Carnicero

Lieferumfang Robot Coupe R 2 Kutter 1 × Kutterschüssel, 2,9 L, Edelstahl 1 × Messergruppe, glatt (S-Messer), Edelstahl Technische Daten Kapazität Schüssel: 2,9 Liter Anzahl der Gedecke: 1 - 50 Max. Menge Kutter: 1 kg Hacken: 0,8 kg Emulgieren: 1 kg Teig: 0,5 kg Zerkleinern: 0,3 kg Leistung: 550 W Drehzahl: 1500 U/min Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Gewicht: 9 kg Abmessungen (B×T×H): 245x305x380 mm Besonderheiten Extra tiefliegendes S-Messer für kleine wie große Mengen „Soft-Touch“-Griff an der Schüssel für sichere Handhabung Direkter Antrieb – keine Riemen, hohe Effizienz Leiser, vibrationsarmer Lauf dank kugelgelagertem Asynchronmotor Pulse-Funktion für präzise Kontrolle der Textur Deckel mit Nachfüllöffnung und Überlaufdichtung Spülmaschinengeeignete abnehmbare Komponenten In Frankreich hergestellt, robuste Profi-Qualität Die Robot Coupe R 2 ist der kompakte Tischkutter für professionelle Küchen, in denen zuverlässige Ergebnisse und kurze Vorbereitungszeiten zählen. Die Edelstahlschüssel mit 2,9 Litern Fassungsvermögen bietet ausreichend Platz für kleine Chargen und das zügige Vorbereiten größerer Mengen. Das extra tiefliegende S-Messer arbeitet Zutaten von der Schüsselbasis aus homogener auf – ideal für Emulsionen, Cremes, Farcen, gehackte Kräuter, Nüsse, Schokolade oder fein zerkleinerte Gemüse. Herzstück ist der wartungsfreie Asynchronmotor (550 W) im Direktantrieb. Er läuft sehr leise und vibrationsarm, ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und liefert bei 1.500 U/min eine gleichbleibend hohe Schnitt- und Mischqualität. Die Pulse-Funktion gibt dir exakte Kontrolle über die Feinheit – perfekt, wenn Konsistenz und Farbe auf den Punkt stimmen müssen. Für ergonomisches Arbeiten sorgt der „Soft-Touch“-Griff an der Schüssel. Der transparente Deckel erlaubt die Prozesskontrolle in Echtzeit; über die Einfüllöffnung können Flüssigkeiten oder Zutaten sauber nachdosiert werden, während die Dichtung ein Überlaufen reduziert. Alle lebensmittelberührenden Teile sind abnehmbar und spülmaschinengeeignet – so bleibt die Reinigung kurz und hygienisch. Mit ihrer kompakten Bauform (245 × 305 × 380 mm) und dem geringen Nettogewicht von 9 kg findet die R 2 auch auf engen Arbeitsflächen Platz. Dank Edelstahl-Schüssel und glattem S-Messer überzeugst du bei Pestos, Mayonnaisen, Mousses, Tatar, Füllungen oder Teigen mit reproduzierbaren Ergebnissen – von der Mise en Place bis zum Finish. Eine robuste, langlebige Lösung „Made in France“, die die täglichen Abläufe in Bäckerei, Bistro, Catering oder Restaurant spürbar beschleunigt. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 22100D

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Lieferumfang R 752 V. V. Maschine (Motorblock) 1 × 7,5 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 7,5 Liter Anzahl der Gedecke: 200 - 600 Max. Menge Kutter: 3,8 kg Menge Gemüseschneider: 250 kg/h Leistung: 1500 W Drehzahl: 300 bis 3500 U/min als Kutter oder 300 bis 1000 U/min als Gemüseschneider Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Netto-Gewicht: 34 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 380x365x710 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 4,4 Liter Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 50 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (227 cm²) & zylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Zeitschalter: Countdown- und Stoppuhr-Funktion, für eine leichte Wiederholung von Zubereitungen Abstreifer um leichten Abstreifen von Deckel und Schüsselwand Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 752 V. V.  ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 7,5‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 227 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 50 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 752 V. V. eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2115

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Lieferumfang R 752 Maschine (Motorblock) 1 × 7,5 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 7,5 Liter Anzahl der Gedecke: 200 - 600 Max. Menge Kutter: 3,8 kg Menge Gemüseschneider: 250 kg/h Leistung: 1800 W Drehzahl: 750 bis 1500 U/min Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Netto-Gewicht: 33 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 380x365x710 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 4,4 Liter Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 50 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (227 cm²) & zylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Zeitschalter: Countdown- und Stoppuhr-Funktion, für eine leichte Wiederholung von Zubereitungen Abstreifer um leichten Abstreifen von Deckel und Schüsselwand Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 752  ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 7,5‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 227 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 50 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 752 eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2113

