Rational

Lieferumfang: RATIONAL Einhängegestell SCC61 60.61.254 für Fleischschalen Technische Daten: Geeignet: Für Rational SCC 61 Kapazität: 6 Einlegeböden Das RATIONAL Einhängegestell SCC61 60.61.254 ist ein speziell entwickeltes Zubehörteil für den RATIONAL SelfCookingCenter-Ofen. Es wurde konzipiert, um Fleischschalen sicher und effizient im Ofen zu platzieren und zuzubereiten. Das Einhängegestell besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine robuste Konstruktion, die Hitze und Korrosion standhält. Es ist speziell für Fleischschalen ausgelegt und ermöglicht es dem Benutzer, diese Schalen sicher in den Ofen einzuhängen. Das Einhängegestell SCC61 60.61.254 ist so konzipiert, dass es eine gleichmäßige Wärmeverteilung um die Fleischschalen gewährleistet. Dies sorgt für eine konsistente und qualitativ hochwertige Zubereitung des Fleisches. Durch die Verwendung des Einhängegestells können Fleischschalen sicher platziert werden, ohne dass sie direkt mit dem Ofen in Berührung kommen, was zur Aufrechterhaltung der Hygiene beiträgt. Die Handhabung und Reinigung ist einfach. Es kann problemlos in den Ofen eingehängt und bei Bedarf herausgenommen werden. Durch die Verwendung dieses Einhängegestells können Küchen und Großküchen eine effiziente Zubereitung von Fleischgerichten erreichen und die Qualität ihrer Speisen verbessern. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.61.254

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Lieferumfang Rational Kombidämpfer SCC 101 WE  Bj. 2018 Technische Daten Abmessungen (B x T x H):  847x776x1042 mm Stromanschluss: 400 V | 18,6 kW | 50/60 Hz Gewicht: ca. 150 kg Kapazität: 10 x 1/1 GN Baujahr: 2018 Zustand Gebrauchtmaschine ohne Garantie Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Besonderheiten 3-fach Verglasung LED-Beleuchtung Automatik-Modus für 7 Anwendungen (Fleisch, Fisch, Geflügel, Beilagen, Eierspeisen, Backwaren, Finishing) Selbstreinigung mit Care Control Kerntemperaturfühler 8,5 Zoll Farbdisplay Frischdampfgenerator ClimaPlus Control ConnectedCooking

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Lieferumfang 1 x Rational Schaufel ungelocht iVaro Typ 2-S, L, XL (60.73.348) Besonderheiten Hitzebeständig bis 250°C Ergonomisches Design für einfaches Handling Stoß- und kratzfest Kompatibel mit iVaro 2-S, L und XL Modellen Die Rational Schaufel ungelocht iVaro Typ 2-S, L, XL (60.73.348) ist ein unverzichtbares Zubehör für professionelle Küchen, die mit den Rational iVaro Modellen arbeiten. Diese Schaufel zeichnet sich durch ihre hohe Hitzebeständigkeit aus und ist in der Lage, Temperaturen von bis zu 250°C standzuhalten. Das ergonomische Design sorgt für eine einfache Handhabung, sodass große Mengen an Gargut sicher und effizient portioniert und entleert werden können. Ihre robuste Bauweise macht sie stoß- und kratzfest, was ihre Langlebigkeit und Zuverlässigkeit im täglichen Gebrauch garantiert. Die Schaufel ist speziell für die Rational iVaro 2-S, L und XL Modelle konzipiert und bietet eine perfekte Ergänzung zu diesen multifunktionalen Kochgeräten. Sie erleichtert die Arbeit in der Küche erheblich, indem sie das Portionieren von Suppen, Eintöpfen und anderen Speisen direkt aus dem Gerät ermöglicht. Aufgrund ihrer soliden und widerstandsfähigen Bauweise bleibt die Schaufel auch bei intensiver Nutzung in einwandfreiem Zustand. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.73.348

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Lieferumfang: Untergestell UG II Technische Daten: Maße: 845x724x671 mm 14 Paar Auflageschienen; 7 je Seite Schienenabstand: 65 mm Oben und Seitlich geschlossen Zustand: Gebrauchts Untergestell ohne Garantie in gutem Zustand Weist Gebrauchsspuren auf, Kratzer auf der Oberseite Grundreinigung wurde durchgeführt Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 6030327

