Deckels oder Antidampf-Bällen empfohlen, um übermäßigen Dampfaustritt zu verhindern. Sicherstellen, dass das Gerät auf einer stabilen, ebenen und feuerfesten Fläche steht, vorzugsweise in der Nähe eines Spülbeckens oder Ablaufs. Reinigung nur mit einem weichen Tuch und mildem Reinigungsmittel durchführen; keine abrasiven Reinigungsmittel oder Metall-Scheuerschwämme verwenden. Wasserbehälter täglich entleeren und alle mit Wasser bedeckten Bereiche nach Gebrauch gründlich reinigen. Gerät niemals unbeaufsichtigt betreiben oder mit leerem Wasserbehälter einschalten. Kinder und unbefugte Personen vom Gerät fernhalten, um Fehlbedienungen und Verletzungen zu vermeiden. Bei sichtbaren Schäden, Wassereintritt oder Fehlfunktionen das Gerät sofort vom Stromnetz trennen und den Kundendienst kontaktieren. Gerät niemals mit Wasserstrahl, Dampfreiniger oder durch Eintauchen in Wasser reinigen.

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Saro Beheizbarer Sous-Vide Kessel SV K 120Die beheizbaren Saro Sous-Vide-Kessel der Serie SV K sind für den professionellen Sous-Vide-Einsatz in Gastronomie, Großküche, Catering und Produktionsküche ausgelegt. Sie dienen als isolierte Wasserbehälter für die Nutzung mit passenden SmartVide-Tauchzirkulatoren.Die Kessel bestehen aus Edelstahl und sind für den intensiven Küchenalltag konzipiert. Je nach Ausführung verfügen sie über praktische Ausstattung wie Ablasshahn, Wasserhahn oder Festwasseranschluss. Die isolierte Bauweise unterstützt eine gleichmäßige und effiziente Nutzung im Garprozess.Die Steuerung der Wassererwärmung erfolgt über das separat erhältliche Sous-Vide-Gerät. Die Kessel sind darauf ausgelegt, die Produktqualität während des Garens zu unterstützen und Geschmack sowie Textur der Speisen kontrolliert zu erhalten.Die Serie umfasst unterschiedliche Größen und Ausführungen für verschiedene Produktionsmengen. Je nach Modell sind die Kessel für SmartVide 7 und SmartVide 9 oder für SmartVide XL vorgesehen. Der passende SmartVide-Tauchzirkulator muss separat bestellt werden.Produktvorteile Isolierter Kessel mit Wasserhahn (zum Befüllen), mit Wasserablasshahn Festwasseranschluss für 3/4" Steuerung über das Sous-Vide-Gerät für eine optimale Wassererwärmung Bewahrt die Produktqualität und verbessert Geschmack und Textur Für den Tragbaren Sous-Vide Garer SmartVide XL (27-2001) Produktion: Bis zu 200 Portionen von 200 g pro Stunde Technische Daten Material: Edelstahl Isolierter Kessel mit Wasserhahn (zum Befüllen), mit Wasserablasshahn Festwasseranschluss für 3/4" Steuerung über das Sous-Vide-Gerät für eine optimale Wassererwärmung Bewahrt die Produktqualität und verbessert Geschmack und Textur Inhalt: 120 Liter Für den Tragbaren Sous-Vide Garer SmartVide XL (27-2001) Produktion: Bis zu 200 Portionen von 200 g pro Stunde SmartVide Tauchzirkulator muss separat bestellt werden Innenmaße: B 630 x T 380 x H 380 mm Außenmaße: B 738 x T 629 x H 850/900 mm Gewicht (netto/brutto): 39,3 / 45 kg Anschluss: 230 V - 50/60 Hz - 3 kW KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: SAMMIC SL - Polgono Basarte, 1 - 20720 Azkoitia, Gipuzkoa - SPANIEN / SPAIN - Tel.: +34 943157236 - www.sammic.comEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Verpackungsmaterialien sicher entsorgen, um Erstickungsgefahren zu vermeiden. Heizbare Behälter vor der ersten Nutzung gründlich reinigen, um Produktionsrückstände zu entfernen. Bei Temperaturen über 60 °C wird die Nutzung eines Deckels oder Antidampf-Bällen empfohlen, um übermäßigen Dampfaustritt zu verhindern. Sicherstellen, dass das Gerät auf einer stabilen, ebenen und feuerfesten Fläche steht, vorzugsweise in der Nähe eines Spülbeckens oder Ablaufs. Reinigung nur mit einem weichen Tuch und mildem Reinigungsmittel durchführen; keine abrasiven Reinigungsmittel oder Metall-Scheuerschwämme verwenden. Wasserbehälter täglich entleeren und alle mit Wasser bedeckten Bereiche nach Gebrauch gründlich reinigen. Gerät niemals unbeaufsichtigt betreiben oder mit leerem Wasserbehälter einschalten. Kinder und unbefugte Personen vom Gerät fernhalten, um Fehlbedienungen und Verletzungen zu vermeiden. Bei sichtbaren Schäden, Wassereintritt oder Fehlfunktionen das Gerät sofort vom Stromnetz trennen und den Kundendienst kontaktieren. Gerät niemals mit Wasserstrahl, Dampfreiniger oder durch Eintauchen in Wasser reinigen.

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Saro Deckel für Sous-Vide Kessel Modell SV DDer Saro Deckel für Sous-Vide-Kessel SV D ist als Zubehör für den Sous-Vide-Garprozess ausgelegt. Er dient dazu, den Wasserbehälter während des Garvorgangs abzudecken und die Wasserverdunstung zu reduzieren.Der Deckel besteht aus Edelstahl und passt damit zu einer professionellen, hygienegerechten Küchenausstattung. Die robuste Materialausführung eignet sich für den regelmäßigen Einsatz im gastronomischen Umfeld.Durch die Abdeckung des Kessels kann der Garprozess praktischer gestaltet werden, insbesondere bei längeren Sous-Vide-Zyklen. Der Deckel ergänzt den passenden Sous-Vide-Kessel als funktionales Zubehör.ProduktvorteileDeckel verhindert Wasserverdunstung während, des GarvorgangesTechnische Daten Material: Edelstahl Deckel verhindert Wasserverdunstung während, des Garvorganges Gewicht (netto/brutto): 0,5 / 0,5 kg KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: Hersteller: SAMMIC SL - Polgono Basarte, 1 - 20720 Azkoitia, Gipuzkoa - SPANIEN / SPAIN - Tel.: +34 943157236 - www.sammic.comEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Verpackungsmaterialien sicher entsorgen, um Erstickungsgefahren zu vermeiden. Vor der ersten Nutzung den Deckel gründlich reinigen, um Produktionsrückstände zu entfernen. Deckel aus Edelstahl ist ausschließlich für den Einsatz mit Sous-Vide-Kesseln vorgesehen. Bei sichtbaren Schäden oder Verformungen den Deckel nicht weiter verwenden und durch ein geeignetes Ersatzteil ersetzen.