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Lieferumfang R 502 V. V. Maschine (Motorblock) 1 × 5,9 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 5,9 Liter Anzahl der Gedecke: 50 - 300 Max. Menge Kutter: 3,2 kg Menge Gemüseschneider: 150 kg/h Leistung: 1500 W Drehzahl: 300 bis 3500 U/min als Kutter oder 300 bis 1000 U/min als Gemüseschneider Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Netto-Gewicht: 30 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 380x365x670 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 2,2 Liter; 170x75 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 50 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (139 cm²) & zylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Zeitschalter: Countdown- und Stoppuhr-Funktion, für eine leichte Wiederholung von Zubereitungen Abstreifer um leichten Abstreifen von Deckel und Schüsselwand Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 502 V. V.  ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 5,9‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 139 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 50 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 502 V. V. eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2390

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Lieferumfang R 502 Maschine (Motorblock) 1 × 5,9 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 5,9 Liter Anzahl der Gedecke: 50 - 300 Max. Menge Kutter: 3,2 kg Menge Gemüseschneider: 150 kg/h Leistung: 900 W Drehzahl: 750 bis 1500 U/min  Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Netto-Gewicht: 29 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 380x365x670 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 2,2 Liter; 170x75 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 50 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (139 cm²) & zylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Zeitschalter: Countdown- und Stoppuhr-Funktion, für eine leichte Wiederholung von Zubereitungen Abstreifer um leichten Abstreifen von Deckel und Schüsselwand Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 502  ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 5,9‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 139 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 50 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 502 eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2382

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Lieferumfang R 402 V. V. Maschine (Motorblock) 1 × 4,5 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 4,5 Liter Anzahl der Gedecke: 1 - 100 Max. Menge Kutter: 2,5 kg Menge Gemüseschneider: 50 kg/h Leistung: 1000 W Drehzahl: 300 bis 3500 U/min als Kutter oder 300 bis 1000 U/min als Gemüseschneider Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Netto-Gewicht: 22 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 320x305x590 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 1,6 Liter; 158x64 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 23 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (104 cm²) & cylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 402 V. V.  ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 4,5‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 104 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 20 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 402 V. V. eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2444

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Lieferumfang R 402 Maschine (Motorblock) 1 × 4,5 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 4,5 Liter Anzahl der Gedecke: 1 - 100 Max. Menge Kutter: 2,5 kg Menge Gemüseschneider: 50 kg/h Leistung: 750 W Drehzahl: 1500 U/min als Kutter oder 750 U/min als Gemüseschneider Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Netto-Gewicht: 21 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 320x305x590 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 1,6 Liter; 158x64 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 23 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (104 cm²) & cylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 402 ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 4,5‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 104 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 20 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 402 eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2433

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Lieferumfang R 401 Maschine (Motorblock) 1 × 4,5 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Technische Daten Kapazität Schüssel: 4,5 Liter Anzahl der Gedecke: 1 - 100 Max. Menge Kutter: 2,5 kg Menge Gemüseschneider: 50 kg/h Leistung: 700 W Drehzahl: 1500 U/min Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Netto-Gewicht: 18 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 320x305x570 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 1,6 Liter; 158x64 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 23 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (104 cm²) & cylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 401 ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 4,5‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 104 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 20 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 401 eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: R 401

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Lieferumfang R 301 Ultra Maschine (Motorblock) 1 × 3,7 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Technische Daten Kapazität Schüssel: 3,7 Liter Anzahl der Gedecke: 10 - 100 Max. Menge Kutter: 1,5 kg Menge Gemüseschneider: 50 kg/h Leistung: 650 W Drehzahl: 1500 U/min Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Netto-Gewicht: 19 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 355x305x570 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 1,6 Liter; 158x64 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 23 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (104 cm²) & cylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 301 Ultra ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 3,7‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 104 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 20 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 301 Ultra eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: R 301 Ultra

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Präziser Schnitt – maximale Leistung! Die Deko Aufschnittmaschine 834s kombiniert Robustheit mit Genauigkeit für professionelle Ansprüche! Lieferumfang 1x Deko Aufschnittmaschine Modell 834s in Silber Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Modell: Deko 834s Gerätetyp: elektrische Aufschnittmaschine Farbe: Silber (eloxiertes Aluminium) Klingen-Durchmesser: 350 mm Schnittstärke: 0 bis ca. 15 mm (stufenlos einstellbar) Motorleistung: ca. 0,37 kW (370 W) Spannung: 230 V / 50 Hz Messertyp: Hohlschliffmesser Schneidkapazität rund: max. ca. 240 mm Ø Abmessungen (BxTxH): ca. 700 x 620 x 550 mm Gewicht: ca. 45 kg Besonderheiten Hochwertige Verarbeitung aus eloxiertem Aluminium für hohe Hygieneanforderungen Großes Hohlschliffmesser für präzise, feine und gleichmäßige Schnitte Stufenlose Schnittstärkeneinstellung für maximale Kontrolle Integrierter Messerschärfer – jederzeit scharfe Schnittleistung Leichtgängiger Produktschlitten für komfortables Arbeiten Ideal für Wurst, Käse, Schinken, Braten und Gemüse Rutschfeste Standfüße für sicheren Betrieb auf allen Arbeitsflächen Pflegeleichtes Design für schnelle Reinigung Kompakte Bauweise bei gleichzeitig großer Schneidleistung Zuverlässiger Dauerbetrieb dank luftgekühltem Motor und solidem Aufbau Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: Deko Herstellerartikelnummer: 834s

