Kochen & Garen & Grillen

Bartscher Kondensationshaube SilversteamKondensationshaube für Silversteam-Kombidämpfer – stufenlos regelbarer Gebläsemotor, zwei Edelstahlfilter, Befestigungsmaterial inklusive. Direkte Montage oben am Gerät. Beseitigt Dampf und Wrasen ohne externen Abluftanschluss. Für Küchen ohne Abluftkanal über dem Kombidämpfer.Technische Daten Ein-/Ausschalter Ja Anschlusswert 0,37 kW Anzahl Gebläsemotoren/Abluftausgänge 1 Spannung 230 V Inklusive Anschlussmaterial ,Befestigungsmaterial Montage-Art Oben am Gerät Frequenz 50/60 Hz Anzahl Filter 2 Material Filter Edelstahl Material Edelstahl Regulierung Gebläse Manuell ,Stufenlos ,Knebel DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Frittierkorb 700, 9LFrittierkorb Serie 700 für 9-Liter-Becken, 258 x 103 x 145 mm, CNS 18/10. Schlanker Einzelkorb für die Fritteuse-700-Serie. Ersatz- oder Zweitkorb für Betriebe, die paralleles Frittieren und ununterbrochenen Durchsatz anstreben.Technische Daten Tiefe Korb 258 mm Breite Korb 103 mm Höhe Korb 145 mm Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Auflageschienen 6040 SST101101 Paar Auflageschienen für Roste und Bleche im Bäckereinorm-Fomat 600 x 400 mm. Die perfekte Ergänzung zu den Kombidämpfern 10 x 1/1 GN der Serie Silversteam.Technische Daten Format Einschübe 600 x 400 mm Abstand zwischen den Einschüben 96 mm Anzahl Einschübe 8 Ausgelegt für Kombidämpfer 10 x 1/1 GN, Serie Silversteam Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Auflageschienen 6040 SST71101 Paar Auflageschienen für Roste und Bleche im Bäckereinorm-Fomat 600 x 400 mm. Die perfekte Ergänzung zu den Kombidämpfern 7 x 1/1 GN der Serie Silversteam.Technische Daten Format Einschübe 600 x 400 mm Abstand zwischen den Einschüben 100 mm Anzahl Einschübe 5 Ausgelegt für Kombidämpfer 7 x 1/1 GN, Serie Silversteam Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Auflageschienen 6040 SST51101 Paar Auflageschienen für Roste und Bleche im Bäckereinorm-Fomat 600 x 400 mm. Die perfekte Ergänzung zu den Kombidämpfern 5 x 1/1 GN der Serie Silversteam.Technische Daten Format Einschübe 600 x 400 mm Abstand zwischen den Einschüben 90 mm Anzahl Einschübe 4 Ausgelegt für Kombidämpfer 5 x 1/1 GN, Serie Silversteam Material CNS 18/10 DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Fritteuse MDI 12L KorbliftDie Fritteuse mit großzügigem 12-Liter-Becken lässt keine Wünsche offen – mit der automatisierten Korbliftfunktion liefert sie immer gleichbleibende, punktgenaue Frittierergebnisse auch in hoch frequentierten Zeiten.Die intuitive Bartscher-MDI-Steuerung ermöglicht ein spielend einfaches Handling für konstant hohe Qualität.Technische Daten Eigenschaften Mit automatischer Korblift-Funktion ,Knebel mit Digital-Anzeige für Temperatur ,Memory-Funktion ,Signalton nach Ablauf der Zeit (0 - 9:30 Minuten) Sicherheitsthermostat Ja Tiefe Korb 220 mm Öl-Temperatur-Kontrolle Aktuelle Temperatur jederzeit abrufbar ,Kontrollleuchte für erreichte Öl-Temperatur Füße höhenverstellbar Nein Voraussichtlich lieferbar ab Lager Salzkotten in ca. KW 26 / 2026 Breite Korb 250 mm Anzahl Becken 1 Anzahl Körbe 1 Beckeninhalt 12 Liter Korbinhalt 6 Liter Betriebsart Elektro Heizelement aus Edelstahl Ja Geräteanschluss 3 NAC Heizelement Herausschwenkbar Material Edelstahl Temperaturregelung Elektronisch ,In 1 °C-Stufen Ein-/Ausschalter Ja Breite Becken 290 mm Höhe Becken 200 mm Fettablasshahn Ja