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Lieferumfang: 2x Reiniger Tabs für alle Self Cooking Center SCC 1x Klarspültab ohne CareControl SelfCookingCenter Enthält: Natriumhydroxid, Natriumcarbonat Die Reiniger-Tabs sind für alle Rational SelfCooking Center mit und ohne Care Control und alle Rational Kombidämpfer der CombiMaster Serie geeignet. Mit neuen intensiven Wirkstoffkomplex, damit jederzeit höchste Reinigungskraft gewährleistet ist. Durch ihre hohe Konzentration sind die Tabs besonders ergiebig. Die Vorteile mit den Rational Reiniger Tabs: Kraftvoll gegen Schmutz Beste Reinigungsergebnisse Ideale Langzeitpflege - Maximale Betriebssicherheit Optimale Hygienesicherheit für gesunde Speisen Minimale Kosten für Reinigung und Pflege Mit dem Rational Care Tab Klarspültab ohne CareControl erhalten Sie ein zuverlässiges Reinigungsmittel für Ihr Rational SelfCookingCenter, das eine optimale Hygiene und Leistungsfähigkeit gewährleistet. Es ist eine unverzichtbare Komponente für die professionelle Reinigung und Pflege Ihres SelfCookingCenters, um eine konstant hohe Qualität Ihrer Gerichte sicherzustellen. Geeignet für alle Rational SelfCookingCenter

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Lieferumfang: 1x Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 gebraucht Technische Daten: Maße: 561x824x1743 mm Geeignet: Für Rational iCombi 20-1/1 Kapazität: 20 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 65 mm Zustand Weist Gebrauchsspuren auf Grundreinigung wurde durchgeführt Das RATIONAL Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL iCombi 20 entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Der Hordengestellwagen besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über 20 Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 65 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, 20 Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Der Hordengestellwagen ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen geschoben herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Hordengestellwagen ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.21.331

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Lieferumfang: 1x Untergestell UG II für ICombi XS 6-2/3 Technische Daten: Auflageschine: 8 Paar Maße: 639x563x933 mm Mit 2 Ablagefächern und Zwischenebenen Geeignet: Für Rational Combi XS 6-2/3 Zustand: Gebrauchtes Untergestell ohne Garantie Weist Gebrauchsspuren auf Grundreinigung wurde durchgeführt Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.044

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Lieferumfang: 1x Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 Technische Daten: Maße: 561x824x1743 mm Geeignet: Für Rational iCombi 20-1/1 Kapazität: 20 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 65 mm Das RATIONAL Hordengestellwagen iCombi 20-1/1 ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL iCombi 20 entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Der Hordengestellwagen besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über 20 Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 65 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, 20 Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Der Hordengestellwagen ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen geschoben herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Hordengestellwagen ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.21.331

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Lieferumfang: 1x Einhängegestell iCombi 10-1/1 Technische Daten: Geeignet: Für Rational iCombi 10-1/1 Kapazität: 10 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 68 mm Das RATIONAL Einhängegestell iCombi 10-1/1 ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL iCombi 10 entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Das Einhängegestell besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über zehn Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 68 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, zehn Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Das Einhängegestell ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen eingehängt und bei Bedarf herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Einhängegestells ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.11.447

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Lieferumfang: 1x Untergestell UG II MobilityLine Kombidämpfer iCombi 6-1/1 und 10-1/1 Technische Daten: Maße: 1199x849x789 mm Geeignet: Für Rational Typ 6-1/1 und 10-1/1 Das Rational Untergestell ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Es ist mit 14 Paar Auflageschienen ausgestattet, die es ermöglichen bis zu 14 GN 1/1 Behälter aufzunehmen. Das Untergestell ist oben und seitlich geschlossen, während die Rückwand offen ist. Zudem ist das Untergestell mit 4 Edelstahl Laufrollen ⌀ 200 mm ausgestatte. Auf der Auflage sind deswegen mit Rammschutzbügeln ausgestattet. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.164

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Lieferumfang: 1x Untergestell UG I für Combi XS 6-2/3 Technische Daten: Maße: 639x563x931 mm Mit Ablageboden und Zwischenboden Gewicht: 12 kg Geeignet: Für Rational Combi XS 6-2/3 Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.018

