NordCap Niedertemperaturgarer / Druckgarer

Der NordCap Niedertemperaturgarer CSD 012 E gart und hält Speisen in zwei GN-Schubladen 1/1-150 bei niedrigen Temperaturen kontrolliert warm – mit Kerntemperaturfühler und Zeitregelung. Der CSD 012 E ist zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen konzipiert. Als Tischgerät mit Außenmaßen von 660 x 595 x 520 mm (B x T x H) ist er einbaufähig und stapelbar, sodass er sich flexibel in bestehende Küchenabläufe einfügen lässt. Zwei GN-Schubladen 1/1 mit je 150 mm Nutzhöhe nehmen wahlweise zwei Behälter GN 1/1-150 im Quereinschub auf, die Leistung ist mit 12 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 120 °C. Bedient wird das Gerät über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit Digitalanzeige, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Gegart wird wahlweise nach Zeit, Temperatur oder Kerntemperatur, serienmäßig gehört ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler dazu. Eine Warmhaltefunktion hält die Speisen nach dem Garen auf Temperatur, eine manuelle Tastensperre schützt vor versehentlicher Verstellung. An der Vorderseite befinden sich einstellbare Entlüftungsventile. Die Schubladen schließen mit Magnetverschluss, besitzen eine ergonomische Griffmulde und eine hitze- und alterungsbeständige Dichtung. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken und ist damit gut zu reinigen, die Außenverkleidung besteht aus CHR 1.4016. Eine Energiesparisolierung mit bis zu 40 mm Stärke hält die Wärme im Gerät. Je Abteil ist ein entnehmbares Einhängegestell vorhanden, das Gerät steht auf vier Saugnapffüßen. Beheizt wird der gesamte Garraum über ein statisches Beheizungssystem, ein Sicherheitsthermostat ist eingebaut. Der Anschluss erfolgt elektrisch an 230 V mit einem Anschlusswert von 1,00 kW und einer Absicherung von 4,4 A, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Optional erhältlich sind höhenverstellbare Füße mit 110 bis 140 mm, ein Rollengestell mit vier Rollen, davon zwei mit Bremsen, sowie seitliche Griffe zum Transportieren des Gerätes. Lieferumfang 1 x Niedertemperaturgarer CSD 012 E 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler 1 x Einhängegestell, entnehmbar, je Abteil 4 x Saugnapffüße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437010012 Aufstellungsart: Tischgerät, einbaufähig, stapelbar Eignung: zum Warmhalten und kontrollierten Garen von Speisen bei niedrigen Temperaturen Aufnahme (wahlweise): 2 x GN 1/1-150, Einschub quer Schubladen: 2 x GN-Schublade 1/1, Nutzhöhe je 150 mm Leistung: 12 kg Produktmenge je Zyklus Arbeitstemperatur: 30 bis 120 °C Außenabmessungen (B x T x H): 660 x 595 x 520 mm Tiefe bei geöffneter Schublade: 1000 mm Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), Digitalanzeige, Zeit-, Temperatur- und Kerntemperaturfühlerregelung Beheizung: statisch, für gesamten Garraum, Sicherheitsthermostat Energieart: Elektro Anschluss: 1,00 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz Absicherung: 4,4 A Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 40 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 50 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Garen nach Zeit, Temperatur oder Kerntemperatur 1-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig Warmhaltefunktion und manuelle Tastensperre 2 GN-Schubladen mit Magnetverschluss und ergonomischer Griffmulde Einstellbare Entlüftungsventile an der Vorderseite Einbaufähig und stapelbar Innenraum mit abgerundeten Ecken Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 50 mm einzuhalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.

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