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Laboratory Precision Housas, extremadamente agudas.

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Adecuado para cortadores de verduras 231807 y 231852.

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Volumen de suministro: Rational 6014.1206 Contenedor granito esmaltado D60mm GN1/2 SCC XS esquina perfilada Datos técnicos: Rational Número de artículo: 6014.1206 Dimensiones: 325x265x60 mm. Profundidad: 60 mm PVP: 104,95 El Rational El contenedor 6014.1206 es un contenedor GN1/2 esmaltado en granito de alta calidad con un espesor de 60 mm. Fue diseñado especialmente para el Rational Horno SelfCookingCenter XS desarrollado. El recipiente se caracteriza por sus esquinas perfiladas, que permiten una transferencia óptima del calor y una preparación uniforme de los alimentos. El material de granito esmaltado del contenedor es extremadamente robusto y duradero. Ofrece un excelente almacenamiento de calor y garantiza un uso eficiente del calor en el horno. El contenedor es fácil de limpiar y resistente a arañazos y abrasión, lo que garantiza su durabilidad y larga vida útil. Con un tamaño de GN1/2, el contenedor encaja perfectamente en el Rational Horno SelfCookingCenter XS. Ofrece suficiente espacio para preparar mayores cantidades de ingredientes o platos. Las esquinas moldeadas facilitan verter y retirar alimentos y minimizan el riesgo de derrames o quemaduras. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 6014.1206

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Volumen de suministro 1 caja (6 latas) Rational Dosis automática del sistema iCare Características especiales Sistema de limpieza autónomo Limpiador de sólidos integrado Aumenta la seguridad laboral Ahorro de tiempo Seguridad de higiene HACCP El iCareSystem AutoDose es el sistema de limpieza autónomo para Rational Dispositivos iCombi Pro. Comienza a limpiar según un programa predefinido y toma exactamente la dosis de limpiador sólido necesaria para la limpieza higiénica del limpiador sólido integrado. Esto aumenta la seguridad en el trabajo y ahorra mucho tiempo. También contribuye a la seguridad higiénica del sistema HACCP. Con iCareSystem AutoDose, la limpieza ya no es un problema para los empleados; Está desvinculado de su trabajo diario. El iCombi Pro mantiene al usuario siempre informado y le avisa, por ejemplo, cuando se alcanza una cantidad restante determinada de limpiador o de productos químicos de cuidado o cuando se requiere una limpieza urgente. Las funciones e información esenciales, como el estado de llenado de los cartuchos, también se muestran en la gestión de dispositivos de ConnectedCooking. Con el editor ConnectedCooking se pueden crear fácilmente programas de limpieza desde el escritorio y aplicarlos al iCombi Pro con iCareSystem AutoDose. El iCareSystem AutoDose es tan inteligente que detecta el nivel actual de suciedad en el iCombi Pro, lo muestra y, en función de esto, le ofrece una recomendación clara para la limpieza. Incluyendo la cantidad de limpiador y descalcificador necesaria para obtener resultados óptimos. Fabricante: RATIONAL AG Número de artículo del fabricante: 56.01.914

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Volumen de suministro: 150 pestañas de cuidado El Rational Care Tab con Efficient CareControl es una solución innovadora para la limpieza y el cuidado Rational Vaporeras combinadas iCombi Pro/Classic. Apto para todos Rational iCombi Pro, iCombi Classic y SelfCookingCenter con Efficient CareControl Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 56.00.562

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Volumen de suministro: 1x marco colgante iCombi 10-1/1 Datos técnicos: Adecuado para Rational iCombi 10-1/1 Capacidad: 10 estantes GN 1/1 Distancia entre estantes: 68 mm El RATIONAL El colgador iCombi 10-1/1 es un práctico accesorio especialmente diseñado para RATIONAL Se desarrolló iCombi 10. Se utiliza para organizar y utilizar eficientemente el espacio interior del horno. El marco colgante está hecho de acero inoxidable de alta calidad y ofrece una gran durabilidad, así como resistencia al calor y la corrosión. Dispone de diez ranuras diseñadas para bandejas GN1/1 con una altura de 68 mm. Esto permite al usuario utilizar diez bandejas en el horno al mismo tiempo, maximizando así la capacidad de preparación de alimentos. El estante colgante es fácil de manejar y limpiar. Se puede colgar fácilmente en el horno y retirar cuando sea necesario. El uso de este estante colgante permite que las cocinas y cocinas comerciales hagan un uso óptimo del espacio disponible en el horno y garanticen una preparación eficiente de los alimentos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.11.447

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Volumen de suministro: RATIONAL Perchero colgante 6xGN1/1 6x68mm 60.61.373 Datos técnicos: Adecuado para Rational iCombi 6-1/1 Capacidad: 6 estantes GN 1/1 Distancia entre estantes: 68 mm El RATIONAL El soporte para colgar iCombi 6xGN1/1 6x68mm es un práctico accesorio especialmente diseñado para RATIONAL Se desarrolló iComi 6. Se utiliza para organizar y utilizar eficientemente el espacio interior del horno. El marco colgante está hecho de acero inoxidable de alta calidad y ofrece una gran durabilidad, así como resistencia al calor y la corrosión. Dispone de seis ranuras diseñadas para bandejas GN1/1 con una altura de 68 mm. Esto permite al usuario utilizar seis bandejas en el horno al mismo tiempo, maximizando así la capacidad de preparación de alimentos. El estante colgante es fácil de manejar y limpiar. Se puede colgar fácilmente en el horno y retirar cuando sea necesario. El uso de este estante colgante permite que las cocinas y cocinas comerciales hagan un uso óptimo del espacio disponible en el horno y garanticen una preparación eficiente de los alimentos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60,61,373

