Kochen & Garen & Grillen
Bartscher Podest 200 KST PlusFür ein angenehmes Kochen bei gleichmäßiger Arbeitshöhe mit unterschiedlichen Geräten in den Kochstationen KST Plus.Ihre Vorteile Ergonomisch perfektioniert für jede Kochstation: Das Podest 200 KST Plus sorgt für eine gleichmäßige Arbeitshöhe – ideal für unterschiedlich hohe Geräte in KST Plus-Kochlinien. Stabilität trifft auf Hygiene: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 bietet das Podest höchste Korrosionsbeständigkeit und ist besonders pflegeleicht – ideal für den professionellen Dauereinsatz. Optimierte Arbeitsabläufe ohne Rückenschmerzen: Durch die ergonomische Erhöhung entlastet das Podest das Küchenpersonal spürbar – für effizientes Arbeiten auf hohem Niveau. Nahtlose Integration in bestehende Systeme: Perfekt zugeschnitten auf die KST Plus-Serie lässt sich das Podest unkompliziert und sicher installieren – ganz ohne Anpassungen vor Ort. Langlebig auch bei intensiver Nutzung: Die robuste Konstruktion und das widerstandsfähige Material garantieren eine dauerhaft zuverlässige Basis – auch in stark frequentierten Küchenumgebungen. Mehr Sicherheit am Arbeitsplatz: Ein stabiler Stand reduziert Stolper- und Verletzungsrisiken beim Bedienen unterschiedlich hoher Geräte – für eine sichere Küchenumgebung. Technische Daten Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen
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Bartscher Rost 600 x 400, Edelstahl
Bartscher Rost 600 x 400, EdelstahlEdelstahl-Einschubrost im Bäckereiformat 600 x 400 mm – passgenaue Grundausstattung für Öfen und Kombidämpfer mit Bäckerei-Norm-Einschüben. Stapelbar, spülmaschinengeeignet. Für Bäckereien und Konditoreien, die Roste und Bleche im einheitlichen Format einsetzen.Ihre Vorteile Robust für den Dauerbetrieb: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl hält der Rost auch hoher Beanspruchung im professionellen Küchenalltag stand – langlebig, formstabil und korrosionsbeständig. Passgenau im Bäckerei-Standardmaß: Mit dem Normmaß 600 x 400 mm ist der Rost ideal für alle gängigen Einschübe und Backsysteme im Bäckereibereich geeignet – für fließende Abläufe ohne Umwege. Optimale Luftzirkulation für gleichmäßiges Garen: Die offene Drahtstabstruktur ermöglicht eine freie Luftzirkulation – für gleichmäßige Bräunung und durchgehende Temperaturverteilung bei allen Backwaren und Speisenzubereitungen. Hygienisch und leicht zu reinigen: Dank der glatten, lebensmittelechten Edelstahloberfläche lässt sich der Rost schnell und rückstandsfrei reinigen – ideal für HACCP-konforme Küchenprozesse. Technische Daten Material Edelstahl Bäckereinorm 600 x 400 mm DokumenteDatenblatt herunterladen
55,0039,60
Bartscher Untergestell Silversteam 2-110
Bartscher Untergestell Silversteam 2-110Das extra niedrige Untergestell ermöglicht das Stapeln von 2 Kombidämpfern 1/1 GN in Kombination mit dem passenden Verbindungskit. So ist ein Bestücken in sicherer Arbeitshöhe gewährleistet.Ihre Vorteile Kompakte Stapellösung für maximale Kücheneffizienz: Das Untergestell Silversteam 2-110 erlaubt das sichere Übereinanderstellen von zwei Kombidämpfern 1/1 GN – ideal bei begrenzten Stellflächen. Ergonomisches Arbeiten auf sicherer Höhe: Dank extra niedriger Bauweise und Höhenverstellbarkeit zwischen 400–450 mm wird das Be- und Entladen beider Geräte rückenschonend und zeitsparend möglich. Flexibel an jede Bodenbeschaffenheit anpassbar: Die höhenverstellbaren Füße sorgen für sicheren Stand – auch bei unebenen Böden in Großküchen oder mobilen Catering-Umgebungen. Robuste Bauweise für den professionellen Dauerbetrieb: Gefertigt aus