Carnicero

Volumen de suministro 1 cortador Boku Kunzi Datos técnicos Fabricante: BOKU 230 V Características especiales Uso versátil como cortador, mezclador y picador. Ideal para la industria de la restauración Condición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El cortador de mesa Boku Kunzi es un electrodoméstico versátil e indispensable en cualquier cocina profesional. Este es un dispositivo usado que muestra signos de desgaste, pero ha sido revisado y limpiado completamente por nuestro técnico. Es totalmente funcional y listo para usar en su cocina. El aparato está equipado con un potente motor eléctrico de DIETZ y se puede utilizar como cortador, mezclador y picador. Es ideal para preparar una variedad de platos y puede ser un valioso complemento para cualquier establecimiento de catering. La batidora y picadora de mesa Boku Kunzi es robusta y duradera, lo que la convierte en una inversión que vale la pena para su negocio. A pesar de su alto rendimiento, el dispositivo es compacto y no ocupa mucho espacio en la cocina. Ya sea que necesite picar una gran cantidad de ingredientes o quiera hacer una pasta fina para un plato especial, el cortador de mesa, mezclador y picador Boku Kunzi es la herramienta adecuada para el trabajo. Invierta en este electrodoméstico y experimente la diferencia que puede hacer en su cocina. Fabricante: Boku Kunzi

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Volumen de suministro 1 x picadora de embutidos SW 100 FB 1 sistema de corte Enterprise E32 1 disco perforador de 3 mm Datos técnicos Productividad: aprox. 950 kg/hora Volumen del recipiente: 45 litros Velocidad del tornillo: 200 rpm Diámetro del disco perforado: 100 mm Potencia: 2900 vatios Voltaje: 400 voltios Peso: 106 kg Características especiales Móvil gracias a 2 ruedas fijas La liberación rápida permite una liberación y extracción fácil y rápida de la carcasa del molinillo. Capacidad de transporte con disco de orificio de 3 mm aprox. 950 kg/hora Sistema de corte Enterprise E32 Condición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La picadora de embutidos SW 100 FB es una potente picadora de carne que se caracteriza por su alta productividad y su diseño robusto. Con una potencia de 2900 vatios y una productividad de aprox. 950 kg/hora, es ideal para su uso en el sector de la restauración y carnicerías. El dispositivo es móvil gracias a 2 ruedas fijas y tiene un sistema de corte Enterprise E32. El cierre de liberación rápida permite soltar y quitar rápidamente la carcasa del molinillo, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento del dispositivo. La capacidad de transporte con un disco perforado de 3 mm es de aproximadamente 950 kg/hora, lo que permite un procesamiento eficiente de la carne. El volumen del recipiente de 45 litros ofrece suficiente espacio para grandes cantidades de carne. Tenga en cuenta que este dispositivo es un dispositivo usado. Presenta signos de desgaste, pero ha sido revisado por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza a fondo. Fabricante: Kolbe

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Volumen de suministro 1x Talsa W114Soporte para picadora de carne L para picadora de carne Unger 1 sistema de corte Unger de 5 piezas (precortador, dos cuchillas de doble filo, discos perforados de 7,8 mm, 3 mm y 5 mm, así como dos anillos de inserción y una cuchilla de un solo filo) Datos técnicos Bandeja de llenado: 52 litros Producción horaria aprox.: 900-1200 kg Potencia: 3700W Voltaje: 400 V Peso: 116 kg Dimensiones: 560x920x1020H Dimensiones bandeja de carne: 560x830D Características especiales Fabricado completamente en acero inoxidable. Carcasa de gusano extraíble Reducción por engranajes lubricados con baño de aceite Cuerpo de máquina cerrado Protección térmica del motor Interruptor de seguridad Recipiente de llenado grande con protección para las manos. Extractor para barrena de lobo La Talsa W114La picadora de carne de pie L de Unger es un dispositivo potente y confiable para el procesamiento de carne. Con una impresionante producción por hora de aprox. Con un peso de entre 900 y 1200 kg y una potencia de 3700 W, esta picadora de carne es ideal para el uso profesional en la industria alimentaria y de la restauración. La máquina está fabricada íntegramente en acero inoxidable, lo que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. La carcasa del sinfín es extraíble, lo que facilita la limpieza y el mantenimiento. Las reducciones se consiguen mediante un engranaje lubricado con baño de aceite, que garantiza un funcionamiento silencioso y fiable. La picadora de carne dispone de un recipiente de llenado de gran tamaño con protección para las manos, lo que aumenta la seguridad durante el trabajo. Un dispositivo extraíble para el sinfín del molinillo facilita el llenado y el vaciado de la máquina. El motor está equipado con protección térmica para evitar el sobrecalentamiento. El volumen de suministro incluye un sistema de corte Unger de 5 piezas, compuesto por un precortador, dos cuchillas de doble filo, un disco perforado de 7,8 mm, 3 mm y 5 mm, así como dos anillos de inserción y una cuchilla de un solo filo. Esta amplia gama de accesorios permite una amplia variedad de aplicaciones y garantiza resultados óptimos en el procesamiento de carne. Fabricante: Talsa Número de artículo del fabricante: W114Yo