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Volumen de suministro: Rational Perchero colgante SCC101 panadero standard 8x400x600mm RAT. 60.11.367 Datos técnicos: Adecuado para Rational SCC 101 Capacidad: 10 estantes GN 1/1 Distancia entre estantes: 95 mm Diseño: Estándar de Baker El Rational Perchero colgante SCC101 panadero standard 8x400x600mm RAT. 60.11.367 es un accesorio especial para Rational Electrodomésticos SelfCookingCenter en tamaño estándar de panadero. Se utiliza para organizar y utilizar eficientemente el interior del horno. El estante colgante está hecho de acero inoxidable de alta calidad, que ofrece alta durabilidad y resistencia al calor y la corrosión. Está equipado con ocho insertos, cada uno de ellos diseñado para bandejas de panadería estándar de dimensiones 400x600 mm. Estas bandejas permiten al usuario utilizar varias bandejas para hornear en el horno al mismo tiempo, maximizando así la capacidad de horneado. El estante colgante SCC101 es fácil de manejar y limpiar. Se puede colgar fácilmente en el horno y retirar cuando sea necesario. Al utilizar este estante colgante, las panaderías y otras empresas de la industria alimentaria pueden optimizar sus procesos de horneado preparando más productos horneados al mismo tiempo y utilizando el espacio en el horno de manera más efectiva. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.11.367

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Volumen de suministro: RATIONAL Estante colgante SCC61 60.61.254 para bandejas de carne Datos técnicos: Adecuado para Rational Artículo 61 del Código Civil Capacidad: 6 estantes El RATIONAL El marco colgante SCC61 60.61.254 es un accesorio especialmente desarrollado para el RATIONAL Horno SelfCookingCenter. Está diseñado para colocar y preparar bandejas de carne de forma segura y eficiente en el horno. El estante colgante está hecho de acero inoxidable de alta calidad y ofrece una construcción robusta que puede soportar el calor y la corrosión. Está diseñado específicamente para bandejas de carne y permite al usuario colgar estas bandejas de forma segura en el horno. La rejilla colgante SCC61 60.61.254 está diseñada para garantizar una distribución uniforme del calor alrededor de las bandejas de carne. Esto garantiza una preparación uniforme y de alta calidad de la carne. Al utilizar la rejilla para colgar, las bandejas de carne se pueden colocar de forma segura sin entrar en contacto directo con el horno, lo que ayuda a mantener la higiene. Es fácil de manejar y limpiar. Se puede colgar fácilmente en el horno y retirar cuando sea necesario. Al utilizar este estante colgante, las cocinas y cocinas comerciales pueden lograr una preparación eficiente de platos de carne y mejorar la calidad de sus alimentos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60,61,254

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Volumen de suministro 1 × Rational Cesta de freír CombiFry GN 1/1 Características especiales Preparación sin grasa de grandes cantidades de productos prefritos Reduce el contenido de grasa hasta en un 95% Reduce el contenido calórico hasta en un 40% Dorado y crujiente óptimo de los alimentos Apto para lavavajillas para una limpieza fácil. Resistente al calor hasta 300°C Dimensiones: GN 1/1 (325 × 530 mm), profundidad: 50 mm El Rational La cesta de freír CombiFry GN 1/1 revoluciona la preparación de alimentos prefritos permitiendo una preparación sin grasa. Gracias a su diseño especial podrás preparar grandes cantidades de comida como patatas fritas, gajos o rollitos de primavera sin grasa adicional. Esto supone una reducción del contenido de grasa de hasta un 95% y un ahorro de calorías de hasta un 40%, haciendo que tus platos sean más saludables.La cesta para freír está hecha de acero inoxidable y es extremadamente robusta y duradera. Es adecuado para temperaturas de hasta 300 °C y garantiza un dorado uniforme y una textura crujiente de los alimentos. Después de su uso, la CombiFry se puede limpiar fácilmente en el lavavajillas, lo que reduce significativamente la cantidad de trabajo en la cocina. Con sus dimensiones GN 1/1 (325 × 530 mm) y una profundidad de 50 mm, se adapta perfectamente a los hornos combinados correspondientes y es, por lo tanto, un accesorio indispensable para la restauración profesional.Fabricante: RATIONAL AG Número de artículo del fabricante: 6019.1150

