Préparation froide

- Matériau : (boîtier) métal léger, (escargot) acier inoxydable - Capacité : environ 100 kg/h - Moteur de ventilateur - Protection contre la surchauffe - Engrenages de précision - Incl. couteau transversal en acier inoxydable, deux disques perforés (6/8 mm), poussoir et poussoir à saucisses - Robuste - Poids : 24,5 kg - Dimensions : L 500 x P 315 x H 550 mm - Raccordement : 230 V - 50 Hz - 0,55 kW

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- Poids : 0,46 kg

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- Revêtement antiadhésif (idéal pour le fromage) - Idéal pour le pain (lisse) - Grâce à la surface antiadhésive, aucun résidu de coupe sur le couteau - Poids : 1,21 kg

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- Poids : 0,2 kg

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- Désormais, chaque cuisine de restaurant a la possibilité de sécher la salade en douceur - La salade conserve son aspect frais plus longtemps et reste croquante et fraîche - Boîte de vitesses en plastique résistant aux chocs et à l'usure - Passe au lave-vaisselle - Non disponible en France - Poids : 3,5 kg - Dimensions : ø 330 x H 430 mm - Contenu : 12 litres

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- Coupe nette et uniforme, sans casse ni gaspillage - Incl. grille à pommes de terre 12 x 12 mm - Grâce au levier plus long, il permet des performances optimales avec peu d'effort - Utilisation confortable : Les ressorts sont situés à l'arrière et laissent la grille complètement libre - Les ressorts sont des compensateurs très flexibles qui soulèvent la presse d'éjection - Ventouses pour fixer l'appareil au support - Nettoyage facile - Poids : 4,3 kg - Dimensions : L 280 x P 512 x H 735 mm

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Pour galettes de hamburger d'un diamètre de 115 mm. Fabriqué en aluminium et doté d'un revêtement antiadhésif pratique. Manche en polypropylène.

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Boîtier, cylindre et piston en acier inoxydable. Équipé de 2 réglages de vitesse pour une utilisation facile. Le piston peut être facilement retiré pour faciliter le remplissage et le nettoyage. Roulements et train d'engrenages en acier trempé, résistant à la pression. Comprend quatre entonnoirs en acier inoxydable, diamètre : 16/22/32/38 mm.

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Diamètre de la lame : 250 mm. Épaisseur de coupe réglable en continu de 0 à 15 mm. Diamètre de coupe maximal : 180 mm.

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Ø 70 mm.

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Ø 70 mm.

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Ø 70 mm.

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Bobine avec fil de 100g ou 200g. Fabriqué à partir de coton non blanchi.

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Poignée ferme pour une meilleure maniabilité. Surface tranchante pour porc et bœuf. Surface lisse pour poisson et volaille.

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Les crochets ont une capacité de charge élevée grâce à leur construction robuste en acier inoxydable. Lavable au lave-vaisselle. L'ensemble contient 4 crochets.

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Präzision, Kraft, Handwerk! Sichern Sie sich den Profi-Allesschneider für Fleisch, Speck, Obst & Gemüse. Lieferumfang 1 × Edertal Allesschneider AS72 Standard (Grundgerät) 1 × Edelstahl-Untergestell (fest verschraubt) 1 × Gattersatz Standard 12 mm 1 × Handkurbel mit Soft-Grip 1 × Satz Inbusschlüssel für Wartung 1 × Bedienungs- & Pflegeanleitung (DE) Zustand Ausstellungsstück Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Außenmaße (L × B × H): 610 × 755 × 1350 mm (inkl. Untergestell) Gewicht: ca. 48 kg Grundgerät | ≈ 60 kg mit Untergestell Schachtmaß: 72 × 72 × 350 mm Max. Schnittgutlänge: 350 mm Vorschublängen/Kurbelumdrehung: 6 / 12 / 18 mm & 9 / 18 / 27 mm Mögliche Schnittgrößen: ≈ 700 Kombinationen Messerhub: 85 mm pro Arbeitshub Gatteraufnahme: werkzeuglos, Bajonettverschluss Material: Edelstahl 1.4301, glasperlgestrahlt Antrieb: manuell, stromlos Traglast Untergestell: 150 kg Hygiene: EG-Richtlinien konform, leicht zu reinigen Besonderheiten Vollmetallkonstruktion aus rostfreiem Edelstahl – extrem langlebig Manueller Betrieb – unabhängig von Strom, wartungsarm Hoher Gatterschub garantiert saubere Schnitte ohne Quetschen Bis zu 700 Schnittgrößen dank wechselbarer Gatter & Vorschübe Vorpressmechanismus sorgt für gleichmäßige Würfel oder Streifen Untergestell inklusive – ergonomische Arbeitshöhe & Standfestigkeit Werkzeugloser Gatterwechsel für schnellen Produkt­wechsel Sicherheitsbügel & Soft-Grip-Kurbel für komfortables Arbeiten Rutschfeste Gummifüße dämpfen Vibrationen Made in Germany – erfüllt alle Hygiene- & Arbeitsschutz­normen Hersteller: Edertal Herstellerartikelnummer: 070010002