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Volumen de suministro 1 x Talsa K55sb cortadora de pie 400V Juego de accesorios Datos técnicos Dimensiones (largo x ancho x alto): 1560 x 1190 x 1210 mm Peso: aprox. 900 kilos Voltaje: 400 V Potencia: 16,5 kW (opcional 23,5 kW) Velocidades: 500-5000 rpm Tazón: 4-20 rpm Velocidad de mezcla: 50-500 rpm Características especiales Gran pantalla táctil de 15 pulgadas y TalsaControl 4.0: recetas, control de potencia EcoCut, diagnóstico remoto Velocidad de corte muy alta, regulable de forma continua de 500 a 5.000 rpm. Cuchillos de calidad de BE-Maschinenmesser, acero KUT especial de alta resistencia Distancia mínima entre todos los cuchillos y el recipiente Velocidad de mezcla lenta, variable de 50 a 500 rpm, avance/retroceso La cortadora de pie Talsa K55sb 400V es una cortadora de procesamiento de carne de alta calidad conocida por su excelente rendimiento y confiabilidad. Con unas dimensiones de 1560x1190x1210mm y un peso de unos 900kg, es robusto y estable. Funciona con una tensión de 400 V y tiene una potencia de 16,5 kW, ampliable opcionalmente hasta 23,5 kW. La velocidad de la cortadora se puede ajustar de forma continua de 500 a 5.000 rpm, lo que permite una velocidad de corte muy alta. Los cuchillos son de alta calidad y están fabricados con acero KUT especial de alta resistencia. Otra característica de este cortador es la distancia mínima entre todas las cuchillas y el recipiente, lo que da como resultado un procesamiento eficiente y uniforme de la carne. La velocidad de mezcla del cortador es variable y se puede ajustar de 50 a 500 rpm, tanto hacia adelante como hacia atrás. Esto permite una mezcla completa y uniforme de la carne. Además, el cortador está equipado con un recipiente que gira entre 4 y 20 rpm. En resumen, la cortadora de pie Talsa K55sb 400V es una excelente opción para cualquiera que busque una cortadora de procesamiento de carne potente y confiable. Con sus componentes de alta calidad y excelente rendimiento, seguramente satisfará todas sus necesidades de procesamiento de carne. Fabricante: Talsa Número de artículo del fabricante: K55sb

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Volumen de suministro 1 máquina Talsa K30ns 3 x cuchillos de calidad (estándar) 1 x cubierta protectora de ruido transparente Datos técnicos Pantalla táctil digital de 10″ con TalsaControl 4.0 Velocidad de cuchilla variable 500 – 3500 rpm Cabezal de cuchilla extraíble con 3 cuchillas de calidad. Conexión: 400 V 5,6 kW Control de potencia Talsa EcoCut para determinar la potencia necesaria de la máquina para lograr el resultado de corte deseado en todo momento. Industria 4.0, soluciones digitales para mantenimiento, integración de procesos y soluciones a medida. Acceso remoto para servicio y soporte a través de una conexión a Internet segura (enrutador/Ethernet o teléfono móvil). Contenido del cuenco: 5-22 kg Volumen del recipiente: 30 litros La Talsa K30ne es una cortadora digital de última generación diseñada específicamente para pequeñas empresas. Con su pantalla táctil de 10 pulgadas y velocidad de cuchilla variable, ofrece gran facilidad de uso y eficiencia. La máquina es capaz de cortar y emulsionar una amplia variedad de alimentos, lo que la convierte en un complemento versátil para cualquier cocina. La máquina tiene una velocidad de cuchilla variable de 750 a 3500 rpm, lo que permite al usuario ajustar la velocidad según sea necesario. Además, la máquina dispone de una parada automática programable después de un tiempo y/o temperatura determinado. Esto garantiza un control preciso sobre el proceso de corte y emulsionado. Otra característica destacable del Talsa K30ne es su cabezal de corte extraíble, que está equipado con tres cuchillos de calidad. Esto no solo facilita la limpieza y el mantenimiento de la máquina, sino que también permite al usuario reemplazar las cuchillas cuando sea necesario. En resumen, la Talsa K30ne es una máquina potente y versátil que será una valiosa adición a cualquier cocina profesional. Con su tecnología avanzada y funciones fáciles de usar, es una excelente opción para las pequeñas empresas que buscan aumentar su eficiencia y productividad. Fabricante: Talsa Número de artículo del fabricante: K30ne

