Boucher

Contenu de la livraison 1 trancheuse Sirman Giotto 250 VCO 1 x taille-crayon intégré 1 x embout amovible en aluminium 1 x manuel d'instructions Données techniques Diamètre de la lame : 250 mm (10 pouces) Puissance du moteur : 210 watts (0,29 ch) Épaisseur de coupe : jusqu'à 30 mm Course du chariot : 275 mm Taille de l'entonnoir : 250x240 mm Dimensions (LxlxH) : 590x640x475 mm Poids net : 26 kg Tension : 110-220-380 V, monophasé et triphasé Caractéristiques spéciales Conception innovante et arrondie sans bords tranchants ni vis visibles Curseur chromé, rectifié et rodé Paliers lisses en fonte rodée Bouchons en caoutchouc vulcanisé sur le chariot Couvercle amovible pour l'échelle d'épaisseur Outil d'affûtage intégré avec protection inférieure Poulie scellée Distance de 41 mm entre la lame et le moteur Boutons en aluminium et pieds télescopiques avec base en caoutchouc Vis et ferrures en acier inoxydable Revêtement de sol pour l'accès aux composants électriques Spécialement conçu pour le marché nordique La trancheuse Sirman Giotto 250 VCO se caractérise par son design innovant et ses matériaux robustes. Il offre une grande précision et une manipulation facile, ce qui le rend idéal pour trancher différents types de viande et de fromage. La machine est équipée d'une tige coulissante chromée, rectifiée et rodée et de paliers lisses en fonte qui assurent un mouvement fluide et précis de la glissière. De plus, les butées en caoutchouc vulcanisé sur le chariot et le couvercle amovible de l'échelle d'épaisseur garantissent un fonctionnement sûr et facile. Le dispositif d'affûtage intégré avec protection inférieure et la poulie étanche contribuent à la longévité et à la fiabilité de la machine. La distance entre la lame et le moteur est de 41 mm, ce qui permet un nettoyage facile. Avec des boutons en aluminium et des pieds télescopiques avec base en caoutchouc, le Giotto 250 VCO offre non seulement un fonctionnement stable mais également ergonomique. Des vis et des ferrures en acier inoxydable ainsi qu'un couvercle de base pour l'accès aux composants électriques complètent la conception sophistiquée. Cette machine a été spécialement développée pour le marché nordique, où des exigences élevées sont imposées en matière de qualité et de sécurité. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison Hachoir à viande Sirman TC 42 Montana Y12 Couteau auto-affûtant en acier inoxydable et disque à trous de 4,5 mm Pousseur de produits Outil pour enlever l'escargot et le disque Manuel d'utilisation et d'entretien Données techniques Tension : 3675 W Connexion : 400 V | 3 phases Capacité de production horaire : 800 - 1000 kg7h Plaque standard : Ø 4,5 mm Dimensions : 563 x 900 x 120 mm (trémie d'alimentation) Dimensions (machine) : 670 x 1200 x 1300 mm Poids : 112 kg Commandes en acier inoxydable protégées contre l'eau IP 67 Boîte de vitesses à bain d'huile, étanche Caractéristiques spéciales Construction complète en acier inoxydable AISI 304 Broyeur rapidement démontable pour un nettoyage facile Buse de remplissage carrée pour un traitement plus rapide Détection brevetée de plaque et d'écrou annulaire (CE) Couteau et disque auto-affûtants Moteur puissant pour un fonctionnement continu Micro-interrupteur de sécurité sur la trémie d'alimentation Le hachoir à viande Sirman TC 42 Montana Y12 est un appareil de haute qualité spécialement conçu pour le traitement de grandes quantités de viande. Grâce à sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304, le hachoir à viande est non seulement durable mais également facile à nettoyer. Le puissant moteur triphasé de 5 CV ou 7 CV assure un traitement continu et efficace de la viande, ce qui le rend idéal pour une utilisation dans les boucheries et les cuisines commerciales. Une particularité de ce hachoir à viande est son système breveté de détection de plaque et d'écrou annulaire, qui offre une sécurité et une efficacité supplémentaires. Le bec de remplissage généreux permet un traitement plus rapide et réduit considérablement le temps de travail. De plus, le hachoir à viande est équipé d'une lame auto-affûtante et d'un disque perforé de 4,5 mm, qui garantissent des performances élevées et constantes. La machine est également équipée de commandes en acier inoxydable résistantes à l'eau IP 67, qui garantissent un fonctionnement sûr et facile. Le réducteur à bain d'huile est entièrement étanche, ce qui facilite l'entretien et le nettoyage. Grâce au broyeur rapidement démontable, le hachoir à viande peut être nettoyé et remis en service en un rien de temps. Avec une capacité de production horaire allant jusqu'à 1100 kg, le Sirman TC 42 Montana Y12 est un excellent choix pour les entreprises qui ont besoin de traiter efficacement de grandes quantités de viande. Des accessoires optionnels tels que des lames et des plaques supplémentaires, une commande à pédale et un pare-éclaboussures augmentent la flexibilité et la convivialité de cet appareil polyvalent. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison 1 hachoir à viande Sirman TC 32 Colorado 1x couteau en acier inoxydable 1 disque à trou standard de 6 mm Données techniques Puissance : 2200 W (3 CV) Tension : 230 V Capacité : jusqu'à 400 kg/h Matériau : acier inoxydable Poids : 39 kg Dimensions (LxPxH) : 401x264x610 mm Disque à trous standard : Ø 6 mm Classe de protection : IP 55 (moteur), IP 54 (commandes) Connexion : 1ph Caractéristiques spéciales Construction robuste en acier inoxydable AISI 304 Motoréducteur avec lubrification à l'huile pour une longue durée de vie Double étanchéité pour un fonctionnement sans problème Mécanismes de verrouillage sans outil Moteur 3 CV refroidi par air à haut rendement Verrou de sécurité pour le bac d'alimentation Tête de viande facilement amovible pour un nettoyage facile Le hachoir à viande Sirman TC 32 Colorado est un appareil performant spécialement conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles. Avec sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304, ce hachoir à viande offre une durabilité exceptionnelle et les normes d'hygiène les plus élevées. Le puissant moteur isolé IP 55 et refroidi par ventilateur permet une utilisation continue, tandis que le réducteur fonctionne dans un bain d'huile et est équipé d'une double étanchéité pour garantir un fonctionnement long et sans problème. Le mécanisme de verrouillage de la tête sans outil et l'unité de hachoir à viande facilement amovible garantissent un nettoyage rapide et facile. Le TC 32 Colorado peut traiter jusqu'à 400 kg de viande par heure, ce qui le rend idéal pour les cuisines et les boucheries très fréquentées. La machine est équipée d'un verrou de sécurité pour le bac d'alimentation afin de garantir un fonctionnement sûr et efficace. Un couvercle d'alimentation en plexiglas en option peut être acheté pour garantir une sécurité et une hygiène supplémentaires. Le hachoir à viande est livré en standard avec une lame en acier inoxydable et un disque à trous de 6 mm, mais peut être étendu avec divers disques à trous et lames pour répondre à des exigences spécifiques. Grâce à sa conception compacte et à sa puissance de traitement élevée, le hachoir à viande Sirman TC 32 Colorado est le choix parfait pour les applications professionnelles où fiabilité et efficacité sont requises. Ce hachoir à viande vous permet de traiter sans effort de grandes quantités de viande, augmentant considérablement la productivité en cuisine. Fabricant : Sirman SpA