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Lieferumfang: 1x Grill- und Pizzaplatte GN 1/1 TriLax Antihaftbeschichtet Technische Daten: Abmessungen: 325x530 mm Beschichtung: TriLax antihaftbeschichtet Die Rational Grill- und Pizzaplatte ist ein vielseitiges Zubehör für die Rational Kombidämpfer. Diese Platte ist speziell für das Grillen und die Zubereitung von Pizza konzipiert und ermöglicht Ihnen die Zubereitung einer Vielzahl von köstlichen Gerichten. Sie ist mit einer TriLax Antihaftbeschichtung versehen, die eine ausgezeichnete Antihaftwirkung bietet. Dadurch haften Lebensmittel nicht an der Platte an, was ein problemloses Wenden und Entfernen der Speisen ermöglicht. Die Antihaftbeschichtung erleichtert auch die Reinigung der Platte, da Essensreste leicht abgewischt werden können. Die Platte ist ideal für das Grillen von Fleisch, Fisch, Gemüse und Meeresfrüchten geeignet. Sie erzeugt schöne Grillstreifen auf den Speisen und verleiht ihnen ein authentisches Grillaroma. Darüber hinaus eignet sich die Platte auch hervorragend für die Zubereitung von knusprigen Pizzen. Durch die hohe Wärmeleitfähigkeit und Hitzespeicherung der Platte wird eine gleichmäßige und optimale Bräunung der Pizza erreicht. Die Rational Grill- und Pizzaplatte ist aus hochwertigem Material gefertigt und zeichnet sich durch ihre Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit aus. Sie ist ein unverzichtbares Zubehör für professionelle Küchen, die die Rational Kombidämpfer verwenden und vielseitige Grill- und Pizzagerichte zubereiten möchten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.70.943

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Lieferumfang: Rational Kondensationshaube Ultra Vent Plus für Combi-Duo 6-1/1 und 10-1/1 Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 854x970x403 mm Anschluss: 230V | 1 NAC Absaugleistung 1000 m³/h Die Rational Kondensationshaube Ultra Vent Plus ist eine hochmoderne Abzugshaube, die speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Die Ultra Vent Plus Kondensationshaube ist dafür konzipiert, effizient und leise Dämpfe, Gerüche und Rauch zu absorbieren, die während des Kochens entstehen. Sie ist mit einer leistungsstarken Absaugtechnologie ausgestattet, die sicherstellt, dass keine unerwünschten Dämpfe oder Partikel in die Küche gelangen, was eine angenehmere Arbeitsumgebung für die Köche schafft. Ein Außenanschluss oder die Erweiterung einer bestehenden Abluftanlage ist für diese Umlufthaube nicht erforderlich. Die Haube ist mit einer integrierte Beleuchtung ausgestattet. Der CNS Fettfilter lässt sich leicht reinigen. Der berührungslose Türkontaktschalter erhöht die Abzugsleistung automatisch beim öffnen der Garraumtür. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.76.173 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Lieferumfang: Rational Kondensationshaube Ultra Vent für Combi Duo 6-1/1 und 10-1/1 Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 854x970x313 mm Anschluss: 230V | 1 NAC Die Rational Kondensationshaube Ultra Vent ist eine hochmoderne Abzugshaube, die speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Die Ultra Vent Kondensationshaube ist dafür konzipiert, effizient und leise Dämpfe, Gerüche und Rauch zu absorbieren, die während des Kochens entstehen. Sie ist mit einer leistungsstarken Absaugtechnologie ausgestattet, die sicherstellt, dass keine unerwünschten Dämpfe oder Partikel in die Küche gelangen, was eine angenehmere Arbeitsumgebung für die Köche schafft. Ein Außenanschluss oder die Erweiterung einer bestehenden Abluftanlage ist für diese Umlufthaube nicht erforderlich. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.76.169 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Lieferumfang: Rational Kondensationshaube Ultra Vent für Typ 6 oder 10 Technische Daten: Abmessungen (BxTxH): 854x885x313 mm Gewicht: 66 kg Anschluss: 230V | 50/60 Hz Leistungsaufnahme: 170 W Die Rational Kondensationshaube Ultra Vent ist eine hochmoderne Abzugshaube, die speziell für den Einsatz in professionellen Küchen entwickelt wurde. Die Ultra Vent Kondensationshaube ist dafür konzipiert, effizient und leise Dämpfe, Gerüche und Rauch zu absorbieren, die während des Kochens entstehen. Sie ist mit einer leistungsstarken Absaugtechnologie ausgestattet, die sicherstellt, dass keine unerwünschten Dämpfe oder Partikel in die Küche gelangen, was eine angenehmere Arbeitsumgebung für die Köche schafft. Ein Außenanschluss oder die Erweiterung einer bestehenden Abluftanlage ist für diese Umlufthaube nicht erforderlich. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.75.134 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Lieferumfang: RATIONAL Einhängegestell  6xGN1/1 6x68mm 60.61.373 Technische Daten: Geeignet: Für Rational iCombi 6-1/1 Kapazität: 6 Einlegeböden GN 1/1 Abstand der Einlegeböden: 68 mm Das RATIONAL Einhängegestell iCombi 6xGN1/1 6x68mm ist ein praktisches Zubehörteil, das speziell für den RATIONAL iComi 6 entwickelt wurde. Es dient zur Organisation und effizienten Nutzung des Innenraums des Ofens. Das Einhängegestell besteht aus hochwertigem Edelstahl und bietet eine hohe Langlebigkeit sowie Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Korrosion. Es verfügt über sechs Einschübe, die für GN1/1-Bleche mit einer Höhe von 68 mm ausgelegt sind. Dies ermöglicht es dem Benutzer, sechs Bleche gleichzeitig im Ofen zu verwenden und somit die Kapazität für die Zubereitung von Speisen zu maximieren. Das Einhängegestell ist einfach zu handhaben und zu reinigen. Es kann problemlos in den Ofen eingehängt und bei Bedarf herausgenommen werden. Die Verwendung dieses Einhängegestells ermöglicht es Küchen und Großküchen, den verfügbaren Platz im Ofen optimal zu nutzen und eine effiziente Zubereitung von Speisen zu gewährleisten. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.61.373

