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Volumen de suministro: 1x sartén eléctrica MKN. 3/4 SUPRA OPTIMA 850 equipo especial Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):400x850x700 mm Superficie de fritura: 300x540 mm Recipiente recolector de grasa: aprox. 4 litros 1 zona de calentamiento, suelo liso Carga conectada: 5,4 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x16 A Salida de calor sensible: 1782 W, latente: 2160 W Drenaje a través del suelo Características especiales: Base de 200 mm de altura y puerta abatible. Peso: 59 kg Condición: Artículo de exhibición, con 6 meses de garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2017 Características técnicas: Interruptor de dispositivo Controlador de temperatura Luz indicadora Limitador de temperatura de seguridad Calentadores de contacto SUPRA Conexión eléctrica permanente IPX5 Tamaño de la sartén para plancha eléctrica MKN. 3/4 SUPRA OPTIMA 850 es una plancha para asar eléctrica de alta calidad con características impresionantes y equipamiento opcional especial. El suministro incluye una plancha de asar de tamaño 3/4 SUPRA OPTIMA 850 con dimensiones 400x850x700 mm. La superficie de fritura de la sartén es de unos generosos 300x540 mm y el depósito de grasa tiene una capacidad de unos 4 litros. La sartén tiene una zona de calentamiento de superficie lisa y funciona con una potencia nominal de 5,4 kW y 400 V. El fusible es de 3 x 16 A. La disipación de calor sensible es de 1782 W, mientras que la disipación de calor latente es de 2160 W. El drenaje se realiza a través del fondo de la sartén. Las características especiales de esta plancha incluyen una base con una altura de 200 mm y una práctica puerta con bisagras. Con un peso de 59 kg, la sartén se presenta en condiciones de exposición y viene con una garantía de 6 meses. A pesar de los signos de desgaste, el dispositivo fue revisado por nuestros técnicos y sometido a una limpieza a fondo. La plancha fue construida en 2017. Técnicamente la plancha de asar MKN se caracteriza por un interruptor de dispositivo, controlador de temperatura, luz indicadora, limitador de temperatura de seguridad, elemento calefactor de contacto SUPRA, conexión eléctrica permanente y protección IPX5. Los calentadores de contacto SUPRA garantizan una distribución óptima del calor y tiempos de calentamiento cortos. La placa de freír lisa, hecha de un material sándwich especial (MKN PowerBlock®), permite una transferencia de calor uniforme y fluctuaciones mínimas de temperatura, incluso con alimentos fríos. La plancha eléctrica MKN es ideal para cocinar, asar y freír. La limpieza es especialmente fácil gracias al desagüe integrado en el aparato. Esta plancha es un complemento ideal para las cocinas profesionales que valoran el rendimiento, la eficiencia y la facilidad de uso. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2021134S

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Volumen de suministro 1 x sartén eléctrica MKN. Contador SUPRA 3/4 SL 1 x tapón de drenaje de grasa 1x protector contra salpicaduras Datos técnicos Superficie de fritura: 300 x 540 mm 1 zona de calentamiento Base de freír de material sándwich especial (MKN PowerBlock), rectificado liso Conexión: 5,4 kW 3 NPE CA 400 voltios Protección por fusible 3 x 16 A Dimensiones: 400x700x270 mm Peso: 42 kg netos Características especiales Carcasa fabricada íntegramente en acero al cromo-níquel Canal superior/de drenaje sin costuras para una fácil limpieza Bandeja de horno de acero de alta calidad: de superficie plana. Canal de drenaje por todos lados Equipado con sistema de calefacción SUPRA Tamaño de la sartén para plancha eléctrica MKN. 3/4 SUPRA Counter SL es un electrodoméstico de cocina de alta calidad que destaca por sus prestaciones y eficiencia energética. Forma parte de la línea de productos MKN Counter SL, que ha demostrado su eficacia en la práctica durante muchos años. Es ideal para su uso en restaurantes, comedores de empresa y catering. Este dispositivo se caracteriza por un concepto técnico bien pensado con un alto rendimiento y un bajo consumo energético. Tiene una superficie de cocción de 300 x 540 mm y una zona de calentamiento. La base de freír está hecha de un material sándwich especial (MKN PowerBlock) y está lijada hasta quedar suave. El dispositivo tiene una conexión de 5,4 kW 3 NPE AC 400 Volt y un fusible recomendado de 3 x 16 A. La plancha está equipada con un sistema de calentamiento SUPRA y viene con un recipiente recolector de grasa de aprox. 4 litros. Además, el volumen de suministro incluye un equipamiento especial con tapón de purga de grasa y protección contra salpicaduras. La carcasa está fabricada íntegramente en acero al cromo-níquel, lo que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. La parte superior y el canal de drenaje no tienen costuras, lo que facilita la limpieza. Tamaño de la sartén para plancha eléctrica MKN. 3/4 SUPRA Counter SL es un electrodoméstico de cocina fiable y eficiente, indispensable en toda cocina profesional. Ofrece un rendimiento excelente y al mismo tiempo es extremadamente eficiente energéticamente. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 1221134A

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Maximale Kochleistung für die Großküche! Der MKN Elektro-Kochkessel Optima 750 überzeugt durch Power, Volumen und kompromisslose Profiqualität! Lieferumfang 1x MKN Elektro-Kochkessel Optima 750, 400V, 16kW Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Gerätetyp: Elektro-Kochkessel stehend Serie: MKN Optima 750 Anschlusswert: 16 kW Spannung: 400V / 3N~ / 50 Hz Fassungsvermögen: ca. 100 Liter (modellabhängig, häufig 80–150 Liter) Aufheizzeit: kurz – für effiziente Zubereitung großer Mengen Außenmaße (BxTxH): ca. 800 x 750 x 900 mm Beheizung: indirekt, elektrisch mit doppeltem Mantel (Wasserbadprinzip) Entleerung: über Auslaufhahn vorne Wasseranschluss: ja (manuell oder elektronisch geregelt) Gewicht: ca. 120 kg Besonderheiten Hochwertige Edelstahlausführung für maximale Hygiene und Langlebigkeit Indirekte Beheizung für gleichmäßiges, schonendes Garen ohne Anbrennen Integriertes Wasserzulaufsystem spart Zeit und erhöht den Komfort Großvolumiger Kessel für Suppen, Saucen, Brühen, Eintöpfe u.v.m. Ergonomisches Design für rückenschonendes Arbeiten Einfach zu reinigen durch glatte Flächen und Ablaufventil Temperatur präzise regelbar über digitales Bedienfeld Stabile Standkonstruktion für sicheren Betrieb im hektischen Küchenalltag Ideal für Großküchen, Gemeinschaftsverpflegung, Kantinen und Cateringbetriebe Effizienter Energieeinsatz durch moderne Heiztechnologie Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: MKN Herstellerartikelnummer: MKN Optima750 EKK-16