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Contenu de la livraison Hachoir à viande Sirman TC 22 E 1 plaque de coupe en acier inoxydable (taille du trou : 4,5 mm) 1 couteau en acier inoxydable Éléments de commande avec classe de protection IP54 Données techniques Modèle : TC 22 E Tension : 230 V / 50 Hz Puissance : 800 watts (1,2 ch) Capacité de production : 33 kg/10 min Dimensions : 225 x 185 x 440 mm Poids net : 21 kg Dimensions de l'emballage : 320 x 460 x 470 mm Poids brut : 23 kg CODE SH : 84385000 Caractéristiques spéciales Structure en aluminium moulé sous pression poli Moteur de ventilateur pour un fonctionnement continu Engrenage de hachoir à viande dans un bain d'huile Embout et turbine du hachoir à viande en fonte de qualité alimentaire En option : composants en acier inoxydable AISI 304 Version CE avec commandes NVR Le hachoir à viande Sirman TC 22 E est un appareil puissant et robuste qui a été spécialement développé pour une utilisation professionnelle dans la transformation de la viande. Avec sa structure en aluminium moulé sous pression poli, il offre non seulement une durabilité mais également un nettoyage facile. Le moteur du ventilateur assure un fonctionnement continu et empêche la surchauffe, ce qui est particulièrement bénéfique dans les environnements de travail mouvementés. L'engrenage du hachoir à viande est monté dans un bain d'huile, ce qui garantit un fonctionnement fluide et silencieux. Les composants en fonte de qualité alimentaire, y compris l'embout buccal et la turbine, garantissent que les règles d'hygiène sont toujours respectées. En option, ces composants peuvent également être fabriqués en acier inoxydable AISI 304, qui offre une résistance supplémentaire à la corrosion. Avec une puissance de 800 watts (1,2 CV) et une capacité de production de 33 kg en seulement 10 minutes, le TC 22 E est idéal pour les boucheries, restaurants et autres cuisines professionnelles qui traitent régulièrement de grandes quantités de viande. La plaque de coupe en acier inoxydable incluse avec un trou de 4,5 mm et la lame en acier inoxydable garantissent des coupes précises et uniformes. Les commandes du TC 22 E sont classées IP54, ce qui signifie qu'elles sont protégées contre la poussière et les éclaboussures d'eau. Cela augmente la longévité de l’appareil et minimise le risque d’erreurs de fonctionnement. De plus, l'appareil est conforme aux directives CE et est équipé d'un dispositif de protection NVR qui empêche le redémarrage accidentel après une panne de courant. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison Hachoir à viande Sirman TC 22 Colorado Couteau de coupe simple Plaque (diamètre : 4,5 mm) Données techniques Puissance : 1,47 kW (2 CV) Tension : 230 V Courant : 6,68 A Capacité : 300 kg/h Matériau : acier inoxydable Dimensions (L x P x H) : 470 mm x 420 mm x 460 mm Poids : 32 kg Caractéristiques spéciales Moteurs isolés IP 55 et refroidis par air pour un fonctionnement continu Engrenage à vis sans fin avec bain d'huile pour une longue durée de vie Double joint pour un fonctionnement sans problème Système de verrouillage de la tête sans outils Commandes 24 V protégées IP 54 Tête de coupe facilement amovible pour un nettoyage facile Le hachoir à viande Sirman TC 22 Colorado est une machine puissante et fiable conçue pour les applications professionnelles de transformation de la viande. Avec sa construction robuste en acier inoxydable AISI 304, il offre durabilité et les normes d'hygiène les plus élevées. Le puissant moteur isolé IP 55 permet une utilisation continue, idéale pour les environnements de cuisine exigeants. La boîte de vitesses fonctionne dans un bain d'huile, ce qui prolonge la durée de vie du moteur et garantit un fonctionnement sans entretien. La double étanchéité du moteur réduit les risques de pannes et assure un fonctionnement fluide. Le système innovant de verrouillage de la tête ne nécessite aucun outil, ce qui facilite l'assemblage et le nettoyage de l'appareil. La tête de coupe est spécialement conçue pour des performances de production élevées et est entièrement amovible, ce qui simplifie le nettoyage et augmente l'efficacité. De plus, l'appareil dispose de commandes 24 V protégées IP 54 qui garantissent un fonctionnement sûr. Un système Unger partiel ou complet ainsi qu'un couvercle en plexiglas pour l'entonnoir de remplissage sont également disponibles en option. Avec une capacité allant jusqu'à 660 livres de viande par heure, le Sirman TC 22 Colorado est un excellent choix pour les boucheries, les restaurants et autres cuisines professionnelles qui nécessitent une solution de traitement de la viande fiable et efficace. Le hachoir à viande est livré avec une lame de coupe simple et une plaque de 4,5 mm, ce qui le rend prêt à être utilisé immédiatement. Ses dimensions compactes et son design sophistiqué en font un ajout pratique à toute cuisine professionnelle. