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Contenu de la livraison : Salamandre électrique Vario Intelligence Comprend un bac à graisse et une grille de cuisson (540 x 370 mm) Données techniques : Dimensions extérieures : 570 x 590 x 518 mm Panneau de commande TACTILE en verre Fonction de maintien au chaud Fonction de mise en marche automatique avec interrupteur à contact à plaque 3 programmes horaires réglables individuellement Réglage manuel de l'heure Réglage de la surface de chauffe complète ou réduite IPX3 (sans prise) Puissance connectée : 4,5 kW Type de connexion électrique : 3 NPE AC 400 V, connexion fixe/fiche CEE, fusible recommandé : 3 x 16 A Caractéristiques spéciales : Reconnaissance intelligente des plaques d'immatriculation Approvisionnement énergétique efficace Corps de rayonnement à grande vitesse Puissance de chauffage sensible : 3600 W Dissipation de chaleur latente : 788 W Condition: Appareil d'occasion Avec 6 mois de garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Fabricant: MKNNuméro d'article du fabricant : 10027133

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Contenu de la livraison : 1x Vito XS Données techniques : Capacité de filtration : jusqu'à 30 L/min Filtration : 5 µm efficace / 20 µm nominal Absorption de particules : 10,7 kg / 10 L Capacité de la pompe : jusqu'à 35 L/min Réservoir : 40 L Puissance de chauffage : 110 W Max. puissance : 1200 W Connexion : 220 - 240 V Dimensions : 555x723x843 mm Poids avec bac de récupération : 45 kg Température : max. 200 °C Matériau : acier inoxydable Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le VITO XS nettoie votre huile de friture et offre une solution de filtration simple et hygiénique pour la cuisine. Idéal pour tous les Bertebe avec un volume de filtre élevé, le réservoir du VITO XS peut contenir jusqu'à 40 litres d'huile.Comme tous les filtres à huile de friteuse VITO, le VITO XS filtre les microparticules jusqu'à 5 µm de l'huile ou de la graisse. L'huile est simplement aspirée avec le tuyau et peut ensuite être transportée en toute sécurité sur des surfaces planes pour être éliminée. Alternativement, l'huile peut être pompée dans la friteuse à l'aide de l'appareil. Cela garantit que la qualité optimale de votre huile et de vos aliments frits est maintenue. La conception spéciale du VITO XS garantit qu'il peut filtrer sans effort à des températures allant jusqu'à 200°C tout en offrant une sécurité de travail maximale. Grâce à la protection thermique intégrée, l'appareil s'éteint automatiquement si la température devient trop élevée. Après filtration, l’huile peut être réutilisée immédiatement.Le panier filtrant peut être nettoyé au lave-vaisselle.De plus, l'appareil dispose d'un chauffage intégré. Fabricant: Vito Numéro d'article du fabricant : 102909

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Contenu de la livraison : Système d'osmose inverse RO 120 Clé de boîtier pour boîtiers de filtres et de membranes Mode d'emploi Données techniques : Débit : 2L/min Qualité du perméat : 50 µS/cm Poids : 20 kg Raccordement d'eau brute R 3/4“ AG Raccordement du perméat : 10 mm Raccordement concentré : 8 mm Pression d'entrée d'eau : 1-5 bar Pression de service : 8-10 bar Température d'entrée : 4-25°C max. dureté totale de l'eau brute : 25° dH Max. conductivité de l'eau brute : 1000 µS/cm Dimensions avec connexions : 210x620x620 mm Caractéristiques spéciales : Aucune alimentation électrique, pompe ou réservoir requis Débit élevé avec 1,5 à 2,3 litres d'eau osmosée par minute Très bon rapport eaux usées de 1:2 à 1:3 Condition: Machine d'occasion sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le WTA RO120 est un système d'osmose spécialement développé pour le traitement de l'eau. Il fonctionne avec un débit élevé de 1,5 à 2,3 litres d'eau osmosée par minute et présente un très bon rapport eaux usées de 1:2 à 1:3. Le système ne nécessite aucune alimentation électrique, pompe ou réservoir, ce qui le rend particulièrement facile à entretenir et durable. Il fonctionne directement via la pression du réseau d'eau et, à une pression d'eau de 3 à 4 bars, ne nécessite pas de pompe de surpression. Fabricant: WTA Numéro d'article du fabricant : Ro120