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Volumen de suministro: Salamandra eléctrica Vario Intelligence Incluye bandeja recogegrasas y rejilla para parrilla (540 x 370 mm) Datos técnicos: Dimensiones externas: 570 x 590 x 518 mm Panel de control táctil de cristal Función de mantener caliente Función de encendido automático con interruptor de contacto de placa 3 programas de tiempo ajustables individualmente Ajuste manual de la hora Ajuste de superficie de calentamiento total o reducida IPX3 (sin enchufe) Carga conectada: 4,5 kW Tipo de conexión eléctrica: 3 NPE AC 400 V, conexión fija/enchufe CEE, fusible recomendado: 3 x 16 A Características especiales: Reconocimiento inteligente de matrículas Suministro eficiente de energía Cuerpos de radiación de alta velocidad Potencia calorífica sensible: 3600 W Disipación de calor latente: 788 W Condición: Dispositivo usado Con 6 meses de garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Fabricante: MKNNúmero de artículo del fabricante: 10027133

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Volumen de suministro: Salamandra eléctrica Vario Intelligence Incluye bandeja recogegrasas y rejilla para parrilla (540 x 370 mm) Datos técnicos: Dimensiones externas: 570 x 590 x 518 mm Panel de control táctil de cristal Función de mantener caliente Función de encendido automático con interruptor de contacto de placa 3 programas de tiempo ajustables individualmente Ajuste manual de la hora Ajuste de superficie de calentamiento total o reducida IPX3 (sin enchufe) Carga conectada: 4,5 kW Tipo de conexión eléctrica: 3 NPE AC 400 V, conexión fija/enchufe CEE, fusible recomendado: 3 x 16 A Características especiales: Reconocimiento inteligente de matrículas Suministro eficiente de energía Cuerpos de radiación de alta velocidad Potencia calorífica sensible: 3600 W Disipación de calor latente: 788 W Condición: Dispositivo usado Con 6 meses de garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Fabricante: MKNNúmero de artículo del fabricante: 10027133

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Volumen de suministro: Salamandra eléctrica Vario Intelligence Incluye bandeja recogegrasas y rejilla para parrilla (540 x 370 mm) Datos técnicos: Dimensiones externas: 570 x 590 x 518 mm Panel de control táctil de cristal Función de mantener caliente Función de encendido automático con interruptor de contacto de placa 3 programas de tiempo ajustables individualmente Ajuste manual de la hora Ajuste de superficie de calentamiento total o reducida IPX3 (sin enchufe) Carga conectada: 4,5 kW Tipo de conexión eléctrica: 3 NPE AC 400 V, conexión fija/enchufe CEE, fusible recomendado: 3 x 16 A Características especiales: Reconocimiento inteligente de matrículas Suministro eficiente de energía Cuerpos de radiación de alta velocidad Potencia calorífica sensible: 3600 W Disipación de calor latente: 788 W Condición: Dispositivo usado Con 6 meses de garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Fabricante: MKNNúmero de artículo del fabricante: 10027133

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Retención confiable del calor se reúne mano de obra robusta:El baño maría eléctrico MKN 1/1 GN de ​​la serie ÓPTIMA 850 es el solución ideal Para uso profesional de restauración. Volumen de suministro 1x Baño María Eléctrico MKN 1/1 GN OPTIMA 850, usado 1x bandeja insertable de acero inoxidable para contenedores GN 1/1 1 válvula de drenaje Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Le invitamos a ver el dispositivo en nuestra sala de exposición en Karlsruhe. Datos técnicos Modelo: OPTIMA 850 Baño María Adecuado para: 1 recipiente GN 1/1 de hasta 150 mm de profundidad Dimensiones exteriores (An x Pr x Al): aprox. 400 x 850 x 295 mm Potencia: aprox. 1,0 kW Voltaje: 230 V / 1 N / 50-60 Hz Peso: aprox. 37 kilos Volumen de la bañera: aprox. 18 litros Material: Fabricado íntegramente en acero inoxidable CNS. Características especiales Calefacción eléctrica directa para tiempos de calentamiento rápidos Controlador de temperatura para un calentamiento preciso en el rango de aprox. 30 °C a 90 °C Tina de acero inoxidable sin costuras Para una limpieza fácil y una alta higiene. válvula de drenaje integrada para vaciar cómodamente la bañera Abrir formulario de instalación – ideal para instalación modular o en línea (OPTIMA 850) Para funcionamiento continuo Adecuado para cocinas grandes, buffets y áreas de servicio. Diseño robusto y duradero – ideal para uso diario en restauración Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: OPTIMA 850 BM 1/1 GN

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Volumen de suministro: 1x Hornillo eléctrico MKN 2 placas OPTIMA 700 Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):400x700x700 mm Placas de cocción: 2x 220x220 mm con protector Placas de cocción con borde vertedor de 2,6 kW cada una Equipamiento eléctrico: interruptor de siete posiciones y conexión eléctrica fija, IPX5 Carga conectada: 5,2 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x16 A Salida de calor sensible: 1040 W, latente: 416 W Peso: 41 kg Condición: Artículo de exhibición, con 6 meses de garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2019 La cocina eléctrica MKN 2 placas OPTIMA 700 es un potente electrodoméstico de cocina que se caracteriza por sus dimensiones compactas de 400x700x700 mm. Este modelo está equipado con dos placas de cocción (220x220 mm) incluyendo protector, cada una de ellas ofrece una potencia de 2,6 kW. Gracias al borde desbordante de las placas de cocción se garantiza una cocción segura. El equipamiento eléctrico de la estufa incluye un interruptor de siete posiciones y una conexión eléctrica fija con protección IPX5. La carga conectada es de 5,2 kW a 3 NPE AC y 400 V. El fusible es 3x16 A. En términos de salida de calor, la cocina ofrece una potencia sensible de 1040 W y una potencia latente de 416 W. El peso total del aparato es de 41 kg. Una característica especial de este modelo son las placas de cocción con protectores, que reducen automáticamente el suministro de energía en aproximadamente un 50% cuando no se utiliza energía. El interruptor de 7 posiciones permite una regulación de potencia finamente graduada. La estrecha distancia entre las placas, de menos de 35 mm, facilita el movimiento de utensilios de cocina pesados, lo que mejora aún más el manejo en la cocina. Con esta cocina eléctrica obtendrás un electrodoméstico de cocina fiable y eficiente para uso profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2123201

