Kochen & Garen & Grillen

Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DRSDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 mit 5 Einschüben im 2/3 GN Format überzeugt durch sein integriertes Reinigungssystem. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden.Ihre Vorteile Maximale Kontrolle bis ins Detail: Die präzise Temperaturregelung in 1 °C-Schritten und 9 Garphasen ermöglichen punktgenaues Garen für konstante Qualität bei jedem Gericht. Intelligentes Garen auf mehreren Ebenen: Mit der Rack-Control-Funktion garen Sie verschiedene Speisen zeitversetzt im selben Gerät – ideal für maximale Produktivität bei minimalem Platzbedarf. Hygienestandards automatisch erfüllt: Das integrierte automatische Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm spart Zeit, Wasser und Reinigungsmittel – für eine hygienisch saubere Küchenroutine. Platzsparende Leistung im 2/3 GN-Format: Fünf Einschübe auf kompaktem Raum bieten volle Kombidämpfer-Funktionalität – ideal für kleinere Standorte oder als Ergänzungsgerät. Zukunftsfähig programmieren und optimieren: Mit bis zu 600 Garprogrammen und individueller Rezeptanpassung lässt sich der Silversteam2 exakt auf jeden Produktionsablauf abstimmen. Schnellstart per Touch – intuitiv steuerbar: Das übersichtliche Touch-Display mit LED-Statusanzeigen ermöglicht eine einfache Bedienung auch bei hohem Küchenaufkommen. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 2/3 GN Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 2/3 GN ,1 Blech 2/3 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 3,3 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 230 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 5230DDer ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer mit 5 Einschüben im 2/3 GN Format. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden. Eine Erleichterung, bei der der Silversteam2 alles für Sie im Blick hat.Ihre Vorteile Maximale Präzision dank 1 °C-Temperaturregelung: Ermöglicht eine punktgenaue Steuerung jedes Garvorgangs – ideal für anspruchsvolle Profi-Küchen mit höchsten Qualitätsanforderungen. Intelligente Rack-Control-Funktion für parallele Garzeiten: Bereiten Sie unterschiedliche Speisen gleichzeitig zu – der Kombidämpfer übernimmt das exakte Timing für ein optimiertes Küchenmanagement. Platzsparend und leistungsstark: 5 Einschübe im 2/3 GN-Format: Effizient bei begrenztem Raumangebot – ideal für kleinere Großküchen, Caterer oder modulare Küchensysteme. Direkteinspritzung für schnelle Dampfverfügbarkeit: Profitieren Sie von kurzen Aufheizzeiten und einer konstanten Dampfleistung – für gleichmäßige Garergebnisse ab dem ersten Moment. Benutzerfreundliche Touch-Steuerung mit LED-Anzeigen: Alle relevanten Garparameter im Blick – übersichtlich visualisiert für ein intuitives und fehlerfreies Arbeiten am Gerät. Professionelles Zubehör inklusive – sofort einsatzbereit: Mit Rost, Blech und Zulaufschlauch im Lieferumfang starten Sie ohne Zusatzaufwand direkt in den produktiven Einsatz. Beständige Hygiene durch Edelstahl-Garraum mit abgerundeten Kanten: Hochwertiger CNS 18/10 sorgt für langlebige Qualität und eine einfache, hygienische Reinigung ohne versteckte Rückstände. Steckerfertig für sofortige Inbetriebnahme: Keine aufwendige Elektroinstallation nötig – der Silversteam2 5230D ist mit 230 V sofort betriebsbereit und flexibel einsetzbar. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 5 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 2/3 GN Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 2/3 GN ,1 Blech 2/3 GN ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 3,3 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 230 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110DRSDer Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 mit 7 Einschüben im 1/1 GN Format überzeugt durch sein integriertes Reinigungssystem. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler – die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden.Ihre Vorteile Durchdachte Effizienz für jeden Küchenalltag: Mit sieben Einschüben im 1/1 GN-Format und präziser Temperatursteuerung in 1 °C-Schritten erlaubt der Silversteam2 7110DRS eine flexible Speisenplanung bei maximaler Auslastung – ideal für hohes Gästeaufkommen und getaktete Küchenprozesse. Sauberkeit auf Knopfdruck: Das automatische, dreistufige Reinigungssystem mit Trocknungsfunktion spart Zeit, Wasser und Reinigungsmittel – und sorgt zuverlässig für hygienische Betriebssicherheit ohne manuellen Aufwand. Intelligente Garprozesse mit System: Dank Rack-Control-Funktion und programmierbaren Garphasen lassen sich unterschiedliche Speisen gleichzeitig, punktgenau und ressourcenschonend zubereiten – effizient wie auf den Punkt gegart. Moderne Steuerung für präzises Arbeiten: Die intuitive Touch-Bedienung mit umfangreicher LED-Anzeige liefert volle Kontrolle über Temperaturen, Garphasen und Feuchtigkeit – für gleichbleibend hohe Qualität unabhängig vom Bedienpersonal. Optimal für kombinierte Garmethoden: Ob Dämpfen, Kombidämpfen, Umluft oder Delta-T-Garen – der Silversteam2 bietet prozesssichere Zubereitung klassischer und moderner Küchentechniken auf professionellem Niveau. Robuste Bauweise für höchste Ansprüche: Garraum und Gehäuse aus beständigem CNS 18/10-Edelstahl garantieren Langlebigkeit im Dauereinsatz – auch bei hoher Frequenz, starker Wärme und intensiver Feuchtigkeit. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 7 Temperaturregelung in 1 °C-Schritten Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam2 Anzahl Lüfter 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches 3-stufiges Reinigungssystem mit Trocknungsprogramm ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Front, unten Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch ,1 Zulaufschlauch für Reinigungsmittel Anschlusswert 9,6 kW Frequenz 50 Hz Abstand zwischen den Einschüben 74 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Quer Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Backofenrost 6K-EBMF-AKDer Backofenrost 6K-EBMF-AK ist mit einer Aufkantung zur Aufnahme des Backblechs 6K-EBMF ausgestattet. So sorgt dieser für beste Stabilität bei Verwendung des Backblechs.Ihre Vorteile Passgenaue Systemlösung für höchste Stabilität: Speziell zur Aufnahme des Backblechs 6K-EBMF entwickelt – für sicheren Halt und verlässliche Handhabung in anspruchsvollen Küchenprozessen. Edelstahlqualität für den professionellen Dauereinsatz: Robust, langlebig und hygienisch – der Backofenrost aus hochwertigem Edelstahl erfüllt alle Anforderungen im gewerblichen Küchenalltag. Fixiertes Backblech – keine ungewollte Bewegung: Die integrierte Aufkantung verhindert Verrutschen oder Kippen des Blechs – ideal für präzise Backvorgänge bei hohem Tempo. Zeitsparende Integration ins Küchensystem: Dank passgenauer Konstruktion wird das Einsetzen und Entnehmen des Backblechs effizient und mühelos – spart Zeit in hektischen Arbeitsspitzen. Form trifft Funktion im Detail: Durchdachtes Design mit technischer Präzision – gewährleistet sicheres Arbeiten auch bei häufigem Einsatz und intensiver Nutzung. Investition in Qualität, die sich rechnet: Wartungsarm und korrosionsbeständig – der rostfreie Backofenrost amortisiert sich durch Langlebigkeit und minimale Folgekosten. Technische Daten Material Edelstahl Wichtiger Hinweis Wird zur Aufnahme von Backblech 6K-EBMF verwendet DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Griddleplatte 650 600E-GSerie 650 - Eine Kochserie für die Profi-Küche. Sie zeichnet sich aus durch optimale Energieausnutzung, leistungsstarke Geräte und eine hohe Reinigungsfreundlichkeit. Durch die Modulbauweise ist sie leicht kombinierbar und variabel in der Anordnung. Der Geräteaufbau ist komplett aus Chromnickelstahl 18/10.Ihre Vorteile Doppelte Präzision für perfekte Bratergebnisse: Zwei unabhängig regelbare Heizzonen ermöglichen differenzierte Temperatureinstellungen – ideal für zeitgleiche Zubereitung verschiedener Speisen bei konstant hoher Qualität. Maximale Leistung auf kompaktem Raum: Mit 7,8 kW Heizleistung und einer großzügigen Bratfläche von 590 x 515 mm bewältigt das Tischgerät auch hohe Volumina – effizient und platzsparend. Robuste Edelstahlfläche für den Dauerbetrieb: Die Bratfläche aus hochwertigem CNS 18/10 glänzt durch Langlebigkeit und hygienische Reinigung – ideal für den anspruchsvollen Einsatz in Großküchen. Effiziente Wärmeverteilung durch geneigte Bratfläche: Die glatte, leicht geneigte Oberfläche sorgt für ein gleichmäßiges Bratergebnis und einen kontrollierten Fettabfluss – unterstützt durch einen integrierten Auffangbehälter. Sicher arbeiten bei höchsten Temperaturen: Ein integrierter Sicherheitsthermostat schützt zuverlässig vor Überhitzung – für einen leistungsstarken und zugleich sicheren Dauerbetrieb bis 300 °C. Modular gedacht – flexibel integrierbar: Als Teil der Serie 650 lässt sich die Griddleplatte nahtlos in bestehende Küchenmodule einfügen – für maximale Gestaltungsfreiheit im Küchenlayout. Durchdacht für den Profi-Alltag: Spritzschutz, Aufheiz-Kontrollleuchte und Reinigungsschaber inklusive – für störungsarme Abläufe und minimalen Reinigungsaufwand im täglichen Einsatz. Zuverlässige Technik – entwickelt für die Gastronomie: Konzipiert für den Gewerbeeinsatz mit 400 V Anschluss und 50/60 Hz-Frequenz – bereit für höchste Anforderungen in Restaurants, Kantinen und Cateringbetrieben. Technische Daten Breite Bratfläche 590 mm Füße höhenverstellbar Nein Spannung 400 V Anzahl Heizzonen 2 Ausführung Bratfläche Glatt, geneigt Serie 650 Heizzonen getrennt regelbar Ja Temperaturbereich von 50 °C Eigenschaften Fettauffangbehälter ,Spritzschutz Frequenz 50/60 Hz Geräteanschluss 3 NAC Anschlusswert 7,8 kW Kontrollleuchte Aufheizen Material Bratfläche Edelstahl Sicherheitsthermostat Ja Inklusive 1 Reinigungsschaber Betriebsart Elektro Typ Tischgerät Material CNS 18/10 Tiefe Bratfläche 515 mm Temperaturbereich bis 300 °C DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Griddleplatte 650 400E-GSerie 650 - Eine Kochserie für die Profi-Küche. Sie zeichnet sich aus durch optimale Energieausnutzung, leistungsstarke Geräte und eine hohe Reinigungsfreundlichkeit. Durch die Modulbauweise ist sie leicht kombinierbar und variabel in der Anordnung. Der Geräteaufbau ist komplett aus Chromnickelstahl 18/10.Ihre Vorteile Maximale Leistung auf kompakter Fläche: Mit 3,9 kW geballter Heizleistung und einer großzügigen Fläche von 390 x 515 mm überzeugt die Griddleplatte auch bei hoher Auslastung im Dauerbetrieb. Präzise Temperaturkontrolle von 50 bis 300 °C: Der stufenregulierbare Thermostat ermöglicht exakte Temperatureinstellungen – ideal für verschiedenste Garprozesse und gewünschte Bräunungsgrade. Geneigte Bratfläche für effizientes Arbeiten: Die leicht geneigte Edelstahlfläche lässt überschüssiges Fett sauber ablaufen – für bessere Ergebnisse und einen reduzierten Reinigungsaufwand. Robustheit für den Profi-Einsatz: Gehäuse und Bratfläche bestehen aus hochwertigem Chromnickelstahl 18/10 – korrosionsbeständig, langlebig und besonders pflegeleicht in hektischen Küchenumgebungen. Kompakt und