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Contenu de la livraison : 1x SMX 700 T Données techniques : Volume de traitement : 75-350 litres Poids : 6,5 kg Longueur totale : 870 mm Longueur de la tige : 600 mm Diamètre : Ø125 mm Puissance : 925 W Vitesse : 11 000 tr/min nettoyage facile de la tige amovible Condition: Article d'exposition sans garantie Montre des signes d'usure Testé par notre technicien Un nettoyage de base a été effectué Le mixeur plongeant DYNAMIX SMX 700 T est un ajout pratique et puissant à toute cuisine commerciale. Grâce à sa capacité à mélanger, réduire en purée et hacher les aliments rapidement et uniformément, il permet de gagner du temps et des efforts dans la préparation des repas et permet une large gamme de créations culinaires. Fabricant: Dynamiquenuméro d'article du fabricant : MX040T

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Contenu de la livraison : 1x Winterhalter UC-L Lave-vaisselle 400 V Données techniques : Largeur de la machine : 600 mm Profondeur de la machine : 617 mm Hauteur de la machine : 820-855 mm Hauteur d'entrée libre : 404 mm Hauteur des pieds réglable : +35 mm Dimensions du panier : 500 x 500 mm Pompe de circulation : 150 - 200 l/min Émission sonore selon DIN EN ISO : max. 55 dB Protection contre les éclaboussures : IP X3 (panneau arrière en plastique) Poids : 69 kg Le Winterhalter UC-L se caractérise par les avantages suivants : RÉSULTATS DE LAVAGE DE LA VAISSELLE DE PREMIÈRE CLASSE ABSOLUMENT FIABLE HAUTE EFFICACITÉ FACILE À UTILISER Avec les caractéristiques suivantes : Version 400 V Avec lances d'aspiration intégrées pour détergent et produit de rinçage Avec panier standard Fabricant: Winterhalter Numéro d'article du fabricant : 013V0011

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Contenu de la livraison : 1 Winterhalter PT-M Données techniques : Largeur de la machine : 635 mm Largeur de la machine (poignées) : 750 mm Profondeur de la machine : 750 mm Profondeur de la machine (poignées) : 825 mm Hauteur de la machine avec capot fermé : 1535 mm Hauteur de la machine avec capot ouvert : 2010 mm Hauteur d'entrée libre : 440 mm Hauteur de travail : 850 mm Dimensions du panier : 500 x 500 mm Connexion à 380V-415V3N~,50Hz Avec câble de connexion de 3 m pour Courant triphasé avec conducteur neutre Avec les caractéristiques suivantes : Distributeur de liquide de rinçage intégré Lance d'aspiration pour produit de rinçage Chaudière indépendante de la pression de 6,4 kW Ensemble de paniers à vaisselle standard composé de : 1 panier à assiettes 8 rangées, article 5501170 1 panier à couverts et petites pièces, article 5501059 1 carquois à couverts à 7 compartiments, article 5501007 Standard avec intégré Récupération de chaleur des eaux usées (version EnergyLight) Température d'entrée d'eau : 20°C Les tuyaux d'arrivée et de vidange sont inclus dans la livraison Avec connexion Wi-Fi Le Winterhalter Le PT-M se caractérise par les avantages suivants : RÉSULTATS DE LAVAGE DE LA VAISSELLE DE PREMIÈRE CLASSE ABSOLUMENT FIABLE HAUTE EFFICACITÉ FACILE À UTILISER Le Winterhalter PT-M est un lave-vaisselle à capot de pointe spécialement développé pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Il se caractérise par son efficacité, sa facilité d'utilisation et ses excellents résultats de lavage. Le lave-vaisselle à capot est doté d'un boîtier en acier inoxydable robuste et durable qui peut résister aux exigences élevées d'un environnement commercial. Il est équipé d'une ouverture automatique du capot qui rend le processus de rinçage plus facile et plus rapide. Cela permet au personnel de charger la vaisselle, les verres et les couverts rapidement et efficacement. Le Winterhalter Le lave-vaisselle à capot PT-M propose différents programmes de lavage qui peuvent être sélectionnés en fonction des besoins. Il