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison Trancheuse Mirra 250 C Couteau forgé et trempé Dispositif de broyage intégré Mode d'emploi Données techniques Modèle : MIRRA 250 C ø lame : 250 mm / 10 pouces Moteur : 147 watts - 0,20 ch Largeur de coupe : 13 mm Poussée du chariot : 245 mm Dimensions du chariot : 230 x 240 mm Dimensions (AG) : 395-570 mm Poids net : 16 kg Poids brut : 18 kg Dimensions de l'emballage : 600 x 500 x 420 mm CODE SH : 84385000 Caractéristiques spéciales Boîtier en alliage d'aluminium anodisé Grande distance entre le moteur et la lame pour un nettoyage facile Moteur ventilé Bagues autolubrifiantes Vis et supports de rondelles en acier inoxydable Support de voile stable Dispositif de broyage intégré Dimensions compactes avec une grande capacité de coupe Angle d'inclinaison de la lame de 25° Modèle CE-Profi avec dispositif de maintien du chariot Couteau téflonné ou dentelé sur demande La trancheuse Sirman Mirra 250 C est un appareil de première classe pour les cuisines professionnelles et les établissements de restauration. Avec son boîtier robuste en alliage d'aluminium anodisé et son moteur puissant et ventilé, il offre durabilité et fiabilité dans une utilisation quotidienne. La lame forgée et trempée assure des coupes précises, tandis que la grande distance entre le moteur et la lame permet un nettoyage facile. Les bagues autolubrifiantes et les vis en acier inoxydable augmentent la durée de vie et réduisent les besoins d'entretien. Grâce à l'aiguiseur intégré, le couteau reste toujours tranchant et prêt à l'emploi. La Mirra 250 C impressionne par ses dimensions compactes, qui offrent néanmoins une grande capacité de coupe. L'angle de la lame de 25° permet des coupes nettes et régulières, idéales pour une variété d'aliments. Ce modèle est également équipé d'un dispositif de maintien du chariot qui assure une sécurité et une stabilité supplémentaires pendant le fonctionnement. Le Mirra 250 C est un modèle professionnel certifié CE qui peut être équipé d'une lame revêtue de Téflon ou dentelée sur demande. Leurs utilisations polyvalentes et leur conception sophistiquée en font un outil indispensable dans toute cuisine professionnelle. Avec la trancheuse Sirman Mirra 250 C, vous investissez dans un produit qui répond aux normes les plus élevées et vous aide à augmenter l'efficacité et la qualité de vos processus de cuisine. Que ce soit dans les restaurants, les cantines ou les établissements de restauration, le Mirra 250 C vous offre la flexibilité et les performances dont vous avez besoin pour obtenir d'excellents résultats. Faites confiance à la qualité et à l'expertise de Sirman, fabricant leader d'appareils de cuisine, et faites du Mirra 250 C une partie intégrante de votre équipement. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison Hachoir à viande TC 12 Denver plaque en acier inoxydable couteau en acier inoxydable Éléments de commande avec commutation de direction Données techniques Modèle : TC 12 Denver Tension : 550 watts Puissance : 0,75 CV Tension de fonctionnement : monophasée Diamètre du disque : 6 mm Capacité : 85 kg/h Dimensions (A) : 275 mm Dimensions (L) : 190 mm Dimensions (C) : 377 mm Dimensions (D) : 366 mm Dimensions (E) : 100 mm Dimensions (F) : 375 mm Dimensions (G) : 452 mm Poids net : 19 kg Dimensions de l'emballage : 590 x 410 x 390 mm Poids brut : 22,5 kg CODE SH : 84385000 Caractéristiques spéciales Structure robuste en aluminium anodisé Moteur de ventilateur pour un meilleur refroidissement Boîte de vitesses hermétique pour hachoir à viande avec engrenages à bain d'huile Engrenages hélicoïdaux trempés et rectifiés Embout buccal et turbine en alliage d'aluminium poli de qualité alimentaire Embout buccal et vis en acier inoxydable en option Plaque et couteau en acier inoxydable Compartiment pratique pour assiette et couteau Éléments de commande avec classe de protection IP54 et NVR Le hachoir à viande TC 12 Denver de Sirman est la solution parfaite pour tous ceux qui recherchent une machine de transformation de viande fiable et puissante. La structure robuste en aluminium anodisé assure durabilité et stabilité, tandis que le puissant moteur de 550 watts permet un traitement efficace jusqu'à 85 kg de viande par heure. Le joint hermétique et l'utilisation d'engrenages à bain d'huile assurent un fonctionnement fluide et silencieux. La machine est équipée d'engrenages hélicoïdaux trempés et rectifiés qui garantissent des performances optimales. L'embout buccal et la turbine du hachoir à viande sont fabriqués en alliage d'aluminium poli de qualité alimentaire pour garantir une hygiène et une sécurité maximales. Un embout buccal et une vis en acier inoxydable sont également disponibles en option. La plaque et le couteau en acier inoxydable sont robustes et durables, tandis qu'un compartiment pratique offre un espace de rangement. Les commandes du TC 12 Denver sont équipées d'un interrupteur de direction et offrent une classe de protection IP54, ce qui signifie une protection et une fiabilité supplémentaires. Grâce à sa conception moderne et à sa technologie de pointe, le hachoir à viande TC 12 Denver est idéal pour une utilisation dans les cuisines professionnelles, les boucheries et autres entreprises qui exigent une qualité de traitement élevée. La machine est facile à utiliser et à nettoyer, ce qui en fait un outil indispensable pour le traitement de la viande. Avec le hachoir à viande TC 12 Denver de Sirman, vous investissez dans une machine qui impressionne par sa finition de haute qualité et ses fonctions bien pensées. Que ce soit dans le secteur de la restauration ou de la vente au détail, cette machine dépassera vos attentes et rendra vos processus de travail plus efficaces. Fabricant : Sirman

