Tormek

Lieferumfang 1 x Tormek DWE-200 Extra Fein Diamantschleifscheibe Technische Daten Produkttyp: Diamantschleifscheibe Ausführung: Extra-fein Körnung: 1200 Durchmesser: 200 mm Breite: 40 mm Gewicht: 2,80 kg Farbe: Silber Material: Stahl Beschichtung: Diamantbeschichtung Besonderheiten Extra-feine Diamantschleifscheibe für besonders hochwertige Küchenmesser 1200er-Körnung für maximale Schärfe und feinste Oberflächen Speziell für den Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener entwickelt Geeignet für Messer aus Stahl, Karbid und Keramik Erzeugt eine sehr glatte, spiegelblanke Schleiffase Ideal für den Feinschliff nach dem Vorschleifen Perfekt für gepflegte Messer mit bereits intakter Schneidengeometrie Besonders schonende Bearbeitung hochwertiger Klingen Konstante Schleifeigenschaften durch stabilen Stahlkörper Diamantbeschichtung für langlebige und präzise Schleifleistung Leicht zu montieren Komplett montiert und sofort einbaufertig Sinnvolle Ergänzung zur Standard-Schleifscheibe DWF-200 Optimal als letzter Schleifschritt vor dem Entgraten und Polieren Geeignet für professionelle Küchen, Feinschärfer und anspruchsvolle Messerpflege Die Tormek DWE-200 Diamond Wheel Extra Fine ist eine extra-feine Diamantschleifscheibe für den Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener. Sie wurde für Anwender entwickelt, die bei hochwertigen Küchenmessern besonderen Wert auf eine sehr saubere, feine und gleichmäßige Schneidfase legen. Mit ihrer 1200er-Körnung ist sie nicht für grobe Reparaturen, sondern für den präzisen Feinschliff ausgelegt. Dadurch eignet sie sich besonders für Messer, deren Grundschärfe und Schneidenform bereits vorhanden sind und die auf ein besonders hohes Schärfeniveau gebracht werden sollen. In professionellen Küchen, ambitionierten Kochbereichen und bei hochwertigem Messerequipment zählt nicht nur, dass ein Messer scharf ist. Entscheidend ist auch, wie fein die Schneide ausgebildet wird und wie sauber sie durch empfindliche Lebensmittel gleitet. Die DWE-200 erzeugt eine sehr feine Oberfläche und unterstützt eine spiegelblanke Fase. Das macht sie ideal für feine Kochmesser, Filetiermesser, Gemüsemesser und andere Klingen, bei denen präzises Schneiden, saubere Schnittflächen und kontrolliertes Arbeiten wichtig sind. Die Diamantbeschichtung ermöglicht das Schärfen verschiedener Klingenmaterialien. Neben klassischen Stahlmessern können auch Klingen aus Karbid und Keramik bearbeitet werden. Der stabile Stahlkörper sorgt für eine formbeständige Schleifscheibe und gleichmäßige Schleifergebnisse. Gerade bei wiederholtem Einsatz ist diese Konstanz ein großer Vorteil, da der Anwender reproduzierbar arbeiten kann und die Schneide nicht unnötig aggressiv bearbeitet wird. Für beschädigte, stark stumpfe oder geometrisch veränderte Messer ist die DWE-200 vor allem als abschließender Feinschliff gedacht. Die grobe DWC-200 oder die feinere DWF-200 eignen sich besser, um zunächst Material abzutragen oder eine Schleiffase aufzubauen. Anschließend kann die DWE-200 genutzt werden, um die Oberfläche deutlich zu verfeinern und die Schneide auf maximale Schärfe vorzubereiten. Nach dem Schärfen empfiehlt sich das Entgraten und Polieren an der passenden PW-160 konischen Kompositabziehscheibe. Die DWE-200 wird komplett montiert und einbaufertig geliefert. Sie ist damit eine hochwertige Ergänzung für alle, die ihren Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener noch präziser auf unterschiedliche Messerqualitäten abstimmen möchten. Besonders bei feinen Messern, gepflegten Schneiden und professionellen Ansprüchen bietet diese Schleifscheibe einen deutlichen Mehrwert. Sie erweitert das Schleifsystem um eine besonders feine Bearbeitungsstufe und hilft dabei, Küchenmesser dauerhaft in einem exzellenten Schneidzustand zu halten. Hersteller: Tormek Herstellerartikelnummer: DWE-200