est doté de puissantes buses de lavage et de rinçage qui assurent un nettoyage en profondeur et des résultats de rinçage optimaux. De plus, des systèmes d'adoucissement de l'eau intégrés assurent une élimination efficace du calcaire et de la saleté. Une autre caractéristique remarquable de la Winterhalter Le lave-vaisselle à capot PT-M se distingue par son efficacité énergétique. Il est équipé d'une gestion intelligente de l'énergie qui optimise la consommation d'eau et d'énergie. Cela permet non seulement de réaliser des économies sur les coûts d’exploitation, mais contribue également à la protection de l’environnement. Le fonctionnement de la Winterhalter Le lave-vaisselle à capot PT-M est simple et intuitif. Un affichage clair vous permet de sélectionner les programmes et les paramètres souhaités. La machine offre également diverses fonctions de sécurité telles qu'un interrupteur de contact de porte et une protection anti-débordement pour garantir une sécurité maximale pendant le fonctionnement. Fabricant: Winterhalter Numéro d'article du fabricant : 517V0025

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Contenu de la livraison : Chambre à vide Henkelman Marlin 52 sans bouchon Données techniques : Max. taille du sac : 500 x 550 mm avec double soudure Longueur de soudure 2 x 520 mm Dimensions de la chambre 500 x 520 x 200 mm Pompe 63 m3/h 400 V-3-50 Hz Contrôle du temps (10 programmes) Contrôle par capteur (10 programmables, vide+) boîtier en acier inoxydable ouverture automatique du couvercle Couvercle transparent Dimensions extérieures (L x l x H) : 710 x 695 x 1025 mm Programme de nettoyage de la pompe entièrement automatique. Baignoire emboutie et facile d'entretien La chambre à vide Henkelman Marlin 52 se caractérise par sa construction robuste et sa technologie de pointe, qui permet un emballage sous vide fiable et efficace. La machine est équipée d'une variété de fonctionnalités qui en font un choix idéal pour une utilisation professionnelle. Fabricant: Henkelman Numéro d'article du fabricant : 5032440

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Contenu de la livraison : Maya Machine à dépecer les courroies Skinny II Données techniques : fonctionnement manuel et automatique Largeur de coupe 434 mm LxPxH : 809 x 1368 x 1205 mm avec capuche fendue et amovible Poids 190 kg 750 W / 400 V couteaux assortis : 434x20x1 mm La machine à dépecer à bande Maja Skinny II est la solution idéale pour les bouchers, les abattoirs ou autres entreprises de transformation alimentaire qui nécessitent un dépeçage efficace et précis des morceaux de viande. Grâce à sa technologie puissante, sa fabrication de haute qualité et sa manipulation facile, l'éplucheur à bande Maja Skinny II est un outil fiable pour éliminer efficacement la graisse et la peau de la viande et produire des produits à base de viande de haute qualité.

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Contenu de la livraison : Machine de remplissage de saucisses Frey Mf 30-4 y compris les accessoires standard et l'huile hydraulique incl. cornes de remplissage ø 12, 16, 24, 30 et 42 mm Données techniques : inoxydable solide Capacité de 30 L Cylindre plein Acier inoxydable avec revêtement coulissant (pas de grippage) Piston et boîtier en acier inoxydable Couvercle en acier inoxydable massif Couvercle pivotant + barre multifonction Puissance connectée : 1,1 kW Courant triphasé 400 volts 50 Hz La remplisseuse de saucisses Frey Mf 30-4 est un outil fiable et efficace pour la production de saucisses de haute qualité. Avec sa construction robuste, son dosage précis et sa manipulation facile, il est idéal pour une utilisation dans les boucheries, les abattoirs et autres entreprises alimentaires qui souhaitent produire des produits de charcuterie. Que vous soyez un fabricant de saucisses professionnel ou que vous souhaitiez simplement fabriquer des saucisses maison, la remplisseuse de saucisses Frey Mf 30-4 est un excellent choix pour produire des saucisses de haute qualité et délicieuses.