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Volumen de suministro: 1x Hornillo eléctrico MKN de gran tamaño 2 OPTIMA 850 Datos técnicos: Dimensiones: 400x850x700 mm Placas de cocción: Placa de cocción grande con 2 zonas de calentamiento, cada una de 3,6 kW, 320x705x18 mm Equipamiento eléctrico: interruptor de dispositivo, controlador de temperatura, calentador de contacto, conexión eléctrica fija, IPX5 Carga conectada: 7,2 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x16 A Salida de calor sensible: 1872 W, latente: 416 W Condición: Artículo de exhibición, con 6 meses de garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La cocina eléctrica MKN de gran superficie 2 OPTIMA 850 ofrece un rendimiento de cocción profesional en un diseño compacto. Con unas dimensiones de 400x850x700 mm, esta estufa se presenta como una solución que ahorra espacio para cualquier cocina. Equipada con una gran superficie de cocción con 2 zonas de calentamiento de 3,6 kW cada una y unas dimensiones de 320x705x18 mm, permite una cocción eficiente y potente. El equipamiento eléctrico incluye un interruptor de dispositivo, controlador de temperatura, calentador de contacto, conexión eléctrica permanente y cumple con el estándar de protección IPX5. La carga conectada es de 7,2 kW a 3 NPE CA y 400 V. La protección por fusible está fijada en 3x16 A. La disipación de calor es sensible a 1872 W y latente a 416 W, lo que permite un control preciso de la temperatura. Las placas de cocción están equipadas con protectores que aseguran una reducción automática del suministro de energía en aproximadamente un 50% en caso de falta de consumo energético. El interruptor de 7 posiciones permite una regulación de potencia finamente graduada. Con la cocina eléctrica MKN de gran superficie 2 OPTIMA 850 obtendrá un aparato de cocina fiable y potente para uso profesional, que impresiona por sus dimensiones compactas y sus funciones innovadoras. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2023501

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Volumen de suministro: 1x bañera de calentamiento infrarrojo eléctrica MKN Optima 850 equipo especial Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):400x850x700 mm Equipamiento eléctrico: interruptor de aparato, calentador radiante cerámico y conexión eléctrica fija IPX5 Carga conectada: 1 kW | 1 NPE CA | 230 V Protección por fusible: 1x16 A Salida de calor sensible: 700 W, latente: 175 W Accesorios: Contenedor GN 1/1-200 mm de profundidad, bandeja insertable perforada Equipamiento especial: Recorte en la pared trasera y compartimento para armario de higiene 850 para una longitud de dispositivo de 400 mm. Peso: 48 kg Condición: Artículo de exhibición, con 6 meses de garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2015 El calentador de agua eléctrico por infrarrojos MKN Optima 850 en la configuración especial que se ofrece aquí se presenta como un dispositivo eficiente y versátil para la restauración profesional. Con unas dimensiones de 400x850x700 mm ofrece unas dimensiones compactas a la vez que proporciona un espacio generoso. El equipamiento eléctrico incluye un interruptor, un calentador radiante de cerámica de alta calidad y una conexión eléctrica fija con clase de protección IPX5. La carga conectada es de 1 kW a 1 NPE CA y 230 V, protegida por una conexión de 16 A. Esta sartén calentadora se caracteriza por su potencia calorífica sensible de 700 W y su calor latente de 175 W, lo que la hace ideal para mantener calientes los alimentos fritos. El recipiente GN incluido de 1/1-200 mm de profundidad y la bandeja insertable perforada permiten un uso eficiente del espacio interior. El equipamiento especial incluye un recorte en la pared trasera y un espacio para un armario de higiene con una longitud de dispositivo de 400 mm. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 3023104

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Volumen de suministro 1x Sartén basculante eléctrica MKN GN 3/1 basculante manual Optima 850 Datos técnicos Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):1100x850x700 mm Dimensiones interiores del crisol: 1020 x 540 mm, profundidad: 200 mm. Capacidad nominal: 111 L Capacidad útil: 89 L Carga conectada: 14,4 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x32 A Salida de calor sensible: 6480 W, latente: 5760 W Condición Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características técnicas Interruptor de dispositivo interruptor de límite Controlador de temperatura Limitador de temperatura de seguridad Luces indicadoras Calentadores de contacto SUPRA relé Conexión eléctrica permanente IPX5 Fabricante: MKN

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Volumen de suministro: 1x Sartén basculante eléctrica MKN GN 3/1 basculante manual Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):1100x700x700 mm Dimensiones interiores del crisol: 1020 x 540 mm, profundidad: 200 mm. Capacidad nominal: 111 L Capacidad útil: 89 L Carga conectada: 14,6 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x32 A Salida de calor sensible: 6480 W, latente: 5760 W Condición: Artículo de exhibición, sin garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características técnicas: Interruptor de dispositivo Botón del motor interruptor de límite Controlador de temperatura Limitador de temperatura de seguridad Luces indicadoras Calentadores de contacto SUPRA motor de husillo relé Conexión eléctrica permanente IPX5 La sartén basculante eléctrica MKN Optima 700 GN 3/1 con motor basculante es un aparato de alta calidad, usado y probado en taller, ideal para su uso en cocinas profesionales. Con su construcción robusta y su potente sistema de calefacción SUPRA, ofrece un excelente rendimiento y confiabilidad. La sartén basculante tiene dos zonas de calentamiento ajustables por separado que garantizan una distribución uniforme y eficiente del calor. La conexión eléctrica permanente y el motor del husillo garantizan un manejo sencillo y seguro. Además, el aparato está equipado con una carcasa robusta de acero al cromo-níquel, que garantiza una larga vida útil y una fácil limpieza. Como unidad de demostración, la sartén basculante eléctrica MKN GN 3/1 motor basculante Optima 700 presenta signos de desgaste, pero ha sido revisada por nuestro técnico y se le ha realizado una limpieza a fondo. Por lo tanto, puede estar seguro de que el dispositivo está en buenas condiciones y funciona de manera confiable. Ya sea que esté preparando carne, pescado o verduras, la sartén basculante eléctrica MKN Optima 700 GN 3/1 con inclinación motorizada le ofrece la flexibilidad y la potencia que necesita para crear comidas deliciosas. Con su gran capacidad y características versátiles, es una valiosa adición a cualquier cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2121404C

