Boucher

Contenu de la livraison 1x Moulin à grains Edertal EMS 70-2 1x broyeur en acier 1x adaptateur pour montage sur le hachoir à viande EMS 70-2 1x manuel d'instructions Caractéristiques spéciales Spécialement développé pour le hachoir à viande EMS 70-2 Parfait pour tous les types de céréales, de malt et d'oléagineux Réglage fin en continu pour des niveaux de mouture individuels Broyeur en acier robuste pour un broyage efficace Montage et démontage rapides et faciles Temps de travail optimisé grâce à un changement simple des accessoires Nettoyage facile grâce à l'accessoire entièrement démontable Idéal pour un usage domestique et pour la restauration Fabriqué en Allemagne Le moulin à grains Edertal EMS 70-2 est un accessoire spécialement développé pour le hachoir à viande EMS 70-2 et étend considérablement ses fonctionnalités. Avec cet accessoire, vous pouvez traiter sans effort différents types de céréales, de malt et d'oléagineux tels que le pavot, le sésame ou les graines de lin. Le broyeur en acier robuste coupe efficacement le matériau broyé, tandis que le réglage fin en continu vous permet d'ajuster individuellement le niveau de broyage de grossier à fin, même pendant le processus de broyage. La conception du broyeur permet un montage et un démontage rapide via une vis de blocage, optimisant ainsi le temps de travail. De plus, l'accessoire peut être entièrement démonté, ce qui garantit un nettoyage facile et complet. Ces caractéristiques font du moulin à grains Edertal EMS 70-2 un accessoire polyvalent et pratique pour votre hachoir à viande, aussi bien dans les espaces privés que dans la restauration.Fabricant : Edertal Electric MotorsNuméro d'article du fabricant : EMS 70-2

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Performances et précision maximales – le hachoir à viande Carnicos Mainca PC-98L/32 est votre solution professionnelle pour un traitement efficace de la viande. Contenu de la livraison Hachoir à viande Carnicos Mainca PC-98L/32 - 1 pièce Bol de remplissage en acier inoxydable - 1 pièce Ensemble tarière et coupe – 1 phrase Mode d'emploi – 1 exemplaire Condition Dispositif d'exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Puissance du moteur : 2,2 kW (3 ch) Tension: 400 V, 50 Hz Système de coupe : UNGER 98 (coupe simple, double et triple) ou ENTERPRISE 32 (coupe simple) Matériau du boîtier : acier inoxydable 18/10 Boîte de vitesse: Boîte de vitesses à bain d'huile robuste Capacité de production : environ 800 kg/h Dimensions de base (L x P) : 40 x 48 cm Dimensions du plateau de remplissage : 54 x 84 cm Caractéristiques spéciales Construction robuste en acier inoxydable pour la longévité et l'hygiène Boîte de vitesses à bain d'huile robuste assure un fonctionnement fiable et une faible maintenance Grande capacité de production d'environ 800 kg/h pour un traitement efficace Systèmes de coupe polyvalents (UNGER 98 ou ENTERPRISE 32) pour différentes exigences Plateau de remplissage généreux facilite le travail avec de grandes quantités de viande Fabricant: Mainca Numéro d'article du fabricant : PC-98L/32

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Efficacité et précision maximales – Le hachoir à viande refroidissant de comptoir DMS DWK 32 est votre solution pour la transformation professionnelle de la viande. Contenu de la livraison Broyeur de refroidissement de comptoir DMS DWK 32 - 1 pièce Bol de remplissage en acier inoxydable - 1 pièce Ensemble tarière et coupe – 1 phrase Mode d'emploi – 1 exemplaire Condition Dispositif d'exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Puissance du moteur : 2,2 kW Tension: 400 V Dimensions (L x P x H) : 484 x 544 x 525 mm Matériau du boîtier : acier inoxydable Système de refroidissement intégré Poids: environ 60 kg Caractéristiques spéciales Système de refroidissement intégré pour une température optimale de la viande Conception de comptoir compacte pour une installation peu encombrante Boîtier robuste en acier inoxydable pour une durabilité et un nettoyage facile Moteur puissant pour une transformation efficace de la viande Fabricant: DMS Numéro d'article du fabricant : DWK 32

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Contenu de la livraison Hachoir à viande Carnicos Mainca PC-82 CE Bol de remplissage en acier inoxydable Mode d'emploi Données techniques Puissance du moteur : 1,5 ch (1,1 kW) Tension : 400 V, 50 Hz Matériau du boîtier : acier inoxydable 18/10 Boîte de vitesses : Boîte de vitesses à bain d'huile robuste Capacité de production : environ 350 kg/h Dimensions de la base : 31 x 41 cm Dimensions du plateau de remplissage : 35 x 50 cm Caractéristiques spéciales Boîtier robuste en acier inoxydable pour une durabilité et un nettoyage facile Moteur triphasé puissant pour un traitement efficace de la viande Boîte de vitesses à bain d'huile robuste pour un fonctionnement fiable Grand bac de remplissage pour un travail confortable Condition Dispositif d'exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le hachoir à viande Carnicos Mainca PC-82 CE est un appareil de haute qualité spécialement développé pour la transformation professionnelle de la viande. Avec une puissance moteur de 1,5 CV et une capacité de production d'environ 350 kg par heure, il est idéal pour les boucheries, les établissements de restauration et autres établissements qui traitent régulièrement de grandes quantités de viande. Le boîtier robuste en acier inoxydable 18/10 garantit non seulement la longévité mais également un nettoyage facile, ce qui est particulièrement avantageux dans les zones sensibles sur le plan hygiénique. Équipé d'une boîte de vitesses à bain d'huile robuste, le hachoir à viande offre un fonctionnement fiable et nécessitant peu d'entretien. Le bac de remplissage aux dimensions généreuses de 35 x 50 cm permet un travail confortable et facilite l'alimentation du matériau à traiter. Grâce au puissant moteur triphasé, l'appareil fonctionne efficacement et gère sans effort même les tâches les plus exigeantes. Veuillez noter que cette offre est une pièce d'exposition. L'appareil présente donc de légers signes d'usure, mais a été soigneusement vérifié par notre technicien et soumis à un nettoyage complet. Vous recevrez un appareil entièrement fonctionnel à un rapport qualité-prix attractif. Le hachoir à viande Carnicos Mainca PC-82 CE impressionne par sa construction robuste, ses performances de traitement élevées et sa manipulation facile. Que ce soit pour la production quotidienne ou pour des applications spéciales, avec ce hachoir à viande, vous êtes parfaitement équipé pour maîtriser vos tâches de manière efficace et fiable. Fabricant : Mainca Numéro d'article du fabricant : PC-82 CE