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Contenu de la livraison 1 x éplucheur Grasselli 350-P Données techniques Hauteur : 960 mm Largeur : 835 mm Profondeur : 840 mm Poids : 155 kg Connexion : 400 V Puissance du moteur : 0,75 kW Largeur de travail : 475 mm Consommation d'air : 270 lt/min Caractéristiques spéciales Zone de travail libre pour une meilleure manipulation du produit pendant le traitement Augmentation de la vitesse de rotation de l'arbre cannelé pour une productivité accrue Système de nettoyage de l'arbre cannelé pour une meilleure efficacité avec une faible consommation d'air Conception innovante avec soudures continues et bords arrondis pour une meilleure désinfection Condition Appareil d'occasion sans garantie L'épaisseur de coupe ne peut plus être réglée. Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le skinner Grasselli 350-P est une machine hautes performances qui offre précision, productivité élevée et sécurité totale pour l'opérateur. Il est intuitif et facile à utiliser et offre d’excellentes performances en termes de rendement et de capacité de production. La vitesse de rotation accrue de l'arbre cannelé assure une productivité plus élevée, tandis que le système de nettoyage de l'arbre cannelé garantit une meilleure efficacité avec une faible consommation d'air. Aucune pièce ne doit être démontée pour le nettoyage et la désinfection, ce qui facilite l'entretien. La conception innovante avec des soudures continues et des bords arrondis assure une meilleure désinfection et hygiène. Le skinner Grasselli 350-P est un appareil d'occasion et présente des signes d'usure. Cependant, il a été vérifié par notre technicien et un nettoyage en profondeur a été effectué pour s'assurer qu'il est en bon état. C'est un excellent choix pour tous ceux qui recherchent une machine à dépecer fiable et efficace. L'épaisseur de coupe ne peut plus être réglée sur l'appareil. Fabricant : Grasselli

