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Effizientes Warmhalten für Ihre Profiküche! Der R+S Wärmeschrank mit Schiebetüren bietet zuverlässige Wärmeleistung in einer isolierten Ausführung ohne Arbeitsplatte – perfekt für den Einsatz in Großküchen. Lieferumfang 1× R+S Wärmeschrank mit Schiebetüren (isolierte Ausführung, ohne Arbeitsplatte) Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Abmessungen (B×T×H): ca. 1400×600×850 mm Spannung: 230 V Leistung: ca. 2,5 kW Temperaturbereich: bis ca. 90 °C Material: Edelstahl CNS 18/10 Gewicht: ca. 85 kg Besonderheiten Isolierte Bauweise für energieeffizientes Warmhalten Ohne Arbeitsplatte – ideal zur Integration unter bestehende Arbeitsflächen Leichtgängige Schiebetüren für schnellen Zugriff Höhenverstellbare Füße für optimale Anpassung an Ihre Küchenumgebung Robuste Edelstahlkonstruktion für Langlebigkeit und einfache Reinigung Hersteller: R+S Herstellerartikelnummer: KH-402-S

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Effiziente Reinigung trifft auf professionelle Leistung – die Zanussi NUC3DD Spülmaschine ist die perfekte Lösung für anspruchsvolle Gastronomiebetriebe. Lieferumfang 1x Zanussi NUC3DD Spülmaschine Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Modell: NUC3DD Spannung: 400 V / 3N / 50 Hz Leistung: 5,3 kW Abmessungen (BxTxH): 600 x 615 x 825 mm Korbmaß: 500 x 500 mm Material: Edelstahl AISI 304 Wasseranschluss: 3/4" (Standard) Abfluss: 40 mm Gewicht: ca. 60 kg Besonderheiten Hochleistungs-Waschsystem mit rotierenden Wasch- und Spülarmen Integrierter Druckboiler für konstante Spültemperatur Soft-Start-Funktion zum Schutz empfindlicher Gläser Selbstreinigungsprogramm zur Vermeidung von Bakterienbildung IPX4 Wasserschutz für erhöhte Sicherheit Einfache Bedienung über digitales Display HACCP-kompatibel dank Temperaturüberwachung Die Zanussi NUC3DD Spülmaschine ist die ideale Lösung für professionelle Küchen, die Wert auf Effizienz, Zuverlässigkeit und Hygiene legen. Mit ihrem robusten Edelstahlgehäuse und dem leistungsstarken Waschsystem bewältigt sie mühelos große Mengen an Geschirr und Besteck. Die integrierte Soft-Start-Funktion schützt empfindliche Gläser, während das Selbstreinigungsprogramm die Bildung von Bakterien verhindert. Dank des integrierten Druckboilers wird eine konstante Spültemperatur gewährleistet, was zu hervorragenden Reinigungsergebnissen führt. Die einfache Bedienung über das digitale Display ermöglicht eine schnelle Anpassung der Spülprogramme an individuelle Bedürfnisse. Mit ihrer kompakten Bauweise passt die Zanussi NUC3DD auch in kleinere Küchen und bietet dennoch eine beeindruckende Kapazität. Die IPX4-Zertifizierung sorgt für zusätzlichen Schutz gegen Spritzwasser, was die Sicherheit im täglichen Betrieb erhöht. Insgesamt bietet diese Spülmaschine eine hervorragende Kombination aus Leistung, Langlebigkeit und Benutzerfreundlichkeit. Hersteller: Zanussi Herstellerartikelnummer: 40004126

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Volumen de suministro 1x Sartén basculante eléctrica MKN GN 3/1 basculante manual Optima 850 Datos técnicos Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):1100x850x700 mm Dimensiones interiores del crisol: 1020 x 540 mm, profundidad: 200 mm. Capacidad nominal: 111 L Capacidad útil: 89 L Carga conectada: 14,4 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x32 A Salida de calor sensible: 6480 W, latente: 5760 W Condición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características técnicas Interruptor de dispositivo interruptor de límite Controlador de temperatura Limitador de temperatura de seguridad Luces indicadoras Calentadores de contacto SUPRA relé Conexión eléctrica permanente IPX5 Fabricante: MKN

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Lieferumfang 1x NordCap Saladette SL, 900x700x877 mm Technische Daten Modell: SL Saladette für 9 x GN 1/1 H200 mm Maße (BxTxH): 900 x 700 x 877 mm Temperaturbereich: +2 °C bis +10 °C Spannung: 230 V / 50 Hz Leistungsaufnahme: 160 W Kältemittel: R600a Kühlung: Umluftkühlung Steuerung: Digitalthermostat Türanzahl: 2 Behälteraufnahme: 9 x GN 1/1 (nicht im Lieferumfang) Geräuschpegel: ca. 42 dB(A) Steckerfertig: ja Besonderheiten 2 separate Türfächer mit je 1 Rost für flexible Lagerung Steckerfertiges Modell – einfach anschließen und starten Hygienische Edelstahlausführung innen und außen Energiesparende Umluftkühlung mit schneller Temperaturverteilung Digitale Temperaturanzeige und einfache Bedienung Geeignet für Dauerbetrieb in heißen Küchenumgebungen Effizient und geräuscharm durch modernes Aggregat mit R600a Die NordCap Saladette SL ist ein kompaktes und leistungsstarkes Kühltischmodell, das speziell für die professionelle Lebensmittelzubereitung konzipiert wurde. Sie eignet sich ideal für den Einsatz in Pizzerien, Imbissen, Gastrobetrieben und Produktionsküchen mit hohem Tempo. Dank der Umluftkühlung wird die Kälteleistung gleichmäßig im Innenraum verteilt, sodass sämtliche Lebensmittel zuverlässig und konstant gekühlt bleiben – selbst bei häufiger Türöffnung. Das integrierte Kältemodul mit R600a arbeitet umweltfreundlich, energieeffizient und nahezu wartungsfrei. Zwei separate Türfächer mit höhenverstellbaren Rosten ermöglichen zusätzliche Lagerung unterhalb der GN-Behälter und bieten schnellen Zugriff auf gekühlte Ware. Die robuste Bauweise aus hochwertigem Edelstahl garantiert hygienische Arbeitsbedingungen und eine einfache Reinigung – besonders wichtig im hektischen Küchenalltag. Die steckerfertige Ausführung erlaubt einen sofortigen Einsatz ohne aufwendige Installation. Auch die digitale Temperatursteuerung sorgt für präzise Kontrolle und erhöhten Bedienkomfort. Die Temperatur kann dabei einfach über das übersichtliche Display eingestellt und überwacht werden. Mit kompakten Außenmaßen und hoher Nutzleistung ist die NordCap SL Saladette eine ideale Lösung für alle, die wenig Platz, aber hohe Ansprüche an Effizienz und Funktionalität haben. Ob zum Belegen, Vorbereiten oder Präsentieren – dieses Modell überzeugt durch Vielseitigkeit, Langlebigkeit und einfache Handhabung. Hersteller: NordCap Herstellerartikelnummer: 435108501