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Efficacité et précision maximales – le cutter Talsa K30s Suprem est votre solution pour la transformation professionnelle des aliments. Contenu de la livraison Talsa Kutter K30s Suprem - 1 pièce Tête de coupe standard avec 3 couteaux – 1 set Couvercle de protection antibruit transparent - 1 pièce Mode d'emploi – 1 exemplaire Condition Dispositif d'exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous êtes invités à venir découvrir l'appareil dans notre salle d'exposition à Karlsruhe. Données techniques Volume du bol : 30 litres Taille du lot : environ 5 à 22 kg Vitesse de la lame : Réglable en continu de 500 à 3 500 tr/min Puissance du moteur de la lame : 5,6 kW (7,5 ch) Vitesse du bol : Variable de 4 à 20 tr/min Connexion électrique : Courant triphasé 400 V Consommation électrique maximale : 13,2 A à 400 V Dimensions (L x l x H) : 156 cm x 77 cm x 93 cm Poids: environ 330 kg Caractéristiques spéciales Construction en acier inoxydable de haute qualité pour la longévité et l'hygiène Entraînements électroniques permettre un démarrage en douceur du couteau et une protection contre les surcharges Capteur de température dans le couvercle pour une mesure précise de la température pendant le fonctionnement Tête de couteau amovible pour un nettoyage et un entretien faciles Couvercle de protection antibruit transparent pour un fonctionnement sûr et silencieux écran tactile numérique de 10 pouces avec TalsaControl 4.0 pour une utilisation intuitive Fabricant: Talsa Numéro d'article du fabricant : K30s Suprême

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Contenu de la livraison : 1x trancheuse révisée 834 S couleur rouge RAL 3003 Données techniques : Modèle : 834 S Couleur : Rouge Matériau : acier inoxydable Lame : Ø296mm Connexion : 230 V | 180 W | 50 Hz dimension (LxPxH): 620x450x510 mm Caractéristiques techniques : La machine est un véritable classique et attire tous les regards grâce à sa peinture rouge. La machine a un Couteau de Ø296 mm avec chariot à viande inclinable et unité de hachage. La lame circulaire chromée spécialement durcie atteint une vitesse de 280 tr/min et peut être utilisé dans la plage d'épaisseur de coupe 0-14 mm peut être réglé en continu à l'aide de la partie rotative sur le côté. L'unité d'affûtage intégrée permet d'affûter le couteau rapidement et facilement sans démonter la machine. Les pièces suivantes sont amovibles pour un nettoyage facile : Plaque de couteau, unité d'affûtage, joue et des traîneaux à viande. Condition: restauré avec amour est situé dans un état parfaitement entretenu Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le modèle de trancheuse révisé 834 S en rouge vif (RAL 3003) se présente comme un classique intemporel qui impressionne non seulement par sa fonctionnalité mais aussi par son apparence attrayante. Excellentement restaurée et méticuleusement entretenue, cette trancheuse est en parfait état de fonctionnement, comme le garantissent l'inspection minutieuse de notre technicien et le nettoyage minutieux effectué. Techniquement sophistiquée et de construction robuste, la machine est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et est équipée d'un chariot à viande inclinable et d'une unité de broyage. La lame circulaire Ø296 mm, spécialement trempée, se caractérise par une vitesse impressionnante de 280 tr/min. L'épaisseur de coupe peut être réglée en continu dans la plage de 0 à 14 mm grâce à la partie rotative latérale, ce qui permet une adaptation précise aux différentes exigences. L'unité d'affûtage intégrée permet un entretien rapide et facile du couteau sans avoir à démonter complètement la machine. Cela contribue à un fonctionnement efficace et fluide, en particulier dans les environnements d’accueil très fréquentés. Pour faciliter le nettoyage, différentes pièces, notamment la plaque à couteaux, l'unité de broyage, la joue et le chariot à viande, peuvent être facilement retirées. Cette trancheuse est idéale pour une utilisation commerciale dans les restaurants, les épiceries fines et autres établissements de restauration. Avec sa restauration soignée, son état parfaitement entretenu et sa sophistication technique, le modèle de trancheuse DeKo redessiné 834 S en rouge est un choix fiable et polyvalent pour tous ceux qui exigent les plus hauts standards de qualité et de fonctionnalité. Fabricant: Décoration Numéro d'article du fabricant : 91200000rouge