hochwertigem Chromnickelstahl, ist das Untergestell widerstandsfähig, langlebig und ideal für den täglichen Einsatz in anspruchsvollen Küchenumgebungen. Optimale Kompatibilität mit Silversteam-Serien: Perfekt abgestimmt auf Kombidämpfer der Serien Silversteam und Silversteam2 1/1 GN – für einfache Integration ohne Anpassungsbedarf. Strukturiertes Arbeiten mit sechs längs geführten Einschüben: Die intelligente Einschubausrichtung erleichtert das Handling von GN-Behältern und erhöht die Übersichtlichkeit bei der Speisenzubereitung. Pflegeleichtes Design spart Reinigungszeit: Die glatten, hygienisch verarbeiteten Flächen ermöglichen eine schnelle Reinigung – ein klarer Vorteil im hektischen Küchenalltag. Schlanker Aufbau mit klarer Funktion: Dank Verzicht auf Bodenablage bleibt der Raum unter dem Untergestell frei – ideal für mobile Anwendungen oder individuelle Lagerlösungen. Technische Daten Anzahl Einschübe 6 Füße höhenverstellbar Ja Format Einschübe 1/1 GN Farbe Silber Höhenverstellbar bis 450 mm Art der Einschübe Längs Anlieferungszustand Fest verschweißt Material CNS 18/10 Höhenverstellbar von 400 mm Ausgelegt für Kombidämpfer 1/1 GN Serie Silversteam2 ,Kombidämpfer 1/1 GN Serie Silversteam Grundboden Nein DokumenteDatenblatt herunterladen
645,00464,40
Bartscher Untergestell Silversteam 230
Bartscher Untergestell Silversteam 230Passgenaues Untergestell für Kombidämpfer der Silversteam/Silversteam2-Serie (2/3 GN) – Chromnickelstahl, Grundboden inklusive, einfach montierbarer Bausatz. Bringt den Kombidämpfer auf ergonomische Arbeitshöhe und schafft Stauraum darunter.Ihre Vorteile Stabilität für den Küchenalltag: Das Untergestell Silversteam 230 sorgt mit robuster Konstruktion aus Chromnickelstahl für sicheren Stand und langlebigen Einsatz in der Profiküche. Perfekte Passform für Silversteam Kombidämpfer: Maßgeschneidert für Kombidämpfer der Serien Silversteam und Silversteam2 im 2/3 GN-Format – für zuverlässigen Halt und einfache Integration. Sauberkeit leicht gemacht: Mit offenem Design und hygienischem Grundboden lässt sich das Gestell schnell und effizient reinigen – ein Plus für jeden Küchenprofi. Chromnickelstahl – für hohe Ansprüche gemacht: Korrosionsbeständig, pflegeleicht und besonders widerstandsfähig – ideal für den dauerhaften Einsatz unter anspruchsvollen Bedingungen. Funktion trifft Design: In zeitlosem Silber gehalten fügt sich das Untergestell harmonisch in jedes Großküchenambiente ein und überzeugt durch klare Formensprache. Mehr Stauraum, direkt unter dem Gerät: Der integrierte Grundboden bietet praktische Ablageflächen für GN-Behälter, Bleche oder Zubehör – ideal für effiziente Arbeitsabläufe. Wirtschaftlichkeit im Fokus: Durch genaue Kompatibilität ohne verstellbare Elemente entfallen aufwendige Anpassungen – so sparen Sie Zeit und Kosten im Betriebsalltag. Technische Daten Füße höhenverstellbar Nein Farbe Silber Anlieferungszustand Bausatz (einfache Montage) Material CNS 18/10 Ausgelegt für Kombidämpfer 2/3 GN Serie Silversteam2 ,Kombidämpfer 2/3 GN Serie Silversteam Grundboden Ja DokumenteDatenblatt herunterladen
349,00251,28
Bartscher Untergestell Silversteam 110
