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Pacojet

53 Produits


  • PacoJet Spatel Chromstahl - Salmgastro Onlineshop-8161798-Pacojet-

    Pacojet Spatula Chrome Steel

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    Contenu de la livraison : spatule Détails techniques : Matériau : acier chromé Vos avantages avec la spatule PacoJet: La spatule vous permet de doser précisément vos sorbets et mousses. Convient à tous les modèles Pacojet. Fabricant: Pacojet Numéro d'article du fabricant : 42309

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  • Pacojet Chromstahl Pacossierbecher inkl. Deckel - Salmgastro Onlineshop-8142441-Pacojet-

    Tasse Pacojet Chrome Steel Pacossier, y compris le couvercle

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    Important! Les gobelets en acier chromé Pacojet ne sont pas compatibles avec le Pacojet 4. Une nouvelle coupelle de protection est nécessaire (numéro d'article : 8171913) pour obtenir la compatibilité. Le gobelet de protection pour béchers de pacossage en plastique n'est pas compatible avec les béchers de pacossage en acier chromé. Contenu de la livraison : Bécher de pacossage avec couvercle dans la quantité commandée Données techniques : Contenu : 1L Hauteur : 135 mm Diamètre : 130 mm Matériau : acier inoxydable Congélateur à air pulsé : bien adapté Bain-marie : Bien adapté Cuiseur vapeur combiné : bien adapté Lavable au lave-vaisselle Nous proposons des béchers Pacossier® en acier chromé avec couvercle en plastique blanc à fermeture hermétique. Pacossier® comme un pro avec les gobelets Pacossier® de haute qualité en acier chromé ! Pour un résultat Pacojet parfait et une congélation correcte, le bol en acier chromé est la mesure pour toutes les recettes Pacojet. La précision parfaite lors du Pacossage® est garantie par la conception spécifique des coupelles. Agissez maintenant et constituez un stock suffisant de gobelets Pacossier® en acier chromé. Cela vous permet d'utiliser le Pacojet efficacement et en même temps de profiter au maximum de la variété des recettes. Coques de protection assorties : Gobelet de protection pour Pacojet 2 PLUS, Pacojet 2, Pacojet Junior et Pacojet 1 : Art. N° 20279Gobelet de protection pour Pacojet 4 : Art. N° 139160-E05-00 / Art. N° 139160-E00-00 Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 42249 (paquet de 4), 43641 (paquet de 6)

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    60,50

  • Pacojet 4 - Appliance de cuisine innovante pour les chefs professionnels

    Pacojet 4 - Appliance de cuisine innovante pour les chefs professionnels

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    Contenu de la livraison 1 système Pacojet 4 1 lame Pacossier® 1 bécher Pacossier® en plastique avec couvercle 1 gobelet protecteur Pacojet 4 1 pare-éclaboussures complet Données techniques Puissance nominale : 1500 W Connexion réseau : 802.11 b/g/n 2,4 GHz Dimensions (mm) : 497 x 204 x 365 (H x L x P) Poids net : 22,5 kg Surpression : environ 1 barre Émission de bruit aérien : 76,4 dB (A) Tension secteur (variantes) : 220–240 V / 50–60 Hz Caractéristiques spéciales Recettes Pacoss en seulement 90 secondes® Grand écran tactile pour un guidage utilisateur intuitif Aide animée Fonctions de détection intelligentes pour protéger contre les abus Fonctionnement silencieux Le nouveau Pacojet 4 est un incontournable pour toute cuisine professionnelle. Avec sa capacité à pacosser® certaines recettes en seulement 90 secondes, il établit de nouvelles normes en matière d’efficacité et de polyvalence. Son grand écran tactile permet un guidage intuitif de l'utilisateur et propose une assistance animée. Les fonctions de détection intelligentes de l'appareil protègent contre toute utilisation abusive et garantissent ainsi une longue durée de vie. Bien que le Pacojet 4 fonctionne de manière particulièrement silencieuse, il offre des résultats exceptionnels avec une productivité maximale. Il répond ainsi aux besoins tant attendus des clients et établit de nouvelles normes dans les cuisines professionnelles. Avec le Pacojet 4, vous pouvez réaliser des sorbets, des glaces, des farces, des mousses, des soupes, des concentrés, des pâtes, des masses et bien plus encore. Le procédé spécial Pacossage® intensifie les arômes des ingrédients et préserve leurs couleurs naturelles et fraîches. Le Pacojet 4 vous aide à répondre aux exigences individuelles de votre cuisine et permet d'obtenir des résultats exceptionnels avec une productivité maximale. Grâce à ses nouvelles fonctionnalités intelligentes et innovantes, l'utilisation de l'appareil devient encore plus simple et plus sûre, vous permettant de standardiser davantage vos flux de travail. La technologie de précision du Pacojet 4 répond aux normes de qualité les plus élevées. D'un conseil d'initié parmi les grands chefs à un incontournable absolu : le Pacojet s'est imposé dans les cuisines professionnelles à succès du monde entier, qu'il s'agisse de restaurants gérés par leur propriétaire, d'entreprises de restauration ou de restaurants à système. Le pacossage® consiste à micro-purifier des préparations alimentaires fraîches et surgelées par surpression sans décongélation. Cela permet aux compositions de se déployer dans leur forme pure et naturelle au mieux de leurs capacités. Le système de cuisson unique combine une créativité illimitée avec des résultats optimaux et une rentabilité optimale. Fabricant : Pacojet Numéro d'article du fabricant : 137624-000-00

