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Contenu de la livraison Râpe à fromage Santos n° 2 Disque râpe avec trous de 3 mm Données techniques Dimensions : 250 mm (largeur) x 420 mm (profondeur) x 350 mm (hauteur) Poids : 16 kg Capacité : 2,7 litres Puissance : 600 W Raccordement électrique : 230 V, 50 Hz Matériau du boîtier : fonte d'aluminium Matériau du disque de râpe et du couvercle du récipient : acier inoxydable Matériau du récipient : plastique Disque à râper : trous de 3 mm, diamètre 110 mm Capacité : environ 50 kg par heure Caractéristiques spéciales Construction robuste en fonte d'aluminium et en acier inoxydable Moteur silencieux pour un fonctionnement silencieux Interrupteur de sécurité pour une utilisation en toute sécurité Puits de remplissage avec levier de pression pour une manipulation aisée Polyvalent pour le fromage, les noix, les fruits secs et le chocolat Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La râpe à fromage Santos n°2 d'occasion est un appareil fiable et robuste spécialement conçu pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec une puissance de 600 watts et un disque à râper avec des trous de 3 mm, il vous permet de râper du fromage, des noix, des fruits secs et du chocolat rapidement et efficacement. Le boîtier est en aluminium moulé de haute qualité, tandis que le disque à râper et le couvercle du récipient sont en acier inoxydable, garantissant une longue durée de vie et un nettoyage facile. La machine est dotée d'un moteur silencieux qui assure un fonctionnement silencieux et est équipée d'un interrupteur de sécurité qui offre une protection supplémentaire pendant l'utilisation. L'arbre de remplissage avec levier de pression permet une manipulation facile et sûre des aliments râpés. Avec une capacité de 2,7 litres et un rendement impressionnant d'environ 50 kg par heure, cette râpe à fromage est idéale pour une utilisation intensive dans les établissements de restauration. En tant qu'appareil d'occasion, la machine présente de légers signes d'usure, mais a été soigneusement vérifiée par notre technicien et soumise à un nettoyage complet. Il est donc prêt à l'emploi et offre une solution économique pour les utilisateurs professionnels qui apprécient la qualité et la fiabilité. Le Santos No. 2 se caractérise par sa construction robuste et l'utilisation de matériaux de haute qualité, qui garantissent une longue durée de vie et une grande résilience. Leur polyvalence et leur efficacité en font un outil indispensable dans toute cuisine professionnelle qui traite régulièrement de grandes quantités d'aliments râpés. Fabricant : Santos Numéro d'article du fabricant : 07-1260

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Contenu de la livraison 1 plaque de cuisson MKN 1 Supra Optima 700 1x bac de récupération de graisse env. 4 litres 1x manuel d'instructions Données techniques Dimensions (L x P x H) : 600 x 700 x 850 mm Tension : 400 V Puissance : 7,2 kW Surface de la grille : 500 x 540 mm Matériau : acier au chrome-nickel Poids : environ 70 kg Caractéristiques spéciales Surface de gril mi-lisse, mi-nervurée pour une cuisson polyvalente Contrôle thermostatique de la température pour une cuisson précise Conception sans couture pour un nettoyage facile Bac de récupération tout autour pour l'évacuation des graisses Base ouverte avec pieds en acier inoxydable réglables en hauteur Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La plaque de cuisson MKN Griddle Plate 1 Supra de la série Optima 700 est un appareil de cuisson de haute qualité spécialement développé pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec ses dimensions compactes de 600 x 700 x 850 mm et une puissance de 7,2 kW à 400 V, il offre une capacité et une puissance suffisantes pour préparer une grande variété de plats. La surface de cuisson de 500 x 540 mm est à moitié lisse et à moitié nervurée, ce qui permet de préparer de manière optimale les aliments délicats ainsi que ceux présentant des marques de cuisson typiques. Le contrôle thermostatique de la température permet un contrôle précis de la chaleur afin que différents aliments puissent être cuits à des températures idéales. La conception sans couture de la plaque de cuisson facilite grandement le nettoyage car il n'y a pas de pièges à saleté. Un bac de récupération sur tout le pourtour assure une évacuation fiable de l'excès de graisse et de liquide, ce qui favorise l'hygiène sur le lieu de travail. La base ouverte de la plaque de cuisson est équipée de pieds en acier inoxydable réglables en hauteur, qui permettent une adaptation à différentes hauteurs de surface de travail et assurent ainsi un travail ergonomique. Le bac de récupération de graisse inclus d'une capacité d'environ 4 litres facilite l'élimination des résidus de cuisson et contribue à un environnement de travail propre. Veuillez noter que cet appareil est un objet d'exposition d'occasion et présente des signes d'usure. Cependant, il a été soigneusement inspecté et nettoyé en profondeur par notre technicien pour garantir qu'il est en parfait état de fonctionnement. La plaque de cuisson MKN 1 Supra Optima 700 est un ajout fiable et polyvalent à votre cuisine professionnelle. Fabricant : MKN Numéro d'article du fabricant : 2121127

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Contenu de la livraison 1x Machine sous vide Dadaux DMS DMV400 230V 180ST Eco 1x pompe à vide intégrée 1x barre de soudure pour sacs jusqu'à 400x400 mm Données techniques Tension : 230 V Puissance : 1,2 kW Taille maximale du sac : 400 x 400 mm Dimensions (L x l x H) : 500 x 500 x 450 mm Poids : 65 kg Matériau : acier inoxydable Caractéristiques spéciales Construction robuste en acier inoxydable pour la durabilité et l'hygiène Pompe à vide efficace pour une aspiration rapide et fiable Modèle Eco à économie d'énergie pour une consommation électrique réduite Fonctionnement intuitif avec commande numérique Conception compacte pour une installation peu encombrante Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La machine sous vide Dadaux DMS DMV400 230V 180ST Eco est une solution professionnelle pour la mise sous vide des aliments dans des sacs jusqu'à une taille de 400 x 400 mm. Avec une puissance de 1,2 kW et une tension de fonctionnement de 230 V, il offre une puissance suffisante pour une utilisation quotidienne dans les restaurants, les boucheries et autres installations de transformation des aliments. La construction robuste en acier inoxydable garantit non seulement une grande durabilité mais également le respect de normes d'hygiène strictes. Equipée d'une pompe à vide efficace, la machine permet une mise sous vide rapide et fiable, prolongeant la durée de conservation des aliments et préservant leur qualité. En tant que modèle Eco, le DMV400 a été spécialement conçu pour une consommation d'énergie réduite, ce qui contribue à réduire les coûts d'exploitation. La commande numérique intuitive facilite l'utilisation et permet un réglage précis des temps de vide et de soudage. Avec des dimensions compactes de 500 x 500 x 450 mm et un poids de 65 kg, la machine à vide peut être facilement intégrée dans divers environnements de travail sans prendre beaucoup de place. Le nettoyage et l’entretien faciles de la machine contribuent à un flux de travail fluide et à minimiser les temps d’arrêt. Malgré les signes d'usure existants, cette pièce est en bon état, car elle a été minutieusement inspectée par notre technicien et soumise à un nettoyage complet. La machine sous vide Dadaux DMS DMV400 230V 180ST Eco est donc un choix fiable et efficace pour tous ceux qui apprécient la qualité et la durabilité. Il permet d'emballer les aliments de manière professionnelle et de préserver leur fraîcheur, ce qui est d'une grande importance dans les secteurs de la restauration et de la vente au détail. Avec cette machine, vous investissez dans un appareil durable et puissant qui facilitera votre travail quotidien et garantira la qualité du produit. Fabricant : Dadaux Numéro d'article du fabricant : DMV400