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Contenu de la livraison 1x trancheuse électrique Berkel modèle 836 Données techniques Modèle : Berkel 836 Couleur : Blanc Diamètre de la lame : 250 mm Épaisseur de coupe : Réglable en continu de 0 à 17 mm Poids : 27 kg Dimensions : Largeur 45 cm – Profondeur 45 cm – Hauteur 40 cm Condition Garantie 1 an à compter de la date d'achat ! Montre des signes d'usure Vérifié et révisé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La trancheuse électrique Berkel modèle 836 en blanc est un véritable bijou. Avec son design élégant et son excellente fonctionnalité, il est le complément parfait à toute cuisine. La machine a été soigneusement vérifiée et nettoyée et est prête à l'emploi. Pesant 27 kg et mesurant 45 cm de large, 45 cm de profondeur et 40 cm de haut, il est compact mais robuste. Le diamètre de la lame est de 255 mm, ce qui permet un tranchage précis et uniforme. Malgré son âge, la machine ne présente que des signes mineurs d'usure et a été soigneusement vérifiée par notre technicien. Un nettoyage approfondi a été effectué afin de garantir qu'il soit en parfait état. Fabricant : Berkel

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Contenu de la livraison 1 x coupe-Boku Kunzi Données techniques Fabricant : BOKU 230 V Caractéristiques spéciales Utilisation polyvalente comme cutter, mélangeur et hachoir Idéal pour la restauration Condition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le coupe-plateau Boku Kunzi est un appareil polyvalent indispensable dans toute cuisine professionnelle. Il s'agit d'un appareil d'occasion qui présente des signes d'usure, mais qui a été vérifié et soigneusement nettoyé par notre technicien. Il est entièrement fonctionnel et prêt à être utilisé dans votre cuisine. L'appareil est équipé d'un puissant moteur électrique de DIETZ et peut être utilisé comme cutter, mélangeur et hachoir. Il est idéal pour préparer une variété de plats et peut être un ajout précieux à tout établissement de restauration. Le mélangeur-hachoir de table Boku Kunzi est robuste et durable, ce qui en fait un investissement rentable pour votre entreprise. Malgré ses hautes performances, l'appareil est compact et ne prend pas beaucoup de place dans votre cuisine. Que vous ayez besoin de hacher une grande quantité d'ingrédients ou que vous souhaitiez préparer une pâte fine pour un plat spécial, le mélangeur-hachoir de table Boku Kunzi est l'outil idéal pour ce travail. Investissez dans cet appareil et découvrez la différence qu’il peut faire dans votre cuisine. Fabricant : Boku Kunzi

