Préparation froide

Contenu de la livraison 1x disque de tige Santos E8 (8 x 8 mm) Données techniques Modèle : E8 Taille de coupe : 8 x 8 mm Matériau : acier inoxydable Compatibilité : Coupe-légumes Santos S48 Poids : environ 310 g Caractéristiques spéciales Coupes de broches précises pour des résultats cohérents Montage et démontage faciles sans outils Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort Conception durable et robuste Le disque bâton Santos E8 est un accessoire indispensable pour votre coupe-légumes Santos S48. Avec une taille de coupe de 8 x 8 mm, il permet la réalisation de coupes de bâtonnets régulières, idéales pour les frites, les bâtonnets de légumes et autres créations culinaires. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le disque garantit non seulement des coupes précises, mais également une longue durée de vie et une résistance à la corrosion. L'installation du disque bâton est incroyablement simple : il peut être inséré dans le coupe-légumes sans aucun outil supplémentaire et retiré tout aussi facilement. Cela facilite non seulement le changement entre les différents disques de coupe, mais facilite également le nettoyage. Comme le disque passe au lave-vaisselle, vous gagnez un temps précieux lors de l'entretien de votre équipement de cuisine. En utilisant le disque à baguettes Santos E8, vous élargissez considérablement les fonctionnalités de votre coupe-légumes. Que ce soit dans la gastronomie professionnelle ou dans la cuisine familiale ambitieuse, ce disque vous aide à obtenir des résultats de coupe uniformes et attrayants. Fabricant : Santos Numéro d'article du fabricant : 48200E8

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Contenu de la livraison 1x disque à tronçonner Santos T4 (4 mm) Données techniques Modèle : T4 Épaisseur de coupe : 4 mm Matériau : acier inoxydable Compatibilité : Coupe-légumes Santos S48 Diamètre : Taille standard pour les disques de coupe Santos Poids : environ 0,5 kg Caractéristiques spéciales Un travail précis pour des coupes régulières Montage et nettoyage faciles Conception durable et robuste Idéal pour la transformation des fruits et légumes Le disque de coupe Santos T4 avec une épaisseur de coupe de 4 mm est l'accessoire parfait pour votre coupe-légumes Santos S48. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il garantit non seulement la durabilité mais également un nettoyage facile, ce qui répond aux exigences d'hygiène du secteur de la restauration. Avec ce disque, vous pourrez obtenir des tranches régulières de fruits et légumes, ce qui améliore considérablement la présentation de vos plats. Le traitement précis du disque de coupe garantit des coupes nettes, qui préservent de manière optimale la texture et la saveur des ingrédients. L'installation du disque est simple, vous permettant d'utiliser votre coupe-légumes rapidement et efficacement. Que ce soit dans la cuisine professionnelle ou dans un ménage exigeant, le disque à tronçonner Santos T4 est un outil indispensable pour tous ceux qui accordent de l'importance à la qualité et à l'efficacité. Fabricant : Santos Numéro d'article du fabricant : 48200T4

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Contenu de la livraison 1x disque de friction Santos RP Données techniques Matériau : acier inoxydable Diamètre : 175 mm Compatibilité : Coupe-légumes Santos S48 Taille du trou : Spécialement pour les fromages à pâte dure et les noix Poids : environ 0,3 kg Caractéristiques spéciales Acier inoxydable de haute qualité pour une durabilité accrue Montage et démontage faciles Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage facile Optimisé pour râper efficacement le fromage à pâte dure, les noix et le chocolat Spécialement pour les exposants de parmesan Le disque à râper Santos RP est un accessoire indispensable pour le coupe-légumes Santos S48. Fabriqué en acier inoxydable robuste, il garantit une longue durée de vie et des performances fiables. Avec un diamètre de 175 mm et des trous spécialement conçus, il est idéal pour râper du fromage à pâte dure, des noix et du chocolat. La finition précise garantit des résultats constants et facilite la préparation d'une grande variété de plats. L'installation du disque de friction est simple et ne nécessite aucun outil supplémentaire. Après utilisation, le disque peut être facilement retiré et nettoyé au lave-vaisselle, ce qui minimise l'effort de nettoyage et augmente l'hygiène dans la cuisine. Fabricant : Santos Numéro d'article du fabricant : 48200RP