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Saro Isolierter Sous-Vide Kessel Modell SV K 28Der Saro isolierte Sous-Vide-Kessel SV K 28 ist für den Einsatz mit separat erhältlichen Sous-Vide-Geräten vorgesehen. Er eignet sich für professionelle Küchen, Cateringbereiche und Produktionsumgebungen, in denen Speisen im Wasserbad gegart werden.Der Kessel besteht aus Edelstahl und entspricht dem Format 1/1 GN. Die isolierte Ausführung unterstützt eine zweckmäßige Nutzung im Sous-Vide-Bereich und passt zu den Anforderungen im gastronomischen Alltag.Der Behälter selbst ist kein eigenständiges Sous-Vide-Gerät. Für den Betrieb wird ein passendes Sous-Vide-Gerät separat benötigt.Ein passender Deckel ist separat erhältlich. Dadurch kann der Kessel je nach Einsatzbereich ergänzt und an den jeweiligen Arbeitsablauf angepasst werden.Produktvorteile Entspricht 1/1 GN Deckel seperat erhältlich Kein Sous-Vide-Gerät, passendes Sous-Vide-Gerät separat erhältlich Technische Daten Material: Edelstahl Entspricht 1/1 GN Deckel seperat erhältlich Kein Sous-Vide-Gerät, passendes Sous-Vide-Gerät separat erhältlich Gewicht (netto/brutto): 3 / 5 kg Maße: B 335 x T 600 x H 288 mm Inhalt: 28 Liter KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: Hersteller: SAMMIC SL - Polgono Basarte, 1 - 20720 Azkoitia, Gipuzkoa - SPANIEN / SPAIN - Tel.: +34 943157236 - www.sammic.comEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Verpackungsmaterialien sicher entsorgen, um Erstickungsgefahren zu vermeiden. Heizbare Behälter vor der ersten Nutzung gründlich reinigen, um Produktionsrückstände zu entfernen. Bei Temperaturen über 60 °C wird die Nutzung eines Deckels oder Antidampf-Bällen empfohlen, um übermäßigen Dampfaustritt zu verhindern. Sicherstellen, dass das Gerät auf einer stabilen, ebenen und feuerfesten Fläche steht, vorzugsweise in der Nähe eines Spülbeckens oder Ablaufs. Reinigung nur mit einem weichen Tuch und mildem Reinigungsmittel durchführen; keine abrasiven Reinigungsmittel oder Metall-Scheuerschwämme verwenden. Wasserbehälter täglich entleeren und alle mit Wasser bedeckten Bereiche nach Gebrauch gründlich reinigen. Gerät niemals unbeaufsichtigt betreiben oder mit leerem Wasserbehälter einschalten. Kinder und unbefugte Personen vom Gerät fernhalten, um Fehlbedienungen und Verletzungen zu vermeiden. Bei sichtbaren Schäden, Wassereintritt oder Fehlfunktionen das Gerät sofort vom Stromnetz trennen und den Kundendienst kontaktieren. Gerät niemals mit Wasserstrahl, Dampfreiniger oder durch Eintauchen in Wasser reinigen.

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Saro Sous-Vide Garer Modell RIVOLIDie Sous-vide-Garer SALERNO und RIVOLI eignen sich zum schonenden Garen vakuumierter Lebensmittel im kontrollierten Wasserbad. Sie sind für den Einsatz in Gastronomie, Großküche und Catering vorgesehen.Die Geräte bestehen aus Edelstahl und verfügen über eine Umwälzpumpe, die das Wasser während des Garvorgangs kontinuierlich bewegt. Dadurch wird eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Behälter unterstützt.Zeit und Temperatur können über das digitale Display eingestellt werden. Ein Ablasshahn erleichtert das Entleeren des Wasserbehälters nach dem Gebrauch.Zum Lieferumfang gehören ein Trenngitter und ein universell steckbares Gestell. Die Modelle sind für unterschiedliche GN-Größen und Wassermengen erhältlich.Produktvorteile Inkl. Umwälzpumpe Mit Ablasshahn Digitales Display Einstellbare Zeit- / Temperaturstufen Inkl. Trenngitter Mit universell steckbarem Gestell Technische Daten Material: Edelstahl Inkl. Umwälzpumpe Mit Ablasshahn Digitales Display Einstellbare Zeit- / Temperaturstufen Inkl. Trenngitter