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Contenu de la livraison : Kolbe Ladenwolf LW 22 Données techniques : Ensemble de coupe 2 pièces EnterpriseE22 Volume du bol : 6 litres Bol sur pied en acier inoxydable Vis et écrou de blocage du boîtier du hachoir en acier inoxydable Interrupteur rotatif avec retour Disque perforé 3 mm Vitesse de vis : 220 tr/min. Capacité de transport : 350 kg/h Puissance du moteur : 1,25 kW Régime moteur : 2 700 tr/min. Tension du moteur : 400 V Courant nominal : 5,4 A Dimensions (L x H x P) : 365 x 440 x 515/485 mm Hauteur de remplissage : 440 mm Hauteur de sortie du boîtier : 150 mm Le Kolbe Ladenwolf LW 22 est un hachoir à viande puissant et fiable pour un usage professionnel. Avec sa conception robuste en acier inoxydable, son ensemble de coupe Enterprise E22 de haute qualité, sa tarière précise et son moteur efficace, le LW 22 offre une solution efficace pour hacher et transformer la viande et d'autres aliments. Sa grande capacité de transport et sa facilité d'utilisation en font un outil indispensable dans les boucheries et les usines de transformation des aliments.

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Contenu de la livraison : 1x chambre à vide NEO 42 XL Caractéristiques techniques : Cycle de la machine : 20 à 40 secondes Dimensions de la chambre : 460x420x180 mm Charge connectée : 230 V | 50 Hz | 1,0 kW Dimensions : 499x637x466 mm Capacité de la pompe : 21 m3/h Type d'huile pour pompe à vide : ISO VG32 Le NEO 42 XL est équipé d'une pompe à vide d'une capacité de 21 cbm/h.La commande numérique dispose d'un programme de nettoyage de pompe intégré. Les points forts du NEO 42 XL sont le couvercle transparent et une cuve emboutie. Avec le programme sous vide, le sac est automatiquement scellé hermétiquement. La chambre à vide est dotée d'un boîtier en acier inoxydable. Fabricant: Henkelman Numéro d'article du fabricant : Neo42XL

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Contenu de la livraison : Système de cuisson multifonctionnel Rational iVario Pro XL Données techniques : Dimensions (L x P x H) : 1365 mm x 894 mm x 1078 mm Capacité : 150 litres Surface de cuisson : 59 dm² Nourriture par numéro : 100-500 Données de connexion : 400 V / 41 kW / 3 N AC Douchette intégrée avec retour automatique et dosage du jet Drain d'eau intégré dans le creuset (DN 50) Arrivée d'eau : R 3/4 Sans couture avec coins arrondis Capteur de température à cœur avec 5 points de mesure Programmation individuelle : 1 200 programmes comportant jusqu'à 12 étapes chacun peuvent être programmés et nommés Poêle de cuisson inclinable Couvercle avec arrivée d'eau intégrée Affichage automatique des messages de service Interface USB pour la sortie et les mises à jour des données HACCP Poids : 256 kg Le système de cuisson multifonction Rational iVario Pro XL est un appareil de cuisine puissant et polyvalent spécialement conçu pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Grâce à sa technologie avancée et à ses nombreuses fonctionnalités, il permet une préparation précise et efficace des aliments en grande quantité. L'iVario Pro XL offre des performances impressionnantes, garantissant des temps de chauffe rapides et une répartition uniforme de la chaleur. L'appareil offre une capacité généreuse de 150 litres, ce qui offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités de nourriture. Idéal pour les établissements de restauration, les hôtels, les hôpitaux ou autres installations où de grandes portions ou des buffets sont préparés. L'iVario Pro XL dispose d'un contrôle précis de la température, vous permettant de régler et de contrôler avec précision la température souhaitée. Cette fonction vous permet d'effectuer différents processus de cuisson avec précision pour obtenir des résultats optimaux. L'appareil est équipé d'un panneau de commande convivial qui offre des affichages clairs et des boutons intuitifs. Vous pouvez facilement sélectionner les paramètres souhaités et contrôler facilement le processus de cuisson. De plus, l'appareil offre des fonctions programmables qui vous permettent d'enregistrer des recettes individuelles et des profils de cuisson pour optimiser le flux de travail. Le système de cuisson multifonction iVario Pro XL se caractérise également par son nettoyage facile. Il a une surface lisse et une fonction de nettoyage intégrée qui facilite le processus de nettoyage et fait gagner du temps. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : WW9ENRA.0002572 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Cuisinière multifonctionnelle Rational iVario Pro L Données techniques : Dimensions (L x P x H) : 1030 mm x 894 mm x 1078 mm Capacité : 100 litres Prise intégrée : 230V Données de connexion : 400 V / 27 kW, fusible 40 A Douchette intégrée avec retour automatique et dosage du jet Drain d'eau intégré dans le creuset (DN 50) Arrivée d'eau : R 3/4 Sans couture avec coins arrondis Capteur de température à cœur avec 5 points de mesure Programmation individuelle : 1 200 programmes comportant jusqu'à 12 étapes chacun peuvent être programmés et nommés Poêle de cuisson inclinable Couvercle avec arrivée d'eau intégrée Affichage automatique des messages de service Interface USB pour la sortie et les mises à jour des données HACCP Le système de cuisson multifonction Rational iVario Pro L est un appareil de cuisine de pointe spécialement développé pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Avec ses performances impressionnantes et sa polyvalence, il permet une préparation précise et efficace des aliments en grande quantité. Avec une capacité généreuse de 100 litres, l'iVario Pro L offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités de nourriture. Ceci est particulièrement avantageux pour les restaurants, les hôtels, les cantines ou autres cuisines commerciales où de grandes portions ou des buffets doivent être préparés. La cuisinière multifonction offre un contrôle précis de la température, vous permettant de régler et de contrôler avec précision la température souhaitée. Cela vous permet d'effectuer divers processus de cuisson avec précision et d'obtenir des résultats optimaux. L'iVario Pro L est équipé d'un panneau de commande convivial qui offre des affichages clairs et des boutons intuitifs. L'appareil est facile à utiliser et permet un contrôle pratique du processus de cuisson. De plus, l'appareil dispose de fonctions programmables qui vous permettent d'enregistrer des recettes individuelles et des profils de cuisson pour optimiser le flux de travail. Le nettoyage de l'iVario Pro L est également simple et permet de gagner du temps. L'appareil dispose d'une surface lisse et d'une fonction de nettoyage intégrée qui facilite le processus de nettoyage et garantit un environnement de travail hygiénique. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : WX9ENRA.0002563 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Cuisinière multifonction Rational iVario Pro 2-S Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 1100 mm x 938 mm x 485 mm (hauteur sans cadre de base !) Capacité : 2 x 25 litres Surface de cuisson : 2 x 1/1 GN (2 x 19 dm²) Prise intégrée : 230V Données de connexion : 400 V / 21 kW, 3 NAC Douchette intégrée avec retour automatique et dosage du jet Vidange d'eau intégrée (DN 40) Arrivée d'eau intégrée dans le couvercle : R 3/4 Poids : 132 kg Sans couture avec coins arrondis Sonde de température à cœur avec 6 points de mesure (1 sonde par poêle) Programmation individuelle : 1 200 programmes comportant jusqu'à 12 étapes chacun peuvent être programmés et nommés Poêle de cuisson inclinable Interface WiFi intégrée, par exemple B. pour la connexion à ConnectedCooking Le système de cuisson multifonction Rational iVario Pro 2-S est un appareil de cuisine innovant spécialement développé pour une utilisation dans les cuisines professionnelles. Grâce à sa technologie puissante et à ses fonctions variées, il permet une préparation précise et efficace des aliments en grande quantité. Avec une capacité généreuse de 2 x 25 litres, la cuisinière multifonctionnelle offre suffisamment d'espace pour préparer de grandes quantités de nourriture. L'appareil est idéal pour les restaurants, les cuisines de cantines ou autres cuisines commerciales où de grandes portions ou des buffets doivent être préparés. L'iVario Pro 2-S est équipé d'un contrôle précis de la température, vous permettant de régler et de contrôler précisément la température souhaitée. Vous pouvez utiliser différentes techniques de cuisson telles que la friture, l’ébullition, la cuisson à la vapeur et le gril pour obtenir des résultats optimaux. L'appareil dispose d'un panneau de commande convivial avec des affichages clairs et des boutons intuitifs. Vous pouvez facilement sélectionner les paramètres souhaités et contrôler facilement le processus de cuisson. L'iVario Pro 2-S propose également des fonctions programmables qui vous permettent d'enregistrer des recettes individuelles et des profils de cuisson pour optimiser votre flux de travail. Le nettoyage de l'iVario Pro 2-S est simple et permet de gagner du temps. L'appareil dispose d'une surface lisse et d'une fonction de nettoyage intégrée qui facilite le processus de nettoyage et garantit un environnement de travail hygiénique. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : WY9ENRA.0002066 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Cuiseur vapeur combiné Rational Classic 20-1/1 électrique Support suspendu Kit de démarrage composé de : comprimés verts actifs et comprimés d'entretien Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 877x913x1872 mm (y compris la poignée et le tuyau d'aération) Capacité : pour 20 récipients GN 1/1 ou 40 récipients GN 1/2 Production journalière : 150 à 300 repas Arrivée d'eau : R 3/4" Pression de l'eau : 0,15-0,6 bar Évacuation d'eau : DN 50 Poids : 246 kg Puissance connectée : 37,2 kW Caractéristiques techniques Écran couleur TFT de 4,3 pouces et touches programmables pour une utilisation simple et intuitive. Les modes de fonctionnement et les fonctions sont mis en évidence visuellement Utilisation facile et réglages précis grâce à la molette de réglage centrale avec fonction poussoir ClimaPlus : La gestion active du climat dans la chambre de cuisson, qui mesure et régule en continu l'humidité et assure une déshumidification efficace tout en maintenant une productivité élevée, une qualité de cuisson et une faible consommation d'énergie. L'humidité est réglée par incréments de 10 % et peut être suivie via l'affichage numérique pour une cuisson manuelle précise Turbulence d'air dynamique dans la chambre de cuisson grâce à 3 roues de ventilateur haute performance réversibles avec cinq vitesses de ventilateur programmables manuellement. Générateur de vapeur puissant pour des performances de vapeur optimales même à basse température inférieure à 100 °C Système de séparation des graisses intégré et sans entretien, sans filtre à graisse supplémentaire Fonction de refroidissement rapide de la chambre de cuisson à l'aide d'une roue de ventilateur Mesure de la température à cœur à l'aide d'un capteur de température à cœur et d'une aide au positionnement en option (accessoire) Cuisson Delta-T pour une préparation particulièrement douce avec des pertes de cuisson minimales Affichage numérique de la température réglable en °C ou °F, affichage des valeurs de consigne et réelles Affichage numérique de l'humidité et de la durée de la chambre de cuisson, affichage des valeurs cibles et réelles Programmation individuelle jusqu'à 100 programmes de cuisson à une ou plusieurs étapes avec jusqu'à 12 étapes Réglage individuel des paramètres de cuisson, de temps, de température et d'humidité d'une étape du programme pendant le fonctionnement Transfert facile des programmes de cuisson vers d'autres systèmes de cuisson via une clé USB Douchette intégrée avec retour automatique et jet réglable et fonction jet unique Éclairage LED à économie d'énergie et longue durée dans la chambre de cuisson avec un rendu des couleurs élevé pour une reconnaissance rapide de l'état de cuisson Hotlines gratuites pour les questions techniques et l'assistance aux applications (ChefLine) Limiteur de température de sécurité électronique pour générateur de vapeur et réchauffeur d'air chaud Frein de ventilateur intégré Utilisation de pastilles nettoyantes Active Green et de pastilles Care (nettoyants solides) pour une sécurité de travail optimale Stockage et sortie des données HACCP via USB Testé selon les normes nationales et internationales pour un fonctionnement sans surveillance Hauteur d'insertion maximale de 1,60 m lors de l'utilisation de la grille de four mobile RATIONAL avec 20 inserts, espacement des rails de 62 mm (approbation USPHS non requise) Interface USB intégrée et protégée IP pour l'échange de données local Interface Ethernet intégrée et protégée IP en option Interface WLAN intégrée en option (incl.