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    4.999,004.629,99

  • Pacojet 2 Plus professionnel

    Pacojet 2 Plus professionnel

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    Contenu de la livraison : Appareil Pacojet 2 PLUS 1x bécher de pacossage en acier chromé avec couvercle en plastique hermétique (blanc) 1x gobelet de protection en plastique, noir 1x pare-éclaboussures en caoutchouc, noir 1x Lame de pacossage Gold-PLUS* trempée au nitrure de titane 1x Manuel d'utilisation (allemand, anglais, français, italien, espagnol) Données techniques : Dimensions : 498x182x360mm (HxLxP) Capacité de la tasse 1,2 l (H : 135 mm Ø 130 mm) Volume maximal de remplissage de la tasse : 0,8 l = 10 portions Température idéale de pacossage pour les préparations surgelées : -18°C à -23°C Surpression : environ 1 barre Tension secteur : 220-240 V / 50-60 Hz Puissance nominale : 950 W Poids : 15,7 kg Le Pacojet est un appareil de cuisine professionnel puissant conçu pour la préparation rapide et facile de plats exquis et de haute qualité. Le traitement optimal des aliments et le gain de temps et d'efforts rendent le robot culinaire particulièrement efficace. De nombreuses sauces, glaces et mousses délicieuses peuvent être préparées en appuyant simplement sur un bouton. La « Fonction Pacossage® » développée en Suisse traite les aliments surgelés de manière à conserver toutes les saveurs, tous les nutriments et toutes les couleurs. Cette méthode de traitement est connue dans le monde entier dans le secteur de la gastronomie sous le nom de « pacossieren® » et est synonyme d'un niveau de qualité de traitement exquis et absolument haut de gamme. Pacojet est désormais devenu l’un des appareils de cuisine les plus connus dans le secteur de la restauration. Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 18403

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  • Pacojet Coupe Set PLUS - Salmgastro Onlineshop-8161767-Pacojet-

    Ensemble de coupé pacojet plus

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    Contenu de la livraison : 1 x « Couteau à 2 ailes » : Pour hacher et émincer 1 x « Couteau à 4 lames » : Pour réduire en purée, mélanger et trancher finement 1 x « Disque de battage » : Pour battre, faire mousser et mélanger 1 x « Pince à couteaux » : Pour un montage sûr de couteaux extrêmement tranchants Détails techniques : Matériau : acier chromé Attendez-vous à davantage de possibilités d'application et à des résultats exceptionnels avec le Pacojet Coupe Set Plus ! Qu'il s'agisse de hacher, de réduire en purée, de fouetter, de faire mousser ou de mélanger : avec le Pacojet Coupe Set Plus, vous pouvez élargir la gamme d'utilisation polyvalente de votre Pacojet Plus et traiter bien plus que de simples aliments surgelés. Contrairement aux autres robots culinaires, le Pacojet Plus a une conception fonctionnelle différente, car la lame rotative ou le disque de battage ne sont pas fixés à la base de l'appareil. Ils se déplacent de haut en bas, permettant ainsi aux aliments frais d'être merveilleusement transformés en une consistance uniforme. Vos avantages avec le PacoJet Coupe Set Plus: Attendez-vous à des résultats optimaux en une seule opération en passant le couteau une fois dans les aliments frais. Il n’y a pas de chaleur de friction lors du hachage du poisson ou de la viande. La fraîcheur et la couleur des aliments sont préservées. En hachant délicatement les herbes et les épices, toute perte d’arôme est évitée. Après le traitement, le couteau revient automatiquement à la position de départ au-dessus de la tasse. En seulement 60 secondes, vous pouvez réaliser votre tartare à partir de viande fraîche, de saumon, de thon ou de crabe. Le Pacotizer Coupe Set Plus est uniquement compatible avec le PacoJet 2 PLUS ! Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 45242

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  • Pacojet préliminaire Stific pour Pacojet 1.2, 2 Plus et Junior

    Pacojet préliminaire Stific pour Pacojet 1.2, 2 Plus et Junior

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    Contenu de la livraison : 1x pré-grattoir Détails techniques : Couleur : Blanc Matériau : caoutchouc de qualité alimentaire Lavable au lave-vaisselle Vos avantages avec le pré-essuie-glace PacoJet: Remplace le pré-essuie-glace dans le garde-boue. L'intérieur de votre Pacojet est efficacement protégé de la saleté. Le pré-grattoir passe également au lave-vaisselle. Ne convient pas au Pacojet 4. Fabricant: Pacojet

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  • Pacojet Coupe Set für Pacossierer 1 + 2 und Junior - Salmgastro Onlineshop-8141816-Pacojet-

    Pacojet Coupé Set pour Pacosacer 1 + 2 et Junior

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    Contenu de la livraison : 1 x « Couteau à 2 ailes » : Pour hacher et émincer 1 x « Couteau à 4 lames » : Pour réduire en purée, mélanger et trancher finement 1 x « Disque de battage » : Pour battre, faire mousser et mélanger 1 x « Pince à couteaux » : Pour un montage sûr de couteaux extrêmement tranchants Détails techniques : Matériau : acier chromé Attendez-vous à davantage de possibilités d'application et à des résultats exceptionnels avec le Pacojet Coupe Set ! Qu'il s'agisse de hacher, de hacher, de réduire en purée, de fouetter, de faire mousser ou de mélanger : avec le Pacojet Coupe Set, vous pouvez élargir la gamme d'utilisation polyvalente de votre Pacojet et traiter bien plus que de simples aliments surgelés. Contrairement aux autres robots culinaires, le Pacojet a une conception fonctionnelle différente car la lame rotative ou le disque de battage ne sont pas fixés à la base de l'appareil. Ils se déplacent de haut en bas, permettant ainsi aux aliments frais d'être merveilleusement transformés en une consistance uniforme. Vos avantages avec le PacoJet Coupe Set : Attendez-vous à des résultats optimaux en une seule opération en passant le couteau une fois dans les aliments frais. Il n’y a pas de chaleur de friction lors du hachage du poisson ou de la viande. La fraîcheur et la couleur des aliments sont préservées. En hachant délicatement les herbes et les épices, toute perte d’arôme est évitée. Après le traitement, le couteau revient automatiquement à la position de départ au-dessus de la tasse. En seulement 60 secondes, vous pouvez réaliser votre tartare à partir de viande fraîche, de saumon, de thon ou de crabe. Le kit de coupe de pacossage convient uniquement aux machines de pacossage PacoJet 1 et 2 ! Pour le Pacojet 2 PLUS pas approprié! Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 42597

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  • Pacojet 2 Plus professionnel