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Limitado a 100 piezas con certificado de autenticidad. Volumen de suministro: Volano B114 edición especial 2025 Pararse Saber Abundantia Datos técnicos: B114 Dimensiones exteriores: 825x670x700 mm con volante de inercia Diámetro de la hoja: 319 mm Espesor máximo de corte: 0-1,35 mm Peso sin soporte: 55 kg Capacidad de corte (redonda): 215 mm Capacidad de corte (rectángulo): 280x215 mm Base: 58x58x78 mm - 45 kg Accesorios: porta-sobras; plato colector; Placa de corte; Máquina de molienda Sable: Molienda: Suave, sin dientes. soporte de madera Peso: 560 g Longitud de la hoja: 38 cm Longitud total: 52 cm Material de la hoja: forjada en acero inoxidable 1.4116N X50 Cr Mo V15; Dureza después del tratamiento térmico: 59 HRC Mango: Polímero Características especiales Edición limitada: solo 100 piezas en todo el mundo. Decoraciones inspiradas en el Art Nouveau Equilibrio perfecto del volante para cortes precisos Incluye sable exclusivo de Abundantia. Pintura artesanal con detalles únicos. Rendimiento de corte profesional con mínimo desperdicio Pomo decorativo: Fabricado en aluminio mediante el proceso de fundición a la cera perdida, técnica artesanal que confiere al detalle un aspecto exclusivo y refinado. El Volano B114 Abundantia Edición Especial Es un homenaje al Art Nouveau y a la naturaleza. Con su diseño artístico y precisión mecánica, combina tradición e innovación. La pintura verde con detalles en color crema refleja la elegancia y la libertad de la naturaleza, mientras que los detalles grabados con láser en el volante, la base y las placas subrayan la exclusividad de esta edición limitada. La máquina está equipada con un Hoja de acero cromado de 319 mm que garantiza cortes perfectos. Gracias a la mecanismo de alimentación y retorno manual El material a cortar se puede posicionar con precisión. El Ajuste del espesor de corte en 11 pasos Permite un ajuste flexible del espesor del disco de 0 a 1,5 mm. Un punto culminante especial de esta edición es el sable exclusivo Abundantia, que completa el conjunto y refuerza la conexión con la naturaleza y la tradición. La máquina está equipada con un Juego de limpieza Berkel que permite un cuidado sin esfuerzo. El Volano B114 Abundantia Edición Especial No es solo un dispositivo funcional, sino también una obra de arte que destaca en cualquier entorno. Con solo 100 ejemplares en todo el mundo, es una verdadera rareza para los amantes de la tecnología de corte de alta calidad. Fabricante: Berkel Número de artículo del fabricante: BK114VC700000000FA

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Eficiente y preciso:La inyectora Rühle PR15 usada y completamente revisada ofrece una potente tecnología de inyección para un procesamiento óptimo de la carne. Volumen de suministro 1 inyector Rühle PR15 1x cinta transportadora de acero inoxidable 15 agujas de inyección con resorte 1x bomba de impulsor de acero inoxidable 1x Más suave con cuchillas afiladas Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Altura de la máquina: 1.586 mm Longitud de la máquina: 1.270 – 2.250 mm Ancho de la máquina: 500 mm Peso de la máquina: 150 kg Carga conectada: 400 V, 1,8 kW, 16 A Capacidad: 1.000 kg/h Alimentación de cinta: 25 mm/paso Ancho de banda: 270 mm Filas de agujas: 2 Altura de entrada: 180 mm Volumen de inyección: 5 – 40% Presión: 0,5 – 4,3 bar Características especiales Agujas con resorte:Penetra todo tipo de corteza y carne, evita la decoloración y se detiene al contacto con el hueso para evitar que se astille. cinta transportadora de acero inoxidable:Asegura suavemente el producto y lo entrega con precisión milimétrica para una inyección uniforme. Más suave con cuchillos afilados:Corta con precisión las fibras de la carne, la ablanda y optimiza la extracción de proteínas y la retención de líquidos. Sistema de impresión estable:La bomba de acero inoxidable de gran volumen garantiza una presión constante entre 0,5 y 4,3 bar, lo que significa que incluso los líquidos viscosos se pueden inyectar de forma fiable. Limpieza rápida:Tres sencillos pasos permiten un acceso rápido al área de trabajo, y todo el proceso de limpieza no toma más de 5 minutos. Inyector manual:Está disponible un inyector manual incorporado estándar para inyectar productos de gran tamaño. La pistola pulverizadora de una sola aguja proporciona suficiente presión manual para procesar productos de gran tamaño sin tener que invertir en una segunda máquina. Fabricante: Rühle GmbH Número de artículo del fabricante: PR15

