Kochen & Garen & Grillen

Bartscher Griddleplatte Gas 700, B400, glattGas-Griddleplatte Serie 700, 320 mm breite glatte Bratfläche, 7 kW, Piezo-Zündung, offener Unterbau. Edelstahl-Bratfläche, höhenverstellbar. Kompaktes Gas-Standgerät für Restaurants, die täglich Fleisch, Fisch und Gemüse auf gleichmäßig heißer Fläche in der 700er-Serie braten.Ihre Vorteile Kompakte Kraft auf kleinem Raum: Mit einer 320 x 445 mm großen Bratfläche passt die Griddleplatte ideal in jedes Küchenlayout – ohne Kompromisse bei der Leistung mit 7 kW Leistung. Flexibel einsetzbar für jedes Gas-System: Dank mitgelieferter Düsen für Erdgas H, L und Flüssiggas lässt sich das Gerät problemlos an vorhandene Anschlüsse anpassen. Sicher & effizient im Küchenalltag: Das integrierte Sicherheitsthermostat schützt zuverlässig vor Überhitzung und gewährleistet einen störungsfreien Dauerbetrieb. Präzise Höheneinstellung für ergonomisches Arbeiten: Die höhenverstellbaren Füße von 850 bis 900 mm passen sich flexibel an individuelle Arbeitsanforderungen an – für maximalen Bedienkomfort. Robust gebaut für den professionellen Dauereinsatz: Gehäuse und Bratfläche gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 – langlebig, hygienisch und leicht zu reinigen. Schnellstart mit Piezo-Zündung: Zuverlässige Zündung ohne externe Stromversorgung – für einen sicheren und reibungslosen Start in hektischen Küchenmomenten. Offener Unterbau für zusätzlichen Stauraum: Mit offenem Unterbau ideal zur Unterbringung von GN-Behältern, Grillzubehör oder Reinigungsmitteln – direkt griffbereit unter der Arbeitsfläche. Nahtlose Integration in die 700er Serie: Als Teil der Serie 700 lässt sich die Griddleplatte perfekt mit weiteren Modulen kombinieren – für durchdachte Arbeitsprozesse und einheitliches Design. Technische Daten Höhenverstellbar bis 900 mm Anzahl Heizzonen 1 Ausführung Bratfläche Glatt Zünd-Art Piezo-Zündung Gas-Art Erdgas H ,Flüssiggasdüsen und Erdgas L Düsen sind beigelegt Unterbau-Art Offen Anschlusswert 7 kW Sicherheitsthermostat Ja Typ Standgerät Material CNS 18/10 Höhenverstellbar von 850 mm Breite Bratfläche 320 mm Füße höhenverstellbar Ja Serie 700 Material Bratfläche Edelstahl Betriebsart Gas Tiefe Bratfläche 445 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Griddleplatte Gas 700,B800, 1/2-1/2Ihre Vorteile Zwei Zonen, maximale Kontrolle: Getrennt regelbare Heizzonen ermöglichen präzises Arbeiten bei gleichzeitig unterschiedlichen Temperaturen – ideal für parallele Garprozesse im Großbetrieb. Halb glatt, halb gerillt – voll flexibel: Mit einer kombinierten Bratfläche aus glattem und gerilltem Edelstahl deckt die Griddleplatte vielfältige Einsatzbereiche von Gemüse bis Fleisch auf einem Gerät ab. Robust gebaut für den täglichen Dauereinsatz: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 überzeugt das Standgerät durch Langlebigkeit, Widerstandskraft und einfache Reinigung – optimal für den professionellen Küchenalltag. Anpassbar bis ins Detail: Dank höhenverstellbarer Füße und einer Arbeitshöhe bis 900 mm lässt sich die Griddleplatte ergonomisch in jede Küchenumgebung integrieren. Sicher zünden, effizient braten: Die zuverlässige Piezo-Zündung in Kombination mit einem Sicherheitsthermostat sorgt für eine sichere Inbetriebnahme und kontrollierte Hitzeentwicklung beim Grillen mit Gas. Konsequent durchdacht für Profis: Offener Unterbau für schnellen Zugriff und optimale Kombination mit anderen Geräten der Serie 700 – platzsparend, effizient, modular. Technische Daten Höhenverstellbar bis 900 mm Anzahl Heizzonen 2 Ausführung Bratfläche 1/2 glatt, 1/2 gerillt Zünd-Art Piezo-Zündung Gas-Art Erdgas H ,Flüssiggasdüsen und Erdgas L Düsen sind beigelegt Unterbau-Art Offen Anschlusswert 14 kW Sicherheitsthermostat Ja Typ Standgerät Material CNS 18/10 Höhenverstellbar von 850 mm Breite Bratfläche 720 mm Füße höhenverstellbar Ja Serie 700 Heizzonen getrennt regelbar Ja Material Bratfläche Edelstahl Betriebsart Gas Tiefe Bratfläche 445 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Gas-Kombi Tischbräter TB1100RGas-Kombi-Tischbräter TB1100R mit 3 Brennern, 11 kW, 594 mm vernickeltem Grillrost, Flammenabdeckung und Fettauffangwanne. Schlauch, Schlauchbruchsicherung und Gewerbedruckregler inklusive. Für Caterer und Außengastronomie mit professionellem Flüssiggasbetrieb.Ihre Vorteile Leistungsstark in jeder Umgebung: Mit 11 kW Anschlussleistung und drei separat regelbaren Brennern liefert der TB1100R konstante Grillpower – ideal für professionelle Dauereinsätze im Außenbereich. Robust gebaut für den Gastroalltag: Gefertigt aus langlebigem Edelstahl mit vernickeltem Grillrost überzeugt der Tischbräter durch hohe Widerstandskraft und leichte Reinigung – auch bei intensiver Nutzung. Sicher grillen mit System: Integrierter Überhitzungsschutz, Piezo-Zündung und mitgelieferte Schlauchbruchsicherung bieten maximale Sicherheit bei täglichem Betrieb mit Flüssiggas. Platzsparendes Kraftpaket: Mit kompakten Maßen und großzügiger Grillfläche von 594 × 468 mm passt der TB1100R perfekt auf Arbeitsflächen in Großküchen, Foodtrucks oder auf Events. Direkt anschlussfertig geliefert: Dank mitgeliefertem Gasschlauch, Gewerbedruckregler und Schlauchbruchsicherung ist das Gerät sofort einsatzbereit – ohne zusätzliche Komponenten oder Installationsaufwand. Präzise Hitzeverteilung für perfekte Ergebnisse: Die Flammenabdeckung sorgt für gleichmäßige Wärmeverteilung und verhindert Fettflammen – für konstant hochwertige Grillergebnisse bei hoher Auslastung. Zuverlässige Hygiene auf jedem Event: Dank entnehmbarer Fettauffangwanne lässt sich der Bräter schnell und gründlich reinigen – für sauberes Arbeiten, auch bei wechselnden Einsatzorten. Für Profis entwickelt – für draußen gebaut: Der Gas-Kombi Tischbräter TB1100R ist ausschließlich für gut belüftete Räume und den Außenbereich konzipiert – optimal für Foodservice-Anbieter mit mobilen Setups. Technische Daten Material