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Volumen de suministro: 1x Cocina eléctrica MKN INDUCCIÓN Wok Counter SL Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):500x700x270 mm Placa de cocción: Placa wok de 5 kW, detección de olla wok, placa de cocción Ceran® de Ø 350 mm Equipamiento eléctrico: Interruptor de dispositivo, módulo generador de inducción Ø 270 mm con unidad de control, cable de alimentación con enchufe CEE de 5 pines, IPX4 Carga conectada: 5 kW | 3 NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x16 A Salida de calor sensible: 350 W, latente: 400 W Peso: 32 kg Condición: Artículo de exhibición, con 6 meses de garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2018 La cocina eléctrica MKN INDUCTION Wok Counter SL ofrece una solución de primera clase para una cocción sofisticada en cocinas profesionales. Con unas dimensiones compactas de 500 x 700 x 270 mm, esta cocina eléctrica ahorra mucho espacio y al mismo tiempo es muy potente. La placa está especialmente diseñada para aplicaciones wok y tiene una impresionante potencia de 5 kW. La placa de wok está equipada con un detector de olla wok y una placa de cocción Ceran® de alta calidad con un diámetro de 350 mm para garantizar resultados óptimos al preparar diversos platos. El equipamiento eléctrico incluye un interruptor de dispositivo y un módulo generador de inducción con un diámetro de 270 mm, que se controla a través de una unidad de control intuitiva. El cable de alimentación dispone de un práctico enchufe CEE con conexión de 5 pines y está protegido según IPX4 para su uso en entornos exigentes. Con una carga conectada de 5 kW a 3 NPE AC y 400 V, esta cocina eléctrica ofrece la potencia necesaria para una cocción rápida y eficiente. El fusible es de 3x16 A para garantizar un uso seguro. El calor se libera tanto de forma sensible como latente, con 350 W de calor sensible y 400 W de calor latente. El peso total de la cocina eléctrica es de 32 kg, lo que permite una fácil instalación y un uso flexible en diferentes entornos de cocina. Con la cocina eléctrica MKN INDUCTION Wok Counter SL invierte en un aparato de cocina de alta calidad que impresiona no solo por su rendimiento, sino también por su diseño compacto y su tecnología innovadora. Ideal para cocinas profesionales donde la eficiencia y la calidad son igualmente importantes. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 1223106

