Preparación fría

Volumen de suministro 1x Disco de varilla Santos E8 (8 x 8 mm) Datos técnicos Modelo: E8 Tamaño de corte: 8 x 8 mm Material: acero inoxidable Compatibilidad: Cortador de verduras Santos S48 Peso: aprox. 310 gramos Características especiales Cortes de pasadores precisos para obtener resultados consistentes Fácil montaje y desmontaje sin herramientas. Apto para lavavajillas para una limpieza sin esfuerzo. Diseño duradero y robusto El disco de palo Santos E8 es un accesorio indispensable para su cortadora de verduras Santos S48. Con un tamaño de corte de 8 x 8 mm, permite la producción de cortes uniformes en palitos, ideales para papas fritas, palitos de verduras y otras creaciones culinarias. Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, el disco no solo garantiza cortes precisos, sino también una larga vida útil y resistencia a la corrosión. La instalación del disco de palo es increíblemente fácil: se puede insertar en el cortador de verduras sin herramientas adicionales y se puede quitar con la misma facilidad. Esto no solo hace que sea más fácil cambiar entre diferentes discos de corte, sino que también facilita la limpieza. Como el disco es apto para lavavajillas, ahorrará tiempo valioso al cuidar sus utensilios de cocina. Al utilizar el disco de palillos Santos E8, ampliará significativamente la funcionalidad de su cortador de verduras. Ya sea en la gastronomía profesional o en la cocina casera ambiciosa, este disco le ayuda a conseguir resultados de corte uniformes y atractivos. Fabricante: Santos Número de artículo del fabricante: 48200E8

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Volumen de suministro 1x Disco de corte Santos T4 (4 mm) Datos técnicos Modelo: T4 Espesor de corte: 4 mm Material: acero inoxidable Compatibilidad: Cortador de verduras Santos S48 Diámetro: Tamaño estándar para discos de corte Santos Peso: aprox. 0,5 kilogramos Características especiales Mano de obra precisa para cortes uniformes Fácil montaje y limpieza. Diseño duradero y robusto Ideal para procesar frutas y verduras. El disco de corte Santos T4 con un grosor de corte de 4 mm es el accesorio perfecto para su cortadora de verduras Santos S48. Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, no solo garantiza durabilidad sino también una fácil limpieza, lo que cumple con los requisitos de higiene en la industria gastronómica. Con este disco podrás conseguir rodajas uniformes de frutas y verduras, lo que mejora notablemente la presentación de tus platos. El procesamiento preciso del disco de corte garantiza cortes limpios, lo que conserva de forma óptima la textura y el sabor de los ingredientes. La instalación del disco es sencilla, lo que le permitirá utilizar su cortador de verduras de forma rápida y eficiente. Ya sea en la cocina profesional o en el hogar exigente, el disco de corte Santos T4 es una herramienta indispensable para todos aquellos que valoran la calidad y la eficiencia. Fabricante: Santos Número de artículo del fabricante: 48200T4

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Volumen de suministro 1x Disco de fricción Santos RP Datos técnicos Material: acero inoxidable Diámetro: 175 mm Compatibilidad: Cortador de verduras Santos S48 Tamaño del orificio: Especialmente para quesos duros y frutos secos. Peso: aprox. 0,3 kilogramos Características especiales Acero inoxidable de alta calidad para mayor durabilidad. Fácil montaje y desmontaje. Apto para lavavajillas para una limpieza fácil. Optimizado para rallar eficazmente queso duro, nueces y chocolate. Especialmente para expositores parmesanos El disco rallador Santos RP es un accesorio indispensable para el cortador de verduras Santos S48. Fabricado en acero inoxidable robusto, garantiza una larga vida útil y un rendimiento confiable. Con un diámetro de 175 mm y agujeros especialmente diseñados, es ideal para rallar queso duro, nueces y chocolate. La precisa elaboración garantiza resultados consistentes y facilita la preparación de una amplia variedad de platos. La instalación del disco de fricción es sencilla y no requiere herramientas adicionales. Después de su uso, el disco se puede extraer fácilmente y limpiar en el lavavajillas, lo que minimiza el esfuerzo de limpieza y aumenta la higiene en la cocina. Fabricante: Santos Número de artículo del fabricante: 48200RP