kombinierbar – dank Modulbauweise: Als Teil der Serie 650 lässt sich die Griddleplatte flexibel mit anderen Geräten kombinieren und passgenau in bestehende Küchenzeilen integrieren. Sicherheit, die mitdenkt: Ein integriertes Sicherheitsthermostat schützt zuverlässig vor Überhitzung und sorgt für einen unterbrechungsfreien, sicheren Betrieb auch bei langen Einsatzzeiten. Inklusive durchdachte Reinigungshilfen: Mit Fettauffangbehälter, umlaufendem Spritzschutz und mitgeliefertem Reinigungsschaber sind Hygienestandards einfach sicherzustellen – auch im laufenden Betrieb. Elektroanschluss für moderne Küchenstandards: Betrieb mit 400 V und 3 NAC gewährleistet zuverlässige Power und einfache Integration in professionelle Kücheninfrastrukturen. Technische Daten Breite Bratfläche 390 mm Füße höhenverstellbar Nein Spannung 400 V Anzahl Heizzonen 1 Ausführung Bratfläche Glatt, geneigt Serie 650 Temperaturbereich von 50 °C Eigenschaften Fettauffangbehälter ,Spritzschutz Frequenz 50/60 Hz Geräteanschluss 3 NAC Anschlusswert 3,9 kW Kontrollleuchte Aufheizen Material Bratfläche Edelstahl Sicherheitsthermostat Ja Inklusive 1 Reinigungsschaber Betriebsart Elektro Typ Tischgerät Material CNS 18/10 Tiefe Bratfläche 515 mm Temperaturbereich bis 300 °C DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Induktionskocher IK 35NG-1TCKSDer Induktionskocher mit 3500 Watt und Schott CERAN®-Glas eignet sich optimal für den Frontcooking Bereich oder für die Küche. Dank moderner Half-Bridge-Technologie wird auch das zuverlässige Garen auf niedriger Temperatur ermöglicht. Mit der kombinierten Knebel- und Touchbedienung kann dieser sowohl in Leistungsstufen, als auch über Temperaturbereiche komfortabel gesteuert werden.Ihre Vorteile Präzision auf den Punkt: Dank 10 Temperaturstufen und Half-Bridge-Technologie gelingt selbst das schonende Garen bei niedrigen Temperaturen zuverlässig – ideal für anspruchsvolle Küchenprozesse. Kompakter Profi mit 3500 Watt: Die leistungsstarke Induktionstechnologie in Kombination mit einem hochwertigen SCHOTT CERAN®-Kochfeld sorgt für schnelle Reaktionszeiten auf minimalem Raum. Intuitive Steuerung, professionelle Kontrolle: Variabel per Knebel oder Touch steuerbar – wählen Sie zwischen Leistungs- oder Temperaturregulierung und behalten Sie jederzeit die volle Kontrolle beim Kochen. Maximale Sicherheit im Gastroalltag: Mit Topferkennung und integriertem Überhitzungsschutz ausgestattet, bietet der IK 35NG-1TCKS zuverlässigen Rundumschutz in hektischen Küchenumgebungen. Frontcooking mit Format: Das elegante Design in Schwarz-Edelstahl-Optik macht den Induktionskocher zum professionellen Blickfang – ideal für Showküche oder Buffetstation. Steckerfertig und sofort einsatzbereit: Einfach in Betrieb zu nehmen mit 230 V-Anschluss – perfekt für flexible Einsatzorte ohne Installationsaufwand. Technische Daten Anzahl Temperaturstufen 10 Anzahl Kochstellen 1 Geräteanschluss Steckerfertig Leistung Kochstelle(n) max. 3500 W Digital-Anzeige Ja Eigenschaften Half-Bridge-Technologie ,Zuverlässiges Garen auf niedriger Temperatur möglich Tiefe Glasfeld 285 mm Belastbarkeit je Kochstelle 30 kg Material Kochfläche SCHOTT CERAN® Frequenz 50-60 Hz Kontrollleuchte Nein Material Edelstahl Topferkennung Ja Steuerung Touch ,Knebel Farbe Edelstahl / schwarz Überhitzungsschutz Ja Ein-/Ausschalter Nein Art der Kochstellen Induktion Anzahl Leistungsstufen 10 Sperrtaste (Kindersicherung) Nein Einbaufähig Nein Breite Glasfeld 285 mm Regulierung von Leistung ,Temperatur Intervalle Temperatureinstellung 20 °C Anschlusswert 3,5 kW Spannung 230 V Temperaturbereich bis 240 °C Durchmesser Kochstelle(n) 250 mm Temperaturbereich von 60 °C DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Gas-Tischbräter TB1100PFDer Gas-Tischbräter ist das ideale Gerät für das Braten von Speisen: die leichte und kompakte Ausführung macht den Transport einfach easy, der simple Aufbau ermöglicht einen schnellen Aufbau und dank des Betriebs mit Flüssiggas kommt das Gerät überall und ganz flexibel zum Einsatz.Ihre Vorteile Maximale Flexibilität im mobilen Einsatz: Mit Betrieb über Flüssiggas ist der TB1100PF unabhängig vom Stromnetz und damit ideal für Outdoor-Catering, Events oder mobile Kochstationen geeignet. Starke Leistung auf kleinstem Raum: Trotz kompakter Bauweise liefert der Gas-Tischbräter mit 11 kW und drei einzeln regulierbaren Brennern volle Profi-Performance für höchste Auslastung. Sicher kochen mit System: Dank integriertem Überhitzungsschutz, Schlauchbruchsicherung und Piezo-Zündung erfüllt der TB1100PF höchste Sicherheitsstandards in Profi-Küchen. In wenigen Minuten betriebsbereit: Der einfache Aufbau und der mitgelieferte Anschluss-Set ermöglichen eine schnelle Inbetriebnahme – ganz ohne Fachmonteur. Robuste Materialien für den harten Küchenalltag: Edelstahl-Gehäuse und emaillierte Stahlblechpfanne garantieren Langlebigkeit, einfache Reinigung und zuverlässige Hygiene in jeder Situation. Optimale Bratfläche für hohe Kapazitäten: Mit einer Pfanne von 700 x 540 mm eignet sich das Gerät hervorragend für die gleichzeitige Zubereitung großer Portionen bei gleichmäßiger Hitzeverteilung. Technische Daten Anschluss 3/8" Anzahl Brenner 3 Breite Pfanne 700 mm Regeldruck 50 mbar Verbrauch 850 g / Std. Zünd-Art Piezo-Zündung Tiefe Pfanne 540 mm Überhitzungsschutz Ja Höhe Pfanne 70 mm Ausführung Grillpfanne Material Pfanne Stahlblech ,Emailliert Inklusive 1 Gewerbedruckregler ,1 Schlauch ,1 Schlauchbruchsicherung Material Edelstahl Anschlusswert 11 kW Gas-Art Flüssiggas Wichtiger Hinweis Betrieb nur mit Flüssiggas ,Ausschließlich im gut belüfteten Raum und Außenbereich einsetzbar DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Grillpfanne TB1100Die für die Gas-Tischbräter TB1100PF und TB1100R ausgelegte Grillpfanne ist auf Grund ihrer emaillierten Ausführung kratzfest sowie besonders robust und langlebig.Ihre Vorteile Höchste Widerstandskraft unter Volllast: Die emaillierte Oberfläche schützt die TB1100 Grillpfanne zuverlässig vor Kratzern – auch bei intensiver Dauerbelastung im Profi-Betrieb. Optimale Passform für Ihre Tischbräter: Perfekt abgestimmt auf die Modelle TB1100PF und TB1100R – für effiziente Hitzeübertragung und nahtloses Handling im Küchenalltag. Kraftvoll im Einsatz, minimal im Wartungsaufwand: Die robuste Emaillebeschichtung erleichtert die Reinigung und hält selbst starker Beanspruchung dauerhaft stand. Hitze trifft Kontrolle: Solides Stahlblech sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung, die sicheren Griffe für präzise Handhabung – auch bei hohen Temperaturen. Entwickelt für den Dauereinsatz: Langlebiges Material trifft auf professionelle Bauweise – für zuverlässige Ergebnisse Tag für Tag. Wirtschaftlichkeit beginnt beim Material: Das emaillierte Stahlblech reduziert Verschleiß und Nachbeschaffung – ein echtes Plus für Ihre Betriebskosten. Technische Daten Mit Griff(en) Ja Material Stahlblech ,Emailliert DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Grillpfanne TB1470Die für den Gas-Tischbräter TB1470R ausgelegte Grillpfanne ist auf Grund ihrer emaillierten Ausführung kratzfest sowie besonders robust und langlebig.Ihre Vorteile Hoch belastbar für den Dauereinsatz: Die emaillierte Stahlblech-Oberfläche widersteht Hitze, Kratzern und täglicher Beanspruchung zuverlässig – ideal für professionelle Grillstationen und lange Einsätze. Passgenau für den TB1470R Tischbräter: Optimale Kompatibilität garantiert effizienten Energieeinsatz, gleichmäßige Hitzeverteilung und sichere Handhabung im Gastronomiealltag. Langlebige Emaille-Oberfläche: Die hochwertige Emaillierung schützt dauerhaft vor Korrosion, erleichtert die Reinigung und bietet eine glatte, hygienisch einwandfreie Nutzfläche. Praktische Griffe für sicheres Handling: Stabil integrierte Griffe ermöglichen komfortables Transportieren und sicheres Positionieren – auch bei hohen Temperaturen im professionellen Betriebsumfeld. Robustheit trifft auf Pflegeleichtigkeit: Unempfindlich gegen aggressive Reinigungsmittel und mechanischen Abrieb – ideal für intensive Nutzung in Großküchen und durchgehendem Cateringbetrieb. Investition in höchste Zuverlässigkeit: Durch ihre Verarbeitung aus emailliertem Stahlblech vereint die Grillpfanne dauerhafte Formstabilität mit einer hohen Lebensdauer – ein zuverlässiges Werkzeug für Profis. Perfektion für Speisen mit Grillcharakter: Die Materialbeschaffenheit begünstigt ein gleichmäßiges Bräunungsverhalten – für authentische Grillresultate, die Ihre Gäste überzeugen. Modular erweiterbar durch Systemkompatibilität: Als Teil des TB1470R-Zubehörs lässt sich der Arbeitsbereich professionell skalieren – flexibel einsetzbar im mobilen Catering und stationären Einsatz. Technische Daten Mit Griff(en) Ja Material Stahlblech ,Emailliert DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Induktionskocher IK 35-1TCKFlexibel einsetzbar und leistungsstark präsentiert sich der Induktionskocher mit einer Kochstelle. Die Leistung oder Temperatur ist einfach über das kombinierte Touch- und Knebeldisplay zu regulieren.Ihre Vorteile Präzise Temperatureinstellung in 5-Grad-Schritten: Mit 45 Temperaturstufen im Bereich von 30–250 °C optimal für punktgenaues Garen, Warmhalten oder Anbraten – ideal für professionelle Herausforderungen in Küche und Catering. Maximale Leistung punktgenau abrufbar: Mit 3.500 W auf einer Kochstelle bietet der IK 35-1TCK kraftvolle Hitze für schnelles Arbeiten – gesteuert über 35 fein abgestufte Leistungsstufen. Intuitive Steuerung per Knebel und Touch: Die kombinierte Bedienung vereint haptisches Feedback mit digitaler Präzision – optimal für Küchenprofis, die direkt reagieren müssen. Robust und mobil – bereit für den flexiblen Einsatz: Steckerfertig, kompakt und aus widerstandsfähigem Edelstahl gefertigt – ideal für Veranstaltungen, Frontcooking oder temporäre Küchenstationen. Induktionstechnik mit intelligenter Topferkennung: Startet nur bei erkanntem Kochgeschirr – das spart Energie, erhöht die Sicherheit und sorgt für effizientes Arbeiten. Glaskeramik-Kochfläche für höchste Hygieneansprüche: Pflegeleicht und hitzebeständig – die hochwertige Oberfläche ist ideal für den täglichen Einsatz in Großküchen und Gastronomie. Technische Daten Anzahl Temperaturstufen 45 Anzahl Kochstellen 1 Geräteanschluss Steckerfertig Leistung Kochstelle(n) max. 3500 W Digital-Anzeige Ja Eigenschaften Min. Durchmesser Topf: 160 mm ,Max. Durchmesser Topf: 280 mm ,Max. Gewicht Topf: 20 kg Tiefe Glasfeld 280 mm Belastbarkeit je Kochstelle 30 kg Material Kochfläche Glaskeramik Frequenz 50-60 Hz Kontrollleuchte Nein Material Edelstahl Topferkennung Ja Steuerung Knebel ,Touch Farbe Edelstahl / schwarz Überhitzungsschutz Ja Ein-/Ausschalter Nein Art der Kochstellen Induktion Anzahl Leistungsstufen 35 Sperrtaste (Kindersicherung) Nein Einbaufähig Nein Breite Glasfeld 280 mm Regulierung von Leistung ,Temperatur Intervalle Temperatureinstellung 5 °C Anschlusswert 3,5 kW Spannung 230 V Temperaturbereich bis 250 °C Durchmesser Kochstelle(n) 195 mm Temperaturbereich von 30 °C DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Induktionskocher IK 25-1TCKFlexibel einsetzbar und