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Volumen de suministro: 1x Sartén basculante eléctrica MKN GN 3/1 basculante manual Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):1100x700x700 mm Dimensiones interiores del crisol: 1020 x 540 mm, profundidad: 200 mm. Capacidad nominal: 111 L Capacidad útil: 89 L Carga conectada: 14,6 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x32 A Salida de calor sensible: 6480 W, latente: 5760 W Condición: Artículo de exhibición, sin garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características técnicas: Interruptor de dispositivo Botón del motor interruptor de límite Controlador de temperatura Limitador de temperatura de seguridad Luces indicadoras Calentadores de contacto SUPRA motor de husillo relé Conexión eléctrica permanente IPX5 La sartén basculante eléctrica MKN Optima 700 GN 3/1 con motor basculante es un aparato de alta calidad, usado y probado en taller, ideal para su uso en cocinas profesionales. Con su construcción robusta y su potente sistema de calefacción SUPRA, ofrece un excelente rendimiento y confiabilidad. La sartén basculante tiene dos zonas de calentamiento ajustables por separado que garantizan una distribución uniforme y eficiente del calor. La conexión eléctrica permanente y el motor del husillo garantizan un manejo sencillo y seguro. Además, el aparato está equipado con una carcasa robusta de acero al cromo-níquel, que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. Como unidad de demostración, la sartén basculante eléctrica MKN GN 3/1 motor basculante Optima 700 presenta signos de desgaste, pero ha sido revisada por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza a fondo. Por lo tanto, puede estar seguro de que el dispositivo está en buenas condiciones y funciona de manera confiable. Ya sea que esté preparando carne, pescado o verduras, la sartén basculante eléctrica MKN Optima 700 GN 3/1 con inclinación motorizada le ofrece la flexibilidad y la potencia que necesita para crear comidas deliciosas. Con su gran capacidad y características versátiles, es una valiosa adición a cualquier cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2121404C

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Professionelles Vakuumieren leicht gemacht! Die Henkelman Jumbo 35 liefert starke Leistung, präzise Ergebnisse und maximale Zuverlässigkeit! Lieferumfang 1x Henkelman Vakuummaschine Jumbo 35 1x Vakuumpumpe 16 m³/h (Busch-Pumpe) 1x Einlegeplatte zur Höhenanpassung Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Modell: Jumbo 35 Geräteart: Tisch-Vakuumkammermaschine Spannung: 230 V / 50 Hz Leistungsaufnahme: ca. 0,75 kW Pumpenleistung: 16 m³/h (Busch Vakuumpumpe) Schweißbalken: 1 x 350 mm Schweißnaht: Doppelnaht, 2 x 3,5 mm Kammervolumen: ca. 15 Liter Kammermaße (BxTxH): ca. 370 x 350 x 150 mm Max. Beutellänge: 350 mm Außenmaße (BxTxH): ca. 495 x 565 x 440 mm Gewicht: ca. 58 kg Besonderheiten Starke Busch-Vakuumpumpe mit 16 m³/h Förderleistung Doppelnaht-Schweißung für sichere, luftdichte Versiegelung Digitales Steuerpanel mit präziser Zeitsteuerung Edelstahlgehäuse für hygienischen Einsatz und lange Lebensdauer Kompakte Maße – ideal für Gastronomie, Fleischerei, Hofladen oder Labor Kurze Zykluszeit für effiziente Arbeitsabläufe Einlegeplatte zur Höhenanpassung für kleinere Produkte inklusive Einfache Wartung dank klarem Aufbau und leicht zugänglicher Technik Für alle handelsüblichen Vakuumbeutel geeignet Optimale Ergebnisse bei Lebensmitteln, Flüssigkeiten, Elektronik oder Pharma Hersteller: Henkelman Herstellerartikelnummer: Jumbo 35