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Volumen de suministro 1x Disco de fricción Santos R3 (3 mm) Datos técnicos Modelo: Disco de fricción R3 Espesor de corte: 3 mm Material: acero inoxidable Compatibilidad: Cortador de verduras Santos S48 Diámetro: Tamaño estándar para dispositivos Santos Peso: aprox. 0,5 kilogramos Características especiales Espesor de corte preciso de 3 mm para obtener resultados consistentes Acero inoxidable de alta calidad para mayor durabilidad e higiene. Fácil montaje y limpieza. Optimizado para uso profesional El disco rallador Santos R3 con un grosor de corte de 3 mm es el accesorio ideal para el cortador de verduras Santos S48. Permite rallar finamente verduras como zanahorias, calabacines o col y garantiza resultados de corte uniformes y precisos. Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, el disco de fricción no solo garantiza una larga vida útil sino también los más altos estándares de higiene en el procesamiento de alimentos. Fabricante: Santos Número de artículo del fabricante: 48200R3

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Volumen de suministro 1x Cortador de currywurst CALLAS 4 ventosas 1x manual de instrucciones Datos técnicos Material: acero inoxidable y aluminio. Espesor de corte: 18 mm Número de discos: 11 Longitud máxima de salchicha: 210 mm Peso: 3 kg Dimensiones: An 340 x Pr 155 x Al 210 mm Características especiales Se puede desmontar para facilitar la limpieza. Ventosas para una posición segura Duradero y sin mantenimiento. Cuchillas extremadamente afiladas El cortador manual de currywurst CALLAS es el dispositivo ideal para todos los amantes del clásico currywurst alemán. Fabricada en acero inoxidable y aluminio de alta calidad, esta cortadora de salchichas ofrece una solución robusta y duradera para la restauración y el uso privado. Con un grosor de corte de 18 mm y la posibilidad de cortar salchichas de hasta 210 mm de largo, el CALLAS garantiza cortes uniformes y precisos que completan a la perfección el disfrute del currywurst. Gracias a las cuchillas afiladas y la construcción robusta, el proceso de corte no solo es eficiente sino también seguro. Las cuatro ventosas en la parte inferior garantizan una sujeción firme sobre cualquier superficie de trabajo, evitando que el dispositivo se resbale durante su uso. La posibilidad de desmontar el cortador en sus partes individuales para su limpieza hace que el cuidado y el mantenimiento sean mucho más fáciles. Otra ventaja del cortador de currywurst CALLAS es que no necesita mantenimiento. A diferencia de los dispositivos eléctricos, no se esperan costes adicionales de mantenimiento o piezas de repuesto. Esto hace que CALLAS sea una opción rentable para el uso diario en bares, restaurantes o incluso en la cocina de casa. La sólida fabricación y el diseño bien pensado del cortador de currywurst garantizan una larga vida útil y un rendimiento confiable. Ya sea para uso profesional o para el cocinero aficionado apasionado, el cortador de currywurst manual CALLAS ofrece una solución práctica y fiable para cortar salchichas. Fabricante: Saro Número de artículo del fabricante: 175-1500

