NordCap Dämpfer und Öfen
NordCap Regenerationsofen GRE 106 E für 6 x GN 1/1, Längseinschub, 30 bis 160 °C, Climachef, 230 V
Der NordCap Regenerationsofen GRE 106 E bringt gekühlte Speisen in 6 x GN 1/1 im Längseinschub mit Umluft und automatischer Feuchtigkeitssteuerung wieder auf Temperatur. Der GRE 106 E ist ein elektrisch beheizter Regenerationsofen als Tischgerät zum Regenerieren von gekühlten Speisen. Er nimmt wahlweise 6 x GN 1/1-64 im Längseinschub, 12 Teller mit 200 bis 260 mm oder 6 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser auf, die Leistung ist mit 15 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Die Einbringtemperatur beträgt +3 °C, der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 160 °C. Die Außenmaße betragen 550 x 845 x 854 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür 1369 mm Tiefe. Das Gerät ist stapelbar, das dafür nötige Stapelkit ist optional erhältlich. Bedient wird über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit 4,3 Zoll großem LED-Display, Touch-Screen, mehrsprachiger Menüführung, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Das Climachef-System übernimmt die automatische Feuchtigkeitssteuerung, dazu kommen Warmhalte- und Vorheizfunktion, programmierbare Garphasen, eine Temperaturverringerung am Ende des Regenerationszyklus und ein akustisches Signal am Zyklusende. Ein Sperrsystem mit Kennwort und ein Selbstdiagnosesystem runden die Steuerung ab. Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen, das Lüfterrad wird beim Öffnen der Tür abgeschaltet. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, die Außenverkleidung besteht aus CHR 1.4016, eine Energiesparisolierung mit bis zu 35 mm hält die Wärme im Gerät. Das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar, Wartungskomponenten sind leicht zugänglich, ein Entwässerungssystem ist integriert. Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb, automatischer Feuchtigkeitsentlüftung, Sicherheitsventil und Sicherheitsthermostat. Der Anschluss erfolgt an 230 V (1-phasig, 50 Hz) mit 3,45 kW und einer Absicherung von 15,0 A, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck ist erforderlich. Optional erhältlich sind unter anderem 1-Punkt-, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler, eine doppelte Glastür mit separater Beleuchtung, eine USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten, ein Stapelkit aus Abgasverrohrung und Bodenständer sowie ein eingebauter Wassertank mit 2,0 l oder ein Unterbau-Wassertank mit Schubladen für Wasser und Kondenswasser (4,0 + 4,0 l). Bei Bestellung zusammen mit dem Gerät kann das Standard-Einhängegestell ab Werk durch ein Einhängegestell GN 1/1 mit vergrößertem Einschubabstand für 5 x GN 1/1-80 ersetzt werden. Das Nettogewicht beträgt 74 kg, gefertigt wird in Italien. Lieferumfang 1 x Regenerationsofen GRE 106 E 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 64 mm 4 x Stellfüße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 437040106 Aufstellungsart: Tischgerät, stapelbar (mit optionalem Stapelkit) Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen Einschub: GN 1/1, längs Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 1/1-64, 12 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 6 x Teller Ø 270 bis 320 mm Einhängegestell (Standard): für 6 x GN 1/1-64, Einschub-Abstand 64 mm Einhängegestell (optional): für 5 x GN 1/1-80, Einschub-Abstand 80 mm Leistung: 15 kg Produktmenge je Zyklus Einbringtemperatur: +3 °C Arbeitstemperatur: 30 bis 160 °C