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Volumen de suministro: Rational Plancha para parrilla y pizza: revestimiento antiadherente TriLax, estándar para panadería. 60.71.237 Datos técnicos: Dimensiones: 400x600 mm Recubrimiento: Recubrimiento antiadherente TriLax PVP: 254,66 El Rational Plancha para parrilla y pizza: revestimiento antiadherente TriLax, estándar para panadería. (Número de artículo 60.71.237) es un accesorio versátil para el Rational Horno SelfCookingCenter. Esta placa está especialmente diseñada para asar a la parrilla y hacer pizzas y le permite preparar una variedad de deliciosos platos. La placa para parrilla y pizza está optimizada para su uso en hornos de panadería y se adapta perfectamente a la Rational Centro de autococina. Cuenta con un revestimiento antiadherente TriLax que proporciona excelentes propiedades antiadherentes. Esto evita que los alimentos se peguen al plato, lo que facilita girarlos y retirarlos. El revestimiento antiadherente también facilita la limpieza de la placa, ya que los restos de comida se pueden limpiar con facilidad. La placa es ideal para asar carnes, pescados, verduras y mariscos. Crea hermosas marcas de parrilla en la comida y le da un auténtico sabor a barbacoa. Además, el plato también es ideal para preparar pizzas crujientes. La alta conductividad térmica y el almacenamiento de calor de la placa garantizan un dorado uniforme y óptimo de la pizza. El Rational Plancha para parrilla y pizza: revestimiento antiadherente TriLax, estándar para panadería. Está fabricado con material de alta calidad y se caracteriza por su durabilidad y resistencia. Es un accesorio indispensable para las cocinas profesionales que Rational Horno SelfCookingCenter y quieres preparar platos versátiles a la parrilla y pizzas. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.71.237

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Volumen de suministro: 1x Parrilla y placa para pizza GN 1/1 Revestimiento antiadherente TriLax Datos técnicos: Dimensiones: 325x530 mm Recubrimiento: Recubrimiento antiadherente TriLax El Rational La parrilla y la placa para pizza son un accesorio versátil para la Rational Vaporera combinada. Esta placa está especialmente diseñada para asar a la parrilla y hacer pizzas y le permite preparar una variedad de deliciosos platos. Cuenta con un revestimiento antiadherente TriLax que proporciona excelentes propiedades antiadherentes. Esto evita que los alimentos se peguen al plato, lo que facilita girarlos y retirarlos. El revestimiento antiadherente también facilita la limpieza de la placa, ya que los restos de comida se pueden limpiar con facilidad. La placa es ideal para asar carnes, pescados, verduras y mariscos. Crea hermosas marcas de parrilla en la comida y le da un auténtico sabor a barbacoa. Además, el plato también es ideal para preparar pizzas crujientes. La alta conductividad térmica y el almacenamiento de calor de la placa garantizan un dorado uniforme y óptimo de la pizza. El Rational La plancha para parrilla y pizza está fabricada con material de alta calidad y se caracteriza por su durabilidad y resistencia. Es un accesorio indispensable para las cocinas profesionales que Rational ¿Utiliza un horno combinado y desea preparar platos versátiles a la parrilla y pizzas? Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.70.943

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Volumen de suministro: 1x carro portabandejas iCombi 20-1/1 Datos técnicos: Dimensiones: 561x824x1743 mm Adecuado para Rational iCombi 20-1/1 Capacidad: 20 estantes GN 1/1 Distancia entre estantes: 65 mm El RATIONAL La rejilla móvil para horno iCombi 20-1/1 es un práctico accesorio especialmente diseñado para RATIONAL Se desarrolló iCombi 20. Se utiliza para organizar y utilizar eficientemente el espacio interior del horno. El carro está fabricado en acero inoxidable de alta calidad y ofrece una gran durabilidad, así como resistencia al calor y a la corrosión. Dispone de 20 ranuras diseñadas para bandejas GN1/1 con una altura de 65 mm. Esto permite al usuario utilizar 20 bandejas en el horno al mismo tiempo, maximizando así la capacidad de preparación de alimentos. El carro portarejilla para horno es fácil de manejar y limpiar. Se puede introducir y sacar fácilmente en el horno. El uso de este carro portahornos permite a las cocinas y cocinas comerciales aprovechar al máximo el espacio disponible en el horno y garantizar una preparación eficiente de los alimentos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.21.331

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Volumen de suministro: 1x Carro para rejilla de horno usado iCombi 20-1/1 Datos técnicos: Dimensiones: 561x824x1743 mm Adecuado para Rational iCombi 20-1/1 Capacidad: 20 estantes GN 1/1 Distancia entre estantes: 65 mm Condición Muestra signos de desgaste Se realizó una limpieza básica El RATIONAL La rejilla móvil para horno iCombi 20-1/1 es un práctico accesorio especialmente diseñado para RATIONAL Se desarrolló iCombi 20. Se utiliza para organizar y utilizar eficientemente el espacio interior del horno. El carro está fabricado en acero inoxidable de alta calidad y ofrece una gran durabilidad, así como resistencia al calor y a la corrosión. Dispone de 20 ranuras diseñadas para bandejas GN1/1 con una altura de 65 mm. Esto permite al usuario utilizar 20 bandejas en el horno al mismo tiempo, maximizando así la capacidad de preparación de alimentos. El carro portarejilla para horno es fácil de manejar y limpiar. Se puede introducir y sacar fácilmente en el horno. El uso de este carro portahornos permite a las cocinas y cocinas comerciales aprovechar al máximo el espacio disponible en el horno y garantizar una preparación eficiente de los alimentos. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: 60.21.331