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Volumen de suministro 1x Disco perforado Sirman con diámetro de orificio de 4,5 mm para picadora de carne TC12 Características especiales Diámetro del orificio: 4,5 mm Acero inoxidable de alta calidad Ajuste perfecto para la picadora de carne Sirman TC12 Fácil de limpiar Durable y robusto El disco con orificio de 4,5 mm para la picadora de carne Sirman TC12 es un accesorio indispensable para todos aquellos que quieran producir carne picada fina o carne para embutidos. Fabricado en acero inoxidable de alta calidad, garantiza una larga vida útil y además es fácil de limpiar. El diámetro del orificio de 4,5 mm es especialmente adecuado para la producción de embutidos finos y carne picada tierna. Gracias a su ajuste preciso, el disco es fácil de instalar y garantiza un resultado de pulido uniforme. Con este disco perforado ampliarás las posibilidades de uso de tu picadora de carne Sirman TC12 y conseguirás siempre resultados profesionales. Fabricante: SirmanNúmero de artículo del fabricante: LF1531045I2

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Máximo rendimiento y precisión – La picadora de carne Carnicos Mainca PC-98L/32 es su solución profesional para un procesamiento eficiente de la carne. Volumen de suministro Picadora de carne Cárnicos Mainca PC-98L/32 - 1 pieza Recipiente de llenado de acero inoxidable - 1 pieza Juego de barrena y corte – 1 frase Instrucciones de funcionamiento – 1 copia Condición Dispositivo de exhibición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Potencia del motor: 2,2 kW (3 CV) Tensión: 400 V, 50 Hz Sistema de corte: UNGER 98 (corte simple, doble y triple) o ENTERPRISE 32 (corte simple) Material de la carcasa: acero inoxidable 18/10 Caja de cambios: Caja de engranajes en baño de aceite de alta resistencia Capacidad de producción: aprox. 800 kilogramos/hora Dimensiones básicas (An x Pr): 40 x 48 centímetros Dimensiones de la bandeja de llenado: 54 x 84 centímetros Características especiales Construcción robusta de acero inoxidable para la longevidad y la higiene Caja de engranajes en baño de aceite de alta resistencia garantiza un funcionamiento fiable y un bajo mantenimiento Alta capacidad de producción de aprox. 800 kg/h para un procesamiento eficiente Sistemas de corte versátiles (UNGER 98 o ENTERPRISE 32) para diferentes requisitos Bandeja de llenado generosa facilita el trabajo con grandes cantidades de carne Fabricante: Mainca Número de artículo del fabricante: PC-98L/32

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Máxima eficiencia y precisión – El molinillo de refrigeración de sobremesa DMS DWK 32 es su solución para el procesamiento profesional de carne. Volumen de suministro Molinillo refrescante de encimera DMS DWK 32 - 1 pieza Recipiente de llenado de acero inoxidable - 1 pieza Juego de barrena y corte – 1 frase Instrucciones de funcionamiento – 1 copia Condición Dispositivo de exhibición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Potencia del motor: 2,2 kW Tensión: 400 V Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 484 x 544 x 525 milímetros Material de la carcasa: acero inoxidable Sistema de refrigeración integrado Peso: aprox. 60 kilos Características especiales Sistema de refrigeración integrado para una temperatura óptima de la carne Diseño de mostrador compacto para una instalación que ahorra espacio Caja robusta de acero inoxidable Para mayor durabilidad y fácil limpieza. Motor potente para un procesamiento eficiente de la carne Fabricante: DMS Número de artículo del fabricante: DWK 32

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Máxima eficiencia y precisión – La cortadora Talsa K30s Suprem es su solución para el procesamiento profesional de alimentos. Volumen de suministro Talsa Kutter K30s Suprem - 1 pieza Cabezal de corte estándar con 3 cuchillos – 1 juego Cubierta transparente de protección contra el ruido - 1 pieza Instrucciones de funcionamiento – 1 copia Condición Dispositivo de exhibición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Volumen del recipiente: 30 litros Tamaño del lote: aprox. 5–22 kilogramos Velocidad de la cuchilla: Ajustable continuamente de 500 a 3.500 rpm Potencia del motor de la cuchilla: 5,6 kW (7,5 CV) Velocidad del tazón: Variable de 4 a 20 rpm Conexión de alimentación: Corriente trifásica de 400 V Consumo máximo de energía: 13,2 A a 400 V Dimensiones (largo x ancho x alto): 156 cm x 77 cm x 93 cm Peso: aprox. 330 kilogramos Características especiales Construcción de acero inoxidable de alta calidad. para la longevidad y la higiene Accionamientos electrónicos Permite un arranque suave de la cuchilla y protección contra sobrecargas Sensor de temperatura En la tapa para una medición precisa de la temperatura durante el funcionamiento Cabezal de cuchilla extraíble Para fácil limpieza y mantenimiento Cubierta transparente de protección contra el ruido para un funcionamiento seguro y silencioso Pantalla táctil digital de 10 pulgadas con TalsaControl 4.0 para un manejo intuitivo Fabricante: Talsa Número de artículo del fabricante: K30s Supreme