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Contenu de la livraison 1x Delitech Bain Marie GN1/1 340x540x280 230V 1x bac GN 1/1 de 200 mm de profondeur 1x manuel d'instructions Données techniques Dimensions : 340 x 540 x 280 mm Tension : 230 V Puissance : 1,2 kW Profondeur de la piscine : 200 mm Capacité : convient aux récipients GN 1/1 Matériau : acier inoxydable Plage de température : 30°C à 90°C Caractéristiques spéciales Construction robuste en acier inoxydable pour une durabilité et un nettoyage facile Contrôle précis de la température pour une qualité alimentaire optimale Applicable universellement pour différentes tailles de conteneurs GN Conception compacte pour une installation peu encombrante Protection contre la surchauffe pour un fonctionnement sûr Le Bain Marie GN1/1 de Delitech est un appareil indispensable pour les cuisines professionnelles qui accordent de l'importance au maintien au chaud des aliments. Avec ses dimensions compactes de 340 x 540 x 280 mm et une profondeur de cuve de 200 mm, il s'intègre parfaitement dans divers environnements de travail sans prendre beaucoup de place. La construction robuste en acier inoxydable garantit non seulement une apparence attrayante, mais également un nettoyage facile et une grande durabilité. Doté d'un contrôle précis de la température dans une plage de 30°C à 90°C, le Bain Marie permet de conserver les aliments à des températures optimales, préservant ainsi le goût et la qualité. La conception universelle permet l'utilisation de différentes tailles de récipients GN, ce qui offre une flexibilité dans la distribution des aliments. Le récipient GN 1/1 fourni d'une profondeur de 200 mm et le couvercle assorti facilitent l'utilisation immédiate de l'appareil. La conception compacte du Delitech Bain Marie permet une installation peu encombrante, ce qui est particulièrement avantageux dans les cuisines à espace limité. Malgré sa petite taille, il offre une capacité suffisante pour garder au chaud une variété d'aliments. La protection intégrée contre la surchauffe garantit un fonctionnement sûr et protège à la fois l'appareil et les aliments contre d'éventuels dommages causés par des températures trop élevées. Avec une puissance de 1,2 kW et une tension de fonctionnement de 230 V, le Bain Marie est économe en énergie mais suffisamment puissant pour répondre aux exigences de la gastronomie quotidienne. Que ce soit dans les restaurants, les hôtels ou les établissements de restauration, le Bain Marie GN1/1 de Delitech est la solution idéale pour maintenir les aliments à une température prête à servir tout en préservant leur qualité. Fabricant : Delitech Numéro d'article du fabricant : BM-GN1/1-200

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Contenu de la livraison : Vitrine réfrigérée panoramique KBS Kubo 250 vitrine à pâtisserie vitrine à pâtisserie Données techniques : Dimensions LxPxH : 810x600x1210 mm Température : +2°C à +10°C UT/HR : +30°C/55% Capacité brute : 250 l Charge connectée : 230 V / 480 W Matériau extérieur : aluminium anodisé or Matériau intérieur : plastique Refroidissement : Air recyclé Dégivrage automatique : Oui Éclairage intérieur : Oui Portes : 1 Charnière de porte : droite Poids : 130 kg Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2002 La vitrine réfrigérée panoramique KBS Kubo 250 est une vitrine de pâtisserie ou de confiserie de première classe conçue non seulement pour présenter vos produits de boulangerie et de confiserie de manière attrayante, mais également pour les maintenir constamment à la température optimale. Avec des dimensions de 810x600x1210 mm, cette vitrine offre suffisamment d'espace pour une sélection variée de délicieuses friandises. Les données techniques du KBS Kubo 250 garantissent des performances fiables dans les applications professionnelles de l'industrie alimentaire. Avec une plage de température de +2°C à +10°C, il crée des conditions idéales pour la présentation et le stockage de pâtisseries, gâteaux et autres produits de boulangerie délicats. Le refroidissement par air recyclé assure une répartition uniforme du froid, tandis que le dégivrage automatique minimise les efforts de maintenance. Le design attrayant de la vitrine est souligné par le matériau extérieur en aluminium anodisé doré, tandis que le matériau intérieur est en plastique de haute qualité. La vitrine panoramique offre un accès facile aux produits exposés grâce à une porte à charnière droite. L'éclairage intérieur met efficacement en valeur vos produits de boulangerie, rendant la présentation encore plus attrayante. Fabricant: KBS Numéro d'article du fabricant : Kubo250

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Contenu de la livraison 1x trancheuse électrique Berkel modèle 836 Données techniques Modèle : Berkel 836 Couleur : Blanc Diamètre de la lame : 250 mm Épaisseur de coupe : Réglable en continu de 0 à 17 mm Poids : 27 kg Dimensions : Largeur 45 cm – Profondeur 45 cm – Hauteur 40 cm Condition Garantie 1 an à compter de la date d'achat ! Montre des signes d'usure Vérifié et révisé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La trancheuse électrique Berkel modèle 836 en blanc est un véritable bijou. Avec son design élégant et son excellente fonctionnalité, il est le complément parfait à toute cuisine. La machine a été soigneusement vérifiée et nettoyée et est prête à l'emploi. Pesant 27 kg et mesurant 45 cm de large, 45 cm de profondeur et 40 cm de haut, il est compact mais robuste. Le diamètre de la lame est de 255 mm, ce qui permet un tranchage précis et uniforme. Malgré son âge, la machine ne présente que des signes mineurs d'usure et a été soigneusement vérifiée par notre technicien. Un nettoyage approfondi a été effectué afin de garantir qu'il soit en parfait état. Fabricant : Berkel

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Contenu de la livraison 1x tour de givrage en verre Thrill unité autonome 1x câble d'alimentation 1x manuel d'instructions Données techniques Dimensions (L x P x H) : 450,85 mm x 450,85 mm x 1 020 mm Tension : 230 V Consommation électrique : 50 W Matériau : acier inoxydable avec surface en bois d'Iroko Poids : environ 25 kg Caractéristiques spéciales Refroidissement rapide des verres jusqu'à -40°C en quelques secondes Désinfection : Réduit jusqu'à 88 % des bactéries sur la surface du verre Mobilité : Équipé de roues pour une utilisation flexible Efficacité énergétique : faible consommation de CO₂ de 5 g par seconde Matériaux de haute qualité : 100 % acier inoxydable avec surface en bois d'Iroko Condition Dispositif de démonstration Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La tour de dégivrage pour verre Thrill est une unité autonome innovante spécialement conçue pour une utilisation professionnelle dans les bars, restaurants et hôtels. Grâce à sa capacité à refroidir les verres à des températures allant jusqu'à -40°C en quelques secondes, il améliore considérablement la qualité des boissons en empêchant la glace de fondre et donc de diluer les boissons. De plus, le dégivreur de verre réduit jusqu'à 88 % des bactéries sur la surface du verre, contribuant ainsi à un environnement de service plus hygiénique. L'appareil impressionne par son design élégant en 100% acier inoxydable, associé à une surface en bois d'Iroko noble, qui est non seulement esthétique mais assure également une durabilité et un nettoyage facile. Avec des dimensions de 450,85 mm x 450,85 mm x 1020 mm et un poids d'environ 25 kg, la tour de congélation en verre Thrill est compacte mais robuste. Les roues intégrées permettent une utilisation flexible dans différents endroits de votre entreprise.Un autre avantage de cet appareil est son efficacité énergétique. Avec une consommation électrique de seulement 50 W et une consommation de CO₂ de seulement 5 g par seconde, le dégivreur de verre est extrêmement économique, ce qui réduit les coûts d'exploitation et protège l'environnement. La large plage de tension de 100 à 240 V garantit également une utilisation polyvalente dans différents environnements électriques.Cette unité de démonstration a été soigneusement vérifiée par nos techniciens et soigneusement nettoyée. Bien qu'il présente de légers signes d'usure en tant que pièce d'exposition, il est en parfait état technique et est prêt à être utilisé immédiatement. Profitez de l'opportunité d'acheter cet appareil de haute qualité à un prix attractif et élevez la qualité de votre service de boissons à un nouveau niveau. Fabricant : Thrill InternationalNuméro d'article du fabricant : Tower

