Appareils de cuisine
Hendi Matrize pour Hendi Sceal Machine, Hendi, un conteneur à trois parties (227x178 mm)
Fabriqué en aluminium poli. Joint en silicone noir.
99,19
Hendi Sac de cuisinier à vide, en forme, Hendi, 100 PCS., 150x250 mm
2 couches, couche intérieure 60 µm polyéthylène alimentaire, couche extérieure 15 µm polyamide (nylon). L'épaisseur totale est de 75 µm. Les matériaux utilisés agissent comme un filtre UV. Le gaufrage améliore la circulation de l'air du sac pendant le processus d'emballage sous vide. Les sacs peuvent être utilisés à des températures de -20º à +100ºC. Convient aux machines d'emballage sous vide à chambre et externes.
9,55
Hendi Friteuse Kitchen Line - 2x4L, Hendi, Ligne de cuisine, 8L, 230V / 6000W, 470x380X (H) 330 mm
Avec 2 éléments chauffants de 3000W chacun. Boîtier et réservoir d'huile en acier inoxydable. Chaque élément possède sa propre alimentation, donc 2 prises sont nécessaires. Élément amovible avec fonction d'arrêt lors du retrait. Réservoir d'huile amovible pour un nettoyage facile. Voyant de chauffage pour indiquer si l'élément chauffant est en fonctionnement. La température peut être réglée jusqu'à 190ºC. Un thermostat de sécurité garantit que la friteuse ne surchauffe pas. Protection contre la surchauffe avec réinitialisation pour une protection supplémentaire. Un panier à friture avec une poignée extra-longue et isolée thermiquement. Zone froide pour protéger la qualité de l'huile. Livré avec panier à friture et couvercle.
201,28
Hendi Sac de cuisinier à vide, en forme, Hendi, 100 pcs., 150x400 mm
2 couches, couche intérieure 60 µm polyéthylène alimentaire, couche extérieure 15 µm polyamide (nylon). L'épaisseur totale est de 75 µm. Les matériaux utilisés agissent comme un filtre UV. Le gaufrage améliore la circulation de l'air du sac pendant le processus d'emballage sous vide. Les sacs peuvent être utilisés à des températures de -20º à +100ºC. Convient aux machines d'emballage sous vide à chambre et externes.
14,53
Hendi Couvercle en verre pour grill, Hendi, pour Roll Grill - 9 rouleaux (268605), 470x401x (H) 250 mm
Permet une réduction de la consommation électrique jusqu'à 20%. Réduit le temps de cuisson des saucisses jusqu'à 15 %. Grâce au stockage de chaleur sous le couvercle en verre. Hauteur maximale 250 mm. Construit à partir de trois éléments en verre, chacun de 4 mm d'épaisseur. Un corps en acier inoxydable supporte les éléments en verre. 4 éléments en plastique à haute résistance à la température pour fixer le couvercle sur la grille.