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Schneller servieren – effizienter arbeiten! Das Merrychef eikon® e2 Kombi-Schnellgarsystem vereint Power, Präzision und Kompaktheit für Ihre Profi-Küche! Lieferumfang 1x Merrychef Kombi-Schnellgarsystem eikon® e2, 230V Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Gerätetyp: Kombi-Schnellgarsystem Modell: Merrychef eikon® e2 Spannung: 230 V Anschlusswert: ca. 3,2 kW Außenmaße (BxTxH): 383 x 785 x 633 mm Garraumvolumen: ca. 15 Liter Garraummaße (BxTxH): ca. 305 x 305 x 150 mm Gewicht: ca. 60 kg Bedienung: Touchscreen mit Icon-basierter Benutzerführung Anschlusstyp: Schuko-Stecker Besonderheiten Kompaktes Hochleistungsgerät – ideal für Theken, Foodtrucks und kleine Küchen Kombination aus Heißluft, Mikrowelle und Impingement-Technologie Bis zu 20x schneller als herkömmliche Garprozesse Selbstdiagnose- und Wartungssystem für reibungslosen Betrieb Touchscreen-Bedienung für intuitive Handhabung ohne Schulungsaufwand Keine Lüftungshaube erforderlich (bei Einhaltung der Auflagen, integrierter Luftfilter) Gleichmäßige Bräunung und perfekte Konsistenz bei jeder Portion Ideal für Snacks, Toasts, Pizza, Fleisch, Gemüse, Sandwiches und mehr Hersteller: Merrychef Herstellerartikelnummer: eikon e2 (ME2S)

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Volumen de suministro 1x horno mixto MKN HansDampf 10 x 1/1 GN 1x marco base 10 rejillas GN 1/1 Instrucciones de funcionamiento Cable de alimentación Datos técnicos Capacidad: 10 ranuras para GN 1/1 Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 mm x 799 mm x 1060 mm Consumo de energía: 15,9 kW Voltaje: 400 V / 3 NPE CA Rango de temperatura: 30°C a 300°C Conexión de agua: DN 20 (G ¾" A) Conexión de aguas residuales: DN 50 Material: Acero inoxidable 1.4301 (caja), acero inoxidable 1.4404 (interior) Características especiales Funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado Programas automáticos con 9 categorías de cocción autoChef ClimaSelect: Control de climatización en 4 pasos Ready2Cook: Precalienta, enfría y prepara el clima ideal sin abrir la puerta Sala de higiene: sin juntas, con esquinas redondeadas y protección contra salpicaduras Triple acristalamiento higiénico de la puerta de la cámara de cocción Sonda de temperatura central para una cocción precisa Interfaz USB para gestión de datos Sistema de separación de grasas sin filtro 5 velocidades de ventilador programables para obtener resultados de cocción óptimos Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN HansDampf 10 x 1/1 GN es un aparato versátil y potente, ideal para su uso en cocinas profesionales. Con una capacidad de 10 ranuras GN 1/1, ofrece espacio suficiente para preparar grandes cantidades de alimentos. La robusta construcción de acero inoxidable garantiza durabilidad y fácil limpieza, mientras que el diseño compacto permite un uso óptimo del espacio.Este modelo cuenta con funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado, cubriendo una amplia gama de métodos de cocción. Además, están disponibles 9 categorías de cocina autoChef, que permiten la preparación automática de diversos platos y simplifican así el flujo de trabajo en la cocina. La función ClimaSelect permite un control preciso del clima en cuatro pasos, de modo que la humedad en la cámara de cocción se pueda adaptar de forma óptima a cada alimento. Con Ready2Cook puedes precalentar, enfriar o preparar el clima ideal en la cámara de cocción sin necesidad de abrir la puerta, ahorrando energía y aumentando la eficiencia.La cámara de higiene sin juntas con esquinas redondeadas y protección contra salpicaduras, así como el triple acristalamiento higiénico de la puerta de la cámara de cocción, garantizan los más altos estándares de higiene y seguridad. Un sensor de temperatura central integrado permite una cocción precisa, mientras que la interfaz USB permite una fácil gestión de datos y el almacenamiento de programas de cocción. El sistema de separación de grasa sin filtro reduce el esfuerzo de limpieza y las 5 velocidades programables del ventilador garantizan resultados de cocción consistentes para diferentes alimentos.Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: FKECOD115C

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¡Obtenga calidad profesional ahora! El Mesa de enfriamiento para pizza SkyRainbow Ofrece máxima eficiencia, construcción robusta y diseño elegante: ¡perfecto para tu cocina! Volumen de suministro 1x Mesa de enfriamiento para pizza SkyRainbow con 2 puertas 7 cajones sin refrigeración 1x encimera de granito (rosa-gris) 1x unidad de refrigeración integrada (conexión de 230 V) Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 2025 x 800 x 860 mm Tensión: 230 V Frecuencia: 50 Hz Rango de temperatura: +2°C a +8°C Material interior: acero inoxidable Material de la superficie de trabajo: Granito rosa grisáceo Tipo de enfriamiento: Refrigeración por aire recirculante Refrigerante: R290 (respetuoso con el medio ambiente) Carga conectada: aprox. 320 W Número de cajones: 7 (sin enfriar) Número de puertas: 2 Peso del dispositivo: aprox. 250 kilos Características especiales Superficie de trabajo de granito robusta Para las más altas exigencias y una preparación ideal de pizza Distribución espaciosa con 2 puertas y 7 cajones Refrigeración por recirculación eficiente para una distribución uniforme de la temperatura Cajones prácticos sin refrigeración para suministros de masa o accesorios Diseño fácil de usar – fácil limpieza y mantenimiento Mano de obra de alta calidad Hecho de acero inoxidable para mayor durabilidad. Diseño moderno y atractivo. En aspecto de granito rosa grisáceo Operación de ahorro de energía utilizando el refrigerante moderno R290 Fabricante: SkyRainbow