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Contenu de la livraison 1x couverts et lave-vaisselle Hobart PREMAX FP 1x panier à assiettes P-18-12 1x panier universel B-00-07 1x panier à couverts composé de 4 boîtes 01-246175-1 Tuyaux d'entrée et de sortie Câble de connexion Pompe doseuse de détergent liquide intégrée Pompe doseuse de produit de rinçage intégrée Pompe de rinçage intégrée Pompe de vidange intégrée Données techniques Dimensions du panier : 500 x 500 mm Dimensions (L x P x H) : 600 x 600 x 820 mm Durée du programme : 80 / 150 / 170 secondes Consommation d'eau : 0,8 litre par panier Capacité du réservoir : 10,6 litres Charge totale connectée : réglée en usine à 7,7 kW, 3x16 A ou réduite à 3,6 kW, 16 A Hauteur d'insertion : 425 mm Matériau : acier CrNi 1.4301 Poids : environ 60 kg Caractéristiques spéciales Séchage TOP-DRY pour un résultat de séchage parfait Le système de filtration fine GENIUS-X² réduit la consommation de nettoyant jusqu'à 35 % VAPOSTOP² empêche la vapeur de s'échapper pendant la phase de séchage et lorsque la porte est ouverte Commande VISIOTRONIC-TOUCH avec écran tactile couleur et commande à un seul bouton 9 programmes automatiques : court, standard, ECO, couverts, changement d'eau, réduction de l'amidon, hygiène, programme de lavage continu et E-Save Programme d'auto-nettoyage automatique Module WLAN intégré et interface USB Multiphasé : Conversion de 400 V à 230 V possible sur site Porte amortissante avec mécanisme de fermeture Le Hobart PREMAX FP est une machine à couverts et à vaisselle de première classe spécialement conçue pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Avec un panier de 500 x 500 mm et une hauteur de chargement de 425 mm, il offre suffisamment d'espace pour une grande variété d'articles de lavage, des assiettes et des verres aux couverts et aux ustensiles plus grands. Sa conception compacte avec des dimensions de 600 x 600 x 820 mm permet une intégration facile dans différentes configurations de cuisine. Une caractéristique remarquable du PREMAX FP est sa consommation d'eau extrêmement faible de seulement 0,8 litre par panier, ce qui en fait le lave-vaisselle sous-comptoir le plus économique du marché. Cette efficacité est soutenue par le système de filtration fine GENIUS-X², qui réduit la consommation de nettoyant jusqu'à 35 %, réduisant ainsi non seulement les coûts d'exploitation mais protégeant également l'environnement. Le séchage TOP-DRY garantit des résultats de rinçage parfaits, offrant des résultats de séchage impeccables, de sorte que le séchage manuel ou le polissage ne sont plus nécessaires. De plus, la fonction VAPOSTOP² empêche la vapeur de s'échapper pendant la phase de séchage et lors de l'ouverture de la porte, rendant l'environnement de travail beaucoup plus agréable.La machine est commandée via la commande VISIOTRONIC-TOUCH, un écran tactile couleur avec affichage texte et graphique qui permet une utilisation intuitive à un seul bouton avec affichage du temps de fonctionnement restant. Neuf programmes automatiques différents, dont les programmes ECO, couverts et hygiène, offrent la solution adaptée à chaque exigence. Un module WLAN intégré et une interface USB permettent également une évaluation pratique des données de fonctionnement et de consommation, ce qui facilite la surveillance et l'optimisation du processus de rinçage. Fabricant : HobartNuméro de pièce du fabricant : FP-10B

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Contenu de la livraison 1x cuisinière à induction Electrolux 2 zones Commandes intégrées Données techniques Modèle : cuisinière à induction de table à 2 zones 700XP Puissance : 7 kW (2 x 3,5 kW) Connexion : 230 V, triphasé, 50-60 Hz Dimensions (L x P x H) : 540 mm x 460 mm x 820 mm Zones de cuisson : 2 zones à induction Matériau : acier inoxydable avec surface de cuisson en vitrocéramique Poids : environ 30 kg Caractéristiques spéciales Surface de cuisson en verre Ceran de 6 mm d'épaisseur avec deux zones à induction réglables séparément Presque toute la surface en vitrocéramique peut être utilisée, sans zones « mortes » Voyants lumineux pour chaque zone de chauffage dans le panneau de commande Plaques de cuisson à induction avec protection de sécurité contre la surchauffe Faible rayonnement thermique dans la cuisine Protection contre les éclaboussures IPX4 Revêtement extérieur en acier inoxydable avec finition Scotch Brite Plaque de recouvrement monobloc en acier inoxydable embouti de 1,5 mm d'épaisseur Appareil avec bords latéraux à angle droit pour un raccordement affleurant sans fissures ni coins sales Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La cuisinière à induction de table à 2 zones Electrolux est un appareil de cuisine de haute qualité, idéal pour un usage professionnel. Avec une puissance totale de 7 kW, répartie sur deux zones d'induction contrôlables séparément de 3,5 kW chacune, elle permet une cuisson efficace et rapide. La surface de cuisson en vitrocéramique de 6 mm d'épaisseur offre presque toute la surface de cuisson, sans zones « mortes », garantissant une flexibilité maximale dans le placement des ustensiles de cuisine. Le panneau de commande est équipé de voyants lumineux pour chaque zone de chauffage, qui indiquent l'état de fonctionnement et offrent ainsi une sécurité supplémentaire. Une protection intégrée contre la surchauffe garantit que les plaques à induction s'éteignent automatiquement en cas de surchauffe pour éviter tout dommage. De plus, le poêle se caractérise par un faible rayonnement thermique dans la cuisine, ce qui crée un environnement de travail plus agréable.Le panneau extérieur en acier inoxydable avec finition Scotch Brite et la plaque de recouvrement monobloc emboutie de 1,5 mm d'épaisseur confèrent à l'appareil non seulement un design attrayant mais également un haut niveau de robustesse et de durabilité. Les bords latéraux à angle droit permettent une connexion affleurante avec d'autres appareils, éliminant ainsi les fissures ou les coins qui accumulent la saleté et améliorant l'hygiène dans la cuisine. Cette pièce d'exposition d'occasion présente de légers signes d'usure, mais a été soigneusement inspectée et soigneusement nettoyée par notre technicien. Il est donc prêt à l'emploi et offre une solution économique pour les cuisines professionnelles qui accordent de l'importance à la qualité et à la fiabilité. Fabricant : Electrolux Numéro d'article du fabricant : 371131