Mit universell steckbarem Gestell Für 2/3 GN, Wasserbefüllung: min. 7 bis max. 14 Ltr. Gewicht (netto/brutto): 5 / 7 kg Maße: B 360 x T 402 x H 300 mm Temperaturbereich: +45/+95 °C Anschluss: 230 V - 50 Hz - 0,5 kW KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: Hersteller: Saro Gastro-Products GmbH - Sandbahn 6 - 46446 Emmerich am Rhein - DEUTSCHLAND / GERMANY - info@saro.de - www.saro.deEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Das Gerät ausschließlich auf einer stabilen, waagerechten und hitzebeständigen Fläche aufstellen. Sicherstellen, dass die Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt. Kinder und unbefugte Personen dürfen das Gerät nicht bedienen oder unbeaufsichtigt in der Nähe sein. Während des Betriebs können die Oberflächen des Geräts und das Wasserbad sehr heiß werden – es besteht Verbrennungsgefahr. Verwenden Sie geeignete Schutzhandschuhe. Gerät niemals mit Wasserstrahl reinigen oder in Flüssigkeiten tauchen, da Kurzschluss- und Stromschlaggefahr besteht. Vor der Reinigung, Wartung oder längerer Nichtbenutzung das Gerät ausschalten, vom Stromnetz trennen und vollständig abkühlen lassen. Das Wasserbad muss immer innerhalb der Mindest- und Höchstfüllstandsgrenzen gehalten werden, um Schäden am Gerät zu vermeiden. Verwenden Sie nur vakuumierte Lebensmittel im Gerät, um hygienische Bedingungen zu gewährleisten. Der Einlass und Auslass der Umwälzpumpe dürfen nicht blockiert werden, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherzustellen. Reparaturen dürfen ausschließlich von qualifiziertem Fachpersonal mit Originalersatzteilen durchgeführt werden. Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen und qualifiziertes Fachpersonal kontaktieren. Reinigen Sie das Gerät regelmäßig mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel. Verwenden Sie keine abrasiven Reinigungsmittel, Metallschwämme oder aggressive Chemikalien, um die Oberflächen nicht zu beschädigen. Verpackungsmaterialien sicher entsorgen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren, da diese eine Erstickungsgefahr darstellen können. Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn es eingeschaltet ist. Das Gerät ist ausschließlich für den professionellen Gebrauch in der Gastronomie konzipiert und sollte gemäß den Bedienungsanweisungen verwendet werden. Lagern Sie das Gerät bei längerer Nichtbenutzung in einer gut belüfteten, nicht korrosiven Umgebung. Stellen Sie sicher, dass der Netzstecker jederzeit zugänglich ist, um das Gerät im Notfall schnell vom Stromnetz trennen zu können.

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Saro Tragbarer Sous-Vide Garer Modell SmartVide 7Die tragbaren Saro Sous-Vide-Garer der SmartVide-Serie sind für das temperaturgenaue Garen im professionellen Küchenalltag vorgesehen. Sie eignen sich für Gastronomie, Catering, Hotelküchen und Produktionsbereiche, in denen Speisen kontrolliert und reproduzierbar im Wasserbad gegart werden sollen.Die Geräte bestehen aus Edelstahl und sind für den Einsatz in geeigneten Behältern ausgelegt. Je nach Modell können unterschiedliche Behältergrößen genutzt werden, wodurch die Serie sowohl für kleinere als auch für größere Produktionsmengen eingesetzt werden kann.Die Steuerung erfolgt je nach Ausführung über Tasten oder ein digitales Touchscreen-Display. Einstellbare Zeit- und Temperaturstufen unterstützen eine kontrollierte Zubereitung über längere Garzyklen. Die SmartVide-Modelle sind für eine zulässige Umgebungstemperatur im Bereich von 5 °C bis 40 °C ausgelegt.Die Serie umfasst verschiedene Ausführungen, darunter Modelle mit Transporttasche, Farb-TFT-Display oder Bluetooth-Schnittstelle sowie