Grillrost Vernickelt Breite Grillrost 594 mm Anzahl Brenner 3 Regeldruck 50 mbar Verbrauch 850 g / Std. Zünd-Art Piezo-Zündung Überhitzungsschutz Ja Ausführung Grillrost ,Flammenabdeckung ,Fettauffangwanne Inklusive 1 Schlauch ,1 Schlauchbruchsicherung ,1 Gewerbedruckregler Tiefe Grillrost 468 mm Material Edelstahl Anschlusswert 11 kW Gas-Art Flüssiggas Wichtiger Hinweis Betrieb nur mit Flüssiggas ,Ausschließlich im gut belüfteten Raum und Außenbereich einsetzbar DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Antihaft-Folie GDP 320/650EAntihaft-Ersatzfolie für Griddleplatten GDP 320/650E – austauschbare Bratflächenbeschichtung für gleichmäßige Bratergebnisse ohne Ankleben. Schützt die Bratfläche und verlängert die Gerätelebensdauer. Für Betriebe, die ihre Griddleplatte wartungsarm und hygienisch betreiben.Ihre Vorteile Hält Hitze stand – bleibt formstabil: Dank temperaturbeständiger Beschichtung eignet sich die GDP 320/650E ideal für den Dauereinsatz in Wärme- und Gargeräten. Effizienter Schutz für Backbleche & Grillroste: Die Antihaft-Folie minimiert Anhaftungen und spart Reinigungsaufwand – auch bei intensiver Nutzung im Profibereich. Mehrweg statt Einweg – nachhaltiger wirtschaften: Die langlebige GDP 320/650E ersetzt kurzfristige Einweg-Lösungen und senkt langfristig Betriebskosten. Individuell zuschneidbar für jede Anwendung: Ob Kombidämpfer, Grill oder Bain-Marie – die flexible Folie lässt sich exakt anpassen und vielseitig einsetzen. Geschmacksneutral und lebensmittelecht: Für höchste Hygienestandards in Großküchen: Die Folie gibt keine Stoffe ab und beeinflusst den Geschmack nicht. Zeitsparend in der Reinigung: Einfach abwischen oder ausspülen – dank Antihaft-Oberfläche reduziert sich der Reinigungsaufwand auf ein Minimum. Kompatibel mit gängigen Gastronomiegeräten: Mit den Standardmaßen 320 x 650 mm passt die Folie exakt in GN-Bleche und -Einschübe – ganz ohne Anpassung. Verlässliche Qualität – auch im Hochbetrieb: Die GDP 320/650E überzeugt durch hohe Belastbarkeit und konstante Performance bei kontinuierlicher Nutzung. DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Grillaufsatz GDP 320/650EGrillaufsatz GDP für Griddleplatten 320/650E – 325 mm breite, glatte Antihaft-Bratfläche (austauschbar), bis 220 °C, 3 kW. Verwandelt die Griddleplatte in eine kompakte Grillstation. Für Restaurants, die ihre bestehende Kochinfrastruktur flexibel erweitern wollen.Ihre Vorteile Kompakte Leistung für starke Ansprüche: Mit 3 kW Leistung auf nur 325 mm Breite bietet der Grillaufsatz GDP 320/650E maximale Grillpower bei minimalem Platzbedarf – ideal für beengte Küchenumgebungen. Präzise Temperaturkontrolle von 50 bis 220 °C: Der breite Temperaturbereich ermöglicht punktgenaues Garen verschiedenster Speisen – von empfindlichen Zutaten bis zu knusprigen Grillklassikern. Wartungsarm dank austauschbarer Antihaft-Folie: Die glatte Bratfläche mit wechselbarer Antihaft-Folie reduziert Reinigungsaufwand und verlängert die Einsatzzeit – für effiziente Abläufe im Tagesgeschäft. Flexibel einsatzbereit mit 230-Volt-Anschluss: Der Anschluss an Standardstrom erleichtert die Integration in bestehende Kücheninstallationen – ohne zusätzlich nötige Starkstromanschlüsse. Hochwertiger Edelstahl für professionelle Nutzung: Robustes, hygienisches Edelstahlgehäuse garantiert Langlebigkeit und erleichtert die tägliche Reinigung – ideal für den intensiven Gastronomieeinsatz. Ergonomische Handhabung durch klappbaren Deckel: Mit einer Öffnungshöhe von bis zu 810 mm bietet der Grillaufsatz bequemen Zugang zur Bratfläche – für komfortables Arbeiten auch bei hohem Bestellaufkommen. Optimiertes Format für Großküchen und Caterer: Die Bratfläche von 325 × 480 mm eignet sich perfekt für die schnelle Zubereitung großer Portionsmengen – bei gleichzeitig platzsparender Bauweise. Schnelle Einsatzbereitschaft für dynamische Abläufe: Mit kurzer Aufheizzeit und zuverlässiger Temperaturperformance unterstützt der GDP 320/650E eine straffe Taktung in Küche und Event-Catering. Technische Daten Breite Bratfläche 325 mm Gesamthöhe mit Griddleplatte Geschlossen 490 mm, geöffnet 810 mm Temperaturbereich bis 220 °C Anschlusswert 3 kW Temperaturbereich von 50 °C Material Edelstahl Material Bratfläche Antihaft-Folie, austauschbar Tiefe Bratfläche 480 mm Spannung 230 V Frequenz 50 Hz Ausführung Bratfläche Glatt DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Elektro-Kocher 2K2500Der intuitiv bedienbare Elektro-Kocher verfügt über zwei nebeneinander liegenden Kochstellen. Mit den beiden Drehreglern kann hier die jeweilige Temperatur stufenlos eingestellt werden.Ihre Vorteile Zwei Kochzonen, maximale Flexibilität: Mit zwei separat steuerbaren Kochfeldern lassen sich unterschiedliche Garprozesse gleichzeitig und präzise durchführen – ideal für den professionellen Küchenalltag. Stufenlose Temperaturregelung ohne Kompromisse: Die elektronische Steuerung erlaubt eine feinfühlige Hitzeregulierung – für punktgenaues Garen und optimale Kontrolle bei jedem Gericht. Steckerfertig – sofort einsatzbereit: Dank 230 V Anschluss und integriertem Netzstecker ist der Elektro-Kocher besonders installierungsfreundlich und flexibel einsetzbar – ob in der Küche oder beim Event-Catering. Robustes Edelstahlgehäuse für den Dauerbetrieb: Das hochwertige Gehäuse aus Edelstahl sichert eine lange Lebensdauer und einfache Reinigung – speziell konzipiert für anspruchsvolle Einsatzorte in Gastronomie und Großküche. Volle Kontrolle mit Sicherheitsreserve: Ein integrierter Überhitzungsschutz und die Kontrollleuchte beim Aufheizen sorgen für zusätzliche Sicherheit und zeigen den Betriebsstatus auf einen Blick an. Kompaktes Design mit professioneller Leistung: Mit einer Gesamtleistung von 2,5 kW auf kleinem Raum bietet der 2K2500 eine starke Performance, ideal für mobile Einsätze oder Arbeitsplätze mit begrenzter Fläche. Optimale Aufteilung für ergonomisches Arbeiten: Die nebeneinander