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Volumen de suministro: MKN FlexiCombi Classic 6.1 Eléctrico Perchero colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 x 799 x 790 mm Capacidad: para 6 contenedores GN 1/1 o 6x FlexiRack® (530 x 570 mm): Entrada de agua: DN 20 (G ¾" A) Presión del agua: 2-6 bar Desagüe de agua: DN 20 (G ¾" A) Peso: 120 kg Valores de conexión: 10,4 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz / 3 x 16 A Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: Cocción al vapor suave: 30°C a 99°C Cocción al vapor:  100°C Vapor exprés: 101°C a 130°C Aire caliente:  30°C a 300°C Vapor combinado: 30°C a 250°C Perfección®: 30°C a 180°C NT baja temperatura:  30°C a 120°C Delta-T Sous vide Humidificación: 30°C a 220°C Horneado: 30°C a 220°C Función de descanso Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: FKECOD615C0013 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: MKN FlexiCombi MagicPilot 10.1 Gas FKGCOD115T Perchero colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 1020 x 799 x 1060 mm Capacidad: para 10 contenedores GN 1/1 o 10x FlexiRack® (530 x 570 mm): Entrada de agua: DN 20 (G ¾" A) Presión del agua: 2-6 bar Desagüe de agua: DN 20 (G ¾" A) Peso: 155 kg Valores de conexión: 0,6 kW eléctrico / 18 kW gas / 1 NAC 230V 50/60hz / 1x16A Tipo de gas: Gas natural E/H; G20; 20 mbar Conexión de gas: 18 kW 70.000 BTU/h Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Características: MagicPilot® Concepto operativo Touch & Slide, pantalla capacitiva en color verdadero, robusta y sin desgaste, detrás de un vidrio de seguridad antirreflejo; Modo de limpieza de pantalla Características adicionales: Manija de puerta giratoria con una mano Interruptor de contacto de puerta sin contacto, posiciones de bloqueo de puerta con tope final Junta de puerta enchufable, reemplazable por el cliente Bandeja de goteo con vaciado permanente Iluminación halógena de la cámara de cocción tras un cristal resistente a los golpes DynaSteam®: ajuste dinámico de la cantidad de vapor en función del proceso y de la carga Rueda de ventilador dinámica con inversión automática para una alta uniformidad 5 velocidades de aire programables (10 en conjunto con los ciclos del ventilador) – funcionamiento cíclico del ventilador Freno de motor de seguridad de la rueda del ventilador sistema integrado de separación de grasas Programa de limpieza manual con guía del operador Instrucciones de mantenimiento para filtros de agua externos Time2Serve – Ingrese la hora de finalización deseada RackControl® – Temporizador múltiple ClimaSelect® plus: control de clima en incrementos del 10 % • Ready2Cook: precalentar, enfriar, preparar el clima PerfectHold: función de mantenimiento del calor con SmartCoolDown • medición interna de la temperatura central en varios puntos (hasta 99 °C) EcoMode: reducción automática de la temperatura en funcionamiento continuo cuando no hay carga suministro de energía basado en las necesidades potencia calorífica reducida (E/2) intercambiador de calor integrado MKN FlexiCombi® Connect: software estándar para PC para crear sus propios procesos de cocción, visualizar, archivar e imprimir datos HACCP memoria HACCP integrada Funcionalidad de horneado profesional: programa programas de horneado con humidificación en ml, tiempo de reposo y deshumidificación. humidificación manual Temporizador con preselección de hora de inicio en tiempo real Llamar al proceso de cocción con escaneo de código de barras en autoChef® Interfaz USB, etc.para actualizaciones de software** Función de importación de procesos de cocción mediante memoria USB Pantalla parpadeante una vez finalizado el tiempo de cocción Altavoz, tonos ajustables señal acústica al finalizar el tiempo de cocción Contacto libre de potencial para campana extractora externa Posibilidad de conexión directa de aguas residuales según DVGW Sifón presente en el lateral del dispositivo Capacidades: Equipamiento estándar: Estante colgante para inserción transversal de serie, 10 insertos para GN 1/1 y FlexiRack®, con protección antivuelco de contenedores Distancia de inserción 68 mm Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: Cocción al vapor suave: 30°C a 99°C Cocción al vapor:  100°C Vapor exprés: 101°C a 130°C Aire caliente:  30°C a 300°C Vapor combinado: 30°C a 250°C Perfección®: 30°C a 180°C NT baja temperatura:  30°C a 120°C Delta-T Sous vide Humidificación: 30°C a 220°C Horneado: 30°C a 220°C Función de descanso Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: FKGCOD115T177 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1 Eléctrico FKECOD615T Perchero colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 x 799 x 790 mm Capacidad: para 6 contenedores GN 1/1 o 6x FlexiRack® (530 x 570 mm): Entrada de agua: DN 20 (G ¾" A) Presión del agua: 2-6 bar Desagüe de agua: DN 20 (G ¾" A) Peso: 120 kg Valores de conexión: 10,4 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz / 3 x 16 A Características: Concepto de funcionamiento MagicPilot® Touch & Slide Pantalla táctil de color verdadero de alta resolución con 800 x 480 píxeles y 16 millones de colores. Retroiluminación LED de larga duración. Visibilidad óptima desde todos los lados. Ángulo de visión 85°. Formato 16:9. Pantalla táctil capacitiva, robusta y sin desgaste, protegida tras un cristal de seguridad templado y antirreflejo de 3 mm. Superficies lisas para una fácil limpieza y máxima higiene. Modo de limpieza de pantalla: desactiva la pantalla durante 20 segundos. Funcionamiento como los teléfonos inteligentes modernos. Permite un ajuste preciso sin una rueda de ajuste adicional. Guía gráfica de usuario con imágenes, gráficos y símbolos autoexplicativos. Visualización de texto simple dependiente del idioma: visualización en idioma extranjero ajustable directamente. Cocina guiada MKN con autoChef®, ChefsHelp, VideoAssist, Favoritos y BarcodeScan autoChef® – concepto de funcionamiento automático con 10 categorías de cocción Para cocción automática – automaticCooking sin supervisión permanente. Selección mediante pictogramas con visualización de texto plano adicional según el idioma en 10 categorías y subcategorías de cocción predefinidas: Carne, aves, pescado y mariscos, verduras y patatas, guarniciones y arroz, dulces y postres, repostería, libro de cocina general, categoría individual especial MyChef (incluida la cocción prolongada por la noche), programa de regeneración de banquetes Perfection® con control de clima especial. Ayuda de chefs Inserte información del operador en texto y gráficos en cualquier punto del proceso de cocción. Opcionalmente con señal acústica. Gran visualización en la pantalla. Escaneo de código de barras Los códigos de producto del fabricante se escanean mediante un escáner de código de barras y se asignan a un proceso de cocción en el autoChef®. Esto significa que se puede acceder a él, encontrarlo e iniciarlo de forma rápida y sencilla. (Escáner opcional) Carga fácil Carga cruzada estándar para un trabajo seguro.Control de calidad: ajuste automático del tiempo de cocción. Detecta automáticamente el nivel de llenado de la cámara de cocción y ajusta automáticamente el proceso de cocción para los procesos de cocción autoChef®, ¡sin utilizar la sonda de temperatura central! Garantía de calidad: independientemente de la cantidad de llenado, siempre se consigue el resultado perfecto. Mezcla familiar Los productos que se pueden cocinar en el mismo clima de la cámara de cocción se sugieren en una lista clara. Uso eficiente de la capacidad de la cámara de cocción. Tiempo para servir Introduzca el tiempo de cocción deseado para que los alimentos se cocinen en un clima uniforme con diferentes tiempos de cocción si es necesario. Se puede utilizar para cocinar al vapor, con vapor combinado, con aire caliente y Perfection®. La solicitud de inicio del temporizador se realiza automáticamente. RackControl® – Temporizador múltiple Para supervisar alimentos que se cocinan simultáneamente en un clima uniforme. Se puede utilizar para aire caliente, vapor, vapor combinado y Perfection®. Los tiempos del temporizador se pueden cambiar individualmente. Los procesos de cocción RackControl® se pueden programar y guardar con hasta 6 tiempos de temporizador diferentes. Listo para cocinar Precalentar, enfriar y preparar el ambiente de cocción antes de cocinar, combinados en una sola función. Enfriar con la puerta de la cámara de cocción cerrada. PerfectHold – Función para mantener el calor Una vez finalizado el tiempo de cocción, los alimentos se enfrían mediante "SmartCoolDown" y se mantienen constantemente calientes a una temperatura estándar de 70 °C. La cámara de cocción se enfría de forma controlada con la puerta de la cámara de cocción abierta. Las temperaturas de mantenimiento del calor se pueden ajustar individualmente entre 50 y 90 °C. Sensor interno de temperatura central multipunto Para compensar perforaciones incorrectas, cautivo en la cámara de cocción. Es posible realizar mediciones de temperatura central de hasta 99°C. CombiDoctor ‒ Programa de autodiagnóstico Prueba automática de todas las funciones relevantes del dispositivo, como las funciones de climatización y limpieza. Salida del resultado en pantalla. PHIeco patentado: tecnología de generación de vapor centrífugo de alta velocidad con recuperación de calor. DynaSteam® Unidad de dosificación Ajuste dinámico de la cantidad de vapor en función del proceso de cocción, controlado por microprocesador. Consideración automática de la cantidad de alimentos a cocinar. Arranque suave para proteger alimentos sensibles. Saturación de vapor acelerada después de cerrar la puerta. Ahorro de agua mediante reducción dinámica del caudal durante el proceso de cocción. Compensación automática de la presión de conexión, sin mantenimiento ni reajuste, adecuada para agua de ósmosis. Intercambiador de calor a contraflujo para recuperación de energía del condensado. Ventilador PHI de alto rendimiento y con inversión automática Para una uniformidad especialmente alta, sistema de separación de grasa integrado sin filtro de grasa, 5 velocidades de aire, 10 velocidades de aire programables en combinación con los ciclos del ventilador, freno de motor de seguridad en la rueda del ventilador, deflector de aire que se puede girar con herramientas. SES – Sistema de escape de vapor Condensación de vapores en la cámara de cocción – no hay salida de vapor molesta al abrir la puerta una vez finalizado el proceso – clima ambiental agradable para trabajar. ClimaSelect® plus – control del clima Climatización de cámara de cocción controlable individualmente con medición de humedad y temperatura y humidificación y deshumidificación activas. Ajuste de humedad específico del producto de 0 a 100% (en incrementos del 10%) mostrado digitalmente en la pantalla, con gradaciones de ajuste prácticas e instrucciones de texto claro. Ajuste manual de humedad de 3 niveles (menor humedad, normal, humedad extra). Capacidades: FlexiRack® – el concepto de capacidad Posibilidad de elección entre rejilla colgante FlexiRack®, inserción transversal GN 1/1 o inserción longitudinal GN 1/1. Equipamiento estándar: Estantería colgante FlexiRack® con 6 insertos con dispositivo antivuelco de contenedores para inserción transversal GN 1/1 y accesorios FlexiRack® (530 x 570 mm). Distancia de inserción: 68 mm. Los accesorios FlexiRack® consiguen aumentos de capacidad de más del 50% en comparación con FlexiCombi® con GN 1/1. Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: Cocción al vapor suave: 30°C a 99°C Cocción al vapor:  100°C Vapor exprés: 101°C a 130°C Aire caliente:  30°C a 300°C Vapor combinado: 30°C a 250°C Perfección®: 30°C a 180°C NT baja temperatura:  30°C a 120°C Delta-T Sous vide Humidificación: 30°C a 220°C Horneado: 30°C a 220°C Función de descanso Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: FKECOD615T ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado.Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Equipo MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1-6.1 eléctrico 2 estantes colgantes Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 x 799 x 1700 mm Capacidad: para contenedores de 2x6 (12) o FlexiRack® de 2x6 (12) (530 x 570 mm): Entrada de agua: 2x DN 20 (G ¾" A) Presión del agua: 2x 2-6 bar Desagüe de agua: 2x DN 20 (G ¾" A) Peso: 248 kg Valores de conexión: 2 x 10,4 kW / 3 NAC 400 V 2 x 50 Hz / 3 x 16 A Condición: Unidad de exhibición con garantía de 6 meses Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica Año de construcción: 2020 Características: MagicPilot® Concepto operativo Touch & Slide 2 pantallas capacitivas de color verdadero, robustas y sin desgaste detrás de un vidrio de seguridad antirreflejo; Modo de limpieza de pantalla autoChef® – cocción automática Más de 250 procesos de cocción internacionales preestablecidos, personalizables individualmente: se pueden guardar más de 350 procesos de cocción (autoChef® y los suyos propios) descripción general de favoritos individuales en la pantalla de inicio Protección de todos los procesos de cocción contra cambios o eliminaciones no autorizados • Cambio directo de idioma extranjero, búsqueda de texto completo Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: SoftSteaming, Vapor, ExpressSteaming, Aire caliente, CombiSteaming, Perfection®, NT Baja temperatura, ΔT, Sous Vide, Vapor, Horneado y Función de espera Función de pasos de cocción: se pueden combinar hasta 20 pasos de cocción según se desee Ayuda de chefs Pasos de información Inserción de información del operador en texto y gráficos en cualquier punto del proceso de cocción Asistente de vídeo – ayuda interactiva, películas de chefs profesionales FlexiRack® – Concepto de capacidad con más del 50 % más de capacidad* EasyLoad – carga cruzada estándar para trabajar con seguridad WaveClean® sistema de limpieza automático Una ducha de manguera integrada para ambas cámaras de cocción SES – Sistema de escape de vapor, extracción de vapor de seguridad GreenInside – Visualización del consumo de energía CombiDoctor – Programa de autodiagnóstico con autoprueba automática de todas las funciones relevantes del dispositivo, como el aire acondicionado y la función de limpieza. Control de calidad – calidad constante; Resultados siempre perfectos independientemente de la carga Puertas de cámara de cocción higiénicas con triple acristalamiento cerrado Bisagra de puerta derecha Manija de la puerta inferior girada 180 grados para un uso ergonómico Salas de cocina higiénicas - Fabricado en acero al cromo-níquel resistente a la corrosión Características adicionales: FamilyMix: uso eficiente de la capacidad de la cámara de cocción Los productos que se pueden cocinar en el mismo clima de la cámara de cocción se sugieren en una lista clara: muestra lo que va junto Manija de puerta giratoria con una mano Interruptor de contacto de puerta sin contacto, posiciones de bloqueo de puerta con tope final Junta de puerta enchufable, reemplazable por el cliente Bandeja de goteo con vaciado permanente Iluminación halógena de la cámara de cocción tras un cristal resistente a los golpes DynaSteam®: ajuste dinámico de la cantidad de vapor en función del proceso y de la carga Rueda de ventilador dinámica con inversión automática para una alta uniformidad 5 velocidades de aire programables (10 en conjunto con los ciclos del ventilador) – funcionamiento cíclico del ventilador Freno de motor de seguridad de la rueda del ventilador sistema integrado de separación de grasas Programa de limpieza manual con guía del operador Instrucciones de mantenimiento para filtros de agua externos Time2Serve – Ingrese la hora de finalización deseada RackControl® – Temporizador múltiple ClimaSelect® plus: control del clima en incrementos del 10 % Ready2Cook: precalentar, enfriar, preparar el clima • PerfectHold: función para mantener caliente con SmartCoolDown Medición interna de la temperatura central multipunto (hasta 99 °C) EcoMode: reducción automática de la temperatura en funcionamiento continuo cuando no hay carga suministro de energía basado en las necesidades potencia calorífica reducida (E/2) intercambiador de calor integrado MKN FlexiCombi® Connect: software estándar para PC para crear sus propios procesos de cocción, visualizar, archivar e imprimir datos HACCP memoria HACCP integrada Funcionalidad de horneado profesional: programa programas de horneado con humidificación en ml, tiempo de reposo y deshumidificación. humidificación manual Temporizador con preselección de hora de inicio en tiempo real Interfaz USB ya. para actualizaciones de software** Función de importación de procesos de cocción mediante memoria USB Pantalla parpadeante una vez finalizado el tiempo de cocción Altavoz, tonos ajustables señal acústica al finalizar el tiempo de cocción Contacto libre de potencial para campana extractora externa Posibilidad de conexión directa de aguas residuales según DVGW Sifón presente en el lateral del dispositivo Capacidades: FlexiRack® – el concepto de capacidad Posibilidad de elección entre rejilla colgante FlexiRack®, inserción transversal GN 1/1 o inserción longitudinal GN 1/1. Equipamiento estándar: Estantería colgante FlexiRack® con 6 insertos con dispositivo antivuelco de contenedores para inserción transversal GN 1/1 y accesorios FlexiRack® (530 x 570 mm). Distancia de inserción: 68 mm. Los accesorios FlexiRack® consiguen aumentos de capacidad de más del 50% en comparación con FlexiCombi® con GN 1/1. Concepto de funcionamiento manual con 12 modos de cocción: Cocción al vapor suave: 30°C a 99°C Cocción al vapor:  100°C Vapor exprés: 101°C a 130°C Aire caliente:  30°C a 300°C Vapor combinado: 30°C a 250°C Perfección®: 30°C a 180°C NT baja temperatura:  30°C a 120°C Delta-T Sous vide Humidificación: 30°C a 220°C Horneado: 30°C a 220°C Función de descanso Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: DKECOD615-6150031 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro: Freidora MKN OPTIMA 700 LONDON 1 1 tapa 1 inserto clarificador de grasa 1 cesta para hornear "L" Datos técnicos: Dimensiones (Ancho x Profundidad x Alto):400x700x700 mm Bandeja freidora: 180 x 400 x 235 mm Contenido nominal de la freidora: 12,5 L Equipamiento eléctrico: interruptor de dispositivo, controlador de temperatura, limitador de temperatura de seguridad, luz indicadora, calentador tubular, interruptor de límite, conexión eléctrica fija, IPX5 Carga conectada: 6 kW | 3NPE CA | 400 voltios Protección por fusible: 3x16 A Salida de calor sensible: 540 W, latente: 4200 W Pie del dispositivo: 150 mm de alto, enchufable, ajustable en altura +/− 15 mm (4 piezas) Condición: Artículo de exhibición, con 6 meses de garantía. Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La freidora MKN OPTIMA 700 LONDON 1 es un electrodoméstico de cocina de alta calidad que, con sus potentes funciones y dimensiones compactas, es una solución ideal para establecimientos de restauración profesionales. La freidora ofrece una forma confiable y eficiente de preparar deliciosos alimentos fritos. Con unas dimensiones de 400x700x700 mm, la freidora se adapta fácilmente a cualquier entorno de cocina y permite una colocación flexible. La cuba de la freidora mide 180 x 400 x 235 mm y tiene una capacidad nominal de 12,5 litros, lo que proporciona espacio suficiente para preparar grandes cantidades de platos fritos. El equipamiento eléctrico de la freidora incluye un interruptor de dispositivo, un controlador de temperatura, un limitador de temperatura de seguridad y un indicador luminoso para un manejo sencillo. El elemento calefactor tubular garantiza que el aceite para freír se caliente de forma rápida y eficiente. Una conexión eléctrica permanente garantiza un suministro de energía estable. La freidora tiene un grado de protección IPX5, lo que garantiza una mayor seguridad al manipular dispositivos eléctricos. La carga conectada de la freidora es de 6 kW a 3NPE CA y 400 V, con un fusible de 3x16 A. El calor se disipa de forma sensible a 540 W y de forma latente a 4200 W, lo que permite un control preciso de la temperatura y una calidad óptima de los resultados. La freidora MKN OPTIMA 700 LONDON 1 impresiona no solo por su construcción robusta y su potente tecnología, sino también por su sofisticado diseño y los accesorios incluidos, que la convierten en una herramienta indispensable en las cocinas profesionales. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2120321