    Pacojet 2 Plus professionnel

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    Contenu de la livraison : Appareil Pacojet 2 PLUS 1x bécher de pacossage en acier chromé avec couvercle en plastique hermétique (blanc) 1x gobelet de protection en plastique, noir 1x pare-éclaboussures en caoutchouc, noir 1x Lame de pacossage Gold-PLUS* trempée au nitrure de titane 1x Manuel d'utilisation (allemand, anglais, français, italien, espagnol) Données techniques : Dimensions : 498x182x360mm (HxLxP) Capacité de la tasse 1,2 l (H : 135 mm Ø 130 mm) Volume maximal de remplissage de la tasse : 0,8 l = 10 portions Température idéale de pacossage pour les préparations surgelées : -18°C à -23°C Surpression : environ 1 barre Tension secteur : 220-240 V / 50-60 Hz Puissance nominale : 950 W Poids : 15,7 kg Le Pacojet est un appareil de cuisine professionnel puissant conçu pour la préparation rapide et facile de plats exquis et de haute qualité. Le traitement optimal des aliments et le gain de temps et d'efforts rendent le robot culinaire particulièrement efficace. De nombreuses sauces, glaces et mousses délicieuses peuvent être préparées en appuyant simplement sur un bouton. La « Fonction Pacossage® » développée en Suisse traite les aliments surgelés de manière à conserver toutes les saveurs, tous les nutriments et toutes les couleurs. Cette méthode de traitement est connue dans le monde entier dans le secteur de la gastronomie sous le nom de « pacossieren® » et est synonyme d'un niveau de qualité de traitement exquis et absolument haut de gamme. Pacojet est désormais devenu l’un des appareils de cuisine les plus connus dans le secteur de la restauration. Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 18403

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  • PacoJet 4-Klingen-Messer aus dem Coupe-Set PLUS - Salmgastro Onlineshop-8172298-Pacojet-

    Couteau Pacojet 4 lame de l'ensemble coupé plus

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    Contenu de la livraison : couteau à 4 lames de l'ensemble Coupe PLUS Détails techniques : Matériau : acier inoxydable Vos avantages avec le PacoJet 4-Couteau à lame : Le couteau est idéal pour réduire en purée, mélanger et trancher finement les farces, les mousses, les purées, les terrines, les tartinades, les sauces et les huiles aux herbes. Convient pour 2 Plus ! Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 42595

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    176,00

  • PacoJet Kunststoff Pacossierbecher mit Deckel - Salmgastro Onlineshop-8172077-Pacojet-

    Tasse de pacossier en plastique pacojet avec couvercle

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    Important! Les gobelets en plastique Pacojet sont uniquement compatibles avec le Pacojet 4. Pour tous les autres modèles (Pacojet 1, Junior, 2 et 2 Plus), un nouveau gobelet de protection est nécessaire (numéro d'article : 8172087). Le gobelet de protection pour béchers de pacossage en acier chromé n'est pas compatible avec les béchers de pacossage en plastique. Contenu de la livraison : 1x bécher de pacossage en plastique avec couvercle dans la quantité commandée Données techniques Dimensions extérieures plus grandes – dimensions intérieures identiques Plastique transparent Avec les nouveaux béchers de pacossage en plastique transparent, vous pouvez élargir votre gamme de béchers de pacossage de manière rentable. Un complément idéal pour couvrir une forte demande de béchers de pacossage pendant les périodes de pointe. Les béchers de pacossage sont fixés au Pacojet avec le bécher de protection.Veuillez noter que le gobelet de pacossage en plastique ne peut être utilisé qu'en combinaison avec le gobelet de protection en acier chromé. Veuillez prêter attention aux informations correspondantes sur la coupelle de protection correspondante. Coques de protection assorties : Gobelet de protection pour Pacojet 2 PLUS, Pacojet 2, Pacojet Junior et Pacojet 1 : Art. N° 139158-E05-00 / Art. N° 139158-E00-00 Gobelet de protection pour Pacojet 4 : Réf. 139159-E05-00 / Réf. 139159-E00-00 Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 139161E0000 (série 6), 139162E0000 (série 12)

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  • PacoJet Isolierbox für 4 Chromstahlbecher - Salmgastro Onlineshop-8151945-Pacojet-

    Boîte d'isolation Pacojet pour 4 tasses en acier chromé

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    Contenu de la livraison : 1x boîte isotherme Données techniques : Dimensions extérieures : 330x330x240 mm Convient pour 4 Tasse en acier chromé La boîte isotherme protège les aliments surgelés de la chaleur indésirable pendant le transport. Il convient à une utilisation dans les buffets et la restauration événementielle, mais également dans la cuisine quotidienne, par exemple pour un pacossage « sans couture » de plusieurs tasses à la suite. La perte de température est d'environ 1 °C par heure avec le couvercle bien fermé et une température ambiante de 22 °C. Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 90104

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  • PacoJet 2-Klingen-Messer aus dem Coupe-Set - Salmgastro Onlineshop-8172295-Pacojet-

    Couteau de 2 lames Pacojet du coupé pour Pacojet 1, 2 et Junior

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    Contenu de la livraison : couteau à 2 lames Détails techniques : Matériau : acier inoxydable Vos avantages avec le couteau 2 lames PacoJet : Le couteau est idéal pour hacher la viande, le poisson, les légumes, les herbes, les fruits et les noix. Convient pour Pacojet 1, Pacojet junior et Pacojet 2. Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 42592

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    184,00

  • PacoJet Kunststoff Pacossierbecher mit Deckel Starter Kit - Salmgastro Onlineshop-8169684-Pacojet-

    Tasse Pacojet en plastique Pacossier avec kit de démarrage de couvercle pour Pacojet 1.2, 2 Plus et junior