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Contenu de la livraison 1x trancheuse révisée 834 S en rouge 1x unité de broyage 1x plaque à couteaux 1x traîneau à viande Données techniques Modèle : 834 S Couleur : Rouge (RAL 3003) Matériau : acier inoxydable Lame : Ø296 mm Connexion : 230 V | 180 W | 50 Hz Dimensions (LxPxH) : 620x450x510 mm Poids : 25 kg Caractéristiques spéciales Lame circulaire spécialement trempée et chromée Traîneau à viande inclinable Réglage continu de l'épaisseur de coupe de 0 à 14 mm Unité de broyage intégrée Pièces amovibles pour un nettoyage facile Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le Trancheuse Deko 834 S en rouge est une trancheuse polyvalente à usage général, idéale pour une utilisation commerciale dans les restaurants, les épiceries fines et autres établissements de restauration. Cette machine a été soigneusement repensée et offre d'excellentes performances et fiabilité. La lame circulaire chromée spécialement trempée d'un diamètre de 296 mm assure des coupes précises et régulières. Grâce au réglage continu de l'épaisseur de coupe de 0 à 14 mm, vous pouvez ajuster l'épaisseur des tranches à votre guise. La machine est équipée d'un chariot à viande inclinable et d'une unité d'affûtage intégrée qui permet d'affûter le couteau rapidement et facilement sans avoir à démonter la machine. La plaque à couteaux, l'unité de broyage, la joue et le chariot à viande sont amovibles pour un nettoyage facile. Ces caractéristiques font de la trancheuse Deko 834 S un outil indispensable dans toute cuisine professionnelle. Bien que la machine présente des signes d'usure, elle a été soigneusement nettoyée et vérifiée par nos techniciens pour garantir son parfait état de fonctionnement. Avec une garantie d'un an, vous pouvez être sûr d'obtenir un produit fiable et durable. La finition en peinture rouge (RAL 3003) confère à la machine un aspect attrayant et moderne qui se démarquera dans n'importe quelle cuisine. La construction robuste en acier inoxydable garantit une longue durée de vie et une grande résistance à l'usure. Investissez dans la trancheuse Deko 834 S et bénéficiez de sa polyvalence et de son efficacité. Fabricant : DeKo Numéro d'article du fabricant : 8171534

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Contenu de la livraison Hachoir à viande Sirman TC12 Disque à trous standard 6 mm Couteau Bouchon de remplissage Mode d'emploi Données techniques Puissance : 735 W Alimentation : 230V / 50Hz Matériau : Aluminium anodisé et acier inoxydable Dimensions (H x L x P) : 520 x 215 x 430 mm Poids : 19 kg Débit : 25 kg/10 min Disque à trous standard : 6 mm Moteur : Ventilé, avec fonction de retour Caractéristiques spéciales Conception compacte et fonctionnelle Facile à transporter grâce aux poignées latérales Boîte de vitesses à bain d'huile pour un fonctionnement nécessitant peu d'entretien Lames et disques en acier inoxydable de haute qualité Interrupteur anti-retour pour éliminer facilement les blocages Tête de broyage amovible pour un nettoyage facile Panneaux latéraux en ABS résistant aux chocs Le hachoir à viande Sirman TC12 est un appareil puissant et fiable, parfait pour la transformation professionnelle de la viande. Avec une puissance moteur de 550 W et une capacité allant jusqu'à 85 kg de viande par heure, ce hachoir à viande offre une solution efficace et rapide pour les boucheries, restaurants et autres cuisines commerciales. La conception compacte et les poignées de transport latérales permettent un transport facile et une utilisation flexible dans différents lieux de travail. La fabrication de haute qualité en aluminium anodisé et en acier inoxydable garantit longévité et robustesse, tandis que la boîte de vitesses à bain d'huile assure un fonctionnement fluide et nécessitant peu d'entretien. La fonction d'inversion intégrée facilite le déblocage des blocages sans avoir à démonter l'appareil, minimisant ainsi les temps d'arrêt et augmentant la productivité. Les lames et disques en acier inoxydable garantissent un traitement précis et uniforme de la viande. Un autre avantage du hachoir à viande Sirman TC12 est son nettoyage facile. La tête de broyage amovible permet un nettoyage rapide et complet après chaque utilisation, facilitant ainsi le respect des règles d'hygiène. Les panneaux latéraux en ABS résistants aux chocs et la construction robuste rendent le hachoir à viande résistant aux exigences élevées d'une utilisation quotidienne dans une cuisine professionnelle. En résumé, le hachoir à viande Sirman TC12 offre une excellente combinaison de performances, de polyvalence et de facilité d’utilisation. Qu'il s'agisse de petites ou de grandes quantités de viande, ce hachoir à viande offre toujours une qualité constante et vous aide à rendre vos processus de travail plus efficaces. Fabricant : Sirman Numéro d'article du fabricant : TC12

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Contenu de la livraison Nettoyant pour machine à décaper Salm 10 kg Description du produit Produit acide, spécialement conçu pour éliminer les dépôts tenaces de calcaire et de silicate dans les machines de décapage par pulvérisation. Application et dosage : Utiliser avec de l'eau froide ou tiède - dosage normal : 1:20 Le nettoyant pour machine de décapage par pulvérisation Salm est un agent nettoyant acide spécialement développé pour l'élimination efficace des dépôts tenaces de calcaire et de silicate dans les machines de décapage par pulvérisation. Pesant 10 kg, ce produit offre une solution de nettoyage puissante qui répond même aux besoins de nettoyage les plus exigeants. Le nettoyant pour machine de décapage par pulvérisation de Salm se caractérise par sa faible valeur de pH, qui se situe entre 2,6 et 3,6 dans le concentré. Cette nature acide est cruciale pour l’élimination efficace des dépôts de calcaire et de silicate. L'acide glycolique qu'il contient augmente le pouvoir nettoyant et garantit que même les dépôts tenaces sont éliminés de manière fiable. Grâce à sa formulation spéciale, le nettoyant pour machine de décapage par pulvérisation Salm est non seulement efficace mais également sûr à utiliser. Il est conçu pour prolonger la durée de vie et les performances des machines d'injection de durcissement grâce à une utilisation régulière, en gardant les machines propres et fonctionnelles. Ce produit est un outil indispensable pour tous ceux qui apprécient les plus hauts niveaux de propreté et d'hygiène dans leurs machines.