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Volumen de suministro 1 máquina Talsa k15sm 3 x cuchillos de calidad (estándar) 1 x cubierta protectora de ruido transparente Datos técnicos Pantalla táctil digital de 10″ con TalsaControl 4.0 Velocidad de cuchilla variable 500 – 3500 rpm Cabezal de cuchilla extraíble con 3 cuchillas de calidad. Conexión: 230V 2,25 kW Control de potencia Talsa EcoCut para determinar la potencia necesaria de la máquina para lograr el resultado de corte deseado en todo momento. Industria 4.0, soluciones digitales para mantenimiento, integración de procesos y soluciones a medida. Acceso remoto para servicio y soporte a través de una conexión a Internet segura (enrutador/Ethernet o teléfono móvil). Contenido del cuenco: 4-12 kg Volumen del recipiente: 15 litros La Talsa k15neo es una cortadora digital de última generación diseñada específicamente para pequeñas empresas. Con su pantalla táctil de 10 pulgadas y velocidad de cuchilla variable, ofrece gran facilidad de uso y eficiencia. La máquina es capaz de cortar y emulsionar una amplia variedad de alimentos, lo que la convierte en un complemento versátil para cualquier cocina. La máquina tiene una velocidad de cuchilla variable de 750 a 3500 rpm, lo que permite al usuario ajustar la velocidad según sea necesario. Además, la máquina dispone de una parada automática programable después de un determinado tiempo y/o temperatura. Esto garantiza un control preciso sobre el proceso de corte y emulsionado. Otra característica destacable del Talsa k15sm es su cabezal de corte extraíble, que está equipado con tres cuchillos de calidad. Esto no solo facilita la limpieza y el mantenimiento de la máquina, sino que también permite al usuario reemplazar las cuchillas cuando sea necesario. En resumen, la Talsa k15sm es una máquina potente y versátil que será una valiosa adición a cualquier cocina profesional. Con su tecnología avanzada y funciones fáciles de usar, es una excelente opción para las pequeñas empresas que buscan aumentar su eficiencia y productividad. Fabricante: Talsa Número de artículo del fabricante: K15sm

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Volumen de suministro Llenadora automática de pistón Talsa FP30 5 boquillas estándar Ø ext. 14, 20, 30, 38 y 43 mm aceite hidráulico Llave de extracción de pistón Datos técnicos Capacidad del barril: 30 litros Porciones: entre 5 g a 25 kg Velocidad: hasta casi 200 porciones por minuto Características especiales Funcionamiento único o continuo, número de porciones programable con parada automática. Twister digital automático: gira la boquilla entre cada porción Torcedor digital automático y soporte de caja motorizado automático: permite porcionar y torcer sin esfuerzo y garantiza porciones y puntos de torsión precisos La Talsa FP30 es una llenadora automática de pistón con porcionado digital, rotación de boquilla opcional y soporte de carcasa motorizado opcional. Está diseñado para usuarios de tamaño mediano que necesitan llenar y porcionar con precisión una variedad de alimentos. La capacidad del tambor de 30 litros permite la producción de lotes medianos o pequeños sin desperdicios y posibilita un cambio rápido de producto. La máquina ofrece una alta capacidad de presión de llenado, lo que permite un llenado sin problemas incluso de mezclas compactas. Un indicador de control de presión de aceite y una velocidad de llenado continuamente ajustable garantizan un funcionamiento sencillo y preciso. El arranque y la parada automática del motor al presionar la palanca de rodilla reducen el consumo de energía y garantizan menos calor y menos ruido. Otro punto a destacar del Talsa FP30 es la ausencia de retenciones en el caudal de carne de embutido gracias a la descompresión automática del pistón. Esto garantiza un procesamiento limpio y preciso. El robusto bastidor de la máquina, fabricado en acero inoxidable de alta calidad, garantiza una larga vida útil y una alta fiabilidad de la máquina. En resumen, la Talsa FP30 es una excelente opción para quienes buscan una máquina procesadora de carne potente y confiable. Con sus numerosas características y su construcción robusta, ofrece todo lo necesario para un procesamiento de carne eficiente y profesional. Fabricante: Talsa Número de artículo del fabricante: FP30