57,69
Hendi Hendi Planetenrührer Blackbolt PRO
Lieferumfang Planetenrührer Blackbolt PRO 1 x Rührhaken 1 x Knethaken 1 x Schneebesen 1 x Spritzschutz 1 x Rührschüssel (7 Liter) Technische Daten Leistung: 800 W Spannung: 230 V Frequenz: 50 Hz Maximale Drehzahl: 200 U/min Geschwindigkeitsstufen: 10 Fassungsvermögen der Rührschüssel: 7 L Material Gehäuse: Edelstahl Rührschüssel Material: Edelstahl Maße (BxTxH): 470 x 263 x 413 mm Gewicht: 13 kg Geräuschpegel: 71 dB(A) Farbe: Schwarz Besonderheiten Robustes und langlebiges Edelstahlgehäuse Vielseitig einsetzbar für verschiedene Rühr- und Knetanwendungen Großes Fassungsvermögen von 7 Litern für hohe Produktionsmengen Spritzschutz verhindert unnötiges Verschmutzen der Umgebung Effizienter Betrieb mit niedrigem Geräuschpegel Der Planetary Mixer BlackBolt Pro von Hendi ist eine hochentwickelte und leistungsstarke Küchenmaschine, die speziell für den professionellen Einsatz in Gastronomiebetrieben entwickelt wurde. Mit seiner robusten Konstruktion aus hochwertigem Edelstahl und dem eleganten, modernen Design ist der BlackBolt Pro nicht nur ein leistungsstarkes Arbeitsgerät, sondern auch ein optisches Highlight in jeder Küche. Die Maschine eignet sich perfekt für das Mischen, Kneten und Rühren von Teigen, Cremes und vielen anderen Lebensmitteln, die in großen Mengen zubereitet werden müssen. Mit einer Leistung von 800 W bietet der Planetary Mixer eine beeindruckende Vielseitigkeit und Präzision. Egal, ob Sie schwere Brotteige oder feine Biskuitmassen verarbeiten möchten, die Maschine liefert stets perfekte Ergebnisse. Das große Fassungsvermögen der Rührschüssel von 7 Litern ermöglicht das Arbeiten mit hohen Mengen, was den BlackBolt Pro zu einem idealen Helfer für Großküchen und professionelle Bäckereien macht. Dank der verschiedenen Rühr- und Knetwerkzeuge – darunter der Rührhaken, der Knethaken und der Schneebesen – sind Sie auf jede Aufgabe bestens vorbereitet. Ein weiteres Highlight des BlackBolt Pro ist der thermische Überlastschutz, der die Maschine vor Überhitzung schützt und so eine lange Lebensdauer garantiert. In Kombination mit dem niedrigen Geräuschpegel (71 dB(A)) können Sie die Maschine auch in geräuschempfindlichen Umgebungen nutzen, ohne dass sie den Arbeitsalltag stört. Der Spritzschutz sorgt dafür, dass keine Zutaten während des Betriebs herausspritzen, was den Arbeitsplatz sauber hält und eine angenehme Arbeitsatmosphäre schafft. Die Bedienung des Planetary Mixers BlackBolt Pro ist durch die beleuchteten Bedienelemente besonders einfach und komfortabel. Die rutschfesten Füße sorgen für einen sicheren Stand, selbst bei intensiven Rühr- oder Knetvorgängen. Mit dieser Küchenmaschine von Hendi erhalten Sie ein zuverlässiges und leistungsstarkes Gerät, das in jeder professionellen Küche nicht fehlen darf. Der Planetary Mixer BlackBolt Pro ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf Qualität, Leistung und ein ansprechendes Design legen. Hersteller: Hendi Herstellerartikelnummer: 221150
649,00486,75
Dynamic Mélangeur dynamique SMX 700 T 925W Ø125MM 230V
Contenu de la livraison 1x Mélangeur DYNAMIQUE SMX 700 T 1x tige de mélange amovible (longueur 600 mm) Données techniques Puissance : 925 W Vitesse : 11 000 tr/min Tension : 220–240 V Longueur totale : 870 mm Longueur de l'arbre : 600 mm Diamètre de l'appareil : 125 mm Poids : 6,5 kg Capacité : 75 à 300 litres Caractéristiques spéciales Tige de mélange amovible pour un nettoyage facile Lame revêtue de titane pour une durabilité accrue Conception ergonomique pour une manipulation confortable Double isolation pour plus de sécurité Spécialement développé pour une utilisation dans les cuisines commerciales Le mixeur plongeant DYNAMIC SMX 700 T est un mixeur plongeant puissant spécialement conçu pour une utilisation dans les cuisines