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Volumen de suministro Picadora de carne TC 12 Denver placa de acero inoxidable cuchillo de acero inoxidable Elementos de control con conmutación de dirección Datos técnicos Modelo: TC 12 Denver Voltaje: 550 vatios Potencia: 0,75 CV Tensión de funcionamiento: monofásica Diámetro del disco: 6 mm Capacidad: 85 kg/h Dimensiones (A): 275 mm Dimensiones (An): 190 mm Dimensiones (C): 377 mm Dimensiones (D): 366 mm Dimensiones (E): 100 mm Dimensiones (F): 375 mm Dimensiones (G): 452 mm Peso neto: 19 kg Dimensiones del embalaje: 590 x 410 x 390 mm Peso bruto: 22,5 kg CÓDIGO SA: 84385000 Características especiales Estructura robusta de aluminio anodizado. Motor del ventilador para una mejor refrigeración Caja de engranajes hermética para picadora de carne con engranajes en baño de aceite Engranajes helicoidales templados y rectificados Boquilla e impulsor fabricados en aleación de aluminio pulido apto para uso alimentario. Boquilla y tornillo de acero inoxidable opcionales. Placa y cuchillo de acero inoxidable Práctico compartimento para plato y cuchillo. Elementos de control con clase de protección IP54 y NVR La picadora de carne TC 12 Denver de Sirman es la solución perfecta para quienes buscan una máquina procesadora de carne fiable y potente. La robusta estructura de aluminio anodizado garantiza durabilidad y estabilidad, mientras que el potente motor de 550 vatios permite un procesamiento eficiente de hasta 85 kg de carne por hora. El sello hermético y el uso de engranajes en baño de aceite garantizan un funcionamiento suave y silencioso. La máquina está equipada con engranajes helicoidales templados y rectificados que garantizan un rendimiento óptimo. La boquilla y el impulsor de la picadora de carne están hechos de aleación de aluminio pulido y apto para alimentos para garantizar la máxima higiene y seguridad. Una boquilla y un tornillo de acero inoxidable también están disponibles como opción. La placa y el cuchillo de acero inoxidable son robustos y duraderos, mientras que un práctico compartimento proporciona almacenamiento. Los controles del TC 12 Denver están equipados con un interruptor de dirección y ofrecen una clase de protección IP54, lo que significa protección y confiabilidad adicionales. Gracias a su moderno diseño y tecnología avanzada, la picadora de carne TC 12 Denver es ideal para su uso en cocinas profesionales, carnicerías y otros negocios que exigen una alta calidad de procesamiento. La máquina es fácil de usar y limpiar, lo que la convierte en una herramienta indispensable para el procesamiento de carne. Con la picadora de carne TC 12 Denver de Sirman, invierte en una máquina que impresiona por su fabricación de alta calidad y sus funciones bien pensadas. Ya sea en el sector de la restauración o del comercio minorista, esta máquina superará sus expectativas y hará que sus procesos de trabajo sean más eficientes. Fabricante: Sirman

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Volumen de suministro: Saro Cortadora de verduras modelo TITUS Datos técnicos: Material: (Caja) acero inoxidable y aluminio Para cortar, rallar, cortar en cubitos, etc. Adecuado para verduras, frutos secos, chocolate, queso, tomates, etc. Embudo de llenado redondo Incluido. 5 discos diferentes: disco rallador de 3, 4,5 y 7 mm, disco de corte de 2 mm y 4 mm Peso: 29 kg Dimensiones: An 325 x Pr 655 x Al 545 mm Conexión: 230 V - 50 Hz - 0,75 kW El Saro El cortador de verduras modelo TITUS ofrece una solución eficiente para el procesamiento de alimentos en cocinas comerciales. Por su versatilidad, diferentes discos y material robusto, es ideal para restaurantes, servicios de catering y otros negocios que requieren un procesamiento de alimentos preciso y rápido.

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Volumen de suministro: Saro Centrifugadora de ensaladas modelo Rena 251 Datos técnicos: Ahora cada cocina de restaurante tiene la oportunidad de secar la ensalada con cuidado. La ensalada conserva su aspecto fresco durante más tiempo y se mantiene crujiente y fresca. Caja de cambios fabricada en plástico resistente a los golpes y al desgaste. Apto para lavavajillas No disponible en Francia Peso: 5 kg Dimensiones: ø 430 x H 520 mm Contenido: 25 litros El Saro El centrifugador de ensaladas modelo Rena 251 es una solución práctica para secar suavemente la ensalada y conservar su frescura. Con sus engranajes duraderos, fácil limpieza y generosa capacidad, es una herramienta útil en la cocina del restaurante.