Außenabmessungen (B x T x H): 550 x 845 x 854 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1369 mm Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat Energieart: Elektro Anschluss: 3,45 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz Absicherung: 15,0 A Wasserdruck: 1,5 bis 5 bar Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt) Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm Verkleidung außen: CHR 1.4016 Verkleidung innen: CNS 1.4301 Gewicht: 74 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung Touch-Screen mit 4,3 Zoll LED-Display, multilingual Programmierbare Garphasen, Warmhalte- und Vorheizfunktion Temperaturverringerung am Ende des Regenerationszyklus Sperrsystem mit Kennwort und Selbstdiagnosesystem Autoreverser Lüfterradbetrieb, Abschaltung bei Türöffnung Längseinschub für GN 1/1 Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) ist erforderlich. Vor einer Stapelung von Geräten ist die endgültige Gesamthöhe im Hinblick auf einen barrierefreien und gefahrlosen Zugang für das Bedienpersonal zu berücksichtigen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Regenerationsöfen unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), ItalienVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
4.199,30
Der NordCap SPEED ´N´ HEAT 230 V XS kombiniert 1000 W Mikrowelle mit 2800 W Konvektion zum High-Speed-Kochen und Regenerieren von Speisen in allen Temperaturbereichen. Der SPEED ´N´ HEAT 230 V XS ist ein kompakter Tisch-Schnellgarofen für Bistros, Cafés, Restaurants, Tankstellen, Pflegeeinrichtungen und die Gastronomie. Er dient zum High-Speed-Kochen und zur Regeneration von Speisen in allen Temperaturbereichen und verbindet dafür eine Mikrowelle mit 1000 W und einen Konvektionsofen mit 2800 W. Mit Außenmaßen von 356 x 635 x 580 mm (B x T x H) benötigt er wenig Stellfläche, der Garraum misst 306 x 322 x 176 mm bei einem Nettoinhalt von 17,3 Litern. Bedient wird der Ofen über eine elektronische Steuerung mit 7,0-Zoll-TFT-Touch-Farbdisplay, das mehrsprachig und programmierbar ist. Voreingestellte Programme, Programmspeicherplätze für eigene Rezepte, eine Vorheizfunktion und eine Quick-Startfunktion für ein Programm nach Wahl beschleunigen die Abläufe im Service. Die Arbeitstemperatur ist elektronisch von 30 bis 280 °C regelbar, im Combi-Wave-Modus von 30 bis 280 °C und im High-Speed-Modus von 100 bis 280 °C. USB- und WLAN-Schnittstelle, Cloud-Anbindung, Ferndiagnose und eine HACCP-Kontrollfunktion sind integriert. Die Außenverkleidung besteht aus Edelstahl, der Innenraum aus Edelstahl mit Diamant-Beschichtung und abgerundeten Ecken. Für Wartung und Reinigung lässt sich die Garkammer leicht entnehmen, sie ist spülmaschinentauglich. Die Tür ist nach vorn kippbar, hat eine Offenstellung bei 86°, einen magnetischen Türkontaktschalter, einen ergonomischen Griff und eine Magnetdichtung, die sich ohne Werkzeug wechseln lässt. Serienmäßig gehören eine kratzfeste, aluminiumeloxierte Kochplatte und ein Antihaft-Aufkleber für die Tür-Innenseite dazu. Angeschlossen wird der Ofen an 230 V (1N, 50 Hz) mit einem Anschlusswert von 3,6 kW und einer Absicherung von 16 A, ein Anschlusskabel (CEE 7) ist im Lieferumfang. Das Gerät muss mit einem FI-Schutzschalter Typ C oder D abgesichert und zusätzlich geerdet werden. Die Schutzart IPX3 schützt gegen Sprühwasser. Mit passendem Sonderzubehör lässt sich der Ofen stapeln, außerdem sind passende Backbleche, Kochplatten und eine Paninipresse optional erhältlich. Lieferumfang 1 x High-Speed-Ofen