commerciales et pour un usage intensif. Avec une puissance impressionnante de 925 watts et une vitesse de 11 000 tr/min, il permet un traitement efficace de grandes quantités, idéal pour les soupes, les sauces et les purées. La tige de mélange amovible d'une longueur de 600 mm facilite grandement le nettoyage et l'entretien. La lame revêtue de titane assure une durabilité accrue et des résultats de mélange optimaux. La conception ergonomique du mélangeur assure une manipulation confortable, même pendant de longues périodes d'utilisation. La double isolation offre une sécurité supplémentaire pendant le fonctionnement. Grâce à sa construction robuste et à sa conception spéciale pour une utilisation dans les cuisines commerciales, le mixeur DYNAMIC SMX 700 T est le choix idéal pour les utilisateurs professionnels qui apprécient l'efficacité et la fiabilité. Fabricant : DYNAMIC Numéro d'article du fabricant : MX040T
937,00
Sirman Sirman Potato Peel PPJ 20 SC 400V 1102W
Contenu de la livraison Éplucheur de pommes de terre PPJ 20 SC Récipient amovible allant au lave-vaisselle Disque d'épluchage inférieur amovible Micro-interrupteur sur le couvercle Micro-interrupteur à la sortie Pieds réglables en acier inoxydable Données techniques Puissance : 1102 watts | 1,5 CV Connexion : 230V | 1ph/3ph Tours : 275 tr/min Capacité : 20 kg / 35 l Capacité de production : 340 kg/h Dimensions (LxlxH) : 560 x 650 x 1040 mm Poids : 52 kg Caractéristiques spéciales Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 Transmission par courroie Poli-V Moteurs ventilés à haut rendement pour un fonctionnement continu Disque à éplucher en acier inoxydable Récipient breveté et disque d'épluchage inférieur lavable au lave-vaisselle Système de déchargement automatique Sortie en acier inoxydable avec dégagement rapide Pieds réglables en acier inoxydable pour montage au sol Facilité d'entretien et d'accès aux composants L'éplucheur de pommes de terre Sirman PPJ 20 SC est le choix idéal pour les cuisines commerciales qui nécessitent une solution fiable et efficace pour éplucher de grandes quantités de pommes de terre. La machine est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, ce qui garantit durabilité et résistance. Grâce à la transmission par courroie Poli-V à tension automatique et aux moteurs ventilés à haut rendement, la machine peut fonctionner en continu sans perturber le flux de travail dans la cuisine. Une caractéristique remarquable du PPJ 20 SC est le récipient breveté, lavable au lave-vaisselle, et le disque d'épluchage inférieur, tous deux amovibles sans outils, ce qui facilite grandement le nettoyage et l'entretien. Le système de déchargement automatique et l'ouverture de sortie en acier inoxydable à dégagement rapide assurent un fonctionnement en douceur et un déchargement rapide des pommes de terre épluchées. Avec une capacité impressionnante de 20 kg et un rendement allant jusqu'à 340 kg par heure, le PPJ 20 SC est idéal pour les grandes cuisines et les entreprises de restauration. Les pieds réglables en acier inoxydable offrent une stabilité supplémentaire et permettent un ancrage ferme au sol pour garantir un travail en toute sécurité. La machine dispose également de dispositifs de sécurité tels que des micro-interrupteurs sur le couvercle et la sortie, qui garantissent un fonctionnement sûr et efficace. Dans l’ensemble, l’éplucheur de pommes de terre Sirman PPJ 20 SC offre une solution puissante, fiable et conviviale pour toute cuisine commerciale. Fabricant : Sirman
1.974,00
Sirman Sirman Potato Peel PPJ 20 SC 230V 1102W