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Contenu de la livraison 1x disque de friction Santos R3 (3 mm) Données techniques Modèle : Disque de friction R3 Épaisseur de coupe : 3 mm Matériau : acier inoxydable Compatibilité : Coupe-légumes Santos S48 Diamètre : Taille standard pour les appareils Santos Poids : environ 0,5 kg Caractéristiques spéciales Épaisseur de coupe précise de 3 mm pour des résultats constants Acier inoxydable de haute qualité pour la durabilité et l'hygiène Montage et nettoyage faciles Optimisé pour une utilisation professionnelle Le disque à râper Santos R3 avec une épaisseur de coupe de 3 mm est l'accessoire idéal pour le coupe-légumes Santos S48. Il permet de râper finement des légumes tels que des carottes, des courgettes ou du chou et assure des résultats de coupe uniformes et précis. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le disque de friction garantit non seulement une longue durée de vie mais également les normes d'hygiène les plus élevées dans la transformation des aliments. Fabricant : Santos Numéro d'article du fabricant : 48200R3

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Contenu de la livraison 1x Coupe-currywurst CALLAS 4x ventouses 1x manuel d'instructions Données techniques Matériau : acier inoxydable et aluminium Épaisseur de coupe : 18 mm Nombre de disques : 11 Longueur maximale de la saucisse : 210 mm Poids : 3 kg Dimensions : L 340 x P 155 x H 210 mm Caractéristiques spéciales Peut être démonté pour un nettoyage facile Ventouses pour une position stable Durable et sans entretien Lames extrêmement tranchantes Le coupe-currywurst manuel CALLAS est l'appareil idéal pour tous les amateurs de la currywurst allemande classique. Fabriquée en acier inoxydable et en aluminium de haute qualité, cette trancheuse à saucisses offre une solution robuste et durable pour la restauration et l'usage privé. Avec une épaisseur de coupe de 18 mm et la possibilité de couper des saucisses jusqu'à 210 mm de long, le CALLAS garantit des tranches régulières et précises qui complètent parfaitement le plaisir de la currywurst. Grâce aux lames tranchantes et à la construction robuste, le processus de coupe est non seulement efficace mais également sûr. Les quatre ventouses situées sur la partie inférieure garantissent une position ferme sur n'importe quelle surface de travail, empêchant l'appareil de glisser pendant l'utilisation. La possibilité de démonter le cutter en ses différentes pièces pour le nettoyage facilite grandement l'entretien et la maintenance. Un autre avantage du coupe-currywurst CALLAS est son utilisation sans entretien. Contrairement aux appareils électriques, aucun coût supplémentaire d'entretien ou de pièces de rechange n'est à prévoir. Cela fait du CALLAS un choix économique pour une utilisation quotidienne dans les snack-bars, les restaurants ou même dans la cuisine de la maison. La fabrication solide et la conception bien pensée du coupe-currywurst garantissent une longue durée de vie et des performances fiables. Que ce soit pour un usage professionnel ou pour le cuisinier amateur passionné, le coupe-currywurst manuel CALLAS offre une solution pratique et fiable pour couper les saucisses. Fabricant : Saro Numéro d'article du fabricant : 175-1500