angeordneten Kochfelder mit unterschiedlichen Durchmessern erleichtern die Handhabung unterschiedlich großer Töpfe und verbessern den Workflow in der Küche. Zuverlässige Technik für den professionellen Anspruch: Der Elektro-Kocher 2K2500 kombiniert langlebige Komponenten mit durchdachter Funktionalität – entwickelt, um den Anforderungen des gewerblichen Einsatzes souverän standzuhalten. Technische Daten Spannung 230 V Überhitzungsschutz Ja Anzahl Kochstellen 2 Anordnung der Kochstellen Nebeneinander Durchmesser Kochstelle rechts 155 mm Anzahl Leistungsstufen Stufenlos Anschlusswert 2,5 kW Art der Kochstellen Elektro Ein-/Ausschalter Ja Geräteanschluss Steckerfertig Frequenz 50-60 Hz Durchmesser Kochstelle links 190 mm Leistung Kochstelle links max. 1,5 kW Material Edelstahl Kontrollleuchte Aufheizen Steuerung Elektronisch ,Knebel Leistung Kochstelle rechts max. 1 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Elektro-Kocher 1K1500Steckerfertig, 1,5 kW, stufenlose Leistungsregelung – dieser kompakte Elektrokocher mit 185 mm Kochstelle ist sofort einsatzbereit. Für Nachkochen, Warmhalten und flexible Einsätze auf Buffets, im Catering und als Ergänzung an bestehenden Küchenlinien.Ihre Vorteile Kompakte Power für professionelle Küchen: Mit 1,5 kW Leistung auf nur 185 mm Kochfläche bietet der Elektro-Kocher 1K1500 effiziente Hitze auf kleinstem Raum – ideal für mobile Einsätze und enge Küchen. Flexibilität durch stufenlose Temperaturregelung: Die präzise Temperatursteuerung per Knebel erlaubt eine punktgenaue Anpassung an jedes Gericht – von schonendem Erwärmen bis schnellem Anbraten. Einfach anschließen und loskochen: Dank steckerfertigem 230V-Anschluss ist der 1K1500 sofort einsatzbereit – ob im Catering, Foodtruck oder als Zusatzgerät in der Profiküche. Sicherheit serienmäßig integriert: Ein integrierter Überhitzungsschutz und die gut sichtbare Kontrollleuchte sorgen für sicheres Arbeiten – auch in hektischen Küchenumgebungen. Robustes Edelstahlgehäuse für den Dauereinsatz: Das langlebige Edelstahl-Design hält den Belastungen des Küchenalltags stand – hygienisch, pflegeleicht und ideal für den Gastro-Betrieb. Ein Kochfeld – viele Möglichkeiten: Ob für Suppen, Saucen oder Beilagen: Die einzelne Elektrokochstelle bietet volle Funktionalität ohne Überdimensionierung – perfekt als Ergänzung oder für kleinere Ausgabestationen. Technische Daten Durchmesser Kochstelle(n) 185 mm Spannung 230 V Überhitzungsschutz Ja Anzahl Kochstellen 1 Anzahl Leistungsstufen Stufenlos Anschlusswert 1,5 kW Art der Kochstellen Elektro Ein-/Ausschalter Ja Geräteanschluss Steckerfertig Frequenz 50 Hz Leistung Kochstelle(n) max. 1,5 kW Material Edelstahl Kontrollleuchte Aufheizen Steuerung Elektronisch ,Knebel DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Grillrost-Set TB1100Grillrost-Set für Tischbräter TB1100 – Grillrost aus Nickelstahl, Flammenabdeckung und Fettauffangwanne aus Edelstahl. Vollständige Ausstattung für sicheren und sauberen Grillbetrieb. Für Restaurants und Caterer, die das TB1100-Gerät komplett und aufeinander abgestimmt ausstatten.Ihre Vorteile Robuste Qualität für den Dauereinsatz: Das Grillrost-Set TB1100 überzeugt durch hochbelastbare Materialien – ideal für den anspruchsvollen Einsatz in Großküche und Gastronomie. Durchdachte Set-Zusammenstellung: Mit Grillrost, Flammenabdeckung und Fettauffangwanne erhalten Sie ein perfekt abgestimmtes Komplettpaket für effizientes Arbeiten. Edelstahl, wo es zählt: Flammenabdeckung und Fettwanne aus Edelstahl garantieren Langlebigkeit, einfache Reinigung und hygienischen Betrieb im Küchenalltag. Nickelstahl-Grillrost: Für gleichmäßige Hitze: Der Nickelstahl-Grillrost sorgt für optimale Wärmeverteilung bei gleichzeitiger Widerstandsfähigkeit gegen Korrosion und Abnutzung. Einfach zu reinigen, schnell wieder bereit: Alle Komponenten sind leicht zugänglich und spülmaschinengeeignet – das spart wertvolle Zeit bei der Reinigung. Sicheres Arbeiten ohne Fettbrandrisiko: Die durchdachte Fettauffangwanne reduziert Fettansammlungen und schützt aktiv vor offenen Flammen und ungewollter Rauchentwicklung. Ideal für modulare Küchensysteme: Das TB1100-Set integriert sich nahtlos in professionelle Grillsysteme und ergänzt bestehende Kochlinien funktional wie optisch. Langlebige Investition für Profis: Hochwertige Materialien und präzise Verarbeitung machen das Set zu einer wirtschaftlich nachhaltigen Lösung für Ihren Betrieb. Technische Daten Set bestehend aus 1 Grillrost, Nickelstahl ,1 Flammenabdeckung, Edelstahl ,1 Fettauffangwanne, Edelstahl Material Edelstahl ,Nickelstahl DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Untergestell TB1100Passgenaues Untergestell für Gas-Tischbräter TB1100PF und TB1100R aus Edelstahl – Grundboden inklusive, einfach montierbar. Bringt den Tischbräter auf stabile Standhöhe und schafft Stauraum darunter. Für Betriebe, die ihren Tischbräter als vollwertiges Standgerät betreiben.Ihre Vorteile Robuste Basis für jeden Anspruch: Das Untergestell TB1100 aus hochwertigem Edelstahl trägt zuverlässig schwere Küchentechnik – ideal für den intensiven Dauerbetrieb in Großküchen. Silberfinish für professionelle Hygiene: Die glatte, silberne Edelstahl-Oberfläche ist besonders pflegeleicht und unterstützt ein hygienisches Arbeitsumfeld nach HACCP-Standards. Mehr Ordnung durch integrierten Grundboden: Mit dem fest verbauten Grundboden bietet das TB1100 zusätzliche Ablagefläche für Arbeitsutensilien – platzsparend und jederzeit griffbereit. Solide Konstruktion für langlebigen Einsatz: Die stabile Rahmenstruktur gewährleistet eine gleichmäßige Lastverteilung und minimiert Vibrationen bei Aufsatzgeräten. Perfekte Passform für modulare Küchensysteme: Kombinierbar mit gängigen Geräten und Arbeitsstationen – das TB1100 integriert sich nahtlos in bestehende Küchenlayouts. Wartungsfrei und wirtschaftlich: Ohne verstellbare Fußteile reduziert das TB1100 potenzielle