Internorga 2026

Lieferumfang MicroMix Stabmixer 165 mm Aeromix-Emulgierscheibe aus Edelstahl Wandhalterung aus Edelstahl Technische Daten Anzahl der Gedecke: 1–300 Portionen Spannung: 230 V / 50 Hz, einphasig Leistung: 220 W Drehzahlbereich: 1.500 – 14.000 U/min Stablänge: 165 mm Gesamtmaß: ⌀61x430 mm Gewicht: 1,4 kg Besonderheiten Kompakte Bauform für kleine bis mittlere Mengen in Töpfen und Behältern  Patentiertes Aeromix-Werkzeug für besonders luftige, stabile Emulsionen 100 % Edelstahl bei Stab, Mischkopf, Fassung und Zubehör für hohe Langlebigkeit Ergonomisch geformter Handgriff für sicheren Halt und ermüdungsarmes Arbeiten Abnehmbares Messer für schnelle, hygienische Reinigung Stufenlose Drehzahlregulierung zur präzisen Anpassung an Produkt und Konsistenz Wandhalterung zur sicheren, platzsparenden Aufbewahrung des Geräts Spritzwassergeschützter Motorblock mit obenliegenden Lüftungsöffnungen Ideal für Saucen, Cremes, Suppen, Pürees, Mousses und Dressings in der Profiküche Konzipiert für den intensiven täglichen Einsatz in Gastronomie, Catering und Gemeinschaftsverpflegung Der Robot Coupe MicroMix ist ein kompakter Profi-Stabmixer, der überall dort zum Einsatz kommt, wo kleine bis mittlere Mengen schnell, gleichmäßig und reproduzierbar verarbeitet werden müssen. Mit seinem leistungsstarken Motor und der stufenlosen Drehzahlregelung von 1.500 bis 14.000 U/min deckt er ein großes Spektrum an Anwendungen ab – von fein emulgierten Saucen über cremige Suppen bis hin zu luftigen Mousses und Desserts. Besonders in Restaurants, Cateringbetrieben, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung überzeugt er als zuverlässiges Arbeitstier für bis zu 300 Portionen je Ansatz. Herzstück des Geräts ist der 165 mm lange Mixstab aus Edelstahl, der in Kombination mit dem speziell geformten Messer für ein sehr feines Pürierergebnis sorgt. Die kompakte Stablänge ermöglicht das Arbeiten in kleineren Töpfen, GN-Behältern oder hohen Mixbechern, ohne dass der Mixer unhandlich wirkt. Dank stufenloser Drehzahlführung lässt sich die Geschwindigkeit exakt an die jeweilige Aufgabe anpassen: langsame Drehzahlen für empfindliche Zutaten oder grobe Strukturen, hohe Drehzahlen für samtige Cremes und feine Emulsionen. So behalten Sie stets die volle Kontrolle über Konsistenz und Textur Ihrer Zubereitungen. Ein besonderes Highlight ist die mitgelieferte Aeromix-Emulgierscheibe. Dieses patentierte Werkzeug wurde speziell für die Herstellung von sehr luftigen, stabilen Emulsionen entwickelt – ideal für Sabayons, Schaumsaucen, Cremes, Dressings oder aufgeschlagene Buttervarianten. In Kombination mit der hohen Drehzahl entstehen feinporige, standfeste Strukturen, die Speisen optisch aufwerten und gleichzeitig ein angenehmes Mundgefühl vermitteln. Durch den schnellen Werkzeugwechsel wechseln Sie mühelos zwischen klassischem Pürieren und intensivem Emulgieren, ohne ein weiteres Gerät zu benötigen. In puncto Hygiene und Servicefreundlichkeit punktet der MicroMix mit seinem vollständig aus Edelstahl gefertigten Mixstab, dem abnehmbaren Messer und der Emulgierscheibe. Mit dem beiliegenden Werkzeug lassen sich Messer und Aeromix schnell montieren und demontieren, sodass eine gründliche Reinigung auch im hektischen Küchenalltag problemlos möglich ist. Die glatten Oberflächen und die robuste Verarbeitung reduzieren Schmutz- und Keimnischen. Gleichzeitig sorgt der spritzwassergeschützte Motorblock mit obenliegenden Lüftungsöffnungen dafür, dass Flüssigkeitseintritt zuverlässig verhindert wird – ein entscheidender Faktor für die Lebensdauer des Geräts im professionellen Dauereinsatz. Der ergonomisch gestaltete Handgriff des MicroMix wurde speziell für längere Arbeitsphasen entwickelt. Er liegt sicher in der Hand, entlastet Handgelenk und Unterarm und ermöglicht eine präzise Führung des Stabmixers auch bei dickflüssigen Massen. Die leicht zugängliche Drehzahlregelung kann mit einer Hand bedient werden, sodass Sie die andere Hand weiterhin zum Führen des Behälters oder zum Portionieren nutzen können. Eine stabile Wandhalterung gehört zum Lieferumfang und bietet einen festen Platz für das Gerät, reduziert Stolperfallen auf der Arbeitsfläche und sorgt für einen jederzeit griffbereiten Stabmixer. Ob feine Gemüsesuppen, Fruchtpürees, Babynahrung, Saucen, Dips, Mayonnaise, Aioli, Pesto oder moderne Schaumspezialitäten – der Robot Coupe MicroMix bündelt hohe Leistung, kompaktes Format und professionelle Ergonomie in einem Gerät. Durch seinen großen Drehzahlbereich und die hochwertige Edelstahlkonstruktion ist er sowohl für heiße als auch für kalte Zubereitungen geeignet, sofern die jeweiligen Herstellerhinweise beachtet werden. Damit ist er die ideale Wahl für Küchenchefs, die ein langlebiges, leistungsstarkes und vielseitiges Werkzeug für die tägliche Arbeit suchen. Hersteller: Robot CoupeHerstellerartikelnummer: 34950