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    Contenu de la livraison : 1 coupelle de protection en acier chromé 10 béchers de pacossage en plastique avec couvercles hermétiques Détails techniques : Dimensions extérieures plus grandes – dimensions intérieures identiques Plastique transparent Avec les nouveaux béchers de pacossage en plastique transparent et les béchers de protection en acier chromé assortis, vous pouvez élargir votre gamme de béchers de pacossage de manière rentable. Un complément idéal pour couvrir une forte demande de béchers de pacossage pendant les périodes de pointe. Les béchers de pacossage sont fixés au Pacojet avec le bécher de protection.Veuillez noter que le gobelet de pacossage en plastique ne peut être utilisé qu'en combinaison avec le gobelet de protection en acier chromé. Veuillez prêter attention aux informations correspondantes sur la coupelle de protection correspondante. Ne convient pas au Pacojet 4. Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 132562

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    336,00

  • PacoJet 2-Klingen-Messer aus dem Coupe-Set PLUS - Salmgastro Onlineshop-8172297-Pacojet-

    Couteau Pacojet 2 lame de l'ensemble coupé plus pour Pacojet 2 Plus

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    Contenu de la livraison : 1x couteau à 2 lames Détails techniques : Matériau : acier inoxydable Vos avantages avec le couteau 2 lames PacoJet : Le couteau est idéal pour hacher la viande, le poisson, les légumes, les herbes, les fruits et les noix. Convient pour Pacojet 2 Plus. Fabricant: Pacojet Numéro d'article du fabricant : 45595

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  • PacoJet 4-Klingen-Messer aus dem Coupe-Set - Salmgastro Onlineshop-8156597-Pacojet-

    Couteau Pacojet à 4 lames du coupé set pour Pacojet 1.2 et Junior

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    Contenu de la livraison : couteau à 4 lames Détails techniques : Matériau : acier inoxydable Vos avantages avec le couteau 4 lames PacoJet : Le couteau est idéal pour réduire en purée, mélanger et trancher finement les farces, les mousses, les purées, les terrines, les tartinades, les sauces et les huiles aux herbes. Convient pour Pacojet 1, Pacojet junior et Pacojet 2 ! Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 42594

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  • Pacojet 4 - Dispositif de démonstration - Appliance de cuisine innovante pour les chefs professionnels

    Pacojet 4 - Dispositif de démonstration - Appliance de cuisine innovante pour les chefs professionnels

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    Contenu de la livraison 1 système Pacojet 4 1 lame Pacossier® 1 bécher Pacossier® en plastique avec couvercle 1 gobelet protecteur Pacojet 4 1 pare-éclaboussures complet Données techniques Puissance nominale : 1500 W Connexion réseau : 802.11 b/g/n 2,4 GHz Dimensions (mm) : 497 x 204 x 365 (H x L x P) Poids net : 22,5 kg Surpression : environ 1 barre Émission de bruit aérien : 76,4 dB (A) Tension secteur (variantes) : 220–240 V / 50–60 Hz Caractéristiques spéciales Recettes Pacoss en seulement 90 secondes® Grand écran tactile pour un guidage utilisateur intuitif Aide animée Fonctions de détection intelligentes pour protéger contre les abus Fonctionnement silencieux Condition Unité de démonstration avec 85 portions Présente des signes minimes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le nouveau Pacojet 4 est un incontournable pour toute cuisine professionnelle. Avec sa capacité à pacosser® certaines recettes en seulement 90 secondes, il établit de nouvelles normes en matière d’efficacité et de polyvalence. Son grand écran tactile permet un guidage intuitif de l'utilisateur et propose une assistance animée. Les fonctions de détection intelligentes de l'appareil protègent contre toute utilisation abusive et garantissent ainsi une longue durée de vie. Bien que le Pacojet 4 fonctionne de manière particulièrement silencieuse, il offre des résultats exceptionnels avec une productivité maximale. Il répond ainsi aux besoins tant attendus des clients et établit de nouvelles normes dans les cuisines professionnelles. Avec le Pacojet 4, vous pouvez réaliser des sorbets, des glaces, des farces, des mousses, des soupes, des concentrés, des pâtes, des masses et bien plus encore. Le procédé spécial Pacossage® intensifie les arômes des ingrédients et préserve leurs couleurs naturelles et fraîches. Le Pacojet 4 vous aide à répondre aux exigences individuelles de votre cuisine et permet d'obtenir des résultats exceptionnels avec une productivité maximale. Grâce à ses nouvelles fonctionnalités intelligentes et innovantes, l'utilisation de l'appareil devient encore plus simple et plus sûre, vous permettant de standardiser davantage vos flux de travail. La technologie de précision du Pacojet 4 répond aux normes de qualité les plus élevées. D'un conseil d'initié parmi les grands chefs à un incontournable absolu : le Pacojet s'est imposé dans les cuisines professionnelles à succès du monde entier, qu'il s'agisse de restaurants gérés par leur propriétaire, d'entreprises de restauration ou de restaurants à système. Le pacossage® consiste à micro-purifier des préparations alimentaires fraîches et surgelées par surpression sans décongélation. Cela permet aux compositions de se déployer dans leur forme pure et naturelle au mieux de leurs capacités. Le système de cuisson unique combine une créativité illimitée avec des résultats optimaux et une rentabilité optimale. Fabricant : Pacojet Numéro d'article du fabricant : 137624-000-00

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  • PacoJet 4 Ausstellungsstück mit 32 Portionen - Salmgastro Onlineshop - 8176324 - Pacojet -