eine XL-Ausführung für größere Behältervolumen. Dadurch kann der passende Sous-Vide-Garer je nach gewünschter Kapazität und Bedienkomfort ausgewählt werden.Produktvorteile Zulässige Umgebungstemperatur: 5 °C - 40 °C Zyklusdauer: 1 - 99 Stunden Genauigkeit Display: 0,01 °C Einfache Steuerung über 4 Tasten Farb-TFT Display, alle wichtigen Informationen auf einen Blick Für Behälter mit maximalem Fassungsvermögen von 56 Liter Technische Daten Material: Edelstahl Zulässige Umgebungstemperatur: 5 °C - 40 °C Zyklusdauer: 1 - 99 Stunden Genauigkeit Display: 0,01 °C Einfache Steuerung über 4 Tasten Farb-TFT Display, alle wichtigen Informationen auf einen Blick Für Behälter mit maximalem Fassungsvermögen von 56 Liter Inkl. Transporttasche Gewicht (netto/brutto): 3,2 / 3,6 kg Maße: B 124 x T 140 x H 360 mm Tauchbares Teil: B 117 x T 110 x H 147 mm Temperaturbereich: +45/+95 °C Anschluss: 230 V - 50 Hz - 2 kW KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: Hersteller: SAMMIC SL - Polgono Basarte, 1 - 20720 Azkoitia, Gipuzkoa - SPANIEN / SPAIN - Tel.: +34 943157236 - www.sammic.comEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Das Gerät ausschließlich auf einer stabilen, waagerechten und hitzebeständigen Oberfläche betreiben. Sicherstellen, dass die Stromversorgung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt (230 V / 50 Hz). Kinder und unbefugte Personen während des Betriebs vom Gerät fernhalten. Gerät nicht mit nassen oder feuchten Händen bedienen oder bewegen. Das Gerät niemals ohne Wasser im Behälter in Betrieb nehmen; dies kann Schäden verursachen. Während des Betriebs besteht Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf und heiße Oberflächen – Vorsicht beim Umgang mit Deckeln und Behältern. Vor der Reinigung das Gerät ausschalten, den Stecker ziehen und vollständig abkühlen lassen. Reinigung mit einem weichen, feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel durchführen; keine abrasiven Reinigungsmittel verwenden. Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen. Reparaturen und Wartungen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchführen lassen. Das Gerät ist ausschließlich für die Zubereitung im Sous-Vide-Verfahren vorgesehen; andere Anwendungen können Schäden verursachen.

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Saro Tragbarer Sous-Vide Garer Modell SmartVide 9Die tragbaren Saro Sous-Vide-Garer der SmartVide-Serie sind für das temperaturgenaue Garen im professionellen Küchenalltag vorgesehen. Sie eignen sich für Gastronomie, Catering, Hotelküchen und Produktionsbereiche, in denen Speisen kontrolliert und reproduzierbar im Wasserbad gegart werden sollen.Die Geräte bestehen aus Edelstahl und sind für den Einsatz in geeigneten Behältern ausgelegt. Je nach Modell können unterschiedliche Behältergrößen genutzt werden, wodurch die Serie sowohl für kleinere als auch für größere Produktionsmengen eingesetzt werden kann.Die Steuerung erfolgt je nach Ausführung über Tasten oder ein digitales Touchscreen-Display. Einstellbare Zeit- und Temperaturstufen unterstützen eine kontrollierte Zubereitung über längere Garzyklen. Die SmartVide-Modelle sind für eine zulässige Umgebungstemperatur im Bereich von 5 °C bis 40 °C ausgelegt.Die Serie umfasst verschiedene Ausführungen, darunter Modelle mit Transporttasche, Farb-TFT-Display oder Bluetooth-Schnittstelle sowie eine XL-Ausführung für größere Behältervolumen. Dadurch kann der passende Sous-Vide-Garer je nach gewünschter Kapazität und Bedienkomfort ausgewählt werden.Produktvorteile Bluetooth Schnittstelle Zulässige Umgebungstemperatur: 5 °C - 40 °C Zyklusdauer: 1 - 99 Stunden Genauigkeit Display: 0,01 °C