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“Pacojet è unico, senza rivali.” Hotelier.de “Esperienze culinarie uniche” Hautecuisine.ch “Un salto quantico nella tecnologia” Falstaff Scopri la pura magia in cucina: Pacojet trasforma gli ingredienti freschi e congelati in una consistenza vellutata e cremosa in pochi secondi, senza scongelarli. Che si tratti di sorbetti, gelati, zuppe, mousse, ripieni, impasti o concentrati: il Pacojet trasforma senza sforzo le vostre creazioni in capolavori culinari. Scopri una nuova dimensione di consistenza e intensità che delizierà te e i tuoi ospiti! Set promozionale Pacojet 4 Risparmia con il nostro set promozionale! Riceverai il nuovo Pacojet 4 (prezzo consigliato € 5.890 più IVA) più un set di bicchieri in plastica Pacossier®, una confezione da 60 pastiglie detergenti e il nuovo Coupe Set (prezzo consigliato € 457,65 più IVA) a un prezzo speciale scontato. Contenuto della confezione Dispositivo Pacojet 4 1 bicchiere di plastica per pacossatura con coperchio 1 lama per pacossare 1 x paraspruzzi completo 1 x tazza protettiva 1 x 12 pezzi di bicchieri di plastica per pacossatura con coperchio (8175700) 1 confezione di pastiglie detergenti Pacojet (60 pezzi) (8170909) 1 x Set Coupe (8173141) con 1 x “coltello a 2 ali” per tritare e sminuzzare 1 x “disco sbattente” per sbattere, montare e mescolare 1 x "pinza per coltelli" per il montaggio sicuro dei coltelli estremamente affilati Pacojet 4: L'ultima generazione Lavoro efficiente Pacossare in 90 secondi con modalità getto Funzione avanzata di ripetizione automatica Salvataggio e recupero delle impostazioni della ricetta Facile da maneggiare Display touch extra-large Pulizia facile con la semplice pressione di un pulsante e con pochi accessori Funzione WIFI per la determinazione della fonte dell'errore Risparmia energia con la funzione standby Altre funzionalità Funzione di rilevamento degli utensili Funzione di rilevamento della protezione dagli schizzi Funzione di rilevamento del livello di riempimento Lavorando con sovrapressione per un'espansione del volume di ca. 20-30% La funzione Pacossierfunktion®, sviluppata in Svizzera, lavora gli alimenti surgelati in modo così delicato che sapori, sostanze nutritive e colori restano intatti. Questo speciale metodo di lavorazione, noto come Pacossieren®, si è affermato in tutto il mondo come caratteristica di qualità nella gastronomia di alto livello. Grazie alla sua lavorazione efficiente e al risparmio di tempo e fatica, il Pacojet è diventato uno degli elettrodomestici più apprezzati nelle cucine professionali. Nel frattempo, sempre più cuochi amatoriali stanno scoprendo i vantaggi del Pacojet. Che si tratti di sorbetti creativi, zuppe cremose o puree finissime, con Pacojet puoi ottenere risultati professionali direttamente nella tua cucina e portare l'esperienza culinaria a un nuovo livello. PacoJet 4 Coupe Set: Ulteriori applicazioni L'esclusivo principio di funzionamento del Pacojet guida le lame extra-affilate "dall'alto verso il basso" dal bordo della tazza verso il fondo, lavorando i prodotti freschi in modo delicato e uniforme per ottenere risultati eccellenti. Ideale per tritare carne, pesce, verdure, erbe aromatiche, frutta e noci.Il disco per montare incluso viene utilizzato per lavorare alimenti liquidi come panna e albumi, creme di frutta, frullati o cocktail. I tuoi vantaggi con il PacoJet 4 Coupe Set: Nessun calore da attrito durante il taglio di pesce o carne Preparare la tartara di carne fresca, salmone, tonno o granchio in soli 60 secondi Nessuna perdita di struttura e colore degli alimenti grazie ai coltelli estremamente affilati Nessuna perdita di aroma grazie alla triturazione particolarmente delicata di erbe e spezie Produttore: Pacojet Numero di articolo del produttore: 137624-000-00