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Volumen de suministro: Rational Sistema de cocina multifunción iVario Pro 2-S Datos técnicos: Dimensiones (AnxPrxAl): 1100 mm x 938 mm x 485 mm (altura sin marco base) Capacidad: 2 x 25 litros Superficie de asado: 2 x 1/1 GN (2 x 19 dm²) Toma integrada: 230V Datos de conexión: 400 V / 21 kW, 3 NAC Ducha de mano integrada con retorno automático y dosificación de chorro. Drenaje de agua integrado (DN 40) Entrada de agua integrada en la tapa: R 3/4 Peso: 132 kg Sin costuras y con esquinas redondeadas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición (1 sensor por bandeja) Programación individual: se pueden programar y nombrar 1.200 programas con hasta 12 pasos cada uno Sartén inclinable Interfaz WiFi integrada, p. ej. B. para la conexión a ConnectedCooking El Rational El sistema de cocción multifunción iVario Pro 2-S es un innovador electrodoméstico de cocina especialmente desarrollado para su uso en cocinas profesionales. Con su potente tecnología y diversas funciones, permite una preparación precisa y eficiente de alimentos en grandes cantidades. Con una generosa capacidad de 2 x 25 litros, la cocina multifuncional ofrece suficiente espacio para preparar grandes cantidades de alimentos. El dispositivo es ideal para restaurantes, cocinas de comedores u otras cocinas comerciales donde se deben preparar grandes porciones o buffets. El iVario Pro 2-S está equipado con un control de temperatura preciso, lo que le permite configurar y controlar con precisión la temperatura deseada. Puedes utilizar diferentes técnicas de cocción como freír, hervir, cocinar al vapor y asar a la parrilla para conseguir resultados óptimos. El dispositivo cuenta con un panel de control fácil de usar con pantallas claras y botones intuitivos. Puede seleccionar fácilmente los ajustes deseados y controlar cómodamente el proceso de cocción. El iVario Pro 2-S también ofrece funciones programables que le permiten guardar recetas individuales y perfiles de cocción para optimizar su flujo de trabajo. Limpiar el iVario Pro 2-S es fácil y ahorra tiempo. El dispositivo tiene una superficie lisa y una función de limpieza integrada que facilita el proceso de limpieza y garantiza un entorno de trabajo higiénico. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: WY9ENRA.0002066 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Rational Sistema de cocina multifunción iVario Pro 2-XS 2 × Brazo para elevación y descenso automático Tipo 2-XS (60.74.791) 1 × cesta de cocción tipo 2-XS (60.74.970) 1 × cesta para freír tipo 2-XS (60.75.019) 1 × Tamiz tipo 2-XS (60.74.666) 1 × esponja de limpieza (60.73.927) Datos técnicos: Dimensiones (AnxPrxAl): 1100 mm x 756 mm x 485 mm (altura sin marco base) Capacidad: 2 x 17 litros Superficie de asado: 2 x 2/3 GN (2 x 13 dm²) Toma integrada: 230V Datos de conexión: 400 V / 14 kW, 3 NAC Ducha de mano integrada con retorno automático y dosificación de chorro. Drenaje de agua integrado (DN 40) Entrada de agua integrada en la tapa: R 3/4 Peso 110 kg Sin costuras y con esquinas redondeadas Sensor de temperatura central con 6 puntos de medición (1 sensor por bandeja) Programación individual: se pueden programar y nombrar 1.200 programas con hasta 12 pasos cada uno Sartén inclinable El Rational El sistema de cocción multifunción iVario Pro 2-XS es ​​un electrodoméstico de cocina innovador y de última generación diseñado para cocinas profesionales. Combina las funciones de olla, sartén, freidora, grill y vaporera en un único electrodoméstico. Con su diseño compacto, el iVario Pro 2-XS es ​​ideal para cocinas pequeñas o aplicaciones móviles. A pesar de su pequeño tamaño, ofrece un rendimiento impresionante y una amplia gama de opciones de preparación de alimentos. El sistema de cocción multifunción cuenta con un control de temperatura preciso, lo que le permite configurar con precisión el calor deseado. Puedes alcanzar tanto temperaturas bajas para estofar o cocinar al vapor como temperaturas altas para freír o asar a la parrilla. Esto le brinda control total sobre el proceso de cocción y le permite lograr resultados óptimos. El sistema de cocina multifunción iVario Pro 2-XS tiene una interfaz fácil de usar con una pantalla clara y botones intuitivos. Puede seleccionar fácilmente las configuraciones deseadas y controlar fácilmente el proceso de cocción. El dispositivo también ofrece una función programable que permite guardar recetas individuales y perfiles de cocción. Otra característica destacada del iVario Pro 2-XS es ​​su alta eficiencia energética. Gracias a su tecnología de calefacción inteligente y al uso eficiente del calor, podrá ahorrar energía y operar de forma rentable. La olla multifunción también es fácil de limpiar ya que tiene una superficie lisa e higiénica. Está equipado con una función de limpieza automática que facilita el proceso de limpieza y ahorra tiempo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: WZ9ENRA.0002037 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Rational Cocina multifunción con sistema de cocción iVario Pro L Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 1030 mm x 894 mm x 1078 mm Capacidad: 100 litros Toma integrada: 230V Datos de conexión: 400 V / 27 kW, fusible 40 A Ducha de mano integrada con retorno automático y dosificación de chorro. Drenaje de agua integrado en el crisol (DN 50) Entrada de agua: R 3/4 Sin costuras y con esquinas redondeadas Sensor de temperatura central con 5 puntos de medición Programación individual: se pueden programar y nombrar 1.200 programas con hasta 12 pasos cada uno Sartén inclinable Tapa con entrada de agua integrada Visualización automática de mensajes de servicio Interfaz USB para salida y actualizaciones de datos HACCP El Rational El sistema de cocción multifunción iVario Pro L es un electrodoméstico de cocina de última generación especialmente desarrollado para su uso en cocinas profesionales. Con su impresionante rendimiento y versatilidad, permite una preparación precisa y eficiente de alimentos en grandes cantidades. Con una generosa capacidad de 100 litros, el iVario Pro L ofrece suficiente espacio para preparar grandes cantidades de alimentos. Esto es especialmente beneficioso para restaurantes, hoteles, comedores u otras cocinas comerciales donde se deben preparar grandes porciones o buffets. La olla multifunción ofrece un control de temperatura preciso, lo que le permite establecer y controlar con precisión la temperatura deseada. Esto le permite realizar diversos procesos de cocción con precisión y lograr resultados óptimos. El iVario Pro L está equipado con un panel de control fácil de usar que ofrece pantallas claras y botones intuitivos. El dispositivo es fácil de usar y permite un control conveniente del proceso de cocción. Además, el dispositivo cuenta con funciones programables que permiten guardar recetas individuales y perfiles de cocción para optimizar el flujo de trabajo. Limpiar el iVario Pro L también es fácil y ahorra tiempo. El dispositivo tiene una superficie lisa y una función de limpieza integrada que facilita el proceso de limpieza y garantiza un entorno de trabajo higiénico. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: WX9ENRA.0002563 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Rational Sistema de cocina multifunción iVario Pro XL Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 1365 mm x 894 mm x 1078 mm Capacidad: 150 litros Superficie de cocción: 59 dm² Comida por entrega: 100-500 Datos de conexión: 400 V / 41 kW / 3 N CA Ducha de mano integrada con retorno automático y dosificación de chorro. Drenaje de agua integrado en el crisol (DN 50) Entrada de agua: R 3/4 Sin costuras y con esquinas redondeadas Sensor de temperatura central con 5 puntos de medición Programación individual: se pueden programar y nombrar 1.200 programas con hasta 12 pasos cada uno Sartén inclinable Tapa con entrada de agua integrada Visualización automática de mensajes de servicio Interfaz USB para salida y actualizaciones de datos HACCP Peso: 256 kg El Rational El sistema de cocción multifunción iVario Pro XL es un electrodoméstico de cocina potente y versátil especialmente diseñado para su uso en cocinas profesionales. Con su tecnología avanzada y numerosas funciones, permite una preparación precisa y eficiente de alimentos en grandes cantidades. El iVario Pro XL cuenta con un rendimiento impresionante, garantizando tiempos de calentamiento rápidos y una distribución uniforme del calor. El aparato ofrece una generosa capacidad de 150 litros, que proporciona suficiente espacio para preparar grandes cantidades de alimentos. Es ideal para establecimientos de restauración, hoteles, hospitales u otras instalaciones donde se preparan grandes porciones o buffets. El iVario Pro XL cuenta con un control de temperatura preciso, lo que le permite configurar y controlar con precisión la temperatura deseada. Esta función le permite realizar varios procesos de cocción con precisión para lograr resultados óptimos. El dispositivo está equipado con un panel de control fácil de usar que ofrece pantallas claras y botones intuitivos. Puede seleccionar fácilmente los ajustes deseados y controlar cómodamente el proceso de cocción. Además, el dispositivo ofrece funciones programables que permiten guardar recetas individuales y perfiles de cocción para optimizar el flujo de trabajo. El sistema de cocina multifunción iVario Pro XL también se caracteriza por su fácil limpieza. Tiene una superficie lisa y una función de limpieza incorporada que facilita el proceso de limpieza y ahorra tiempo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: OW9ENRA.0002572 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico. Esto puede generar costes adicionales.