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Contenu de la livraison : 1x four mixte HansDampf Compact 1x cadre suspendu Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 550x815x708 mm Capacité : pour 6 x GN 1/1 Raccordement des eaux usées : DN 40 Pression de l'eau : 2-6 bar Poids : 67 kg Valeurs de connexion : 7,8 kW, 400 V | 3N | 50 Hz | 1404 W/h Cartouches de nettoyage : adaptées aux cartouches de nettoyage WaveClean Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le four mixte MKN « HansDampf Compact » est un appareil de cuisine ultramoderne et polyvalent, indispensable dans la restauration et dans les cuisines commerciales pour préparer une grande variété de plats. Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : CPE60016201 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : 1x MKN Elektro Cuisinière 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 Données techniques : Dimensions (LxPxH): 400x700x700 mm Plateau : 305x510 mm pour bacs GN 1/1 jusqu'à 200 mm de profondeur Puissance connectée : 7,2 kW | 3 NPE CA | 400 V Protection par fusible : 3x16 A Puissance de chaleur sensible : 900 W, puissance de chaleur latente : 1440 W Condition: Article d'exposition, avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Caractéristiques techniques : Interrupteur de sélection de puissance Contrôle de la température Limiteur de température de sécurité Voyant lumineux Chauffages par contact SUPRA relais Connexion électrique permanente IPX5 Le MKN Electric Kochmarie 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 est un appareil puissant et polyvalent, idéal pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec une conception robuste et des fonctionnalités avancées, ce Kochmarie offre une solution efficace pour la préparation des aliments. Cette offre comprend un élément de cuisson électrique MKN 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700. Les dimensions de 400x700x700 mm le rendent compact et peu encombrant, tandis que la cuve aux dimensions de 305x510 mm offre de la place pour des récipients 1/1 GN jusqu'à une profondeur de 200 mm. Avec une puissance connectée de 7,2 kW à 400 V et un fusible de 3x16 A, le Kochmarie est puissant et fiable. L'état de l'appareil est indiqué comme une pièce d'exposition, qui offre une garantie de 6 mois. Il présente des signes d'usure, mais a été vérifié par notre technicien et a bénéficié d'un nettoyage en profondeur. Les caractéristiques techniques comprennent un sélecteur de puissance, un régulateur de température, un limiteur de température de sécurité et des voyants lumineux pour un contrôle précis des processus de cuisson. Les éléments chauffants par contact SUPRA et la connexion électrique permanente assurent une répartition efficace et uniforme de la chaleur. La cuve soudée en acier au chrome-nickel extrêmement résistant à la corrosion garantit la longévité. Le système de chauffage SUPRA assure un temps de chauffage rapide et une longue durée de vie des radiateurs. Le réglage continu de la puissance et le contrôle thermostatique offrent un contrôle maximal sur le processus de cuisson. Le bassin chauffé indirectement permet un confort de nettoyage élevé. Veuillez noter que l'appareil sans robinet est livré. Il dispose en standard d'une interface pour le raccordement à un système d'optimisation énergétique selon DIN 18875 et d'un contact sans potentiel. Avec ces caractéristiques, le MKN Electric Kochmarie 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 est le choix idéal pour les cuisines professionnelles qui apprécient l'efficacité, la précision et la durabilité. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 2122603

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Contenu de la livraison : 1x MKN Elektro Cuisinière 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 Données techniques : Dimensions (LxPxH): 400x700x700 mm Plateau : 305x510 mm pour bacs GN 1/1 jusqu'à 200 mm de profondeur Puissance connectée : 7,2 kW | 3 NPE CA | 400 V Protection par fusible : 3x16 A Puissance de chaleur sensible : 900 W, puissance de chaleur latente : 1440 W Équipement spécial : système de vidange Kochmarie Condition: Article d'exposition, avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2016 Caractéristiques techniques : Interrupteur de sélection de puissance Contrôleur de température Limiteur de température de sécurité Voyant lumineux Chauffages par contact SUPRA relais Connexion électrique permanente IPX5 Le MKN Electric Kochmarie 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 est un appareil de cuisine de haute qualité, idéal pour les applications gastronomiques professionnelles. L'appareil est proposé en tant qu'objet d'exposition et est accompagné d'une garantie de 6 mois. Il présente des signes d'usure, mais a été vérifié par notre technicien et soigneusement nettoyé pour garantir une fonctionnalité optimale. Avec des dimensions de 400x700x700 mm, cette cuisinière électrique offre une surface de travail généreuse. Le plateau aux dimensions de 305x510 mm est conçu pour les récipients GN 1/1 jusqu'à une profondeur de 200 mm. La charge connectée est de 7,2 kW à 400 V et un fusible 3x16 A. La dissipation thermique est sensible à 900 W et latente à 1440 W. L'équipement spécial comprend un système de vidage de la marmite, ce qui facilite encore plus la manipulation et le nettoyage. L'appareil a été fabriqué en 2016. Des caractéristiques techniques telles que le sélecteur de puissance, le régulateur de température, le limiteur de température de sécurité et les voyants lumineux assurent un contrôle et une surveillance précis des processus de cuisson. Le système de chauffage par contact SUPRA assure un chauffage efficace avec des temps de chauffage courts et une longue durée de vie des radiateurs. Le bassin est fabriqué en acier au chrome-nickel extrêmement résistant à la corrosion et est chauffé indirectement, ce qui garantit un confort de nettoyage élevé. L'appareil est sans robinet mais dispose en standard d'une interface pour la connexion à un système d'optimisation énergétique selon DIN 18875 et d'un contact sans potentiel. Utilisez le robot de cuisine électrique MKN 1/1 GN SUPRA OPTIMA 700 pour obtenir des résultats optimaux dans votre cuisine professionnelle. Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : 2122603S

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Contenu de la livraison 1x Winterhalter Lave-vaisselle à panier traversant PT-L Pompe doseuse de produit de rinçage intégrée Pompe de vidange intégrée Dispositif de dosage de détergent intégré Mode d'emploi Données techniques Dimensions (L x P x H) : 735 mm x 750 mm x 1515 mm (avec capot fermé) Hauteur avec capot ouvert : 1995 mm Dimensions du panier : 500 x 500 mm et 500 x 600 mm Hauteur d'entrée libre : 440 mm Capacité du réservoir : 35 litres Pompe de rinçage : 1,5 kW Quantité d'eau de rinçage : à partir de 2,2 litres par cycle de rinçage Émission sonore : max. 62 dB(A) Protection contre les éclaboussures : IPX5 Poids net/brut : 142 kg / 158 kg Charge connectée : 380 V, 13,2 kW Caractéristiques spéciales Champs de rinçage elliptiques avec géométrie de buse spéciale pour une couverture de surface maximale VarioPower : Réglage variable de la pression de rinçage en fonction des articles à laver et du degré de salissure Système de filtration quadruple avec capteur de turbidité pour une purification continue de l'eau Gestion active de l'énergie pour des temps de chauffage réduits Écran tactile intelligent avec commande à un seul bouton et pictogrammes explicites Programme d'auto-nettoyage guidé pour un entretien facile Capuche à double paroi avec position de verrouillage pour une meilleure protection contre la chaleur Thermostop pour la sécurité hygiénique Capteur de fuite pour protéger contre les dégâts des eaux Multiphasage : Adaptation aux différents réseaux électriques Condition appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le Winterhalter Le lave-vaisselle à panier PT-L est une solution puissante et fiable pour les cuisines professionnelles qui imposent des exigences élevées en matière de propreté et d'efficacité. Avec ses dimensions généreuses de panier de 500 x 500 mm et 500 x 600 mm, il offre suffisamment d'espace pour une grande variété d'articles de lavage, y compris de grandes assiettes à pizza et des plateaux. La hauteur d'entrée libre de 440 mm permet également le lavage d'objets hauts.Equipé de champs de rinçage elliptiques et d'une géométrie de buse spéciale, le PT-L assure une couverture de surface maximale et donc d'excellents résultats de rinçage. Le réglage variable de la pression de lavage VarioPower adapte automatiquement la pression de l'eau aux articles à laver et au degré de salissure, de sorte que les verres délicats et la vaisselle robuste soient nettoyés de manière optimale. Le système de filtration quadruple intégré avec capteur de turbidité assure un nettoyage continu de l'eau de rinçage, ce qui augmente l'hygiène et réduit la consommation d'eau. Grâce à la gestion active de l'énergie, les temps de chauffage de la machine sont raccourcis, ce qui permet d'économiser de l'énergie et de réduire les coûts d'exploitation. L'écran tactile intelligent avec commande à un seul bouton et pictogrammes explicites permet une manipulation intuitive, tandis que le programme d'auto-nettoyage guidé facilite l'entretien.Bien qu'il s'agisse d'un appareil d'occasion présentant de légers signes d'usure, la machine a été soigneusement vérifiée et soigneusement nettoyée par nos techniciens. Il est donc prêt à l'emploi et offre une solution économique pour les établissements de restauration qui accordent de l'importance à la qualité et à la fiabilité. Avec le Winterhalter Avec le PT-L, vous investissez dans un lave-vaisselle qui impressionne par sa technologie innovante, sa finition de haute qualité et sa faible susceptibilité aux erreurs. Fabricant: Winterhalter Numéro d'article du fabricant : PT-L

