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Bartscher Heißluftofen AT400 BeschwadungDie AT-Serie: Kochintelligenz zum Grillen, Braten und Backen. Volldampf bis zu 300 Grad – die Serie AT bietet Ihnen leistungsstarke Heißluftofen-Vielfalt.Ihre Vorteile Volldampf für maximale Aromen: Die integrierte Beschwadung sorgt für optimale Feuchtigkeitsverteilung – ideal für saftige Braten, knuspriges Brot und punktgenaues Garen. Effizienz trifft Profi-Format: Mit 4 Einschüben im GN-Format 600 × 400 mm bietet der AT400 maximale Kapazität auf engem Raum – perfekt für den Großkücheneinsatz. Schnell auf Temperatur – bereit, wenn Sie es sind: Mit einer Aufheizzeit von nur 12 Minuten auf 150 °C sparen Sie wertvolle Vorbereitungszeit im täglichen Küchenbetrieb. Stabile Leistung bei jedem Programm: Dank zwei reversierender Lüfterräder wird die Hitze zuverlässig und gleichmäßig verteilt – für gleichbleibende Garergebnisse auf allen Ebenen. Robust, hygienisch, langlebig: Vollständig aus Edelstahl gefertigt und mit abgerundeter Backkammer für einfache Reinigung – gemacht für höchste Anforderungen in Profi-Küchen. Blick ins Innere – auch bei Dampf: Die doppelt verglaste Tür und die Innenbeleuchtung garantieren klare Sicht auf den Garprozess, ohne Hitze zu verlieren. Technische Daten Farbe Silbergrau Lüftergeschwindigkeit 1 Stufe Anzahl Garprogramme 1 Temperaturregelung Stufenlos Kontrollleuchte Beschwadung ,Ein/Aus ,Aufheizen Serie AT Wasseranschluss 3/4" Ein-/Ausschalter Nein Thermostat Ja Anzahl Lüfter 2 Steuerung Knebel Eigenschaften Doppeltürverglasung ,Abgerundete Backkammer ,Auflageschienen herausnehmbar Höhe Innen 360 mm Aufheizzeit Ca. 12 Minuten (150°C) Anzahl Garphasen 1 Anschlusswert 6,4 kW Material Edelstahl Format Einschübe 600 x 400 mm Spannung 400 V Timer Ja Zeiteinstellung bis 180 Minute(n) Inklusive 2 Lochbleche ,2 Bleche Breite innen 700 mm Schutzart IPX3 Anzahl Einschübe 4 Innenbeleuchtung Ja Art der Einschübe Quer Temperaturbereich von 50 °C Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich bis 300 °C Abstand zwischen den Einschüben 80 mm Funktionen Umluft ,Beschwadung ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) Frequenz 50 Hz Tiefe Innen 460 mm Material Garraum Edelstahl Zeiteinstellung von 0 Minute(n) DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Teigknetmaschine Easy 12/20 FRFKDiese Teigknetmaschine verarbeitet bis zu 12 kg Teig gleichmäßig und kraftvoll – perfekt für konstante Ergebnisse. Fest montierter Knethaken und Rührschüssel sorgen für Stabilität. Der Betrieb erfolgt manuell oder per Timer – zuverlässig und exakt im gewünschten Rhythmus.Ihre Vorteile Kraftvoll für anspruchsvolle Teige: Mit 1,1 kW Motorleistung und robustem CNS-Knethaken verarbeitet die Easy 12/20 FRFK auch schwere Pizza- und Brotteige zuverlässig und gleichmäßig. Konstante Ergebnisse bei jeder Charge: Der fest montierte Knethaken und die starre Rührschüssel sorgen für eine gleichbleibende Knetbewegung – ideal für gleichmäßige Struktur und perfekte Teigqualität. Manuell oder präzise getaktet: Nutzen Sie die Maschine wahlweise im Dauerlauf oder mit Timersteuerung bis 60 Minuten – für maximale Kontrolle und reproduzierbare Abläufe im Küchenalltag. Sicherer Betrieb im Profi-Einsatz: Motorschutz, Sicherheitsschalter und ein vollständig geschlossenes Gehäuse gewährleisten höchste