Contenu de la livraison Éplucheur de pommes de terre PPJ 20 SC Récipient amovible allant au lave-vaisselle Disque d'épluchage inférieur amovible Micro-interrupteur sur le couvercle Micro-interrupteur à la sortie Pieds réglables en acier inoxydable Données techniques Puissance : 1102 watts | 1,5 CV Connexion : 230V | 1ph/3ph Tours : 275 tr/min Capacité : 20 kg / 35 l Capacité de production : 340 kg/h Dimensions (LxlxH) : 560 x 650 x 1040 mm Poids : 52 kg Caractéristiques spéciales Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 Transmission par courroie Poli-V Moteurs ventilés à haut rendement pour un fonctionnement continu Disque à éplucher en acier inoxydable Récipient breveté et disque d'épluchage inférieur lavable au lave-vaisselle Système de déchargement automatique Sortie en acier inoxydable avec dégagement rapide Pieds réglables en acier inoxydable pour montage au sol Facilité d'entretien et d'accès aux composants L'éplucheur de pommes de terre Sirman PPJ 20 SC est le choix idéal pour les cuisines commerciales qui nécessitent une solution fiable et efficace pour éplucher de grandes quantités de pommes de terre. La machine est fabriquée en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, ce qui garantit durabilité et résistance. Grâce à la transmission par courroie Poli-V à tension automatique et aux moteurs ventilés à haut rendement, la machine peut fonctionner en continu sans perturber le flux de travail dans la cuisine. Une caractéristique remarquable du PPJ 20 SC est le récipient breveté, lavable au lave-vaisselle, et le disque d'épluchage inférieur, tous deux amovibles sans outils, ce qui facilite grandement le nettoyage et l'entretien. Le système de déchargement automatique et l'ouverture de sortie en acier inoxydable à dégagement rapide assurent un fonctionnement en douceur et un déchargement rapide des pommes de terre épluchées. Avec une capacité impressionnante de 20 kg et un rendement allant jusqu'à 340 kg par heure, le PPJ 20 SC est idéal pour les grandes cuisines et les entreprises de restauration. Les pieds réglables en acier inoxydable offrent une stabilité supplémentaire et permettent un ancrage ferme au sol pour garantir un travail en toute sécurité. La machine dispose également de dispositifs de sécurité tels que des micro-interrupteurs sur le couvercle et la sortie, qui garantissent un fonctionnement sûr et efficace. Dans l’ensemble, l’éplucheur de pommes de terre Sirman PPJ 20 SC offre une solution puissante, fiable et conviviale pour toute cuisine commerciale. Fabricant : Sirman
2.184,00
Hendi Remuer le bâton pour les mélangeurs à main, Hendi, ligne de cuisine, (l) 500 mm
Manche et lame en acier inoxydable. Convient au mixeur plongeant Kitchen Line 221884, 221891. Incl. ensemble de démontage de lame.
91,26
Hendi Remuer le bâton pour les mélangeurs à main, Hendi, ligne de cuisine, (l) 300 mm
Manche et lame en acier inoxydable. Convient au mixeur plongeant Kitchen Line 221884, 221891. Incl. ensemble de démontage de lame.
74,29
Hendi Bar à remonter pour les mélangeurs à main, Hendi, ligne de cuisine, (l) 250 mm
Manche et lame en acier inoxydable. Convient au mixeur plongeant Kitchen Line 221884, 221891. Incl. ensemble de démontage de lame.
65,99
Hendi Remuer le bâton pour les mélangeurs à main, Hendi, ligne de cuisine, (l) 400 mm
Manche et lame en acier inoxydable. Convient au mixeur plongeant Kitchen Line 221884, 221891. Incl. ensemble de démontage de lame.
81,76
Hendi Ligne de profit du mélangeur 300, la vitesse peut être ajustée, Hendi, ligne Profi, 230 V / 300W, Ø100X (H) 350 mm
Exécution professionnelle. Boîtier en nylon renforcé de fibres. Tige et couteau en acier inoxydable. Facile à nettoyer. Panneau de contrôle électronique (9 niveaux). Longueur de la tige : 300 mm. Convient jusqu'à 50 litres. Poids : 3,45 kg. Vitesse : 2 000 - 9 000 tr/min Vitesse maximale : 13 000 tr/min
379,73
Hendi Pouvoir mural, Hendi, ligne Profi, 365x130x (H) 70 mm
Support mural en acier. Offre de l'espace pour un mixeur plongeant et deux accessoires.