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Contenu de la livraison Machine à glaçons VIRTUS BAA073 Données techniques Capacité de production : 75 kg/24 h Capacité du conteneur de stockage : 40 kg Taille des glaçons : 18 g Connexion : 230 V / 50 Hz Consommation électrique : 0,8 kW Réfrigérant : R290 Dimensions (L x P x H) : 738 x 600 x 822 mm Poids : 70 kg Caractéristiques spéciales Boîtier en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité Version tropicalisée pour températures ambiantes jusqu'à +43 °C Système refroidi par air pour un fonctionnement efficace Isolation en polyuréthane pour une efficacité énergétique optimale Couvercle avec poignée ergonomique Pompe de vidange adaptable en option Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La machine à glaçons VIRTUS BAA073 est une solution puissante et fiable pour la production continue de glaçons dans les établissements de restauration. Avec une capacité de production impressionnante de 75 kg par 24 heures et un bac de stockage intégré de 40 kg, cette unité garantit qu'il y a toujours suffisamment de glace disponible pour répondre à vos besoins. La taille standardisée des glaçons de 18 g est idéale pour une variété d'applications, des boissons rafraîchissantes à la présentation des aliments. Fabriqué en acier inoxydable AISI 304 de haute qualité, le BAA073 impressionne non seulement par sa durabilité mais aussi par son design attrayant qui s'intègre parfaitement dans n'importe quelle cuisine ou bar professionnel. La conception tropicalisée permet un fonctionnement fiable à des températures ambiantes allant jusqu'à +43 °C, de sorte que l'appareil fonctionne efficacement même dans des environnements plus chauds. Le système de refroidissement par air assure un refroidissement efficace, tandis que l'isolation en polyuréthane maximise l'efficacité énergétique et contrecarre les coûts d'exploitation. Le couvercle de la machine à glaçons est équipé d'une poignée ergonomique qui permet un accès facile à la glace. Pour les installations où le drainage direct de l'eau n'est pas possible, une pompe de vidange en option peut être installée ultérieurement pour augmenter la flexibilité dans le placement de l'appareil. Veuillez noter que cet appareil est une pièce d'exposition et peut présenter de légers signes d'usure. Cependant, il a été soigneusement inspecté et nettoyé en profondeur par notre technicien, il est donc en parfait état et prêt à être utilisé immédiatement. Fabricant : VIRTUS Group GmbH Numéro d'article du fabricant : BAA0073

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Contenu de la livraison Machine à glaçons Scotsman NU220 pelle à glace Câble d'alimentation Données techniques Rendement journalier maximal : 109 kg Capacité du conteneur de stockage : 37 kg Taille des glaçons : sélectionnable entre glaçon entier (22 x 22 x 22 mm, 10 g), demi-glaçon (10 x 22 x 28 mm, 6 g) et grand glaçon (28 x 22 x 28 mm, 15 g) Connexion : 230 V / 50 Hz Consommation électrique : 0,6 kW Réfrigérant : R404A ou R452A Dimensions (L x P x H) : 650 x 690 x 870 mm Poids : 63 kg Caractéristiques spéciales Boîtier robuste en acier inoxydable Flux d'air avant et arrière : aucun espace requis à l'arrière Filtre à air du condenseur accessible par l'avant pour un nettoyage facile Accès ergonomique à la glace par porte coulissante Nettoyage en une seule touche pour un processus de nettoyage simplifié Voyant d'entretien à l'avant Le réservoir de stockage intégré permet des installations sous le comptoir XSafe : système d'hygiène naturel qui assure la propreté 24h/24 et 7j/7 Condition Exposition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué La machine à glaçons Scotsman NU220 est une solution puissante et fiable pour la production de glaçons dans les établissements de restauration. Avec une capacité journalière maximale de 109 kg et un bac de stockage intégré d'une capacité de 37 kg, cet appareil garantit qu'il y a toujours suffisamment de glace disponible pour répondre à vos besoins. La possibilité de choisir entre différentes tailles de glaçons offre une flexibilité supplémentaire pour différentes applications. Le boîtier robuste en acier inoxydable du NU220 garantit durabilité et apparence attrayante. Grâce au flux d'air avant-entrant et avant-sortant, aucun espace supplémentaire n'est requis à l'arrière de l'appareil, ce qui permet une installation peu encombrante. Le filtre à air du condenseur accessible par l'avant facilite le nettoyage et contribue à prolonger la durée de vie de l'appareil. La porte coulissante ergonomique permet un accès facile aux glaçons produits, tandis que la fonction de nettoyage à une touche simplifie le processus de nettoyage et réduit ainsi les coûts de main-d'œuvre. Un voyant d'entretien situé à l'avant fournit des informations en temps opportun sur les travaux d'entretien nécessaires, garantissant ainsi un fonctionnement fluide. L'un des points forts du Scotsman NU220 est le système d'hygiène XSafe intégré. Ce système d'hygiène naturel fonctionne 24 heures sur 24 et réduit l'infestation de virus et de bactéries jusqu'à 99 % sans laisser de résidus chimiques. Cela améliore non seulement la qualité de la glace produite, mais prolonge également la durée de vie de la machine jusqu'à 30 %. Veuillez noter que cet appareil est une pièce d'exposition et peut présenter de légers signes d'usure. Il a été soigneusement inspecté et nettoyé en profondeur par notre technicien, il est donc en parfait état et prêt à être utilisé immédiatement. Fabricant : Scotsman Ice Systems Numéro d'article du fabricant : NU220

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Contenu de la livraison 1 x surgélateur Atosa EBF-10 10GN 1/1 Données techniques Dimensions : 750x830x1435 mm Dimensions intérieures : 610x420x700 mm Matériau : acier inoxydable Capacité du refroidisseur rapide/congélateur rapide : 178 L Capacité : 10 comprimés – Compatible Gastronorme 1/1GN Plage de température pour un refroidissement rapide : 50 kg +90 °C / +3 °C en 90 min Plage de température pour la congélation rapide : 30 kg +90 °C / -18 °C en 240 min Température intérieure : +3 / -18 °C Classe climatique : 4 Poids : 140 kg Charge connectée : 230 V | 2500W | 50 Hz Réfrigérant : R290 Type de refroidissement : air circulant Caractéristiques spéciales Dégivrage automatique Porte à fermeture automatique facile à nettoyer Equipé d'une isolation de 60 mm Condition Dispositif d'exposition Montre des signes d'usure Testé par nos techniciens Un nettoyage de base a été effectué Le congélateur à air pulsé Atosa EBF-10 10GN 1/1 est une pièce impressionnante de technologie de cuisine. Avec sa capacité professionnelle à accueillir jusqu'à 10 plateaux/grilles GN 1/1, il offre une flexibilité et une efficacité incroyables pour n'importe quelle cuisine. Les commandes électroniques et le fonctionnement de l'appareil en font un jeu d'enfant, tandis que les fonctions multi-minuterie et de démarrage rapide permettent un contrôle précis du processus de refroidissement. Bien qu'il s'agisse d'un appareil d'occasion, le congélateur a été soigneusement vérifié par notre technicien et un nettoyage de base a été effectué. Malgré quelques signes d'usure, l'appareil est en excellent état et prêt à être installé dans votre cuisine. Dans l’ensemble, le congélateur rapide Atosa EBF-10 10GN 1/1 est un excellent choix pour toute cuisine professionnelle qui valorise l’efficacité, la flexibilité et la fiabilité. Fabricant : Atosa