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Contenu de la livraison 1 x coupe-bordures sur pied Talsa K55sb 400 V Ensemble d'accessoires Données techniques Dimensions (LxlxH) : 1560x1190x1210mm Poids : environ 900 kg Tension : 400 V Puissance : 16,5 kW (23,5 kW en option) Vitesses : 500-5000 tr/min Bol : 4-20 tr/min Vitesse de mélange : 50-500 tr/min Caractéristiques spéciales Grand écran tactile de 15 pouces et TalsaControl 4.0 : recettes, contrôle de puissance EcoCut, diagnostics à distance Vitesse de coupe très élevée, réglable en continu de 500 à 5 000 tr/min Couteaux de qualité de BE-Maschinenmesser, acier spécial KUT à haute résistance Distance minimale entre tous les couteaux et le bol Vitesse de mélange lente, variable de 50 à 500 tr/min, avant/arrière Le coupe-viande Talsa K55sb Stand Cutter 400V est un coupe-viande de haute qualité reconnu pour ses excellentes performances et sa fiabilité. Avec ses dimensions de 1560x1190x1210mm et un poids d'environ 900kg, il est robuste et stable. Il fonctionne à une tension de 400 V et a une puissance de 16,5 kW, qui peut éventuellement être augmentée à 23,5 kW. La vitesse de la fraise est réglable en continu de 500 à 5 000 tr/min, ce qui permet une vitesse de coupe très élevée. Les couteaux sont de haute qualité et sont fabriqués en acier KUT spécial à haute résistance. Une autre caractéristique de ce coupe-viande est la distance minimale entre tous les couteaux et le bol, ce qui permet un traitement efficace et uniforme de la viande. La vitesse de mélange du cutter est variable et peut être réglée de 50 à 500 tr/min, en marche avant comme en marche arrière. Cela permet un mélange complet et uniforme de la viande. De plus, le cutter est équipé d'un bol qui tourne de 4 à 20 tr/min. En résumé, le coupe-viande Talsa K55sb Stand Cutter 400V est un excellent choix pour tous ceux qui recherchent un coupe-viande puissant et fiable. Avec ses composants de haute qualité et ses excellentes performances, il répondra sûrement à tous vos besoins de transformation de la viande. Fabricant : Talsa Numéro d'article du fabricant : K55sb

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Contenu de la livraison 1 machine Talsa K30ns 3 x couteaux de qualité (standard) 1 x Housse de protection antibruit transparente Données techniques Écran tactile numérique 10″ avec TalsaControl 4.0 Vitesse de couteau variable 500 – 3500 tr/min Tête de couteau amovible avec 3 couteaux de qualité Connexion : 400V 5,6 kW Talsa EcoCut Power Control pour déterminer à tout moment la puissance de la machine nécessaire pour obtenir le résultat de coupe souhaité. Industrie 4.0, solutions numériques pour la maintenance, l'intégration des processus et des solutions personnalisées. Accès à distance pour le service et l'assistance via une connexion Internet sécurisée (routeur/Ethernet ou téléphone mobile). Contenu du bol : 5-22 kg Volume du bol : 30 litres Le Talsa K30ne est un traceur numérique de pointe spécialement conçu pour les petites entreprises. Avec son écran tactile de 10 pouces et sa vitesse de lame variable, il offre une grande convivialité et une grande efficacité. La machine est capable de couper et d'émulsionner une grande variété d'aliments, ce qui en fait un ajout polyvalent à n'importe quelle cuisine. La machine dispose d'une vitesse de lame variable de 750 à 3 500 tr/min, permettant à l'utilisateur d'ajuster la vitesse selon ses besoins. De plus, la machine dispose d'un arrêt automatique qui peut être programmé après un certain temps et/ou une certaine température. Cela garantit un contrôle précis du processus de découpe et d'émulsification. Une autre caractéristique notable du Talsa K30ne est sa tête de couteau amovible, qui est équipée de trois couteaux de qualité. Cela facilite non seulement le nettoyage et l’entretien de la machine, mais permet également à l’utilisateur de remplacer les lames lorsque cela est nécessaire. En résumé, le Talsa K30ne est une machine puissante et polyvalente qui sera un ajout précieux à toute cuisine professionnelle. Avec sa technologie de pointe et ses fonctionnalités conviviales, c'est un excellent choix pour les petites entreprises qui cherchent à augmenter leur efficacité et leur productivité. Fabricant : Talsa Numéro d'article du fabricant : K30ne