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¡Máximo rendimiento para las más altas exigencias! El Panasonic NE-2146EUG Ofrece 2100 vatios de potencia para cocinas profesionales: robusto, eficiente y fiable. Volumen de suministro 1x Panasonic Microondas NE-2146EUG 1x baldosas de cerámica para suelos Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Dimensiones externas (An x Pr x Al): 422 x 508 x 337 milímetros Dimensiones internas (An x Pr x Al): 330 x 310 x 175 mm Volumen de la cámara de cocción: 18 litros Peso: aprox. 31 kilogramos Tensión: 230 V / 50 Hz Consumo de energía: 3160 Oeste Consumo de energía: 14.3 A Potencia de salida: Alto: 2100W, Medio: 1050W, Descongelar: 340W Frecuencia: 2450 MHz Minutero: hasta 30 minutos (electrónico) Magnetrones: 2 magnetrones con antenas giratorias Tope de puerta: lado izquierdo Características especiales Carcasa y cámara de cocción de acero inoxidable. Para una fácil limpieza y durabilidad baldosas de cerámica para suelos Permite el uso de una amplia variedad de formas de contenedores. Sin mecanismo de plato giratorio – ideal para contenedores GN rectangulares 2 magnetrones Para un calentamiento uniforme desde arriba y desde abajo Apilable Para una instalación que ahorra espacio en la cocina Sistema automático de diagnóstico de averías para una rápida detección de problemas señal acústica ajustable y conmutable Construcción robusta Para uso profesional continuo Fabricante: Panasonic Número de artículo del fabricante: NE-2146EUG

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¡Robusto, potente y confiable! El Panasonic NE-1027EUG Es el microondas profesional ideal para empresas de restauración exigentes. Volumen de suministro 1x Panasonic Microondas NE-1027EUG Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Dimensiones externas (An x Pr x Al): 510 x 360 x 306 mm Dimensiones internas (An x Pr x Al): 330 x 330 x 200 mm Volumen de la cámara de cocción: 22 litros Peso: aprox. 17,8 kilogramos Tensión: 230 V / 50 Hz Consumo de energía: 1.490 W Consumo de energía: 6.6 A Potencia de salida: Alto: 1000 W, Medio: 500 W, Bajo: 340 W, Descongelar: 100 W Minutero: hasta 30 minutos (mecánico) Magnetrón: 1 magnetrón con antena giratoria Vivienda y cámara de cocción: acero inoxidable con base de cerámica Tope de puerta: lado izquierdo Características especiales Carcasa y cámara de cocción de acero inoxidable. Para una fácil limpieza y durabilidad baldosas de cerámica para suelos Permite el uso de una amplia variedad de formas de contenedores. Operación de perilla giratoria mecánica para un fácil manejo Sin mecanismo de plato giratorio – ideal para contenedores GN rectangulares Apilable Para una instalación que ahorra espacio en la cocina Construcción robusta Para uso profesional continuo Fabricante: Panasonic Número de artículo del fabricante: NE-1027EUG

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¡Máxima eficiencia, el doble de rendimiento! El Rational Torre de vapor combinada SCC61+61 Con campana Ultra Vent Plus es la solución perfecta para cocinas profesionales exigentes. Volumen de suministro 1x Rational Torre de vapor combinada SCC61+61 (construida en 2018) 1x Campana Ultra Vent Plus 1x Marco de base móvil Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Dimensiones por unidad (An x Pr x Al): aprox. 847 x 776 x 782 milímetros Conexión de alimentación: 400 V, 11 kW, 50/60 Hz por unidad Capacidad: 6 contenedores GN 1/1 por unidad Peso: aprox. 99 kg por unidad Rango de temperatura: 30°C a 300°C Año de construcción: 2018 Características especiales Limpieza automática con CareControl Iluminación LED de la cámara de cocción para una visibilidad óptima Puerta de triple acristalamiento para una mejor eficiencia energética 5 velocidades de ventilador programables Interfaz USB para una fácil gestión del programa Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: SCC61+61

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Máximo rendimiento Para su cocina profesional: El Rational iCombi Classic 20-1/1 gas natural ofertas máxima eficiencia y versatilidad ¡Para procesos de cocción exigentes! Volumen de suministro 1x Rational Vaporera combinada a gas natural iCombi Classic 20-1/1 1x ducha de mano integrada 1x rejilla de horno móvil 65mm - 20x1/1GN Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Capacidad: 20 contenedores GN 1/1 Dimensiones (An x Pr x Al): 877 x 913 x 1872 mm Peso: aprox. 276 kilogramos Conexión de gas: 3/4" Yo soy Potencia de aire caliente: 42 kW Potencia de vapor: 38 kW Conexión eléctrica: 1 NAC 230 V, 50/60 Hz Conexión de agua: R 3/4" Conexión de aguas residuales: DN 50 Presión del agua: 1,0 a 6,0 bar Características especiales ClimaPlus: Gestión activa del clima para obtener resultados de cocción óptimos 3 modos de funcionamiento: Vapor (30–130 °C), aire caliente (30–300 °C), combinación Programabilidad:100 programas de cocción con hasta 12 pasos Iluminación LED de la cámara de cocción:Iluminación uniforme para un mejor control sensor de temperatura central: Monitoreo preciso de la temperatura Ducha de mano integrada:Para una limpieza fácil Interfaz USB:Para la exportación de datos HACCP y la transferencia de programas Función de enfriamiento: Enfriamiento rápido de la cámara de cocción Cocción Delta-T:Preparación delicada de alimentos delicados Protección contra salpicaduras y chorros de agua:Clase de protección IPX5 Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: CF2GRRA.0000864