Einfache Steuerung über 4 Tasten Farb-TFT Display, alle wichtigen Informationen auf einen Blick Technische Daten Material: Edelstahl Bluetooth Schnittstelle Zulässige Umgebungstemperatur: 5 °C - 40 °C Zyklusdauer: 1 - 99 Stunden Genauigkeit Display: 0,01 °C Einfache Steuerung über 4 Tasten Farb-TFT Display, alle wichtigen Informationen auf einen Blick Für Behälter mit maximalem Fassungsvermögen von 56 Liter Inkl. Transporttasche Gewicht (netto/brutto): 3,8 / 4,1 kg Maße: B 124 x T 140 x H 360 mm Tauchbares Teil: B 117 x T 110 x H 147 mm Temperaturbereich: +45/+95 °C Anschluss: 230 V - 50 Hz - 2 kW KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: Hersteller: SAMMIC SL - Polgono Basarte, 1 - 20720 Azkoitia, Gipuzkoa - SPANIEN / SPAIN - Tel.: +34 943157236 - www.sammic.comEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Das Gerät ausschließlich auf einer stabilen, waagerechten und hitzebeständigen Oberfläche betreiben. Sicherstellen, dass die Stromversorgung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt (230 V / 50 Hz). Kinder und unbefugte Personen während des Betriebs vom Gerät fernhalten. Gerät nicht mit nassen oder feuchten Händen bedienen oder bewegen. Das Gerät niemals ohne Wasser im Behälter in Betrieb nehmen; dies kann Schäden verursachen. Während des Betriebs besteht Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr durch heißen Dampf und heiße Oberflächen – Vorsicht beim Umgang mit Deckeln und Behältern. Vor der Reinigung das Gerät ausschalten, den Stecker ziehen und vollständig abkühlen lassen. Reinigung mit einem weichen, feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel durchführen; keine abrasiven Reinigungsmittel verwenden. Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen. Reparaturen und Wartungen nur von qualifiziertem Fachpersonal durchführen lassen. Das Gerät ist ausschließlich für die Zubereitung im Sous-Vide-Verfahren vorgesehen; andere Anwendungen können Schäden verursachen.

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Saro Anti-DampfkugelnDie Saro Anti-Dampfkugeln sind als praktisches Zubehör für den Sous-Vide-Garprozess vorgesehen. Sie können als Alternative zu einem Deckel eingesetzt werden und helfen dabei, die Wasserverdunstung während des Garvorgangs zu reduzieren.Die Kugeln bestehen aus Polypropylen und schwimmen auf der Wasseroberfläche. Gleichzeitig unterstützen sie dabei, dass Vakuumbeutel während des Garprozesses unter Wasser bleiben.Die Anti-Dampfkugeln eignen sich besonders für offene Sous-Vide-Behälter, bei denen eine flexible Abdeckung benötigt wird. Die Verpackungseinheit umfasst 1000 Stück.Produktvorteile aus Polypropylen, können als Alternative zum, Deckel verwendet werden. Sie verhindern ebenfalls die Wasserverdunstung, während des Garprozesses und sorgen zudem dafür, dass, die Vakuumbeutel unter Wasser bleiben. VPE: 1000 Stk. Technische Daten aus Polypropylen, können als Alternative zum, Deckel verwendet werden. Sie verhindern ebenfalls die Wasserverdunstung, während des Garprozesses und sorgen zudem dafür, dass, die Vakuumbeutel unter Wasser bleiben. Gewicht (netto/brutto): 2 / 2 kg VPE: 1000 Stk. KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: Hersteller: SAMMIC SL - Polgono Basarte, 1 - 20720 Azkoitia, Gipuzkoa - SPANIEN / SPAIN - Tel.: +34 943157236 - www.sammic.comEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Verpackungsmaterialien sicher entsorgen, um Erstickungsgefahren zu vermeiden. Anti-Dampfkugeln aus Polypropylen ausschließlich für den vorgesehenen Einsatz während des Garprozesses verwenden. Kinder und unbefugte Personen von den Anti-Dampfkugeln fernhalten, um unsachgemäße Nutzung zu vermeiden.