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Jetzt sichern: Rational iVario Pro 2-S – High-End Multifunktionsgerät für Braten, Kochen & Frittieren. Maximale Leistung, minimaler Aufwand! Lieferumfang 1 × Rational iVario Pro 2-S Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kochfläche: 2 × GN 1/1 (je 19 dm²) Nutzvolumen: 2 × 25 Liter Portionsleistung: 50 – 100 Mahlzeiten pro Tag Temperaturbereiche: Kochen 30–100 °C, Braten bis 250 °C, Frittieren bis 180 °C Leistung: 19–23 kW (abhängig von Netzspannung) Anschluss: 3N AC 400 V / Wasseranschluss R 3/4", Ablauf DN 40 mm Abmessungen (B × T × H): 1100 × 938 × 485 mm Gewicht: ca. 132 kg Besonderheiten iVarioBoost – leistungsstarkes Heizsystem mit keramischen Elementen für schnelle & gleichmäßige Hitze iZoneControl – Panboden flexibel in Zonen teilbar, unterschiedliche Temperaturen gleichzeitig iCookingSuite – intelligente Steuerung, automatische Anpassung von Zeit & Temperatur Multifunktional: ersetzt Töpfe, Pfannen, Fritteusen, Bain-Marie & Kessel Energieeinsparung von bis zu 40 % im Vergleich zu herkömmlichen Geräten Robustes Edelstahlgehäuse, leicht zu reinigen Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: Rational AGHerstellerartikelnummer: iVario Pro 2-S