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Volumen de suministro 1x Bloque de motor dinámico MASTER BM2000 Datos técnicos Potencia: 600 vatios Voltaje: 230 voltios Velocidad: variable de 3.000 a 10.100 rpm Diámetro: 122 mm Longitud: 350 mm Peso: aprox. 3,8 kilogramos Características especiales Compatible con varios accesorios de la serie MASTER Diseño ergonómico para un manejo cómodo. Construcción robusta para uso profesional. Control de velocidad variable para un control preciso El Dynamic Motorblock MASTER BM2000 es un dispositivo potente y versátil desarrollado especialmente para uso profesional en cocinas comerciales y en la industria de la restauración. Con una potencia de 600 vatios y una velocidad variable de 3.000 a 10.100 rpm, este bloque de motor permite un ajuste preciso a los diferentes requisitos de preparación. El diseño ergonómico del BM2000 garantiza un manejo cómodo, incluso durante periodos de uso prolongados. La construcción robusta garantiza una alta durabilidad y confiabilidad, incluso en condiciones exigentes. Con un diámetro de 122 mm y una longitud de 350 mm, el bloque del motor es compacto pero potente. Una característica especial del bloque de motor dinámico MASTER BM2000 es su compatibilidad con una amplia gama de accesorios de la serie MASTER. Esto permite un uso flexible del dispositivo para diversas aplicaciones, como mezclar, hacer puré o emulsionar ingredientes. La fácil instalación y cambio de accesorios contribuye a la eficiencia en la cocina. El control de velocidad variable ofrece al usuario la posibilidad de ajustar la velocidad con precisión a la tarea respectiva. Esto conduce a resultados óptimos y una alta productividad. En general, el Dynamic Motorblock MASTER BM2000 es una excelente opción para cocinas profesionales que valoran el rendimiento, la versatilidad y la confiabilidad. Fabricante: Dynamic Número de artículo del fabricante: AC001

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Limpieza eficiente Para ti negocio de catering: El Lavavajillas Zanussi ZL3G convence con Actuación y fiabilidad. Volumen de suministro 1x lavavajillas Zanussi ZL3G 1x escurridor de platos (500 x 500 mm) 1x cesta para cubiertos 1x manual de instrucciones Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 600 x 610 x 820 mm Dimensiones de la cesta: 500 x 500 mm Nivel de ruido: < 70 dB Conexión de alimentación: 400 V Potencia: 3,65 kW Peso: aprox. 60 kilos Consumo de agua por ciclo: aprox. 2,5 litros Tiempos de ejecución del programa: 90/120/180 segundos Características especiales Dosificación de abrillantador integrada Dosificación de detergente integrada Bomba de drenaje incorporada Caldera de presión para temperatura de enjuague constante Fácil manejo con botones suaves al tacto Programa de autolimpieza Fabricante: Zanussi Número de artículo del fabricante: ZL3G

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Máximo rendimiento se reúne máxima fiabilidad: El Panasonic El NE-3240 impresiona con 3200 vatios de potencia para trabajo profesional bajo carga elevada. Volumen de suministro 1x Panasonic Microondas NE-3240 400V, usado 1x rejilla GN 1/1 1x suelo interior original 1x cable de conexión (400 V) 1x Manual de usuario (digital o impreso) Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Modelo: NE-3240 Dimensiones externas (An x Pr x Al): 650 x 526 x 471 mm Volumen de la cámara de cocción: 44 litros Dimensiones internas (An x Pr x Al): 530 x 330 x 265 mm Cámara de cocción de acero inoxidable, fácil de limpiar. Potencia: 3200 vatios de potencia de microondas Conexión: 400 V, 3 N~ / 50 Hz Peso: aprox. 38 kilos Adecuado para recipientes GN 1/1 de hasta 65 mm de altura. Características especiales Extremadamente potente:Potencia de microondas de 3200 vatios para una rápida regeneración y preparación. Compatible con GN 1/1: Interior espacioso para el uso de contenedores Gastro-Norm Dos magnetrones: Distribución uniforme de energía en la cámara de cocción Panel de control táctil:Programable con hasta 30 ubicaciones de memoria Carcasa e interior de acero inoxidable.:Duradero, robusto y fácil de limpiar. Función de memoria para procesos frecuentes 4 niveles de potencia Para diferentes platos y necesidades de cocción. Iluminación interior para un mejor control durante la operación Ideal para comedores, cocinas comerciales, restaurantes de comida rápida y cadenas de restaurantes. Fabricante: Panasonic Número de artículo del fabricante: NE-3240

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Volumen de suministro: 1x caja de 10 placas de parrilla GN 1/1 de aluminio fundido a presión 325x530x25 mm Datos técnicos: Dimensiones: 325x530x25 mm Material: aluminio fundido Recubrimiento: Perfil de diamante El Espesor del suelo: 7 mm Recubrimiento antiadherente: Sí Apto para lavavajillas: Sí Placa: Gas, Eléctrica, Vitrocerámica, Horno Adecuado para hornos combinados como Rational, MKN, Convotherm Origen: Italia La placa de parrilla está hecha de aluminio fundido. De esta forma se garantiza una cocción óptima de carnes y pescados. Los productos se cocinan de manera uniforme y rápida. Sus rayas le dan a la comida asada un patrón de parrilla visualmente atractivo. Gracias al revestimiento de diamante, la placa se puede limpiar fácilmente. También es resistente a los impactos y a la abrasión. Fabricante: Risoli Número de artículo del fabricante: OP0120/53TP0

