NordCap Dämpfer und Öfen

Der NordCap Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 10 x GN 2/1 arbeitet mit boilerloser Dampferzeugung, automatischer Befeuchtung in 11 Stufen und Touchscreen-Bedienung für bis zu 1.000 Rezepte. Der MAGISTAR Combi TI 10 x GN 2/1-E-3G ist ein elektrischer Kombidämpfer mit boilerloser Dampferzeugung und Touchscreen-Bedienung, ausgeführt als Tischgerät. Der Garraum nimmt 10 x GN 2/1-67 auf, ein Auflagegestell für GN 2/1 mit 67 mm Einschub-Abstand gehört zum Serienzubehör. Die automatische Befeuchtung bietet 11 Einstellungen für feuchte- und kombidampfbasierte Garprozesse, trockene Heißluft bis 300 °C steht für Garprozesse mit geringer Feuchtigkeit zur Verfügung. Die Außenmaße betragen 1090 x 1046 x 1108 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür benötigt das Gerät 1705 mm Tiefe. Bedient wird der Kombidämpfer wahlweise im manuellen Betrieb oder im Programmbetrieb über den Touchscreen, die elektronische Steuerung sitzt in der Frontblende. Der Speicher fasst bis zu 1.000 Rezepte, gegliedert in bis zu 16 Kategorien, mehrstufige Garprogramme umfassen bis zu 16 Garphasen. Mit der MultiTimer-Funktion lassen sich bis zu 60 Garzeiten parallel steuern, bis zu 200 MultiTimer-Programme sind speicherbar. Der serienmäßige Einpunkt-Kerntemperaturfühler ermöglicht EcoDelta-Garen mit kontrollierter Temperaturführung, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler für erweiterte Messgenauigkeit ist optional erhältlich. Ein reversierender Lüfter mit 7 Geschwindigkeitsstufen sowie die AirFlow- und OptiFlow-Luftführung verteilen die Wärme gleichmäßig in der Garkammer. Die hygienische Garkammer aus Edelstahl AISI 304 hat abgerundete Ecken, die 3-fach verglaste Tür besitzt innenliegende Reinigungsscheiben. Das integrierte automatische Reinigungssystem bietet vier Reinigungsprogramme, das Kurzreinigungsprogramm läuft 33 Minuten. Außen- und Innenverkleidung bestehen aus CNS 1.4301, die Schutzart IPX5 schützt gegen Strahlwasser, eine Energiesparisolierung ist verbaut. Der Dampf wird über ein boilerloses Direktdampfsystem erzeugt. Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen sind integriert, ein Back-up-Modus mit Selbstdiagnose reduziert Ausfallzeiten. Über den USB-Anschluss lassen sich HACCP-Daten, Programme und Geräteeinstellungen übertragen, optional ist das Gerät um Konnektivität für Fernzugriff, HACCP-Management und Verbrauchsübersicht erweiterbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 35,40 kW, der abzusichernde Anschlusswert beträgt 37,90 kW. Der Wasserzulauf ist mit 30 °C und 1 bis 6 bar angegeben. Optional erhältlich sind unter anderem EN-Backbleche 600 x 400 mm (auch gelocht oder für Baguettes), antihaftbeschichtete GN-Behälter, GN-Roste und ein GN-Grillrost, Frittierkörbe, eine Grill- und Pizzaplatte, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler sowie Reinigertabs. Das Nettogewicht beträgt 182 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 10 x GN 2/1-E-3G 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler 1 x Auflagegestell, für GN 2/1, Einschub-Abstand 67 mm 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406218613 Aufstellungsart: Tischgerät Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 2/1-67 Dampferzeugung: boilerlos, automatische Befeuchtung mit 11 Einstellungen Trockene Heißluft: bis 300 °C Bedienarten: manueller Betrieb, Programmbetrieb Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), Touchscreen Rezeptspeicher: bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, bis zu 16 Garphasen MultiTimer: bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme Kerntemperaturfühler: 1-Punkt, serienmäßig (6-Punkt optional) Lüfter: reversierend, 7 Geschwindigkeitsstufen Reinigung: integriertes automatisches Reinigungssystem, 4 Reinigungsprogramme Kurzreinigungsprogramm: 33 Minuten Tür: 3-fach verglast, innenliegende Reinigungsscheiben Schnittstelle: USB (HACCP-Daten, Programme, Geräteeinstellungen) Außenabmessungen (B x T x H): 1090 x 1046 x 1108 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1705 mm Anschluss: 35,40 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Abzusichernder Anschlusswert: 37,90 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Wasserzulauftemperatur: 30 °C Wasserdruck: 1 bis 6 bar Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt) Garkammer: Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken Verkleidung außen: CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Isolierung: Energiesparisolierung Gewicht: 182 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Boilerlose Dampferzeugung mit automatischer Befeuchtung in 11 Einstellungen Trockene Heißluft bis 300 °C Touchscreen mit Speicher für bis zu 1.000 Rezepte und 16 Garphasen MultiTimer für bis zu 60 parallele Garzeiten EcoDelta-Garen mit serienmäßigem Einpunkt-Kerntemperaturfühler AirFlow- und OptiFlow-Luftführung, Lüfter mit 7 Stufen Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen, Back-up-Modus mit Selbstdiagnose Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. GN-Behälter, Tragroste und EN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten und als Sonderzubehör optional erhältlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom erfolgt durch eine Elektrofachkraft, bauseitig ist ein Wasserzulauf (30 °C, 1 bis 6 bar) erforderlich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Kombidämpfer unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 10 x GN 1/1 arbeitet mit boilerloser Dampferzeugung, automatischer Befeuchtung in 11 Stufen und Touchscreen-Bedienung für bis zu 1.000 Rezepte. Der MAGISTAR Combi TI 10 x GN 1/1-E-3G ist ein elektrischer Kombidämpfer mit boilerloser Dampferzeugung und Touchscreen-Bedienung, ausgeführt als Tischgerät. Der Garraum nimmt 10 x GN 1/1-67 auf, ein Auflagegestell für GN 1/1 mit 67 mm Einschub-Abstand gehört zum Serienzubehör. Die automatische Befeuchtung bietet 11 Einstellungen für feuchte- und kombidampfbasierte Garprozesse, trockene Heißluft bis 300 °C steht für Garprozesse mit geringer Feuchtigkeit zur Verfügung. Die Außenmaße betragen 867 x 850 x 1108 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür benötigt das Gerät 1319 mm Tiefe. Bedient wird der Kombidämpfer wahlweise im manuellen Betrieb oder im Programmbetrieb über den Touchscreen, die elektronische Steuerung sitzt in der Frontblende. Der Speicher fasst bis zu 1.000 Rezepte, gegliedert in bis zu 16 Kategorien, mehrstufige Garprogramme umfassen bis zu 16 Garphasen. Mit der MultiTimer-Funktion lassen sich bis zu 60 Garzeiten parallel steuern, bis zu 200 MultiTimer-Programme sind speicherbar. Der serienmäßige Einpunkt-Kerntemperaturfühler ermöglicht EcoDelta-Garen mit kontrollierter Temperaturführung, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler für erweiterte Messgenauigkeit ist optional erhältlich. Ein reversierender Lüfter mit 7 Geschwindigkeitsstufen sowie die AirFlow- und OptiFlow-Luftführung verteilen die Wärme gleichmäßig in der Garkammer. Die hygienische Garkammer aus Edelstahl AISI 304 hat abgerundete Ecken, die 3-fach verglaste Tür besitzt innenliegende Reinigungsscheiben. Das integrierte automatische Reinigungssystem bietet vier Reinigungsprogramme, das Kurzreinigungsprogramm läuft 33 Minuten. Außen- und Innenverkleidung bestehen aus CNS 1.4301, die Schutzart IPX5 schützt gegen Strahlwasser, eine Energiesparisolierung ist verbaut. Der Dampf wird über ein boilerloses Direktdampfsystem erzeugt. Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen sind integriert, ein Back-up-Modus mit Selbstdiagnose reduziert Ausfallzeiten. Über den USB-Anschluss lassen sich HACCP-Daten, Programme und Geräteeinstellungen übertragen, optional ist das Gerät um Konnektivität für Fernzugriff, HACCP-Management und Verbrauchsübersicht erweiterbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 19,00 kW, der abzusichernde Anschlusswert beträgt 20,30 kW. Der Wasserzulauf ist mit 30 °C und 1 bis 6 bar angegeben. Optional erhältlich sind unter anderem EN-Backbleche 600 x 400 mm (auch gelocht oder für Baguettes), antihaftbeschichtete GN-Behälter, GN-Roste und ein GN-Grillrost, Frittierkörbe, eine Grill- und Pizzaplatte, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler sowie Reinigertabs. Das Nettogewicht beträgt 127 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 10 x GN 1/1-E-3G 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler 1 x Auflagegestell, für GN 1/1, Einschub-Abstand 67 mm 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406218611 Aufstellungsart: Tischgerät Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 1/1-67 Dampferzeugung: boilerlos, automatische Befeuchtung mit 11 Einstellungen Trockene Heißluft: bis 300 °C Bedienarten: manueller Betrieb, Programmbetrieb Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), Touchscreen Rezeptspeicher: bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, bis zu 16 Garphasen MultiTimer: bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme Kerntemperaturfühler: 1-Punkt, serienmäßig (6-Punkt optional) Lüfter: reversierend, 7 Geschwindigkeitsstufen Reinigung: integriertes automatisches Reinigungssystem, 4 Reinigungsprogramme Kurzreinigungsprogramm: 33 Minuten Tür: 3-fach verglast, innenliegende Reinigungsscheiben Schnittstelle: USB (HACCP-Daten, Programme, Geräteeinstellungen) Außenabmessungen (B x T x H): 867 x 850 x 1108 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1319 mm Anschluss: 19,00 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Abzusichernder Anschlusswert: 20,30 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Wasserzulauftemperatur: 30 °C Wasserdruck: 1 bis 6 bar Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt) Garkammer: Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken Verkleidung außen: CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Isolierung: Energiesparisolierung Gewicht: 127 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Boilerlose Dampferzeugung mit automatischer Befeuchtung in 11 Einstellungen Trockene Heißluft bis 300 °C Touchscreen mit Speicher für bis zu 1.000 Rezepte und 16 Garphasen MultiTimer für bis zu 60 parallele Garzeiten EcoDelta-Garen mit serienmäßigem Einpunkt-Kerntemperaturfühler AirFlow- und OptiFlow-Luftführung, Lüfter mit 7 Stufen Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen, Back-up-Modus mit Selbstdiagnose Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. GN-Behälter, Tragroste und EN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten und als Sonderzubehör optional erhältlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom erfolgt durch eine Elektrofachkraft, bauseitig ist ein Wasserzulauf (30 °C, 1 bis 6 bar) erforderlich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Kombidämpfer unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Kombidämpfer MAGISTAR Combi TS 6 x GN 1/1 kombiniert integrierten Dampferzeuger, Lambdasonde und Touchscreen-Steuerung mit Automatikmodus für Heißluft, Dampf und Kombidampf bis 300 °C. Der MAGISTAR Combi TS 6 x GN 1/1-E-3G ist ein elektrischer Kombidämpfer mit integriertem Dampferzeuger und Touchscreen-Bedienung, ausgeführt als Tischgerät. Der Garraum nimmt 6 x GN 1/1-67 auf. Heißluft und Kombidampf mit kontrollierter Feuchteführung stehen jeweils von 25 bis 300 °C zur Verfügung, Niedertemperatur-Dampfgaren von 25 bis 99 °C, Dampfgaren bei 100 °C sowie Heißdampf von 101 bis 130 °C. Die Außenmaße betragen 867 x 850 x 858 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür benötigt das Gerät 1319 mm Tiefe. Zur Wahl stehen drei Bedienarten: Automatikbetrieb, Programmbetrieb und manueller Betrieb. Der Automatikmodus umfasst 9 Lebensmittelgruppen mit über 100 vorinstallierten Varianten und passt den Garprozess über die automatische Erkennung von Menge, Größe und Lebensmitteltyp an. Der Speicher fasst bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, Garprogramme umfassen bis zu 16 Garphasen, die MultiTimer-Funktion steuert bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme sind speicherbar. Spezialzyklen gibt es für Regenerieren, Niedertemperaturgaren, Gären, EcoDelta, Sous-vide, statisches Kombigaren, Pasta-Pasteurisierung, Dehydrieren sowie Food Safe Control. Ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler für präzise Kerntemperaturmessung ist serienmäßig. Ein reversierender Lüfter mit 7 Geschwindigkeitsstufen sowie die AirFlow- und OptiFlow-Luftführung verteilen die Wärme gleichmäßig in der Garkammer. Die hygienische Garkammer aus Edelstahl AISI 304 hat abgerundete Ecken, die 3-fach verglaste Tür besitzt innenliegende Reinigungsscheiben. Das integrierte automatische Reinigungssystem bietet vier Reinigungsprogramme, das Kurzreinigungsprogramm läuft 33 Minuten, die automatische Boilerentkalkung ist im Reinigungssystem integriert. Eine Handbrause mit automatischem Rückzugssystem ist eingebaut. Außen- und Innenverkleidung bestehen aus CNS 1.4301, die Schutzart IPX5 schützt gegen Strahlwasser. Der Dampf entsteht in einem Boiler aus Edelstahl AISI 316L, der für kontrollierte Dampferzeugung und Korrosionsschutz ausgelegt ist, die Lambdasonde erkennt die Feuchte automatisch und regelt sie in der Garkammer konstant. Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen sind integriert, ein Back-up-Modus mit Selbstdiagnose reduziert Ausfallzeiten. Über den USB-Anschluss lassen sich HACCP-Daten, Programme und Geräteeinstellungen übertragen, optional ist das Gerät um Konnektivität für Fernzugriff, HACCP-Management und Verbrauchsübersicht erweiterbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 11,10 kW, der abzusichernde Anschlusswert beträgt 11,80 kW. Der Wasserzulauf ist mit 30 °C und 1 bis 6 bar angegeben. Optional erhältlich sind unter anderem eine Ablufthaube mit Lüftermotor, ein fahrbares Bäckerei-Gestell für EN 600 x 400 mm mit 5 Einschüben und 80 mm Einschub-Abstand, ein Einschubgestell mit Griff, höhenverstellbare Füße mit 150 bis 200 mm, EN-Backbleche 600 x 400 mm, antihaftbeschichtete GN-Behälter und Frittierkörbe. Das Nettogewicht beträgt 117 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Kombidämpfer MAGISTAR Combi TS 6 x GN 1/1-E-3G 1 x 6-Punkt-Kerntemperaturfühler 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406218747 Aufstellungsart: Tischgerät Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 1/1-67 Dampferzeugung: integrierter Boiler aus Edelstahl AISI 316L, Lambdasonde Heißluft und Kombidampf: 25 bis 300 °C Niedertemperatur-Dampfgaren: 25 bis 99 °C, Dampfgaren: 100 °C, Heißdampf: 101 bis 130 °C Bedienarten: Automatikbetrieb, Programmbetrieb, manueller Betrieb Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), Touchscreen Automatikmodus: 9 Lebensmittelgruppen, über 100 vorinstallierte Varianten Rezeptspeicher: bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, bis zu 16 Garphasen MultiTimer: bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme Kerntemperaturfühler: 6-Punkt, serienmäßig Lüfter: reversierend, 7 Geschwindigkeitsstufen Reinigung: integriertes automatisches Reinigungssystem, 4 Reinigungsprogramme, automatische Boilerentkalkung Kurzreinigungsprogramm: 33 Minuten Handbrause: integriert, mit automatischem Rückzugssystem Tür: 3-fach verglast, innenliegende Reinigungsscheiben Schnittstelle: USB (HACCP-Daten, Programme, Geräteeinstellungen) Außenabmessungen (B x T x H): 867 x 850 x 858 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1319 mm Anschluss: 11,10 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Abzusichernder Anschlusswert: 11,80 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Wasserzulauftemperatur: 30 °C Wasserdruck: 1 bis 6 bar Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt) Garkammer: Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken Verkleidung außen: CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Isolierung: Energiesparisolierung Gewicht: 117 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Integrierter Dampferzeuger mit Boiler aus Edelstahl AISI 316L und Lambdasonde Automatikmodus mit 9 Lebensmittelgruppen und über 100 Varianten Touchscreen mit Speicher für bis zu 1.000 Rezepte und 16 Garphasen Spezialzyklen u. a. für Sous-vide, Gären, Dehydrieren und Food Safe Control 6-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig Automatische Boilerentkalkung und integrierte Handbrause mit Rückzugssystem AirFlow- und OptiFlow-Luftführung, Lüfter mit 7 Stufen Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. GN-Behälter, Tragroste und EN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten und als Sonderzubehör optional erhältlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom erfolgt durch eine Elektrofachkraft, bauseitig ist ein Wasserzulauf (30 °C, 1 bis 6 bar) erforderlich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Kombidämpfer unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Kombidämpfer MAGISTAR Combi TS 10 x GN 1/1 kombiniert integrierten Dampferzeuger, Lambdasonde und Touchscreen-Steuerung mit Automatikmodus für Heißluft, Dampf und Kombidampf bis 300 °C. Der MAGISTAR Combi TS 10 x GN 1/1-E-3G ist ein elektrischer Kombidämpfer mit integriertem Dampferzeuger und Touchscreen-Bedienung, ausgeführt als Tischgerät. Der Garraum nimmt 10 x GN 1/1-67 auf, ein Auflagegestell für GN 1/1 mit 67 mm Einschub-Abstand gehört zum Serienzubehör. Heißluft und Kombidampf mit kontrollierter Feuchteführung stehen jeweils von 25 bis 300 °C zur Verfügung, Niedertemperatur-Dampfgaren von 25 bis 99 °C, Dampfgaren bei 100 °C sowie Heißdampf von 101 bis 130 °C. Die Außenmaße betragen 867 x 850 x 1108 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür benötigt das Gerät 1319 mm Tiefe. Zur Wahl stehen drei Bedienarten: Automatikbetrieb, Programmbetrieb und manueller Betrieb. Der Automatikmodus umfasst 9 Lebensmittelgruppen mit über 100 vorinstallierten Varianten und passt den Garprozess über die automatische Erkennung von Menge, Größe und Lebensmitteltyp an. Der Speicher fasst bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, Garprogramme umfassen bis zu 16 Garphasen, die MultiTimer-Funktion steuert bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme sind speicherbar. Spezialzyklen gibt es für Regenerieren, Niedertemperaturgaren, Gären, EcoDelta, Sous-vide, statisches Kombigaren, Pasta-Pasteurisierung, Dehydrieren sowie Food Safe Control. Ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler für präzise Kerntemperaturmessung ist serienmäßig. Ein reversierender Lüfter mit 7 Geschwindigkeitsstufen sowie die AirFlow- und OptiFlow-Luftführung verteilen die Wärme gleichmäßig in der Garkammer. Die hygienische Garkammer aus Edelstahl AISI 304 hat abgerundete Ecken, die 3-fach verglaste Tür besitzt innenliegende Reinigungsscheiben. Das integrierte automatische Reinigungssystem bietet vier Reinigungsprogramme, das Kurzreinigungsprogramm läuft 33 Minuten, die automatische Boilerentkalkung ist im Reinigungssystem integriert. Eine Handbrause mit automatischem Rückzugssystem ist eingebaut. Außen- und Innenverkleidung bestehen aus CNS 1.4301, die Schutzart IPX5 schützt gegen Strahlwasser. Der Dampf entsteht in einem Boiler aus Edelstahl AISI 316L, der für kontrollierte Dampferzeugung und Korrosionsschutz ausgelegt ist, die Lambdasonde erkennt die Feuchte automatisch und regelt sie in der Garkammer konstant. Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen sind integriert, ein Back-up-Modus mit Selbstdiagnose reduziert Ausfallzeiten. Über den USB-Anschluss lassen sich HACCP-Daten, Programme und Geräteeinstellungen übertragen, optional ist das Gerät um Konnektivität für Fernzugriff, HACCP-Management und Verbrauchsübersicht erweiterbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 19,00 kW, der abzusichernde Anschlusswert beträgt 20,30 kW. Der Wasserzulauf ist mit 30 °C und 1 bis 6 bar angegeben. Optional erhältlich sind unter anderem eine Ablufthaube mit Lüftermotor, ein fahrbares Bäckerei-Gestell für EN 600 x 400 mm mit 8 Einschüben und 80 mm Schienenabstand, ein Einschubgestell mit Griff, höhenverstellbare Füße mit 150 bis 200 mm, EN-Backbleche 600 x 400 mm, antihaftbeschichtete GN-Behälter und Frittierkörbe. Das Nettogewicht beträgt 127 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Kombidämpfer MAGISTAR Combi TS 10 x GN 1/1-E-3G 1 x 6-Punkt-Kerntemperaturfühler 1 x Auflagegestell, für GN 1/1, Einschub-Abstand 67 mm 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406218749 Aufstellungsart: Tischgerät Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 1/1-67 Dampferzeugung: integrierter Boiler aus Edelstahl AISI 316L, Lambdasonde Heißluft und Kombidampf: 25 bis 300 °C Niedertemperatur-Dampfgaren: 25 bis 99 °C, Dampfgaren: 100 °C, Heißdampf: 101 bis 130 °C Bedienarten: Automatikbetrieb, Programmbetrieb, manueller Betrieb Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), Touchscreen Automatikmodus: 9 Lebensmittelgruppen, über 100 vorinstallierte Varianten Rezeptspeicher: bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, bis zu 16 Garphasen MultiTimer: bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme Kerntemperaturfühler: 6-Punkt, serienmäßig Lüfter: reversierend, 7 Geschwindigkeitsstufen Reinigung: integriertes automatisches Reinigungssystem, 4 Reinigungsprogramme, automatische Boilerentkalkung Kurzreinigungsprogramm: 33 Minuten Handbrause: integriert, mit automatischem Rückzugssystem Tür: 3-fach verglast, innenliegende Reinigungsscheiben Schnittstelle: USB (HACCP-Daten, Programme, Geräteeinstellungen) Außenabmessungen (B x T x H): 867 x 850 x 1108 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1319 mm Anschluss: 19,00 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Abzusichernder Anschlusswert: 20,30 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Wasserzulauftemperatur: 30 °C Wasserdruck: 1 bis 6 bar Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt) Garkammer: Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken Verkleidung außen: CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Isolierung: Energiesparisolierung Gewicht: 127 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Integrierter Dampferzeuger mit Boiler aus Edelstahl AISI 316L und Lambdasonde Automatikmodus mit 9 Lebensmittelgruppen und über 100 Varianten Touchscreen mit Speicher für bis zu 1.000 Rezepte und 16 Garphasen Spezialzyklen u. a. für Sous-vide, Gären, Dehydrieren und Food Safe Control 6-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig Automatische Boilerentkalkung und integrierte Handbrause mit Rückzugssystem AirFlow- und OptiFlow-Luftführung, Lüfter mit 7 Stufen Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. GN-Behälter, Tragroste und EN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten und als Sonderzubehör optional erhältlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom erfolgt durch eine Elektrofachkraft, bauseitig ist ein Wasserzulauf (30 °C, 1 bis 6 bar) erforderlich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Kombidämpfer unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 20 x GN 2/1 arbeitet mit boilerloser Dampferzeugung, automatischer Befeuchtung in 11 Stufen und Touchscreen-Bedienung für bis zu 1.000 Rezepte. Der MAGISTAR Combi TI 20 x GN 2/1-E-3G ist ein elektrischer Kombidämpfer mit boilerloser Dampferzeugung und Touchscreen-Bedienung, ausgeführt als Standgerät. Beschickt wird er über einen Hordenwagen für GN 2/1 oder EN 600 x 800, ein Regalwagen für bis zu 20 x GN 2/1 mit 63 mm Einschub-Abstand gehört zum Serienzubehör. Die automatische Befeuchtung bietet 11 Einstellungen für feuchte- und kombidampfbasierte Garprozesse, trockene Heißluft bis 300 °C steht für Garprozesse mit geringer Feuchtigkeit zur Verfügung. Die Außenmaße betragen 1162 x 1138 x 1856 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür benötigt das Gerät 1772 mm Tiefe. Bedient wird der Kombidämpfer wahlweise im manuellen Betrieb oder im Programmbetrieb über den Touchscreen, die elektronische Steuerung sitzt in der Frontblende. Der Speicher fasst bis zu 1.000 Rezepte, gegliedert in bis zu 16 Kategorien, mehrstufige Garprogramme umfassen bis zu 16 Garphasen. Mit der MultiTimer-Funktion lassen sich bis zu 60 Garzeiten parallel steuern, bis zu 200 MultiTimer-Programme sind speicherbar. Der serienmäßige Einpunkt-Kerntemperaturfühler ermöglicht EcoDelta-Garen mit kontrollierter Temperaturführung, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler für erweiterte Messgenauigkeit ist optional erhältlich. Ein reversierender Lüfter mit 7 Geschwindigkeitsstufen sowie die AirFlow- und OptiFlow-Luftführung verteilen die Wärme gleichmäßig in der Garkammer. Die hygienische Garkammer aus Edelstahl AISI 304 hat abgerundete Ecken, die 3-fach verglaste Tür besitzt innenliegende Reinigungsscheiben. Das integrierte automatische Reinigungssystem bietet vier Reinigungsprogramme, das Kurzreinigungsprogramm läuft 33 Minuten. Außen- und Innenverkleidung bestehen aus CNS 1.4301, die Schutzart IPX5 schützt gegen Strahlwasser, eine Energiesparisolierung ist verbaut. Der Dampf wird über ein boilerloses Direktdampfsystem erzeugt. Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen sind integriert, ein Back-up-Modus mit Selbstdiagnose reduziert Ausfallzeiten. Über den USB-Anschluss lassen sich HACCP-Daten, Programme und Geräteeinstellungen übertragen, optional ist das Gerät um Konnektivität für Fernzugriff, HACCP-Management und Verbrauchsübersicht erweiterbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 65,40 kW, der abzusichernde Anschlusswert beträgt 70,20 kW. Der Wasserzulauf ist mit 30 °C und 1 bis 6 bar angegeben. Optional erhältlich sind unter anderem EN-Backbleche 600 x 400 mm (auch gelocht oder für Baguettes), antihaftbeschichtete GN-Behälter, GN-Roste und ein GN-Grillrost, Frittierkörbe, eine Grill- und Pizzaplatte, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler sowie Reinigertabs. Das Nettogewicht beträgt 330 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 20 x GN 2/1-E-3G 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler 1 x Regalwagen, für bis zu 20 x GN 2/1, Einschub-Abstand 63 mm 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406218617 Aufstellungsart: Standgerät Aufnahme (wahlweise): 1 x Hordenwagen für GN 2/1 oder EN 600 x 800 Eignung: für GN-Hordenwagen / -Regalwagen 2/1 Dampferzeugung: boilerlos, automatische Befeuchtung mit 11 Einstellungen Trockene Heißluft: bis 300 °C Bedienarten: manueller Betrieb, Programmbetrieb Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), Touchscreen Rezeptspeicher: bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, bis zu 16 Garphasen MultiTimer: bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme Kerntemperaturfühler: 1-Punkt, serienmäßig (6-Punkt optional) Lüfter: reversierend, 7 Geschwindigkeitsstufen Reinigung: integriertes automatisches Reinigungssystem, 4 Reinigungsprogramme Kurzreinigungsprogramm: 33 Minuten Tür: 3-fach verglast, innenliegende Reinigungsscheiben Schnittstelle: USB (HACCP-Daten, Programme, Geräteeinstellungen) Außenabmessungen (B x T x H): 1162 x 1138 x 1856 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1772 mm Anschluss: 65,40 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Abzusichernder Anschlusswert: 70,20 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Wasserzulauftemperatur: 30 °C Wasserdruck: 1 bis 6 bar Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt) Garkammer: Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken Verkleidung außen: CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Isolierung: Energiesparisolierung Gewicht: 330 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Boilerlose Dampferzeugung mit automatischer Befeuchtung in 11 Einstellungen Trockene Heißluft bis 300 °C Touchscreen mit Speicher für bis zu 1.000 Rezepte und 16 Garphasen MultiTimer für bis zu 60 parallele Garzeiten EcoDelta-Garen mit serienmäßigem Einpunkt-Kerntemperaturfühler AirFlow- und OptiFlow-Luftführung, Lüfter mit 7 Stufen Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen, Back-up-Modus mit Selbstdiagnose Regalwagen für bis zu 20 x GN 2/1 serienmäßig Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. GN-Behälter, Tragroste und EN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten und als Sonderzubehör optional erhältlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom erfolgt durch eine Elektrofachkraft, bauseitig ist ein Wasserzulauf (30 °C, 1 bis 6 bar) erforderlich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Kombidämpfer unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Kombidämpfer MAGISTAR Combi TS 20 x GN 1/1 gart mit Heißluft, Dampf und Kombidampf, gesteuert über Touchscreen mit Automatikmodus und bis zu 1.000 Rezeptspeicherplätzen. Der MAGISTAR Combi TS 20 x GN 1/1-E-3G ist ein elektrischer Kombidämpfer mit integriertem Dampferzeuger und Touchscreen-Bedienung, ausgeführt als Standgerät. Beschickt wird er über einen Hordenwagen für GN 1/1 oder EN 600 x 400, ein Regalwagen für bis zu 20 x GN 1/1 mit 63 mm Einschubabstand gehört zum Serienzubehör. Heißluft und Kombidampf mit kontrollierter Feuchteführung stehen jeweils von 25 bis 300 °C zur Verfügung, Niedertemperatur-Dampfgaren von 25 bis 99 °C, Dampfgaren bei 100 °C sowie Heißdampf von 101 bis 130 °C. Die Außenmaße betragen 911 x 937 x 1841 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür benötigt das Gerät 1372 mm Tiefe. Drei Bedienarten stehen zur Wahl: Automatikbetrieb, Programmbetrieb und manueller Betrieb. Der Automatikmodus umfasst 9 Lebensmittelgruppen mit über 100 vorinstallierten Varianten und passt den Garprozess über die automatische Erkennung von Menge, Größe und Lebensmitteltyp an. Bis zu 1.000 Rezepte lassen sich in bis zu 16 Kategorien speichern, mehrstufige Garprogramme umfassen bis zu 16 Garphasen. Mit der MultiTimer-Funktion steuern Sie bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme sind speicherbar. Spezialzyklen gibt es für Regenerieren, Niedertemperaturgaren, Gären, EcoDelta, Sous-vide, statisches Kombigaren, Pasta-Pasteurisierung, Dehydrieren sowie Food Safe Control. Der serienmäßige 6-Punkt-Kerntemperaturfühler sorgt für eine präzise Kerntemperaturmessung. Die Lambdasonde erkennt die Feuchte in der Garkammer automatisch und hält sie konstant. Ein reversierender Lüfter mit 7 Geschwindigkeitsstufen sowie die AirFlow- und OptiFlow-Luftführung verteilen die Wärme gleichmäßig in der Garkammer. Die hygienische Garkammer aus Edelstahl AISI 304 hat abgerundete Ecken, die 3-fach verglaste Tür besitzt innenliegende Reinigungsscheiben. Das integrierte automatische Reinigungssystem bietet vier Reinigungsprogramme, darunter ein Kurzreinigungsprogramm mit 33 Minuten Laufzeit, die Boilerentkalkung ist automatisch integriert. Eine Handbrause mit automatischem Rückzugssystem ist eingebaut. Außen- und Innenverkleidung bestehen aus CNS 1.4301, die Schutzart IPX5 schützt gegen Strahlwasser, eine Energiesparisolierung ist verbaut. Der Dampf entsteht in einem Boiler aus Edelstahl AISI 316L, der für kontrollierte Dampferzeugung und Korrosionsschutz ausgelegt ist. Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen sind integriert, ein Back-up-Modus mit Selbstdiagnose reduziert Ausfallzeiten. Über den USB-Anschluss lassen sich HACCP-Daten, Programme und Geräteeinstellungen übertragen, optional ist das Gerät um Konnektivität für Fernzugriff, HACCP-Management und Verbrauchsübersicht erweiterbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 37,70 kW, der abzusichernde Anschlusswert beträgt 40,40 kW. Der Wasserzulauf ist mit 30 °C und 1 bis 6 bar angegeben. Optional erhältlich sind unter anderem eine Handbrause zur seitlichen Montage, GN-Behälter, Roste und EN-Backbleche. Das Nettogewicht beträgt 249 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Kombidämpfer MAGISTAR Combi TS 20 x GN 1/1-E-3G 1 x Regalwagen, für bis zu 20 x GN 1/1, Einschub-Abstand 63 mm 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406218719 Aufstellungsart: Standgerät Aufnahme (wahlweise): 1 x Hordenwagen für GN 1/1 oder EN 600 x 400 Eignung: für GN-Hordenwagen / -Regalwagen 1/1 Dampferzeugung: integrierter Boiler aus Edelstahl AISI 316L, Lambdasonde Heißluft und Kombidampf: 25 bis 300 °C Niedertemperatur-Dampfgaren: 25 bis 99 °C, Dampfgaren: 100 °C, Heißdampf: 101 bis 130 °C Steuerung: elektronisch mit Touchscreen (in der Frontblende) Rezeptspeicher: bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, bis zu 16 Garphasen MultiTimer: bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme Kerntemperaturfühler: 6-Punkt, serienmäßig Lüfter: reversierend, 7 Geschwindigkeitsstufen Reinigung: integriertes automatisches Reinigungssystem, 4 Programme, automatische Boilerentkalkung Kurzreinigungsprogramm: 33 Minuten Tür: 3-fach verglast, innenliegende Reinigungsscheiben Schnittstelle: USB (HACCP-Daten, Programme, Geräteeinstellungen) Außenabmessungen (B x T x H): 911 x 937 x 1841 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1372 mm Anschluss: 37,70 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Abzusichernder Anschlusswert: 40,40 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Wasserzulauftemperatur: 30 °C Wasserdruck: 1 bis 6 bar Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt) Garkammer: Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken Verkleidung außen: CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Isolierung: Energiesparisolierung Gewicht: 249 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Touchscreen mit Automatik-, Programm- und manuellem Betrieb Automatikmodus mit 9 Lebensmittelgruppen und über 100 vorinstallierten Varianten Speicher für bis zu 1.000 Rezepte, MultiTimer für bis zu 60 Garzeiten Lambdasonde für automatische Feuchteerkennung und konstante Feuchteregelung Serienmäßiger 6-Punkt-Kerntemperaturfühler Automatisches Reinigungssystem mit Boilerentkalkung, integrierte Handbrause mit Rückzugssystem Back-up-Modus mit Selbstdiagnose, USB-Anschluss für HACCP-Daten Regalwagen für bis zu 20 x GN 1/1 serienmäßig Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. GN-Behälter, Tragroste und EN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten und als Sonderzubehör optional erhältlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom erfolgt durch eine Elektrofachkraft, bauseitig ist ein Wasserzulauf (30 °C, 1 bis 6 bar) erforderlich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Kombidämpfer unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 6 x GN 2/1 arbeitet mit boilerloser Dampferzeugung, automatischer Befeuchtung in 11 Stufen und Touchscreen-Bedienung für bis zu 1.000 Rezepte. Der MAGISTAR Combi TI 6 x GN 2/1-E-3G ist ein elektrischer Kombidämpfer mit boilerloser Dampferzeugung und Touchscreen-Bedienung, ausgeführt als Tischgerät. Der Garraum nimmt 6 x GN 2/1-67 auf, ein Auflagegestell für GN 2/1 mit 67 mm Einschub-Abstand gehört zum Serienzubehör. Die automatische Befeuchtung bietet 11 Einstellungen für feuchte- und kombidampfbasierte Garprozesse, trockene Heißluft bis 300 °C steht für Garprozesse mit geringer Feuchtigkeit zur Verfügung. Die Außenmaße betragen 1090 x 1046 x 858 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür benötigt das Gerät 1705 mm Tiefe. Bedient wird der Kombidämpfer wahlweise im manuellen Betrieb oder im Programmbetrieb über den Touchscreen, die elektronische Steuerung sitzt in der Frontblende. Der Speicher fasst bis zu 1.000 Rezepte, gegliedert in bis zu 16 Kategorien, mehrstufige Garprogramme umfassen bis zu 16 Garphasen. Mit der MultiTimer-Funktion lassen sich bis zu 60 Garzeiten parallel steuern, bis zu 200 MultiTimer-Programme sind speicherbar. Der serienmäßige Einpunkt-Kerntemperaturfühler ermöglicht EcoDelta-Garen mit kontrollierter Temperaturführung, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler für erweiterte Messgenauigkeit ist optional erhältlich. Ein reversierender Lüfter mit 7 Geschwindigkeitsstufen sowie die AirFlow- und OptiFlow-Luftführung verteilen die Wärme gleichmäßig in der Garkammer. Die hygienische Garkammer aus Edelstahl AISI 304 hat abgerundete Ecken, die 3-fach verglaste Tür besitzt innenliegende Reinigungsscheiben. Das integrierte automatische Reinigungssystem bietet vier Reinigungsprogramme, das Kurzreinigungsprogramm läuft 33 Minuten. Außen- und Innenverkleidung bestehen aus CNS 1.4301, die Schutzart IPX5 schützt gegen Strahlwasser, eine Energiesparisolierung ist verbaut. Der Dampf wird über ein boilerloses Direktdampfsystem erzeugt. Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen sind integriert, ein Back-up-Modus mit Selbstdiagnose reduziert Ausfallzeiten. Über den USB-Anschluss lassen sich HACCP-Daten, Programme und Geräteeinstellungen übertragen, optional ist das Gerät um Konnektivität für Fernzugriff, HACCP-Management und Verbrauchsübersicht erweiterbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 21,40 kW, der abzusichernde Anschlusswert beträgt 22,90 kW. Der Wasserzulauf ist mit 30 °C und 1 bis 6 bar angegeben. Optional erhältlich sind unter anderem EN-Backbleche 600 x 400 mm (auch gelocht oder für Baguettes), antihaftbeschichtete GN-Behälter, GN-Roste und ein GN-Grillrost, Frittierkörbe, eine Grill- und Pizzaplatte, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler sowie Reinigertabs. Das Nettogewicht beträgt 140 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 6 x GN 2/1-E-3G 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler 1 x Auflagegestell, für GN 2/1, Einschub-Abstand 67 mm 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406218609 Aufstellungsart: Tischgerät Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 2/1-67 Dampferzeugung: boilerlos, automatische Befeuchtung mit 11 Einstellungen Trockene Heißluft: bis 300 °C Bedienarten: manueller Betrieb, Programmbetrieb Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), Touchscreen Rezeptspeicher: bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, bis zu 16 Garphasen MultiTimer: bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme Kerntemperaturfühler: 1-Punkt, serienmäßig (6-Punkt optional) Lüfter: reversierend, 7 Geschwindigkeitsstufen Reinigung: integriertes automatisches Reinigungssystem, 4 Reinigungsprogramme Kurzreinigungsprogramm: 33 Minuten Tür: 3-fach verglast, innenliegende Reinigungsscheiben Schnittstelle: USB (HACCP-Daten, Programme, Geräteeinstellungen) Außenabmessungen (B x T x H): 1090 x 1046 x 858 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1705 mm Anschluss: 21,40 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Abzusichernder Anschlusswert: 22,90 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Wasserzulauftemperatur: 30 °C Wasserdruck: 1 bis 6 bar Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt) Garkammer: Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken Verkleidung außen: CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Isolierung: Energiesparisolierung Gewicht: 140 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Boilerlose Dampferzeugung mit automatischer Befeuchtung in 11 Einstellungen Trockene Heißluft bis 300 °C Touchscreen mit Speicher für bis zu 1.000 Rezepte und 16 Garphasen MultiTimer für bis zu 60 parallele Garzeiten EcoDelta-Garen mit serienmäßigem Einpunkt-Kerntemperaturfühler AirFlow- und OptiFlow-Luftführung, Lüfter mit 7 Stufen Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen, Back-up-Modus mit Selbstdiagnose Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. GN-Behälter, Tragroste und EN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten und als Sonderzubehör optional erhältlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom erfolgt durch eine Elektrofachkraft, bauseitig ist ein Wasserzulauf (30 °C, 1 bis 6 bar) erforderlich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Kombidämpfer unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Regenerationsofen RRO 061 C regeneriert gekühlte und tiefgekühlte Speisen in 6 x GN 1/1 im Quereinschub – mit Umluft und einfacher Drehknopfbedienung. Der RRO 061 C ist ein elektrisch beheizter Regenerationsofen als Tischgerät zum Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen. Die Einbringtemperatur darf zwischen -18 und +3 °C liegen, gearbeitet wird im Bereich von 30 bis 160 °C. Wahlweise nimmt der Garraum 6 x GN 1/1-75 im Quereinschub, 12 Teller mit 200 bis 260 mm oder 6 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser auf, die Leistung ist mit 22 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Die Außenmaße betragen 800 x 822 x 855 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür 1533 mm Tiefe. Bedient wird über eine elektromechanische Steuerung in der Frontblende mit Drehknöpfen und Hauptschalter. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit lassen sich regeln, am Ende des Zyklus ertönt ein akustisches Signal. Ein Entlüftungsventil in der Deckplatte sorgt für den Feuchtigkeitsaustausch im Garraum. Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen, beim Öffnen der Tür wird das Lüfterrad abgeschaltet. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken und einen zentralen Garraum-Abfluss, die Außenverkleidung besteht aus CHR 1.4016. Eine Energiesparisolierung mit bis zu 35 mm hält die Wärme im Gerät. Das Einhängegestell mit 75 mm Einschub-Abstand ist zur Reinigung entnehmbar, Wartungskomponenten sind leicht zugänglich. Das Gerät steht auf vier Stellfüßen, die zum Lieferumfang gehören. Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat. Der Anschluss erfolgt an 400 V (3N, 50 Hz) mit 6,30 kW und einer Absicherung von 9,2 A, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck ist erforderlich, alternativ ist ein externer Wassertank mit 3,0 l zum Anbringen an der Geräteseite optional erhältlich. Ebenfalls optional erhältlich sind Einhängegestelle für 5 x GN 1/1 oder 5 x EN 600 x 400 mit 93 mm Einschub-Abstand, ein Einhängegestell für 6 x EN 600 x 400 mit 78 mm Abstand, eine Glastür mit separater Beleuchtung sowie ein Untergestell mit 790 x 645 x 840 mm. Das Nettogewicht beträgt 71 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen RRO 061 C 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 75 mm 4 x Stellfüße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437056061 Aufstellungsart: Tischgerät Eignung: zum Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen Einschub: GN 1/1, quer Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 1/1-75, 12 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 6 x Teller Ø 270 bis 320 mm Einhängegestell (optional): für 5 x GN 1/1 oder 5 x EN 600 x 400, Abstand 93 mm; für 6 x EN 600 x 400, Abstand 78 mm Leistung: 22 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: -18 bis +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 160 °C Außenabmessungen (B x T x H): 800 x 822 x 855 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1533 mm Steuerung: elektromechanisch (in der Frontblende), Drehknopfbedienung, Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links Anschluss: 6,30 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Absicherung: 9,2 A Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar, zentraler Garraum-Abfluss Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 71 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Für gekühlte und tiefgekühlte Speisen (Einbringtemperatur -18 bis +3 °C) Einfache elektromechanische Drehknopfsteuerung Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung mit akustischem Signal am Zyklusende Autoreverser Lüfterradbetrieb, Abschaltung bei Türöffnung Quereinschub für GN 1/1, alternativ für Teller Zentraler Garraum-Abfluss, entnehmbares Einhängegestell Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) ist erforderlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 20 x GN 1/1 arbeitet mit boilerloser Dampferzeugung, automatischer Befeuchtung in 11 Stufen und Touchscreen-Bedienung für bis zu 1.000 Rezepte. Der MAGISTAR Combi TI 20 x GN 1/1-E-3G ist ein elektrischer Kombidämpfer mit boilerloser Dampferzeugung und Touchscreen-Bedienung, ausgeführt als Standgerät. Beschickt wird er über einen Hordenwagen für GN 1/1 oder EN 600 x 400, ein Regalwagen für bis zu 20 x GN 1/1 mit 63 mm Einschub-Abstand gehört zum Serienzubehör. Die automatische Befeuchtung bietet 11 Einstellungen für feuchte- und kombidampfbasierte Garprozesse, trockene Heißluft bis 300 °C steht für Garprozesse mit geringer Feuchtigkeit zur Verfügung. Die Außenmaße betragen 911 x 937 x 1841 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür benötigt das Gerät 1372 mm Tiefe. Bedient wird der Kombidämpfer wahlweise im manuellen Betrieb oder im Programmbetrieb über den Touchscreen, die elektronische Steuerung sitzt in der Frontblende. Der Speicher fasst bis zu 1.000 Rezepte, gegliedert in bis zu 16 Kategorien, mehrstufige Garprogramme umfassen bis zu 16 Garphasen. Mit der MultiTimer-Funktion lassen sich bis zu 60 Garzeiten parallel steuern, bis zu 200 MultiTimer-Programme sind speicherbar. Der serienmäßige Einpunkt-Kerntemperaturfühler ermöglicht EcoDelta-Garen mit kontrollierter Temperaturführung, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler für erweiterte Messgenauigkeit ist optional erhältlich. Ein reversierender Lüfter mit 7 Geschwindigkeitsstufen sowie die AirFlow- und OptiFlow-Luftführung verteilen die Wärme gleichmäßig in der Garkammer. Die hygienische Garkammer aus Edelstahl AISI 304 hat abgerundete Ecken, die 3-fach verglaste Tür besitzt innenliegende Reinigungsscheiben. Das integrierte automatische Reinigungssystem bietet vier Reinigungsprogramme, das Kurzreinigungsprogramm läuft 33 Minuten. Außen- und Innenverkleidung bestehen aus CNS 1.4301, die Schutzart IPX5 schützt gegen Strahlwasser, eine Energiesparisolierung ist verbaut. Der Dampf wird über ein boilerloses Direktdampfsystem erzeugt. Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen sind integriert, ein Back-up-Modus mit Selbstdiagnose reduziert Ausfallzeiten. Über den USB-Anschluss lassen sich HACCP-Daten, Programme und Geräteeinstellungen übertragen, optional ist das Gerät um Konnektivität für Fernzugriff, HACCP-Management und Verbrauchsübersicht erweiterbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 37,70 kW, der abzusichernde Anschlusswert beträgt 40,40 kW. Der Wasserzulauf ist mit 30 °C und 1 bis 6 bar angegeben. Optional erhältlich sind unter anderem EN-Backbleche 600 x 400 mm (auch gelocht oder für Baguettes), antihaftbeschichtete GN-Behälter, GN-Roste und ein GN-Grillrost, Frittierkörbe, eine Grill- und Pizzaplatte, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler sowie Reinigertabs. Das Nettogewicht beträgt 249 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 20 x GN 1/1-E-3G 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler 1 x Regalwagen, für bis zu 20 x GN 1/1, Einschub-Abstand 63 mm 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406218615 Aufstellungsart: Standgerät Aufnahme (wahlweise): 1 x Hordenwagen für GN 1/1 oder EN 600 x 400 Eignung: für GN-Hordenwagen / -Regalwagen 1/1 Dampferzeugung: boilerlos, automatische Befeuchtung mit 11 Einstellungen Trockene Heißluft: bis 300 °C Bedienarten: manueller Betrieb, Programmbetrieb Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), Touchscreen Rezeptspeicher: bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, bis zu 16 Garphasen MultiTimer: bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme Kerntemperaturfühler: 1-Punkt, serienmäßig (6-Punkt optional) Lüfter: reversierend, 7 Geschwindigkeitsstufen Reinigung: integriertes automatisches Reinigungssystem, 4 Reinigungsprogramme Kurzreinigungsprogramm: 33 Minuten Tür: 3-fach verglast, innenliegende Reinigungsscheiben Schnittstelle: USB (HACCP-Daten, Programme, Geräteeinstellungen) Außenabmessungen (B x T x H): 911 x 937 x 1841 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1372 mm Anschluss: 37,70 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Abzusichernder Anschlusswert: 40,40 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Wasserzulauftemperatur: 30 °C Wasserdruck: 1 bis 6 bar Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt) Garkammer: Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken Verkleidung außen: CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Isolierung: Energiesparisolierung Gewicht: 249 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Boilerlose Dampferzeugung mit automatischer Befeuchtung in 11 Einstellungen Trockene Heißluft bis 300 °C Touchscreen mit Speicher für bis zu 1.000 Rezepte und 16 Garphasen MultiTimer für bis zu 60 parallele Garzeiten EcoDelta-Garen mit serienmäßigem Einpunkt-Kerntemperaturfühler AirFlow- und OptiFlow-Luftführung, Lüfter mit 7 Stufen Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen, Back-up-Modus mit Selbstdiagnose Regalwagen für bis zu 20 x GN 1/1 serienmäßig Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. GN-Behälter, Tragroste und EN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten und als Sonderzubehör optional erhältlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom erfolgt durch eine Elektrofachkraft, bauseitig ist ein Wasserzulauf (30 °C, 1 bis 6 bar) erforderlich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Kombidämpfer unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der fahrbare NordCap Regenerationsofen RRT 112 E regeneriert gekühlte Speisen in 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1 und lässt sich auf Rollen direkt dorthin schieben, wo serviert wird. Der RRT 112 E ist ein fahrbarer Regenerationsofen zum Regenerieren von gekühlten Speisen mit einer Einbringtemperatur von +3 °C. Der Garraum nimmt wahlweise 10 x GN 2/1-76 oder 20 x GN 1/1-76 im Längs- bzw. Quereinschub auf, alternativ 40 Teller mit 200 bis 260 mm oder 20 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser. Die Leistung ist mit 72 kg Produktmenge je Zyklus angegeben, der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 210 °C. Die Außenmaße betragen 1000 x 855 x 1130 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür 1515 mm Tiefe. Bedient wird über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit 4,3-Zoll-LED-Display, mehrsprachigem Touch-Screen, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit lassen sich regeln, eine Startverzögerung ist möglich. Am Ende des Regenerationszyklus wird die Temperatur verringert, die Warmhaltefunktion hält die Speisen bereit, und ein akustisches Signal meldet das Zyklusende. Ein Entlüftungsventil sitzt in der Deckplatte. Für den mobilen Einsatz sorgen vier Rollen mit 125 mm Durchmesser, davon zwei mit Bremsen, ergonomische Griffe zum Schieben und eine umlaufende Gummi-Stoßleiste. Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen und nicht wechselbar. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet. Das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar, Wartungskomponenten sind leicht zugänglich. Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat, eine Energiesparisolierung mit bis zu 35 mm hält die Wärme im Gerät. Die Feuchtigkeit wird aus einem versenkbaren Wassertank gespeist, das Abwasser sammelt sich in einer Auffangschale unten. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 6,8 kW und einer Absicherung von 9,9 A, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind das Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung, 1-Punkt-, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler, eine USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten, eine einstellbare Lüfterdrehzahl sowie eine Glastür mit separater Beleuchtung. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen RRT 112 E 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 76 mm 4 x Rollen, Ø 125 mm, davon 2 mit Bremsen Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437055112 Aufstellungsart: Standgerät (fahrbar) Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen Einschub: GN 2/1 oder GN 1/1, längs / quer Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 2/1-76, 20 x GN 1/1-76, 40 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 20 x Teller Ø 270 bis 320 mm Einhängegestell (Standard): für 10 x GN 2/1-76, Einschub-Abstand 76 mm Leistung: 72 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C Außenabmessungen (B x T x H): 1000 x 855 x 1130 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1515 mm Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Startverzögerung, Warmhaltefunktion Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links, nicht wechselbar Wasserversorgung: versenkbarer Wassertank, Abwasser in Auffangschale (unten) Energieart: Elektro Anschluss: 6,8 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Absicherung: 9,9 A Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 113 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Fahrbar auf 4 Rollen, davon 2 mit Bremsen, mit ergonomischen Schiebegriffen Umlaufende Gummi-Stoßleiste Versenkbarer Wassertank, kein Festwasseranschluss nötig LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual, mit Startverzögerung Temperaturverringerung am Zyklusende und Warmhaltefunktion Für GN 2/1 und GN 1/1 sowie Teller Bis 210 °C Arbeitstemperatur Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. Das Abwasser wird in einer Auffangschale unten am Gerät gesammelt. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 6 x GN 1/1 arbeitet mit boilerloser Dampferzeugung, automatischer Befeuchtung in 11 Stufen und Touchscreen-Bedienung für bis zu 1.000 Rezepte. Der MAGISTAR Combi TI 6 x GN 1/1-E-3G ist ein elektrischer Kombidämpfer mit boilerloser Dampferzeugung und Touchscreen-Bedienung, ausgeführt als Tischgerät. Der Garraum nimmt 6 x GN 1/1-67 auf, ein Auflagegestell für GN 1/1 mit 67 mm Einschub-Abstand gehört zum Serienzubehör. Die automatische Befeuchtung bietet 11 Einstellungen für feuchte- und kombidampfbasierte Garprozesse, trockene Heißluft bis 300 °C steht für Garprozesse mit geringer Feuchtigkeit zur Verfügung. Die Außenmaße betragen 867 x 850 x 858 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür benötigt das Gerät 1319 mm Tiefe. Bedient wird der Kombidämpfer wahlweise im manuellen Betrieb oder im Programmbetrieb über den Touchscreen, die elektronische Steuerung sitzt in der Frontblende. Der Speicher fasst bis zu 1.000 Rezepte, gegliedert in bis zu 16 Kategorien, mehrstufige Garprogramme umfassen bis zu 16 Garphasen. Mit der MultiTimer-Funktion lassen sich bis zu 60 Garzeiten parallel steuern, bis zu 200 MultiTimer-Programme sind speicherbar. Der serienmäßige Einpunkt-Kerntemperaturfühler ermöglicht EcoDelta-Garen mit kontrollierter Temperaturführung, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler für erweiterte Messgenauigkeit ist optional erhältlich. Ein reversierender Lüfter mit 7 Geschwindigkeitsstufen sowie die AirFlow- und OptiFlow-Luftführung verteilen die Wärme gleichmäßig in der Garkammer. Die hygienische Garkammer aus Edelstahl AISI 304 hat abgerundete Ecken, die 3-fach verglaste Tür besitzt innenliegende Reinigungsscheiben. Das integrierte automatische Reinigungssystem bietet vier Reinigungsprogramme, das Kurzreinigungsprogramm läuft 33 Minuten. Außen- und Innenverkleidung bestehen aus CNS 1.4301, die Schutzart IPX5 schützt gegen Strahlwasser, eine Energiesparisolierung ist verbaut. Der Dampf wird über ein boilerloses Direktdampfsystem erzeugt. Automatisches Vorheizen und schnelles Abkühlen sind integriert, ein Back-up-Modus mit Selbstdiagnose reduziert Ausfallzeiten. Über den USB-Anschluss lassen sich HACCP-Daten, Programme und Geräteeinstellungen übertragen, optional ist das Gerät um Konnektivität für Fernzugriff, HACCP-Management und Verbrauchsübersicht erweiterbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 11,10 kW, der abzusichernde Anschlusswert beträgt 11,80 kW. Der Wasserzulauf ist mit 30 °C und 1 bis 6 bar angegeben. Optional erhältlich sind unter anderem EN-Backbleche 600 x 400 mm (auch gelocht oder für Baguettes), antihaftbeschichtete GN-Behälter, GN-Roste und ein GN-Grillrost, Frittierkörbe, eine Grill- und Pizzaplatte, ein 6-Punkt-Kerntemperaturfühler sowie Reinigertabs. Das Nettogewicht beträgt 107 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Kombidämpfer MAGISTAR Combi TI 6 x GN 1/1-E-3G 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler 1 x Auflagegestell, für GN 1/1, Einschub-Abstand 67 mm 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406218608 Aufstellungsart: Tischgerät Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 1/1-67 Dampferzeugung: boilerlos, automatische Befeuchtung mit 11 Einstellungen Trockene Heißluft: bis 300 °C Bedienarten: manueller Betrieb, Programmbetrieb Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), Touchscreen Rezeptspeicher: bis zu 1.000 Rezepte in bis zu 16 Kategorien, bis zu 16 Garphasen MultiTimer: bis zu 60 Garzeiten parallel, bis zu 200 MultiTimer-Programme Kerntemperaturfühler: 1-Punkt, serienmäßig (6-Punkt optional) Lüfter: reversierend, 7 Geschwindigkeitsstufen Reinigung: integriertes automatisches Reinigungssystem, 4 Reinigungsprogramme Kurzreinigungsprogramm: 33 Minuten Tür: 3-fach verglast, innenliegende Reinigungsscheiben Schnittstelle: USB (HACCP-Daten, Programme, Geräteeinstellungen) Außenabmessungen (B x T x H): 867 x 850 x 858 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1319 mm Anschluss: 11,10 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Abzusichernder Anschlusswert: 11,80 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Wasserzulauftemperatur: 30 °C Wasserdruck: 1 bis 6 bar Schutzart: IPX5 (strahlwassergeschützt) Garkammer: Edelstahl AISI 304, abgerundete Ecken Verkleidung außen: CNS 1.4301 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Isolierung: Energiesparisolierung Gewicht: 107 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Boilerlose Dampferzeugung mit automatischer Befeuchtung in 11 Einstellungen Trockene Heißluft bis 300 °C Touchscreen mit Speicher für bis zu 1.000 Rezepte und 16 Garphasen MultiTimer für bis zu 60 parallele Garzeiten EcoDelta-Garen mit serienmäßigem Einpunkt-Kerntemperaturfühler AirFlow- und OptiFlow-Luftführung, Lüfter mit 7 Stufen Automatisches Reinigungssystem mit 4 Programmen, Back-up-Modus mit Selbstdiagnose Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 50 mm zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand einzuplanen. GN-Behälter, Tragroste und EN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten und als Sonderzubehör optional erhältlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom erfolgt durch eine Elektrofachkraft, bauseitig ist ein Wasserzulauf (30 °C, 1 bis 6 bar) erforderlich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Kombidämpfer unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der fahrbare NordCap Regenerationsofen RRT 162 E regeneriert gekühlte Speisen in 16 x GN 2/1 hinter zwei Volltüren und lässt sich auf Rollen dorthin schieben, wo serviert wird. Der RRT 162 E ist ein fahrbarer Regenerationsofen zum Regenerieren von gekühlten Speisen mit einer Einbringtemperatur von +3 °C. Der Garraum nimmt wahlweise 16 x GN 2/1-79 im Quereinschub, 64 Teller mit 200 bis 260 mm oder 32 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser auf. Die Leistung ist mit 115 kg Produktmenge je Zyklus angegeben, der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 210 °C. Die Außenmaße betragen 940 x 975 x 1900 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür 1705 mm Tiefe. Bedient wird über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit 4,3-Zoll-LED-Display, mehrsprachigem Touch-Screen, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit lassen sich regeln, eine Startverzögerung ist möglich. Am Ende des Regenerationszyklus wird die Temperatur verringert, die Warmhaltefunktion hält die Speisen bereit, und ein akustisches Signal meldet das Zyklusende. Ein Entlüftungsventil sitzt in der Deckplatte. Für den mobilen Einsatz sorgen vier Rollen mit 150 mm Durchmesser, davon zwei mit Bremsen, ergonomische Griffe zum Schieben und eine umlaufende Gummi-Stoßleiste. Die zwei Volltüren mit Schnappverschluss, je einem Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung sind links angeschlagen, der Anschlag ist werkseitig gegen Aufpreis wechselbar. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet. Das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar, Wartungskomponenten sind leicht zugänglich. Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat, eine Energiesparisolierung mit bis zu 35 mm hält die Wärme im Gerät. Die Feuchtigkeit wird aus einem versenkbaren Wassertank gespeist, das Abwasser sammelt sich in einer Auffangschale unten. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 10,15 kW und einer Absicherung von 14,7 A, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind das Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung, 1-Punkt-, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler, eine USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten, eine einstellbare Lüfterdrehzahl, eine Glastür mit separater Beleuchtung sowie der werkseitige Türanschlagwechsel. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen RRT 162 E 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 79 mm 4 x Rollen, Ø 150 mm, davon 2 mit Bremsen Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437055162 Aufstellungsart: Standgerät (fahrbar) Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen Einschub: GN 2/1, quer Aufnahme (wahlweise): 16 x GN 2/1-79, 64 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 32 x Teller Ø 270 bis 320 mm Einhängegestell (Standard): für 16 x GN 2/1-79, Einschub-Abstand 79 mm Leistung: 115 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C Außenabmessungen (B x T x H): 940 x 975 x 1900 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1705 mm Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Startverzögerung, Warmhaltefunktion Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Türen: 2 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff pro Tür, Türanschlag links, werkseitig gegen Aufpreis wechselbar Wasserversorgung: versenkbarer Wassertank, Abwasser in Auffangschale (unten) Energieart: Elektro Anschluss: 10,15 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Absicherung: 14,7 A Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 170 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Fahrbar auf 4 Rollen, davon 2 mit Bremsen, mit ergonomischen Schiebegriffen Zwei Volltüren, umlaufende Gummi-Stoßleiste Versenkbarer Wassertank, kein Festwasseranschluss nötig LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual, mit Startverzögerung Temperaturverringerung am Zyklusende und Warmhaltefunktion 115 kg Produktmenge je Zyklus Bis 210 °C Arbeitstemperatur Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. Das Abwasser wird in einer Auffangschale unten am Gerät gesammelt. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Regenerationsofen GRE 061 C regeneriert gekühlte Speisen auf sechs Einschüben für GN 1/1 im Quereinschub – mit elektromechanischer Drehknopfsteuerung und Feuchtigkeitsregelung. Der GRE 061 C ist ein elektrisch beheizter Regenerationsofen als Tischgerät zum Regenerieren von gekühlten Speisen. Serienmäßig nimmt das Einhängegestell 6 x GN 1/1-64 im Quereinschub auf, alternativ lassen sich 12 Teller mit 200 bis 260 mm oder 6 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser einsetzen. Die Leistung beträgt 15 kg Produktmenge je Zyklus, die Einbringtemperatur +3 °C, der Arbeitstemperaturbereich 30 bis 160 °C. Die Außenmaße betragen 800 x 715 x 822 mm (B x T x H). Das Gerät ist über ein optionales Stapelkit stapelbar und wahlweise auch für die Wandmontage verwendbar. Die elektromechanische Steuerung in der Frontblende wird per Drehknopf bedient und verfügt über einen Hauptschalter. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit lassen sich direkt regeln, am Ende des Zyklus meldet sich das Gerät mit einem akustischen Signal. Ein Entlüftungsventil in der Deckplatte führt Feuchtigkeit aus dem Garraum ab. Bei Bestellung zusammen mit dem Gerät kann das Standard-Einhängegestell ab Werk ohne Aufpreis durch ein Einhängegestell EN 600 x 400 mm oder ein GN-1/1-Gestell mit vergrößertem Einschubabstand ersetzt werden. Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen und werkseitig gegen Aufpreis wechselbar, beim Öffnen wird das Lüfterrad abgestellt. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, außen ist der Ofen mit CHR 1.4016 verkleidet, eine Energiesparisolierung mit bis zu 35 mm hält die Wärme im Gerät. Das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar, Wartungskomponenten sind leicht zugänglich und ein Entwässerungssystem ist integriert. Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat. Angeschlossen wird an 230 V (1-phasig, 50 Hz) mit 3,45 kW und einer Absicherung von 15,0 A, ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar ist erforderlich. Die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Optional erhältlich sind unter anderem eine doppelte Glastür mit separater Beleuchtung, Einhängegestelle für 5 x GN 1/1 oder 5 x EN 600 x 400 mit 80 mm sowie für 6 x EN 600 x 400 mit 64 mm Einschub-Abstand, ein Stapelkit aus Abgasverrohrung und Bodenständer und ein Unterbau-Wassertank. Das Nettogewicht beträgt 94 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen GRE 061 C 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 64 mm 4 x Stellfüße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437042061 Aufstellungsart: Tischgerät, stapelbar (mit optionalem Stapelkit), wahlweise auch für Wandmontage verwendbar Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 1/1-64 (Einschub quer), 12 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 6 x Teller Ø 270 bis 320 mm Einhängegestell (Standard): für 6 x GN 1/1-64 Einhängegestelle (optional): für 5 x GN 1/1-80, für 6 x EN 600 x 400 (Abstand 64 mm), für 5 x EN 600 x 400 (Abstand 80 mm) Leistung: 15 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 160 °C Außenabmessungen (B x T x H): 800 x 715 x 822 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1488 mm Steuerung: elektromechanisch (in der Frontblende), Drehknopfbedienung Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links Energieart: Elektro Anschluss: 3,45 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz Absicherung: 15,0 A Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 94 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Einfache elektromechanische Drehknopfbedienung Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung Wahlweise GN 1/1, EN 600 x 400 oder Teller Stapelbar und wahlweise auch für Wandmontage verwendbar Autoreverser Lüfterradbetrieb, Abschaltung bei Türöffnung Innenraum mit abgerundeten Ecken, Einhängegestell entnehmbar Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) ist erforderlich. Vor einer Stapelung von Geräten ist die endgültige Gesamthöhe im Hinblick auf einen barrierefreien und gefahrlosen Zugang für das Bedienpersonal zu berücksichtigen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Regenerationsofen GRE 106 C bringt gekühlte Speisen in 6 x GN 1/1 im Längseinschub mit Umluft und einfacher Drehknopfbedienung wieder auf Temperatur. Der GRE 106 C ist ein elektrisch beheizter Regenerationsofen als Tischgerät zum Regenerieren von gekühlten Speisen. Er nimmt wahlweise 6 x GN 1/1-64 im Längseinschub, 12 Teller mit 200 bis 260 mm oder 6 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser auf, die Leistung ist mit 15 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Die Einbringtemperatur beträgt +3 °C, der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 160 °C. Die Außenmaße betragen 550 x 845 x 822 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür 1369 mm Tiefe. Das Gerät ist stapelbar, das dafür nötige Stapelkit ist optional erhältlich, wahlweise lässt es sich auch für die Wandmontage verwenden. Bedient wird über eine elektromechanische Steuerung in der Frontblende mit Drehknöpfen und Hauptschalter. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit lassen sich regeln, am Ende des Zyklus ertönt ein akustisches Signal. Ein Entlüftungsventil in der Deckplatte sorgt für den Feuchtigkeitsaustausch im Garraum. Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen, das Lüfterrad wird beim Öffnen der Tür abgeschaltet. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, die Außenverkleidung besteht aus CHR 1.4016, eine Energiesparisolierung mit bis zu 35 mm hält die Wärme im Gerät. Das Einhängegestell mit 64 mm Einschub-Abstand ist zur Reinigung entnehmbar, Wartungskomponenten sind leicht zugänglich, ein Entwässerungssystem ist integriert. Das Gerät steht auf vier Stellfüßen, die zum Lieferumfang gehören. Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat. Der Anschluss erfolgt an 230 V (1-phasig, 50 Hz) mit 3,45 kW und einer Absicherung von 15,0 A, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck ist erforderlich. Optional erhältlich sind eine doppelte Glastür mit separater Beleuchtung, ein Einhängegestell für 5 x GN 1/1 mit 80 mm Einschub-Abstand, ein Stapelkit aus Abgasverrohrung und Bodenständer sowie ein Unterbau-Wassertank mit Schubladen für Wasser und Kondenswasser (4,0 + 4,0 l). Das Nettogewicht beträgt 74 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen GRE 106 C 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 64 mm 4 x Stellfüße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437042161 Aufstellungsart: Tischgerät, stapelbar (mit optionalem Stapelkit), wahlweise auch für Wandmontage verwendbar Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen Einschub: GN 1/1, längs Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 1/1-64, 12 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 6 x Teller Ø 270 bis 320 mm Einhängegestell (Standard): für 6 x GN 1/1-64, Einschub-Abstand 64 mm Einhängegestell (optional): für 5 x GN 1/1-80 Leistung: 15 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 160 °C Außenabmessungen (B x T x H): 550 x 845 x 822 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1369 mm Steuerung: elektromechanisch (in der Frontblende), Drehknopfbedienung, Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links Energieart: Elektro Anschluss: 3,45 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz Absicherung: 15,0 A Wasserdruck: 1,5 bis 5 bar Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 74 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Einfache elektromechanische Drehknopfsteuerung Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung Akustisches Signal am Ende des Zyklus Autoreverser Lüfterradbetrieb, Abschaltung bei Türöffnung Längseinschub für GN 1/1, alternativ für Teller Stapelbar oder für Wandmontage verwendbar Integriertes Entwässerungssystem, entnehmbares Einhängegestell Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) ist erforderlich. Vor einer Stapelung von Geräten ist die endgültige Gesamthöhe im Hinblick auf einen barrierefreien und gefahrlosen Zugang für das Bedienpersonal zu berücksichtigen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Regenerationsofen RRO 141 C regeneriert gekühlte und tiefgekühlte Speisen in 14 x GN 1/1 im Quereinschub – als Standgerät mit Umluft und einfacher Drehknopfbedienung. Der RRO 141 C ist ein elektrisch beheizter Regenerationsofen als Standgerät zum Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen. Die Einbringtemperatur darf zwischen -18 und +3 °C liegen, gearbeitet wird im Bereich von 30 bis 160 °C. Wahlweise nimmt der Garraum 14 x GN 1/1-75 im Quereinschub, 28 Teller mit 200 bis 260 mm oder 14 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser auf, die Leistung ist mit 50 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Die Außenmaße betragen 800 x 821 x 1630 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür 1533 mm Tiefe. Bedient wird über eine elektromechanische Steuerung in der Frontblende mit Drehknöpfen und Hauptschalter. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit lassen sich regeln, am Ende des Zyklus ertönt ein akustisches Signal. Ein Entlüftungsventil in der Deckplatte sorgt für den Feuchtigkeitsaustausch im Garraum. Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen, beim Öffnen der Tür wird das Lüfterrad abgeschaltet. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken und einen zentralen Garraum-Abfluss, die Außenverkleidung besteht aus CHR 1.4016. Eine Energiesparisolierung mit bis zu 35 mm hält die Wärme im Gerät. Das Einhängegestell mit 75 mm Einschub-Abstand ist zur Reinigung entnehmbar, Wartungskomponenten sind leicht zugänglich. Das Gerät steht auf vier höhenverstellbaren Füßen mit 180 bis 280 mm Höhe, die zum Lieferumfang gehören. Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat. Der Anschluss erfolgt an 400 V (3N, 50 Hz) mit 15,50 kW und einer Absicherung von 22,4 A, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck ist erforderlich, alternativ ist ein externer Wassertank mit 3,0 l zum Anbringen an der Geräteseite optional erhältlich. Ebenfalls optional erhältlich sind Einhängegestelle für 11 x GN 1/1 oder 11 x EN 600 x 400 mit 96 mm Einschub-Abstand, für 14 x EN 600 x 400 mit 76 mm sowie für 15 x GN 1/1 mit 70,5 mm Abstand und eine Glastür mit separater Beleuchtung. Das Nettogewicht beträgt 123 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen RRO 141 C 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 75 mm 4 x Füße, höhenverstellbar, Höhe 180 bis 280 mm Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437056141 Aufstellungsart: Standgerät Eignung: zum Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen Einschub: GN 1/1, quer Aufnahme (wahlweise): 14 x GN 1/1-75, 28 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 14 x Teller Ø 270 bis 320 mm Einhängegestell (optional): für 11 x GN 1/1 oder 11 x EN 600 x 400, Abstand 96 mm; für 14 x EN 600 x 400, Abstand 76 mm; für 15 x GN 1/1, Abstand 70,5 mm Leistung: 50 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: -18 bis +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 160 °C Außenabmessungen (B x T x H): 800 x 821 x 1630 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1533 mm Steuerung: elektromechanisch (in der Frontblende), Drehknopfbedienung, Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links Anschluss: 15,50 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Absicherung: 22,4 A Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar, zentraler Garraum-Abfluss Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 123 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Für gekühlte und tiefgekühlte Speisen (Einbringtemperatur -18 bis +3 °C) 14 x GN 1/1 im Quereinschub, 50 kg Produktmenge je Zyklus Einfache elektromechanische Drehknopfsteuerung Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung mit akustischem Signal am Zyklusende Autoreverser Lüfterradbetrieb, Abschaltung bei Türöffnung Höhenverstellbare Füße, zentraler Garraum-Abfluss Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) ist erforderlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Einfahr-Regenerationsofen RRFT 20 E nimmt einen kompletten Hordenwagen mit 20 x GN 1/1 oder einen Tellerhordenwagen für 62 Teller auf und regeneriert per Umluft mit Climachef-Feuchtesteuerung. Der RRFT 20 E ist ein Einfahr-Regenerationsofen als Standgerät zum Regenerieren von gekühlten oder tiefgefrorenen Mahlzeiten in GN-Behältern auf Hordenwagen-Gestellen oder Tellern auf Teller-Hordenwagen. Eingefahren wird wahlweise 1 Hordenwagen für 20 x GN 1/1 im Längseinschub oder 1 Tellerhordenwagen für 62 Teller, die Leistung ist mit 72 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 210 °C. Die Außenmaße betragen 969 x 1188 x 1967 mm (B x T x H), der Garraum misst 570 x 860 x 1860 mm. Gesteuert wird elektronisch über die Frontblende mit 4,3 Zoll großem LED-Display, Touch-Screen, mehrsprachiger Menüführung, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Das Climachef-System regelt die Feuchtigkeit automatisch, dazu kommen Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung sowie eine mögliche Startverzögerung. Am Ende des Zyklus ertönt ein akustisches Signal, die Temperatur wird verringert und die Warmhaltefunktion hält die Speisen bereit. Ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und eine USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten gehören zur Serienausstattung. Die Volltür schließt mit 3-Punkt-Verschluss und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung, sie wird über einen Drehgriff bedient und ist rechts angeschlagen, nicht wechselbar. Im Garraum ist ein Edelstahl-Stoßschutz angebracht, der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken und einen flachen Edelstahlboden. Außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet, die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark, Verkabelung und Komponenten sind leicht erreichbar. Das Umluft-Beheizungssystem arbeitet mit autoreversem Lüfterradbetrieb, automatischer Feuchtigkeitsentlüftung und Sicherheitsthermostat. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar ist erforderlich. Elektrisch wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 12,50 kW und einer Absicherung von 18,1 A angeschlossen, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind ein Hordenwagen für 20 x GN-Blech 1/1-65, ein Tellerhordenwagen für 62 Teller mit 230 bis 310 mm Durchmesser, eine thermische Decke für den Hordenwagen, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler sowie eine einstellbare Lüfterdrehzahl. Das Nettogewicht beträgt 204 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Einfahr-Regenerationsofen RRFT 20 E 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler 1 x USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437052120 Aufstellungsart: Standgerät Eignung: zum Regenerieren von gekühlten oder tiefgefrorenen Mahlzeiten in GN-Behältern auf Hordenwagen-Gestellen oder Tellern auf Teller-Hordenwagen Aufnahme (wahlweise): 1 x Hordenwagen für 20 x GN 1/1 (Einschub längs) oder 1 x Tellerhordenwagen für 62 x Teller Leistung: 72 kg Produktmenge je Zyklus Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C Außenabmessungen (B x T x H): 969 x 1188 x 1967 mm Innenabmessungen (B x T x H): 570 x 860 x 1860 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1909 mm Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual Regelung: Climachef-System, Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Startverzögerung, Warmhaltefunktion Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Tür: 1 x Volltür, 3-Punkt-Verschluss, Drehgriff, Türanschlag rechts, nicht wechselbar Anschluss: 12,50 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Absicherung: 18,1 A Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 204 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Einfahrmodell für Hordenwagen 20 x GN 1/1 oder Tellerhordenwagen für 62 Teller Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle für HACCP-Daten serienmäßig LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual Startverzögerung, Temperaturverringerung und Warmhaltefunktion Edelstahl-Stoßschutz im Garraum, flacher Edelstahlboden Volltür mit 3-Punkt-Verschluss Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Horden- und Tellerhordenwagen sind nicht im Lieferumfang enthalten und optional erhältlich. Für den Betrieb ist ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) erforderlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Regenerationsofen GRE 060 EW XXS regeneriert gekühlte Speisen auf sechs Einschüben für GN 2/3 und lässt sich als Tischgerät oder wahlweise an der Wand einsetzen. Der GRE 060 EW XXS ist ein elektrisch beheizter Regenerationsofen zum Regenerieren von gekühlten Speisen. Er ist als Tischgerät ausgeführt und wahlweise auch für die Wandmontage verwendbar. Aufgenommen werden 6 x GN 2/3 im Quereinschub oder 6 Teller mit 200 bis 320 mm Durchmesser, die Leistung beträgt 10 kg Produktmenge je Zyklus. Die Einbringtemperatur liegt bei +3 °C, gearbeitet wird zwischen 30 und 210 °C. Die Außenmaße betragen 550 x 673 x 851 mm (B x T x H), der Korpus misst 550 x 610 x 793 mm. Die elektronische Steuerung kombiniert einen LCD-Touchscreen mit Drehknopfbedienung: Zeit-, Temperatur- und Funktions-Drehregler, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste liegen direkt im Zugriff. Das Climachef-System steuert die Feuchtigkeit automatisch. Dazu kommen Warmhalte- und Vorheizfunktion, programmierbare Garphasen, ein Selbstdiagnosesystem und ein akustisches Signal am Ende des Zyklus. Ein Reinigungssystem ist laut NordCap serienmäßig vorhanden. Die Volltür mit Schnappverschluss und Drehgriff ist links angeschlagen, der Türanschlag ist werkseitig gegen Aufpreis wechselbar. Beim Öffnen der Tür stoppt der Lüfter. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet, die Energiesparisolierung aus Mineralwolle ist bis zu 35 mm stark. Das Einhängegestell lässt sich zur Reinigung entnehmen, Verkabelung und Komponenten sind leicht erreichbar, ein Entwässerungssystem und ein zentraler Garraum-Abfluss sind integriert. Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb, Sicherheitsventil und Sicherheitsthermostat. Der Anschluss erfolgt an 230 V (1-phasig, 50 Hz) mit 3,60 kW und einer Absicherung von 15,7 A, ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck ist erforderlich. Die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Optional erhältlich sind unter anderem 1-Punkt-, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler, ein Einhängegestell für 5 x GN 2/3 mit 80 mm Einschub-Abstand, eine USB-Schnittstelle für HACCP-Daten, eine einstellbare Lüfterdrehzahl, eine externe Handbrause und ein Unterbau-Wassertank. Das Nettogewicht beträgt 65 kg, Herkunftsland ist Italien. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen GRE 060 EW XXS 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 64 mm 4 x Stellfüße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437040260 Aufstellungsart: Tischgerät, wahlweise auch für Wandmontage verwendbar Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 2/3 (Einschub quer) oder 6 x Teller Ø 200 bis 320 mm Leistung: 10 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C Außenabmessungen (B x T x H): 550 x 673 x 851 mm Korpusabmessungen (B x T x H): 550 x 610 x 793 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1369 mm Steuerung: elektronisch, LCD-Touchscreen, Drehknopfbedienung Reinigungssystem: Serie Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links Energieart: Elektro Anschluss: 3,60 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz Absicherung: 15,7 A Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung (Mineralwolle), bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 65 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Wahlweise auch für Wandmontage verwendbar Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung LCD-Touchscreen kombiniert mit Drehreglern für Zeit, Temperatur und Funktion Programmierbare Garphasen, Warmhalte- und Vorheizfunktion Reinigungssystem serienmäßig Selbstdiagnosesystem, Lüfterstopp nach Türöffnung Kompakte Breite von 550 mm Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) ist erforderlich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Regenerationsofen RRT 161 E ist ein fahrbarer Regenerationsofen mit zwei Volltüren für 16 x GN 1/1 – mit versenkbarem Wassertank und LED-Touch-Screen. Der RRT 161 E ist ein fahrbares Standgerät zum Regenerieren von gekühlten Speisen. Das serienmäßige Einhängegestell nimmt 16 x GN 1/1-72 im Quereinschub auf, alternativ lassen sich 32 Teller mit 200 bis 260 mm oder 16 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser einsetzen. Die Leistung ist mit 58 kg Produktmenge je Zyklus angegeben, die Einbringtemperatur mit +3 °C, gearbeitet wird zwischen 30 und 210 °C. Die Außenmaße betragen 880 x 825 x 1800 mm (B x T x H). Vier Rollen mit 150 mm Durchmesser, davon 2 mit Bremsen, eine umlaufende Gummi-Stoßleiste und ergonomische Griffe zum Schieben machen das Gerät mobil. Bedient wird über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit 4,3 Zoll großem LED-Display, Touch-Screen, mehrsprachiger Menüführung, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit werden geregelt, eine Startverzögerung ist möglich. Am Ende des Zyklus ertönt ein akustisches Signal, danach verringert das Gerät die Temperatur und hält die Speisen mit der Warmhaltefunktion auf Temperatur. Zwei Volltüren mit Schnappverschluss, je einem Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung verschließen den Garraum, der Türanschlag ist links und werkseitig gegen Aufpreis wechselbar. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet, die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark. Das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar, die Wartungskomponenten sind leicht zugänglich. Das Umluft-Beheizungssystem arbeitet mit autoreversem Lüfterradbetrieb, Entlüftungsventil in der Deckplatte und Sicherheitsthermostat. Wasser wird über einen versenkbaren Wassertank bereitgestellt, das Abwasser sammelt sich in einer Auffangschale unten am Gerät. Elektrisch wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 6,80 kW und einer Absicherung von 9,9 A angeschlossen, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind unter anderem 1-Punkt-, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler, das Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung, ein Einhängegestell für 16 x EN 600 x 400 mit 72 mm Einschub-Abstand, eine Glastür mit separater Beleuchtung, eine USB-Schnittstelle für HACCP-Daten und eine einstellbare Lüfterdrehzahl. Das Nettogewicht beträgt 145 kg. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen RRT 161 E 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 72 mm 4 x Rollen, davon 2 mit Bremsen, Ø 150 mm Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437051161E Aufstellungsart: Standgerät (fahrbar) Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen Aufnahme (wahlweise): 16 x GN 1/1-72 (Einschub quer), 32 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 16 x Teller Ø 270 bis 320 mm Einhängegestell (Standard): für 16 x GN 1/1-72; optional für 16 x EN 600 x 400 (Abstand 72 mm) Leistung: 58 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C Außenabmessungen (B x T x H): 880 x 825 x 1800 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1533 mm Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Startverzögerung, Warmhaltefunktion Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Türen: 2 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff je Tür, Türanschlag links Wasserversorgung: versenkbarer Wassertank, Abwasser in Auffangschale (unten) Energieart: Elektro Anschluss: 6,80 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Absicherung: 9,9 A Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 145 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Fahrbar auf 4 Rollen, davon 2 mit Bremsen Versenkbarer Wassertank und Abwasser-Auffangschale 2 Volltüren, 16 Einschübe GN 1/1 im Quereinschub LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung mit Startverzögerung Temperaturverringerung und Warmhaltefunktion am Zyklusende Umlaufende Gummi-Stoßleiste und ergonomische Schiebegriffe Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Die Wasserversorgung erfolgt über den versenkbaren Wassertank, das Abwasser wird in einer Auffangschale unten gesammelt. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Regenerationsofen GRE 060 C XXS regeneriert gekühlte Speisen auf sechs Einschüben für GN 2/3 – einfach per Drehknopf bedient und nur 550 mm breit. Der GRE 060 C XXS ist ein elektrisch beheizter Regenerationsofen als Tischgerät zum Regenerieren von gekühlten Speisen. Er nimmt wahlweise 6 x GN 2/3-64 im Quereinschub oder 6 Teller mit 200 bis 320 mm Durchmesser auf, NordCap gibt die Leistung mit 10 kg Produktmenge je Zyklus an. Die Einbringtemperatur beträgt +3 °C, der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 160 °C. Die Außenmaße liegen bei 550 x 610 x 834 mm (B x T x H). Das Gerät ist über ein optionales Stapelkit stapelbar und wahlweise auch für die Wandmontage verwendbar. Gesteuert wird elektromechanisch über die Frontblende mit Drehknopfbedienung und Hauptschalter. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit werden separat geregelt, am Ende des Zyklus ertönt ein akustisches Signal. Ein Entlüftungsventil in der Deckplatte führt Feuchtigkeit aus dem Garraum ab. Die Volltür schließt mit Schnappverschluss und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung und wird über einen Drehgriff geöffnet, dabei wird das Lüfterrad abgestellt. Der Türanschlag ist links und werkseitig gegen Aufpreis wechselbar. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet, die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark. Das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar, die Wartungskomponenten sind leicht zugänglich und ein Entwässerungssystem ist integriert. Das Umluft-Beheizungssystem arbeitet mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat. Angeschlossen wird an 230 V (1-phasig, 50 Hz) mit 3,45 kW und einer Absicherung von 15,0 A, ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar ist erforderlich. Die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Optional erhältlich sind eine doppelte Glastür mit separater Beleuchtung, ein Einhängegestell für 5 x GN 2/3 mit 80 mm Einschub-Abstand, ein Stapelkit aus Abgasverrohrung und Bodenständer, ein Türanschlagwechsel ab Werk sowie ein Unterbau-Wassertank mit Schubladen für Wasser und Kondenswasser. Das Nettogewicht beträgt 65 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen GRE 060 C XXS 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 64 mm 4 x Stellfüße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437040360 Aufstellungsart: Tischgerät, stapelbar (mit optionalem Stapelkit), wahlweise auch für Wandmontage verwendbar Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 2/3-64 (Einschub quer) oder 6 x Teller Ø 200 bis 320 mm Einhängegestell (Standard): für 6 x GN 2/3-64; optional für 5 x GN 2/3-80 Leistung: 10 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 160 °C Außenabmessungen (B x T x H): 550 x 610 x 834 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1369 mm Steuerung: elektromechanisch (in der Frontblende), Drehknopfbedienung Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links Energieart: Elektro Anschluss: 3,45 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz Absicherung: 15,0 A Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 65 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Einfache elektromechanische Drehknopfbedienung Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung Stapelbar und wahlweise auch für Wandmontage verwendbar Kompakte Breite von 550 mm Autoreverser Lüfterradbetrieb, Abschaltung bei Türöffnung Innenraum mit abgerundeten Ecken, Einhängegestell entnehmbar Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) ist erforderlich. Vor einer Stapelung von Geräten ist die endgültige Gesamthöhe im Hinblick auf einen barrierefreien und gefahrlosen Zugang für das Bedienpersonal zu berücksichtigen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Regenerationsofen RRO 141 E regeneriert gekühlte und tiefgekühlte Speisen auf 14 Einschüben für GN 1/1 – als Standgerät mit LED-Touch-Screen und Warmhaltefunktion. Der RRO 141 E ist ein Standgerät zum Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen. Die Einbringtemperatur darf -18 bis +3 °C betragen, gearbeitet wird zwischen 30 und 210 °C. Serienmäßig nimmt das entnehmbare Einhängegestell 14 x GN 1/1-76 im Quereinschub auf, alternativ lassen sich 28 Teller mit 200 bis 260 mm oder 14 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser regenerieren. Die Leistung ist mit 50 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Die Außenmaße betragen 800 x 821 x 1630 mm (B x T x H), die vier Füße sind von 180 bis 280 mm höhenverstellbar. Bedient wird über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit 4,3 Zoll großem LED-Display, Touch-Screen und mehrsprachiger Menüführung, dazu Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit werden geregelt, eine Startverzögerung ist möglich. Am Zyklusende ertönt ein akustisches Signal, anschließend verringert das Gerät die Temperatur und hält die Speisen mit der Warmhaltefunktion bereit. Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen und werkseitig gegen Aufpreis wechselbar, beim Öffnen wird das Lüfterrad abgestellt. Der Innenraum aus CNS 1.4301 besitzt abgerundete Ecken, das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar und die Wartungskomponenten sind leicht zugänglich. Außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet, die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark. Das Umluft-Beheizungssystem arbeitet mit autoreversem Lüfterradbetrieb, ein Entlüftungsventil sitzt in der Deckplatte, ein Sicherheitsthermostat ist eingebaut. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar ist nötig, das Wasser läuft über den zentralen Garraum-Abfluss ab. Elektrisch wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 15,50 kW und einer Absicherung von 22,4 A angeschlossen, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind unter anderem 1-Punkt-, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler, das Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung, eine Glastür mit separater Beleuchtung sowie Einhängegestelle für 15 x GN 1/1 mit 70,5 mm, 11 x GN 1/1 oder 11 x EN 600 x 400 mit 96 mm und 14 x EN 600 x 400 mit 76 mm Einschub-Abstand. Das Nettogewicht beträgt 123 kg. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen RRO 141 E 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 76 mm 4 x Füße, höhenverstellbar 180 bis 280 mm Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437050103E Aufstellungsart: Standgerät Eignung: zum Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen Aufnahme (wahlweise): 14 x GN 1/1-76 (Einschub quer), 28 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 14 x Teller Ø 270 bis 320 mm Einhängegestell (Standard): für 14 x GN 1/1-76 Einhängegestelle (optional): für 15 x GN 1/1-70,5, für 11 x GN 1/1-96, für 14 x EN 600 x 400 (Abstand 76 mm), für 11 x EN 600 x 400 (Abstand 96 mm) Leistung: 50 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: -18 bis +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C Außenabmessungen (B x T x H): 800 x 821 x 1630 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1533 mm Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Startverzögerung, Warmhaltefunktion Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links Energieart: Elektro Anschluss: 15,50 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Absicherung: 22,4 A Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 123 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Regeneriert gekühlte und tiefgekühlte Speisen (Einbringtemperatur -18 bis +3 °C) 14 Einschübe GN 1/1, wahlweise EN 600 x 400 oder Teller LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung mit Startverzögerung Temperaturverringerung und Warmhaltefunktion am Zyklusende Höhenverstellbare Füße 180 bis 280 mm Lüfterrad stoppt beim Öffnen der Tür Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Für den Betrieb ist ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) erforderlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Konvektionsofen EK / 10 x GN 1/1 gart elektrisch beheizt auf zehn GN-1/1-Ebenen im Quereinschub – mit direkter Befeuchtung, Schnellabkühlung und bis 300 °C. Der EK / 10 x GN 1/1 ist ein professioneller Konvektionsofen in Elektroausführung, gebaut als Tischgerät für 10 x GN 1/1. Die Außenmaße betragen 890 x 985 x 970 mm (B x T x H), der Garraum misst 590 x 503 x 680 mm. Durch den Quereinschub der GN-Behälter erreichen Sie laut NordCap gute Ergonomie, übersichtliches Handling und freie Sicht auf das Gargut. Die gleichmäßige Wärmeverteilung im Garraum unterstützt konstante Garergebnisse auf mehreren Ebenen. Eine elektromechanische Steuerung mit einfach bedienbaren Drehknebeln macht die Bedienung übersichtlich. Über Hauptschalter und Garfunktionsschalter stehen Heißluft ohne Befeuchtung, Heißluft mit Befeuchtung und Schnellabkühlung zur Wahl. Die direkte Befeuchtung bietet 5 Feuchtigkeitsstufen für saftige Garergebnisse. Die Temperatur wird bis 300 °C geregelt, die Zeitschaltuhr läuft bis 120 Minuten oder im Dauerbetrieb und gibt am Programmende ein akustisches Signal. Der Ofen ist als robuste Edelstahlkonstruktion ausgeführt. Im Hygiene-Garraum mit abgerundeten Kanten sorgen eine seitliche Halogen-Innenbeleuchtung und quer angeordnete Einschubschienen für gute Sicht, eine Ablauföffnung ist integriert. Die doppelt verglaste Tür ist rechts angeschlagen, hat einen ergonomischen Türgriff und eine aufklappbare Innenscheibe für die einfache Reinigung. Einschubschienen und Schutzgitter lassen sich herausnehmen. Der elektrische Anschluss erfolgt an 400 V (3N, 50 Hz) mit einem Anschlusswert von 17,30 kW. Der Wasserdruck ist mit 1,5 bis 2,5 bar angegeben, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Eine Kerntemperaturerfassung ist optional über einen nachrüstbaren Fühler möglich. Ebenfalls optional erhältlich sind unter anderem ein Bausatz Hordengestell 10 x GN 1/1, ein Auflageschienengestell für Unterbau, ein Fettfilter sowie Entsalzungsanlagen und ein Anschlussset für Enthärterpatronen. Das Nettogewicht beträgt 121 kg, Herkunftsland ist Italien. Lieferumfang 1 x Konvektionsofen EK / 10 x GN 1/1 1 x Auflagegestell für GN 1/1, Einschub-Abstand 60 mm 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406240454 Aufstellungsart: Tischgerät Eignung: für GN 1/1 Aufnahme: 10 x GN 1/1, Einschub quer Arbeitstemperatur: 30 bis 300 °C Befeuchtung: direkt, 5 Feuchtigkeitsstufen Zeitschaltuhr: bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb Außenabmessungen (B x T x H): 890 x 985 x 970 mm Innenabmessungen (B x T x H): 590 x 503 x 680 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1591 mm Steuerung: elektromechanisch, Drehknebel Energieart: Elektro Anschluss: 17,30 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Wasserdruck: 1,5 bis 2,5 bar Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Verkleidung außen: Edelstahl Verkleidung innen: CNS 1.4301 Tür: doppelt verglast, Innenscheibe aufklappbar, Türanschlag rechts Gewicht: 121 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten 10 x GN 1/1 im Quereinschub Heißluft ohne und mit Befeuchtung sowie Schnellabkühlung Direkte Befeuchtung in 5 Feuchtigkeitsstufen Temperaturregelung bis 300 °C, Zeitschaltuhr bis 120 Minuten Halogen-Innenbeleuchtung und integrierte Ablauföffnung Doppelt verglaste Tür mit aufklappbarer Innenscheibe Kerntemperaturfühler optional nachrüstbar Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. Für die Befeuchtung wird Wasser mit einem Wasserdruck von 1,5 bis 2,5 bar benötigt. Eine Kerntemperaturerfassung ist optional über einen nachrüstbaren Fühler möglich. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Regenerationsofen RRO 101 C bringt gekühlte und tiefgekühlte Speisen auf zehn Einschüben für GN 1/1 per Umluft auf Temperatur – mit einfacher elektromechanischer Drehknopfsteuerung. Der RRO 101 C ist ein Tischgerät zum Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen. Die Speisen können mit einer Einbringtemperatur von -18 bis +3 °C eingesetzt werden, der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 160 °C. Aufgenommen werden 10 x GN 1/1 im Quereinschub, alternativ 20 Teller mit 200 bis 260 mm oder 10 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser. NordCap gibt die Leistung mit 36 kg Produktmenge je Zyklus an. Die Außenmaße betragen 800 x 822 x 1155 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür 1533 mm Tiefe. Bedient wird über eine elektromechanische Steuerung in der Frontblende mit Drehknopfbedienung und Hauptschalter. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit werden direkt eingestellt, am Ende des Zyklus ertönt ein akustisches Signal. Ein Entlüftungsventil in der Deckplatte führt Feuchtigkeit ab. Bei Bestellung zusammen mit dem Gerät kann das Standard-Einhängegestell ab Werk ohne Aufpreis durch ein Einhängegestell EN 600 x 400 mm oder ein GN-1/1-Gestell mit vergrößertem Einschubabstand ersetzt werden. Die Volltür schließt mit Schnappverschluss und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung und wird über einen Drehgriff geöffnet, dabei wird das Lüfterrad abgestellt. Der Türanschlag ist links und werkseitig gegen Aufpreis wechselbar. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar und die Wartungskomponenten sind leicht zugänglich. Außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet, die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark. Das Umluft-Beheizungssystem arbeitet mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar ist erforderlich, das Wasser läuft über den zentralen Garraum-Abfluss ab. Elektrisch wird der RRO 101 C an 400 V (3N, 50 Hz) mit 12,50 kW und einer Absicherung von 18,1 A angeschlossen, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind unter anderem Einhängegestelle für 10 x EN 600 x 400 mit 76 mm oder 8 x EN 600 x 400 mit 96 mm Einschub-Abstand, eine Glastür mit separater Beleuchtung, ein Untergestell mit 790 x 645 x 840 mm sowie ein externer Wassertank mit 3,0 l anstelle des Festwasseranschlusses. Das Nettogewicht beträgt 93 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen RRO 101 C 1 x Einhängegestell, entnehmbar, für 10 x GN 1/1 4 x Stellfüße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437050105 Aufstellungsart: Tischgerät Eignung: zum Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 1/1 (Einschub quer), 20 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 10 x Teller Ø 270 bis 320 mm Einhängegestelle (optional): für 8 x GN 1/1-96, für 10 x EN 600 x 400 (Abstand 76 mm), für 8 x EN 600 x 400 (Abstand 96 mm) Leistung: 36 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: -18 bis +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 160 °C Außenabmessungen (B x T x H): 800 x 822 x 1155 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1533 mm Steuerung: elektromechanisch (in der Frontblende), Drehknopfbedienung Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links Energieart: Elektro Anschluss: 12,50 kW, 400 V, 3N, 50 Hz Absicherung: 18,1 A Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 93 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Regeneriert gekühlte und tiefgekühlte Speisen (Einbringtemperatur -18 bis +3 °C) Einfache elektromechanische Drehknopfbedienung Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung Wahlweise GN 1/1, EN 600 x 400 oder Teller Lüfterrad stoppt beim Öffnen der Tür Innenraum mit abgerundeten Ecken, Einhängegestell entnehmbar Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Für den Betrieb ist ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) erforderlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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Der NordCap Konvektionsofen GK / 10 x GN 2/1 bietet mit Gasbeheizung Platz für 10 x GN 2/1 oder wahlweise 20 x GN 1/1 – mit direkter Befeuchtung und Temperaturen bis 300 °C. Der GK / 10 x GN 2/1 ist ein professioneller Konvektionsofen in Gasausführung als Tischgerät. Er nimmt wahlweise 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1 auf, das serienmäßige Auflagegestell ist für GN 2/1 und GN 1/1 ausgelegt. Die Behälter werden quer eingeschoben, was laut NordCap gute Ergonomie, übersichtliches Handling und freie Sicht auf das Gargut ermöglicht. Die Außenmaße betragen 890 x 1215 x 970 mm (B x T x H), der Garraum misst 590 x 760 x 680 mm. Eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für konstante Garergebnisse auf mehreren Ebenen. Die elektromechanische Steuerung arbeitet mit einfach bedienbaren Drehknebeln. Hauptschalter und Garfunktionsschalter bieten Heißluft ohne Befeuchtung, Heißluft mit Befeuchtung und Schnellabkühlung. Die direkte Befeuchtung lässt sich in 5 Feuchtigkeitsstufen einstellen und unterstützt saftige Garergebnisse. Geregelt wird die Temperatur bis 300 °C, die Zeitschaltuhr reicht bis 120 Minuten, alternativ ist Dauerbetrieb möglich. Am Programmende ertönt ein akustisches Signal. Gehäuse und Garraum sind als robuste Edelstahlkonstruktion ausgeführt. Der Hygiene-Garraum hat abgerundete Kanten, eine seitliche Halogen-Innenbeleuchtung und eine integrierte Ablauföffnung. Die doppelt verglaste, rechts angeschlagene Tür besitzt eine aufklappbare Innenscheibe zur einfachen Reinigung und einen ergonomischen Türgriff. Einschubschienen und Schutzgitter sind herausnehmbar. Der Gasanschlusswert beträgt 25,00 kW, elektrisch wird das Gerät mit 0,50 kW an 230 V (1N, 50 Hz) angeschlossen. Der Wasserdruck ist mit 1,5 bis 2,5 bar angegeben, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Optional erhältlich sind unter anderem ein Kerntemperaturfühler, ein Abgaskamin und ein Fettfilter für Gasgeräte, ein Bausatz Hordengestell 10 x GN 2/1 sowie Entsalzungsanlagen und ein Anschlussset für Enthärterpatronen. Das Nettogewicht liegt bei 154 kg, Herkunftsland ist Italien. Lieferumfang 1 x Konvektionsofen GK / 10 x GN 2/1 1 x Auflagegestell für GN 2/1 und GN 1/1, Einschub-Abstand 60 mm 4 x Füße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 406240476 Aufstellungsart: Tischgerät Eignung: für GN 2/1 Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1, Einschub quer Arbeitstemperatur: 30 bis 300 °C Befeuchtung: direkt, 5 Feuchtigkeitsstufen Zeitschaltuhr: bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb Außenabmessungen (B x T x H): 890 x 1215 x 970 mm Innenabmessungen (B x T x H): 590 x 760 x 680 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1906 mm Steuerung: elektromechanisch, Drehknebel Energieart: Gas Anschlusswert Gas: 25,00 kW Anschlusswert Elektro: 0,50 kW, 230 V, 1N, 50 Hz Wasserdruck: 1,5 bis 2,5 bar Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Verkleidung außen: Edelstahl Verkleidung innen: CNS 1.4301 Tür: doppelt verglast, Innenscheibe aufklappbar, Türanschlag rechts Gewicht: 154 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Wahlweise 10 x GN 2/1 oder 20 x GN 1/1 Gasbeheizung mit 25,00 kW Anschlusswert Heißluft ohne und mit Befeuchtung sowie Schnellabkühlung Direkte Befeuchtung in 5 Feuchtigkeitsstufen Zeitschaltuhr bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb Doppelt verglaste Tür mit aufklappbarer Innenscheibe Halogen-Innenbeleuchtung und integrierte Ablauföffnung Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Für den Betrieb sind ein Gasanschluss sowie ein Elektroanschluss an 230 V erforderlich, der Gasanschluss ist durch einen Fachbetrieb vorzunehmen. Für die Befeuchtung wird Wasser mit einem Wasserdruck von 1,5 bis 2,5 bar benötigt. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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