Schwachstellen und senkt langfristig Wartungskosten. Technische Daten Füße höhenverstellbar Nein Farbe Silber Anlieferungszustand Bausatz (einfache Montage) Material Edelstahl Ausgelegt für Gas-Tischbräter TB1100PF ,Gas-Kombi-Tischbräter TB1100R Grundboden Ja DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Untergestell TB1470Passgenaues Untergestell für den Gas-Kombi-Tischbräter TB1470R – als einfach montierbarer Bausatz geliefert, Grundboden inklusive. Gibt dem Gerät den richtigen Stand, schafft Ordnung auf der Arbeitsfläche und macht den Tischbräter zur stabilen Standlösung.Ihre Vorteile Stabilität, die täglich überzeugt: Das robuste Edelstahl-Untergestell TB1470 bietet zuverlässigen Halt für Küchengeräte und Arbeitsflächen – auch bei intensiver Nutzung im Profibereich. Pflegeleicht im Küchenalltag: Die glatte Edelstahl-Oberfläche ermöglicht eine einfache und hygienische Reinigung – ideal für Großküchen und hohe Reinigungsstandards. Integrierter Grundboden für mehr Stauraum: Zusätzliche Ablagefläche auf dem Grundboden schafft Ordnung und optimiert die Raumnutzung – besonders wertvoll bei begrenzten Platzverhältnissen. Perfekte Ergänzung für professionelle Arbeitsbereiche: Das TB1470 passt als stabiles Untergestell unter zahlreiche Geräteformate – für flexible Einsatzmöglichkeiten in Gastronomie, Catering und Systemküchen. Beständig gegen Belastung und Korrosion: Der hochwertige Edelstahl trotzt Feuchtigkeit, hohen Temperaturen und täglicher Beanspruchung – für eine langlebige Investition. Form folgt Funktion – kompromisslos klar: Das funktionale Design in neutralem Silber fügt sich unauffällig in jede Küchenumgebung ein und setzt auf durchdachte Zweckmäßigkeit statt Effekthascherei. Montagefreundlich und sofort einsatzbereit: Die klare Konstruktion des TB1470 erleichtert den Aufbau und spart Zeit – gerade bei straffen Zeitplänen im Betriebsalltag. Fester Stand – auch unter Volllast: Die solide Fertigung ohne höhenverstellbare Füße garantiert Kippsicherheit und einen konstant ebenen Halt auf festen Böden. Technische Daten Füße höhenverstellbar Nein Farbe Silber Anlieferungszustand Bausatz (einfache Montage) Material Edelstahl Ausgelegt für Gas-Kombi-Tischbräter TB1470R Grundboden Ja DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher GN Rost 2/1, CNSIhre Vorteile Maximale Stabilität im Küchenalltag: Gefertigt aus robustem CNS 18/10 hält der GN Rost 2/1 höchsten Belastungen zuverlässig stand – ideal für den intensiven Einsatz in Großküchen und Gastronomie. Perfekt abgestimmt auf GN-Systeme: Mit seinem präzisen 2/1-Gastronorm-Maß ist der Rost nahtlos kompatibel mit standardisierten GN-Behältern und Einsätzen – für effiziente Arbeitsabläufe ohne Umwege. Exakte Verarbeitung für hygienische Reinigung: Die hochwertige, glatte Oberfläche nach EN 631 erleichtert die gründliche Reinigung und unterstützt dauerhaft höchste Hygienestandards in professionellen Küchen. Zuverlässige Hitze- und Kälteverträglichkeit: Ob im Kombidämpfer, Schockfroster oder auf dem Servierwagen – das CNS-Material bleibt formstabil und betriebssicher bei allen Temperaturbedingungen. Optimale Luftzirkulation beim Regenerieren: Die durchdachte Roststruktur sorgt für ideale Luft- und Wärmezirkulation beim Garen, Kühlen oder Lagern – für konstante Speisenqualität und gleichmäßige Ergebnisse. Langlebig dank korrosionsbeständigem Edelstahl: Beständigkeit gegen Säuren und Laugen macht den GN Rost 2/1 zu einer verlässlichen Lösung im täglichen Einsatz mit Reinigungs- und Lebensmittelsubstanzen. Teil der leistungsstarken Top Line-Serie: Der GN Rost gehört zur Top Line-Serie und lässt sich ideal mit weiteren modularen Komponenten kombinieren – für durchgängige Qualität und optimalen Workflow. Standardisiert für flexible Einsatzbereiche: Dank Norm EN 631 bietet der Rost höchste Passgenauigkeit in allen marktüblichen Geräten – von Lagerung über Zubereitung bis zur Speisenausgabe. Technische Daten Gastronorm 2/1 GN Norm EN 631 Serie Top Line Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Blech 1/1GN, 20 mmEdelstahl-Blech 1/1 GN, flach 20 mm tief, 3,5 Liter – seidenmatt, verstärkter Rand, Norm EN 631. Für Kombidämpfer, Kühl- und Frischhaltung. Minimale Höhe schafft maximale Einschubdichte im Ofen. Bewährte Profi-Grundausstattung für Großküche und Bäckerei.Ihre Vorteile Maximale Formstabilität unter Volllast: Dank verstärktem Rand bleibt das GN-Blech auch bei hohen Füllgewichten zuverlässig formtreu – ideal für den intensiven Gastronomieeinsatz. Optimal stapelbar, perfekt organisiert: Die präzise Stapelfunktion spart wertvollen Platz in Küche und Lager ohne Verkratzen oder Verklemmen – für effiziente Abläufe im Profibetrieb. CNS 18/10 – Hygiene trifft Langlebigkeit: Korrosionsbeständiger Chromnickelstahl erfüllt höchste Branchenstandards und erleichtert die Reinigung – auch bei intensivem Dauereinsatz. Seidenmatt für professionelle Präsentation: Die elegante, reflexionsarme Oberfläche unterstützt eine ansprechende Speisenpräsentation am Buffet oder im Frontcooking-Bereich. 20 mm Tiefe – flach gedacht, groß serviert: Mit 3,5 Litern Volumen bei geringer Tiefe eignet sich das Blech ideal für flache Speisenzubereitung, Kühlhaltung oder Schnelldurchläufe im Kombidämpfer. Normgerecht und kompatibel im System: Entspricht der EN 631 und ist nahtlos integrierbar in bestehende GN-Systeme – für reibungsloses Handling in Küche, Buffet und Logistik. Top Line – Qualität für den Dauereinsatz: Teil der leistungsstarken Top Line Serie, bietet das GN-Blech zuverlässige Alltagstauglichkeit für Fachhändler und professionelle Küchenteams. Geschlossene Ausführung – mehr Vielseitigkeit: Ohne Perforation eignet sich das Blech für flüssige, cremige und empfindliche Speisen – flexibel einsetzbar vom Kühlhaus bis zur Wärmebrücke. Technische Daten Gastronorm 1/1 GN Ausführung Ohne Perforation Norm EN 631 Serie Top Line Material CNS 18/10 Inhalt 3,5 Liter Stapelbar Ja Oberfläche