Boucher

Idéal pour traiter de petites quantités de viande et fabriquer des saucisses. Ne convient pas à un fonctionnement continu. Boîtier en aluminium. Récipient en fonte. Pilon et plateau à viande en plastique. Le plateau à viande peut également être utilisé comme couvercle. Tarière en aluminium, lame en acier inoxydable. Comprend 2 disques Ø 65,8 mm (4 mm et 7 mm), ainsi que 3 buses de remplissage de saucisses (Ø 12, 15 et 20 mm). Accessoire pour steak tartare. Interrupteur marche/arrêt/marche arrière. Poids : 5,20 kg.

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Diamètre de la lame : 195 mm Épaisseur de coupe réglable en continu de 0 à 12 mm. Diamètre de coupe maximal : 120 mm.

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Diamètre de la lame : 220 mm Épaisseur de coupe réglable en continu de 0 à 15 mm. Diamètre de coupe maximal : 150 mm.

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Ø 82 mm.

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Appareil professionnel de haute qualité pour le traitement de tous types de viandes désossées. Insert en acier inoxydable, goulot de remplissage en alliage d'aluminium spécial. Lame et vis sans fin en acier inoxydable, entonnoir en fonte. Comprend un tube de remplissage et 2 disques Ø 82 mm avec des diamètres de trou Ø 6 et 8 mm. Démontage facile pour un nettoyage facile. Moteur avec protection contre la surchauffe. Pieds antidérapants. Capacité de traitement : ±3,7 kg/min. Ne convient pas à un fonctionnement continu.

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Insert en acier inoxydable, goulot de remplissage en alliage d'aluminium spécial. Lame et vis sans fin en acier inoxydable, entonnoir en fonte. Comprend un tube de remplissage et 2 disques Ø 70 mm avec des diamètres de trou Ø 6 et 8 mm. Démontage facile pour un nettoyage facile. Moteur avec protection contre la surchauffe. Pieds antidérapants. Capacité de traitement : ±1,7 kg/min. Ne convient pas à un fonctionnement continu.

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Ø 70 mm.

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Ø 70 mm.

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Remplacez la lame de votre couteau pour prolonger la durée de vie de votre trancheuse. À utiliser avec les trancheuses HENDI Profi Line portant les numéros d'article 210215, 210017 ou 210086.

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Remplacez la lame de votre couteau pour prolonger la durée de vie de votre trancheuse. À utiliser avec les trancheuses HENDI Profi Line portant les numéros d'article 210215, 210017 ou 210086.

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Contenu de la livraison : Moulin à farce Talsa W32Modèle de sol L ENT CNS volume 52 l Données techniques : Fabricant : Talsa Modèle: W32L ENT Tension : 400 V Puissance : 2200 W Rendement horaire : 700 - 800 kg Bac de remplissage : 52 litres Dimensions du plateau à viande : 560x830mm Matériau : acier inoxydable CNS Dimensions de la machine : 560x870x1020 mm Poids : 114 kg Equipement technique : L'ensemble de la machine et la vis sont en acier inoxydable. Le boîtier de l'escargot est amovible. Il y a un dispositif d'extraction pour la tarière à loup. Le corps de la machine est complètement fermé. Le grand bol de remplissage est équipé d'un protège-main. Réduction par engrenage lubrifié par bain d'huile. Un interrupteur de sécurité et une protection thermique du moteur sont disponibles. Le broyeur à farce Talsa W32L ENT CNS est un hachoir à viande de haute qualité spécialement conçu pour l'industrie alimentaire pour hacher et mélanger la viande et d'autres ingrédients. Ce modèle sur pied offre un grand volume et constitue une solution efficace pour traiter de grandes quantités de viande dans des environnements professionnels. Fabricant: TalsaNuméro d'article du fabricant : 98309

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Contenu de la livraison : Hachoir à viande refroidissant Delitech TGR 103 avec carter de vis sans fin/ensemble de coupe Données techniques : Tension nominale : 400 V, 50 Hz Puissance nominale : 1,75 kW Wolfen : 3,4 A Refroidissement : 1,0 A Fusible secteur : 16 A à action retardée Vitesse de la vis : 210 tr/min Volume du bol : 6,0 litres Set de coupe : Enterprise E 22 2 pièces, composé d'un couteau à 4 lames. et disque perforé 3mm Rendement horaire : max. 400 kg/h Niveau de pression acoustique : 72 dB Dimensions : 470x820x940mm Poids : 68 kg Préchambre pivotante et refroidie Avec boîtier escargot E22 2 pièces. Il s'agit d'un broyeur d'atelier hautes performances pour l'alimentation manuelle avec boîtier de vis sans fin amovible avec refroidissement intégré du bol, de la buse de remplissage et du boîtier de vis sans fin. Grâce au contrôle automatique de la température, la température de la viande reste dans la plage autorisée pendant le hachage. Fabricant: Délitech Numéro d'article du fabricant :5006845