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Volumen de suministro Freidora MKN Paris 2 eléctrica Optima 700 2 cestas para freír 2 contenedores de recogida de grasa Instrucciones de funcionamiento Datos técnicos Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 600 mm x 700 mm x 850 mm Carga conectada: 12 kW Voltaje: 400 V Capacidad por tanque: 15 litros Capacidad total: 30 litros Rango de temperatura: 50°C a 190°C Peso: 85 kg Características especiales Construcción de acero inoxidable de alta calidad. Lavabos embutidos fáciles de limpiar Control preciso de la temperatura Zona fría integrada para prolongar la vida útil del aceite Apagado de seguridad en caso de sobrecalentamiento La freidora eléctrica MKN Paris 2 Optima 700 está especialmente diseñada para uso profesional en establecimientos de restauración. Con sus dos espaciosos tanques de fritura de 15 litros cada uno, permite preparar diferentes platos al mismo tiempo, aumentando así la eficiencia en la cocina. La robusta construcción de acero inoxidable garantiza la longevidad y facilita la limpieza, lo que satisface las altas exigencias de la gastronomía diaria. Una característica destacada de esta freidora son sus cubetas profundas que no solo simplifican la limpieza sino que también evitan la formación de acumulaciones de suciedad. La zona fría integrada debajo de los elementos calefactores garantiza que los restos de comida no se quemen, manteniendo así la calidad del aceite de fritura durante más tiempo y reduciendo los costes de operación. El control preciso de la temperatura permite ajustar la temperatura entre 50°C y 190°C, lo que permite una adaptación óptima a los diferentes requisitos de fritura. Las características de seguridad de la freidora eléctrica MKN Paris 2 Optima 700 incluyen un apagado automático en caso de sobrecalentamiento, que protege tanto al dispositivo como al usuario. Además, los elementos calefactores están diseñados para poder plegarse para su limpieza, lo que facilita el acceso al fondo de la piscina y permite una limpieza en profundidad. Los recipientes recogedores de grasa incluidos en el suministro también contribuyen a la limpieza y seguridad en la cocina. Con una carga conectada de 12 kW y una tensión de 400 V, esta freidora ofrece el rendimiento necesario para un uso intensivo en cocinas comerciales. A pesar de sus potentes características, es compacto y puede integrarse perfectamente en las unidades de cocina existentes. La freidora eléctrica MKN Paris 2 Optima 700 combina una gran funcionalidad con facilidad de uso y es un valioso complemento para cualquier cocina profesional. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 2120330