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Lieferumfang 1 x DWC-200 grob Diamantschleifscheibe Technische Daten Produkttyp: Diamantschleifscheibe Ausführung:  grob Körnung: 360 Durchmesser: 200 mm Breite: 40 mm Gewicht: 2,80 kg Farbe: Silber Material: Stahl Beschichtung: Diamantbeschichtung Besonderheiten Grobe Diamantschleifscheibe für schnellen Materialabtrag Ideal zum Reparieren beschädigter Messerschneiden Geeignet zum Wiederherstellen stark stumpfer Küchenmesser 360er-Körnung für effizientes Vorschleifen Für Klingen aus unterschiedlichen Materialien geeignet Schärft Stahlmesser, Karbidklingen und Keramikmesser Speziell für den Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener entwickelt Diamantbeschichtung auf der Mantelfläche Zusätzliche Diamantbeschichtung auf der flachen Seite der Schleifscheibe Besonders nützlich bei Ausbrüchen, Kerben und beschädigten Schneiden Konstante Scheibenform durch stabilen Stahlkörper Einfacher Wechsel an der passenden Tormek-Maschine Einbaufertig vormontiert Sinnvolle Ergänzung zur feineren DWF-200 oder extra-feinen DWE-200 Schleifscheibe Für professionelle Küchen, Schärfstationen und intensive Messernutzung geeignet Die Tormek DWC-200 Diamond Wheel Coarse ist eine grobkörnige Diamantschleifscheibe für den Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener und wurde für Situationen entwickelt, in denen eine normale Feinbearbeitung nicht ausreicht. Sie kommt immer dann zum Einsatz, wenn stark beanspruchte Küchenmesser, beschädigte Schneiden oder deutlich stumpfe Klingen wieder in Form gebracht werden müssen. Durch die 360er-Körnung trägt die Schleifscheibe spürbar mehr Material ab als feinere Varianten und eignet sich dadurch ideal für die Reparatur und das Vorschleifen. Besonders in professionellen Küchen müssen Messer dauerhaft zuverlässig schneiden. Fällt ein Messer durch Ausbrüche, Macken oder eine stark verrundete Schneide auf, ist eine grobe Schleifscheibe die richtige Wahl, um die Schneidengeometrie gezielt wiederherzustellen. Die DWC-200 arbeitet mit einer Diamantbeschichtung, die auch anspruchsvolle Klingenmaterialien bearbeiten kann. Neben klassischen Stahlmessern können auch Messer aus Karbid oder Keramik geschärft werden, was die Schleifscheibe zu einem vielseitigen Zubehör für den professionellen Einsatz macht. Ein wichtiger Vorteil der DWC-200 ist die zusätzliche Diamantbeschichtung auf der flachen Seite der Schleifscheibe. Diese Eigenschaft ist besonders praktisch, wenn bei einer beschädigten Klinge mehr Material entfernt werden muss oder wenn eine Schneide kontrolliert neu aufgebaut werden soll. Der robuste Stahlkörper sorgt für Stabilität und eine gleichbleibende Form der Scheibe. Dadurch bleibt das Schleifverhalten konstant, und die Maschine lässt sich reproduzierbar einrichten. Da die grobe Diamantscheibe eine eher raue Schleifoberfläche hinterlässt, ist sie vor allem für den ersten Arbeitsschritt gedacht. Nach dem Abtrag empfiehlt sich je nach gewünschtem Ergebnis die Weiterbearbeitung mit einer feineren DWF-200 oder einer extra-feinen DWE-200 Diamantschleifscheibe. Anschließend kann die Schneide auf der passenden Kompositabziehscheibe entgratet und poliert werden. So entsteht ein sauberer Arbeitsablauf vom Reparaturschliff bis zur gebrauchsfertigen Schneide. Die DWC-200 ist komplett montiert und einbaufertig. Sie ist damit ein sinnvolles Zubehör für alle, die mit dem Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener nicht nur regelmäßig nachschärfen, sondern auch beschädigte Küchenmesser wieder einsatzfähig machen möchten. Gerade in Betrieben mit hohem Messerdurchlauf bietet die grobe Diamantschleifscheibe einen deutlichen praktischen Nutzen, weil sie Zeit spart, kontrollierten Materialabtrag ermöglicht und Messer länger im eigenen Betrieb nutzbar hält. Hersteller: Tormek Herstellerartikelnummer: DWC-200

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Lieferumfang 1 x Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener Messerschleifmaschine 1 x DWF-200 Diamant-Schleifscheibe fein, Ø 200 x 40 mm 1 x PW-160 konische Kompositabziehscheibe, Ø 160 x 30 mm 1 x KPP-2 Messerschutzfilz, in der Führung montiert 1 x EM-15 Schneidenmarkierer zur Ermittlung des vorhandenen Schleifwinkels 1 x Bedienungsanleitung Technische Daten Spannung: 230 V Maße: 240x210x285 mm Gewicht: 7,8 kg Farbe: Silber Kabellänge: 1,7 m Schleifscheibendurchmesser: 200 mm Schleifscheibenbreite: 40 mm Abziehscheibendurchmesser: 160 mm Abziehscheibenbreite: 30 mm Antriebssystem: RKX18-Gummi Drehzahl: 120 U/min Drehmoment: 8,4 Nm Motor: Industriemotor, einphasig, Wechselstrom Leistungsaufnahme: 120 W Spannungsbereich: 