Seidenmatt Verstärkter Rand Ja Tiefe Behälter 20 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher GN Blech, 1/2 mit verstärktem RandFlaches Edelstahl-Backblech 1/2 GN, 20 mm tief, 1,6 Liter, seidenmatt mit verstärktem Rand – Norm EN 631, Serie Top Line. Für Kombidämpfer und Backöfen. Stapelbar, spülmaschinengeeignet. Maximale Einschubdichte bei minimalem Höhenverlust.Ihre Vorteile Verlässliche Stabilität im Küchenalltag: Der verstärkte Rand verhindert Verformungen bei intensiver Nutzung – ideal für den harten Dauereinsatz in Großküchen und Cateringbetrieben. Echte Profi-Qualität – Normgerecht gefertigt: Gefertigt nach EN 631 und ideal kompatibel mit allen gängigen GN-Systemen – für reibungslose Abläufe ohne Kompromisse. Hygienisch und robust zugleich: Aus hochwertigem CNS 18/10 gefertigt: unempfindlich gegen Säuren, spülmaschinenfest und perfekt für den hygienischen Dauereinsatz. Kompakte Tiefe für maximale Übersicht: Mit nur 20 mm Tiefe besonders geeignet für die saubere Vor- und Zwischenlagerung empfindlicher Zutaten im Serviceprozess. Platzsparend dank smarter Stapelbarkeit: Perfekt aufeinander abgestimmt stapelbar – spart Lagerfläche und erleichtert die Organisation in engen Küchenbereichen. Seidenmatte Oberfläche für professionelle Optik: Die matte Edelstahloberfläche minimiert Fingerabdrücke und sorgt für gepflegte Präsentation an Buffet oder Ausgabe. Technische Daten Gastronorm 1/2 GN Ausführung Ohne Perforation Norm EN 631 Serie Top Line Material CNS 18/10 Inhalt 1,6 Liter Stapelbar Ja Oberfläche Seidenmatt Verstärkter Rand Ja Tiefe Behälter 20 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Blech 2/1GN, 20 mmEdelstahl-Backblech 2/1 GN, flach 20 mm tief, 6,9 Liter, seidenmatte Oberfläche – Norm EN 631, Serie Top Line. Für Kombidämpfer und Backöfen. Das flachste 2/1-GN-Blech für maximale Einschubdichte bei dünn belegten Backwaren und Präsentationen.Ihre Vorteile Maximale Fläche für effiziente Abläufe: Mit dem großzügigen 2/1 GN-Format optimieren Sie den Platz in Kombidämpfern, Bain-Maries und Transportwagen. Robust für den Profi-Einsatz: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 überzeugt das Blech durch Langlebigkeit und hygienische Beständigkeit im Dauereinsatz. Stapelbar – Platz sparen leicht gemacht: Dank durchdachter Konstruktion lässt sich das Blech problemlos stapeln und erleichtert so Lagerung und Logistik. Stabilität, die sich bezahlt macht: Der verstärkte Rand sorgt für erhöhte Formstabilität und sicheres Handling – auch bei voller Beladung. Seidenmatte Oberfläche für schnelle Reinigung: Die fein gebürstete Oberfläche reduziert Anhaftungen und ermöglicht eine einfache, effiziente Reinigung. Normgerecht bis ins Detail: Gefertigt nach EN 631 erfüllt das Blech alle Anforderungen professioneller Küchenlogistik und ist voll kompatibel mit GN-Systemkomponenten. Flache 20 mm Tiefe – ideal für Zubereitung und Service: Perfekt für flache Speisen, Mise en Place oder als Zwischenebene bei gestapeltem Einsatz geeignet. Teil der Top Line – Qualität, die verbindet: Als Bestandteil der Top Line-Serie garantiert das Blech passgenaue Systemkompatibilität und professionelle Verarbeitung auf ganzer Linie. Technische Daten Gastronorm 2/1 GN Ausführung Ohne Perforation Norm EN 631 Serie Top Line Material CNS 18/10 Inhalt 6,9 Liter Stapelbar Ja Oberfläche Seidenmatt Verstärkter Rand Ja Tiefe Behälter 20 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Fritteuse IMBISS PROLeistungsstarke Auftisch-Fritteuse mit großzügigem 11 Literbecken. Nach der Produktion von knusprig krossen Pommes Frites und Co. wird die Reinigung durch das herausnehmbare Heizelement, das abgerundete Becken und dem abnehmbaren Ablasshahn erleichtert.Ihre Vorteile Maximale Leistung auf kleinem Raum: Mit 8,1 kW überzeugt die IMBISS PRO als kompakte Tischfritteuse mit starker Performance – ideal für produktive Einsatzorte mit begrenzter Fläche. 11-Liter-Becken für hohe Durchsatzmengen: Das großzügige Edelstahlbecken ermöglicht kontinuierliches Frittieren großer Portionen – ideal für Stoßzeiten und intensive Nutzung in Gastronomiebetrieben. Schnelle Reinigung für reibungslose Abläufe: Das herausnehmbare Heizelement, das abgerundete Becken und der abnehmbare Ablasshahn vereinfachen die Reinigung und minimieren Stillstandzeiten. Krosses Frittiergut mit Kaltzonen-Technologie: Die integrierte Kaltzone sorgt für längere Ölhaltbarkeit und optimale Frittierergebnisse – Geschmack, Frische und Wirtschaftlichkeit in einem. Robust gebaut für den Dauereinsatz: Aus hochwertigem Chromnickelstahl gefertigt, überzeugt die IMBISS PRO durch Stabilität, Langlebigkeit und korrosionsbeständige Hygiene. Sicherheit trifft auf Präzision: Mit manuell einstellbarer Temperaturregelung bis 190 °C, Sicherheitsthermostat und Kontrollleuchten behalten Sie jederzeit die volle Kontrolle beim Frittieren. Alles im Griff – sofort einsatzbereit: Im Lieferumfang enthalten sind Frittierkorb und Deckel – für einen schnellen Start und einen strukturierten Arbeitsplatz. Starker Anschluss für professionelle Küchen: Mit 400 V Anschluss über 3 NAC ist die IMBISS PRO für den professionellen Einsatz in Großküchen und beim Catering optimal ausgelegt. Technische Daten Sicherheitsthermostat Ja Tiefe Korb 270 mm Füße höhenverstellbar Nein Breite Korb 254 mm Anzahl Becken 1 Anzahl Körbe 1 Beckeninhalt 11 Liter Korbinhalt 8,4 Liter Betriebsart Elektro Heizelement aus Edelstahl Ja Geräteanschluss 3 NAC Heizelement Herausnehmbar Material Chromnickelstahl Temperaturregelung Manuell Ein-/Ausschalter Ja Breite Becken 300 mm Höhe Becken 200 mm Fettablasshahn Ja Frequenz 50 Hz Tiefe Becken 325 mm Inklusive 1 Korb ,1 Deckel Typ Tischgerät Fettauffangbehälter Nein Temperaturbereich von 50 °C Kontrollleuchte Aufheizen ,Ein/Aus Farbe Silbergrau Temperaturbereich bis 190 °C Spannung 400 V Höhe Korb 143 mm Kaltzone Ja Steuerung Elektronisch ,Knebel Anschlusswert 8,1 