Betriebssicherheit auch bei intensiver Nutzung. Hygienisch und langlebig konstruiert: Knethaken und Rührschüssel aus hochwertigem CNS 18/10 erfüllen professionelle Hygienestandards und garantieren lange Lebensdauer. Steckerfertig und sofort einsatzbereit: Mit 230 V-Anschluss und kompakter Bauform lässt sich die Easy 12/20 FRFK direkt in jede Großküche oder Backstation integrieren – ganz ohne Zusatzinstallation. Effiziente Verarbeitung von bis zu 12 kg Teig: Das 20‑Liter‑Volumen bietet genug Raum für größere Teigmengen, ohne an Knetleistung oder Qualität einzubüßen. Stabilität, die überzeugt: Das beschichtete Stahlgehäuse und die massive Konstruktion garantieren einen vibrationsarmen Lauf und einen ruhigen Arbeitsprozess in jeder Umgebung. Technische Daten Teigmenge max. 12 kg Digital-Anzeige Nein Frequenz 50 Hz Motorschutz Ja Zeiteinstellung bis 60 Minute(n) Rührschüssel abnehmbar Nein Sicherheitsschalter Ja Timer Ja Geräteanschluss Steckerfertig Zeiteinstellung von 0 Minute(n) Schwenkkopf Nein Farbe Weiß Volumen Rührschüssel 20 Liter Material Knethaken CNS 18/10 Spannung 230 V Ein-/Ausschalter Ja Geschwindigkeitsregelung 1 Stufe Eigenschaften Geeignet für feste Teige (z. B. Pizza- oder Brotteig) ,Im Dauermodus oder per Zeiteinstellung nutzbar Material Stahl, beschichtet Anschlusswert 1,1 kW Material Rührschüssel(n) CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Rieber GK-Einschweißb. zyl. geb. Vent re 605025 – Großküchenbecken Varianten - zum Einschweißen.Technische Daten Artikelnummer 82123205 GTIN/EAN 4007537132446 Ursprungsland DE Gewicht 4,6 kg Länge 600 mm Höhe 250 mm Breite 500 mm Material Edelstahl 1.4301 (CNS)

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Rieber GK-Einschweißb. zyl. geb. Vent re 705030 – Großküchenbecken Varianten - zum Einschweißen.Technische Daten Artikelnummer 82123601 GTIN/EAN 4007537132408 Ursprungsland DE Gewicht 6,588 kg Länge 700 mm Höhe 300 mm Breite 500 mm Material Edelstahl 1.4301 (CNS)

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Bartscher Rostbräter 650, B800, TGSerie 650 - Eine Kochserie für die Profi-Küche. Sie zeichnet sich aus durch optimale Energieausnutzung, leistungsstarke Geräte und eine hohe Reinigungsfreundlichkeit. Durch die Modulbauweise ist sie leicht kombinierbar und variabel in der Anordnung. Der Geräteaufbau ist komplett aus Chromnickelstahl 18/10.Ihre Vorteile Maximale Fläche für höchste Auslastung: Mit 540 x 420 mm Bratfläche bietet der Rostbräter großzügigen Raum für gleichzeitiges Grillen großer Mengen – ideal für Stoßzeiten in Großküchen und beim Catering. Zwei Heizzonen für flexible Einsatzmöglichkeiten: Individuell steuerbare Heizzonen ermöglichen paralleles Arbeiten mit unterschiedlichen Temperaturen – perfekt für vielseitige Speisen auf nur einem Gerät. Leistungsstark mit 8,16 kW bei 400 V: Der hohe Anschlusswert sorgt für schnelles Aufheizen und zuverlässige Hitzeleistung – ein Leistungsvorteil, der im professionellen Einsatz spürbar ist. Robust und wartungsfreundlich: Vollständig aus hochwertigem Chromnickelstahl 18/10 gefertigt – für extreme Langlebigkeit, hohe Hygieneanforderungen und einfache Reinigung im harten Küchenalltag. Optimierte Energieausnutzung serienübergreifend: Die Serie 650 steht für effiziente Wärmeübertragung – der Rostbräter ist Teil eines Systems, das hohe Leistung mit sparsamer