    Pacojet 4 utilisé avec 1047 portions avec garantie

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    Contenu de la livraison 1 unité d'affichage du système Pacojet 4 1 lame Pacossier® 1 bécher Pacossier® en plastique avec couvercle 1 gobelet protecteur Pacojet 4 1 pare-éclaboussures complet Données techniques Puissance nominale : 1500 W Connexion réseau : 802.11 b/g/n 2,4 GHz Dimensions (mm) : 497 x 204 x 365 (H x L x P) Poids net : 22,5 kg Surpression : environ 1 barre Émission de bruit aérien : 76,4 dB (A) Tension secteur (variantes) : 220-240 V / 50-60 Hz Caractéristiques spéciales Recettes Pacoss en seulement 90 secondes® Grand écran tactile pour un guidage utilisateur intuitif Aide animée Fonctions de détection intelligentes pour protéger contre les abus Fonctionnement silencieux Condition: Appareil d'occasion avec 29 portions pacossée Petites traces d'usure et légères rayures Avec 6 mois de garantie Le nouveau Pacojet 4 impressionne par sa capacité à pacosser® certaines recettes en seulement 90 secondes. Son grand écran tactile permet un guidage intuitif de l'utilisateur et une assistance animée, et les fonctions de détection intelligentes de l'appareil protègent contre les abus. Tout en fonctionnant de manière particulièrement silencieuse, le nouveau Pacojet permet d'obtenir des résultats exceptionnels avec une productivité maximale et une facilité d'utilisation, répondant ainsi aux besoins tant attendus des clients. Le Pacojet 4 vous aide à répondre aux exigences individuelles de votre cuisine et permet d'obtenir des résultats exceptionnels avec une productivité maximale. Grâce à ses nouvelles fonctionnalités intelligentes et innovantes, l'utilisation de l'appareil devient encore plus simple et plus sûre, vous permettant de standardiser davantage vos flux de travail. Lors du Pacossage®, la surface des ingrédients augmente plusieurs fois. Cela intensifie les saveurs. Le procédé spécial Pacossage® préserve les couleurs naturelles et fraîches des aliments. Le résultat est des textures ultra-fines et aérées – une expérience gustative unique qui peut être reproduite à tout moment par simple pression sur un bouton. D'un conseil d'initié parmi les grands chefs à un incontournable absolu : le Pacojet s'est imposé dans les cuisines professionnelles à succès du monde entier, qu'il s'agisse de restaurants gérés par leur propriétaire, d'entreprises de restauration ou de restaurants à système. Le pacossage® consiste à micro-purifier des préparations alimentaires fraîches et surgelées par surpression sans décongélation. Cela permet aux compositions de se déployer dans leur forme pure et naturelle au mieux de leurs capacités. Le système de cuisson unique combine une créativité illimitée avec des résultats optimaux et une rentabilité optimale. Fabricant : PacoJet Numéro d'article du fabricant : PAC-137624-000-00

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  • Sonderaktion Pacojet Coupe Set für Pacojet 2 PLUS - Salmgastro Onlineshop-8161767_A-Pacojet-

    Campagne spéciale Pacojet Coupé pour Pacojet 2 Plus

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    Découvrez nos enchères mensuelles exclusives - prix de départ à partir de seulement 1 € pour des produits de marques premium ! Appareils Pacojet - Veuillez cliquer ici ! Accessoires Pacojet - Veuillez cliquer ici ! Profitez dès aujourd'hui de cette opportunité exceptionnelle pour participer à notre vente aux enchères un ensemble Pacojet 2 PLUS Coupé à acheter. Commencez votre Enchérissez à partir de seulement 1€ et cela complètement pas de prix minimum ! Ne manquez pas cette opportunité rare ! Comme Partenaire Gold de longue date de Pacojet Nous vous garantissons non seulement l'accès à des produits de première classe, mais également à une vaste gamme d'accessoires adaptés et d'autres appareils Pacojet dans notre boutique eBay. Découvrez la variété et la qualité que nous avons à offrir. Vous en voulez plus ? Nous proposons des offres sur mesure pour nos clients exclusifs. Que vous soyez intéressé par Pacojet, Winterhalter, Rational, Dry Ager, Henkelman, Panasonic ou B.Pro – contactez-nous directement pour bénéficier de tarifs et d’offres spéciaux. Profitez de cette opportunité pour acheter des appareils et accessoires de marque de haute qualité à des prix imbattables. Ne manquez pas cette opportunité unique : votre chemin vers des produits haut de gamme commence ici. Contenu de la livraison : 1 x « Couteau à 2 ailes » : Pour hacher et émincer 1 x « Couteau à 4 lames » : Pour réduire en purée, mélanger et trancher finement 1 x « Disque de battage » : Pour battre, faire mousser et mélanger 1 x « Pince à couteaux » : Pour un montage sûr de couteaux extrêmement tranchants Détails techniques : Matériau : acier chromé Attendez-vous à davantage de possibilités d'application et à des résultats exceptionnels avec le Pacojet Coupe Set Plus ! Qu'il s'agisse de hacher, de réduire en purée, de fouetter, de faire mousser ou de mélanger : avec le Pacojet Coupe Set Plus, vous pouvez élargir la gamme d'utilisation polyvalente de votre Pacojet Plus et traiter bien plus que de simples aliments surgelés. Contrairement aux autres robots culinaires, le Pacojet Plus a une conception fonctionnelle différente, car la lame rotative ou le disque de battage ne sont pas fixés à la base de l'appareil. Ils se déplacent de haut en bas, permettant ainsi aux aliments frais d'être merveilleusement transformés en une consistance uniforme. Vos avantages avec le PacoJet Coupe Set Plus: Attendez-vous à des résultats optimaux en une seule opération en passant le couteau une fois dans les aliments frais. Il n’y a pas de chaleur de friction lors du hachage du poisson ou de la viande. La fraîcheur et la couleur des aliments sont préservées. En hachant délicatement les herbes et les épices, toute perte d’arôme est évitée. Après le traitement, le couteau revient automatiquement à la position de départ au-dessus de la tasse. En seulement 60 secondes, vous pouvez réaliser votre tartare à partir de viande fraîche, de saumon, de thon ou de crabe. Le Pacotizer Coupe Set Plus est uniquement compatible avec le PacoJet 2 PLUS ! Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 45242

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  • PacoJet Schlagscheibe aus dem Coupe-Set - Salmgastro Onlineshop-8172296-Pacojet-

    Pacojet Impact Disc de l'ensemble de coupé pour Pacojet 1, 2 et Junior

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    Contenu de la livraison : Disque d'impact Détails techniques : Matériau : acier inoxydable Vos avantages avec le disque de battage PacoJet: Le disque à fouetter est idéal pour traiter des aliments liquides tels que la crème et les blancs d'œufs, les crèmes de fruits, les milkshakes et les cocktails. Convient pour Pacojet 1, Pacojet junior et Pacojet 2. Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 42589