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Volumen de suministro: 1x rebanadora revisada 834 S color rojo RAL 3003 Datos técnicos: Modelo: 834 S Color: Rojo Material: acero inoxidable Hoja: Ø296mm Conexión: 230 V | 180W | 50 Hz dimensión (Ancho x Profundidad x Alto):620x450x510 mm Características técnicas: La máquina es un auténtico clásico y llama la atención gracias a su pintura roja. La máquina tiene una Cuchillo de Ø296 mm con carro de carne basculante y unidad de picado. La cuchilla circular cromada y especialmente endurecida alcanza una velocidad de 280 rpm y se puede utilizar en el rango de espesor de corte Se puede ajustar de forma continua de 0 a 14 mm mediante la parte giratoria lateral. La unidad de afilado incorporada permite afilar el cuchillo de forma rápida y sencilla sin necesidad de desmontar la máquina. Las siguientes piezas son desmontables para facilitar su limpieza: Placa de cuchillas, unidad de afilado, mejilla y trineos de carne. Condición: restaurado con cariño se encuentra En perfecto estado de conservación Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El modelo revisado de cortadora 834 S en rojo vibrante (RAL 3003) se presenta como un clásico atemporal que impresiona no solo por su funcionalidad sino también por su atractivo aspecto. Excelentemente restaurada y meticulosamente mantenida, esta cortadora se encuentra en perfecto estado de funcionamiento, como lo garantiza la minuciosa inspección realizada por nuestro técnico y la limpieza a fondo realizada. Técnicamente sofisticada y de construcción robusta, la máquina está hecha de acero inoxidable de alta calidad y está equipada con un carro de carne inclinable y una unidad de molienda. La cuchilla circular de Ø296 mm, especialmente endurecida, se caracteriza por una impresionante velocidad de 280 rpm. El espesor de corte se puede ajustar de forma continua en el rango de 0-14 mm a través de la parte giratoria lateral, lo que permite una adaptación precisa a diferentes requisitos. La unidad de afilado integrada permite un mantenimiento rápido y sencillo del cuchillo sin tener que desmontar completamente la máquina. Esto contribuye a un funcionamiento eficiente y fluido, especialmente en entornos hoteleros con mucha actividad. Para facilitar la limpieza, varias partes, incluidas la placa de cuchillas, la unidad de molienda, la carrillera y el carro de carne, se pueden quitar fácilmente. Esta cortadora es ideal para uso comercial en restaurantes, charcuterías y otros establecimientos de catering. Gracias a su cuidadosa restauración, su perfecto estado de conservación y su sofisticación técnica, el modelo de cortadora DeKo 834 S rediseñado en rojo es una opción fiable y versátil para todos aquellos que exigen los más altos estándares de calidad y funcionalidad. Fabricante: Decoración Número de artículo del fabricante: 91200000rojo