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Premium-Kühlkraft für Profis: GN-2/1-Volltürtiefkühlschrank aus Edelstahl – effizient, leise, zuverlässig. Jetzt Präsentation & HACCP sichern! Lieferumfang 1× Atosa Volltürtiefkühlschrank Premium GN 2/1 (steckerfertig) Technische Daten Bauart: Volltürtiefkühlschrank, GN 2/1-kompatibel Außenmaße (B×T×H): ca. 714 × 830 × 2070 mm Innenmaß (B×T×H): ca. 534 × 635 × 1510 mm Inhalt: ca. 488 L brutto / 430 L netto Temperaturbereich: ca. −22 °C bis -17 °C (werkseitig einstellbar) Kühlprinzip: Umluft, oben montierter Monoblock-Kompressor Kältemittel: R290 Energieeffizienzklasse: B Klimaklasse: 5 Material: Innen/außen Edelstahl AISI 304; eingeprägte Auflagesicken Steuerung: digitale Regelung (Elitech) Elektrischer Anschluss: 220 V / 50 Hz Anschlusswert: ca. 370 W Tür: selbstschließend und verriegelbar, Magnetdichtungen, LED-Innenbeleuchtung Gewicht: ca. 128 kg brutto / 110 kg netto Besonderheiten GN-2/1-Vollausstattung – vier großflächige Roste, optimale Luftführung bis in jede Ecke Hygienischer Edelstahl AISI 304 innen/außen, fugenarm und leicht zu reinigen Konstante Temperaturen dank Umluft und hinterem Luftkanalsystem Energieeffizient mit Kältemittel R290 und Energieklasse B Praxisgerecht: selbstschließende, verriegelbare Tür, wechselbare Magnetdichtungen Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: Atosa Catering Equipment Germany GmbH Herstellerartikelnummer: PBF40FS

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Premium-Kühlkraft für Profis: GN-2/1-Volltürkühlschrank aus Edelstahl – effizient, leise, zuverlässig. Jetzt Präsentation & HACCP sichern! Lieferumfang 1× Atosa Volltürkühlschrank Premium GN 2/1 (steckerfertig) Technische Daten Bauart: Volltürkühlschrank, GN 2/1-kompatibel Außenmaße (B×T×H): ca. 714 × 830 × 2070 mm Innenmaß (B×T×H): ca. 534 × 635 × 1510 mm Inhalt: ca. 488 L brutto / 430 L netto Temperaturbereich: ca. −2 °C bis +8 °C (werkseitig einstellbar) Kühlprinzip: Umluft, oben montierter Monoblock-Kompressor Kältemittel: R600a (Isobutan), GWP 3 Energieeffizienzklasse: A • Klimaklasse: 5 Material: Innen/außen Edelstahl AISI 304; eingeprägte Auflagesicken Steuerung: digitale Regelung (Elitech) Elektrischer Anschluss: 220 V / 50 Hz Anschlusswert: ca. 220 W Tür: selbstschließend und verriegelbar, Magnetdichtungen, LED-Innenbeleuchtung Gewicht: ca. 128 kg brutto / 110 kg netto Besonderheiten GN-2/1-Vollausstattung – vier großflächige Roste, optimale Luftführung bis in jede Ecke Hygienischer Edelstahl AISI 304 innen/außen, fugenarm und leicht zu reinigen Konstante Temperaturen dank Umluft und hinterem Luftkanalsystem Energieeffizient mit Kältemittel R600a und Energieklasse A Praxisgerecht: selbstschließende, verriegelbare Tür, wechselbare Magnetdichtungen Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: Atosa Catering Equipment Germany GmbH Herstellerartikelnummer: PBF40RS