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  • PacoJet 2 PLUS Ausstellungsstück - Salmgastro Onlineshop-8171609_g-Pacojet-

    Exposition Pacojet 2 Plus

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    Contenu de la livraison : Appareil Pacojet 2 PLUS Exposition 1x bécher de pacossage en acier chromé avec couvercle en plastique hermétique (blanc) 1x gobelet de protection en plastique, noir 1x pare-éclaboussures en caoutchouc, noir 1x Lame de pacossage Gold-PLUS* trempée au nitrure de titane 1x Manuel d'utilisation (allemand, anglais, français, italien, espagnol) Données techniques : Dimensions (HxLxP): 498x182x360mm Capacité de la tasse 1,2 l (H : 135 mm Ø 130 mm) Volume maximal de remplissage de la tasse : 0,8 l = 10 portions Température de pacossage idéale pour la préparation d'aliments surgelés : -18°C à -23°C Surpression : environ 1 barre Tension secteur : 220-240 V / 50-60 Hz Puissance nominale : 950 W Poids : 15,7 kg Condition: Exposition A été retiré de l'emballage d'origine N'a pas été mis en service Le Pacojet est un appareil de cuisine professionnel puissant conçu pour la préparation rapide et facile de plats exquis et de haute qualité. Le traitement optimal des aliments et le gain de temps et d'efforts rendent le robot culinaire particulièrement efficace. De nombreuses sauces, glaces et mousses délicieuses peuvent être préparées en appuyant simplement sur un bouton. La « Fonction Pacossage® » développée en Suisse traite les aliments surgelés de manière à conserver toutes les saveurs, tous les nutriments et toutes les couleurs. Cette méthode de traitement est connue dans le monde entier dans le secteur de la gastronomie sous le nom de « pacossieren® » et est synonyme d'un niveau de qualité de traitement exquis et absolument haut de gamme. Pacojet est désormais devenu l’un des appareils de cuisine les plus connus dans le secteur de la restauration. Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 18403

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  • PacoJet Schlagscheibe aus dem Coupe-Set PLUS - Salmgastro Onlineshop-8172299-Pacojet-

    Pacojet Impact Disc du coupé set Plus pour Pacojet 2 Plus

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    Contenu de la livraison : Disque d'impact Détails techniques : Matériau : acier inoxydable Vos avantages avec le PacoJetDisque d'impact : Le disque à fouetter est idéal pour traiter des aliments liquides tels que la crème et les blancs d'œufs, les crèmes de fruits, les milkshakes et les cocktails. Convient pour Pacojet 2 Plus. Fabricant: PacojetNuméro d'article du fabricant : 45594

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  • PACOJET 1 JUBILEE EDITION 20 Jahre 230V gebraucht mit 30 Tage Garantie Werkstattgeprüft inkl. Inspektion

    PACOJET 1 JUBILEE EDITION 20 Jahre 230V gebraucht mit 30 Tage Garantie Werkstattgeprüft inkl. Inspektion

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    Lieferumfang 1x PACOJET 1 JUBILEE EDITION 20 Jahre  1x Pacossierflügel Silber neu 1x Spritzschutz komplett neu 1x Schutzbecher für Chromstahlbecher neu 1x Chromstahl Pacossierbecher mit Deckel Technische Daten Spannung: 230 V Leistung: 1000 Watt Gewicht: 16 kg Abmessungen (B x H x T): 19,5 x 49 x 36 cm Material: Edelstahl und Kunststoff Kapazität Becher: 1 Liter Besonderheiten Patentierte Mikropüriertechnik Geeignet für die Zubereitung von Sorbets, Eiscremes, Mousses und mehr Einfache und intuitive Bedienung Schnelle und effiziente Verarbeitung von tiefgefrorenen Lebensmitteln Geringer Platzbedarf in der Küche Zustand Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unsere Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt 30 Tage Garantie  Der PACOJET 1 JUBILEE EDITION 230 V ist eine hochwertige und zuverlässige Küchenmaschine, die speziell für den Einsatz in der professionellen Gastronomie entwickelt wurde. Diese gebrauchte Maschine bietet Ihnen eine kosteneffiziente Möglichkeit, die Vorteile der innovativen PACOJET-Technologie zu nutzen, ohne den vollen Neupreis zahlen zu müssen. Dank der bewährten Mikropüriertechnik können Sie mit dem PACOJET 1 eine Vielzahl von kulinarischen Kreationen herstellen, darunter cremige Sorbets, feine Eiscremes und luftige Mousses. Die Bedienung ist denkbar einfach und intuitiv, sodass Sie schnell und effizient arbeiten können. Mit einer Leistung von 1000 Watt verarbeitet der PACOJET 1 tiefgefrorene Lebensmittel in Sekundenschnelle, was Ihnen wertvolle Zeit in der Küche spart. Diese Maschine wurde von unserem erfahrenen Techniker sorgfältig geprüft und einer umfassenden Inspektion unterzogen. Dabei wurden alle relevanten Komponenten auf ihre Funktionstüchtigkeit hin überprüft und eine gründliche Grundreinigung durchgeführt. Obwohl es sich um ein Vorführgerät handelt und Gebrauchsspuren aufweist, ist der PACOJET 1 in einem einwandfreien technischen Zustand. Mit einer 30-tägigen Garantie können Sie sicher sein, dass Sie ein zuverlässiges und langlebiges Gerät erwerben. Die kompakte Bauweise der Maschine ermöglicht eine flexible Platzierung in Ihrer Küche, während die robuste Verarbeitung aus Edelstahl und Kunststoff für eine lange Lebensdauer sorgt. Erleben Sie die Möglichkeiten, die Ihnen der PACOJET 1 230 V bietet, und erweitern Sie Ihr gastronomisches Angebot mit einer Vielzahl hochwertiger und kreativer Speisen. Diese gebrauchte Maschine ist die perfekte Ergänzung für jede professionelle Küche, die Wert auf Qualität und Effizienz legt. Hersteller: PACOJET AG Herstellerartikelnummer: 31100