35,28
Hendi Mixer 250, vitesse fixe, Hendi, ligne professionnelle, 230 V / 250W, Ø75X (H) 285 mm
Exécution professionnelle. Boîtier en nylon renforcé de fibres. Tige et couteau en acier inoxydable. Facile à nettoyer. Longueur de la tige : 250 mm. Convient jusqu'à 20 litres. Poids 1,45 kg. Vitesse : 15 000 tr/min
231,99
Hendi Ligne de profit du mélangeur 400, la vitesse peut être ajustée, Hendi, ligne Profi, 230 V / 400W, Ø100X (H) 350 mm
Exécution professionnelle. Boîtier en nylon renforcé de fibres. Tige et couteau en acier inoxydable. Facile à nettoyer. Panneau de contrôle électronique (9 niveaux). Longueur de la tige : 400 mm. Convient jusqu'à 80 litres. Poids : 4,1 kg. Vitesse : 2 000 - 9 000 tr/min Vitesse maximale : 15 000 tr/min
435,75
Hendi Ligne de profit du mélangeur 500, la vitesse peut être ajustée, Hendi, ligne Profi, 230 V / 400W, Ø100X (H) 350 mm
Exécution professionnelle. Boîtier en nylon renforcé de fibres. Tige et couteau en acier inoxydable. Facile à nettoyer. Panneau de contrôle électronique (9 niveaux). Longueur de la tige : 500 mm. Convient jusqu'à 100 litres. Poids : 4,10 kg. Vitesse réglable : 2 000 - 9 000 tr/min Vitesse maximale : 15 000 tr/min
446,13
Hendi Mixer 250W - La vitesse peut être ajustée, Hendi, ligne de cuisine, 230 V / 250W, Ø75X (H) 555 mm
Exécution professionnelle. Boîtier en nylon renforcé de fibres. Tige et couteau en acier inoxydable. La livraison comprend un fouet (290 mm). Changement rapide des accessoires grâce à l'attelage. Facile à nettoyer. Avec poignée ergonomique. Tige et couteau en acier inoxydable, longueur : 250 mm. Convient jusqu'à 20 litres. Contrôle de vitesse : 2500 - 15000 tr/min. Poids 1,90 kg.
342,38
Hendi Unité d'entraînement du mélangeur - Vaxe variable, 350W, Hendi, ligne de cuisine, 230 V / 350W, Ø100x416mm
Pour un usage professionnel, par exemple la préparation de soupes de légumes, de sauces, de garnitures, de mayonnaise, de purée de tomates, de mélanges pour glaces, etc. Vitesse de mélange réglable de manière variable : 4000-16000 tr/min. Moteur ventilé durable dans un boîtier en polyamide noir mat. Avec câble de 2,5 m de long avec prise de terre.
101,68
Hendi Bouxeur et fouet, y compris le support mural - vitesse variable, 350W, Hendi, ligne de cuisine, 230 V / 350W, Ø100x416mm
Comprend un module d'entraînement à vitesse contrôlée, un bras mélangeur, un fouet et un support mural pratique. Boîtier en polyamide noir mat durable. Bras d'agitation de 250 mm de long avec deux fouets en acier inoxydable. Bras mélangeur de 400 mm de long avec lames en acier inoxydable. Pour les récipients de mélange d'une capacité allant jusqu'à 60 l et les récipients d'agitation d'une capacité allant jusqu'à 50 l. Vitesse de mélange : 4 000 à 16 000 tr/min Poids du module d'entraînement : 2,35 kg. Poids net (mixeur) : 1,28 kg. Poids net (fouet) : 0,86 kg.
269,75
Hendi Mixer Profi Line 500 - Set, Hendi, ligne Profi, 230 V / 500W, Ø100X (H) 350 mm
Exécution professionnelle. Boîtier en nylon renforcé de fibres. Tige et couteau en acier inoxydable. Facile à nettoyer.