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Volumen de suministro Embutidora de salchichas con pistón Talsa F14s Accesorios: Volantes Accesorios adicionales: tubos de llenado de acero inoxidable. Datos técnicos Dimensiones: 54x47x115cm Peso: aprox. 120 kilos Voltaje: 400 V (opcional 230 V 750 W) Potencia: 550W Volumen: 14,2 litros Capacidad de carne: aprox. 11 kilos Características especiales Alta presión de llenado para un llenado fácil incluso de mezclas compactas Pantalla de control de presión de aceite y velocidad de llenado ajustable continuamente Arranque y parada automáticos del motor al presionar la palanca de rodilla No hay reflujo de carne de salchicha gracias a la descompresión automática del pistón Diseño robusto, bastidor de máquina estable fabricado en acero inoxidable de alta calidad La embutidora de pistón Talsa F14s es un dispositivo de alta calidad para el procesamiento de carne. Con un volumen de 14 litros y una capacidad de carne de aprox. 11 kg, es ideal para aplicaciones profesionales. La máquina está hecha de acero inoxidable de alta calidad y ofrece una construcción robusta y duradera. La máquina tiene una alta capacidad de presión de llenado, lo que permite un llenado sin problemas incluso de mezclas compactas. Un indicador de control de presión de aceite y una velocidad de llenado continuamente ajustable garantizan un funcionamiento sencillo y preciso. El arranque y la parada automática del motor al presionar la palanca de rodilla reducen el consumo de energía y garantizan menos calor y menos ruido. Otro punto a destacar de las Talsa F14s es la ausencia de retenciones en el flujo de carne de embutido gracias a la descompresión automática del pistón. Esto garantiza un procesamiento limpio y preciso. El robusto bastidor de la máquina, fabricado en acero inoxidable de alta calidad, garantiza una larga vida útil y una alta fiabilidad de la máquina. En resumen, la embutidora de salchichas con llenador de pistón Talsa F14s es una excelente opción para cualquiera que busque una máquina de procesamiento de carne potente y confiable. Con sus numerosas características y su construcción robusta, ofrece todo lo necesario para un procesamiento de carne eficiente y profesional. Opciones adicionales: Corriente alterna monofásica 230 V Opt 4 ruedas: 2 ruedas giratorias con freno y dispositivo antivuelco, y 2 ruedas fijas Tubos de llenado especiales de acero inoxidable, ø 12, 14, 18, 20, 25, 30, 38, 43 mm, tubo estándar 180 mm o longitud 280 mm Porcionador PF500 para porciones de 20 - 500 gramos, manual, apto para llenadoras de pistón Talsa Tubo de llenado curvo VD con válvula de goma para PF500, para el llenado de latas, tarros, etc. Formadora de hamburguesas HF1, manual, para llenadora de pistón Talsa “F”. Diferentes tamaños (diámetro/grosor) disponibles. Fabricante: Talsa Número de artículo del fabricante: F14s

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- Material: acero inoxidable - Para rellenar donas, croissants, etc. - Sistema de clic - Dosis regulable, máx. 40 ml - Peso: 3 kg - Dimensiones: Ø 180 H 420 mm - Contenido: 4,5 litros