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Lieferumfang: 1x Rational Untergestell UG II Kombidämpfer iCombi 6-1/1 und 10-1/1 Bäcker-Norm Technische Daten: Maße: 860x703x699 mm Geeignet: Für Rational Typ 6-1/1 und 10-1/1 Das Rational Untergestell ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Es ist mit 14 Paar Auflageschienen ausgestattet, die es ermöglichen bis zu 14 Bleche 400x600 mm aufzunehmen. Das Untergestell ist oben und seitlich geschlossen, während die Rückwand offen ist. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.209

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Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Erdgas H Einhängegestell Technische Daten: Abmessungen : 850x842x754mm Kapaität: 6 x 1/1 GN oder 12 x 1/2 GN Abstand zwischen den Einschüben: 68 mm Tagesleistung: 30-80 Essen Wasserzulauf: 3/4" / d 1/2" Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserablauf: DN 50 mm Leistung Heißluft: 10,25 kW Leistung Dampf: 9,0 kW Gewicht: 114 kg Anschlusswerte Erdgas H: 13 kW Spannung: 1 NAC | 230 V Technische Merkmale Hochauflösendes 10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver Touchscreen für eine einfache und intuitive Bedienung mit Steuerung durch Streich- oder Wisch-Gesten Einfache Auswahl von Garpfaden durch 7 Betriebsarten und 4 Garverfahren Prozentgenauer Feuchtigkeitsmessung druch Intelligentes Klimamanagement Ein intelligent reversierendes Hochleistungslüfterrad mit 5 Lüfterradgeschwindigkeiten, welches intelligent angesteuert und manuell programmierbar ist Maillard-Reaktion für eine sekundengenaue Überwachung und Berechnung der Bräunung, um optimale Garergebnisse reproduzieren zu können. iCookingSuite ConnectedCooking Cloud-basierte Überwachnung iProductionManager für automatisierte Garabläufe bei Mischbeschickungen Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Intelligentes Reinigungssystem mit 9 verschiedenen Programmen Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Glasscheiben für leichte Reinigung Material innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301 Nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken Der iCombi Pro 6-1/1 ist ein leistungsstarker Kombidämpfer, der eine Vielzahl von Koch- und Dämpfoptionen bietet. Er verfügt über ein kompaktes Design und ist ideal für Küchen mit begrenztem Platzangebot. Der iCombi Pro 6-1/1 verfügt über die neueste iCookingSuite-Technologie von Rational, die eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung des Geräts ermöglicht. Das intuitive Bedienkonzept erleichtert die Navigation durch die verschiedenen Kochprogramme und -optionen. Das Gerät verfügt über einen hochauflösenden Farbdisplay und einen Touchscreen für eine einfache Bedienung. Der Kombidämpfer bietet sechs Einschübe mit einer Größe von 1/1 GN. Der iCombi Pro 6-1/1 Erdgas H verfügt über verschiedene Kochmodi, darunter Dampfgaren, Heißluft, Kombidampf und Delta-T-Garen. Dadurch können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Dampfgegartem bis hin zu knusprigem Backwerk. Der iCombi Pro 6-1/1 Erdgads H ist mit einer intelligenten Reinigungsfunktion ausgestattet, die den Reinigungsprozess automatisiert und vereinfacht. Das Gerät erkennt den Verschmutzungsgrad und schlägt das passende Reinigungsprogramm vor. Der integrierte Reinigerbehälter ermöglicht eine einfache und schnelle Reinigung des Kombidämpfers. Zusammenfassend bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro eine leistungsstarke und vielseitige Kochlösung für professionelle Küchen. Mit seiner kompakten Größe, der intuitiven Bedienung und der intelligenten Reinigungsfunktion ist er eine praktische Wahl für jede Küche. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CB1GRRA.0000015 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro mit Sicherheitsverschluss Einhängegestell Starter Kit bestehend aus: Active Green Tabs und Care Tabs Technische Daten: Abmessungen : 850x842x754mm Kapaität: 6 x 1/1 GN oder 12 x 1/2 GN Abstand zwischen den Einschüben: 68 mm Tagesleistung: 30-80 Essen Wasserzulauf: 3/4" / d 1/2" Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserablauf: DN 50 mm Leistung Heißluft: 10,25 kW Leistung Dampf: 9,0 kW Gewicht: 99 kg Anschlusswerte: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, Absicherung 16 A Technische Merkmale Hochauflösendes 10,1“ TFT-Farbdisplay und kapazitiver Touchscreen für eine einfache und intuitive Bedienung mit Steuerung durch Streich- oder Wisch-Gesten Einfache Auswahl von Garpfaden durch 7 Betriebsarten und 4 Garverfahren Prozentgenauer Feuchtigkeitsmessung druch Intelligentes Klimamanagement Ein intelligent reversierendes Hochleistungslüfterrad mit 5 Lüfterradgeschwindigkeiten, welches intelligent angesteuert und manuell programmierbar ist Maillard-Reaktion für eine sekundengenaue Überwachung und Berechnung der Bräunung, um optimale Garergebnisse reproduzieren zu können. iCookingSuite ConnectedCooking Cloud-basierte Überwachnung iProductionManager für automatisierte Garabläufe bei Mischbeschickungen Kerntemperaturfühler mit 6 Messpunkten Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Intelligentes Reinigungssystem mit 9 verschiedenen Programmen Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion 3-Scheiben-Garraumtür mit Hinterlüftung, wärmereflektierender Spezialbeschichtung und schwenkbaren Glasscheiben für leichte Reinigung Material innen und außen aus Edelstahl DIN 1.4301 Nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro ist ein leistungsstarker Kombidämpfer, der eine Vielzahl von Koch- und Dämpfoptionen bietet. Er verfügt über ein kompaktes Design und ist ideal für Küchen mit begrenztem Platzangebot. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro verfügt über die neueste iCookingSuite-Technologie von Rational, die eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung des Geräts ermöglicht. Das intuitive Bedienkonzept erleichtert die Navigation durch die verschiedenen Kochprogramme und -optionen. Das Gerät verfügt über einen hochauflösenden Farbdisplay und einen Touchscreen für eine einfache Bedienung. Der Kombidämpfer bietet sechs Einschübe mit einer Größe von 1/1 GN. Er kann sowohl mit Wasser als auch mit Elektrizität betrieben werden und bietet eine Leistung von 10,25 kW. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro verfügt über verschiedene Kochmodi, darunter Dampfgaren, Heißluft, Kombidampf und Delta-T-Garen. Dadurch können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, von Dampfgegartem bis hin zu knusprigem Backwerk. Der iCombi Pro 6-1/1 Elektro ist mit einer intelligenten Reinigungsfunktion ausgestattet, die den Reinigungsprozess automatisiert und vereinfacht. Das Gerät erkennt den Verschmutzungsgrad und schlägt das passende Reinigungsprogramm vor. Der integrierte Reinigerbehälter ermöglicht eine einfache und schnelle Reinigung des Kombidämpfers. Zusammenfassend bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro eine leistungsstarke und vielseitige Kochlösung für professionelle Küchen. Mit seiner kompakten Größe, der intuitiven Bedienung und der intelligenten Reinigungsfunktion ist er eine praktische Wahl für jede Küche. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CB1ERRA.0000002 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Lieferumfang: 1x Rational Untergestell UG III Version UltraVent Kombidämpfer iCombi 6-1/1 Technische Daten: Maße: 860x703x945 mm Geeignet: Für Rational Typ 6-1/1 mit montierter UltraVent Abzugshaube Das Rational Untergestell ist aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Es ist mit 20 Paar Auflageschienen ausgestattet, die es ermöglichen bis zu 20 GN Behälter aufzunehmen. Das Untergestell ist oben, seitlich geschlossen und hat eine geschlossene Rückwand. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.214