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Contenu de la livraison 1 machine Talsa k15sm 3 x couteaux de qualité (standard) 1 x Housse de protection antibruit transparente Données techniques Écran tactile numérique 10″ avec TalsaControl 4.0 Vitesse de couteau variable 500 – 3500 tr/min Tête de couteau amovible avec 3 couteaux de qualité Connexion : 230V 2,25 kW Talsa EcoCut Power Control pour déterminer à tout moment la puissance de la machine nécessaire pour obtenir le résultat de coupe souhaité. Industrie 4.0, solutions numériques pour la maintenance, l'intégration des processus et des solutions personnalisées. Accès à distance pour le service et l'assistance via une connexion Internet sécurisée (routeur/Ethernet ou téléphone mobile). Contenu du bol : 4-12 kg Volume du bol : 15 litres Le Talsa k15neo est un traceur numérique de pointe spécialement conçu pour les petites entreprises. Avec son écran tactile de 10 pouces et sa vitesse de lame variable, il offre une grande convivialité et une grande efficacité. La machine est capable de couper et d'émulsionner une grande variété d'aliments, ce qui en fait un ajout polyvalent à n'importe quelle cuisine. La machine dispose d'une vitesse de lame variable de 750 à 3 500 tr/min, permettant à l'utilisateur d'ajuster la vitesse selon ses besoins. De plus, la machine dispose d'un arrêt automatique qui peut être programmé après un certain temps et/ou une certaine température. Cela garantit un contrôle précis du processus de découpe et d'émulsification. Une autre caractéristique notable du Talsa k15sm est sa tête de couteau amovible, qui est équipée de trois couteaux de qualité. Cela facilite non seulement le nettoyage et l’entretien de la machine, mais permet également à l’utilisateur de remplacer les lames lorsque cela est nécessaire. En résumé, le Talsa k15sm est une machine puissante et polyvalente qui sera un ajout précieux à toute cuisine professionnelle. Avec sa technologie de pointe et ses fonctionnalités conviviales, c'est un excellent choix pour les petites entreprises qui cherchent à augmenter leur efficacité et leur productivité. Fabricant : Talsa Numéro d'article du fabricant : K15sm

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Contenu de la livraison Remplisseuse automatique à piston Talsa FP30 5 buses standards Ø ext 14, 20, 30, 38 et 43 mm Huile hydraulique Clé d'extraction du piston Données techniques Capacité du fût : 30 litres Portions : entre 5 g et 25 kg Vitesse : jusqu'à près de 200 portions par minute Caractéristiques spéciales Fonctionnement simple ou continu, nombre de portions programmable avec arrêt automatique Twister numérique automatique : fait tourner la buse entre chaque portion Twister numérique automatique et porte-étui motorisé automatique : Permet un portionnement et une torsion sans effort et assure des portions et des points de torsion précis La Talsa FP30 est une remplisseuse à piston automatique avec portionnement numérique, rotation de buse en option et support de boîtier motorisé en option. Il est conçu pour les utilisateurs de taille moyenne qui ont besoin de remplir et de portionner avec précision une variété d'aliments. La capacité du tambour de 30 litres permet la production de lots moyens ou petits sans gaspillage et permet un changement de produit rapide. La machine offre une capacité de pression de remplissage élevée, ce qui permet un remplissage sans problème même de mélanges compacts. Un indicateur de contrôle de la pression d'huile et une vitesse de remplissage réglable en continu garantissent un fonctionnement simple et précis. Le démarrage et l'arrêt automatiques du moteur lorsque le levier à genou est enfoncé réduisent la consommation d'énergie et garantissent moins de chaleur et moins de bruit. Un autre point fort du Talsa FP30 est l'absence de tout débordement du flux de chair à saucisse grâce à la décompression automatique du piston. Cela garantit un traitement propre et précis. Le châssis robuste de la machine en acier inoxydable de haute qualité garantit une longue durée de vie et une grande fiabilité de la machine. En résumé, le Talsa FP30 est un excellent choix pour tous ceux qui recherchent une machine de transformation de la viande puissante et fiable. Avec ses nombreuses fonctionnalités et sa construction robuste, il offre tout ce dont vous avez besoin pour un traitement de la viande efficace et professionnel. Fabricant : Talsa Numéro d'article du fabricant : FP30