Energienutzung verbindet. Integrierter Fettauffangbehälter für sauberes Arbeiten: Durch den abnehmbaren Fettbehälter lässt sich der Bräter bequem reinigen und ermöglicht dauerhaft hygienisches Arbeiten – ganz ohne unnötigen Aufwand. Modulare Bauweise für individuelle Küchenkonzepte: Dank des baugleichen Serienkonzepts kann der Rostbräter nahtlos mit anderen Geräten der Serie 650 kombiniert werden – für passgenaue Lösungen in jeder Profiküche. Konzipiert für den Dauerbetrieb: Zuverlässige Technik, hochwertige Verarbeitung und geprüfte Gastronomietauglichkeit machen den Rostbräter zum unermüdlichen Partner unter Volllastbedingungen. Technische Daten Tiefe Bratfläche 420 mm Serie 650 Anschlusswert 8,16 kW Spannung 400 V Geräteanschluss 3 NAC Fettauffangbehälter Ja Material CNS 18/10 Breite Bratfläche 540 mm Anzahl Heizzonen 2 Frequenz 50/60 Hz DokumenteDatenblatt herunterladen

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À utiliser avec des woks ou des casseroles à induction extra-larges. Fabriqué en acier inoxydable durable, renforcé avec un cadre. Plaque de cuisson à induction de dimensions 340x340 mm, réalisée en verre trempé de 5 mm d'épaisseur. Jusqu'à 60 % d'économie d'énergie par rapport aux cuisinières électriques classiques. Bouton de commande pratique, 11 niveaux de puissance au choix. Travail sûr et confortable grâce à la génération de chaleur uniquement lors du contact entre la plaque de cuisson et la casserole ou la poêle. Convient aux casseroles et poêles à induction avec un diamètre de base de ø160 - 300 mm. Charge maximale autorisée pour la table de cuisson : 40 kg. Pieds réglables (±30 mm) pour un nivellement parfait du poêle. L'appareil n'est pas livré avec une prise. Attention : L'appareil doit être raccordé au secteur par un électricien.

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Rieber tk multipolar® CONNECT 10 Fächer-Tür links – Für die individuelle und flexibel Aufbewahrung von gefrorenen Lebensmitteln in der Gemeinschaftsverpflegung, ohne klassischem Schlüssel, sondern mit Öffnungsfunktion per App. Die benutzerzugeordnete Fächer können durch den Manager mit dem Rieber CONNECT Dashboard zentral verwaltet werden. Erhältlich in der Ausführung mit 10 Einzelfächern, die gleichmäßig temperiert werden. Mit stabilem Fachinnengestell aus Edelstahl. Die Einlegeböden lassen sich nach Demontage der Rahmenblende entnehmen. Über die dazugehörige Rieber connect App kann der tk|multipolar® CONNECT digital geöffnet und von mehreren Personen gleichzeitig geshared werden, für optimal effiziente Mehrfach-Nutzung.Sobald der tk|multipolar® CONNECT den angemeldeten App-Nutzer mit seinem zugeordneten Fach in der Nähe erkennt, leuchtet die LED an der Blende und ein Tonsignal erklingt. Nachdem die Außentüre geöffnet wird, geht das dem Nutzer zugeordnete Fach automatisch auf und die tiefgekühlten Speisen/ Lebensmittel können entnommen werden.Im Dashboard können die 10 Fächer einfach durch den Manager den gewünschten App-Nutzern zugeordnet werden. Ebenso können hierüber die App-Nutzer schnell hinzugefügt oder entfernt werden.Ebenso entweicht beim Öffnen über die kleinen Einzelfächer nur ein Bruchteil der gekühlten Luft und spart dadurch deutlich Energie.Ihre Vorteile Außengehäuse aus Stahlblech, weiß elektrostatisch pulverbeschichtet, schlag- und stoßfest. Innenkessel aus