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Contenu de la livraison Hachoir à viande Sirman TC12 Disque à trous standard 6 mm Couteau Bouchon de remplissage Mode d'emploi Données techniques Puissance : 735 W Alimentation : 230V / 50Hz Matériau : Aluminium anodisé et acier inoxydable Dimensions (H x L x P) : 520 x 215 x 430 mm Poids : 19 kg Débit : 25 kg/10 min Disque à trous standard : 6 mm Moteur : Ventilé, avec fonction de retour Caractéristiques spéciales Conception compacte et fonctionnelle Facile à transporter grâce aux poignées latérales Boîte de vitesses à bain d'huile pour un fonctionnement nécessitant peu d'entretien Lames et disques en acier inoxydable de haute qualité Interrupteur anti-retour pour éliminer facilement les blocages Tête de broyage amovible pour un nettoyage facile Panneaux latéraux en ABS résistant aux chocs Le hachoir à viande Sirman TC12 est un appareil puissant et fiable, parfait pour la transformation professionnelle de la viande. Avec une puissance moteur de 550 W et une capacité allant jusqu'à 85 kg de viande par heure, ce hachoir à viande offre une solution efficace et rapide pour les boucheries, restaurants et autres cuisines commerciales. La conception compacte et les poignées de transport latérales permettent un transport facile et une utilisation flexible dans différents lieux de travail. La fabrication de haute qualité en aluminium anodisé et en acier inoxydable garantit longévité et robustesse, tandis que la boîte de vitesses à bain d'huile assure un fonctionnement fluide et nécessitant peu d'entretien. La fonction d'inversion intégrée facilite le déblocage des blocages sans avoir à démonter l'appareil, minimisant ainsi les temps d'arrêt et augmentant la productivité. Les lames et disques en acier inoxydable garantissent un traitement précis et uniforme de la viande. Un autre avantage du hachoir à viande Sirman TC12 est son nettoyage facile. La tête de broyage amovible permet un nettoyage rapide et complet après chaque utilisation, facilitant ainsi le respect des règles d'hygiène. Les panneaux latéraux en ABS résistants aux chocs et la construction robuste rendent le hachoir à viande résistant aux exigences élevées d'une utilisation quotidienne dans une cuisine professionnelle. En résumé, le hachoir à viande Sirman TC12 offre une excellente combinaison de performances, de polyvalence et de facilité d’utilisation. Qu'il s'agisse de petites ou de grandes quantités de viande, ce hachoir à viande offre toujours une qualité constante et vous aide à rendre vos processus de travail plus efficaces. Fabricant : Sirman Numéro d'article du fabricant : TC12