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Contenu de la livraison : Trancheuse Berkel PRO LINE XS 25 Données techniques : fraise à biseau Diamètre de la lame : 250 mm Largeur de coupe : 0 - 14 mm Sortie (cercle) : 188 mm Sortie (rectangle) 225 x 178 mm Poids : 19 kg Puissance du moteur 0,32 kW Raccordement électrique 230 V 50 Hz 1P Dimensions (L x l x H) : 565 x 480 x 505 mm Matériau : aluminium La trancheuse Berkel PRO LINE XS 25" est une trancheuse professionnelle et de haute qualité spécialement conçue pour une utilisation commerciale dans les restaurants, boucheries, épiceries fines et autres entreprises de transformation alimentaire. Cette trancheuse se caractérise par sa précision, sa puissance et sa robustesse et est idéale pour couper divers aliments en tranches fines et précises.

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Contenu de la livraison : Trancheuse Berkel allemande 25 Données techniques : Coupeuse verticale Diamètre de la lame : 250 mm Largeur de coupe : 0 - 14 mm Sortie (cercle) 180 mm Sortie (rectangle) 230 x 180 mm Poids : 27 kg Puissance du moteur 0,3 kW Raccordement électrique 230V 50Hz 1P Charge connectée : 300 watts Dimensions (L x P x H) : 510 x 740 x 550 mm Matériau : aluminium Le « Berkel Slicer allemand » 25" est une trancheuse de haute qualité utilisée dans la restauration, les restaurants, les boucheries ou d'autres entreprises de transformation alimentaire. Cette trancheuse est conçue pour couper la viande, les saucisses, le fromage et d'autres aliments en tranches fines et précises.

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Contenu de la livraison : Poussoir à saucisses Dagema Trespade Mod.7/v 7 L Données techniques : debout Capacité 7 l Poids 22 kg Dimensions (L x l x H) : 440 x 220 x 700 mm Cylindre : acier inoxydable 18/8 (Aisi-304) La base du cylindre est en acier galvanisé à chaud Parois latérales en acier découpé et peint Piston en nylon lourd avec joint spécial Gaco Équipement standard : 4 entonnoirs Ø 10, 20, 30 et 40 mm

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Contenu de la livraison : Poussoir à saucisses Dagema Trespade Minnie 3 litres Données techniques : étendu Capacité 3 l Poids 4,5 kg Dimensions (L x l x H) : 360 x 180 x 170 mm Cylindre : acier inoxydable 18/8 (Aisi-304) Parois latérales en acier découpé et peint Piston en nylon lourd moulé avec joint spécial Équipement standard Gaco : 3 cornes de remplissage Ø 10, 20 et 30 mm 2 pinces en acier nickelé Le remplisseur de saucisses Dagema Trespade Minnie 3 Ltr. est un outil fiable et pratique pour la fabrication de saucisses. Grâce à sa fabrication de haute qualité, sa manipulation aisée et sa conception compacte, il est idéal pour une utilisation dans les boucheries, les abattoirs et également pour les cuisiniers amateurs qui souhaitent fabriquer leurs propres saucisses. Que vous soyez un fabricant de saucisses professionnel ou que vous souhaitiez simplement déguster des saucisses faites maison, la remplisseuse de saucisses Dagema Trespade Minnie est un excellent choix pour produire des saucisses de haute qualité.

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Contenu de la livraison : Remplisseuse à piston sous pression d'huile Frey Oscar 20 L Données techniques : Capacité du cylindre : 20 litres Cylindre, piston, couvercle et boîtier entièrement en acier inoxydable Couvercle pivotant et barre multifonction mobile sur roues Charge connectée 0,75 kW Courant triphasé 400 volts, 50 Hz, 3 phases Poids : 150 kg Le remplisseur de 20 litres est entièrement fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et répond aux exigences strictes de sécurité et d'hygiène de la norme CE. L'Oscar 20 est mobile et peut donc être utilisé de manière flexible sur tous les lieux de production. En plus du remplissage des produits de charcuterie classiques, il est souvent utilisé dans les épiceries fines. La conception de la surface lisse permet un nettoyage rapide. Fabricant: FreyNuméro d'article du fabricant : 27 000 000,00

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Contenu de la livraison : Injecteur de durcissement manuel ele. Dagema 230 V Données techniques : CA, 90 W, Pression : 3,5 bar Interrupteur marche/arrêt pompe à membrane électrique Boîtier et capot en acier inoxydable, complet avec tuyau d'aspiration et de pression filtre d'admission Pistolet pulvérisateur nickelé-chromé Aiguille de durcissement en acier inoxydable 200/3 mm L'injecteur de salaison manuel Dagema 230 V est un outil indispensable pour le traitement professionnel de la viande et permet une salaison précise et efficace de la viande et de la volaille. Grâce à sa fabrication de haute qualité, sa manipulation aisée et ses applications polyvalentes, l'injecteur de salaison manuel est un outil fiable pour les bouchers, les abattoirs et autres entreprises alimentaires qui souhaitent transformer la viande et la volaille de manière de haute qualité.