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Contenu de la livraison Hachoir à viande TC 12 Denver plaque en acier inoxydable couteau en acier inoxydable Éléments de commande avec commutation de direction Données techniques Modèle : TC 12 Denver Tension : 550 watts Puissance : 0,75 CV Tension de fonctionnement : monophasée Diamètre du disque : 6 mm Capacité : 85 kg/h Dimensions (A) : 275 mm Dimensions (L) : 190 mm Dimensions (C) : 377 mm Dimensions (D) : 366 mm Dimensions (E) : 100 mm Dimensions (F) : 375 mm Dimensions (G) : 452 mm Poids net : 19 kg Dimensions de l'emballage : 590 x 410 x 390 mm Poids brut : 22,5 kg CODE SH : 84385000 Caractéristiques spéciales Structure robuste en aluminium anodisé Moteur de ventilateur pour un meilleur refroidissement Boîte de vitesses hermétique pour hachoir à viande avec engrenages à bain d'huile Engrenages hélicoïdaux trempés et rectifiés Embout buccal et turbine en alliage d'aluminium poli de qualité alimentaire Embout buccal et vis en acier inoxydable en option Plaque et couteau en acier inoxydable Compartiment pratique pour assiette et couteau Éléments de commande avec classe de protection IP54 et NVR Le hachoir à viande TC 12 Denver de Sirman est la solution parfaite pour tous ceux qui recherchent une machine de transformation de viande fiable et puissante. La structure robuste en aluminium anodisé assure durabilité et stabilité, tandis que le puissant moteur de 550 watts permet un traitement efficace jusqu'à 85 kg de viande par heure. Le joint hermétique et l'utilisation d'engrenages à bain d'huile assurent un fonctionnement fluide et silencieux. La machine est équipée d'engrenages hélicoïdaux trempés et rectifiés qui garantissent des performances optimales. L'embout buccal et la turbine du hachoir à viande sont fabriqués en alliage d'aluminium poli de qualité alimentaire pour garantir une hygiène et une sécurité maximales. Un embout buccal et une vis en acier inoxydable sont également disponibles en option. La plaque et le couteau en acier inoxydable sont robustes et durables, tandis qu'un compartiment pratique offre un espace de rangement. Les commandes du TC 12 Denver sont équipées d'un interrupteur de direction et offrent une classe de protection IP54, ce qui signifie une protection et une fiabilité supplémentaires. Grâce à sa conception moderne et à sa technologie de pointe, le hachoir à viande TC 12 Denver est idéal pour une utilisation dans les cuisines professionnelles, les boucheries et autres entreprises qui exigent une qualité de traitement élevée. La machine est facile à utiliser et à nettoyer, ce qui en fait un outil indispensable pour le traitement de la viande. Avec le hachoir à viande TC 12 Denver de Sirman, vous investissez dans une machine qui impressionne par sa finition de haute qualité et ses fonctions bien pensées. Que ce soit dans le secteur de la restauration ou de la vente au détail, cette machine dépassera vos attentes et rendra vos processus de travail plus efficaces. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison : Coupe-légumes Saro modèle TITUS Données techniques : Matériau : (boîtier) acier inoxydable et aluminium Pour couper, râper, couper en dés, etc. Convient aux légumes, noix, chocolat, fromage, tomates, etc. Entonnoir de remplissage rond Incl. 5 disques différents : disque à râper 3, 4,5 et 7 mm, disque à couper 2 mm et 4 mm Poids : 29 kg Dimensions : L 325 x P 655 x H 545 mm Connexion : 230 V - 50 Hz - 0,75 kW Le coupe-légumes Saro modèle TITUS offre une solution efficace pour la transformation des aliments dans les cuisines commerciales. Avec sa polyvalence, ses différents disques et son matériau robuste, il est idéal pour les restaurants, les services de restauration et autres entreprises qui nécessitent un traitement précis et rapide des aliments.

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Contenu de la livraison : Essoreuse à salade Saro modèle Rena 251 Données techniques : Désormais, chaque cuisine de restaurant a la possibilité de sécher la salade en douceur La salade conserve son aspect frais plus longtemps et reste croquante et fraîche Boîte de vitesses en plastique résistant aux chocs et à l'usure Lavable au lave-vaisselle Non disponible en France Poids : 5 kg Dimensions : ø 430 x H 520 mm Contenu : 25 litres L'essoreuse à salade Saro modèle Rena 251 est une solution pratique pour sécher en douceur la salade et préserver sa fraîcheur. Avec ses engrenages durables, son nettoyage facile et sa capacité généreuse, c'est un outil utile dans la cuisine du restaurant.