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Lieferumfang: 1x Rational Untergestell UG I für Combi Duo Typ 6-1/1 mit Gerätefüßen Technische Daten: Maße: 840x210x588 mm Geeignet: Für Rational Combi Duo Typ 6-1/1 mit Gerätefüßen Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.30.362

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Lieferumfang: 1x Rational Untergestell UG I für Typ 6-1/1 und 10-1/1 Technische Daten: Maße: 860x685x699 mm Geeignet: Für Rational Combi 6-1/1 und 10-1/1 Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: 60.31.089

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Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 Flüssiggas G3 Propan Einhängegestell Technische Daten: Maße : B 850 x Tiefe mit Türgriff 842 x H 1014 mm Gewicht : 149 kg Wasserzulauf: R 3/4" Wasserdruck : 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa Wasserablauf: DN 50 Leistung "Trockene Hitze": 18 kW Leistung "Feuchte Hitze": 18 kW Anschluswert Erdgas H: 22 kW Spannung: 1 NAC | 230 V Technische Merkmale 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für die einfache, intuitive Bedienung. Betriebsarten und Funktionen werden optisch hervorgehoben Einfache Bedienung und exakte Einstellungen durch zentrales Einstellrad mit Pushfunktion ClimaPlus: Das aktive Klimamanagement im Garraum, das permanent die Feuchtigkeit misst, regelt und für eine effektive Entfeuchtung bei gleichzeitig hoher Produktivität, Garqualität und niedrigem Energieverbrauch sorgt. Die Einstellung der Feuchte erfolgt in 10-%-Schritten und kann für präzises manuelles Kochen über die digitale Anzeige nachverfolgt werden Dynamische Luftverwirbelung im Garraum durch 3 reversierende Hochleistungslüfterräder mit fünf manuell programmierbaren Lüfterradgeschwindigkeiten. Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels Lüfterrad Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler und optionaler Positionierhilfe (Zubehör) Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Digitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Digitale Anzeige der Garraumfeuchte und Zeit, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Individuelle Programmierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit eines Programmschrittes im laufenden Betrieb Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Gargutzustandes Kostenlose Hotlines für Fragen zur Technik und zur Anwendungsunterstützung (ChefLine) Elektronischer Sicherheitstemperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung Integrierte Lüfterradbremse Verwendung von Active Green-Reiniger-Tabs und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB Geprüft nach nationalen und internationalen Standards für unbeaufsichtigten Betrieb Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung des RATIONAL Hordengestellwagen mit 20 Einschüben, Schienenabstand 62 mm (Entfall Zulassung USPHS) Integrierte, IP-geschützte USB-Schnittstelle zum lokalen Datenaustausch Optional integrierte, IP-geschützte Ethernet-Schnittstelle Optional integrierte WLAN-Schnittstelle (inkl. Ethernet-Schnittstelle) Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator Care-System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators 4 unterschiedliche starke Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte Reinigung, auch über Nacht Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden Reinigungszeit Sicheres Beenden der Reinigung nach Stromausfall mit reinigungsmittelfreiem Garraum Verwendung von phosphat- und phosphorfreien Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung Material innen und außen Edelstahl DIN 1.4301, nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung Einfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzklasse IPX5 Abluft-/Kondensationshauben (Zubehör) mit situativer Anpassung der Absaugleistung und Übertragung von Servicemeldungen Der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 1/1 