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Volumen de suministro Horno mixto MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN Marco base Datos técnicos Capacidad: 10 ranuras para contenedores GN 1/1 Dimensiones: Ancho 1.030 mm x Fondo 740 mm x Alto 965 mm Consumo de energía: 15,9 kW Conexión de alimentación: 400 V, 3 NPE AC Fusible recomendado: 3 x 25 A Material: Carcasa de acero inoxidable 1.4301, interior de acero inoxidable 1.4404 Características especiales Funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado ClimaSelect: Control del clima en 5 pasos PHIeco DynaSteam 2: Control de vapor para una calidad constante de los alimentos Concepto de manejo EasyLoad para una inserción cruzada segura Espacio de almacenamiento para hasta 100 programas de cocción con hasta 6 pasos cada uno Sistema integrado de separación de grasas sin filtro Interfaz USB para una fácil transferencia de datos Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN es un aparato versátil y fiable para cocinas profesionales. Con espacio para diez recipientes GN 1/1, permite la preparación simultánea de grandes cantidades de platos diferentes. El funcionamiento manual ofrece flexibilidad para elegir los modos de cocción, incluidos vapor, convección y vapor combinado, lo que le permite preparar una variedad de platos con un control preciso. Gracias al sistema ClimaSelect, podrás ajustar el clima de la cámara de cocción en cinco niveles para conseguir resultados óptimos para diferentes platos. La tecnología PHIeco DynaSteam 2 garantiza un suministro de vapor constante que se ajusta automáticamente a la cantidad de alimentos que se cocinan, lo que da como resultado una calidad de alimentos constantemente alta. El concepto de manipulación EasyLoad con inserción cruzada facilita la carga y descarga del horno combinado y garantiza un trabajo ergonómico en la cocina. Con la capacidad de guardar hasta 100 programas de cocción con hasta seis pasos cada uno, puede estandarizar los procesos de cocción utilizados con frecuencia y garantizar resultados reproducibles. El sistema de separación de grasa integrado sin filtro reduce los requisitos de mantenimiento y contribuye a la longevidad del dispositivo. La interfaz USB permite una fácil transferencia de datos y programas, lo que favorece la integración en los procesos de cocina modernos. Como pieza de exposición, este horno combinado muestra ligeros signos de desgaste, pero ha sido revisado minuciosamente por nuestro técnico y sometido a una limpieza exhaustiva. Tenga en cuenta que no se ofrece garantía para este dispositivo usado. Es ideal para cocinas profesionales que buscan un electrodoméstico de cocción confiable y versátil para aumentar su eficiencia y productividad. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: 10018549