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Contenu de la livraison 1x hachoir à viande Sirman TC 12 E 1x couteau en acier inoxydable 1x plaque en acier inoxydable (4,5 mm) 1x manuel d'instructions Données techniques Puissance : 735 watts (1 ch) Tension de fonctionnement : 1ph/3ph Connexion : 400 V Rendement horaire : 25 kg/10 min Plaque standard : 4,5 mm Dimensions : 430x215x520 mm Poids : 18 kg Caractéristiques spéciales Structure en aluminium moulé sous pression poli Moteur ventilé Boîte de vitesses à bain d'huile Tête et arbre à vis sans fin en fonte (acier inoxydable sur demande) Plaques et couteaux en acier inoxydable En option : éléments de commande avec fonction d'inversion Le hachoir à viande Sirman TC 12 E est la solution idéale pour la transformation professionnelle de la viande. Avec sa construction robuste en aluminium moulé sous pression poli, il offre non seulement une durabilité mais également un nettoyage et un entretien faciles. Le moteur puissant et ventilé et le réducteur à bain d'huile garantissent un fonctionnement fluide et efficace, même en cas d'utilisation intensive. Le hachoir à viande peut traiter jusqu'à 25 kg de viande en seulement 10 minutes, ce qui en fait un outil indispensable pour les bouchers et les établissements de restauration. La tête et l'arbre de la vis sans fin sont en fonte de qualité alimentaire, mais peuvent également être fournis en acier inoxydable de haute qualité (AISI 304) sur demande. Cela garantit non seulement une hygiène élevée mais également une longue durée de vie de l'appareil. Les plaques et couteaux en acier inoxydable inclus permettent une coupe précise et une consistance constante de la viande transformée. Une fonction d'inversion est également disponible en option, ce qui facilite encore plus la manipulation et évite les blocages pendant le fonctionnement. Les dimensions compactes du TC 12 E en font un appareil peu encombrant Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison Hachoir à viande Sirman TC 22 Colorado Couteau de coupe simple Plaque (diamètre : 4,5 mm) Données techniques Puissance : 1,47 kW (2 CV) Tension : 230 V Courant : 6,68 A Capacité : 300 kg/h Matériau : acier inoxydable Dimensions (L x P x H) : 470 mm x 420 mm x 460 mm Poids : 32 kg Caractéristiques spéciales Moteurs isolés IP 55 et refroidis par air pour un fonctionnement continu Engrenage à vis sans fin avec bain d'huile pour une longue durée de vie Double joint pour un fonctionnement sans problème Système de verrouillage de la tête sans outils Commandes 24 V protégées IP 54 Tête de coupe facilement amovible pour un nettoyage facile Le hachoir à viande Sirman TC 22 Colorado est une machine puissante et fiable conçue pour les applications professionnelles de transformation de la viande. Avec sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304, il offre durabilité et les normes d'hygiène les plus élevées. Le puissant moteur isolé IP 55 permet une utilisation continue, idéale pour les environnements de cuisine exigeants. La boîte de vitesses fonctionne dans un bain d'huile, ce qui prolonge la durée de vie du moteur et garantit un fonctionnement sans entretien. La double étanchéité du moteur réduit les risques de pannes et assure un fonctionnement fluide. Le système innovant de verrouillage de la tête ne nécessite aucun outil, ce qui facilite l'assemblage et le nettoyage de l'appareil. La tête de coupe est spécialement conçue pour des performances de production élevées et est entièrement amovible, ce qui simplifie le nettoyage et augmente l'efficacité. De plus, l'appareil dispose de commandes 24 V protégées IP 54 qui garantissent un fonctionnement sûr. Un système Unger partiel ou complet ainsi qu'un couvercle en plexiglas pour l'entonnoir de remplissage sont également disponibles en option. Avec une capacité allant jusqu'à 660 livres de viande par heure, le Sirman TC 22 Colorado est un excellent choix pour les boucheries, les restaurants et autres cuisines professionnelles qui nécessitent une solution de traitement de la viande fiable et efficace. Le hachoir à viande est livré avec une lame de coupe simple et une plaque de 4,5 mm, ce qui le rend prêt à être utilisé immédiatement. Ses dimensions compactes et son design sophistiqué en font un ajout pratique à toute cuisine professionnelle. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison 1 hachoir à viande Sirman TC 32 Colorado 1x couteau en acier inoxydable 1 disque à trou standard de 6 mm Données techniques Puissance : 2200 W (3 CV) Tension : 230 V Capacité : jusqu'à 400 kg/h Matériau : acier inoxydable Poids : 39 kg Dimensions (LxPxH) : 401x264x610 mm Disque à trous standard : Ø 6 mm Classe de protection : IP 55 (moteur), IP 54 (commandes) Connexion : 3ph Caractéristiques spéciales Construction robuste en acier inoxydable AISI 304 Motoréducteur avec lubrification à l'huile pour une longue durée de vie Double étanchéité pour un fonctionnement sans problème Mécanismes de verrouillage sans outil Moteur 3 CV refroidi par air à haut rendement Verrou de sécurité pour le bac d'alimentation Tête de viande facilement amovible pour un nettoyage facile Le hachoir à viande Sirman TC 32 Colorado est un appareil performant spécialement conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. Avec sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304, ce hachoir à viande offre une durabilité exceptionnelle et les normes d'hygiène les plus élevées. Le puissant moteur isolé IP 55 et refroidi par ventilateur permet une utilisation continue, tandis que le réducteur fonctionne dans un bain d'huile et est équipé d'une double étanchéité pour garantir un fonctionnement long et sans problème. Le mécanisme de verrouillage de la tête sans outil et l'unité de hachoir à viande facilement amovible garantissent un nettoyage rapide et facile. Le TC 32 Colorado peut traiter jusqu'à 400 kg de viande par heure, ce qui le rend idéal pour les cuisines et les boucheries très fréquentées. La machine est équipée d'un verrou de sécurité pour le bac d'alimentation afin de garantir un fonctionnement sûr et efficace. Un couvercle d'alimentation en plexiglas en option peut être acheté pour garantir une sécurité et une hygiène supplémentaires. Le hachoir à viande est livré en standard avec une lame en acier inoxydable et un disque à trous de 6 mm, mais peut être étendu avec divers disques à trous et lames pour répondre à des exigences spécifiques. Grâce à sa conception compacte et à sa puissance de traitement élevée, le hachoir à viande Sirman TC 32 Colorado est le choix parfait pour les applications professionnelles où fiabilité et efficacité sont requises. Ce hachoir à viande vous permet de traiter sans effort de grandes quantités de viande, augmentant considérablement la productivité en cuisine. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison 1 x Sirman Cutter Katana 6 1 x cuve en acier inoxydable 3 x couteaux 1 x couvercle verrouillé en acier inoxydable 1 x manuel d'instructions Données techniques Puissance : 370 watts (0,5 ch) Alimentation : monophasée/triphasée Nombre de couteaux : 3 Capacité du réservoir : 6 litres Vitesse : 1440 tr/min Dimensions (LxlxH) : 832 x 516 x 407 mm Poids : 60 kg Caractéristiques spéciales Fabriqué entièrement en acier inoxydable AISI 304 Moteur asynchrone ventilé puissant Plateau robuste et amovible en acier inoxydable Couvercle verrouillé pour un nettoyage facile Boutons en acier inoxydable certifiés IP67 Moyeu facilement démontable à 3 pales Protection maximale contre les infiltrations de liquide Moyeux de lames spéciaux disponibles en option Le coupe-bol Sirman Katana 6 est le choix parfait pour les cuisines professionnelles qui nécessitent une machine de transformation des aliments polyvalente et puissante. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, la construction robuste garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Le puissant moteur asynchrone ventilé entraîne les lames à une vitesse de 1440 tr/min, permettant un traitement efficace d'une grande variété d'aliments tels que la viande, le poisson, les légumes et même la pâte. La machine est équipée d'une cuve amovible en acier inoxydable d'une capacité de 6 litres, ce qui la rend idéale pour traiter de plus grandes quantités. Le couvercle verrouillé et les boutons en acier inoxydable certifiés IP67 offrent une protection maximale et une facilité d'utilisation, même dans les environnements de travail exigeants. Grâce au moyeu facilement amovible avec trois couteaux de série, les lames peuvent être remplacées ou ajustées rapidement et facilement pour répondre aux différentes exigences de traitement. Une attention particulière a été portée aux propriétés hygiéniques. Le couvercle peut être rapidement retiré pour faciliter le nettoyage et la désinfection, garantissant ainsi le maintien des normes les plus élevées de sécurité alimentaire. La machine offre également une grande résistance à l’infiltration de liquide, ce qui augmente encore sa fiabilité et sa durabilité. Que ce soit pour hacher de la viande, trancher des légumes ou préparer des mélanges, le coupe-bol Sirman Katana 6 offre toujours des résultats constants et professionnels. En option, des moyeux de lames spéciaux peuvent être ajoutés pour des applications spécifiques afin d'augmenter encore la polyvalence de la machine. Fabricant : Sirman Numéro d'article du fabricant : 40793052

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Contenu de la livraison 1 trancheuse Sirman Giotto 300 VCO 1 x lame de coupe Ø 300 mm 1 x dispositif de meulage 1 x Housse de support de voile amovible 1 x poignées en plastique 1 x manuel d'instructions Données techniques Diamètre de la lame : 300 mm Puissance du moteur : 210 watts Largeur de coupe : 29 mm Poussée du chariot : 275 mm Dimensions du chariot : 250x240 mm Dimensions : 425x320x580 mm Poids : 28 kg Tension : 110-220-380 V Classe de protection : IP44 Caractéristiques spéciales Goupille de guidage chromée, rectifiée et rodée Bagues coulissantes en fonte, rodées Protection antichoc en caoutchouc vulcanisé Housse de porte-voile amovible Porte-disque en acier inoxydable avec serrage rapide à baïonnette Dispositif de broyage avec récipient de protection Distance de 41 mm entre la lame et la tête Poignées en plastique pieds en caoutchouc Particulièrement demandé sur les marchés nordiques La trancheuse Sirman Giotto 300 VCO est un appareil de haute qualité spécialement conçu pour les applications professionnelles. Doté d'une grande lame de coupe de 300 mm de diamètre et d'une puissance moteur de 210 watts, il offre une coupe précise et efficace. La machine est équipée d'une broche de guidage chromée et rodée et de bagues en fonte, qui garantissent une longue durée de vie et des résultats de coupe constants. Le pare-chocs en caoutchouc vulcanisé et le couvercle amovible du porte-voile augmentent la sécurité et facilitent le nettoyage. Grâce au support de disque en acier inoxydable avec serrage rapide à baïonnette, la lame de coupe peut être changée rapidement et facilement. Le dispositif d'affûtage intégré garantit que le couteau reste toujours tranchant. La machine est de construction robuste et équipée de pieds en caoutchouc qui assurent la stabilité. Il est particulièrement populaire sur les marchés nordiques et est idéal pour couper divers aliments, qu'il s'agisse de viande, de fromage ou de légumes. Avec un poids net de 28 kg, il est stable et fiable à l'usage. Le Sirman Giotto 300 VCO est un choix idéal pour les cuisines professionnelles qui apprécient la précision, la sécurité et la durabilité. Leurs matériaux de haute qualité et leur fabrication soignée en font un excellent investissement pour toute entreprise de restauration. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison 1 trancheuse Sirman Giotto 250 VCO 1 x taille-crayon intégré 1 x embout amovible en aluminium 1 x manuel d'instructions Données techniques Diamètre de la lame : 250 mm (10 pouces) Puissance du moteur : 210 watts (0,29 ch) Épaisseur de coupe : jusqu'à 30 mm Course du chariot : 275 mm Taille de l'entonnoir : 250x240 mm Dimensions (LxlxH) : 590x640x475 mm Poids net : 26 kg Tension : 110-220-380 V, monophasé et triphasé Caractéristiques spéciales Conception innovante et arrondie sans bords tranchants ni vis visibles Curseur chromé, rectifié et rodé Paliers lisses en fonte rodée Bouchons en caoutchouc vulcanisé sur le chariot Couvercle amovible pour l'échelle d'épaisseur Outil d'affûtage intégré avec protection inférieure Poulie scellée Distance de 41 mm entre la lame et le moteur Boutons en aluminium et pieds télescopiques avec base en caoutchouc Vis et ferrures en acier inoxydable Revêtement de sol pour l'accès aux composants électriques Spécialement conçu pour