Flüssigas G3 propan ist ein professionelles Gerät, das in der Gastronomie und Großküchen eingesetzt wird. Er bietet eine fortschrittliche Kombination von Dampfgarer und Konvektionsofen-Funktionen, um eine Vielzahl von Kochtechniken zu ermöglichen. Der iCombi Pro 10 1/1 bietet eine Kapazität von 10 Einschüben im GN 1/1-Format. Das bedeutet, dass Sie bis zu 10 Behälter oder Bleche mit den Maßen 530 mm x 325 mm in das Gerät einsetzen können. Das Gerät verfügt über eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung, die es ermöglicht, verschiedene Programme und Einstellungen für die Zubereitung von Speisen auszuwählen. Es bietet eine Vielzahl von Funktionen wie Dampfgaren, Heißluftbacken, Braten, Grillen, Niedertemperaturgaren, Regenerieren und vieles mehr. Der iCombi Pro 10 1/1 ist mit modernster Technologie ausgestattet, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Er verfügt über ein intelligentes Feuchtemanagement-System, das die Feuchtigkeit im Garraum automatisch reguliert und so die perfekte Umgebung für jedes Gericht schafft. Darüber hinaus bietet das Gerät auch eine integrierte Kerntemperaturmessung, um sicherzustellen, dass Ihre Speisen genau den gewünschten Garpunkt erreichen. Der Kombidämpfer ist robust und langlebig gebaut, um den hohen Anforderungen in gewerblichen Küchen gerecht zu werden. Er ist einfach zu reinigen und zu warten, was die Arbeitsabläufe in der Küche effizienter macht. Insgesamt bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 1/1 Flüssiggas G3 Propan eine erstklassige Kochlösung für professionelle Küchen, die hohe Leistung, Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit erfordern. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CD1GRRA.0000110 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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Lieferumfang: Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 Erdgas L Einhängegestell Technische Daten: Maße : B 850 x Tiefe mit Türgriff 842 x H 1014 mm Gewicht : 149 kg Wasserzulauf: R 3/4" Wasserdruck : 150 bis 600 kPa oder 0,15-0,6 Mpa Wasserablauf: DN 50 Leistung "Trockene Hitze": 18 kW Leistung "Feuchte Hitze": 18 kW Anschluswert Erdgas H: 22 kW Spannung: 1 NAC | 230 V Technische Merkmale 4,3 Zoll TFT-Farbdisplay und Softkeys für die einfache, intuitive Bedienung. Betriebsarten und Funktionen werden optisch hervorgehoben Einfache Bedienung und exakte Einstellungen durch zentrales Einstellrad mit Pushfunktion ClimaPlus: Das aktive Klimamanagement im Garraum, das permanent die Feuchtigkeit misst, regelt und für eine effektive Entfeuchtung bei gleichzeitig hoher Produktivität, Garqualität und niedrigem Energieverbrauch sorgt. Die Einstellung der Feuchte erfolgt in 10-%-Schritten und kann für präzises manuelles Kochen über die digitale Anzeige nachverfolgt werden Dynamische Luftverwirbelung im Garraum durch 3 reversierende Hochleistungslüfterräder mit fünf manuell programmierbaren Lüfterradgeschwindigkeiten. Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100 °C Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mittels Lüfterrad Kerntemperaturmessung mittels Kerntemperaturfühler und optionaler Positionierhilfe (Zubehör) Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Digitale Temperaturanzeige einstellbar in °C oder °F, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Digitale Anzeige der Garraumfeuchte und Zeit, Anzeige von Soll- und Ist-Werten Individuelle Programmierung von bis zu 100 ein- oder mehrstufigen Garprogrammen mit bis zu 12 Schritten individuelle Anpassung der Garparameter Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit eines Programmschrittes im laufenden Betrieb Einfache Übertragung von Garprogrammen auf andere Kochsysteme per USB-Stick Integrierte Handbrause mit Rückholautomatik und umstellbarer Sprüh- und Einzelstrahlfunktion Energiesparende, langlebige LED-Beleuchtung im Garraum mit hoher Farbwiedergabe zum schnellen Erkennen