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Contenuto della confezione: 100 compresse detergenti Contiene: idrossido di sodio, carbonato di sodio Le pastiglie detergenti sono adatte a tutti i Rational SelfCooking Center con e senza Care Control e a tutti i forni combinati a vapore Rational della serie CombiMaster. Con un nuovo complesso intensivo di principi attivi per garantire sempre il massimo potere pulente. Grazie alla loro elevata concentrazione, le compresse sono particolarmente economiche. I vantaggi delle Rational Cleaner Tabs: Potente contro lo sporco I migliori risultati di pulizia Assistenza a lungo termine ideale - Massima sicurezza operativa Massima sicurezza igienica per alimenti sani Costi minimi di pulizia e manutenzione Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 56.00.210

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Contenuto della confezione: 1 contenitore B100 N 10l Campo di applicazione: Per l'uso in lavastoviglie commerciali Adatto per vetro, plastica, porcellana, acciaio inossidabile, posate e utensili Adatto anche per stoviglie in argento e alluminio Vantaggi del prodotto: Concentrato altamente concentrato Ottima bagnatura dei piatti Ottimo comportamento di drenaggio Brillantezza brillante Asciugatura senza macchie Garantisce la stabilità della schiuma della birra Ingredienti: Alcali, fosfonati, policarbossilati, ausiliari Detergente liquido, alcalino ed ecologico. Produttore: Winterhalter Numero articolo del produttore: 2004391

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Winterhalter imposta il pulitore F8400. Il modello F8500 viene introdotto come prodotto sostitutivo, sostituendo completamente il modello F8400.Le prestazioni di risciacquo, il dosaggio e le impostazioni della macchina della F8400 possono essere trasferite senza modifiche alla F8500. Contenuto della confezione 1 x Winterhalter F8500 Detergente 12 kg Ingredienti Alcali Candeggina a base di cloro Caratteristiche dell'articolo Detergente liquido altamente alcalino Con potere sbiancante al cloro attivo Rimuove efficacemente i residui di cibo secco Rimuove efficacemente i residui secchi di caffè e tè Ottimo effetto sbiancante IL Winterhalter F8500 è un detergente liquido fortemente alcalino con potere sbiancante al cloro attivo. È specificamente progettato per l'uso in lavastoviglie commerciali. Il detergente è adatto per oggetti in vetro, plastica, porcellana, acciaio inossidabile nonché posate e utensili. Rimuove efficacemente tutti i tipi di residui di cibo secco, nonché residui di caffè, tè e altri coloranti. Tuttavia, non è adatto per argento, alluminio (anche anodizzato) e leghe di metalli leggeri. Per risultati di risciacquo perfetti, utilizzare in Winterhalter Si consiglia un sistema con lavastoviglie, brillantante e trattamento dell'acqua appropriati. Il dosaggio avviene tramite dispositivi di dosaggio automatici, in base al grado di contaminazione e alla qualità dell'acqua. IL Winterhalter F8500 offre eccellenti prestazioni di pulizia e ottime proprietà di scioglimento di amido, grasso e proteine. Ha un ottimo effetto sbiancante e non contiene fosfati. Produttore: Winterhalter Numero articolo del produttore: 20006055

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Contenuto della confezione: 150 compresse detergenti Contiene: Idrossido di sodio, metasilicato di disodio La pastiglia detergente con la sua nuova formula è priva di fosfati e fosforo e riduce la quantità di detergente fino al 50% rispetto al modello precedente, senza compromettere l'efficacia pulente e l'igiene. Consente una pulizia intermedia ultraveloce di iCombi Pro in ca. 12 minuti. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 56.01.535