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Heißluftofen AT110Die AT-Serie: Kochintelligenz zum Grillen, Braten und Backen.Die Serie AT bietet Ihnen leistungsstarke Heißluftofen-Vielfalt.Ihre Vorteile Kompakte Leistung für Profis: Mit 2,7 kW Anschlusswert und drei GN 1/2-Einschüben liefert der AT110 auch auf kleinstem Raum Ergebnisse in Gastro-Qualität. Schnell auf Temperatur – sofort einsatzbereit: Bereits in 3 Minuten auf 180 °C aufgeheizt – ideal für den schnellen Takt in Gastronomie, Catering und Systemgastronomie. Robuste Edelstahlkonstruktion für dauerhaften Einsatz: Komplett aus Edelstahl gefertigt – hygienisch, wartungsarm und optimal für den intensiven Dauerbetrieb in Ihrer Küche. Einfach steuern, sicher arbeiten: Knebelsteuerung, Kontrollleuchten und akustisches Garzeitende sorgen für intuitive Bedienung und verlässliche Prozesse. Flexible Garoptionen für vielfältige Anwendungen: Stufenlose Temperaturregelung von 50–300 °C und Timer bis 120 Minuten: präzise Einstellungen für Braten, Backen und Grillen. Durchdachtes Innenraumdesign für mehr Effizienz: Abgerundete Backkammer, herausnehmbare Auflageschienen und drei Roste ermöglichen schnelles Umrüsten und leichte Reinigung. Isolierte Doppeltürverglasung – energiesparend und sicher: Hält Hitze im Gerät, reduziert Energieverlust und schützt gleichzeitig vor unnötiger Außenwärme – ideal für beengte Küchenbereiche. Steckerfertig – sofort installiert, direkt produktiv: Kein Wasseranschluss, kein Installationsaufwand: einfach anschließen und loslegen – ideal für mobile Einsätze und flexible Standorte. Technische Daten Farbe Silbergrau Lüftergeschwindigkeit 1 Stufe Anzahl Garprogramme 1 Temperaturregelung Stufenlos Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen Serie AT Ein-/Ausschalter Nein Thermostat Ja Anzahl Lüfter 1 Steuerung Knebel Eigenschaften Doppeltürverglasung ,Abgerundete Backkammer ,Auflageschienen herausnehmbar ,Signalton nach Ablauf der Zeit Höhe Innen 275 mm Aufheizzeit Ca. 8 Minuten (180°C) Anzahl Garphasen 1 Anschlusswert 2,7 kW Material Edelstahl Format Einschübe 1/2 GN Spannung 230 V Timer Ja Zeiteinstellung bis 120 Minute(n) Inklusive 3 Roste Breite innen 350 mm Schutzart IPX3 Anzahl Einschübe 3 Innenbeleuchtung Nein Art der Einschübe Quer Temperaturbereich von 50 °C Geräteanschluss Steckerfertig Temperaturbereich bis 300 °C Abstand zwischen den Einschüben 70 mm Funktionen Umluft Frequenz 50/60 Hz Tiefe Innen 290 mm Material Garraum Edelstahl Zeiteinstellung von 0 Minute(n) DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Niedertemperaturgarer 1,2kWGaren und Warmhalten in Kombination – Schonende Zubereitung durch gleichmäßige, von allen Seiten auf das Gargut einwirkende Wärme.Ihre Vorteile Präzises Garen bei niedriger Temperatur: Dank COOK-Funktion bis 110 °C wird Fleisch, Fisch und Gemüse besonders zart und saftig gegart – mit exakter Kerntemperaturüberwachung für perfekte Ergebnisse. Warmhalten ohne Qualitätsverlust: Die HOLD-Funktion sorgt für konstante Temperaturhaltung ohne Nachgaren – ideal für zeitversetzten Service in Großküche und Catering. Flexible Einsatzmöglichkeiten für GN und Bäckernorm: Mit Auflageschienen für 1/1 GN und 600 x 400 mm Bleche passt sich das Gerät nahtlos an unterschiedliche Betriebsanforderungen an. Platzsparend und steckerfertig: Mit nur 1,2 kW Anschlusswert und 230 V Betrieb lässt sich der Niedertemperaturgarer flexibel und ohne Installationsaufwand integrieren – ideal bei begrenzten Küchenkapazitäten. Intuitive Steuerung für zuverlässige Garprozesse: Eine elektronische Steuerung mit Digital-Anzeige sowie Kontrollleuchten für alle Funktionen maximiert Bedienkomfort und Prozesssicherheit. Hygienisches Design, leicht zu reinigen: Die abgerundete Edelstahl-Backkammer und herausnehmbaren Auflageschienen ermöglichen eine schnelle, gründliche Reinigung im Küchenalltag. Praktische Details für professionelle Abläufe: Tragegriff und wechselbarer Türanschlag bieten maximale Flexibilität beim Geräteeinsatz – angepasst an jede Küchenumgebung. Kompakter Garraum, große Wirkung: Drei Einschübe mit 80 mm Abstand bieten Platz für verschiedenste Speisen bei optimaler Hitzeverteilung – leistungsstark trotz geringer Stellfläche. Technische Daten Funktionen Niedertemperaturgaren ,HOLD-Funktion - zum temperaturgenauen Warmhalten ,COOK-Funktion - für Niedertemperaturgaren bis max. 110 °C Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm Temperaturbereich bis 110 °C Spannung 230 V Eigenschaften Abgerundete Backkammer ,Steckerfertig ,Auflageschienen herausnehmbar Inklusive 1 Kerntemperaturfühler ,1 Paar Auflageschienen für Bleche 600 x 400 Tragegriff Ja Steuerung Elektronisch Türanschlag wechselbar Ja Anschlusswert 1,2 kW Abstand zwischen den Einschüben 80 mm Digital-Anzeige Ja Frequenz 50 Hz Türanschlag Links Temperaturregelung Stufenlos Art der Einschübe Längs Kontrollleuchte Aufheizen ,Ein/Aus ,Temperatur ,Kerntemperatur ,Garen ,Warmhalten Temperaturbereich von 30 °C Material Edelstahl Anzahl Einschübe 3 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Verbindungskit Silversteam-KDie platzsparende Lösung: Das Verbindungskit ermöglicht das Stapeln von 2 Elektro-Kombidämpfern 1/1 GN der Serie "Bartscher Kompakt" und "Silversteam-K".Ihre Vorteile Effizienter Einsatz wertvoller Stellfläche: Durch stapelbare Kombination zweier Kombidämpfer maximieren Sie Ihre Kapazität auf kleinstem Raum – ideal für beengte Küchenbereiche. Passgenaue Kompatibilität: Speziell entwickelt für die Modelle Silversteam-K und Bartscher Kompakt 1/1 GN – für eine dauerhaft sichere und stabile Verbindung. Robuste Verarbeitung aus Edelstahl: Der hochwertig gefertigte Rahmen aus Edelstahl bietet höchste Stabilität, Langlebigkeit und ist leicht zu reinigen – perfekt für den professionellen Kücheneinsatz. Flexibel kombinierbar, individuell einsetzbar: Ob 6 x 1/1 GN auf 6 x 1/1 GN oder 6 x 1/1 GN auf 10 x 1/1 GN – das Kit ermöglicht verschiedene