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  • PACOJET 1 230V gebraucht mit 30 Tage Garantie Werkstattgeprüft inkl. Inspektion

    PACOJET 1 230V gebraucht mit 30 Tage Garantie Werkstattgeprüft inkl. Inspektion

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    Lieferumfang 1x PACOJET 1 Gerät 1x Pacossierflügel Silber neu 1x Spritzschutz komplett neu 1x Schutzbecher für Chromstahlbecher neu 1x Chromstahl Pacossierbecher mit Deckel Technische Daten Spannung: 230 V Leistung: 1000 Watt Gewicht: 16 kg Abmessungen (B x H x T): 19,5 x 49 x 36 cm Material: Edelstahl und Kunststoff Kapazität Becher: 1 Liter Besonderheiten Patentierte Mikropüriertechnik Geeignet für die Zubereitung von Sorbets, Eiscremes, Mousses und mehr Einfache und intuitive Bedienung Schnelle und effiziente Verarbeitung von tiefgefrorenen Lebensmitteln Geringer Platzbedarf in der Küche Zustand Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unsere Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt 30 Tage Garantie  Der PACOJET 1 230 V ist eine hochwertige und zuverlässige Küchenmaschine, die speziell für den Einsatz in der professionellen Gastronomie entwickelt wurde. Diese gebrauchte Maschine bietet Ihnen eine kosteneffiziente Möglichkeit, die Vorteile der innovativen PACOJET-Technologie zu nutzen, ohne den vollen Neupreis zahlen zu müssen. Dank der bewährten Mikropüriertechnik können Sie mit dem PACOJET 1 eine Vielzahl von kulinarischen Kreationen herstellen, darunter cremige Sorbets, feine Eiscremes und luftige Mousses. Die Bedienung ist denkbar einfach und intuitiv, sodass Sie schnell und effizient arbeiten können. Mit einer Leistung von 1000 Watt verarbeitet der PACOJET 1 tiefgefrorene Lebensmittel in Sekundenschnelle, was Ihnen wertvolle Zeit in der Küche spart. Diese Maschine wurde von unserem erfahrenen Techniker sorgfältig geprüft und einer umfassenden Inspektion unterzogen. Dabei wurden alle relevanten Komponenten auf ihre Funktionstüchtigkeit hin überprüft und eine gründliche Grundreinigung durchgeführt. Obwohl es sich um ein Vorführgerät handelt und Gebrauchsspuren aufweist, ist der PACOJET 1 in einem einwandfreien technischen Zustand. Mit einer 30-tägigen Garantie können Sie sicher sein, dass Sie ein zuverlässiges und langlebiges Gerät erwerben. Die kompakte Bauweise der Maschine ermöglicht eine flexible Platzierung in Ihrer Küche, während die robuste Verarbeitung aus Edelstahl und Kunststoff für eine lange Lebensdauer sorgt. Erleben Sie die Möglichkeiten, die Ihnen der PACOJET 1 230 V bietet, und erweitern Sie Ihr gastronomisches Angebot mit einer Vielzahl hochwertiger und kreativer Speisen. Diese gebrauchte Maschine ist die perfekte Ergänzung für jede professionelle Küche, die Wert auf Qualität und Effizienz legt. Hersteller: PACOJET AG Herstellerartikelnummer: 31100

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  • PACOJET 1 230V gebraucht mit 30 Tage Garantie Werkstattgeprüft inkl. Inspektion

    PACOJET 1 230V gebraucht mit 30 Tage Garantie Werkstattgeprüft inkl. Inspektion

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    Lieferumfang 1x PACOJET 1 Gerät 1x Pacossierflügel Silber neu 1x Spritzschutz komplett neu 1x Schutzbecher für Chromstahlbecher neu 1x Chromstahl Pacossierbecher mit Deckel Technische Daten Spannung: 230 V Leistung: 1000 Watt Gewicht: 16 kg Abmessungen (B x H x T): 19,5 x 49 x 36 cm Material: Edelstahl und Kunststoff Kapazität Becher: 1 Liter Besonderheiten Patentierte Mikropüriertechnik Geeignet für die Zubereitung von Sorbets, Eiscremes, Mousses und mehr Einfache und intuitive Bedienung Schnelle und effiziente Verarbeitung von tiefgefrorenen Lebensmitteln Geringer Platzbedarf in der Küche Zustand Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unsere Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt 30 Tage Garantie  Der PACOJET 1 230 V ist eine hochwertige und zuverlässige Küchenmaschine, die speziell für den Einsatz in der professionellen Gastronomie entwickelt wurde. Diese gebrauchte Maschine bietet Ihnen eine kosteneffiziente Möglichkeit, die Vorteile der innovativen PACOJET-Technologie zu nutzen, ohne den vollen Neupreis zahlen zu müssen. Dank der bewährten Mikropüriertechnik können Sie mit dem PACOJET 1 eine Vielzahl von kulinarischen Kreationen herstellen, darunter cremige Sorbets, feine Eiscremes und luftige Mousses. Die Bedienung ist denkbar einfach und intuitiv, sodass Sie schnell und effizient arbeiten können. Mit einer Leistung von 1000 Watt verarbeitet der PACOJET 1 tiefgefrorene Lebensmittel in Sekundenschnelle, was Ihnen wertvolle Zeit in der Küche spart. Diese Maschine wurde von unserem erfahrenen Techniker sorgfältig geprüft und einer umfassenden Inspektion unterzogen. Dabei wurden alle relevanten Komponenten auf ihre Funktionstüchtigkeit hin überprüft und eine gründliche Grundreinigung durchgeführt. Obwohl es sich um ein Vorführgerät handelt und Gebrauchsspuren aufweist, ist der PACOJET 1 in einem einwandfreien technischen Zustand. Mit einer 30-tägigen Garantie können Sie sicher sein, dass Sie ein zuverlässiges und langlebiges Gerät erwerben. Die kompakte Bauweise der Maschine ermöglicht eine flexible Platzierung in Ihrer Küche, während die robuste Verarbeitung aus Edelstahl und Kunststoff für eine lange Lebensdauer sorgt. Erleben Sie die Möglichkeiten, die Ihnen der PACOJET 1 230 V bietet, und erweitern Sie Ihr gastronomisches Angebot mit einer Vielzahl hochwertiger und kreativer Speisen. Diese gebrauchte Maschine ist die perfekte Ergänzung für jede professionelle Küche, die Wert auf Qualität und Effizienz legt. Hersteller: PACOJET AG Herstellerartikelnummer: 31100