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Contenu de la livraison 1x appareil Pacojet 2 1x Pacossier Aile Or 1x pare-éclaboussures 1x kit de nettoyage 1x tasse de protection 1x manuel d'instructions Données techniques Puissance : 950 W Tension secteur : 230 V / 50–60 Hz Dimensions : 498 x 182 x 360 mm (H x L x P) Poids : 15,7 kg Capacité de la tasse : 1,2 litre Volume de remplissage maximal : 0,8 litre Température idéale d'emballage : −22 °C Vitesse de rotation : Moteur : 6 000 tr/min, lame de pacossage : 2 000 tr/min Surpression : environ 1,2 bar Caractéristiques spéciales Fonctionnement facile à comprendre via l'écran tactile Portionnement précis au menu : traitement précis du contenu de la tasse selon les besoins, entièrement, jusqu'à 10 portions individuelles calibrées ou même en dixièmes de portion Écran couleur haute résolution Moteur robuste et pratiquement sans usure Applications polyvalentes pour sorbets, glaces, farces, mousses, soupes, concentrés, pâtes et plus encore Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le Pacojet 2 est un appareil de cuisine indispensable pour les utilisateurs professionnels qui apprécient la qualité et l'efficacité. Grâce à sa capacité à transformer les aliments surgelés en textures ultra-fines sans décongélation préalable, il ouvre de nouvelles possibilités culinaires. Grâce à l'écran tactile convivial et à l'écran couleur haute résolution, l'utilisation est intuitive et précise. Le portionnement précis du menu permet de traiter le contenu de la tasse entièrement ou en dix portions calibrées maximum selon les besoins, garantissant ainsi un contrôle précis de la préparation. Le puissant moteur du Pacojet 2 fonctionne presque sans usure et garantit une longue durée de vie de l'appareil. Avec une puissance nominale de 950 watts et des vitesses de 6 000 tr/min pour le moteur et de 2 000 tr/min pour la lame de pacossage, les aliments sont traités rapidement et efficacement. La température de pacossage idéale de −22 °C garantit la préservation des saveurs et des couleurs naturelles des ingrédients, ce qui donne des résultats culinaires de premier ordre. Cet appareil d'occasion a été soigneusement vérifié par nos techniciens et soigneusement nettoyé. En tant que pièce d'exposition, elle présente de légères traces d'usure, mais est en parfait état technique. Tous les accessoires nécessaires sont inclus pour que vous puissiez commencer à préparer vos créations immédiatement. Nous offrons également une garantie de 30 jours pour votre tranquillité d'esprit. Le Pacojet 2 est polyvalent et est idéal pour préparer des sorbets, des glaces, des farces, des mousses, des soupes, des concentrés, des pâtes et bien plus encore. Le procédé spécial de pacossage intensifie les arômes des ingrédients et préserve les couleurs naturelles et fraîches. Cet appareil est donc un ajout précieux à toute cuisine professionnelle qui exige les plus hauts standards de qualité et d'efficacité. Fabricant : Pacojet Numéro d'article du fabricant : PACOJET 2 230 V

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Contenu de la livraison 1x appareil Pacojet 2 1x Pacossier Aile Or 1x pare-éclaboussures 1x tasse de protection 1x kit de nettoyage 1x manuel d'instructions Données techniques Puissance : 950 W Tension secteur : 230 V / 50–60 Hz Dimensions : 498 x 182 x 360 mm (H x L x P) Poids : 15,7 kg Capacité de la tasse : 1,2 litre Volume de remplissage maximal : 0,8 litre Température idéale d'emballage : −22 °C Vitesse de rotation : Moteur : 6 000 tr/min, lame de pacossage : 2 000 tr/min Surpression : environ 1,2 bar Caractéristiques spéciales Fonctionnement facile à comprendre via l'écran tactile Portionnement précis au menu : traitement précis du contenu de la tasse selon les besoins, entièrement, jusqu'à 10 portions individuelles calibrées ou même en dixièmes de portion Écran couleur haute résolution Moteur robuste et pratiquement sans usure Applications polyvalentes pour sorbets, glaces, farces, mousses, soupes, concentrés, pâtes et plus encore Condition Appareil d'occasion Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le Pacojet 2 est un appareil de cuisine indispensable pour les utilisateurs professionnels qui apprécient la qualité et l'efficacité. Grâce à sa capacité à transformer les aliments surgelés en textures ultra-fines sans décongélation préalable, il ouvre de nouvelles possibilités culinaires. Grâce à l'écran tactile convivial et à l'écran couleur haute résolution, l'utilisation est intuitive et précise. Le portionnement précis du menu permet de traiter le contenu de la tasse entièrement ou en dix portions calibrées maximum selon les besoins, garantissant ainsi un contrôle précis de la préparation. Le puissant moteur du Pacojet 2 fonctionne presque sans usure et garantit une longue durée de vie de l'appareil. Avec une puissance nominale de 950 watts et des vitesses de 6 000 tr/min pour le moteur et de 2 000 tr/min pour la lame de pacossage, les aliments sont traités rapidement et efficacement. La température de pacossage idéale de −22 °C garantit la préservation des saveurs et des couleurs naturelles des ingrédients, ce qui donne des résultats culinaires de premier ordre. Cet appareil d'occasion a été soigneusement vérifié par nos techniciens et soigneusement nettoyé. En tant que pièce d'exposition, elle présente de légères traces d'usure, mais est en parfait état technique. Tous les accessoires nécessaires sont inclus pour que vous puissiez commencer à préparer vos créations immédiatement. Nous offrons également une garantie de 30 jours pour votre tranquillité d'esprit. Le Pacojet 2 est polyvalent et est idéal pour préparer des sorbets, des glaces, des farces, des mousses, des soupes, des concentrés, des pâtes et bien plus encore. Le procédé spécial de pacossage intensifie les arômes des ingrédients et préserve les couleurs naturelles et fraîches. Cet appareil est donc un ajout précieux à toute cuisine professionnelle qui exige les plus hauts standards de qualité et d'efficacité. Fabricant : Pacojet Numéro d'article du fabricant : PACOJET 2 230 V

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Contenu de la livraison : Pacojet 1 1x gobelet de protection en plastique, noir 1x pare-éclaboussures en caoutchouc, noir 1x lame de pacossage Or Données techniques : Dimensions (LxPxH): 200x360x500 mm Capacité de la tasse 1,2 l (H : 135 mm Ø 130 mm) Volume maximal de remplissage de la tasse : 0,8 l = 10 portions Température idéale de pacossage pour les préparations surgelées : -18°C à -23°C Surpression : environ 1 barre Tension secteur : 230 V Puissance nominale : 1 kW Poids : 15,7 kg Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Vous trouverez des accessoires adaptés dans notre boutique ! Le Pacojet est un appareil de cuisine professionnel puissant conçu pour la préparation rapide et facile de plats exquis et de haute qualité. Le traitement optimal des aliments et le gain de temps et d'efforts rendent le robot culinaire particulièrement efficace. De nombreuses sauces, glaces et mousses délicieuses peuvent être préparées en appuyant simplement sur un bouton. La « Fonction Pacossage® » développée en Suisse traite les aliments surgelés de manière à conserver toutes les saveurs, tous les nutriments et toutes les couleurs. Cette méthode de traitement est connue dans le monde entier dans le secteur de la gastronomie sous le nom de « pacossieren® » et est synonyme d'un niveau de qualité de traitement exquis et absolument haut de gamme. Pacojet est désormais devenu l’un des appareils de cuisine les plus connus dans le secteur de la restauration. Fabricant: Pacojet