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Contenu de la livraison 1x rondelle à goupille Santos E2 Données techniques Matériau : acier inoxydable Taille de coupe : 2 x 2 mm Compatibilité : Coupe-légumes Santos S48 Poids : environ 260 g Caractéristiques spéciales Découpe précise de broches uniformes de 2x2 mm Acier inoxydable de haute qualité pour la durabilité et l'hygiène Montage et nettoyage faciles Idéal pour les cuisines professionnelles et les établissements de restauration Le disque à broches Santos E2 est un accessoire indispensable pour le coupe-légumes Santos S48. Avec ce disque, les légumes et les fruits peuvent être coupés en bâtonnets uniformes d'une taille de 2x2 mm, ce qui est particulièrement avantageux pour la préparation de salades fines, de garnitures ou de recettes spéciales. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le disque à broches garantit non seulement une longue durée de vie, mais également les normes d'hygiène les plus élevées. La surface lisse facilite le nettoyage et empêche les résidus alimentaires de coller, ce qui rend les accessoires particulièrement faciles à entretenir. L'installation du disque à broches dans le coupe-légumes S48 est très simple et ne nécessite aucun outil spécial. Grâce à la fabrication précise, le disque est solidement fixé et garantit un résultat de coupe uniforme. Cela permet de gagner du temps et des efforts dans le travail quotidien en cuisine et garantit des résultats constants. Que ce soit dans la restauration professionnelle ou dans la cuisine amateur ambitieuse, le disque à broches Santos E2 élargit considérablement les possibilités d'utilisation du coupe-légumes S48 et contribue à une préparation efficace et de haute qualité des aliments. Fabricant : Santos Numéro d'article du fabricant : 48200E2

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Contenu de la livraison 1x disque de tige Santos E8 (8 x 8 mm) Données techniques Modèle : E8 Taille de coupe : 8 x 8 mm Matériau : acier inoxydable Compatibilité : Coupe-légumes Santos S48 Poids : environ 310 g Caractéristiques spéciales Coupes de broches précises pour des résultats cohérents Montage et démontage faciles sans outils Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort Conception durable et robuste Le disque bâton Santos E8 est un accessoire indispensable pour votre coupe-légumes Santos S48. Avec une taille de coupe de 8 x 8 mm, il permet la réalisation de coupes de bâtonnets régulières, idéales pour les frites, les bâtonnets de légumes et autres créations culinaires. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, le disque garantit non seulement des coupes précises, mais également une longue durée de vie et une résistance à la corrosion. L'installation du disque bâton est incroyablement simple : il peut être inséré dans le coupe-légumes sans aucun outil supplémentaire et retiré tout aussi facilement. Cela facilite non seulement le changement entre les différents disques de coupe, mais facilite également le nettoyage. Comme le disque passe au lave-vaisselle, vous gagnez un temps précieux lors de l'entretien de votre équipement de cuisine. En utilisant le disque à baguettes Santos E8, vous élargissez considérablement les fonctionnalités de votre coupe-légumes. Que ce soit dans la gastronomie professionnelle ou dans la cuisine familiale ambitieuse, ce disque vous aide à obtenir des résultats de coupe uniformes et attrayants. Fabricant : Santos Numéro d'article du fabricant : 48200E8

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Contenu de la livraison 1x disque à tronçonner Santos T4 (4 mm) Données techniques Modèle : T4 Épaisseur de coupe : 4 mm Matériau : acier inoxydable Compatibilité : Coupe-légumes Santos S48 Diamètre : Taille standard pour les disques de coupe Santos Poids : environ 0,5 kg Caractéristiques spéciales Un travail précis pour des coupes régulières Montage et nettoyage faciles Conception durable et robuste Idéal pour la transformation des fruits et légumes Le disque de coupe Santos T4 avec une épaisseur de coupe de 4 mm est l'accessoire parfait pour votre coupe-légumes Santos S48. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il garantit non seulement la durabilité mais également un nettoyage facile, ce qui répond aux exigences d'hygiène du secteur de la restauration. Avec ce disque, vous pourrez obtenir des tranches régulières de fruits et légumes, ce qui améliore considérablement la présentation de vos plats. Le traitement précis du disque de coupe garantit des coupes nettes, qui préservent de manière optimale la texture et la saveur des ingrédients. L'installation du disque est simple, vous permettant d'utiliser votre coupe-légumes rapidement et efficacement. Que ce soit dans la cuisine professionnelle ou dans un ménage exigeant, le disque à tronçonner Santos T4 est un outil indispensable pour tous ceux qui accordent de l'importance à la qualité et à l'efficacité. Fabricant : Santos Numéro d'article du fabricant : 48200T4