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Winterhalter imposta il pulitore F8400. Il modello F8500 viene introdotto come prodotto sostitutivo, sostituendo completamente il modello F8400.Le prestazioni di risciacquo, il dosaggio e le impostazioni della macchina della F8400 possono essere trasferite senza modifiche alla F8500. Contenuto della confezione 1 x Winterhalter F8500 Detergente 25 kg Ingredienti Alcali Candeggina a base di cloro Caratteristiche dell'articolo Detergente liquido altamente alcalino Con potere sbiancante al cloro attivo Rimuove efficacemente i residui di cibo secco Rimuove efficacemente i residui secchi di caffè e tè Ottimo effetto sbiancante IL Winterhalter F8500 è un detergente liquido fortemente alcalino con potere sbiancante al cloro attivo. È specificamente progettato per l'uso in lavastoviglie commerciali. Il detergente è adatto per oggetti in vetro, plastica, porcellana, acciaio inossidabile nonché posate e utensili. Rimuove efficacemente tutti i tipi di residui di cibo secco, nonché residui di caffè, tè e altri coloranti. Tuttavia, non è adatto per argento, alluminio (anche anodizzato) e leghe di metalli leggeri. Per risultati di risciacquo perfetti, utilizzare in Winterhalter Si consiglia un sistema con lavastoviglie, brillantante e trattamento dell'acqua appropriati. Il dosaggio avviene tramite dispositivi di dosaggio automatici, in base al grado di contaminazione e alla qualità dell'acqua. IL Winterhalter F8500 offre eccellenti prestazioni di pulizia e ottime proprietà di scioglimento di amido, grasso e proteine. Ha un ottimo effetto sbiancante e non contiene fosfati. Produttore: Winterhalter Numero articolo del produttore: 20006204

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Contenuto della confezione: 150 compresse per la cura Rational Care Tab con Efficient CareControl è una soluzione innovativa per la pulizia e la cura dei forni combinati a vapore Rational iCombi Pro/Classic. Adatto a tutti i modelli Rational iCombi Pro, iCombi Classic e SelfCookingCenter con Efficient CareControl Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 56.00.562

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HENDI Planetenrührer Blackbolt PRO – 7 l – Schwarz – 230 V / 800 W – 470 × 263 × 413 mmEntwickelt gemäß den Anforderungen der Machine Directive/Maschinenrichtlinie.Produktvorteile & Eigenschaften Der Mikroschalter sorgt dafür, dass sich das Gerät nur mit korrekt eingesetzter Schüssel starten lässt. Fix angebrachte transparente Schüsselabdeckung mit sicherer Einfüllöffnung, um ein Einklemmen der Finger zu verhindern. Slow-Start-Funktion: Nach dem Einschalten erhöht das Gerät kontinuierlich die Geschwindigkeit und sorgt so für einen reibungslosen Übergang zu einer optimalen Rührleistung. Gehäuse aus Aluminiumdruckguss. Schüssel aus Edelstahl. Silikonbeschichteter Griff für sicheren Halt. Robuste Konstruktionsweise für stabilen Betrieb. Geräuscharmer und langlebiger Motor. Das Kühlsystem ermöglicht einen Dauerbetrieb von bis zu 60 Minuten. 11 Geschwindigkeitseinstellungen. Timer-Funktion. Vier voreingestellte Programme: Teig kneten, Biskuitmasse, Sahne schlagen, Eischnee schlagen. Überhitzungsschutz. Fassungsvermögen: 7 Liter. – 0,2-1,5 kg Mehl. – 2-20 Eiweiße. – 150-1500 ml Schlagsahne. – 100-2000 ml saure Sahne. Zubehör (im Lieferumfang enthalten): - Schneebesen, Rührer und Knethaken aus Edelstahl (18/8) - Rührer mit Silikonrand aus PA (Polyamid/Nylon) Enthaltenes Zubehör ist spülmaschinengeeignet. Verkaufseinheit & Lieferumfang Shop-Verkaufseinheit: 1 StückTechnische Daten Hersteller: HENDI Artikelnummer: 221150 Material: PA (Polyamide/Nylon), Aluminiumguss, 18/8 Edelstahl, Silikon Farbe: Black Abmessungen: 470 × 263 × 413 mm Anschlussleistung: 800 W Spannung: 230 V Nettogewicht: 12,558 kg

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Contenuto della confezione: 100 compresse detergenti Contiene: idrossido di sodio, carbonato di sodio Le pastiglie detergenti sono adatte a tutti i Rational SelfCooking Center con e senza Care Control e a tutti i forni combinati a vapore Rational della serie CombiMaster. Con un nuovo complesso intensivo di principi attivi per garantire sempre il massimo potere pulente. Grazie alla loro elevata concentrazione, le compresse sono particolarmente economiche. I vantaggi delle Rational Cleaner Tabs: Potente contro lo sporco I migliori risultati di pulizia Assistenza a lungo termine ideale - Massima sicurezza operativa Massima sicurezza igienica per alimenti sani Costi minimi di pulizia e manutenzione Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 56.00.210

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