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Volumen de suministro: 50 pastillas de cuidado Con el Rational Pastilla de abrillantador Care Tab sin CareControl obtiene un agente de limpieza fiable para su Rational SelfCookingCenter, que garantiza una higiene y un rendimiento óptimos. Es un componente esencial para la limpieza y el mantenimiento profesional de su SelfCookingCenter para garantizar una calidad constantemente alta de sus platos. Apto para todos Rational Centro de autococina Fabricante: RationalNúmero de artículo del fabricante: 56.00.211

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Volle Dampf-Power, maximaler Ertrag! Sichern Sie sich jetzt 20-Einschub-Profiqualität für höchste Speisen­vielfalt. Lieferumfang 1 × Rational Kombidämpfer CMP201 400 V 1 × Mobil­einschubwagen 20 × 1/1 GN Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Kapazität: 20 × 1/1 GN oder 40 × 1/2 GN Abmessungen: 878 × 791 × 1 782 mm (B×T×H) Gewicht: 259 kg Anschluss: 400 V / 3 N / 50 Hz Gesamtanschlusswert: 37 kW Sicherung: 3 × 63 A Temperatur­bereiche: Dampf 30–130 °C | Heißluft 30–300 °C | Kombination 30–300 °C Wasserdruck: 150–600 kPa • Zulauf G ¾″ Ablauf: DN 50 mm (frei­gefälleführend) Leistungsbedarf Wasser: 15 l/h nominal Geräuschpegel: < 70 dB(A) Besonderheiten ClimaPlus® – sensor­geführte Feuchte­regelung in 1 %-Schritten Dynamische Luftmischung für gleich­mäßige Bräunung in jeder Ebene 5 Lüfter­geschwindigkeiten inklusive Rückwärts­lauf für empfindliche Speisen Delta-T & Niedrig­temperaturgaren für zarte Braten ohne Gewichtsverlust Automatisches Reinigungs­programm mit Tabs – wählbar in 4 Stufen Entnehmbare, steck­bare Tür­dichtung – werkzeugloser Tausch Doppelverglaste Tür mit Hitze­reflektierungs­­schicht spart Energie Hygiene­dampf bei 120 °C beseitigt Keime auf Gastronombehältern Handbrause mit Rückfluss­verhinderer für einfaches Ausspülen Kerntemperatur­fühler 3-fach geführt – präzises Garen bis zum Grad Stapel- & Roll­bar dank Mobilwagen mit Feststellrollen Robustes CNS-Gehäuse 1.4301 – korrosions­beständig & leicht zu reinigen Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CMP201E-400V