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- El Volano llama la atención gracias a su acabado en acero esmaltado en color rojo fuego. Su funcionamiento es totalmente manual; No hay conexión eléctrica. - El dispositivo de afilado incorporado mantiene el corte perfecto, equipado con un anillo de protección alrededor de la cuchilla según la directiva CE, ¡es una máquina segura, confiable y también hermosa con una larga vida útil! - ¡Esta cortadora es un dispositivo profesional! - Material: aluminio / acero esmaltado al horno - Diámetro de la hoja: 250 mm - Corte utilitario: L 220x H 190 mm - Dimensiones: An 520 x Pr 680 x Al 510 mm - Operación manual - Peso: 33 kg / 35 (n/b)

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- Material: (carcasa) metal ligero, (hoja) acero cromado endurecido - Con transmisión por correa - Diámetro de la hoja: 250 mm - Espesor de corte ajustable (0 - 11 mm) - Afilador de cuchillos incorporado - Anillo protector de cuchillo - No apto para funcionamiento continuo. - Peso: 17 kg - Dimensiones: An 402 x Pr 494 x Al 398 mm - Conexión: 230 V - 50 Hz - 0,15 kW

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- El F300 VO L llama la atención gracias a su acabado en acero esmaltado al horno en color rojo fuego. Su funcionamiento es totalmente manual; No hay conexión eléctrica. El dispositivo de molienda incorporado Mantiene el corte perfectamente, equipada con un anillo de protección alrededor de la cuchilla, según la directiva CE es una máquina segura, confiable y también hermosa con ¡Larga vida útil! ¡Esta cortadora es un dispositivo profesional! - Material: aluminio / acero esmaltado al horno - Diámetro de la hoja: 300 mm - Espesor de corte: 0-2,5 mm - Corte utilitario: L 230 x H 180 mm - Dimensiones: An 640 x Pr 930 x Al 760 mm - Peso: 44 kg / 49 (n/b)

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- Material: Base acero inoxidable / aluminio anodizado - Diámetro de la hoja: 300 mm - Rotación de la cuchilla: 300 rpm - Corte utilitario: L 220 x H 220 mm - Conexión: 230 V - 50-60 Hz - 0,35 kW - Dimensiones: An. 465 x Pr. 340 x Al. 440 mm - Peso: 23 kg / 25 (n/b) - Ancho de corte: 0-13 mm

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- Material: (carcasa) metal ligero, (hoja) acero cromado endurecido - Con transmisión por correa - Diámetro de la hoja: 300 mm - Espesor de corte ajustable (0 - 13 mm) - Afilador de cuchillos incorporado - Anillo protector de cuchillo - No apto para funcionamiento continuo. - Peso: 25,3 kg - Dimensiones: An 494 x Pr 615 x Al 447 mm - Conexión: 230 V - 50 Hz - 0,25 kW

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- Material: (carcasa) metal ligero, (hoja) acero cromado endurecido - Diámetro de la hoja: 220 mm - Espesor de corte ajustable: 0-9 mm - Afilador de cuchillos incorporado - Anillo protector de cuchillo - No apto para funcionamiento continuo. - Peso: 16 kg - Dimensiones: An 398 x Pr 479 x Al 404 mm - Conexión: 230 V - 50 Hz - 0,12 kW

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- Material: (carcasa y cilindro) acero inoxidable, (placa de presión) plástico - Engranajes de precisión - Incluye 4 tubos de llenado: Ø 10, 20, 30 y 35 mm - Peso: 5 kg - Dimensiones: An 380 x Pr 350 x Al 740 mm

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Ø 82 mm.

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Ø 82 mm.

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Ø 82 mm.

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Diámetro de la hoja: 300 mm. Espesor de corte regulable continuamente de 0 a 15 mm. Diámetro máximo de corte: 200 mm.

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Diámetro de la hoja: 220 mm. Espesor de corte regulable continuamente hasta 15 mm. Diámetro máximo de corte: 150 mm. Acabado con un revestimiento brillante rojo especial.

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Ø 82 mm.

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Ideal para procesar pequeñas cantidades de carne y elaborar embutidos. No apto para funcionamiento continuo. Carcasa de aluminio. Contenedor de hierro fundido. Bandeja para maja y carne fabricada en plástico. La bandeja para carne también se puede utilizar como tapa. Barrena de aluminio, hoja de acero inoxidable. Incluye 2 discos de Ø 65,8 mm (4 mm y 7 mm), así como 3 boquillas para embutir salchichas (Ø 12, 15 y 20 mm). Accesorio para steak tartar. Interruptor de encendido/apagado/inversión. Peso: 5,20 kg.

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