kompakt präsentiert sich der Induktionskocher mit einer Kochstelle. Die Leistung oder Temperatur ist einfach über das kombinierte Touch- und Knebeldisplay zu regulieren.Ihre Vorteile Präzision auf den Punkt: Mit 45 Temperatur- und 30 Leistungsstufen bieten Sie Ihren Gästen gleichbleibende Ergebnisse – selbst bei anspruchsvollen Speisen. Platzwunder mit Power: Trotz kompakter Bauweise liefert der IK 25-1TCK beeindruckende 2500 W und ist ideal für enge Küchen und wechselnde Einsatzorte. Ein Gerät, doppelte Kontrolle: Die Kombination aus Touch-Panel und Drehknebel erlaubt schnelle, intuitive Anpassungen – auch unter Zeitdruck. Sicher kochen, auch bei Volllast: Der integrierte Überhitzungsschutz sorgt für zuverlässigen Dauerbetrieb – bei Töpfen bis 20 kg und bis zu 280 mm Durchmesser. Einfach anschließen, direkt loslegen: Steckerfertiger Betrieb mit 230 V – keine aufwändige Installation, ideal für flexible Nutzung in Catering und Buffetlinien. Arbeiten auf Gastronomie-Niveau: Glaskeramik-Kochfläche und Voll-Edelstahl-Gehäuse vereinen Hygiene, Robustheit und leichte Reinigung – perfekt für den Profi-Alltag. Volle Kontrolle über jede Stufe: Exakte Temperatureinstellung in 5°-Schritten zwischen 30 °C und 250 °C – ideal für empfindliche Speisen und präzises Anbraten. Kocht nur, wenn’s passt: Die integrierte Topferkennung schützt vor Energieverlust und Fehlbedienung – für maximale Effizienz im laufenden Betrieb. Technische Daten Anzahl Temperaturstufen 45 Anzahl Kochstellen 1 Geräteanschluss Steckerfertig Leistung Kochstelle(n) max. 2500 W Digital-Anzeige Ja Eigenschaften Max. Durchmesser Topf: 280 mm ,Max. Gewicht Topf: 20 kg ,Min. Durchmesser Topf: 160 mm Tiefe Glasfeld 280 mm Belastbarkeit je Kochstelle 30 kg Material Kochfläche Glaskeramik Frequenz 50-60 Hz Kontrollleuchte Nein Material Edelstahl Topferkennung Ja Steuerung Touch ,Knebel Farbe Edelstahl / schwarz Überhitzungsschutz Ja Ein-/Ausschalter Nein Art der Kochstellen Induktion Anzahl Leistungsstufen 30 Sperrtaste (Kindersicherung) Nein Einbaufähig Nein Breite Glasfeld 280 mm Regulierung von Leistung ,Temperatur Intervalle Temperatureinstellung 5 °C Anschlusswert 2,5 kW Spannung 230 V Temperaturbereich bis 250 °C Durchmesser Kochstelle(n) 195 mm Temperaturbereich von 30 °C DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Gasherd BGH 600-521Gasherd mit 5 Kochstellen in unterschiedlichen Leistungsstärken – Die verschiedenen Brennergrößen und der große, emaillierte Multifunktionsbackofen schaffen die optimale Grundlage für die Zubereitung unterschiedlichster Speisen. Mit dem integrierten Timer gewährleistet der Backofen absolute Kontrolle über den Garvorgang.Ihre Vorteile Fünf Flammen, ein Ziel: maximale Flexibilität: Mit fünf unterschiedlich starken Gasbrennern von 1 bis 4 kW eignet sich der BGH 600-521 für präzises Kochen vom Schmelzen bis zum Anbraten – ideal für jeden Küchenstil und Einsatzbereich. Multifunktionsbackofen mit Kontrolle bis ins Detail: Der geräumige, emaillierte Backofen mit sieben Heizarten, integriertem Timer und Doppelverglasung ermöglicht punktgenaues Garen verschiedenster Speisen – zuverlässig und energieeffizient. Robust gebaut – für professionelle Herausforderungen: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl, ausgestattet mit Gusseisenrosten und thermoelektrischer Zündsicherung, ist der Gasherd für den intensiven Dauereinsatz konzipiert. Einstecken und loslegen – dank steckerfertigem Anschluss: Der 230-Volt-Anschluss des Backofens erleichtert die Inbetriebnahme ganz ohne Zusatzinstallation – ideal für Caterer und Küchenbetreiber mit wechselnden Einsatzorten. Leistungsvielfalt auf kompaktem Raum: Mit nur 60 cm Breite vereint der Standherd hohe Kochleistung, Backfunktion und Stauraum – optimal für professionelle Küchen mit begrenztem Platzangebot. Ein Gerät – drei Gasarten: Dank beiliegender Erd- und Propandüsen ist der Herd flexibel einsetzbar – ob stationär oder mobil, im Innen- oder Außeneinsatz. Technische Daten Pilotflamme Nein Inklusive 1 Backblech ,2 Roste Energieeffizienzklasse A (EU Nr. 65 / 2014) Temperaturbereich von 50 °C Energieverbrauch Umluft 0,96 kWh / Zyklus Anzahl Backöfen 1 Material Garraum Stahl ,Emailliert Anzahl Kochstellen 5 Höhe Backofen 340 mm Zünd-Art Elektronische Einhandzündung Backofen-Spannung 230 V Höhenverstellbar bis 900 mm Backofen-Anschlusswert 2,5 kW Backofen-Anschluss Steckerfertig Material Edelstahl Höhenverstellbar von 850 mm Frequenz 50/60 Hz Anschlusswert 11,5 kW Gas-Art Erdgas H (20 mbar) ,Propandüsen (50 mbar) und Erdgasdüsen L (20 mbar) sind beigelegt Art der Kochstellen Gas Füße höhenverstellbar Ja Backofen-Eigenschaften Backofenbeleuchtung ,Doppeltürverglasung ,Timer (5 - 55 Min.) Größe Kochstellen 4 x 230 x 270 mm, 1 x Ø 350 mm Tiefe Backofen 400 mm Breite Backofen 670 mm Energieverbrauch Ober-/Unterhitze 0,94 kWh / Zyklus Typ Standgerät Backofen-Funktionen Auftauen ,Grill ,Grill + Oberhitze ,Grill + Oberhitze + Lüfter ,Umluft ,Ober- /Unterhitze ,Unterhitze + Lüfter Eigenschaften Brenner thermoelektrisch gesichert ,Edelstahlgriffe ,Gasbrenner mit Zündsicherung ,Gusseisenroste ,Staufach unter dem Backofen: B 660 x T 450 x H 120 mm Abstand zwischen den Einschüben 35 mm ,60 mm ,65 mm Gasbrenner Einkreisbrenner ,Zweikreisbrenner Verteilung Kochstellen 1 x 1 kW, 1 x 3 kW, 2 x 1,75 kW, 1 x 4 kW Energieeffizienzindex 95,3 Backofen-Art Elektro Multifunktions-Backofen Ja Betriebsart Elektro / Gas Temperaturbereich bis 250 °C Anzahl Einschübe 4 Wrasenabzug Ja Backofen-Volumen 104 Liter DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Elektroherd 