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Retención confiable del calor se reúne mano de obra robusta:El baño maría eléctrico MKN 1/1 GN de ​​la serie ÓPTIMA 850 es el solución ideal Para uso profesional de restauración. Volumen de suministro 1x Baño María Eléctrico MKN 1/1 GN OPTIMA 850, usado 1x bandeja insertable de acero inoxidable para contenedores GN 1/1 1 válvula de drenaje Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Modelo: OPTIMA 850 Baño María Adecuado para: 1 recipiente GN 1/1 de hasta 150 mm de profundidad Dimensiones exteriores (An x Pr x Al): aprox. 400 x 850 x 295 mm Potencia: aprox. 1,0 kW Voltaje: 230 V / 1 N / 50-60 Hz Peso: aprox. 37 kilos Volumen de la bañera: aprox. 18 litros Material: Fabricado íntegramente en acero inoxidable CNS. Características especiales Calefacción eléctrica directa para tiempos de calentamiento rápidos Controlador de temperatura para un calentamiento preciso en el rango de aprox. 30 °C a 90 °C Tina de acero inoxidable sin costuras Para una limpieza fácil y una alta higiene. válvula de drenaje integrada para vaciar cómodamente la bañera Abrir formulario de instalación – ideal para instalación modular o en línea (OPTIMA 850) Para funcionamiento continuo Adecuado para cocinas grandes, buffets y áreas de servicio. Diseño robusto y duradero – ideal para uso diario en restauración Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: OPTIMA 850 BM 1/1 GN

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Eficacia máxima y aplicaciones versátiles Para su cocina profesional: El Rational VarioCooking Center Multificiency VCC211 400V es el solución ideal para procesos de cocción exigentes. Volumen de suministro 1x Rational Centro de cocina multifunción VarioCooking VCC211 400 V 1 sensor de temperatura central con 6 puntos de medición 1x Ducha de mano integrada con sistema de retracción automática 1x cable de alimentación Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Capacidad: 100 litros Rango de temperatura: 30 °C – 250 °C Valores de conexión eléctrica: 3N CA 400 V, 28 kW Conexión de agua: R3/4" por 1/2" manguera de presión Desagüe de agua: DN 50 Dimensiones (An x Pr x Al): 1140 x 914 x 1100 mm Peso: aprox. 195 kilogramos Características especiales Control de cocción Vario®:Ajusta automáticamente los procesos de cocción para diferentes grupos de alimentos, como carne, pescado, verduras y más. VarioBoost®:Sistema de calentamiento patentado para alcanzar rápidamente altas temperaturas, p. ej. 200 °C en sólo 2,5 minutos. VarioDose®:Suministro de agua automático y preciso para un control exacto de la cantidad. AutoLift®:Sistema automático de elevación y descenso de cestas de cocción y fritura. 8,5" Monitor a color TFT con pantalla táctil para un manejo intuitivo. Puerto USB integrado para exportación de datos HACCP y actualizaciones de software. Multifuncional para cocinar, freír, sous-vide y más. Fabricante: Rational Número de artículo del fabricante: VCC211

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Volumen de suministro Olla a presión eléctrica MKN con capacidad de 60 litros Datos técnicos Capacidad: 60 litros Dimensiones (An x Pr x Al): aprox. 800 x 850 x 700 mm Dimensiones de la caldera: diámetro 500 mm, profundidad 378 mm Consumo de energía: 16 kW Conexión de alimentación: 400 V Tipo de calefacción: Eléctrica Características especiales Tiempos de calentamiento rápidos para un trabajo eficiente Control de temperatura termostático para una cocción precisa Construcción robusta de acero inoxidable para mayor durabilidad. Diseño fácil de limpiar Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El hervidor de agua a presión eléctrico MKN con una capacidad de 60 litros es la solución ideal para cocinas comerciales que valoran la eficiencia y la precisión. Gracias al potente calentador eléctrico de 16 kW y al control termostático de la temperatura, podrá cocinar grandes cantidades de alimentos de manera rápida y uniforme. La robusta construcción de acero inoxidable garantiza una larga vida útil y facilita la limpieza, lo que supone una gran ventaja en la agitada vida diaria de la cocina. Con sus dimensiones compactas de aproximadamente 800 x 850 x 700 mm, la olla a presión cabe incluso en cocinas estrechas sin sacrificar capacidad. Los tiempos de calentamiento rápidos hacen que el proceso de cocción sea eficiente y ahorre energía. Como pieza de exhibición, el dispositivo muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisado minuciosamente por nuestro técnico y sometido a una limpieza exhaustiva, por lo que está listo para su uso inmediato. El manejo sencillo y el control preciso de la temperatura hacen de la olla a presión MKN un ayudante indispensable en cualquier cocina profesional. Ya sean sopas, guisos o salsas, con este aparato podrá preparar siempre sus platos a la perfección. La alta calidad de fabricación y un diseño bien pensado garantizan una calidad alta y constante de sus alimentos. Invierta en el hervidor de agua a presión eléctrico MKN y benefíciese de su confiabilidad y eficiencia. A pesar de su tamaño compacto, ofrece capacidad suficiente para el uso diario en la industria gastronómica e impresiona por su fácil manejo y mantenimiento. Descubra usted mismo las ventajas de este electrodoméstico de cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 10018548