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Pacojet

Pacojet: Professionelle Küchentechnik für präzise Ergebnisse

Der Pacojet ist ein vielseitiges Küchengerät für die professionelle Lebensmittelverarbeitung. Ob Sorbets, Eiscremes, Farcen, Mousses, Suppen, Konzentrate, Teige oder Massen – die Einsatzmöglichkeiten sind breit gefächert und auf den täglichen Bedarf in der Gastronomie ausgelegt. 

Vom Geheimtipp der Spitzenküche hat sich der Pacojet zum festen Bestandteil moderner Küchen entwickelt: in Restaurants, im Catering und in der Systemgastronomie.

Pacojet Technologie: Präzise Verarbeitung auf Knopfdruck

Der Pacojet verarbeitet tiefgefrorene Lebensmittelzubereitungen ohne Auftauen durch das sogenannte Pacossieren®. Dabei wird die gefrorene Masse unter Überdruck schichtweise mikropüriert. So bleiben Struktur, Geschmack und Farbe der Zutaten bestmöglich erhalten. 

Passendes Zubehör erweitert den Funktionsumfang zusätzlich: Mit speziellen Messereinsätzen lassen sich Zutaten hacken, kuttern oder aufschlagen bzw. mixen. Innerhalb von etwa 60 Sekunden werden frische Produkte gleichmäßig und schonend verarbeitet – ohne Wärmeentwicklung oder Quetschen. So entstehen feine Tatars, Pürees oder Saucen mit konstanter Qualität auf Knopfdruck. 

Pacojet Vorteile im Überblick

Der Pacojet bietet klare Vorteile im täglichen Einsatz:

  • Intensiver Geschmack durch vergrößerte Oberfläche der Zutaten
  • Erhalt natürlicher Farben durch schonende Verarbeitung
  • Ultrafeine, luftige Texturen durch Mikropürieren
  • Verarbeitung ohne Auftauen für flexible und schnelle Zubereitung
  • Reduzierung von Lebensmittelabfällen durch vollständige Verwertung

Das System verbindet reproduzierbare Ergebnisse mit effizientem Arbeiten in der Küche.

Schritt für Schritt: So funktioniert der Pacojet

Die Anwendung ist klar strukturiert und einfach umzusetzen:

  1. Frische Zutaten in den Pacossier®-Becher füllen
  2. Luftdicht verschließen und für ca. 24 Stunden bei -22 °C tiefgefrieren
  3. Je nach Bedarf portionsweise pacossieren®

Das Messer arbeitet sich schichtweise durch die gefrorene Masse und erzeugt eine gleichmäßige, feine Konsistenz. Nicht benötigte Mengen können wieder eingefroren und später weiterverarbeitet werden.

Pacojet kaufen: Investition mit schneller Amortisierung

Die Anschaffung eines Pacojet ist eine Investition, die sich im Küchenalltag schnell bezahlt macht. Neben der Zeitersparnis profitieren Betriebe vor allem von einer effizienten Nutzung der eingesetzten Lebensmittel.

Ein Beispiel aus der Praxis: Aus nur 800 ml Konzentrat lassen sich bis zu 4 Liter Suppe herstellen. Gleichzeitig ermöglicht der Pacojet eine 100 %ige Verarbeitung der Zutaten – ohne Passieren und ohne Food Waste. Das sorgt für eine präzise Kalkulation, reduziert Verluste und steigert die Wirtschaftlichkeit.

In vielen Betrieben amortisiert sich ein Pacojet bereits innerhalb von etwa sechs Monaten.

Pacojet: Schweizer Unternehmen und Marktführer

Die Pacojet AG ist ein Schweizer Unternehmen mit Sitz in Rotkreuz (Zug) und gilt als Weltmarktführer im Bereich der Mikropürier-Kochsysteme. Seit über 30 Jahren entwickelt das Unternehmen Geräte, die tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen in besonders feine Texturen verwandeln.

Die Kombination aus präziser Technik, hoher Fertigungsqualität und kontinuierlicher Weiterentwicklung macht den Pacojet zu einem etablierten Standard in professionellen Küchen weltweit.

Was ist ein Pacojet? – Fragen und Antworten auf einen Blick

Was macht ein Pacojet?

Ein Pacojet ist ein Küchengerät, das tiefgefrorene Lebensmittel ohne Auftauen mikropüriert. Dadurch entstehen in kurzer Zeit feine Texturen für Eis, Sorbets, Mousses, Suppen oder Farcen.

Was bedeutet Pacossieren®?

Pacossieren® ist ein Verfahren, bei dem gefrorene Zutaten bei etwa -20 °C unter Überdruck schichtweise verarbeitet werden. Das Ergebnis ist eine besonders feine und gleichmäßige Konsistenz mit intensivem Geschmack.

Wer hat den Pacojet erfunden?

Der Pacojet wurde in den 1980er-Jahren vom Schweizer Ingenieur Wilhelm Maurer entwickelt. Die Markteinführung in Europa erfolgte 1992.

Fazit: Pacojet für effiziente und präzise Küchenprozesse

Der Pacojet kombiniert vielseitige Anwendungsmöglichkeiten mit gleichbleibender Qualität und effizientem Arbeiten. Die Verarbeitung tiefgefrorener Zutaten ohne Auftauen eröffnet neue Spielräume in der Küche und erleichtert gleichzeitig die Planung und Kalkulation. 
Für Betriebe, die Wert auf Präzision, Wirtschaftlichkeit und reproduzierbare Ergebnisse legen, ist der Pacojet eine sinnvolle Ergänzung der Küchenausstattung. 

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