5K-EBMF5 Kochstellen, die zum Kochen, Braten oder Dünsten auf dem Glaskeramik-Kochfeld einladen. Der Multifunktionsbackofen mit Timer überzeugt durch seine vielseitigen Funktionen wie Heißluft, Ober-/Unterhitze, Umluft oder Grill. Dank der Versiegelung des Garraums ist der Ofen zudem sehr energieeffizient und bietet eine optimale Reinigungsfähigkeit.Ihre Vorteile Fünf Kochzonen für maximale Flexibilität: Mit 5 unterschiedlich dimensionierten Glaskeramik-Kochfeldern bietet der 5K-EBMF optimale Voraussetzungen für parallele Garprozesse bei hohem Gästeaufkommen. Multifunktionsbackofen mit Profi-Features: Dank 7 Betriebsarten – von Heißluft bis Grill – lassen sich Speisen präzise und effizient zubereiten, ideal für wechselnde Anforderungen in Gastronomie und Catering. Reinigung leicht gemacht: Der versiegelte Garraum reduziert Anhaftungen und erleichtert die tägliche Reinigung – spart Zeit und sichert dauerhaft hygienisches Arbeiten. Großvolumiger Backofen für hohe Kapazitäten: Mit 104 Litern Garraum und vier Einschüben eignet sich der 5K-EBMF ideal für die parallele Zubereitung großer Mengen – perfekt für den Einsatz in Großküchen. Robuste Materialien für den Dauereinsatz: Gehäuse aus Edelstahl und eine strapazierfähige Glaskeramik-Kochfläche garantieren Langlebigkeit und hohe Belastbarkeit im professionellen Arbeitsumfeld. Geringer Energieverbrauch – starke Leistung: Mit einem Energieeffizienzindex von 95,3 und Klasse A erfüllt das Gerät wirtschaftliche Anforderungen und spart Betriebskosten, ohne Kompromisse bei der Leistung. Technische Daten Multifunktions-Backofen Ja Inklusive 1 Backblech ,2 Roste Backofen-Art Elektro Anzahl Backöfen 1 Temperaturbereich von 50 °C Geräteanschluss 3 NAC Energieeffizienzindex 95,3 Anzahl Kochstellen 5 Tiefe Backofen 435 mm Backofen-Anschlusswert 2,5 kW Wrasenabzug Nein Höhe Backofen 360 mm Breite Glasfeld 870 mm Energieverbrauch Ober-/Unterhitze 0,94 kWh / Zyklus Abstand zwischen den Einschüben 35 mm ,60 mm ,65 mm Spannung 400 V Material Edelstahl ,Glas Höhenverstellbar bis 915 mm Anschlusswert 11,5 kW Energieeffizienzklasse A (EU Nr. 65 / 2014) Art der Kochstellen Glaskeramik Füße höhenverstellbar Ja Backofen-Eigenschaften 3-fach-Verglasung ,Backofenbeleuchtung ,Timer ,Versiegelter Garraum ,Staufach unter dem Backofen: B 660 x T 450 x H 120 mm Größe Kochstellen 1 x Ø 125/215 mm, 1x Ø 175/275 mm, 1 x 215 mm, 2 x 150 mm Backofen-Volumen 104 Liter Material Kochfläche Glaskeramik Energieverbrauch Umluft 0,96 kWh / Zyklus Typ Standgerät Backofen-Funktionen Auftauen mit Heißluft ,Grill ,Grill + Heißluft ,Ober- /Unterhitze ,Umluft ,Unterhitze mit Heißluft ,Heißluft Höhenverstellbar von 890 mm Tiefe Glasfeld 550 mm Eigenschaften Edelstahlgriffe Verteilung Kochstellen 1 x 0,7/2,1 kW, 1 x 1,4/2,2 kW, 1 x 2,2 kW, 2 x 1,2 kW Frequenz 50/60 Hz Temperaturbereich bis 250 °C Anzahl Einschübe 4 Betriebsart Elektro Material Garraum Stahl ,Emailliert Breite Backofen 670 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Einbau-Induktionskocher 201TCDer Einbau-Induktionskocher 201TC mit Touch-Display eignet sich perfekt für den Frontcooking-Bereich und Buffets. Mit einer Leistung von 2 kW bestreitet er problemlos das Tagesgeschäft.Ihre Vorteile Kompakte Power für den Profi-Einsatz: Mit 2.000 Watt Leistung und steckerfertigem Anschluss bietet der 201TC volle Kochergebnisse auf kleinstem Raum – ideal für professionelle Frontcooking-Stationen und Buffets. Präzise Steuerung auf Knopfdruck: Die Touch-Steuerung mit 10 Leistungsstufen ermöglicht exaktes Arbeiten – für punktgenaues Garen auch bei hohem Gästeaufkommen. Elegant integrierbar, flexibel einsetzbar: Das schlanke Einbauformat mit hochwertiger Glaskeramik fügt sich dezent in jedes Buffet- oder Küchenkonzept ein – für maximale Gestaltungsfreiheit beim Einsatz. Intelligente Topferkennung für effizientes Arbeiten: Die automatische Topferkennung reduziert Energieverbrauch, schützt das Gerät und sorgt für sofortige Einsatzbereitschaft. Sicher auf Dauerbetrieb ausgelegt: Mit Überhitzungsschutz und robuster Bauweise aus Stahl bietet der 201TC professionelle Zuverlässigkeit für den täglichen Gastronomieeinsatz. Moderne Optik trifft Alltagstauglichkeit: Die elegante Glasoberfläche in Schwarz ist nicht nur optisch ansprechend, sondern auch pflegeleicht – für dauerhaft sauberes Arbeiten bei hoher Beanspruchung. Frontcooking neu definiert: Leise, schnell und emissionsarm: Der Induktionskocher schafft ein angenehmes Ambiente am Gast, ohne auf Leistung zu verzichten. Plug & Cook – überall einsatzbereit: Dank 230-Volt-Anschluss ist der 201TC sofort betriebsbereit – ideal für temporäre Stationen, Caterings oder wechselnde Buffetaufbauten. Technische Daten Anzahl Kochstellen 1 Geräteanschluss Steckerfertig Leistung Kochstelle(n) max. 2000 W Digital-Anzeige Ja Tiefe Glasfeld 340 mm Belastbarkeit je Kochstelle 30 kg Material Kochfläche Glas Frequenz 50-60 Hz Material Stahl Topferkennung Ja Steuerung Touch Farbe Schwarz Überhitzungsschutz Ja Ein-/Ausschalter Ja Art der Kochstellen Induktion Anzahl Leistungsstufen 10 Sperrtaste (Kindersicherung) Nein Einbaufähig Ja Breite Glasfeld 320 mm Regulierung von Leistung Anschlusswert 2 kW Spannung 230 V Durchmesser Kochstelle(n) 230 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Einbau-Induktionskocher 351TCDer Einbau-Induktionskocher 351TC mit Touch-Display eignet sich perfekt für den Frontcooking-Bereich und Buffets. Mit einer Gesamtleistung von 3,5 kW meistert er mit Leichtigkeit jede Herausforderung.Ihre Vorteile Leistung, die überzeugt: Mit 3.500 Watt bietet