des Gargutzustandes Kostenlose Hotlines für Fragen zur Technik und zur Anwendungsunterstützung (ChefLine) Elektronischer Sicherheitstemperaturbegrenzer für Dampfgenerator und Heißluftheizung Integrierte Lüfterradbremse Verwendung von Active Green-Reiniger-Tabs und Care-Tabs (Feststoffreiniger) für optimale Arbeitssicherheit HACCP-Datenspeicher und Ausgabe über USB Geprüft nach nationalen und internationalen Standards für unbeaufsichtigten Betrieb Maximale Einschubhöhe 1,60 m bei Verwendung des RATIONAL Hordengestellwagen mit 20 Einschüben, Schienenabstand 62 mm (Entfall Zulassung USPHS) Integrierte, IP-geschützte USB-Schnittstelle zum lokalen Datenaustausch Optional integrierte, IP-geschützte Ethernet-Schnittstelle Optional integrierte WLAN-Schnittstelle (inkl. Ethernet-Schnittstelle) Netzdruckunabhängiges automatisches Reinigungs- und Pflegesystem für Garraum und Dampfgenerator Care-System: Automatische Reinigung und Entkalkung des Dampfgenerators 4 unterschiedliche starke Reinigungsprogramme für die unbeaufsichtigte Reinigung, auch über Nacht Einfache und intuitive Bedienung der Reinigungsprogramme: Anzeige des ausgewählten Reinigungsprogramms, der empfohlenen Menge an Tabs und der verbleibenden Reinigungszeit Sicheres Beenden der Reinigung nach Stromausfall mit reinigungsmittelfreiem Garraum Verwendung von phosphat- und phosphorfreien Active Green Reiniger-Tabs und Care-Tabs Gerätetür mit hinterlüfteter Doppelglasscheibe und schwenkbarer Innenscheibe für leichte Reinigung Material innen und außen Edelstahl DIN 1.4301, nahtloser Hygienegarraum mit gerundeten Ecken und optimierter Luftströmung Einfache und sichere Außenreinigung durch Glas- und Edelstahlflächen sowie Schutz gegen Strahlwasser aus allen Richtungen dank Schutzklasse IPX5 Abluft-/Kondensationshauben (Zubehör) mit situativer Anpassung der Absaugleistung und Übertragung von Servicemeldungen Der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 1/1 Erdgas L ist ein professionelles Gerät, das in der Gastronomie und Großküchen eingesetzt wird. Er bietet eine fortschrittliche Kombination von Dampfgarer und Konvektionsofen-Funktionen, um eine Vielzahl von Kochtechniken zu ermöglichen. Der iCombi Pro 10 1/1 bietet eine Kapazität von 10 Einschüben im GN 1/1-Format. Das bedeutet, dass Sie bis zu 10 Behälter oder Bleche mit den Maßen 530 mm x 325 mm in das Gerät einsetzen können. Das Gerät verfügt über eine präzise und benutzerfreundliche Steuerung, die es ermöglicht, verschiedene Programme und Einstellungen für die Zubereitung von Speisen auszuwählen. Es bietet eine Vielzahl von Funktionen wie Dampfgaren, Heißluftbacken, Braten, Grillen, Niedertemperaturgaren, Regenerieren und vieles mehr. Der iCombi Pro 10 1/1 ist mit modernster Technologie ausgestattet, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Er verfügt über ein intelligentes Feuchtemanagement-System, das die Feuchtigkeit im Garraum automatisch reguliert und so die perfekte Umgebung für jedes Gericht schafft. Darüber hinaus bietet das Gerät auch eine integrierte Kerntemperaturmessung, um sicherzustellen, dass Ihre Speisen genau den gewünschten Garpunkt erreichen. Der Kombidämpfer ist robust und langlebig gebaut, um den hohen Anforderungen in gewerblichen Küchen gerecht zu werden. Er ist einfach zu reinigen und zu warten, was die Arbeitsabläufe in der Küche effizienter macht. Insgesamt bietet der Rational Kombidämpfer iCombi Pro 10 1/1 Erdgas L eine erstklassige Kochlösung für professionelle Küchen, die hohe Leistung, Vielseitigkeit und Benutzerfreundlichkeit erfordern. Hersteller: Rational Herstellerartikelnummer: CD1GRRA.0000465 Die Montage und Inbetriebnahme darf ausschließlich durch einen zertifizierten Rational Techniker durchgeführt werden! Wir helfen gerne bei der Organisation der Montage und Inbetriebnahme durch einen zertifizierten Rational Techniker. Dies kann zusätzliche Kosten verursachen.

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