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Contenu de la livraison 1x comptoir à glaces avec couvercle en verre 1x câble d'alimentation avec prise Données techniques Dimensions (L x P x H) : 805 mm x 666 mm x 356 mm Raccordement électrique : 230 V / 50 Hz Consommation électrique : 0,34 kW Capacité : 8 récipients GN 1/6 ou 8 béchers de pacossage Pacojet Plage de température : -18 °C à -25 °C Matériau : acier inoxydable Poids : environ 24 kg Caractéristiques spéciales Couvercle à charnière en verre trempé Refroidissement statique pour une répartition uniforme de la température Affichage numérique de la température Dégivrage manuel Quatre pieds réglables en hauteur pour une position debout sûre Design moderne et compact Le comptoir à glaces avec couvercle en verre est la solution idéale pour une présentation attrayante et un refroidissement fiable des glaces dans les établissements de restauration. Avec ses dimensions compactes de 805 x 666 x 356 mm, il s'intègre même dans les petites salles de vente et offre néanmoins une capacité suffisante pour jusqu'à huit récipients 1/6 GN ou huit gobelets de pacossage Pacojet. Le couvercle à charnière en verre trempé permet une vue optimale sur les saveurs de glace proposées et protège en même temps des influences extérieures. Equipé d'un refroidissement statique, le comptoir assure une répartition uniforme de la température dans tout l'intérieur, de sorte que la glace conserve toujours la consistance souhaitée. La plage de température de -18 °C à -25 °C peut être réglée et contrôlée avec précision via l'affichage numérique de la température. Le dégivrage manuel permet un entretien facile et contribue à la longévité de l'appareil. Le boîtier en acier inoxydable de haute qualité confère non seulement au comptoir à glaces une apparence attrayante, mais garantit également robustesse et nettoyage facile. Les quatre pieds réglables en hauteur garantissent une position sûre sur différentes surfaces et permettent une adaptation aux besoins individuels. Avec une consommation électrique de 0,34 kW et un fonctionnement à partir d'une prise standard 230 V, le compteur est également économe en énergie et peut être utilisé de manière flexible. Que ce soit dans les glaciers, les cafés ou les restaurants, ce comptoir à glaces allie fonctionnalité et design attrayant et vous aide à toujours proposer à vos clients des glaces parfaitement fraîches dans une présentation attrayante. Fabricant : Virtus Numéro d'article du fabricant : 8565

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Contenu de la livraison : 1x trancheuse révisée 834 S couleur rouge RAL 3003 Données techniques : Modèle : 834 S Couleur : Rouge Matériau : acier inoxydable Lame : Ø296mm Connexion : 230 V | 180 W | 50 Hz dimension (LxPxH): 620x450x510 mm Caractéristiques techniques : La machine est un véritable classique et attire tous les regards grâce à sa peinture rouge. La machine a un Couteau de Ø296 mm avec chariot à viande inclinable et unité de hachage. La lame circulaire chromée spécialement durcie atteint une vitesse de 280 tr/min et peut être utilisé dans la plage d'épaisseur de coupe 0-14 mm peut être réglé en continu à l'aide de la partie rotative sur le côté. L'unité d'affûtage intégrée permet d'affûter le couteau rapidement et facilement sans démonter la machine. Les pièces suivantes sont amovibles pour un nettoyage facile : Plaque de couteau, unité d'affûtage, joue et des traîneaux à viande. Condition: restauré avec amour est situé dans un état parfaitement entretenu Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le modèle de trancheuse révisé 834 S en rouge vif (RAL 3003) se présente comme un classique intemporel qui impressionne non seulement par sa fonctionnalité mais aussi par son apparence attrayante. Excellentement restaurée et méticuleusement entretenue, cette trancheuse est en parfait état de fonctionnement, comme le garantissent l'inspection minutieuse de notre technicien et le nettoyage minutieux effectué. Techniquement sophistiquée et de construction robuste, la machine est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et est équipée d'un chariot à viande inclinable et d'une unité de broyage. La lame circulaire Ø296 mm, spécialement trempée, se caractérise par une vitesse impressionnante de 280 tr/min. L'épaisseur de coupe peut être réglée en continu dans la plage de 0 à 14 mm grâce à la partie rotative latérale, ce qui permet une adaptation précise aux différentes exigences. L'unité d'affûtage intégrée permet un entretien rapide et facile du couteau sans avoir à démonter complètement la machine. Cela contribue à un fonctionnement efficace et fluide, en particulier dans les environnements d’accueil très fréquentés. Pour faciliter le nettoyage, différentes pièces, notamment la plaque à couteaux, l'unité de broyage, la joue et le chariot à viande, peuvent être facilement retirées. Cette trancheuse est idéale pour une utilisation commerciale dans les restaurants, les épiceries fines et autres établissements de restauration. Avec sa restauration soignée, son état parfaitement entretenu et sa sophistication technique, le modèle de trancheuse DeKo redessiné 834 S en rouge est un choix fiable et polyvalent pour tous ceux qui exigent les plus hauts standards de qualité et de fonctionnalité. Fabricant: Décoration Numéro d'article du fabricant : 91200000rouge