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Saro Sous-Vide Garer Modell SALERNODie Sous-vide-Garer SALERNO und RIVOLI eignen sich zum schonenden Garen vakuumierter Lebensmittel im kontrollierten Wasserbad. Sie sind für den Einsatz in Gastronomie, Großküche und Catering vorgesehen.Die Geräte bestehen aus Edelstahl und verfügen über eine Umwälzpumpe, die das Wasser während des Garvorgangs kontinuierlich bewegt. Dadurch wird eine gleichmäßige Temperaturverteilung im Behälter unterstützt.Zeit und Temperatur können über das digitale Display eingestellt werden. Ein Ablasshahn erleichtert das Entleeren des Wasserbehälters nach dem Gebrauch.Zum Lieferumfang gehören ein Trenngitter und ein universell steckbares Gestell. Die Modelle sind für unterschiedliche GN-Größen und Wassermengen erhältlich.Produktvorteile Inkl. Umwälzpumpe Mit Ablasshahn Digitales Display Einstellbare Zeit- / Temperaturstufen Inkl. Trenngitter Mit universell steckbarem Gestell Technische Daten Material: Edelstahl Inkl. Umwälzpumpe Mit Ablasshahn Digitales Display Einstellbare Zeit- / Temperaturstufen Inkl. Trenngitter Mit universell steckbarem Gestell Für 1/1 GN, Wasserbefüllung: min. 11 bis max. 22 Ltr. Gewicht (netto/brutto): 5 / 12 kg Maße: B 360 x T 578 x H 300 mm Temperaturbereich: +45/+95 °C Anschluss: 230 V - 50 Hz - 0,7 kW KEIN Vor-Ort-Service ServiceKein Vor-Ort-Service laut HerstellerDokumente & DownloadsTechnisches Datenblatt (PDF)Sicherheits- & HerstellerhinweiseHersteller: Hersteller: Saro Gastro-Products GmbH - Sandbahn 6 - 46446 Emmerich am Rhein - DEUTSCHLAND / GERMANY - info@saro.de - www.saro.deEU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig. Das Gerät ausschließlich auf einer stabilen, waagerechten und hitzebeständigen Fläche aufstellen. Sicherstellen, dass die Netzspannung mit den Angaben auf dem Typenschild übereinstimmt. Kinder und unbefugte Personen dürfen das Gerät nicht bedienen oder unbeaufsichtigt in der Nähe sein. Während des Betriebs können die Oberflächen des Geräts und das Wasserbad sehr heiß werden – es besteht Verbrennungsgefahr. Verwenden Sie geeignete Schutzhandschuhe. Gerät niemals mit Wasserstrahl reinigen oder in Flüssigkeiten tauchen, da Kurzschluss- und Stromschlaggefahr besteht. Vor der Reinigung, Wartung oder längerer Nichtbenutzung das Gerät ausschalten, vom Stromnetz trennen und vollständig abkühlen lassen. Das Wasserbad muss immer innerhalb der Mindest- und Höchstfüllstandsgrenzen gehalten werden, um Schäden am Gerät zu vermeiden. Verwenden Sie nur vakuumierte Lebensmittel im Gerät, um hygienische Bedingungen zu gewährleisten. Der Einlass und Auslass der Umwälzpumpe dürfen nicht blockiert werden, um eine gleichmäßige Wärmeverteilung sicherzustellen. Reparaturen dürfen ausschließlich von qualifiziertem Fachpersonal mit Originalersatzteilen durchgeführt werden. Bei sichtbaren Schäden oder Fehlfunktionen den Betrieb sofort einstellen und qualifiziertes Fachpersonal kontaktieren. Reinigen Sie das Gerät regelmäßig mit einem feuchten Tuch und mildem Reinigungsmittel. Verwenden Sie keine abrasiven Reinigungsmittel, Metallschwämme oder aggressive Chemikalien, um die Oberflächen nicht zu beschädigen. Verpackungsmaterialien sicher entsorgen und außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren, da diese eine Erstickungsgefahr darstellen können. Lassen Sie das Gerät nicht unbeaufsichtigt, wenn es eingeschaltet ist. Das Gerät ist ausschließlich für den professionellen Gebrauch in der Gastronomie konzipiert und sollte gemäß den Bedienungsanweisungen verwendet werden. Lagern Sie das Gerät bei längerer Nichtbenutzung in einer gut belüfteten, nicht korrosiven Umgebung. Stellen Sie sicher, dass der Netzstecker jederzeit zugänglich ist, um das Gerät im Notfall schnell vom Stromnetz trennen zu können.

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