Frequenz 50-60 Hz Tiefe Becken 305 mm Inklusive 1 Korb ,1 Deckel ,1 Panadensieb Typ Tischgerät Fettauffangbehälter Nein Temperaturbereich von 30 °C Kontrollleuchte Ein/Aus ,Aufheizen ,Timer Farbe Silbergrau Temperaturbereich bis 190 °C Spannung 400 V Höhe Korb 115 mm Kaltzone Ja Digital-Anzeige Ja Steuerung MDI-Knebel Anschlusswert 9 kW DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Kontaktgrill "Panini-MDI" 1R SKraftvoll, verlässlich und stilvoll – dieser robuste Kontaktgrill in edlem Mattschwarz verbindet durchdachtes Design mit technischer Präzision. Die gerillten Grillplatten sorgen dank optimaler Wärmeleitfähigkeit für ein gleichmäßiges Grillergebnis, das begeistert. Dank der intuitiven MDI-Steuerung mit Digitalanzeige, Timer und Signalton gelingt jedes Gericht punktgenau und in gleichbleibend hoher Qualität.Ihre Vorteile Präzision auf den Punkt – dank MDI-Steuerung: Die digitale MDI-Steuerung mit Timer, Anzeige und Signalton ermöglicht exakte Temperatur- und Zeitwahl in 1 °C-Schritten – für konstant perfekte Grillergebnisse, unabhängig von der Auslastung. Gusseisen mit System – für gleichmäßige Power: Emaillierte Gusseisenplatten verteilen die Hitze optimal und speichern sie langanhaltend. So entstehen gleichmäßige Grillstreifen und überzeugende Röstaromen bei jedem Panini, Steak oder Gemüsegericht. Design, das Professionalität ausstrahlt: Das mattschwarze Edelstahlgehäuse kombiniert robuste Langlebigkeit mit moderner Optik – formschön, pflegeleicht und ein klares Statement auf jeder Arbeitsfläche. Effizient im Einsatz, zuverlässig im Betrieb: Mit 2,2 kW Anschlussleistung und steckerfertiger Ausführung ist der Panini‑MDI sofort betriebsbereit – ideal für hohe Frequenzen im Mittagsgeschäft und den Dauerbetrieb in der Profiküche. Sauberkeit leicht gemacht: Ein integrierter Fettauffangbehälter und die mitgelieferte Reinigungsbürste erleichtern die tägliche Pflege – für hygienisches Arbeiten und eine lange Lebensdauer der Grillplatten. Sicher und durchdacht bis ins Detail: Mit IPX3‑Schutz, Kontrollleuchten für Aufheizen und Betrieb sowie stabilem Edelstahlgehäuse bietet der Kontaktgrill ein hohes Maß an Sicherheit und Betriebstransparenz im Küchenalltag. Technische Daten Spannung 230 V Material Grillplatten Gusseisen ,Emailliert Geräteanschluss Steckerfertig Farbe Schwarz, matt Anschlusswert 2,2 kW Ausführung Grillfläche Gerillt Fettauffangbehälter Ja Anschlag der oberen Platte regulierbar Nein Inklusive 1 Reinigungsbürste Material Edelstahl, beschichtet Schutzart IPX3 Tiefe untere Grillplatte 235 mm Anzahl Grilleinheiten 1 Frequenz 50/60 Hz Kontrollleuchte Aufheizen ,Ein/Aus Temperaturbereich von 50 °C Steuerung MDI-Knebel Temperaturbereich bis 300 °C Breite obere Grillplatte 340 mm Eigenschaften Knebel mit Digital-Anzeige für Temperatur und Zeit ,Memory-Funktion ,Signalton nach Ablauf der Zeit (0:10 - 9:30 Minuten) Ein-/Ausschalter Ja Digital-Anzeige Ja Timer Ja Temperaturregelung Elektronisch ,In 1 °C-Stufen Tiefe obere Grillplatte 220 mm Breite untere Grillplatte 345 mm DokumenteDatenblatt herunterladen

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Bartscher Everything must be in its place – because when everything is in its proper place, everyone can easily find their way around the kitchen and workflows are optimized. The rack handle for the Gigasteam 20110DRS combi steamer can be removed from its holder with just one movement.