le marché nordique La trancheuse Sirman Giotto 250 VCO se caractérise par son design innovant et ses matériaux robustes. Il offre une grande précision et une manipulation facile, ce qui le rend idéal pour trancher différents types de viande et de fromage. La machine est équipée d'une tige coulissante chromée, rectifiée et rodée et de paliers lisses en fonte qui assurent un mouvement fluide et précis de la glissière. De plus, les butées en caoutchouc vulcanisé sur le chariot et le couvercle amovible de l'échelle d'épaisseur garantissent un fonctionnement sûr et facile. Le dispositif d'affûtage intégré avec protection inférieure et la poulie étanche contribuent à la longévité et à la fiabilité de la machine. La distance entre la lame et le moteur est de 41 mm, ce qui permet un nettoyage facile. Avec des boutons en aluminium et des pieds télescopiques avec base en caoutchouc, le Giotto 250 VCO offre non seulement un fonctionnement stable mais également ergonomique. Des vis et des ferrures en acier inoxydable ainsi qu'un couvercle de base pour l'accès aux composants électriques complètent la conception sophistiquée. Cette machine a été spécialement développée pour le marché nordique, où des exigences élevées sont imposées en matière de qualité et de sécurité. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison Hachoir à viande Sirman TC 42 Montana Y12 Couteau auto-affûtant en acier inoxydable et disque à trous de 4,5 mm Pousseur de produits Outil pour enlever l'escargot et le disque Manuel d'utilisation et d'entretien Données techniques Tension : 3675 W Connexion : 400 V | 3 phases Capacité de production horaire : 800 - 1000 kg7h Plaque standard : Ø 4,5 mm Dimensions : 563 x 900 x 120 mm (trémie d'alimentation) Dimensions (machine) : 670 x 1200 x 1300 mm Poids : 112 kg Commandes en acier inoxydable protégées contre l'eau IP 67 Boîte de vitesses à bain d'huile, étanche Caractéristiques spéciales Construction complète en acier inoxydable AISI 304 Broyeur rapidement démontable pour un nettoyage facile Buse de remplissage carrée pour un traitement plus rapide Détection brevetée de plaque et d'écrou annulaire (CE) Couteau et disque auto-affûtants Moteur puissant pour un fonctionnement continu Micro-interrupteur de sécurité sur la trémie d'alimentation Le hachoir à viande Sirman TC 42 Montana Y12 est un appareil de haute qualité spécialement conçu pour le traitement de grandes quantités de viande. Grâce à sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304, le hachoir à viande est non seulement durable mais également facile à nettoyer. Le puissant moteur triphasé de 5 CV ou 7 CV assure un traitement continu et efficace de la viande, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les boucheries et les cuisines commerciales. Une particularité de ce hachoir à viande est son système breveté de détection de plaque et d'écrou annulaire, qui offre une sécurité et une efficacité supplémentaires. Le bec de remplissage généreux permet un traitement plus rapide et réduit considérablement le temps de travail. De plus, le hachoir à viande est équipé d'une lame auto-affûtante et d'un disque perforé de 4,5 mm, qui garantissent des performances élevées et constantes. La machine est également équipée de commandes en acier inoxydable résistantes à l'eau IP 67, qui garantissent un fonctionnement sûr et facile. Le réducteur à bain d'huile est entièrement étanche, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. Grâce au broyeur rapidement démontable, le hachoir à viande peut être nettoyé et remis en service en un rien de temps. Avec une capacité de production horaire allant jusqu'à 1100 kg, le Sirman TC 42 Montana Y12 est un excellent choix pour les entreprises qui ont besoin de traiter efficacement de grandes quantités de viande. Des accessoires optionnels tels que des lames et des plaques supplémentaires, une commande à pédale et un pare-éclaboussures augmentent la flexibilité et la convivialité de cet appareil polyvalent. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison 1 hachoir à viande Sirman TC 32 Colorado 1x couteau en acier inoxydable 1 disque à trou standard de 6 mm Données techniques Puissance : 2200 W (3 CV) Tension : 230 V Capacité : jusqu'à 400 kg/h Matériau : acier inoxydable Poids : 39 kg Dimensions (LxPxH) : 401x264x610 mm Disque à trous standard : Ø 6 mm Classe de protection : IP 55 (moteur), IP 54 (commandes) Connexion : 1ph Caractéristiques spéciales Construction robuste en acier inoxydable AISI 304 Motoréducteur avec lubrification à l'huile pour une longue durée de vie Double étanchéité pour un fonctionnement sans problème Mécanismes de verrouillage sans outil Moteur 3 CV refroidi par air à haut rendement Verrou de sécurité pour le bac d'alimentation Tête de viande facilement amovible pour un nettoyage facile Le hachoir à viande Sirman TC 32 Colorado est un appareil performant spécialement conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. Avec sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304, ce hachoir à viande offre une durabilité exceptionnelle et les normes d'hygiène les plus élevées. Le puissant moteur isolé IP 55 et refroidi par ventilateur permet une utilisation continue, tandis que le réducteur fonctionne dans un bain d'huile et est équipé d'une double étanchéité pour garantir un fonctionnement long et sans problème. Le mécanisme de verrouillage de la tête sans outil et l'unité de hachoir à viande facilement amovible garantissent un nettoyage rapide et facile. Le TC 32 Colorado peut traiter jusqu'à 400 kg de viande par heure, ce qui le rend idéal pour les cuisines et les boucheries très fréquentées. La machine est équipée d'un verrou de sécurité pour le bac d'alimentation afin de garantir un fonctionnement sûr et efficace. Un couvercle d'alimentation en plexiglas en option peut être acheté pour garantir une sécurité et une hygiène supplémentaires. Le hachoir à viande est livré en standard avec une lame en acier inoxydable et un disque à trous de 6 mm, mais peut être étendu avec divers disques à trous et lames pour répondre à des exigences spécifiques. Grâce à sa conception compacte et à sa puissance de traitement élevée, le hachoir à viande Sirman TC 32 Colorado est le choix parfait pour les applications professionnelles où fiabilité et efficacité sont requises. Ce hachoir à viande vous permet de traiter sans effort de grandes quantités de viande, augmentant considérablement la productivité en cuisine. Fabricant : Sirman SpA