der Einbau-Induktionskocher 351TC die nötige Power für zuverlässiges Arbeiten auch bei hohem Gästeaufkommen. Ideal für Frontcooking und Buffet: Dank kompakter Bauweise, attraktivem Design und flächenbündigem Einbau fügt sich das Gerät nahtlos in moderne Präsentationszonen ein. Intuitive Steuerung per Touch: Die präzise Touch-Bedienung mit Digitalanzeige ermöglicht schnelle Anpassungen – perfekt für den professionellen Ablauf in der Gastronomie. Effizient und energiesparend: Induktionstechnologie mit automatischer Topferkennung minimiert Energieverluste und sorgt für punktgenaues Erhitzen – wirtschaftlich und sicher. Steckerfertig sofort einsatzbereit: Mit 230 V Anschluss spart der Kocher Installationsaufwand – anschließen, einschalten und leistungsstark loskochen. Sichere Performance im Dauereinsatz: Überhitzungsschutz und 10 Leistungsstufen gewährleisten einen stabilen Betrieb auch bei intensiver Nutzung – damit keine Kompromisse nötig sind. Technische Daten Anzahl Kochstellen 1 Geräteanschluss Steckerfertig Leistung Kochstelle(n) max. 3500 W Digital-Anzeige Ja Tiefe Glasfeld 340 mm Belastbarkeit je Kochstelle 30 kg Material Kochfläche Glaskeramik Frequenz 50-60 Hz Material Stahl Topferkennung Ja Steuerung Touch Farbe Schwarz Überhitzungsschutz Ja Ein-/Ausschalter Ja Art der Kochstellen Induktion Anzahl Leistungsstufen 10 Sperrtaste (Kindersicherung) Nein Einbaufähig Ja Breite Glasfeld 320 mm Regulierung von Leistung Anschlusswert 3,5 kW Spannung 230 V Durchmesser Kochstelle(n) 230 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Kerntemperaturfühler-Set 3KAAuf den Punkt gegarte Steaks, saftiger Braten, zarte Hähnchenkeulen mit knuspriger Haut - Die Speisenzubereitung im Kombidämpfer ist mit einem Kerntemperaturfühler einfach mehr als zuverlässig. Die magnetische Halterung lässt sich ganz simpel und beliebig an den Dämpfern befestigen.Ihre Vorteile Garpunktkontrolle mit Präzision: Mit einer Einstechtiefe von 80 mm und einem Fühlerdurchmesser von nur 3 mm sorgt das 3KA-Set für exakte Temperaturmessung – auch bei empfindlichen Fleischstücken. Maximale Flexibilität im Küchenalltag: Die magnetische Halterung erlaubt eine schnelle, werkzeuglose Befestigung an jedem Silversteam-K Elektro-Kombidämpfer – ideal für häufig wechselnde Anwendungen. Robust für den Profi-Einsatz: Fühler und Halterung bestehen aus hochwertigem Chromnickelstahl – langlebig, hygienisch und leicht zu reinigen, selbst bei täglicher Dauernutzung. Mehr Reichweite, weniger Einschränkung: Das 1,9 Meter lange Kabel bietet großzügige Bewegungsfreiheit und sicheres Handling – auch bei beengten Platzverhältnissen in der Großküche. Kombidämpfer optimal genutzt: Perfekt abgestimmt auf die Silversteam-K Serie – für präzise Steuerung, idealen Feuchte-/Hitzeaustausch und wirtschaftliches Garen auf den Punkt. Zuverlässigkeit mit einem Messpunkt: Ein präzise platzierter Sensor misst genau am thermischen Zentrum – für gleichbleibend hohe Speisenqualität bei minimaler Technikkomplexität. Schnelle Integration in bestehende Abläufe: Das Set ist einsatzbereit ohne Kalibrierung oder Anpassung – direkt einsetzbar für reibungslosen Küchenbetrieb ohne Zusatzaufwand. Sicherheit trifft Genuss: Zuverlässige Temperaturkontrolle minimiert Garverlust und Trennerisiken – für sichere, gleichmäßig gegarte Speisen mit vollem Geschmack. Technische Daten Material Temperaturfühler Chromnickelstahl Länge Kabel 1,9 m Durchmesser Temperaturfühler 3 mm Anzahl Messpunkte 1 Set bestehend aus 1 Halterung ,1 Kerntemperaturfühler Ausgelegt für Elektro-Kombidämpfer Serie Silversteam-K Material Chromnickelstahl ,Kunststoff Einstechtiefe 80 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Rost AT90120Universell einsetzbarer Rost zu den Heißluftöfen der Serie AT90 und AT120.Ihre Vorteile Maximale Flexibilität in der Heißluftzubereitung: Der Rost AT90120 passt exakt zu den Öfen der Serien AT90 und AT120 – für effizientes Arbeiten ohne Kompromisse. Robust gebaut für den Küchenalltag: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl überzeugt der Rost AT90120 durch Langlebigkeit selbst bei intensiver Nutzung. Perfekte Wärmeverteilung – gleichmäßige Garergebnisse: Durch sein offenes Design unterstützt der Rost eine optimale Luftzirkulation im Heißluftofen – für konstant hohe Speisenqualität. Einfach in der Handhabung, schnell zu reinigen: Dank der glatten Edelstahloberfläche lässt sich der Rost AT90120 mühelos reinigen – das spart Zeit im Betriebsalltag. Sicherer Halt auch unter hoher Belastung: Die stabile Konstruktion sorgt dafür, dass auch schwere Bleche sicher getragen werden – ein Plus an Zuverlässigkeit bei hoher Auslastung. Optimiert für professionelle Prozesse: Als Originalzubehör für die AT90- und AT120-Serie fügt sich der Rost nahtlos in bestehende Arbeitsabläufe ein – ohne Nachjustieren oder Umbauen. Ohne GN-Raster – mehr Spielraum für spezielle Anwendungen: Der bewusste Verzicht auf ein Gastronorm-Raster eröffnet mehr Freiheiten beim Einsetzen individueller Bleche oder Gitter. Investition in Qualität, die sich auszahlt: Der Rost AT90120 steht für zuverlässige Performance in der Profi-Küche – ein Zubehör, das Tag für Tag überzeugt. Technische Daten Material Edelstahl Gastronorm Nein DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Rost 1/2 GNRost für ½ GN-Einschübe geeignet, verwendbar auch für den Heißluftofen AT110Ihre Vorteile Passgenau für 1/2 GN-Systeme: Optimal abgestimmt auf standardisierte 1/2 GN-Einschübe – ideal für den flexiblen Einsatz in professionellen Küchenstrukturen. Kompromisslos