Bartscher Untergestell Silversteam 110Untergestell für Silversteam-Kombidämpfer 1/1 GN – 10 GN-Einschübe längs, höhenverstellbar, CNS 18/10. Bringt den Kombidämpfer auf ergonomische Arbeitshöhe und bietet direkten Zugriff auf 10 GN-Einschübe darunter. Passgenaue Ergänzung für die Silversteam-Serie.Ihre Vorteile Passgenaue Basis für Silversteam-Kombidämpfer: Speziell abgestimmt auf die Kombidämpfer der Serien Silversteam und Silversteam2 für perfekten Halt und optimale Funktionalität im Küchenalltag. Stabilität, auf die Profis bauen: Gefertigt aus robustem CNS 18/10 überzeugt das Untergestell durch Dauerbelastbarkeit und Zuverlässigkeit – selbst bei intensivem Gastronomiebetrieb. Effiziente Nutzung von Raum und Zeit: Mit 10 längs aufgenommenen GN 1/1 Einschüben bietet das Gestell ideale Voraussetzungen für strukturierte Arbeitsabläufe in der heißen Küche. Variabel einstellbar – flexibel im Einsatz: Die höhenverstellbaren Füße von 741 bis 790 mm sorgen für ergonomisches Arbeiten und lassen sich präzise an vorhandene Kochsysteme anpassen. Pflegeleicht und hygienisch im Alltag: Die glatte, silberne Oberfläche aus Edelstahl ist unempfindlich, leicht zu reinigen und entspricht höchsten Hygieneanforderungen in Profi-Küchen. Optimierte Einschubführung für GN 1/1: Die stabile, längs gerichtete Einschubführung unterstützt ein schnelles Handling und sicheren Halt von GN-Behältern – auch bei hohem Durchsatz. Platz für Leistung auf engem Raum: Kompakte Bauweise ohne Grundboden ermöglicht vollen Zugriff auf alle Einschübe – perfekt für Betriebsumfelder mit begrenzter Stellfläche. Professioneller Auftritt in Edelstahloptik: Das elegante, silberne Design harmoniert nahtlos mit modernen Gerätekonzepten und unterstreicht den professionellen Anspruch Ihres Betriebs. Technische Daten Anzahl Einschübe 10 Füße höhenverstellbar Ja Format Einschübe 1/1 GN Farbe Silber Höhenverstellbar bis 790 mm Art der Einschübe Längs Anlieferungszustand Fest verschweißt Material CNS 18/10 Höhenverstellbar von 741 mm Ausgelegt für Kombidämpfer 1/1 GN Serie Silversteam2 ,Kombidämpfer 1/1 GN Serie Silversteam Grundboden Nein DokumenteDatenblatt herunterladen
698,00502,56
Bartscher Fettpfanne 600 x 400
Bartscher Fettpfanne 600 x 400Ihre Vorteile Maximale Robustheit für den Dauereinsatz: Gefertigt aus hochwertigem Edelstahl überzeugt die Fettpfanne durch besondere Langlebigkeit – besonders für den anspruchsvollen Alltag in Großküche und Backbetrieb geeignet. Präzises Maß für höchste Kompatibilität: Im genormten Bäckereiformat 600 x 400 mm gefertigt – ideal für bestehende Ofen- und Regalsysteme in professionellen Küchen und Bäckereien. Optimale Wärmeverteilung für gleichmäßige Ergebnisse: Die glatte Edelstahlstruktur sorgt für eine schnelle und gleichmäßige Wärmeleitung – für zuverlässige Brat- und Backergebnisse ohne Hotspots. Pflegeleicht und hygienisch im Alltag: Dank des rostfreien Edelstahls ist die Fettpfanne problemlos zu reinigen und erfüllt höchste Hygienestandards – ein Muss in Küchen mit HACCP-Systemen. Stabilität, die Sie spüren: Die verstärkten Kanten und solide Materialstärke machen die Fettpfanne besonders formstabil – selbst unter hoher Belastung im Dauerbetrieb. Multifunktional einsetzbar: Ob für fettige Speisen, Tropfwannenfunktion oder als Auffangschale – die Fettpfanne ist vielfältig in allen Gastronomiebereichen einsetzbar. Ideal für rationelle Arbeitsprozesse: Durch das standardisierte Format lässt sich die Fettpfanne effizient in automatisierte Backstraßen oder GN-Kombisysteme integrieren. Hitzebeständig bis ins Detail: Der Edelstahl hält auch sehr hohen Temperaturen stand – zuverlässiger Einsatz in Heißluft- oder Kombidämpfern ohne Formverlust möglich. Technische Daten Material Edelstahl Bäckereinorm 600 x 400 mm DokumenteDatenblatt herunterladen
119,0085,68
Bartscher Kombidämpfer-Beschwadungskit