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Volumen de suministro 1x horno mixto MKN HansDampf 10 x 1/1 GN 1x marco base 10 rejillas GN 1/1 Instrucciones de funcionamiento Cable de alimentación Datos técnicos Capacidad: 10 ranuras para GN 1/1 Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 997 mm x 799 mm x 1060 mm Consumo de energía: 15,9 kW Voltaje: 400 V / 3 NPE CA Rango de temperatura: 30°C a 300°C Conexión de agua: DN 20 (G ¾" A) Conexión de aguas residuales: DN 50 Material: Acero inoxidable 1.4301 (caja), acero inoxidable 1.4404 (interior) Características especiales Funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado Programas automáticos con 9 categorías de cocción autoChef ClimaSelect: Control de climatización en 4 pasos Ready2Cook: Precalienta, enfría y prepara el clima ideal sin abrir la puerta Sala de higiene: sin juntas, con esquinas redondeadas y protección contra salpicaduras Triple acristalamiento higiénico de la puerta de la cámara de cocción Sonda de temperatura central para una cocción precisa Interfaz USB para gestión de datos Sistema de separación de grasas sin filtro 5 velocidades de ventilador programables para obtener resultados de cocción óptimos Condición Dispositivo usado Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN HansDampf 10 x 1/1 GN es un aparato versátil y potente, ideal para su uso en cocinas profesionales. Con una capacidad de 10 ranuras GN 1/1, ofrece espacio suficiente para preparar grandes cantidades de alimentos. La robusta construcción de acero inoxidable garantiza durabilidad y fácil limpieza, mientras que el diseño compacto permite un uso óptimo del espacio.Este modelo cuenta con funcionamiento manual con los modos básicos de cocción vapor, aire caliente y vapor combinado, cubriendo una amplia gama de métodos de cocción. Además, están disponibles 9 categorías de cocina autoChef, que permiten la preparación automática de diversos platos y simplifican así el flujo de trabajo en la cocina. La función ClimaSelect permite un control preciso del clima en cuatro pasos, de modo que la humedad en la cámara de cocción se pueda adaptar de forma óptima a cada alimento. Con Ready2Cook puedes precalentar, enfriar o preparar el clima ideal en la cámara de cocción sin necesidad de abrir la puerta, ahorrando energía y aumentando la eficiencia.La cámara de higiene sin juntas con esquinas redondeadas y protección contra salpicaduras, así como el triple acristalamiento higiénico de la puerta de la cámara de cocción, garantizan los más altos estándares de higiene y seguridad. Un sensor de temperatura central integrado permite una cocción precisa, mientras que la interfaz USB permite una fácil gestión de datos y el almacenamiento de programas de cocción. El sistema de separación de grasa sin filtro reduce el esfuerzo de limpieza y las 5 velocidades programables del ventilador garantizan resultados de cocción consistentes para diferentes alimentos.Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: FKECOD115C

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Volumen de suministro: 1x horno mixto HansDampf Compact 1x marco colgante Datos técnicos: Dimensiones (An. x Pr. x Al.): 550 x 815 x 708 mm Capacidad: para 6 x GN 1/1 Conexión de aguas residuales: DN 40 Presión del agua: 2-6 bar Peso: 67 kg Valores de conexión: 7,8kW, 400 V | 3N | 50 Hz | 1404 W/h Cartuchos de limpieza: adecuados para cartuchos de limpieza WaveClean Condición: Maquina usada sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica El horno combinado MKN "HansDampf Compact" es un electrodoméstico de cocina moderno y versátil, indispensable en la industria gastronómica y en las cocinas comerciales para preparar una amplia variedad de platos. Fabricante: MKNNúmero de artículo del fabricante: CPE60016201 ¡La instalación y puesta en marcha sólo deben ser realizadas por un técnico certificado! Estaremos encantados de ayudarle a organizar la instalación y la puesta en marcha por parte de un técnico certificado. Esto puede generar costes adicionales.

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Volumen de suministro MKN MagicHood Datos técnicos Dimensiones: 550 x 989 x 1261 mm Peso neto: 110 kg Características especiales Reduce los olores desagradables y el vapor. Ideal para usar en la cocina frontal. Se requiere conexión eléctrica independiente Condición Dispositivo usado sin garantía Muestra signos de desgaste Probado por nuestro técnico Se realizó una limpieza básica La MagicHood de MKN Es una campana neutralizadora de olores de alta calidad que fue desarrollada especialmente para su uso en cocinas al aire libre. Reduce los olores desagradables y el vapor para que puedas cocinar en un ambiente agradable. La campana es fácil de instalar y operar, y es un excelente complemento para cualquier cocina profesional. MagicHood está equipado con una conexión eléctrica separada y, por lo tanto, no necesita estar conectado a un sistema de extracción de aire existente. Esto los hace especialmente flexibles y versátiles. Además, la campana está equipada con un concepto de filtro eficiente que reduce de forma segura y eficaz el molesto humo azul, la grasa y los olores desagradables. A pesar de su diseño robusto y duradero, el MKN MagicHood Sorprendentemente ligero y compacto. Pesa sólo 110 kg y tiene unas dimensiones de 550 x 989 x 1261 mm, por lo que es ideal para cocinas más pequeñas. Además, la campana está equipada con un cepillo de limpieza y un filtro de repuesto, lo que facilita el mantenimiento y el cuidado. El MKN MagicHood es un dispositivo usado y se vende sin garantía. Presenta signos de desgaste, pero ha sido revisado y limpiado a fondo por nuestro técnico. A pesar de su condición usada, la campana está en buenas condiciones de funcionamiento y lista para muchos más años de servicio confiable. Fabricante: MKN Número de artículo del fabricante: SK_MAGICHOOD

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