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Volumen de suministro Picadora de carne Sirman TC12 Disco de agujero estándar de 6 mm Cuchillo Tapón de llenado Instrucciones de funcionamiento Datos técnicos Potencia: 735W Alimentación: 230 V/50 Hz Material: Aluminio anodizado y acero inoxidable. Dimensiones (alto x ancho x profundidad): 520 x 215 x 430 mm Peso: 19 kg Rendimiento: 25 kg/10 min Disco de orificio estándar: 6 mm Motor: Ventilado, con función de retorno Características especiales Diseño compacto y funcional Fácil de transportar gracias a las asas laterales. Caja de engranajes en baño de aceite para un funcionamiento con bajo mantenimiento Cuchillas y discos de acero inoxidable de alta calidad. Interruptor de reflujo para una fácil eliminación de bloqueos Cabezal de pulido extraíble para una limpieza fácil Paneles laterales de ABS resistentes a los impactos La picadora de carne Sirman TC12 es un dispositivo potente y confiable, perfecto para el procesamiento profesional de carne. Con una potencia de motor de 550 W y una capacidad de hasta 85 kg de carne por hora, esta picadora de carne ofrece una solución eficiente y que ahorra tiempo para carnicerías, restaurantes y otras cocinas comerciales. El diseño compacto y las asas de transporte laterales permiten un fácil transporte y un uso flexible en diferentes lugares de trabajo. La mano de obra de alta calidad de aluminio anodizado y acero inoxidable garantiza longevidad y robustez, mientras que la caja de engranajes en baño de aceite asegura un funcionamiento suave y de bajo mantenimiento. La función de inversión integrada facilita la eliminación de bloqueos sin tener que desmontar el dispositivo, lo que minimiza el tiempo de inactividad y aumenta la productividad. Las cuchillas y discos de acero inoxidable garantizan un procesamiento preciso y uniforme de la carne. Otra ventaja de la picadora de carne Sirman TC12 es su fácil limpieza. El cabezal de molienda extraíble permite una limpieza rápida y completa después de cada uso, lo que facilita el cumplimiento de las normas de higiene. Los paneles laterales de ABS resistentes a los impactos y la construcción robusta hacen que la picadora de carne sea resistente a las altas exigencias del uso diario en una cocina profesional. En resumen, la picadora de carne Sirman TC12 ofrece una excelente combinación de rendimiento, versatilidad y facilidad de uso. Ya sea para pequeñas o grandes cantidades de carne, esta picadora de carne siempre ofrece una calidad constante y le ayuda a hacer que sus procesos de trabajo sean más eficientes. Fabricante: Sirman Número de artículo del fabricante: TC12

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Volumen de suministro Limpiador de máquinas en aerosol para encurtir salmón 10 kg Descripción del Producto Producto ácido, especialmente diseñado para eliminar depósitos persistentes de cal y silicatos en máquinas de decapado por pulverización. Aplicación y dosificación: Utilizar con agua fría o tibia - dosis normal: 1:20 El limpiador de máquinas de decapado por pulverización Salm es un agente de limpieza ácido especialmente desarrollado para la eliminación eficaz de depósitos persistentes de cal y silicato en máquinas de decapado por pulverización. Con un peso de 10 kg, este producto ofrece una potente solución de limpieza que satisface incluso las necesidades de limpieza más exigentes. El limpiador de máquinas en spray de decapado de Salm se caracteriza por su bajo valor de pH, que se encuentra entre 2,6 y 3,6 en el concentrado. Esta naturaleza ácida es crucial para la eliminación eficaz de depósitos de cal y silicato. El ácido glicólico que contiene aumenta el poder de limpieza y garantiza que incluso los depósitos más resistentes se eliminen de forma fiable. Gracias a su fórmula especial, el limpiador en spray para máquinas decapadoras Salm no solo es eficaz sino también seguro de usar. Está diseñado para prolongar la vida útil y el rendimiento de las máquinas de inyección de curado mediante el uso regular, manteniendo las máquinas limpias y funcionando. Este producto es una herramienta indispensable para cualquier persona que valore los más altos niveles de limpieza e higiene en sus máquinas.

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Volumen de suministro 1x picadora de carne Sirman TC 12 E 1x cuchillo de acero inoxidable 1x placa de acero inoxidable (4,5 mm) 1x manual de instrucciones Datos técnicos Potencia: 735 vatios (1 CV) Voltaje de funcionamiento: monofásico/trifásico Conexión: 400 V Producción por hora: 25 kg/10 min Placa estándar: 4,5 mm Dimensiones: 430x215x520 mm Peso: 18 kg Características especiales Estructura de aluminio fundido a presión pulido Motor ventilado Caja de cambios en baño de aceite Cabezal y eje sinfín de fundición (acero inoxidable bajo pedido) Platos y cuchillos de acero inoxidable Opcional: Elementos de control con función de inversión La picadora de carne Sirman TC 12 E es la solución ideal para el procesamiento profesional de carne. Con su robusta construcción hecha de aluminio fundido a presión pulido, no solo ofrece durabilidad sino también fácil limpieza y mantenimiento. El potente motor ventilado y la caja de engranajes en baño de aceite garantizan un funcionamiento suave y eficiente, incluso durante un uso intensivo. La picadora de carne puede procesar hasta 25 kg de carne en tan solo 10 minutos, lo que la convierte en una herramienta indispensable para carniceros y establecimientos de restauración. El cabezal y el eje del sinfín están fabricados en fundición de hierro apta para uso alimentario, aunque bajo pedido también pueden suministrarse en acero inoxidable de alta calidad (AISI 304). Esto no sólo garantiza una alta higiene sino también una larga vida útil del dispositivo. Las placas y cuchillos de acero inoxidable incluidos permiten un corte preciso y una consistencia uniforme de la carne procesada. Como opción también está disponible una función de inversión de marcha que facilita aún más el manejo y evita bloqueos durante el funcionamiento. Las dimensiones compactas del TC 12 E lo convierten en un dispositivo que ahorra espacio. Fabricante: Sirman