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- Matériau : acier inoxydable - Pour garnir des beignets, croissants, etc. - Système de clic - Dosage réglable, max. 40 ml - Poids : 3 kg - Dimensions : Ø 180 H 420 mm - Contenu : 4,5 litres

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- Le Volano attire tous les regards, avec sa finition en acier émaillé rouge feu. Il est actionné entièrement manuellement ; il n'y a pas de connexion électrique. - Le dispositif de meulage intégré maintient la coupe parfaite, équipé d'un anneau de protection autour de la lame selon la directive CE, c'est une machine sûre, fiable et aussi belle avec une longue durée de vie ! - Cette trancheuse est un appareil professionnel ! - Matériau : aluminium / acier thermolaqué - Diamètre de la lame : 250 mm - Coupe utilitaire : L 220x H 190 mm - Dimensions : L 520 x P 680 x H 510 mm - Fonctionnement manuel - Poids : 33 kg / 35 (n/b)

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- Matériau : (boîtier) métal léger, (lame) acier trempé chromé - Avec transmission par courroie - Diamètre de la lame : 250 mm - Épaisseur de coupe réglable (0 - 11 mm) - Aiguiseur de couteaux intégré - Anneau de protection du couteau - Ne convient pas à un fonctionnement continu - Poids : 17 kg - Dimensions : L 402 x P 494 x H 398 mm - Connexion : 230 V - 50 Hz - 0,15 kW

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- Le F300 VO L attire tous les regards, avec sa finition en acier émaillé au four en rouge feu. Il est actionné entièrement manuellement ; il n'y a pas de connexion électrique. Le dispositif de broyage intégré maintient parfaitement la coupe, équipée d'une protection annulaire autour de la lame, selon la directive CE c'est une machine sûre, fiable et aussi belle avec longue durée de vie ! Cette trancheuse est un appareil professionnel ! - Matériau : aluminium / acier thermolaqué - Diamètre de la lame : 300 mm - Épaisseur de coupe : 0-2,5 mm - Coupe utilitaire : L 230 x H 180 mm - Dimensions : L 640 x P 930 x H 760 mm - Poids : 44 kg / 49 (n/b)

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- Matériau : Base en acier inoxydable / alliage d'aluminium oxydé anodique - Diamètre de la lame : 350 mm - Épaisseur de coupe réglable (0 - 13 mm) - Rotation de la lame : 260 / minute - Intersection programmable - Coupe utile : 310 x 260 mm - Dimensions : L990x P415xH730mm - Connexion : 230 V - 50-60 Hz - 0,5 kW - Poids : 61,2 kg / 64 (n/b)

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- Matériau : Base en acier inoxydable / aluminium anodisé - Diamètre de la lame : 300 mm - Rotation de la lame : 300 tr/min - Coupe utilitaire : L 220 x H 220 mm - Connexion : 230 V - 50-60 Hz - 0,35 kW - Dimensions : L465 x P340 x H440 mm - Poids : 23 kg / 25 (n/b) - Largeur de coupe : 0-13 mm

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- Matériau : (boîtier) métal léger, (lame) acier trempé chromé - Avec transmission par courroie - Diamètre de la lame : 300 mm - Épaisseur de coupe réglable (0 - 13 mm) - Aiguiseur de couteaux intégré - Anneau de protection du couteau - Ne convient pas à un fonctionnement continu - Poids : 25,3 kg - Dimensions : L 494 x P 615 x H 447 mm - Connexion : 230 V - 50 Hz - 0,25 kW

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- Matériau : (boîtier) métal léger, (lame) acier trempé chromé - Diamètre de la lame : 220 mm - Épaisseur de coupe réglable : 0-9 mm - Aiguiseur de couteaux intégré - Anneau de protection du couteau - Ne convient pas à un fonctionnement continu - Poids : 16 kg - Dimensions : L 398 x P 479 x H 404 mm - Connexion : 230 V - 50 Hz - 0,12 kW

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Ø 82 mm.

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Ø 82 mm.

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