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Bartscher For seamless switching: The rack trolley is the perfect complement to the Gigasteam 20110DRS combi steamer, because when time is of the essence, every minute counts. The rack trolley can be loaded with 20 GN containers and, once the cooking process is complete, can be immediately swapped for the second rack trolley.

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Bartscher The Bartscher Silversteam2 combi steamer with 5 1/1 GN-sized trays features an integrated cleaning system. Whether with or without a core temperature probe, the electronic controls allow for precise control of all cooking processes. The Rack Control function enables the preparation of different dishes at different times.

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Bartscher Increased efficiency and time savings with the Silversteam2 P 5 x 1/1 GN combi steamer thanks to its extra power. Fully loaded cooking compartments are no problem thanks to the high performance and the rack control function. Reduced cooking times, faster heating times, and easy handling speak for themselves.

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Bartscher The ideal partner in every kitchen: Bartscher combi steamer with 7 trays in 1/1 GN format. Whether with or without a core temperature probe – the electronic controls allow for precise control of all cooking processes. The Rack Control function enables the preparation of different dishes at different times. A convenience where the Silversteam2 keeps everything under control for you.

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Bartscher The Bartscher Silversteam2 combi steamer with 10 1/1 GN-sized trays features an integrated cleaning system. Whether with or without a core temperature probe, the electronic controls allow for precise control of all cooking processes. The Rack Control function enables the preparation of different dishes at different times.

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Bartscher The ideal partner in every kitchen: Bartscher combi steamer with 10 1/1 GN-sized trays. Whether with or without a core temperature probe, the electronic controls allow for precise control of all cooking processes. The Rack Control function enables the preparation of different dishes at different times. A convenience where the Silversteam2 keeps everything under control for you.

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Bartscher The ideal partner in every kitchen: Bartscher Silversteam2 series combi steamer with 5 1/1 GN-sized trays. Whether convection cooking, steam cooking, combination steaming, or low-temperature cooking – manual operation allows for uncomplicated, needs-based control of all cooking processes – optionally with or without a core temperature probe.

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Bartscher The ideal partner in every kitchen: Bartscher combi steamer with 5 trays in 1/1 GN format. Whether with or without a core temperature probe – the electronic controls allow for precise control of all cooking processes. The Rack Control function enables the preparation of different dishes at different times. A convenience where the Silversteam2 keeps everything under control for you.

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Bartscher Increased efficiency and time savings with the Silversteam2 P 7 x 1/1 GN combi steamer thanks to its extra power. Fully loaded cooking compartments are no problem thanks to the high performance and the rack control function. Reduced cooking times, faster heating times, easy handling, and the cleaning system speak for themselves.

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Bartscher Increased efficiency and time savings with the Silversteam2 P 5 x 1/1 GN combi steamer thanks to its extra power. Fully loaded cooking compartments are no problem thanks to the high performance and the rack control function. Reduced cooking times, faster heating times, easy handling, and the cleaning system speak for themselves.

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Bartscher The ideal partner in every kitchen: Bartscher Silversteam2 series combi steamer with 7 1/1 GN-sized trays. Whether convection cooking, steam cooking, combination steaming, or low-temperature cooking – the manual operation allows for uncomplicated, needs-based control of all cooking processes – optionally with or without a core temperature probe.

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Bartscher The ideal partner in every kitchen: Bartscher Silversteam2 series combi steamer with 10 1/1 GN-sized trays. Whether convection cooking, steam cooking, combination steaming, or low-temperature cooking – the manual operation allows for uncomplicated, needs-based control of all cooking processes – optionally with or without a core temperature probe.

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Bartscher The ideal partner in every kitchen: Bartscher Silversteam2 series combi steamer with 5 2/3 GN-sized trays. Whether convection cooking, steam cooking, combination steaming, or low-temperature cooking – the manual operation allows for uncomplicated, needs-based control of all cooking processes – optionally with or without a core temperature probe.

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