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Contenu de la livraison : Remplisseuse de saucisses de table Dick CNS 15 L Données techniques : entièrement en acier inoxydable Version professionnelle : avec boîte de vitesses à deux vitesses en acier inoxydable incl. 4 tubes de remplissage 12, 18, 22, 30 mm Plaque de base : 260 x 400 mm Hauteur : 1355 mm boîte de vitesses Tiges dentées et latérales, cylindre, plaque de base et manivelle en acier inoxydable Piston avec soupape de ventilation La remplisseuse de saucisses de table Dick CNS 15 L est un outil professionnel pour la production de produits de charcuterie en plus grandes quantités. Grâce à sa fabrication de haute qualité, sa grande capacité, sa manipulation aisée et son dosage précis, il permet une production efficace et fiable de produits de charcuterie. Si vous recherchez un remplisseur de saucisses de table fiable et puissant, le remplisseur de saucisses de table Dick CNS 15 L est le choix idéal pour les bouchers et autres entreprises alimentaires qui souhaitent produire des saucisses faites maison à plus grande échelle.

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Contenu de la livraison : Remplisseuse de saucisses de table Dick CNS12 L incl. 4 tubes de remplissage 12, 18, 22, 30 mm Données techniques : entièrement en acier inoxydable Version professionnelle : avec boîte de vitesses à deux vitesses en acier inoxydable incl. 4 tubes de remplissage 12, 18, 22, 30 mm Plaque de base : 260 x 400 mm Hauteur : 1155 mm boîte de vitesse, Engrenages à crémaillère et pignon, Cylindre, Plaque de base et manivelle en acier inoxydable Piston avec soupape de ventilation La remplisseuse de saucisses de table Dick CNS 12 L est un outil professionnel pour la production de produits de charcuterie en plus grandes quantités. Grâce à sa fabrication de haute qualité, sa grande capacité, sa manipulation aisée et son dosage précis, il permet une production efficace et fiable de produits de charcuterie. Si vous recherchez un remplisseur de saucisses de table fiable et puissant, le remplisseur de saucisses de table Dick CNS 12 L est le choix idéal pour les bouchers et autres entreprises alimentaires qui souhaitent produire des saucisses faites maison à plus grande échelle.

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Contenu de la livraison : Remplisseuse de saucisses de table Dick CNS 9 L comprenant 4 tubes de remplissage de 12, 18, 22 et 30 mm Données techniques : entièrement en acier inoxydable Version professionnelle : avec boîte de vitesses à deux vitesses en acier inoxydable comprenant 4 tubes de remplissage de 12, 18, 22 et 30 mm Plaque de base 260 x 400 mm Hauteur : 985 mm boîte de vitesse, Engrenages à crémaillère et pignon, Cylindre, Plaque de base et manivelle en acier inoxydable Piston avec soupape de ventilation Approuvé par l'USDA La remplisseuse de saucisses de table Dick CNS 9 L est un outil professionnel pour la production de produits de charcuterie en plus grandes quantités. Grâce à sa fabrication de haute qualité, sa manipulation aisée et son dosage précis, il permet une production efficace et fiable de produits de charcuterie. Si vous recherchez un remplisseur de saucisses de table fiable et puissant, le remplisseur de saucisses de table Dick CNS 9 L est le choix idéal pour les bouchers et autres entreprises alimentaires qui souhaitent produire des saucisses faites maison.

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Contenu de la livraison : Remplisseuse de saucisses Dick Table 6,8 litres nouvelle génération incl. tubes de remplissage en plastique Ø 12 / 18 / 22 / 30 mm Données techniques : pour l'abattage domestique, y compris les tubes de remplissage en plastique Ø 12 / 18 / 22 / 30 mm Cylindre et plaque de base (220 x 330 mm) en acier inoxydable Piston en plastique avec soupape de ventilation construction robuste et stable nettoyage et fonctionnement faciles Poids : 12 kg Dimensions (LxPxH) : 436x332x484 mm Le remplisseur de saucisses de table Dick 6,8 litres est un outil indispensable pour la production professionnelle de produits de saucisses. Grâce à sa manipulation simple, son dosage précis et sa fabrication de haute qualité, il permet une production efficace et fiable de produits de charcuterie en grandes quantités. Si vous recherchez un remplisseur de saucisses de table fiable et puissant, le remplisseur de saucisses de table Dick 6,8 litres est un excellent choix pour les boucheries et autres entreprises alimentaires.

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