Gerätekonfigurationen ganz nach Ihrem Bedarf. Inklusive komplettem Montageset: Rahmen, Füße, Verbindungsschlauch und Schrauben – alles im Lieferumfang enthalten, um eine einfache und sichere Installation zu gewährleisten. Integrierte Lösung für Wrasenabzug: Mit speziellem Halteblech für den Wrasenabzug – für ein durchdachtes Abluftkonzept in Ihrer Kombidämpfer-Konfiguration. Stabilität trifft auf Funktionalität: Die solide Rahmenkonstruktion mit 75 mm Höhe sichert die Standfestigkeit des oberen Geräts – ohne Kompromisse bei Wartung oder Bedienbarkeit. Ideal für den anspruchsvollen Küchenalltag: Perfekt abgestimmt auf hohe Nutzungsfrequenzen in Gastronomie, Gemeinschaftsverpflegung oder Catering – für zuverlässig reibungslose Arbeitsabläufe. Technische Daten Tiefe Rahmen 735 mm Ausgelegt für Elektro-Kombidämpfer 1/1 GN Serie Silversteam-K und Bartscher Kompakt Breite Rahmen 525 mm Kombinationsmöglichkeiten 6 x 1/1 GN auf 6 x 1/1 GN ,6 x 1/1 GN auf 10 x 1/1 GN Material Edelstahl Höhe Rahmen 75 mm Set bestehend aus 1 Rahmen ,4 Füße ,1 Rohr und Halteblech für Wrasenabzug ,1 Verbindungsschlauch ,Befestigungsschellen ,Schrauben DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Griddleplatte Gas 600, B600, glattSerie 600 - Leistungsstarke Kochgeräte durch praktische Modulbauweise mit geringem Platzbedarf. Aufbau und Ausstattung der Kochzeile nach Ihren Bedürfnissen. Geräte aus hochwertigem Chromnickelstahl 18/10 stehen für lange Lebensdauer bei kompakter Ausführung.Ihre Vorteile Kompakte Leistung auf Profi-Niveau: Mit 7,6 kW Leistung auf nur 600 mm Breite bietet die Griddleplatte maximale Effizienz bei minimalem Platzbedarf – ideal für beengte Küchenlayouts. Zwei Zonen, volle Kontrolle: Dank separat regelbarer Heizzonen braten Sie unterschiedliche Speisen gleichzeitig bei optimaler Temperatur – präzises Arbeiten für perfekte Ergebnisse. Glatte Profi-Bratfläche aus hartverchromtem Spezialstahl: Die hochwertige Oberfläche garantiert gleichmäßige Hitzeverteilung, einfache Reinigung und langlebige Qualität – selbst bei täglicher Dauerbelastung. Flexibler Gasbetrieb für jeden Einsatzort: Ob Flüssiggas oder Erdgas – mit beiliegenden Düsen passt sich das Gerät Ihrem Gasanschluss an und bleibt auch mobil jederzeit betriebsbereit. Sichere Zündung mit einem Klick: Die zuverlässige Piezo-Zündung sorgt für sofortige Einsatzbereitschaft – ganz ohne Stromanschluss oder offene Zündquelle. Sauber arbeiten – einfach entsorgen: Der integrierte Fettauffangbehälter ermöglicht hygienisches Arbeiten und spart Zeit bei der Reinigung – ein Plus für wirtschaftliche Abläufe. Gebaut für Langlebigkeit: Gehäuse und Konstruktion aus robustem Chromnickelstahl 18/10 stehen für maximale Stabilität, Korrosionsbeständigkeit und eine lange Lebensdauer im harten Profieinsatz. Modularer Aufbau – maximale Gestaltungsfreiheit: Teil der Serie 600: Kombinieren Sie Geräte nach Ihrem Bedarf und schaffen Sie eine leistungsstarke Kochlinie ganz nach den Anforderungen Ihres Betriebs. Technische Daten Breite Bratfläche 590 mm Anzahl Heizzonen 2 Ausführung Bratfläche Glatt Zünd-Art Piezo-Zündung Serie 600 Eigenschaften Fettauffangbehälter Gas-Art Flüssiggas ,Erdgasdüsen sind beigelegt Anschlusswert 7,6 kW Material Bratfläche Spezialstahl, hartverchromt Sicherheitsthermostat Nein Betriebsart Gas Typ Tischgerät Material CNS 18/10 Tiefe Bratfläche 440 mm Heizzonen getrennt regelbar Ja DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Backwarenfritteuse BF 20GGas-Backwarenfritteuse BF 20G mit 18-Liter-Becken, 12 kW, Piezo-Zündung, großer Kaltzone und gesichertem Ablasshahn. Korb und Deckel inklusive. Für Bäckereien und Konditoreien, die auf Gas setzen und täglich große Mengen Backwaren frittieren.Ihre Vorteile Optimale Backwarenqualität dank großer Kaltzone: Die großzügige Kaltzone sorgt für länger frisches Frittieröl – ideal für empfindliche Teigwaren und gleichbleibend hohe Produktqualität. Präzise Thermosteuerung für zuverlässige Ergebnisse: Der integrierte Sicherheitsthermostat sichert konstante Temperaturen zwischen 140 °C und 190 °C – für gleichmäßige Bräunung und optimale Garpunkte. Hohe Kapazität, kompakt im Format: Mit einem 18-Liter-Becken und einem 12,9-Liter-Korb bietet die BF 20G maximale Leistung auf kleinem Raum – perfekt für Produktionsspitzen in Küche und Theke. Komfortable Reinigung – zeitsparend & hygienisch: Abgerundete Ecken, CNS 18/10-Edelstahl und der praktische Fettablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung gewährleisten einfache, sichere Reinigung selbst im Dauereinsatz. Sicherer Betrieb auch unter Volllast: Piezo-Zündung, Ein-/Ausschalter und ein Sicherheitsablassventil bieten maximale Kontrolle bei intensiver Nutzung in Großküchen und beim Catering-Einsatz. Flexible Integration in jede Arbeitsumgebung: Als kompaktes Tischgerät mit höhenverstellbaren Füßen fügt sich die BF 20G nahtlos in bestehende Küchenlinien ein – auch bei begrenztem Platzangebot. Energieeffizient dank Flüssiggas-Betrieb: Der Gasbetrieb mit 12 kW Anschlussleistung ermöglicht schnelle Aufheizzeiten und wirtschaftlichen Energieeinsatz – für effiziente Produktion ohne Stromlast. Maximale Korbabdeckung – weniger Nachchargen: Mit 580 mm Breite nutzt der Korb nahezu die komplette Beckenfläche aus – ideal für hohe Auslastung bei durchgängigem Frittierbetrieb. Technische Daten Gas-Art Flüssiggas Eigenschaften Abgerundete Ecken ,Ablasshahn mit Sicherheitsvorrichtung ,Becken mit großer Kaltzone Sicherheitsthermostat Ja Breite Korb 580 mm Füße höhenverstellbar Ja Anzahl Becken 1 Anzahl Körbe 1 Beckeninhalt 18 Liter Betriebsart Gas Material CNS 18/10 Ein-/Ausschalter Ja Breite Becken 600 mm Höhe Becken 117 mm Fettablasshahn Ja Korbinhalt 12,9 Liter Tiefe Becken 350 mm Inklusive 1 Korb ,1 Deckel Typ Tischgerät Temperaturbereich von 140 °C Temperaturbereich bis 190 °C Höhe Korb 70 mm Zünd-Art Piezo-Zündung Tiefe Korb 320 mm Kaltzone Ja Steuerung Knebel ,Knopf Anschlusswert 