543,65
Edertal Elektromotoren Edertal Allesschneider AS72 Standard 610x755x1350 inkl Untergestell und Gattersatz
Präzision, Kraft, Handwerk! Sichern Sie sich den Profi-Allesschneider für Fleisch, Speck, Obst & Gemüse. Lieferumfang 1 × Edertal Allesschneider AS72 Standard (Grundgerät) 1 × Edelstahl-Untergestell (fest verschraubt) 1 × Gattersatz Standard 12 mm 1 × Handkurbel mit Soft-Grip 1 × Satz Inbusschlüssel für Wartung 1 × Bedienungs- & Pflegeanleitung (DE) Zustand Ausstellungsstück Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Außenmaße (L × B × H): 610 × 755 × 1350 mm (inkl. Untergestell) Gewicht: ca. 48 kg Grundgerät | ≈ 60 kg mit Untergestell Schachtmaß: 72 × 72 × 350 mm Max. Schnittgutlänge: 350 mm Vorschublängen/Kurbelumdrehung: 6 / 12 / 18 mm & 9 / 18 / 27 mm Mögliche Schnittgrößen: ≈ 700 Kombinationen Messerhub: 85 mm pro Arbeitshub Gatteraufnahme: werkzeuglos, Bajonettverschluss Material: Edelstahl 1.4301, glasperlgestrahlt Antrieb: manuell, stromlos Traglast Untergestell: 150 kg Hygiene: EG-Richtlinien konform, leicht zu reinigen Besonderheiten Vollmetallkonstruktion aus rostfreiem Edelstahl – extrem langlebig Manueller Betrieb – unabhängig von Strom, wartungsarm Hoher Gatterschub garantiert saubere Schnitte ohne Quetschen Bis zu 700 Schnittgrößen dank wechselbarer Gatter & Vorschübe Vorpressmechanismus sorgt für gleichmäßige Würfel oder Streifen Untergestell inklusive – ergonomische Arbeitshöhe & Standfestigkeit Werkzeugloser Gatterwechsel für schnellen Produktwechsel Sicherheitsbügel & Soft-Grip-Kurbel für komfortables Arbeiten Rutschfeste Gummifüße dämpfen Vibrationen Made in Germany – erfüllt alle Hygiene- & Arbeitsschutznormen Hersteller: Edertal Herstellerartikelnummer: 070010002
3.999,99
MKN MKN FRYER PARIS 2 Electrical Optima 700 12KW 400V
Contenu de la livraison Friteuse électrique MKN Paris 2 Optima 700 2 paniers à friture 2 bacs de récupération de graisse Mode d'emploi Données techniques Dimensions (L x P x H) : 600 mm x 700 mm x 850 mm Puissance connectée : 12 kW Tension : 400 V Capacité par réservoir : 15 litres Capacité totale : 30 litres Plage de température : 50°C à 190°C Poids : 85 kg Caractéristiques spéciales Construction en acier inoxydable de haute qualité Vasques embouties faciles à nettoyer Contrôle précis de la température Zone froide intégrée pour prolonger la durée de vie de l'huile Arrêt de sécurité en cas de surchauffe La friteuse électrique Optima 700 MKN Paris 2 est spécialement conçue pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec ses deux cuves de friture spacieuses, d'une capacité de 15 litres chacune, il vous permet de préparer différents plats en même temps, augmentant ainsi l'efficacité en cuisine. La construction robuste en acier inoxydable assure la longévité et facilite le nettoyage, ce qui répond aux exigences élevées de la gastronomie quotidienne. Une caractéristique remarquable de cette friteuse est la cuve emboutie, qui non seulement simplifie le nettoyage mais empêche également la formation de coins sales. La zone froide intégrée sous les éléments chauffants garantit que les résidus alimentaires ne brûlent pas, préservant ainsi la qualité de l'huile de friture plus longtemps et réduisant les coûts d'exploitation. Le contrôle précis de la température permet de régler la température entre 50°C et 190°C, ce qui permet une adaptation optimale aux différentes exigences de friture. Les dispositifs de sécurité de la friteuse électrique MKN Paris 2 Optima 700 comprennent un arrêt automatique en cas de surchauffe, qui protège à la fois l'appareil et l'utilisateur. De plus, les éléments chauffants sont conçus de manière à pouvoir être repliés pour le nettoyage, ce qui facilite l'accès au fond de la piscine et permet un nettoyage en profondeur. Les bacs de récupération de graisse inclus dans la livraison contribuent également à la propreté et à la sécurité dans la cuisine. Avec une puissance connectée de 12 kW et une tension de 400 V, cette friteuse offre les performances nécessaires à une utilisation intensive dans les cuisines commerciales. Malgré ses fonctionnalités puissantes, il est compact et peut être parfaitement intégré dans les unités de cuisine existantes. La friteuse électrique MKN Paris 2 Optima 700 allie haute fonctionnalité et convivialité et constitue un ajout précieux à toute cuisine professionnelle. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 2120330
3.807,00