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- Peso: 0.83 kg

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- Pie para Volano F300 VO L - Dimensiones: An 550 x Pr 450 x Al 800 mm

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- El Volano llama la atención gracias a su acabado en acero esmaltado en color rojo fuego. Su funcionamiento es totalmente manual; No hay conexión eléctrica. - El dispositivo de afilado incorporado mantiene el corte perfecto, equipado con un anillo de protección alrededor de la cuchilla según la directiva CE, ¡es una máquina segura, confiable y también hermosa con una larga vida útil! - ¡Esta cortadora es un dispositivo profesional! - Material: aluminio / acero esmaltado al horno - Diámetro de la hoja: 250 mm - Corte utilitario: L 220x H 190 mm - Dimensiones: An 520 x Pr 680 x Al 510 mm - Operación manual - Peso: 33 kg / 35 (n/b)

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- Recubrimiento antiadherente (ideal para queso) - Ideal para pan (hojas dentadas) - Gracias a la superficie antiadherente, no quedan residuos de corte en el cuchillo. - Peso: 2,22 kg

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- Recubrimiento antiadherente (ideal para queso) - Ideal para pan (liso) - Gracias a la superficie antiadherente, no quedan residuos de corte en el cuchillo. - Peso: 2,71 kg

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- Recubrimiento antiadherente (ideal para queso) - Ideal para pan (hojas dentadas) - Gracias a la superficie antiadherente, no quedan residuos de corte en el cuchillo. - Peso: 0,95 kg

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- Recubrimiento antiadherente (ideal para queso) - Ideal para pan (hojas dentadas) - Gracias a la superficie antiadherente, no quedan residuos de corte en el cuchillo. - Peso: 1,17 kg

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- Material: (carcasa) metal ligero, (hoja) acero cromado endurecido - Con transmisión por correa - Diámetro de la hoja: 250 mm - Espesor de corte ajustable (0 - 11 mm) - Afilador de cuchillos incorporado - Anillo protector de cuchillo - No apto para funcionamiento continuo. - Peso: 17 kg - Dimensiones: An 402 x Pr 494 x Al 398 mm - Conexión: 230 V - 50 Hz - 0,15 kW

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- Material: metal ligero, (placa base) niquelada - Para latas de hasta Ø 230 x H 260 mm y 9,7 kg - La placa base se puede fijar o atornillar fácilmente al tablero de la mesa. - Peso: 3,7 kg - Dimensiones: An 180 x Pr 70 x Al 660 mm

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- Peso: 0.2 kg

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- Peso: 0.2 kg

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- Material: (carcasa) aluminio fundido, (disco rallador y tapa del recipiente) acero inoxidable, (recipiente) plástico - Incl. Disco rallador con agujeros de 3 mm, Ø 110 mm - Capacidad aproximadamente 50 kg/hora - Cambiando el accesorio, el rallador de queso se convierte en un triturador de hielo. El accesorio se vende por separado, consulte a continuación. - Peso: 16 kg - Dimensiones: An 250 x Pr 420 x Al 350 mm - Contenido: 2,7 litros - Conexión: 230 V - 50 Hz - 0,6 kW

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- Material: (carcasa) metal ligero, (hoja) acero cromado endurecido - Incl. Tambor rallador Ø 110 mm - Capacidad aprox. 50 kilogramos/hora - Adecuado para parmesano y pan seco. - Con recipiente de vidrio (se puede sellar herméticamente) - Recipiente apto para microondas - Peso: 6 kg - Dimensiones: An 230 x Pr 240 x Al 260 mm - Conexión: 230 V - 50 Hz - 0,6 kW

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- rejilla de papa 10 x 10 mm para CF-5

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- Corte limpio y uniforme, sin roturas ni desperdicios. - Incl. rejilla para patatas 10 x 10 mm - Gracias a la palanca más larga, permite un rendimiento óptimo con poco esfuerzo. - Uso cómodo: Los resortes están ubicados en la parte trasera y dejan la rejilla completamente libre. - Los resortes son compensadores muy flexibles que levantan la prensa de expulsión. - Ventosas para fijar el dispositivo al soporte. - Fácil limpieza - Peso: 4,3 kg - Dimensiones: An 280 x Pr 512 x Al 735 mm

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