100-115 V / 220-240 V Frequenz: 50-60 Hz Lautstärke Leerlauf: 54 dB Motorlebensdauer: über 10.000 Betriebsstunden Besonderheiten Professionelles Messerschärfen in etwa 60 Sekunden Entwickelt für Restaurantküchen, Großküchen und professionelle Lebensmittelverarbeitung Patentierte Winkelführung für gleichmäßige Schleiffasen Stufenlos einstellbarer Schärfwinkel Geeignet für die meisten Küchenmesser Feinkörnige Diamant-Schleifscheibe für präzisen Materialabtrag Niedrige Drehzahl zur Schonung der Klinge Kein unnötiger Stahlabtrag bei korrekter Anwendung Geringes Risiko von Überhitzung und Härteverlust der Schneide Separate Kompositabziehscheibe mit integriertem Poliermittel Entgraten und Polieren direkt an der Maschine Magnet in der Führung zum Auffangen von Stahlpartikeln Messerschutzfilz zum Schutz empfindlicher Klingenoberflächen Leiser Lauf mit nur 54 dB im Leerlauf Robuster Griff zum einfachen Versetzen der Maschine Stabiles Gehäuse aus Zinkdruckguss und ABS-Kunststoff Dauerlauffähiger, wartungsfreier Industriemotor EzyLock-System für einfache Montage der Schleifscheibe Austauschbare Diamant-Schleifscheiben in verschiedenen Körnungen erhältlich Optional erweiterbar zum Schärfen von Rundmessern mit RBS-140 Optional erweiterbar zum Schärfen von Küchenscheren mit SC-60 Der Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener ist eine professionelle Messerschleifmaschine für Küchen, in denen scharfe Messer nicht nur Komfort, sondern ein wesentlicher Teil effizienter Arbeitsabläufe sind. Das Gerät wurde speziell für den Einsatz in Restaurantküchen, Großküchen und vergleichbaren professionellen Umgebungen entwickelt. Es verbindet eine präzise Diamant-Schleifscheibe mit einer patentierten Winkelführung und ermöglicht dadurch wiederholgenaue Schärfergebnisse, ohne dass umfangreiche Schleiferfahrung erforderlich ist. Im Gegensatz zu einfachen Durchziehschärfern oder klassischen Wetzstählen wird die Schneide nicht nur kurz aufgerichtet, sondern kontrolliert neu geschliffen. Die feine Diamant-Schleifscheibe erzeugt eine saubere, gleichmäßige Schleiffase und arbeitet mit niedriger Drehzahl. Dadurch wird das Messer geschont, unnötiger Materialabtrag reduziert und die Gefahr einer Überhitzung der Klinge minimiert. Das ist besonders wichtig bei hochwertigen Kochmessern, die ihre Schnitthaltigkeit, Härte und Geometrie möglichst lange behalten sollen. Die Bedienung ist auf Geschwindigkeit und Wiederholbarkeit ausgelegt. Über die einstellbare Führung lässt sich der gewünschte Schärfwinkel präzise an das jeweilige Messer und den Einsatzzweck anpassen. Für robuste Arbeitsmesser kann ein stabilerer Winkel gewählt werden, während feinere Schneiden besonders leicht und sauber durch das Schneidgut gleiten. Der mitgelieferte Schneidenmarkierer hilft dabei, den bestehenden Winkel eines Messers sichtbar zu machen und die Einstellung der Maschine entsprechend abzugleichen. Nach dem Schleifen wird die Schneide an der separaten konischen Kompositabziehscheibe entgratet und poliert. Das integrierte Poliermittel macht zusätzliche Pasten überflüssig und unterstützt eine saubere Anwendung in hygienisch sensiblen Arbeitsbereichen. Stahlpartikel, die beim Schärfen entstehen, werden durch den Magneten in der Führung aufgefangen; zusätzlich schützt der montierte Messerschutzfilz die Klinge vor Kratzern. So eignet sich die Tormek T-2 nicht nur für stark genutzte Küchenmesser, sondern auch für hochwertige Messer, bei denen ein gepflegtes Klingenbild wichtig ist. Mit ihrem wartungsfreien Industriemotor, dem stabilen Gehäuse und dem ruhigen Lauf ist die Maschine auf den regelmäßigen Einsatz ausgelegt. Die geringe Lautstärke macht sie angenehm in der Küche nutzbar, während das kompakte Format eine flexible Platzierung ermöglicht. Besonders praktisch ist die Möglichkeit, das System mit optionalem Zubehör zu erweitern: Mit passenden Vorrichtungen können auch Küchenscheren oder runde, rotierende Klingen geschärft werden. Damit ist die Tormek T-2 Pro Kitchen Knife Sharpener eine durchdachte Lösung für Betriebe, die ihre Messer schnell, reproduzierbar und unabhängig von externen Schärfdiensten einsatzbereit halten möchten. Hersteller: Tormek Herstellerartikelnummer: T-2 PRO II

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