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Volumen de suministro 1x horno de pizza Prismafood Special66 2 cámaras de cocción con suelo de ladrillo refractario 1x manual de instrucciones 1x cable de alimentación Datos técnicos Dimensiones (An x Pr x Al): 1360 x 954 x 745 mm Voltaje: 400 V Consumo de energía: 18 kW Capacidad por cámara: 6 pizzas Ø 35 cm Rango de temperatura: 50°C a 450°C Material: acero inoxidable y acero pintado. Peso: aprox. 197 kilogramos Iluminación: Iluminación interior en cada cámara. Características especiales Control separado del calor superior e inferior Pisos de ladrillo refractario para una distribución uniforme del calor Ventanas de visualización resistentes al calor en cada cámara. Aislamiento eficiente con lana de roca para ahorro energético Construcción robusta de acero inoxidable y acero pintado. Fácil limpieza gracias a sus superficies lisas. Condición Anexo Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno de pizza Prismafood Special66 es un potente horno de pizza eléctrico especialmente diseñado para las necesidades de los establecimientos de restauración. Con sus dos espaciosas cámaras de cocción, cada una con espacio para seis pizzas de 35 cm de diámetro, es ideal para pizzerías y restaurantes que necesitan preparar grandes cantidades en poco tiempo.Su diseño compacto y sus funciones bien pensadas lo convierten en un ayudante indispensable en cualquier cocina. Gracias a los pisos de ladrillo refractario en las cámaras de cocción, el calor se distribuye de manera uniforme, dando como resultado pizzas horneadas a la perfección. La temperatura se puede ajustar de forma continua entre 50 °C y 450 °C, lo que hace que el horno sea versátil para diferentes platos. Cada cámara tiene controles separados para el calor superior e inferior, lo que permite un ajuste preciso a los requisitos de cada plato. La robusta construcción de acero inoxidable y acero pintado garantiza una larga vida útil y facilita la limpieza. Las ventanas de visualización resistentes al calor en las puertas le permiten monitorear fácilmente el proceso de horneado sin tener que abrir las puertas. Esto ahorra energía y garantiza condiciones de horneado uniformes. La iluminación interior integrada garantiza una visibilidad óptima en las cámaras de cocción. Esta unidad de exhibición ha sido revisada y limpiada minuciosamente por nuestros técnicos.Se encuentra en perfecto estado técnico y listo para su uso inmediato. A pesar de los ligeros signos de desgaste, el horno de pizza ofrece el mismo rendimiento confiable que un aparato nuevo. Es la elección perfecta para los restauradores que valoran la calidad y la eficiencia. Fabricante: Prismafood Número de artículo del fabricante: Special66

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Eficiente y preciso:La inyectora Rühle PR15 usada y completamente revisada ofrece una potente tecnología de inyección para un procesamiento óptimo de la carne. Volumen de suministro 1 inyector Rühle PR15 1x cinta transportadora de acero inoxidable 15 agujas de inyección con resorte 1x bomba de impulsor de acero inoxidable 1x Más suave con cuchillas afiladas Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Altura de la máquina: 1.586 mm Longitud de la máquina: 1.270 – 2.250 mm Ancho de la máquina: 500 mm Peso de la máquina: 150 kg Carga conectada: 400 V, 1,8 kW, 16 A Capacidad: 1.000 kg/h Alimentación de cinta: 25 mm/paso Ancho de banda: 270 mm Filas de agujas: 2 Altura de entrada: 180 mm Volumen de inyección: 5 – 40% Presión: 0,5 – 4,3 bar Características especiales Agujas con resorte:Penetra todo tipo de corteza y carne, evita la decoloración y se detiene al contacto con el hueso para evitar que se astille. cinta transportadora de acero inoxidable:Asegura suavemente el producto y lo entrega con precisión milimétrica para una inyección uniforme. Más suave con cuchillos afilados:Corta con precisión las fibras de la carne, la ablanda y optimiza la extracción de proteínas y la retención de líquidos. Sistema de impresión estable:La bomba de acero inoxidable de gran volumen garantiza una presión constante entre 0,5 y 4,3 bar, lo que significa que incluso los líquidos viscosos se pueden inyectar de forma fiable. Limpieza rápida:Tres sencillos pasos permiten un acceso rápido al área de trabajo, y todo el proceso de limpieza no toma más de 5 minutos. Inyector manual:Está disponible un inyector manual incorporado estándar para inyectar productos de gran tamaño. La pistola pulverizadora de una sola aguja proporciona suficiente presión manual para procesar productos de gran tamaño sin tener que invertir en una segunda máquina. Fabricante: Rühle GmbH Número de artículo del fabricante: PR15

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Volumen de suministro Estación de cócteles Hagola Hawaii grande - 1 pieza Contenedor de hielo integrado con drenaje - 1 pieza Fregadero con conexión de agua - 1 pieza Zona de drenaje para vasos - 1 pieza Portabotellas para bebidas espirituosas - 1 pieza Insertos para contenedores GN (varios tamaños) – 6 piezas Chasis con 4 ruedas (2 bloqueables) - 1 pieza Instrucciones de funcionamiento – 1 copia Datos técnicos Dimensiones (An. x Pr. x Al.): aprox. 1600 x 700 x 900 mm Material: acero inoxidable CNS Peso: aprox. 80 kilos Contenido de la piscina: aprox. Contenedor de hielo de 25 litros con drenaje Conexión del fregadero: 3/4 de pulgada Grabaciones de GN: para 6 contenedores GN (por ejemplo, 1/9 o 1/6) Móvil: Sí, 4 ruedas, 2 de ellas con freno. Características especiales Fabricado íntegramente en acero inoxidable. Fabricado para máxima higiene y durabilidad. fregadero integrado Para una limpieza rápida de las herramientas de barra Contenedor grande de hielo con drenaje para un suministro eficiente de hielo Insertos GN para frutas, guarniciones y accesorios de bar Se puede utilizar en dispositivos móviles. gracias al chasis estable Diseño bien pensado que ahorra espacio Para máxima eficiencia en espacios reducidos Ideal para uso en bares interiores y exteriores. El Estación de cócteles Hagola Hawaii grande es la solución definitiva para el trabajo profesional detrás de la barra, ya sea móvil para catering de eventos o instalada permanentemente en la industria de la restauración. Esta estación robusta y funcionalmente bien diseñada está adaptada a las necesidades de los bartenders exigentes y, gracias a sus características inteligentes, ofrece todo lo necesario para un funcionamiento fluido en el área del bar. El corazón de la estación es el espacioso Contenedor de hielo con sistema de drenaje, que garantiza la extracción higiénica y rápida del hielo picado o en cubitos. Esto se complementa con una fregadero integradoque se puede integrar directamente en el flujo de trabajo a través de una conexión de agua. Esto hace que sea más fácil lavar rápidamente vasos, herramientas de bar o juegos y ahorra viajes al fregadero principal. Varios Insertos para contenedores GN ofrecen suficiente espacio para guarniciones, ingredientes o materiales de trabajo y son óptimamente accesibles gracias a su disposición. El diseño higiénico de acero inoxidable CNS garantiza durabilidad, fácil limpieza y una apariencia profesional, incluso con un gran volumen de huéspedes. A través de la marco de base móvil La estación de cócteles se puede utilizar donde sea necesaria: flexible, segura y estable. Con sus detalles bien pensados, como portabotellas, superficies de trabajo con escurridores y módulos opcionalmente ampliables, la Hawaii Cocktail Station establece estándares en términos de ergonomía y organización. Es ideal para bares, hoteles, lugares de eventos o festivales donde el equipamiento profesional y el buen funcionamiento son las máximas prioridades. ¡Una herramienta indispensable para cualquier equipo de bar eficiente! Fabricante: Hagola Número de artículo del fabricante: bajo pedido / variable según equipamiento

