Descrizione
Der NordCap Konvektionsofen EK 6 x GN 1/1 ist ein kompaktes Elektro-Tischgerät für sechs GN 1/1 im Quereinschub mit Heißluft, direkter Befeuchtung und Schnellabkühlung.
Der EK 6 x GN 1/1 ist ein professioneller Konvektionsofen in Elektroausführung für GN 1/1. Als Tischgerät mit Außenmaßen von 860 x 841 x 650 mm (B x T x H) nimmt er 6 x GN 1/1 auf, als Abstell- und Lagerfläche nennt NordCap 6 x GN 1/1-60. Der Garraum misst 560 x 370 x 380 mm. Die Behälter werden quer eingeschoben, das bietet gute Ergonomie, übersichtliches Handling und freie Sicht auf das Gargut. Die gleichmäßige Wärmeverteilung sorgt für konstante Garergebnisse auf mehreren Ebenen.
Bedient wird über eine elektromechanische Steuerung mit einfach bedienbaren Drehknebeln. Hauptschalter und Garfunktionsschalter decken Heißluft ohne Befeuchtung, Heißluft mit Befeuchtung und Schnellabkühlung ab. Die direkte Befeuchtung verfügt über 5 Feuchtigkeitsstufen zur Unterstützung saftiger Garergebnisse. Die Temperaturregelung reicht bis 300 °C, die Zeitschaltuhr bis 120 Minuten, alternativ steht Dauerbetrieb zur Verfügung. Nach Programmende meldet sich der Ofen mit einem akustischen Signal.
Die robuste Edelstahlkonstruktion besitzt einen Hygiene-Garraum mit abgerundeten Kanten, seitlicher Halogen-Innenbeleuchtung und integrierter Ablauföffnung. Die doppelt verglaste Tür lässt sich dank aufklappbarer Innenscheibe einfach reinigen, sie ist rechts angeschlagen und mit einem ergonomischen Türgriff ausgestattet. Einschubschienen und Schutzgitter sind herausnehmbar und erleichtern die Reinigung des Garraums.
Angeschlossen wird der Ofen an 400 V (3N, 50 Hz) mit einem Anschlusswert von 7,7 kW. Der Wasserdruck ist mit 1,5 bis 2,5 bar angegeben, ein bauseitiger Wasserablauf ist erforderlich. Die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Optional erhältlich sind unter anderem ein Kerntemperaturfühler, Frittierkörbe für GN 1/1, Füße, Führungsschienen für GN-Ablaufbehälter sowie Entsalzungsanlagen und ein Anschlussset für Enthärterpatronen. Das Nettogewicht beträgt 80 kg, gefertigt wird in Italien.
Lieferumfang
- 1 x Konvektionsofen EK 6 x GN 1/1
- 1 x Auflagegestell für GN 1/1, Einschub-Abstand 60 mm
- 4 x Füße
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 406240451
- Aufstellungsart: Tischgerät
- Eignung: für GN 1/1
- Aufnahme: 6 x GN 1/1, Einschub quer
- Abstell- und Lagerfläche: 6 x GN 1/1-60
- Arbeitstemperatur: 30 bis 300 °C
- Befeuchtung: direkt, 5 Feuchtigkeitsstufen
- Zeitschaltuhr: bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb
- Außenabmessungen (B x T x H): 860 x 841 x 650 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 560 x 370 x 380 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1415 mm
- Steuerung: elektromechanisch, Drehknebel
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 7,7 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Wasserdruck: 1,5 bis 2,5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Verkleidung außen: Edelstahl
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Tür: doppelt verglast, Innenscheibe aufklappbar, Türanschlag rechts
- Gewicht: 80 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Kompaktes Tischgerät für 6 x GN 1/1
- Heißluft ohne und mit Befeuchtung sowie Schnellabkühlung
- Direkte Befeuchtung in 5 Feuchtigkeitsstufen
- Temperaturregelung bis 300 °C
- Zeitschaltuhr bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb mit akustischem Signal
- Doppelt verglaste Tür mit aufklappbarer Innenscheibe
- Herausnehmbare Einschubschienen und Schutzgitter
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Lieferung ohne GN-Tragroste. Ein bauseitiger Wasserablauf ist erforderlich, der Wasserdruck ist mit 1,5 bis 2,5 bar angegeben. Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 50 mm einzuhalten. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