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Volumen de suministro Picadora de carne Sirman TC 22 Colorado Cuchillo de corte simple Placa (diámetro: 4,5 mm) Datos técnicos Potencia: 1,47 kW (2 CV) Voltaje: 230 V Corriente: 6,68 A Capacidad: 300 kg/h Material: acero inoxidable Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 470 mm x 420 mm x 460 mm Peso: 32 kg Características especiales Motores con aislamiento IP 55 y refrigerados por aire para funcionamiento continuo Engranaje helicoidal con baño de aceite para una larga vida útil Doble sello para un funcionamiento sin problemas Sistema de bloqueo de cabezal sin herramientas Controles de 24 V con protección IP 54 Cabezal de corte fácilmente desmontable para una limpieza sencilla La picadora de carne Sirman TC 22 Colorado es una máquina potente y confiable diseñada para aplicaciones profesionales de procesamiento de carne. Con su robusta construcción de acero inoxidable AISI 304, ofrece durabilidad y los más altos estándares de higiene. El potente motor con aislamiento IP 55 permite un uso continuo, ideal para entornos de cocina exigentes. La caja de cambios funciona en baño de aceite, lo que prolonga la vida útil del motor y garantiza un funcionamiento sin mantenimiento. El doble sellado del motor reduce el riesgo de fallas y asegura un funcionamiento suave. El innovador sistema de bloqueo del cabezal no requiere herramientas, lo que facilita el montaje y la limpieza del dispositivo. El cabezal de corte está especialmente diseñado para un alto rendimiento de producción y es completamente desmontable, lo que simplifica la limpieza y aumenta la eficiencia. Además, el dispositivo cuenta con controles de 24 V con protección IP 54 que garantizan un funcionamiento seguro. Como opción también están disponibles un sistema Unger parcial o completo y una cubierta de plexiglás para el embudo de llenado. Con una capacidad de hasta 660 libras de carne por hora, el Sirman TC 22 Colorado es una excelente opción para carnicerías, restaurantes y otras cocinas profesionales que requieren una solución de procesamiento de carne confiable y eficiente. La picadora de carne viene con una cuchilla de corte simple y una placa de 4,5 mm, lo que la deja lista para su uso inmediato. Sus dimensiones compactas y su sofisticado diseño lo convierten en un complemento práctico para cualquier cocina profesional. Fabricante: Sirman

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Volumen de suministro 1x Picadora de carne Sirman TC 32 Colorado 1x cuchillo de acero inoxidable 1 disco de orificio estándar de 6 mm Datos técnicos Potencia: 2200W (3HP) Voltaje: 230 V Capacidad: hasta 400 kg/h Material: acero inoxidable Peso: 39 kg Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 401 x 264 x 610 mm Disco de agujero estándar: Ø 6 mm Clase de protección: IP 55 (motor), IP 54 (controles) Conexión: 3ph Características especiales Construcción robusta de acero inoxidable AISI 304 Motorreductor con lubricación por aceite para una larga vida útil. Doble sellado para un funcionamiento sin problemas Mecanismos de bloqueo sin herramientas Motor de 3 HP refrigerado por aire de alta eficiencia Bloqueo de seguridad para la bandeja de alimentación Cabezal de carne fácilmente desmontable para una limpieza sencilla La picadora de carne Sirman TC 32 Colorado es un aparato de alto rendimiento especialmente diseñado para un uso intensivo en cocinas profesionales. Con su robusta construcción de acero inoxidable AISI 304, esta picadora de carne ofrece una durabilidad excepcional y los más altos estándares de higiene. El potente motor con aislamiento IP 55 y refrigerado por ventilador permite un uso continuo, mientras que la caja de engranajes funciona en un baño de aceite y está equipada con doble sellado para garantizar un funcionamiento prolongado y sin problemas. El mecanismo de bloqueo del cabezal sin herramientas y la unidad picadora de carne fácilmente desmontable garantizan una limpieza rápida y sencilla. La TC 32 Colorado puede procesar hasta 400 kg de carne por hora, lo que la hace ideal para cocinas y carnicerías con mucho movimiento. La máquina está equipada con un bloqueo de seguridad para la bandeja de alimentación para garantizar un funcionamiento seguro y eficiente. Se puede comprar una cubierta de alimentación de plexiglás opcional para garantizar mayor seguridad e higiene. La picadora de carne viene de serie con una cuchilla de acero inoxidable y un disco perforado de 6 mm, pero se puede ampliar con varios discos perforados y cuchillas para satisfacer requisitos específicos. Gracias a su diseño compacto y su alta potencia de procesamiento, la picadora de carne Sirman TC 32 Colorado es la elección perfecta para aplicaciones profesionales donde se requiere confiabilidad y eficiencia. Esta picadora de carne le permite procesar sin esfuerzo grandes cantidades de carne, aumentando significativamente la productividad en la cocina. Fabricante: Sirman