Bartscher Kombidämpfer-BeschwadungskitDie unkomplizierte Alternative:Das Beschwadungskit ermöglicht eine Beschwadung auch ohne FestwasseranschlussIhre Vorteile Beschwadung ohne Festwasseranschluss: Ideal für flexible Küchenkonzepte: Der Betrieb des Kombidämpfers gelingt auch an Standorten ohne festen Wasseranschluss. Alles drin für den sofortigen Einsatz: Im Set enthalten: Kanister, Pumpe, Verbindungsschläuche und Installationsmaterial – für eine schnelle und vollständige Inbetriebnahme. Mobilität für wechselnde Einsatzorte: Optimale Lösung für Caterer und Eventgastronomie – überall einsatzbereit, wo Wasserversorgung begrenzt ist. Robust konstruiert, zuverlässig im Betrieb: Hochwertige Materialien aus Kunststoff und Metall garantieren Langlebigkeit und störungsfreien Betrieb im professionellen Umfeld. Platzsparend integriert: Dank kompakter Komponenten lässt sich das Kit unauffällig in bestehende Küchenstrukturen integrieren – ohne Umbauten. Einfach installiert, intuitiv bedient: Minimaler Montageaufwand und selbsterklärender Aufbau erleichtern die Integration in den Küchenalltag. Technische Daten Set bestehend aus 1 Kunststoffkanister (5 Liter) ,1 Pumpe ,1 Verbindungsschlauch: Kanister - Pumpe (150 cm) ,1 Verbindungsschlauch: Pumpe - Beschwadungsrohr (80 cm) ,Installationsmaterial Material Kunststoff ,Metall DokumenteDatenblatt herunterladen
219,00157,68
Bartscher Kombidämpfer-Handbrause
Bartscher Kombidämpfer-HandbrauseHandbrause für Kombidämpfer mit 2 m Schlauch, Halterung und Absperrventil für 1/2"-Festwasseranschluss – für einfaches Nachspülen und Reinigen des Garraums. Robustes Metall-Kunststoff-Material für dauerhaften Betrieb in der Profiküche.Ihre Vorteile Punktgenaue Reinigung ohne Unterbrechung: Dank integrierter Halterung ist die Handbrause stets griffbereit – für effizientes Arbeiten im laufenden Betrieb. Flexibilität, die bleibt: Der 2 Meter lange Schlauch bietet großzügigen Bewegungsspielraum – ideal für jede Küchenkonstellation. Sicherer Anschluss für dauerhaftes Vertrauen: Mit standardisiertem 1/2"-Festwasseranschluss und Absperrventil für präzise Steuerung und einfache Wartung. Robust im Einsatz, langlebig im Alltag: Hochwertige Metall-Kunststoff-Kombination für maximale Belastbarkeit in professionell genutzten Küchenumgebungen. Technische Daten Wasseranschluss 1/2" Länge Schlauch 2 m Inklusive 1 Halterung Eigenschaften Absperrventil für Festwasseranschluss 1/2" Material Kunststoff ,Metall DokumenteDatenblatt herunterladen
249,00179,28
Bartscher DruckmindererAb Wasserhärten von 5° d. H. empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar.Ihre Vorteile Zuverlässige Druckkontrolle – serienmäßig voreingestellt: Der werkseitig voreingestellte Ausgangsdruck von 3 bar sorgt für optimale Betriebssicherheit und verhindert Druckspitzen bei wasserführenden Geräten in der Profi-Küche. Robust gebaut für den Dauerbetrieb: Hochwertiges, verchromtes Messinggehäuse gewährleistet maximale Widerstandsfähigkeit gegen Temperaturschwankungen, Korrosion und mechanische Beanspruchung – ideal für Großküchenumgebungen. Präzision unter Hochdruck: Der Druckminderer regelt zuverlässig Eingangsdrucke bis zu 16 bar – für gleichmäßige Wasserzufuhr unabhängig von Netzschwankungen und Versorgungslage. Flexible Integration dank Standardanschluss: Mit 3/4"-Anschluss ist der Einbau schnell und kompatibel mit gängigen Leitungssystemen – ideal für Neuinstallationen oder Nachrüstungen. Sicherheit bei jeder Wassertemperatur: Für Temperaturen bis 65 °C ausgelegt – der Druckminderer erfüllt die Anforderungen thermisch beanspruchter Versorgungsleitungen in der Profi-Gastronomie. Effizienter Geräteschutz durch stabile Druckverhältnisse: Schützt angeschlossene Maschinen und Armaturen dauerhaft vor zu hohem Leitungsdruck – reduziert Wartungsaufwand und verlängert die Lebensdauer Ihres Equipments. Kompatibel