SPEED ´N´ HEAT 230 V XS 1 x Anschlusskabel (CEE 7) 1 x Antihaft-Aufkleber, für Tür-Innenseite 1 x Kochplatte, aluminiumeloxiert, kratzfest Technische Daten Herstellerartikelnummer: 574100001 Leistung: 1000 W Mikrowelle / 2800 W Konvektionsofen Arbeitstemperatur: 30 bis 280 °C, elektronisch regelbar Temperaturbereich Combi-Wave-Modus: 30 bis 280 °C Temperaturbereich High-Speed-Modus: 100 bis 280 °C Steuerung: elektronisch, TFT-Touch-Farbdisplay 7,0 Zoll, multilingual, programmierbar Schnittstellen: USB, WLAN, Cloud-Anbindung, Ferndiagnose Nettoinhalt: 17,3 l Außenabmessungen (B x T x H): 356 x 635 x 580 mm Innenabmessungen (B x T x H): 306 x 322 x 176 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 865 mm Aufstellungsart: Tischgerät, stapelbar mit Sonderzubehör Energieart: Elektro Anschluss: 3,6 kW, 230 V, 1N, 50 Hz Absicherung: 16 A Schutzart: IPX3 (sprühwassergeschützt) Verkleidung außen: Edelstahl Verkleidung innen: Edelstahl, Diamant-Beschichtung Gewicht: 40 kg netto Herkunftsland: Italien Besonderheiten Kombination aus 1000 W Mikrowelle und 2800 W Konvektion 7,0-Zoll-TFT-Touch-Farbdisplay, multilingual und programmierbar Vorheizfunktion und Quick-Start für ein Programm nach Wahl WLAN, USB, Cloud-Anbindung, Ferndiagnose und HACCP-Kontrollfunktion Garkammer entnehmbar und spülmaschinentauglich Innenraum mit Diamant-Beschichtung Kompakte Breite von nur 356 mm Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Das Gerät muss mit einem FI-Schutzschalter Typ C oder D abgesichert und zusätzlich geerdet werden. Vor einer Stapelung von Geräten ist die endgültige Gesamthöhe im Hinblick auf einen barrierefreien und gefahrlosen Zugang für das Bedienpersonal zu berücksichtigen. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, DeutschlandVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
4.361,00
NordCap Elektro-Combi-Ofen EK6xGN1/1 Heissluftdämpfer Gebraucht
Power-Kombi für Profis! Meistern Sie jedes Gericht mit dem NordCap EK6xGN1/1 – maximale Effizienz und Präzision für Ihre Gastronomie auf Knopfdruck. Lieferumfang 1 x NordCap Elektro-Combi-Ofen EK 6 x GN 1/1 1 x Internes Einhängegestell für 6 Einschübe Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kapazität: 6 x GN 1/1 (Längseinschub) Anschlusswert: 400 V / 3N / 9,3 kW Temperaturbereich: 30 °C bis 270 °C Abmessungen: ca. 850 x 820 x 750 mm (BxTxH) Gewicht: ca. 95 kg Material: Hochwertiger Chrom-Nickel-Stahl (Edelstahl) Betriebsarten: Dampf, Heißluft und Combi-Dampf (Mischbetrieb) Besonderheiten Multifunktional: Kombiniert die Vorteile eines Dampfgarers und eines Heißluftofens für saftige Braten und knackiges Gemüse. Gleichmäßige Hitzeverteilung: Das optimierte Lüfterradsystem garantiert ein einheitliches Garergebnis auf allen 6 Ebenen gleichzeitig. Intuitive Bedienung: Übersichtliches Schaltfeld zur schnellen Einstellung der Garparameter auch während des laufenden Betriebs. Hygiene: Glattflächige Garraumwände mit abgerundeten Ecken ermöglichen eine unkomplizierte Zwischenreinigung nach HACCP. Sichtbarkeit: Große Doppelglastür mit Belüftung zur Vermeidung von Hitzeverlusten bei gleichzeitig optimaler Sichtkontrolle. Platzsparend: Kompakte Bauweise, die auch in kleineren Küchen eine enorme Produktionskapazität bietet. Sicherheit: Integrierter Sicherheitstemperaturbegrenzer und robuste Türverriegelung für den harten Dauereinsatz. Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: NordCap GmbH & Co. KG Herstellerartikelnummer: 445200611
5.499,99
NordCap Konvektionsofen Junior 28 für 5 x GN 1/1, 50 bis 250 °C, 400 V