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Contenu de la livraison : Équipe MKN FlexiCombi MagicPilot 6.1-6.1 électrique 2 supports suspendus Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 997x799x1700 mm Capacité : pour 2x6 (12) conteneurs ou 2x6 (12) FlexiRack® (530 x 570 mm) : Arrivée d'eau : 2x DN 20 (G ¾" A) Pression de l'eau : 2x 2-6 bar Évacuation d'eau : 2x DN 20 (G ¾" A) Poids : 248 kg Valeurs de connexion : 2 x 10,4 kW / 3 NAC 400 V 2 x 50 Hz / 3 x 16 A Condition: Présentoir avec garantie de 6 mois Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Année de construction : 2020 Caractéristiques: MagicPilot® Concept de commande Touch & Slide 2 écrans couleur robustes, inusables et capacitifs derrière un verre de sécurité antireflet ; Mode de nettoyage de l'écran autoChef® – cuisson automatique Plus de 250 processus de cuisson internationaux prédéfinis, personnalisables individuellement - plus de 350 processus de cuisson peuvent être enregistrés (autoChef® et le vôtre) aperçu des favoris individuels sur l'écran d'accueil Protection de tous les processus de cuisson contre les modifications/suppressions non autorisées • Changement direct de langue étrangère, recherche en texte intégral Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : SoftSteaming, Steaming, ExpressSteaming, Hot Air, CombiSteaming, Perfection®, NT Basse Température, ΔT, Sous Vide, Steaming, Baking et Fonction Veille Fonction d'étapes de cuisson – jusqu'à 20 étapes de cuisson peuvent être combinées à volonté ChefsHelp Étapes d'information Insertion d'informations sur l'opérateur sous forme de texte et de graphiques à tout moment du processus de cuisson VidéoAssist – aide interactive, films de chefs professionnels FlexiRack® – Concept de capacité avec plus de 50 % de capacité en plus* EasyLoad – chargement transversal standard pour travailler en toute sécurité WaveClean® système de nettoyage automatique une douchette intégrée pour les deux chambres de cuisson SES – Système d’évacuation de la vapeur, extraction de vapeur de sécurité Vert à l'intérieur – Affichage de la consommation d’énergie CombiDoctor – Programme d’autodiagnostic autotest automatique de toutes les fonctions pertinentes de l’appareil telles que la climatisation et la fonction de nettoyage Contrôle de qualité – qualité constante ; Des résultats toujours parfaits quelle que soit la charge Portes de chambre de cuisson hygiéniques avec triple vitrage fermé Charnière de porte à droite poignée de porte inférieure tournée à 180 degrés pour une utilisation ergonomique Salles de cuisson hygiéniques - fabriqué en acier au chrome-nickel résistant à la corrosion Fonctionnalités supplémentaires : FamilyMix – utilisation efficace de la capacité de la chambre de cuisson Les produits qui peuvent être cuits dans le même climat de chambre de cuisson sont suggérés dans une liste claire – montre ce qui va ensemble Poignée de porte à une main interrupteur de contact de porte sans contact, positions de verrouillage de porte avec butée de fin de course joint de porte enfichable – remplaçable par le client Bac de récupération avec vidange permanente Éclairage halogène de la chambre de cuisson derrière un verre résistant aux chocs DynaSteam® – réglage dynamique de la quantité de vapeur en fonction du processus et de la charge roue de ventilateur dynamique à inversion automatique pour une grande uniformité 5 vitesses d'air (10 en conjonction avec les cycles du ventilateur) programmables - fonctionnement du ventilateur par cycles Frein moteur de sécurité de la roue du ventilateur système intégré de séparation des graisses programme de nettoyage manuel avec guidage de l'opérateur Instructions d'entretien pour les filtres à eau externes Time2Serve – Saisissez l'heure de fin souhaitée RackControl® – Minuterie multiple ClimaSelect® plus – contrôle climatique par incréments de 10 % Ready2Cook – Préchauffer, refroidir, préparer le climat • PerfectHold – Fonction de maintien au chaud avec SmartCoolDown mesure de la température interne multipoint à cœur (jusqu'à 99 °C) EcoMode – réduction automatique de la température en fonctionnement continu lorsqu'il n'est pas chargé approvisionnement énergétique en fonction des besoins puissance de chauffage réduite (E/2) échangeur de chaleur intégré MKN FlexiCombi® Connect – logiciel PC standard pour créer vos propres processus de cuisson, visualiser, archiver et imprimer les données HACCP mémoire HACCP intégrée Fonctionnalité de cuisson professionnelle – programmes de cuisson avec humidification en ml, temps de repos et déshumidification humidification manuelle Minuterie avec présélection de l'heure de début en temps réel Interface USB etun. pour les mises à jour logicielles** Fonction d'importation du processus de cuisson via clé USB affichage clignotant une fois le temps de cuisson terminé Haut-parleur, tonalités réglables signal sonore après la fin du temps de cuisson contact sans potentiel pour hotte aspirante externe Raccordement direct aux eaux usées selon DVGW possible Siphon présent côté appareil Capacités : FlexiRack® – le concept de capacité Choix entre grille suspendue FlexiRack®, insertion transversale GN 1/1 ou insertion longitudinale GN 1/1. Équipement standard : Étagère suspendue FlexiRack® avec 6 inserts avec dispositif anti-basculement pour bacs GN 1/1 à insertion transversale et accessoires FlexiRack® (530 x 570 mm). Distance d'insertion : 68 mm. Les accessoires FlexiRack® permettent d'augmenter la capacité de plus de 50 % par rapport au FlexiCombi® avec GN 1/1. Concept de fonctionnement manuel avec 12 modes de cuisson : Cuisson vapeur douce : 30°C à 99°C Fumant:  100°C Cuisson vapeur express : 101°C à 130°C Air chaud :  30°C à 300°C Cuisson à la vapeur combinée : 30°C à 250°C Perfection® : 30°C à 180°C NT basse température :  30°C à 120°C Delta-T Sous vide Humidification : 30°C à 220°C Cuisson : 30°C à 220°C Fonction de repos Fabricant: MKN Numéro d'article du fabricant : DKECOD615-6150031 L'installation et la mise en service ne doivent être effectuées que par un technicien certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Hachoir à viande Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS unité de table volume 6l Données techniques : Fabricant : Mado Modèle : Eskimo MEW 713 D Ensemble de coupe : Enterprise E22 Tension du moteur : 400 V, 50 Hz, triphasé Fusible : 16 A à action retardée Puissance du moteur : 1,5 kW triphasé AC Vitesse : AS 210 tr/min Rendement horaire théorique : 400 kg Volume de l'entonnoir : 6 litres Matériau : acier inoxydable CNS Dimensions de la machine : 350x400x470 mm Poids : 45 kg Caractéristiques techniques : L'ensemble de la machine et la vis sont en acier inoxydable. Le boîtier de l'escargot est amovible. L'ensemble de coupe est l'Enterprise E22. Le modèle est un appareil de table pratique. Le hachoir à viande Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS est un appareil de table puissant pour la transformation professionnelle de la viande dans les boucheries, les restaurants et autres entreprises de transformation alimentaire. Ce hachoir à viande se caractérise par sa haute qualité, son efficacité et sa fiabilité. Le hachoir à viande est doté d'un boîtier robuste en CNS (acier au chrome-nickel), qui garantit une longue durée de vie et un nettoyage facile. Avec une capacité généreuse de 6 litres, vous pouvez traiter efficacement de plus grandes quantités de viande. Le hachoir à viande Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS est équipé d'un puissant moteur électrique qui permet un traitement rapide et efficace de la viande. Le moteur offre suffisamment de puissance pour hacher sans effort même la viande dure. L'appareil est équipé d'une combinaison de couteaux Enterprise E22 et de disques perforés de haute qualité, qui permet un hachage précis de la viande. Les couteaux et disques perforés Enterprise sont reconnus pour leur qualité et garantissent des résultats optimaux. Le hachoir à viande Mado MEW 713 D Enterprise E22 CNS est facile à utiliser et offre un haut niveau de sécurité. Il est doté d'un interrupteur marche/arrêt pratique et de protections de sécurité pour éviter les blessures pendant le fonctionnement.

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Contenu de la livraison 1 x broyeur à farce SW 100 FB 1 x système de coupe Enterprise E32 1 x disque à trous de 3 mm Données techniques Productivité : environ 950 kg/heure Volume du bol : 45 litres Vitesse de la vis : 200 tr/min Diamètre du disque perforé : 100 mm Puissance : 2900 watts Tension : 400 volts Poids : 106 kg Caractéristiques spéciales Mobile grâce à 2 roulettes fixes La libération rapide permet un démontage et un retrait faciles et rapides du boîtier du broyeur Capacité de transport avec disque à trous de 3 mm environ. 950 kg/heure Système de coupe Enterprise E32 Condition Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le hachoir à farce SW 100 FB est un hachoir à viande puissant qui se caractérise par sa productivité élevée et sa conception robuste. Avec une puissance de 2900 watts et une productivité d'environ 950 kg/heure, il est idéal pour une utilisation dans la restauration et les boucheries. L'appareil est mobile grâce à 2 roulettes fixes et dispose d'un système de coupe Enterprise E32. La fixation à dégagement rapide permet de libérer et de retirer rapidement le boîtier du broyeur, ce qui facilite le nettoyage et l'entretien de l'appareil. La capacité de transport avec un disque perforé de 3 mm est d'environ 950 kg/heure, ce qui permet un traitement efficace de la viande. Le volume du bol de 45 litres offre suffisamment d'espace pour de grandes quantités de viande. Veuillez noter que cet appareil est un appareil d'occasion. Il présente des signes d'usure, mais a été vérifié par notre technicien et un nettoyage en profondeur a été effectué. Fabricant : Kolbe

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