Kunststoff weiß. Fächer aus entnehmbaren GN-Behältern aus hygienischem Edelstahl, absolut lebensmittelecht, geruchsneutral, antibakteriell. Intelligentes, digitales Öffnungssystem mit der Rieber CONNECT App. Gesamt-Öffnungsmechanik zur Wartung & Öffnung aller Fächer, bei Stromausfall/Defekten. Energiesparender und leistungsstarker Kältekompressor. Statische Kühlung. Durch Speziallagerung, besonders geräusch- und schwingungsarm. Hervorragend isoliert mit umlaufender Magnetkammerdichtung. Bedienblende mit integrierter digitaler Temperaturanzeige, inclusive Warnfunktion. Einfache Reinigung der glatten, pflegeleichten, hygienischen Oberflächen. Gute Grundreinigung des Innenraumes durch die demontierbare Rahmenblende. Technische Daten Artikelnummer 83020713 GTIN/EAN 4007537174767 Ursprungsland CE Gewicht 160 kg Länge 820 mm Höhe 1960 mm Breite 793 mm Umgebungstemperatur +10°C bis +32°C Fächer-Anzahl 10 Kühlbereich -14°C bis -25°C Kältemittel R290 Energieverbrauch im Jahr 613 kWh Bruttovolumen 620 L Nettovolumen 358 L Fächermasse <p>272 x 522 x 272 | 272 x 522 x 272</p> <p>272 x 522 x 272 | 272 x 522 x 272</p> <p>272 x 522 x 272 | 272 x 522 x 272</p> <p>272 x 522 x 272 | 272 x 522 x 272</p> <p>272 x 331 x 272 | 272 x 331 x 272</p> Kühlschrankvarianten Fächer Türanschlag links EEK / EEK B Digitalanzeige Ja Nennspannung 1N AC 230 V 50/60 Hz Anschlusswert 0,575 kW Steckerart Schukostecker (Typ F) Kabelart glattes Kabel Kabellänge 2000 mm Schutzart IPX0 Material Edelstahl 1.4301 (CNS) Datenblatt herunterladen (PDF) | Data sheet download (PDF)

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Bartscher Nudelkocher 700, B800, 2x24LIhre Vorteile Doppelbecken für höchste Effizienz: Zwei 24-Liter-Becken ermöglichen paralleles Kochen unterschiedlicher Nudelsorten – ideal für große Bestellmengen mit kurzen Wartezeiten. Robuste Bauweise aus CNS 18/10: Hochwertiger Chromnickelstahl garantiert Langlebigkeit, einfache Reinigung und Beständigkeit im intensiven Küchenalltag. Integrierter Wasseranschluss spart Zeit: Dank eingebautem Einlauf- und Ablaufhahn lassen sich die Becken schnell und sicher befüllen sowie entleeren – für reibungslose Abläufe. Volle Leistung aus 14 kW Elektro-Power: Kurze Aufheizzeiten und konstante Temperaturen sorgen für gleichmäßige Garergebnisse und effizienten Energieeinsatz. Flexibler Unterbau mit Flügeltüren: Stauraum direkt unter dem Gerät bietet Platz für Zubehör und erleichtert den Küchenalltag durch kurze Wege und Ordnung. Höhenverstellbare Füße für ergonomisches Arbeiten: Die Arbeitshöhe lässt sich von 850 bis 900 mm anpassen – für optimalen Bedienkomfort bei jeder Körpergröße. GN-Format 2/3 für nahtlose Integration: Das Beckenmaß entspricht gängigen GN-Standards und fügt sich damit problemlos in vorhandene Küchensysteme ein. Teil der modularen 700er Serie: Perfekt kombinierbar mit weiteren Geräten der Serie – für ein durchdachtes, einheitliches Küchenkonzept mit System. Technische Daten Spannung 400 V Geräteanschluss 3 NAC Unterbau-Art Flügeltür Anzahl Becken 2 Nicht im Lieferumfang enthalten Körbe Beckeninhalt 24 Liter Wassereinlaufhahn Ja Serie 700 Material CNS 18/10 Wasserablaufhahn Ja Typ Standgerät Höhenverstellbar bis 900 mm Frequenz 50 Hz Betriebsart Elektro Beckengröße, GN-Format 2/3 GN Höhenverstellbar von 850 mm Anschlusswert 14 kW Füße höhenverstellbar Ja DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Hähnchengrill P12NIhre Vorteile Starke Leistung für hohe Taktung: Mit 5 kW Anschlusswert bringt der Hähnchengrill P12N zuverlässig Power für durchgängigen Grillbetrieb auch bei hohem Gästeaufkommen. Platz für zwölf – Effizienz neu definiert: Der P12N bietet Kapazität für bis zu 12 Hähnchen gleichzeitig – ideal für Stoßzeiten in Gastronomie und Catering. Klarer Blick aufs Bratgut: Dank integrierter Innenbeleuchtung behalten Sie stets die perfekte Bräunung im Auge – für gleichbleibende Qualität auf dem Teller. Robust in Edelstahl – gefertigt für den Dauereinsatz: Der Grill aus hochwertigem CNS 18/10 ist besonders langlebig und reinigungsfreundlich – ideal für professionelle Küchenumgebungen. Drei Spieße, dreifache Flexibilität: Mit drei einzeln drehbaren Spießen inklusive Klammern lässt sich das Grillgut bedarfsgerecht portionieren und optimal bräunen. Standardisierter Anschluss – sofort betriebsbereit: Die 3 NAC-Anschlussausführung mit 400 V Spannung ermöglicht einen unkomplizierten Einbau in professionelle Kücheninfrastruktur. Elektrisch betrieben – überall einsetzbar: Dank Elektrobetrieb eignet sich der Hähnchengrill P12N auch für Innenräume ohne Abluftsystem – maximal flexibel im Einsatz. Verlässliche Wärmeleistung bei konstanter Frequenz: Der Betrieb mit 50 Hz garantiert eine gleichbleibende Grilltemperatur – für reproduzierbare Ergebnisse bei jeder Charge. Technische Daten Anschlusswert 5 kW Betriebsart Elektro Innenbeleuchtung Ja Aufnahmefähigkeit 12 Hähnchen Spannung 400 V Anzahl Spieße 3 Material CNS 18/10 Geräteanschluss 3 NAC Frequenz 50 Hz Inklusive 3 Spieße mit Klammern DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Gas-Wok-Tischherd GWTH1Tisch-Gas-Wok-Herd GWTH1 mit einem Hochleistungsbrenner 11,5 kW, Wokring Ø 290 mm, thermoelektrisch gesichert, werkzeuglos herausnehmbarer Brenner. Auch für Töpfe ab Ø 200 mm ohne Wokring. Für asiatische Restaurantküchen, die einen Einzelbrenner auf dem Tresen benötigen.Ihre Vorteile Maximale Power auf kompakter Fläche: Mit 11,5 kW Hochleistungsbrenner liefert der GWTH1 konzentrierte Hitze auf einer einzigen Kochstelle – ideal für schnelles Arbeiten im professionellen Küchenalltag. Flexibel einsetzbar – Wok & Topf: Dank herausnehmbarem Wokring eignet sich der Tischherd für klassische Wokpfannen ebenso wie für Töpfe ab Ø 200 mm – für maximale Einsatzvielfalt. Einfacher Wechsel zwischen Gasarten: Ob mit Flüssiggas oder Erdgas – der GWTH1 ist werkseitig vorbereitet und wird mit passenden Erdgasdüsen geliefert. Für mehr Flexibilität beim Anschluss. Sicherheit trifft Bedienkomfort: Nutzen Sie die Wok-Kochstellen wahlweise mit Wokring oder flach – geeignet für Töpfe ab 200 mm Durchmesser. Sekundenschneller Brennerwechsel: Der Brenner lässt sich ohne Werkzeug entnehmen – für eine schnelle Reinigung, unkomplizierte Wartung und minimale Stillstandzeiten im Küchenbetrieb. Robust konstruiert für den Dauerbetrieb: Aus langlebigem CNS 18/10 gefertigt, hält der GWTH1 selbst härtesten Anforderungen in Großküchen und im Catering-Alltag zuverlässig stand. Arbeiten auf ergonomischer Höhe: Die höhenverstellbaren Gerätefüße ermöglichen eine ergonomische Anpassung auf jedem Arbeitsplatz − für rückenschonendes Arbeiten ohne Kompromisse. Sauberkeit mit System: Der integrierte Fettauffangbehälter fängt