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Volumen de suministro 1 x Katana de corte Sirman 6 1 x tina de acero inoxidable 3 cuchillos 1 x Tapa de acero inoxidable con cerradura 1 manual de instrucciones Datos técnicos Potencia: 370 vatios (0,5 CV) Alimentación: monofásica/trifásica Número de cuchillos: 3 Capacidad del tanque: 6 litros Velocidad: 1440 rpm Dimensiones (largo x ancho x alto): 832 x 516 x 407 mm Peso: 60 kg Características especiales Fabricado íntegramente en acero inoxidable AISI 304 Potente motor asíncrono ventilado Bandeja robusta y extraíble de acero inoxidable Tapa bloqueada para una fácil limpieza Botones de acero inoxidable con certificación IP67 Cubo fácilmente desmontable con 3 cuchillas Máxima protección contra la infiltración de líquidos Cubos de cuchillas especiales disponibles opcionalmente El cortador de 6 tazones Sirman Katana es la elección perfecta para cocinas profesionales que requieren una máquina procesadora de alimentos versátil y potente. Fabricado en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad, la construcción robusta garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. El potente motor asíncrono ventilado impulsa las cuchillas a una velocidad de 1440 rpm, lo que permite un procesamiento eficiente de una amplia variedad de alimentos como carne, pescado, verduras e incluso masa. La máquina cuenta con una tina de acero inoxidable extraíble con una capacidad de 6 litros, lo que la hace ideal para procesar grandes cantidades. La tapa bloqueada y los botones de acero inoxidable con certificación IP67 brindan máxima protección y facilidad de uso, incluso en entornos de trabajo exigentes. Gracias al cubo fácilmente desmontable con tres cuchillas de serie, las cuchillas se pueden reemplazar o ajustar rápida y fácilmente para satisfacer diferentes requisitos de procesamiento. Se prestó especial atención a las propiedades higiénicas. La tapa se puede quitar rápidamente para facilitar la limpieza y la desinfección, garantizando que se mantengan los más altos estándares de seguridad alimentaria. La máquina también ofrece una alta resistencia a la infiltración de líquidos, lo que aumenta aún más su confiabilidad y durabilidad. Ya sea para picar carne, rebanar verduras o preparar mezclas, el cortador de 6 tazones Sirman Katana siempre ofrece resultados consistentes y profesionales. Opcionalmente, se pueden agregar ejes de cuchillas especiales para aplicaciones específicas para aumentar aún más la versatilidad de la máquina. Fabricante: Sirman Número de artículo del fabricante: 40793052

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Volumen de suministro 1 rebanadora Sirman Giotto 300 VCO 1 x cuchilla de corte Ø 300 mm 1 x dispositivo de molienda 1 x Funda porta velas extraíble 1 x asas de plástico 1 manual de instrucciones Datos técnicos Diámetro de la hoja: 300 mm Potencia del motor: 210 vatios Ancho de corte: 29 mm Empuje del carro: 275 mm Tamaño del carrito: 250x240 mm Dimensiones: 425x320x580 mm Peso: 28 kg Voltaje: 110-220-380 V Clase de protección: IP44 Características especiales Pasador guía cromado, rectificado y lapeado Casquillos deslizantes de fundición, lapeados Protección contra impactos de caucho vulcanizado Funda porta velas extraíble Portadiscos de acero inoxidable con sujeción rápida de bayoneta Dispositivo de molienda con recipiente protector 41 mm de distancia entre la hoja y el cabezal Manijas de plástico pies de goma Particularmente demandado en los mercados nórdicos La cortadora Sirman Giotto 300 VCO es un dispositivo de alta calidad especialmente diseñado para aplicaciones profesionales. Con una gran cuchilla de corte de 300 mm de diámetro y una potencia de motor de 210 vatios, ofrece un corte preciso y eficiente. La máquina cuenta con un pasador guía cromado y lapeado y bujes de hierro fundido, que garantizan una larga vida útil y resultados de corte consistentes. El parachoques de caucho vulcanizado y la cubierta portavelas extraíble aumentan la seguridad y facilitan la limpieza. Gracias al soporte de disco de acero inoxidable con sujeción rápida de bayoneta, la cuchilla de corte se puede cambiar de forma rápida y sencilla. El dispositivo de afilado integrado garantiza que el cuchillo se mantenga siempre afilado. La máquina tiene una construcción robusta y está equipada con patas de goma que garantizan la estabilidad. Es especialmente popular en los mercados nórdicos y es ideal para cortar diversos alimentos, ya sea carne, queso o verduras. Con un peso neto de 28 kg, es estable y confiable en su uso. El Sirman Giotto 300 VCO es una opción ideal para cocinas profesionales que valoran la precisión, la seguridad y la durabilidad. Sus materiales de alta calidad y su cuidada elaboración los convierten en una excelente inversión para cualquier negocio de restauración. Fabricante: Sirman

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