hygienisch: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl für eine einfache Reinigung, höchste Hygienestandards und dauerhafte Korrosionsbeständigkeit. Kompatibel mit Heißluftofen AT110: Souveräne Leistung auch bei hohen Temperaturen – dieser Rost ist speziell für den Einsatz im Heißluftofen AT110 ausgelegt. Stabilität für den täglichen Einsatz: Robuste Bauweise trägt auch schwer beladene Behälter zuverlässig – für sichere Abläufe in der Profi-Gastronomie. Maximale Flächennutzung bei halber Größe: Effizientes Arbeiten auf kleiner Fläche: Ideal für kombinierte Belegung und präzise Portionierung auf engem Raum. Universell einsetzbar: Ob in Kombidämpfern, Kühleinheiten oder Regalsystemen – der Rost bietet volle Flexibilität in verschiedensten Einsatzbereichen. Zuverlässige Luftzirkulation: Das offene Design ermöglicht gleichmäßige Hitze- und Luftverteilung – essenziell für perfekte Gar- und Backergebnisse. Langlebig konzipiert für Dauerbetrieb: Setzen Sie auf eine Lösung, die auch bei hoher Auslastung dauerhaft formstabil und verlässlich bleibt. Technische Daten Material Edelstahl Gastronorm 1/2 GN DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Backofenrost 6K-EBMFMit dem Backofenrost wird das Zubehör des Induktionsherds 6K-EBMF für einen fließenden Arbeitsablauf perfekt erweitert.Ihre Vorteile Optimiert für den 6K-EBMF: Perfekte Passform und volle Kompatibilität für reibungslose Abläufe in professionellen Küchen mit dem Induktionsherd 6K-EBMF. Hygiene trifft Langlebigkeit: Hochwertiger Edelstahl sorgt für leichte Reinigung und maximale Widerstandskraft im Dauereinsatz. Effiziente Nutzung jedes Backraums: Ermöglicht durchdachte Organisation und optimale Ausnutzung der Garfläche – ideal für größere Mengen oder parallele Zubereitungsschritte. Stabilität für den Küchenalltag: Robuste Konstruktion bietet sicheren Halt für schwere Bleche, GN-Behälter oder Backformen – auch unter Volllast. Schneller Wechsel, geringer Aufwand: Der passgenaue Einbau spart Zeit im Küchenbetrieb und fördert einen effizienten Workflow. Durchdachtes Zubehör mit System: Erweitert den Induktionsherd 6K-EBMF gezielt um eine professionelle Funktionsebene – für noch mehr Flexibilität bei der Speisenzubereitung. Technische Daten Material Edelstahl DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110DDank des Längseinschubs ist der Silversteam-K 6110D besonders kompakt und findet so in der kleinsten Küche seinen Platz. Bei intuitiver, digitaler Bedienung mit Rack-Control-Funktion und guter Luftzirkulation lassen sich Speisen auf GN-Behälter im 1/1 GN-Format dämpfen, garen oder backen.Ihre Vorteile Kompaktes Kraftpaket für enge Küchenräume: Der Silversteam-K 6110D bietet volle Leistung auf nur wenig Raum – der platzsparende Längseinschub macht ihn ideal für beengte Profi-Küchen. Intuitive Steuerung mit Rack-Control: Dank digitalem Touch-Bedienfeld und Rack-Control-Funktion steuern Sie jeden Einschub präzise – für gleichmäßige Garergebnisse bei minimalem Aufwand. Vielseitig garen – mit über 600 Programmen: Mit 300 vorinstallierten und 300 frei programmierbaren Garprogrammen stehen Ihnen alle Optionen fürs Dämpfen, Backen und Braten offen – jederzeit abrufbar per One-Touch. Effizienter Lüfterlauf für gleichmäßige Ergebnisse: Ein reversierender Motorlauf und drei einstellbare Lüftergeschwindigkeiten sorgen für optimale Heißluftverteilung – selbst bei voller Bestückung mit 6 GN-Behältern. Digitale Präzision bis ins Kerntemperaturdetail: Die Kombination aus stufenloser Temperaturregelung, Kerntemperaturfühler und LED-gesteuerter Prozessanzeige ermöglicht exakte Ergebnisse – besonders bei Sous-vide und Delta-T-Garverfahren. Hygienisch durchdacht bis ins Detail: Der abgerundete Garraum aus CNS 18/10, herausnehmbare Auflageschienen und glatte Flächen ermöglichen eine schnelle, gründliche Reinigung – auch ohne integriertes Reinigungssystem. Robuste Technik für den Dauerbetrieb: Mit einem Anschlusswert von 6,9 kW, direkter Dampfeinspritzung, stabilem Aufbau und hochwertigen Materialien ist der Silversteam-K 6110D auf langjährigen, intensiven Einsatz ausgelegt. Zukunftssicher dank USB-Schnittstelle: Rezeptdaten, Updates oder HACCP-Dokumentation – alle wichtigen Informationen lassen sich bequem über die frontale USB-Schnittstelle austauschen und sichern. Technische Daten Temperaturbereich bis 300 °C Anzahl Einschübe 6 Temperaturregelung Stufenlos Steuerung Touch Wrasenabzug Ja Serie Silversteam-K Anzahl Lüfter 1 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Umluft ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Delta-T-Garen ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Cooldown in Garphase Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 50 °C Format Einschübe 1/1 GN Material CNS 18/10 Wasseranschluss 3/4" USB-Anschluss Frontal Zeiteinstellung bis 599 Minute(n) Material Garraum CNS 18/10 Auf Anfrage lieferbar Kombidämpfer mit Türanschlag links Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür Mit Reinigungssystem Nein Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Kerntemperaturfühler-Anschluss Unterhalb des Garraums Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 PVC Abflussrohr ,1 Ersatz-Luftfilter ,1 Wasserzulaufschlauch Anschlusswert 6,9 kW Frequenz 50/60 Hz Abstand zwischen den Einschüben 60 mm Dauerbetrieb Ja Rack-Control Ja Anzahl Garphasen 9 Spannung 400 V Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen Art der Einschübe Längs Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar DokumenteDatenblatt herunterladen

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