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Contenu de la livraison Hachoir à viande Sirman TC 22 E 1 plaque de coupe en acier inoxydable (taille du trou : 4,5 mm) 1 couteau en acier inoxydable Éléments de commande avec classe de protection IP54 Données techniques Modèle : TC 22 E Tension : 230 V / 50 Hz Puissance : 800 watts (1,2 ch) Capacité de production : 33 kg/10 min Dimensions : 225 x 185 x 440 mm Poids net : 21 kg Dimensions de l'emballage : 320 x 460 x 470 mm Poids brut : 23 kg CODE SH : 84385000 Caractéristiques spéciales Structure en aluminium moulé sous pression poli Moteur de ventilateur pour un fonctionnement continu Engrenage de hachoir à viande dans un bain d'huile Embout et turbine du hachoir à viande en fonte de qualité alimentaire En option : composants en acier inoxydable AISI 304 Version CE avec commandes NVR Le hachoir à viande Sirman TC 22 E est un appareil puissant et robuste qui a été spécialement développé pour une utilisation professionnelle dans la transformation de la viande. Avec sa structure en aluminium moulé sous pression poli, il offre non seulement une durabilité mais également un nettoyage facile. Le moteur du ventilateur assure un fonctionnement continu et empêche la surchauffe, ce qui est particulièrement bénéfique dans les environnements de travail mouvementés. L'engrenage du hachoir à viande est monté dans un bain d'huile, ce qui garantit un fonctionnement fluide et silencieux. Les composants en fonte de qualité alimentaire, y compris l'embout buccal et la turbine, garantissent que les règles d'hygiène sont toujours respectées. En option, ces composants peuvent également être fabriqués en acier inoxydable AISI 304, qui offre une résistance supplémentaire à la corrosion. Avec une puissance de 800 watts (1,2 CV) et une capacité de production de 33 kg en seulement 10 minutes, le TC 22 E est idéal pour les boucheries, restaurants et autres cuisines professionnelles qui traitent régulièrement de grandes quantités de viande. La plaque de coupe en acier inoxydable incluse avec un trou de 4,5 mm et la lame en acier inoxydable garantissent des coupes précises et uniformes. Les commandes du TC 22 E sont classées IP54, ce qui signifie qu'elles sont protégées contre la poussière et les éclaboussures d'eau. Cela augmente la longévité de l’appareil et minimise le risque d’erreurs de fonctionnement. De plus, l'appareil est conforme aux directives CE et est équipé d'un dispositif de protection NVR qui empêche le redémarrage accidentel après une panne de courant. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison Hachoir à viande Sirman TC 22 Colorado Couteau de coupe simple Plaque (diamètre : 4,5 mm) Données techniques Puissance : 1,47 kW (2 CV) Tension : 230 V Courant : 6,68 A Capacité : 300 kg/h Matériau : acier inoxydable Dimensions (L x P x H) : 470 mm x 420 mm x 460 mm Poids : 32 kg Caractéristiques spéciales Moteurs isolés IP 55 et refroidis par air pour un fonctionnement continu Engrenage à vis sans fin avec bain d'huile pour une longue durée de vie Double joint pour un fonctionnement sans problème Système de verrouillage de la tête sans outils Commandes 24 V protégées IP 54 Tête de coupe facilement amovible pour un nettoyage facile Le hachoir à viande Sirman TC 22 Colorado est une machine puissante et fiable conçue pour les applications professionnelles de transformation de la viande. Avec sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304, il offre durabilité et les normes d'hygiène les plus élevées. Le puissant moteur isolé IP 55 permet une utilisation continue, idéale pour les environnements de cuisine exigeants. La boîte de vitesses fonctionne dans un bain d'huile, ce qui prolonge la durée de vie du moteur et garantit un fonctionnement sans entretien. La double étanchéité du moteur réduit les risques de pannes et assure un fonctionnement fluide. Le système innovant de verrouillage de la tête ne nécessite aucun outil, ce qui facilite l'assemblage et le nettoyage de l'appareil. La tête de coupe est spécialement conçue pour des performances de production élevées et est entièrement amovible, ce qui simplifie le nettoyage et augmente l'efficacité. De plus, l'appareil dispose de commandes 24 V protégées IP 54 qui garantissent un fonctionnement sûr. Un système Unger partiel ou complet ainsi qu'un couvercle en plexiglas pour l'entonnoir de remplissage sont également disponibles en option. Avec une capacité allant jusqu'à 660 livres de viande par heure, le Sirman TC 22 Colorado est un excellent choix pour les boucheries, les restaurants et autres cuisines professionnelles qui nécessitent une solution de traitement de la viande fiable et efficace. Le hachoir à viande est livré avec une lame de coupe simple et une plaque de 4,5 mm, ce qui le rend prêt à être utilisé immédiatement. Ses dimensions compactes et son design sophistiqué en font un ajout pratique à toute cuisine professionnelle. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison 1x hachoir à viande Sirman TC 12 E 1x couteau en acier inoxydable 1x plaque en acier inoxydable (4,5 mm) 1x manuel d'instructions Données techniques Puissance : 735 watts (1 ch) Tension de fonctionnement : 1ph/3ph Connexion : 230 V Rendement horaire : 25 kg/10 min Plaque standard : 4,5 mm Dimensions : 430x215x520 mm Poids : 18 kg Caractéristiques spéciales Structure en aluminium moulé sous pression poli Moteur ventilé Boîte de vitesses à bain d'huile Tête et arbre à vis sans fin en fonte (acier inoxydable sur demande) Plaques et couteaux en acier inoxydable En option : éléments de commande avec fonction d'inversion Le hachoir à viande Sirman TC 12 E est la solution idéale pour la transformation professionnelle de la viande. Avec sa construction robuste en aluminium moulé sous pression poli, il offre non seulement une durabilité mais également un nettoyage et un entretien faciles. Le moteur puissant et ventilé et le réducteur à bain d'huile garantissent un fonctionnement fluide et efficace, même en cas d'utilisation intensive. Le hachoir à viande peut traiter jusqu'à 25 kg de viande en seulement 10 minutes, ce qui en fait un outil indispensable pour les bouchers et les établissements de restauration. La tête et l'arbre de la vis sans fin sont en fonte de qualité alimentaire, mais