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Pacojet 4 Paquete completo ¡Ahorra con nuestro paquete completo! Recibirás el nuevo Pacojet 4 más 24 vasos de plástico Pacossier®, así como una lata de 60 pastillas de limpieza, el Coupe Set y la estación base Nordcap a juego a un precio especial con descuento. Volumen de suministro Nordcap KTKC 2-2 Pacojet estación Pacojet 4 dispositivos 1 vaso de plástico para pacotizar con tapa 1 x cuchilla para pacotizar 1 x protección contra salpicaduras completa 1 x taza protectora 2 vasos de plástico para pacotizar de 12 piezas con tapa (8175700) 1 lata Pacojet Pastillas de limpieza (60 uds.) (8170909) 1 x Juego de cupé (8173141) con 1 x “cuchillo de 2 alas” para picar y trocear 1 x “disco batidor” para batir, espumar y mezclar 1 x “alicates de cuchillos” para un montaje seguro de los cuchillos extremadamente afilados Pacojet 4: La última generación Trabajo eficiente Pacotizar en 90 segundos con modo jet Función avanzada de repetición automática Guardar y recuperar configuraciones de recetas Fácil manejo Pantalla táctil extragrande Fácil limpieza con solo tocar un botón y con pocos accesorios. Función WIFI para la determinación de la fuente de error Ahorre energía con la función de espera Más funciones Función de detección de herramientas Función de detección de protección contra salpicaduras Función de detección del nivel de llenado Trabajando con sobrepresión para expansión de volumen de aprox. 20-30% La función Pacossierfunktion®, desarrollada en Suiza, procesa los alimentos congelados con tanto cuidado que se conservan íntegramente los sabores, nutrientes y colores. Este método de elaboración especial, conocido como Pacossieren®, se ha consolidado a nivel mundial como un sello de calidad en la gastronomía de alta gama. Gracias al procesamiento eficiente y al ahorro de tiempo y esfuerzo, el Pacojet se ha convertido en uno de los electrodomésticos más populares en las cocinas profesionales. Mientras tanto, cada vez más cocineros aficionados descubren las ventajas de Pacojets. Ya sean sorbetes creativos, sopas cremosas o los purés más finos, Pacojet Le permite conseguir resultados profesionales directamente en su propia cocina y lleva la experiencia culinaria a un nuevo nivel. Pacojet-Estación KTKC 2-2 PJ? ¡Aumente la eficiencia y la ergonomía en su cocina profesional! Esta estación de acero inoxidable (CNS 1.4301) fue diseñada especialmente para su uso con el Pacojet diseña y optimiza procesos de trabajo. Características del producto: Construcción robusta: Acero inoxidable de alta calidad para mayor durabilidad y fácil limpieza. Diseño ergonómico: Superficie de trabajo a altura óptima (865 mm) para trabajar cómodamente. Fuente de alimentación integrada: Dos tomas para conexión directa del Pacojetver Refrigeración flexible: Dos cajones con temperatura regulable de +1 a 4°C o -21 a -18°C. Almacenamiento óptimo: Espacio para un total de 24 Pacojet-Recipiente. Alta resiliencia: Cada cajón puede soportar hasta 60 kg. Sostenible: Refrigerante ecológico R-290. PacoJet Juego de 4 Coupé: Más usos posibles El único Pacojet-El principio de funcionamiento guía las cuchillas extra afiladas "de arriba hacia abajo" desde el borde de la taza hasta el fondo y procesa los productos frescos de manera absolutamente suave y uniforme para obtener resultados superiores. Ideal para picar carne, pescado, verduras, hierbas, frutas y frutos secos. El disco batidor incluido se utiliza para procesar alimentos líquidos como crema y claras de huevo, cremas de frutas, batidos o cócteles. Tus ventajas con el PacoJet Conjunto de 4 cupés: Sin calor por fricción al picar pescado o carne Preparar tartar de carne fresca, salmón, atún o cangrejo en solo 60 segundos Sin pérdida de estructura ni color de los alimentos gracias a cuchillos extremadamente afilados Sin pérdida de aroma gracias al picado especialmente suave de hierbas y especias Fabricante: Pacojet Número de artículo del fabricante:137624-000-00

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