überschüssiges Fett zuverlässig auf – für mehr Hygiene und weniger Aufwand bei der täglichen Reinigung. Technische Daten Art der Kochstellen Wokringaufsatz Füße höhenverstellbar Ja Größe Kochstellen Ø 290 mm Pilotflamme Ja Typ Tischgerät Anzahl Kochstellen 1 Gas-Art Flüssiggas (50 mbar) ,Erdgasdüsen H (20 mbar) sind beigelegt Eigenschaften Brenner ohne Werkzeug herausnehmbar ,Brenner thermoelektrisch gesichert ,Kochstellen ohne Wokringaufsatz, für Töpfe ab Ø 200 mm Gasbrenner Hochleistungsbrenner Verteilung Kochstellen 1 x 11,5 kW Zünd-Art Manuelle Zündung Betriebsart Gas Material CNS 18/10 Fettauffangbehälter Ja Anschlusswert 11,5 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Wärmeschrank 700, B1400, MAIhre Vorteile Konstante Wärme für perfekte Speisenpräsentation: Dank elektronischer Steuerung mit stufenloser Temperaturregelung von 20–80 °C bleiben Speisen zuverlässig servierbereit – auch bei hoher Auslastung in Küche und Catering. Robust gebaut für den täglichen Profi-Einsatz: Edelstahlgehäuse mit Scotch-Brite-Schliff, vollflächige Zwischenböden und 210 kg Tragkraft garantieren Langlebigkeit und Stabilität – selbst bei intensiver Nutzung im Großbetrieb. Effiziente Raumausnutzung auf 1,4 Metern Breite: Die zwei getrennten Innenbereiche mit einer Gesamtbreite von 1255 mm bieten großzügigen Stauraum für vorbereitete Speisen und Einsätze – strukturiert, hygienisch und griffbereit. Schiebetüren mit System: leise und platzsparend: Einseitige Schiebetüren ermöglichen schnellen Zugriff ohne Schwenkbereich – ideal für enge Küchenlayouts und Arbeitsplätze mit viel Personalverkehr. Anpassbar an Ihre Arbeitsumgebung: Die höhenverstellbaren Füße (850–900 mm) machen den Wärmeschrank ergonomisch integrierbar in unterschiedliche Arbeitshöhen – auch bei unebenem Boden. Startklar ohne Montageaufwand: Vormontierte Anlieferung spart Installationszeit und ermöglicht sofortigen Einsatz – ein echter Vorteil im hektischen Profi-Alltag. Technische Daten Tiefe Innen 620 mm Eigenschaften 40 mm abgekantet ,Füße aus Vierkantrohr 40 x 40 mm ,Scotch-Brite-Schliff Ein-/Ausschalter Ja Frequenz 50/60 Hz Material Arbeitsfläche Edelstahl Auf Anfrage lieferbar Sonderanfertigung ,Listenpreis entspricht dem nächst höheren Standardmaß Höhenverstellbar von 850 mm Anzahl Zwischenböden 1 Ausführung innen 2-geteilt Kontrollleuchte Ja Tragfähigkeit Arbeitsplatte, max. 210 kg Breite innen 1255 mm Ausführung Zwischenboden Vollflächig Aufkantung 40 mm Höhenverstellbar bis 900 mm Höhe Innen 580 mm Anzahl Türen 2 Material CNS 18/10 Tiefe Arbeitsfläche 700 mm Steuerung Elektronisch ,Knebel Anschlusswert 2 kW Tür-Art Schiebetür(en) ,Einseitig Temperaturbereich von 20 °C Zwischenböden höhenverstellbar Nein Breite Arbeitsfläche 1400 mm Tragfähigkeit Zwischenboden, max. 210 kg Spannung 230 V Anlieferungszustand Fertig montiert Temperaturbereich bis 80 °C Füße höhenverstellbar Ja Temperaturregelung Stufenlos DokumenteDatenblatt herunterladen

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Modèle XL, adapté au gaz propane et butane. Kit de conversion inclus pour fonctionnement au gaz naturel. Cadre entièrement en acier inoxydable. Equipé d'un thermocouple, d'un allumage électronique et d'un fond de casserole émaillé extra large. Tuyau de gaz et régulateur de pression inclus.

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