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- Poids: 0,83 kg

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- Pied pour Volano F300 VO L - Dimensions : L 550 x P 450 x H 800 mm

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- Le Volano attire tous les regards, avec sa finition en acier émaillé rouge feu. Il est actionné entièrement manuellement ; il n'y a pas de connexion électrique. - Le dispositif de meulage intégré maintient la coupe parfaite, équipé d'un anneau de protection autour de la lame selon la directive CE, c'est une machine sûre, fiable et aussi belle avec une longue durée de vie ! - Cette trancheuse est un appareil professionnel ! - Matériau : aluminium / acier thermolaqué - Diamètre de la lame : 250 mm - Coupe utilitaire : L 220x H 190 mm - Dimensions : L 520 x P 680 x H 510 mm - Fonctionnement manuel - Poids : 33 kg / 35 (n/b)

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- Revêtement antiadhésif (idéal pour le fromage) - Idéal pour le pain (lames dentelées) - Grâce à la surface antiadhésive, aucun résidu de coupe sur le couteau - Poids : 2,22 kg

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- Revêtement antiadhésif (idéal pour le fromage) - Idéal pour le pain (lisse) - Grâce à la surface antiadhésive, aucun résidu de coupe sur le couteau - Poids : 2,71 kg

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- Revêtement antiadhésif (idéal pour le fromage) - Idéal pour le pain (lames dentelées) - Grâce à la surface antiadhésive, aucun résidu de coupe sur le couteau - Poids : 0,95 kg

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- Revêtement antiadhésif (idéal pour le fromage) - Idéal pour le pain (lames dentelées) - Grâce à la surface antiadhésive, aucun résidu de coupe sur le couteau - Poids : 1,17 kg

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- Matériau : (boîtier) métal léger, (lame) acier trempé chromé - Avec transmission par courroie - Diamètre de la lame : 250 mm - Épaisseur de coupe réglable (0 - 11 mm) - Aiguiseur de couteaux intégré - Anneau de protection du couteau - Ne convient pas à un fonctionnement continu - Poids : 17 kg - Dimensions : L 402 x P 494 x H 398 mm - Connexion : 230 V - 50 Hz - 0,15 kW

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- Matériau : métal léger, (plaque de base) nickelé - Pour bidons jusqu'à Ø 230 x H 260 mm et 9,7 kg - La plaque de base peut être facilement fixée ou vissée au plateau de la table - Poids : 3,7 kg - Dimensions : L 180 x P 70 x H 660 mm

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- Poids: 0,2 kg

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- Poids: 0,2 kg

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- Matériau : (boîtier) fonte d'aluminium, (disque râpeur et couvercle du récipient) acier inoxydable, (récipient) plastique - Incl. disque à râper avec trous de 3 mm, Ø 110 mm - Capacité environ 50 kg/heure - En changeant l'accessoire, la râpe à fromage devient un broyeur à glace. Accessoire vendu séparément, voir ci-dessous - Poids : 16 kg - Dimensions : L 250 x P 420 x H 350 mm - Contenu : 2,7 litres - Connexion : 230 V - 50 Hz - 0,6 kW

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- Matériau : (boîtier) métal léger, (lame) acier trempé chromé - Incl. tambour à râper Ø 110 mm - Capacité environ 50 kg/h - Convient pour le parmesan et le pain sec - Avec récipient en verre (peut être fermé hermétiquement) - Récipient adapté aux micro-ondes - Poids : 6 kg - Dimensions : L 230 x P 240 x H 260 mm - Connexion : 230 V - 50 Hz - 0,6 kW

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- calandre de pomme de terre 10 x 10 mm pour CF-5

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- Coupe nette et uniforme, sans casse ni gaspillage - Incl. grille à pommes de terre 10 x 10 mm - Grâce au levier plus long, il permet des performances optimales avec peu d'effort - Utilisation confortable : Les ressorts sont situés à l'arrière et laissent la grille complètement libre - Les ressorts sont des compensateurs très flexibles qui soulèvent la presse d'éjection - Ventouses pour fixer l'appareil au support - Nettoyage facile - Poids : 4,3 kg - Dimensions : L 280 x P 512 x H 735 mm

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