peuvent également être fournis en acier inoxydable de haute qualité (AISI 304) sur demande. Cela garantit non seulement une hygiène élevée mais également une longue durée de vie de l'appareil. Les plaques et couteaux en acier inoxydable inclus permettent une coupe précise et une consistance constante de la viande transformée. Une fonction d'inversion est également disponible en option, ce qui facilite encore plus la manipulation et évite les blocages pendant le fonctionnement. Les dimensions compactes du TC 12 E en font un appareil peu encombrant Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison Trancheuse Mirra 250 C Couteau forgé et trempé Dispositif de broyage intégré Mode d'emploi Données techniques Modèle : MIRRA 250 C ø lame : 250 mm / 10 pouces Moteur : 147 watts - 0,20 ch Largeur de coupe : 13 mm Poussée du chariot : 245 mm Dimensions du chariot : 230 x 240 mm Dimensions (AG) : 395-570 mm Poids net : 16 kg Poids brut : 18 kg Dimensions de l'emballage : 600 x 500 x 420 mm CODE SH : 84385000 Caractéristiques spéciales Boîtier en alliage d'aluminium anodisé Grande distance entre le moteur et la lame pour un nettoyage facile Moteur ventilé Bagues autolubrifiantes Vis et supports de rondelles en acier inoxydable Support de voile stable Dispositif de broyage intégré Dimensions compactes avec une grande capacité de coupe Angle d'inclinaison de la lame de 25° Modèle CE-Profi avec dispositif de maintien du chariot Couteau téflonné ou dentelé sur demande La trancheuse Sirman Mirra 250 C est un appareil de première classe pour les cuisines professionnelles et les établissements de restauration. Avec son boîtier robuste en alliage d'aluminium anodisé et son moteur puissant et ventilé, il offre durabilité et fiabilité dans une utilisation quotidienne. La lame forgée et trempée assure des coupes précises, tandis que la grande distance entre le moteur et la lame permet un nettoyage facile. Les bagues autolubrifiantes et les vis en acier inoxydable augmentent la durée de vie et réduisent les besoins d'entretien. Grâce à l'aiguiseur intégré, le couteau reste toujours tranchant et prêt à l'emploi. La Mirra 250 C impressionne par ses dimensions compactes, qui offrent néanmoins une grande capacité de coupe. L'angle de la lame de 25° permet des coupes nettes et régulières, idéales pour une variété d'aliments. Ce modèle est également équipé d'un dispositif de maintien du chariot qui assure une sécurité et une stabilité supplémentaires pendant le fonctionnement. Le Mirra 250 C est un modèle professionnel certifié CE qui peut être équipé d'une lame revêtue de Téflon ou dentelée sur demande. Leurs utilisations polyvalentes et leur conception sophistiquée en font un outil indispensable dans toute cuisine professionnelle. Avec la trancheuse Sirman Mirra 250 C, vous investissez dans un produit qui répond aux normes les plus élevées et vous aide à augmenter l'efficacité et la qualité de vos processus de cuisine. Que ce soit dans les restaurants, les cantines ou les établissements de restauration, le Mirra 250 C vous offre la flexibilité et les performances dont vous avez besoin pour obtenir d'excellents résultats. Faites confiance à la qualité et à l'expertise de Sirman, fabricant leader d'appareils de cuisine, et faites du Mirra 250 C une partie intégrante de votre équipement. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison Hachoir à viande TC 12 Denver plaque en acier inoxydable couteau en acier inoxydable Éléments de commande avec commutation de direction Données techniques Modèle : TC 12 Denver Tension : 550 watts Puissance : 0,75 CV Tension de fonctionnement : monophasée Diamètre du disque : 6 mm Capacité : 85 kg/h Dimensions (A) : 275 mm Dimensions (L) : 190 mm Dimensions (C) : 377 mm Dimensions (D) : 366 mm Dimensions (E) : 100 mm Dimensions (F) : 375 mm Dimensions (G) : 452 mm Poids net : 19 kg Dimensions de l'emballage : 590 x 410 x 390 mm Poids brut : 22,5 kg CODE SH : 84385000 Caractéristiques spéciales Structure robuste en aluminium anodisé Moteur de ventilateur pour un meilleur refroidissement Boîte de vitesses hermétique pour hachoir à viande avec engrenages à bain d'huile Engrenages hélicoïdaux trempés et rectifiés Embout buccal et turbine en alliage d'aluminium poli de qualité alimentaire Embout buccal et vis en acier inoxydable en option Plaque et couteau en acier inoxydable Compartiment pratique pour assiette et couteau Éléments de commande avec classe de protection IP54 et NVR Le hachoir à viande TC 12 Denver de Sirman est la solution parfaite pour tous ceux qui recherchent une machine de transformation de viande fiable et puissante. La structure robuste en aluminium anodisé assure durabilité et stabilité, tandis que le puissant moteur de 550 watts permet un traitement efficace jusqu'à 85 kg de viande par heure. Le joint hermétique et l'utilisation d'engrenages à bain d'huile assurent un fonctionnement fluide et silencieux. La machine est équipée d'engrenages hélicoïdaux trempés et rectifiés qui garantissent des performances optimales. L'embout buccal et la turbine du hachoir à viande sont fabriqués en alliage d'aluminium poli de qualité alimentaire pour garantir une hygiène et une sécurité maximales. Un embout buccal et une vis en acier inoxydable sont également disponibles en option. La plaque et le couteau en acier inoxydable sont robustes et durables, tandis qu'un compartiment pratique offre un espace de rangement. Les commandes du TC 12 Denver sont équipées d'un interrupteur de direction et offrent une classe de protection IP54, ce qui signifie une protection et une fiabilité supplémentaires. Grâce à sa conception moderne et à sa technologie de pointe, le hachoir à viande TC 12 Denver est idéal pour une utilisation dans les cuisines professionnelles, les boucheries et autres entreprises qui exigent une qualité de traitement élevée. La machine est facile à utiliser et à nettoyer, ce qui en fait un outil indispensable pour le traitement de la viande. Avec le hachoir à viande TC 12 Denver de Sirman, vous investissez dans une machine qui impressionne par sa finition de haute qualité et ses fonctions bien pensées. Que ce soit dans le secteur de la restauration ou de la vente au détail, cette machine dépassera vos attentes et rendra vos processus de travail plus efficaces. Fabricant : Sirman

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