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada Classic 10-1/1 eléctrica Perchero colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 850 x 842 x 1064 mm (incluido el mango y el tubo de ventilación) Capacidad: para 10 contenedores GN 1/1 o 20 contenedores GN 1/2 Producción diaria: 80 a 150 comidas Entrada de agua: R 3/4" Presión del agua: 0,15-0,6 bar Desagüe de agua: DN 50 Peso: 139 kg Salida de calor seco: 18 kW Potencia calorífica húmeda: 18 kW Características técnicas Pantalla a color TFT de 4,3 pulgadas y teclas programables para un funcionamiento sencillo e intuitivo. Los modos de funcionamiento y las funciones se resaltan visualmente Fácil manejo y ajustes precisos gracias a la rueda de ajuste central con función de empuje ClimaPlus: La gestión activa del clima en la cámara de cocción, que mide y regula continuamente la humedad y garantiza una deshumidificación eficaz manteniendo una alta productividad, calidad de cocción y un bajo consumo energético. La humedad se ajusta en incrementos del 10 % y se puede controlar a través de la pantalla digital para una cocción manual precisa. Turbulencia de aire dinámica en la cámara de cocción a través de 3 ruedas de ventilador reversibles de alto rendimiento con cinco velocidades de rueda de ventilador programables manualmente. Potente generador de vapor para un rendimiento de vapor óptimo incluso a bajas temperaturas por debajo de los 100 °C Sistema de separación de grasa integrado, sin necesidad de mantenimiento y sin filtro de grasa adicional Función de enfriamiento para un enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante una rueda de ventilador. Medición de la temperatura central mediante un sensor de temperatura central y una ayuda de posicionamiento opcional (accesorio) Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Pantalla digital de temperatura ajustable en °C o °F, visualización de valores configurados y reales Visualización digital de la humedad y el tiempo de la cámara de cocción, visualización de valores objetivo y reales. Programación individual de hasta 100 programas de cocción de una o varias etapas con hasta 12 pasos Ajuste individual de los parámetros de cocción, tiempo, temperatura y humedad de un paso del programa durante el funcionamiento Fácil transferencia de programas de cocción a otros sistemas de cocción mediante memoria USB Ducha de mano integrada con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Iluminación LED de bajo consumo y larga duración en la cámara de cocción con alta reproducción de color para un reconocimiento rápido del estado de cocción. Líneas directas gratuitas para consultas técnicas y soporte de aplicaciones (ChefLine) Limitador electrónico de temperatura de seguridad para generador de vapor y calentador de aire caliente Freno de ventilador integrado Uso de pastillas de limpieza Active Green y pastillas Care (limpiadores sólidos) para una seguridad laboral óptima Almacenamiento y salida de datos HACCP a través de USB Probado según estándares nacionales e internacionales para funcionamiento sin supervisión. Altura máxima de inserción 1,60 m cuando se utiliza el RATIONAL Rejilla de horno móvil con 20 cajones, espaciado entre rieles de 62 mm (no se requiere aprobación de USPHS) Interfaz USB integrada y protegida por IP para intercambio de datos local > Interfaz Ethernet integrada y protegida por IP opcional Interfaz WLAN integrada opcional (incl.Interfaz Ethernet) Sistema automático de limpieza y mantenimiento independiente de la presión de la red para la cámara de cocción y el generador de vapor. Sistema de cuidado: Limpieza y descalcificación automática del generador de vapor. 4 programas de limpieza potentes y diferentes para una limpieza sin supervisión, incluso durante la noche Manejo sencillo e intuitivo de los programas de limpieza: Visualización del programa de limpieza seleccionado, la cantidad recomendada de pastillas y el tiempo de limpieza restante. Finalización segura de la limpieza después de un corte de energía con una cámara de cocción sin agentes de limpieza Uso de pastillas de limpieza y de cuidado Active Green sin fosfatos ni fósforo Puerta del aparato con doble cristal ventilado desde atrás y panel interior pivotante para facilitar la limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301, cámara de cocción higiénica sin juntas con esquinas redondeadas y flujo de aire optimizado. Limpieza exterior fácil y segura gracias a las superficies de cristal y acero inoxidable y protección contra chorros de agua desde todas las direcciones gracias a la clase de protección IPX5 Campanas extractoras de aire/condensación (accesorios) con ajuste situacional de la potencia de extracción y transmisión de mensajes de servicio El Rational El vaporizador combinado eléctrico iCombi Classic 10-1/1 es un electrodoméstico de cocina profesional utilizado en la industria de la restauración y en cocinas comerciales. versatilidad: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric es un vaporizador combinado que combina las funciones de un vaporizador y un horno de convección. Ofrece una variedad de funciones de cocción como cocción al vapor, aire caliente, cocción combinada y cocción a baja temperatura. Esto le permite preparar una amplia variedad de platos, incluyendo carne, pescado, verduras, productos horneados y mucho más. capacidad: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric tiene una capacidad de 10 recipientes GN 1/1. Los contenedores GN son recipientes Gastronorm estandarizados que se utilizan ampliamente en cocinas profesionales. Esta capacidad permite preparar mayores cantidades de alimentos al mismo tiempo. Operación:El horno combinado dispone de un panel de control intuitivo que permite un manejo sencillo y fácil de usar. Hay varios programas preestablecidos para diferentes platos, pero también la opción de realizar ajustes individuales. Eficiencia: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric está equipado con la última tecnología para garantizar un funcionamiento eficiente. Tiene un generador de vapor integrado que permite una producción de vapor rápida y precisa. Gracias a una gestión eficiente del calor, la energía se distribuye uniformemente por toda la cámara de cocción para lograr un rendimiento de cocción óptimo. limpieza:Limpiar el horno combinado es fácil y ahorra tiempo. El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric tiene un sistema de limpieza integrado que limpia automáticamente la cámara de cocción. Existen diferentes programas de limpieza dependiendo de tus necesidades. Además, las superficies de la cámara de cocción son lisas y fáciles de limpiar. durabilidad: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric es robusto y duradero, diseñado para soportar las exigencias de una cocina profesional. Está fabricado con materiales de alta calidad y ofrece un rendimiento confiable durante un largo período de tiempo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CD2ERRA.0000073 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico.Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Rational Vaporera combinada Classic 10-1/1 eléctrica bisagra izquierda Perchero colgante ¡Con tope izquierdo! ¡En la imagen puedes ver la versión con bisagra derecha! Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 850 x 842 x 1064 mm (incluido el mango y el tubo de ventilación) Capacidad: para 10 contenedores GN 1/1 o 20 contenedores GN 1/2 Producción diaria: 80 a 150 comidas Entrada de agua: R 3/4" Presión del agua: 0,15-0,6 bar Desagüe de agua: DN 50 Peso: 139 kg Salida de calor seco: 18 kW Potencia calorífica húmeda: 18 kW Características técnicas Pantalla a color TFT de 4,3 pulgadas y teclas programables para un funcionamiento sencillo e intuitivo. Los modos de funcionamiento y las funciones se resaltan visualmente Fácil manejo y ajustes precisos gracias a la rueda de ajuste central con función de empuje ClimaPlus: La gestión activa del clima en la cámara de cocción, que mide y regula continuamente la humedad y garantiza una deshumidificación eficaz manteniendo una alta productividad, calidad de cocción y un bajo consumo energético. La humedad se ajusta en incrementos del 10 % y se puede controlar a través de la pantalla digital para una cocción manual precisa. Turbulencia de aire dinámica en la cámara de cocción a través de 3 ruedas de ventilador reversibles de alto rendimiento con cinco velocidades de rueda de ventilador programables manualmente. Potente generador de vapor para un rendimiento de vapor óptimo incluso a bajas temperaturas por debajo de los 100 °C Sistema de separación de grasa integrado, sin necesidad de mantenimiento y sin filtro de grasa adicional Función de enfriamiento para un enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante una rueda de ventilador. Medición de la temperatura central mediante un sensor de temperatura central y una ayuda de posicionamiento opcional (accesorio) Cocción Delta-T para una preparación especialmente cuidadosa con mínimas pérdidas de cocción Pantalla digital de temperatura ajustable en °C o °F, visualización de valores configurados y reales Visualización digital de la humedad y el tiempo de la cámara de cocción, visualización de valores objetivo y reales. Programación individual de hasta 100 programas de cocción de una o varias etapas con hasta 12 pasos Ajuste individual de los parámetros de cocción, tiempo, temperatura y humedad de un paso del programa durante el funcionamiento Fácil transferencia de programas de cocción a otros sistemas de cocción mediante memoria USB Ducha de mano integrada con retorno automático y chorro regulable y función de chorro único Iluminación LED de bajo consumo y larga duración en la cámara de cocción con alta reproducción de color para un reconocimiento rápido del estado de cocción. Líneas directas gratuitas para consultas técnicas y soporte de aplicaciones (ChefLine) Limitador electrónico de temperatura de seguridad para generador de vapor y calentador de aire caliente Freno de ventilador integrado Uso de pastillas de limpieza Active Green y pastillas Care (limpiadores sólidos) para una seguridad laboral óptima Almacenamiento y salida de datos HACCP a través de USB Probado según estándares nacionales e internacionales para funcionamiento sin supervisión. Altura máxima de inserción 1,60 m cuando se utiliza el RATIONAL Rejilla de horno móvil con 20 cajones, espaciado entre rieles de 62 mm (no se requiere aprobación de USPHS) Interfaz USB integrada y protegida por IP para intercambio de datos local > Interfaz Ethernet integrada y protegida por IP opcional Interfaz WLAN integrada opcional (incl.Interfaz Ethernet) Sistema automático de limpieza y mantenimiento independiente de la presión de la red para la cámara de cocción y el generador de vapor. Sistema de cuidado: Limpieza y descalcificación automática del generador de vapor. 4 programas de limpieza potentes y diferentes para una limpieza sin supervisión, incluso durante la noche Manejo sencillo e intuitivo de los programas de limpieza: Visualización del programa de limpieza seleccionado, la cantidad recomendada de pastillas y el tiempo de limpieza restante. Finalización segura de la limpieza después de un corte de energía con una cámara de cocción sin agentes de limpieza Uso de pastillas de limpieza y de cuidado Active Green sin fosfatos ni fósforo Puerta del aparato con doble cristal ventilado desde atrás y panel interior pivotante para facilitar la limpieza. Material interior y exterior de acero inoxidable DIN 1.4301, cámara de cocción higiénica sin juntas con esquinas redondeadas y flujo de aire optimizado. Limpieza exterior fácil y segura gracias a las superficies de cristal y acero inoxidable y protección contra chorros de agua desde todas las direcciones gracias a la clase de protección IPX5 Campanas extractoras de aire/condensación (accesorios) con ajuste situacional de la potencia de extracción y transmisión de mensajes de servicio El Rational El vaporizador combinado eléctrico iCombi Classic 10-1/1 es un electrodoméstico de cocina profesional utilizado en la industria de la restauración y en cocinas comerciales. Versatilidad: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric es un vaporizador combinado que combina las funciones de un vaporizador y un horno de convección. Ofrece una variedad de funciones de cocción como cocción al vapor, aire caliente, cocción combinada y cocción a baja temperatura. Esto le permite preparar una amplia variedad de platos, incluyendo carne, pescado, verduras, productos horneados y mucho más. Capacidad: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric tiene una capacidad de 10 recipientes GN 1/1. Los contenedores GN son recipientes Gastronorm estandarizados que se utilizan ampliamente en cocinas profesionales. Esta capacidad permite preparar mayores cantidades de alimentos al mismo tiempo. Operación:El horno combinado dispone de un panel de control intuitivo que permite un manejo sencillo y fácil de usar. Hay varios programas preestablecidos para diferentes platos, pero también la opción de realizar ajustes individuales. Eficiencia: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric está equipado con la última tecnología para garantizar un funcionamiento eficiente. Tiene un generador de vapor integrado que permite una producción de vapor rápida y precisa. Gracias a una gestión eficiente del calor, la energía se distribuye uniformemente por toda la cámara de cocción para lograr un rendimiento de cocción óptimo. limpieza:Limpiar el horno combinado es fácil y ahorra tiempo. El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric tiene un sistema de limpieza integrado que limpia automáticamente la cámara de cocción. Existen diferentes programas de limpieza dependiendo de tus necesidades. Además, las superficies de la cámara de cocción son lisas y fáciles de limpiar. durabilidad: El Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric es robusto y duradero, diseñado para soportar las exigencias de una cocina profesional. Está fabricado con materiales de alta calidad y ofrece un rendimiento confiable durante un largo período de tiempo. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CD1ELRA0003776 La instalación y puesta en marcha solo pueden ser realizadas por un técnico certificado. Rational ¡técnico! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por un técnico certificado. Rational Técnico.Esto puede generar costes adicionales.

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