12 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Korbablage BF 35EBeidseitige Korbablage für die Backwarenfritteuse BF 35E – aus CNS 18/10. Schafft neben der Fritteuse Platz für abgetropfte Ware, ohne zusätzliche Fläche zu belegen. Für Bäckereien und Konditoreien mit hohem Frittiervolumen.Ihre Vorteile Maximale Flexibilität beim Einbau: Dank beidseitiger Montagemöglichkeit lässt sich die Korbablage BF 35E mühelos in unterschiedlichste Küchenlayouts integrieren – ideal für individuelle Planungen im Profibereich. Hygiene trifft auf Langlebigkeit: Gefertigt aus hochwertigem CNS 18/10 erfüllt die Korbablage höchste Hygieneanforderungen und überzeugt durch dauerhaft zuverlässige Materialbeständigkeit – selbst im intensiven Dauereinsatz. Robustes Design für den Küchenalltag: Die stabile Ausführung der Korbablage BF 35E ist exakt auf die Belastungen in Großküchen ausgelegt – für sicheren Halt und eine lange Lebensdauer auch bei hoher Taktung. Effiziente Organisation leicht gemacht: Mit der Korbablage BF 35E optimieren Sie Ihre Abläufe gezielt: Sie schafft klare Strukturen beim Handling von Spülkörben und sorgt so für mehr Übersichtlichkeit im Arbeitsbereich. Material, das mitdenkt: CNS 18/10 ist nicht nur rostfrei, sondern auch resistent gegenüber Reinigungschemikalien – eine durchdachte Materialwahl für den täglichen Einsatz unter anspruchsvollen Bedingungen. Sicher montiert in jedem Umfeld: Die durchdachte Konstruktion erlaubt eine unkomplizierte und sichere Befestigung, sowohl links- als auch rechtsseitig – ganz nach vorhandenen räumlichen Gegebenheiten. Technische Daten Montage-Seite Beidseitig Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Wok-Herd, 3 BrennerDreiflammiger Gas-Wok-Herd mit Hochleistungsbrennern je 11,5 kW, 34,5 kW gesamt. Wokringaufsatz Ø 290 mm, thermoelektrisch gesichert, höhenverstellbar, Brenner werkzeuglos herausnehmbar. Auch für Töpfe ab Ø 200 mm nutzbar. Für asiatische Profiküchen mit hohem Durchsatz.Ihre Vorteile Maximale Power für höchste Ansprüche: Drei Hochleistungsbrenner mit je 11,5 kW liefern konstante Hitze für professionelles Wok-Kochen im Hochbetrieb. Flexible Einsatzmöglichkeiten dank variabler Kochflächen: Nutzen Sie die Wok-Kochstellen wahlweise mit Wokring oder flach – geeignet für Töpfe ab 200 mm Durchmesser. Werkzeuglose Reinigung in Rekordzeit: Die Brenner lassen sich ohne Werkzeug entnehmen – für effiziente Reinigung und minimale Ausfallzeiten. Sicheres Arbeiten unter Volllast: Thermoelektrische Zündsicherung und Pilotflamme gewährleisten zuverlässigen Betrieb auch im hektischen Küchenalltag. Präzise Hitze, punktgenau geregelt: Jede Heizzone ist separat regelbar, für optimale Kontrolle und Anpassung an unterschiedliche Garprozesse. Energiequelle nach Wahl: Für Flüssiggas voreingestellt – inklusive Düsen für Erdgasbetrieb für maximale Flexibilität bei der Installation. Technische Daten Art der Kochstellen Wokringaufsatz Füße höhenverstellbar Ja Größe Kochstellen Ø 290 mm Pilotflamme Ja Typ Standgerät Anzahl Kochstellen 3 Höhenverstellbar bis 985 mm Gas-Art Flüssiggas (50 mbar) ,Erdgasdüsen H (20 mbar) sind beigelegt Eigenschaften Brenner ohne Werkzeug herausnehmbar ,Brenner thermoelektrisch gesichert ,Getrennt regelbare Heizzonen ,Kochstellen ohne Wokringaufsatz, für Töpfe ab Ø 200 mm Gasbrenner Hochleistungsbrenner Verteilung Kochstellen 3 x 11,5 kW Zünd-Art Manuelle Zündung Höhenverstellbar von 960 mm Betriebsart Gas Material CNS 18/10 Fettauffangbehälter Ja Anschlusswert 34,5 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Gas-Wok-Tischherd GWTH1Tisch-Gas-Wok-Herd GWTH1 mit einem Hochleistungsbrenner 11,5 kW, Wokring Ø 290 mm, thermoelektrisch gesichert, werkzeuglos herausnehmbarer Brenner. Auch für Töpfe ab Ø 200 mm ohne Wokring. Für asiatische Restaurantküchen, die einen Einzelbrenner auf dem Tresen benötigen.Ihre Vorteile Maximale Power auf kompakter Fläche: Mit 11,5 kW Hochleistungsbrenner liefert der GWTH1 konzentrierte Hitze auf einer einzigen Kochstelle – ideal für schnelles Arbeiten im professionellen Küchenalltag. Flexibel einsetzbar – Wok & Topf: Dank herausnehmbarem Wokring eignet sich der Tischherd für klassische Wokpfannen ebenso wie für Töpfe ab Ø 200 mm – für maximale Einsatzvielfalt. Einfacher Wechsel zwischen Gasarten: Ob mit Flüssiggas oder Erdgas – der GWTH1 ist werkseitig vorbereitet und wird mit passenden Erdgasdüsen geliefert. Für mehr Flexibilität beim Anschluss. Sicherheit trifft Bedienkomfort: Nutzen Sie die Wok-Kochstellen wahlweise mit Wokring oder flach – geeignet für Töpfe ab 200 mm Durchmesser. Sekundenschneller Brennerwechsel: Der Brenner lässt sich ohne Werkzeug entnehmen – für eine schnelle Reinigung, unkomplizierte Wartung und minimale Stillstandzeiten im Küchenbetrieb. Robust konstruiert für den Dauerbetrieb: Aus langlebigem CNS 18/10 gefertigt, hält der GWTH1 selbst härtesten Anforderungen in Großküchen und im Catering-Alltag zuverlässig stand. Arbeiten auf ergonomischer Höhe: Die höhenverstellbaren Gerätefüße ermöglichen eine ergonomische Anpassung auf jedem Arbeitsplatz − für rückenschonendes Arbeiten ohne Kompromisse. Sauberkeit mit System: Der integrierte Fettauffangbehälter fängt überschüssiges Fett zuverlässig auf – für mehr Hygiene und weniger Aufwand bei der täglichen Reinigung. Technische Daten Art der Kochstellen Wokringaufsatz Füße höhenverstellbar Ja Größe Kochstellen Ø 290 mm Pilotflamme Ja Typ Tischgerät Anzahl Kochstellen 1 Gas-Art Flüssiggas (50 mbar) ,Erdgasdüsen H (20 mbar) sind beigelegt Eigenschaften Brenner ohne Werkzeug herausnehmbar ,Brenner thermoelektrisch gesichert ,Kochstellen ohne Wokringaufsatz, für Töpfe ab Ø 200 mm Gasbrenner Hochleistungsbrenner Verteilung Kochstellen 1 x 11,5 kW Zünd-Art Manuelle Zündung Betriebsart Gas Material CNS 18/10 Fettauffangbehälter Ja Anschlusswert 11,5 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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