mit Wasserenthärtungskonzepten: Ideal kombinierbar mit vorgeschalteten Wasserenthärtern – speziell empfohlen ab regionaler Wasserhärte von 5° dH für maximale Funktionsstabilität. Kompakte Lösung für enge Einbausituationen: Durchdachtes Design ermöglicht den Einsatz selbst bei begrenztem Raumangebot – ohne Kompromisse bei Leistung oder Sicherheit. Technische Daten Betriebstemperatur max. 65 °C Eingangsdruck max. 16 bar Wasserdruck 1 - 6 bar (voreingestellt auf 3 bar) Anschluss 3/4" Material Messing ,Verchromt DokumenteDatenblatt herunterladen
79,0056,88
Bartscher Grillplatte 5300Schnell aufheizendes Material – geeignet zum Braten und Grillen.Ihre Vorteile In Minuten auf Betriebstemperatur: Durch den wärmeleitfähigen Aluminiumguss heizt die Grillplatte 5300 besonders schnell auf – ideal für den intensiven Einsatz in Küche und Catering. Effizientes Brat- und Grillbild mit Rautenmuster: Die rautierte Oberfläche sorgt nicht nur für ein gleichmäßiges Anbraten, sondern auch für ein attraktives Grillmuster – ein Plus für Präsentation und Geschmack. Optimiert für GN-Kompatibilität: Mit dem Format 1/1 GN ist die Grillplatte 5300 nahtlos in bestehende Küchensysteme integrierbar – perfekt für Profis mit Standard-Infrastruktur. Sauber arbeiten, ohne Hitzeverlust: Die integrierte Saftrinne erleichtert die Reinigung und vermeidet störende Fettspritzer – für einen reibungslosen Kochprozess in Hochfrequenzküchen. Robuste Qualität für den Dauereinsatz: Der massive Aluminiumguss hält hohen Belastungen stand und bietet zuverlässige Leistung auch unter Dauerbetrieb – speziell für Großküchen konzipiert. Vielseitig einsetzbar – von Fleisch bis Gemüse: Ob Steaks, Fisch oder pflanzliche Kost – die Grillplatte 5300 überzeugt durch gleichmäßige Hitzeverteilung und optimale Bratergebnisse für unterschiedlichste Speisen. Kompaktes Format, große Wirkung: Mit ihrer GN-optimierten Größe nutzt die Grillplatte den vorhandenen Platz maximal aus – ideal für begrenzte Arbeitsflächen bei vollem Leistungsanspruch. Sicheres Handling, auch bei hohen Temperaturen: Die Konstruktion der Grillplatte erlaubt einfaches Einsetzen und Herausnehmen – für ein ergonomisches Arbeiten im hektischen Küchenalltag. Technische Daten Mit Saftrinne Ja Gastronorm 1/1 GN Ausführung Bratfläche Rautiert Material Aluminiumguss DokumenteDatenblatt herunterladen
159,00114,48
Bartscher Backtrennspray 500ml DS
Bartscher Backtrennspray 500ml DSBacktrennspray auf Basis pflanzlicher Öle, 500 ml – verhindert Anbacken bei Formen, Blechen, Pfannen und Waffeleisen. Rückstandsarm, lebensmittelecht. Mindestbestellung 2 Kartons à 6 Dosen. Für Bäckereien und Konditoreien, die täglich große Mengen backen und Zeit für Reinigung sparen wollen.Ihre Vorteile Schneller Service am Blech: Das Backtrennspray ermöglicht gleichmäßiges Einfetten in Sekunden – ideal für hohe Taktzahlen in Küche und Produktion. Für jede Form gemacht: Haftfreies Backen auf Blechen, in Formen oder Waffeleisen – das Spray sorgt für müheloses Lösen ohne Rückstände. Pflanzlich. Praktisch. Hygienisch.: Mit 100 % pflanzlichen Ölen erfüllt das Spray moderne Ansprüche an saubere Zutaten und nachhaltige Verarbeitung. Konstante Qualität bei voller Auslastung: Die gleichbleibende Sprühleistung garantiert zuverlässige Ergebnisse – selbst bei intensiver Nutzung in Großküchen. Technische Daten Inhalt / Dose 500 ml Ausgelegt zum Einfetten von Formen, Blechen, Pfannen und Waffeleisen Material 100 % pflanzliche Öle Bestellmengeneinheit 1 Karton à 6 Dosen (Mindestbestellmenge 2 Kartons) DokumenteDatenblatt herunterladen
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