Der NordCap Konvektionsofen Junior 28 regeneriert gekühlte und tiefgekühlte Speisen und eignet sich zum Backen – mit Platz für fünf GN-1/1-Behälter. Der Junior 28 ist ein elektrischer Konvektionsofen für das Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen sowie zum Backen. Er nimmt fünf Gastronormbehälter GN 1/1 mit 100 mm Tiefe im Quereinschub auf und verarbeitet bis zu 28 kg Produktmenge pro Zyklus. Der Einschubabstand des entnehmbaren Einhängegestells beträgt 100 mm, fünf Tragroste mit 530 x 360 mm gehören zum Lieferumfang. Mit Außenmaßen von 948 x 615 x 708 mm (B x T x H) ist der Ofen ein kompaktes Standgerät. Die Arbeitstemperatur lässt sich zwischen 50 und 250 °C einstellen. Bedient wird der Ofen über eine mechanische Steuerung in der Frontblende mit Drehknöpfen für Zeit und Temperatur, ein Ein-, Aus- und Öffnungsschalter ist vorhanden. Das Airflow-Luftverteilungssystem verteilt die Heißluft im Innenraum, eine Energiesparisolierung hält die Wärme im Garraum. Der Innenraum ist in Hygieneausführung gefertigt, dicht verschweißt und mit abgerundeten Ecken versehen. Das Einhängegestell lässt sich zur Reinigung herausnehmen, die Komponenten sind wartungsfreundlich zugänglich. Die Volltür besitzt eine durchgehende Edelstahl-Griffleiste und eine hygienische Dichtung, die sich ohne Werkzeug wechseln lässt. Der Türanschlag ist rechts und nicht wechselbar. Die Außenverkleidung besteht aus Edelstahl, die Schutzart IPX3 schützt gegen Sprühwasser. Der Junior 28 wird an 400 V Drehstrom (3N/PE, 50 Hz) angeschlossen, der Anschlusswert beträgt 10,10 kW bei einer Absicherung von 16 A. Eine Kippsicherung sorgt für eine sichere Aufstellung, mit passendem Zubehör ist der Ofen stapelbar. Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 70 mm zu den Seiten und von 120 mm nach oben einzuplanen. Der Geräuschpegel liegt bei ca. 66 dB. Lieferumfang 1 x Konvektionsofen Junior 28 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschubabstand 100 mm 5 x Tragrost, 530 x 360 mm 4 x Stellfüße Technische Daten Herstellerartikelnummer: 533200028 Aufnahme: 5 x GN 1/1-100, Quereinschub Leistung: 28 kg Produktmenge pro Zyklus Arbeitstemperatur: 50 bis 250 °C Steuerung: mechanisch, Drehknöpfe für Zeit und Temperatur Außenabmessungen (B x T x H): 948 x 615 x 708 mm Tiefe bei geöffneter Tür: 1369 mm Energieart: Elektro Anschluss: 10,10 kW, 400 V, 3N/PE, 50 Hz Absicherung: 16 A Schutzart: IPX3 (sprühwassergeschützt) Geräuschpegel: ca. 66 dB Verkleidung außen: Edelstahl Isolierung: Energiesparisolierung Aufstellungsart: Standgerät, stapelbar mit Zubehör Gewicht: 70 kg netto Herkunftsland: Niederlande Besonderheiten Zum Regenerieren gekühlter und tiefgekühlter Speisen sowie zum Backen Airflow-Luftverteilungssystem Innenraum in Hygieneausführung, dicht verschweißt, abgerundete Ecken Einhängegestell zur Reinigung entnehmbar Werkzeugfrei wechselbare hygienische Türdichtung Kippsicherung, mit Zubehör stapelbar Pflichtangaben Hinweise zu Aufstellung und Betrieb Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 70 mm zu den Seiten und von 120 mm oberhalb des Geräts einzuplanen. Anschluss an 400 V Drehstrom durch eine Elektrofachkraft. Bedienungsanleitung Bedienungsanleitung herunterladen (PDF) Energiekennzeichnung Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung). Produktsicherheit (GPSR) Hersteller: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, DeutschlandVerantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
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