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Contenu de la livraison 1x disque de friction Santos RP Données techniques Matériau : acier inoxydable Diamètre : 175 mm Compatibilité : Coupe-légumes Santos S48 Taille du trou : Spécialement pour les fromages à pâte dure et les noix Poids : environ 0,3 kg Caractéristiques spéciales Acier inoxydable de haute qualité pour une durabilité accrue Montage et démontage faciles Compatible lave-vaisselle pour un nettoyage facile Optimisé pour râper efficacement le fromage à pâte dure, les noix et le chocolat Spécialement pour les exposants de parmesan Le disque à râper Santos RP est un accessoire indispensable pour le coupe-légumes Santos S48. Fabriqué en acier inoxydable robuste, il garantit une longue durée de vie et des performances fiables. Avec un diamètre de 175 mm et des trous spécialement conçus, il est idéal pour râper du fromage à pâte dure, des noix et du chocolat. La finition précise garantit des résultats constants et facilite la préparation d'une grande variété de plats. L'installation du disque de friction est simple et ne nécessite aucun outil supplémentaire. Après utilisation, le disque peut être facilement retiré et nettoyé au lave-vaisselle, ce qui minimise l'effort de nettoyage et augmente l'hygiène dans la cuisine. Fabricant : Santos Numéro d'article du fabricant : 48200RP

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Contenu de la livraison 1x Coupe-currywurst CALLAS 4x ventouses 1x manuel d'instructions Données techniques Matériau : acier inoxydable et aluminium Épaisseur de coupe : 18 mm Nombre de disques : 11 Longueur maximale de la saucisse : 210 mm Poids : 3 kg Dimensions : L 340 x P 155 x H 210 mm Caractéristiques spéciales Peut être démonté pour un nettoyage facile Ventouses pour une position stable Durable et sans entretien Lames extrêmement tranchantes Le coupe-currywurst manuel CALLAS est l'appareil idéal pour tous les amateurs de la currywurst allemande classique. Fabriquée en acier inoxydable et en aluminium de haute qualité, cette trancheuse à saucisses offre une solution robuste et durable pour la restauration et l'usage privé. Avec une épaisseur de coupe de 18 mm et la possibilité de couper des saucisses jusqu'à 210 mm de long, le CALLAS garantit des tranches régulières et précises qui complètent parfaitement le plaisir de la currywurst. Grâce aux lames tranchantes et à la construction robuste, le processus de coupe est non seulement efficace mais également sûr. Les quatre ventouses situées sur la partie inférieure garantissent une position ferme sur n'importe quelle surface de travail, empêchant l'appareil de glisser pendant l'utilisation. La possibilité de démonter le cutter en ses différentes pièces pour le nettoyage facilite grandement l'entretien et la maintenance. Un autre avantage du coupe-currywurst CALLAS est son utilisation sans entretien. Contrairement aux appareils électriques, aucun coût supplémentaire d'entretien ou de pièces de rechange n'est à prévoir. Cela fait du CALLAS un choix économique pour une utilisation quotidienne dans les snack-bars, les restaurants ou même dans la cuisine de la maison. La fabrication solide et la conception bien pensée du coupe-currywurst garantissent une longue durée de vie et des performances fiables. Que ce soit pour un usage professionnel ou pour le cuisinier amateur passionné, le coupe-currywurst manuel CALLAS offre une solution pratique et fiable pour couper les saucisses. Fabricant : Saro Numéro d'article du fabricant : 175-1500

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Contenu de la livraison : Coupe-légumes Saro modèle TITUS Données techniques : Matériau : (boîtier) acier inoxydable et aluminium Pour couper, râper, couper en dés, etc. Convient aux légumes, noix, chocolat, fromage, tomates, etc. Entonnoir de remplissage rond Incl. 5 disques différents : disque à râper 3, 4,5 et 7 mm, disque à couper 2 mm et 4 mm Poids : 29 kg Dimensions : L 325 x P 655 x H 545 mm Connexion : 230 V - 50 Hz - 0,75 kW Le coupe-légumes Saro modèle TITUS offre une solution efficace pour la transformation des aliments dans les cuisines commerciales. Avec sa polyvalence, ses différents disques et son matériau robuste, il est idéal pour les restaurants, les services de restauration et autres entreprises qui nécessitent un traitement précis et rapide des aliments.

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- Poids : 0,83 kg

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