(interface Ethernet) Système de nettoyage et d'entretien automatique indépendant de la pression du réseau pour la chambre de cuisson et le générateur de vapeur Système d'entretien : Nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur 4 programmes de nettoyage puissants différents pour un nettoyage sans surveillance, même pendant la nuit Utilisation simple et intuitive des programmes de nettoyage : Affichage du programme de nettoyage sélectionné, de la quantité de tablettes recommandée et du temps de nettoyage restant Réalisation en toute sécurité du nettoyage après une panne de courant avec une chambre de cuisson sans agent de nettoyage Utilisation de pastilles de nettoyage et d'entretien Active Green sans phosphate ni phosphore Porte de l'appareil avec double vitrage ventilé à l'arrière et vitre intérieure pivotante pour un nettoyage facile Matériau intérieur et extérieur en acier inoxydable DIN 1.4301, chambre de cuisson hygiénique sans soudure avec coins arrondis et flux d'air optimisé Nettoyage extérieur facile et sûr grâce aux surfaces en verre et en acier inoxydable et protection contre les jets d'eau de toutes directions grâce à la classe de protection IPX5 Hottes d'extraction/de condensation (accessoires) avec réglage situationnel de la puissance d'extraction et transmission de messages de service Le cuiseur vapeur mixte Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric est un appareil de cuisine professionnel utilisé dans la restauration et les cuisines commerciales. Versatilité: Le Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric est un four mixte qui combine les fonctions d'un cuiseur vapeur et d'un four à convection. Il offre une variété de fonctions de cuisson telles que la cuisson à la vapeur, à l'air chaud, la cuisson combinée et la cuisson à basse température. Cela lui permet de préparer une large gamme de plats, notamment de la viande, du poisson, des légumes, des produits de boulangerie et bien plus encore. Capacité: Le Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric a une capacité de 20 récipients GN 1/1. Les récipients GN sont des récipients Gastronorm standardisés largement utilisés dans les cuisines professionnelles. Cette capacité vous permet de préparer de plus grandes quantités de nourriture en même temps. Opération: Le four mixte dispose d'un panneau de commande intuitif qui permet une utilisation simple et conviviale. Il existe différents programmes prédéfinis pour différents plats, mais également la possibilité d'effectuer des réglages individuels. Efficacité: Le Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric est équipé de la dernière technologie pour assurer un fonctionnement efficace. Il dispose d'un générateur de vapeur intégré qui permet une production de vapeur rapide et précise. Grâce à une gestion efficace de la chaleur, l'énergie est répartie uniformément dans toute la chambre de cuisson pour obtenir des performances de cuisson optimales. Nettoyage: Le nettoyage du four mixte est simple et permet de gagner du temps. Le Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric dispose d'un système de nettoyage intégré qui nettoie automatiquement la chambre de cuisson. Il existe différents programmes de nettoyage en fonction de vos besoins. De plus, les surfaces de la chambre de cuisson sont lisses et faciles à nettoyer. Durabilité: Le Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric est robuste et durable, conçu pour résister aux exigences d'une cuisine professionnelle. Il est fabriqué à partir de matériaux de haute qualité et offre des performances fiables sur une longue période. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : CF2ERRA.0000075 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié.Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Four mixte Rational iCombi Pro 20-1/1 électrique Support suspendu Kit de démarrage composé de : comprimés verts actifs et comprimés d'entretien Données techniques : Dimensions (LxPxH) : 877x913x1872mm (poignée et tuyau d'aération inclus) Capacité : Insertion longitudinale 20 x 1/1 GN ou 40x1/2 Production journalière : 150 à 300 repas Arrivée d'eau : R 3/4" / d 1 /2" Pression de l'eau : 1,0 - 6,0 bar Évacuation d'eau : DN 50 mm Puissance de l'air chaud : 42 kW Puissance de vapeur : 38 kW Poids : 254 kg Valeurs de connexion : 37,2 kW / 3 NAC 400 V Protection par fusible 3 x 63 A Caractéristiques techniques Écran couleur TFT haute résolution de 10,1 pouces et écran tactile capacitif pour une utilisation simple et intuitive avec contrôle par glissement ou par gestes Sélection facile des chemins de cuisson grâce à 7 modes de fonctionnement et 4 méthodes de cuisson Mesure précise de l'humidité grâce à une gestion intelligente du climat Un ventilateur intelligent à inversion haute performance avec 5 vitesses de ventilation, qui est intelligemment contrôlé et programmable manuellement Réaction de Maillard pour un suivi et un calcul du brunissement seconde par seconde afin de reproduire des résultats de cuisson optimaux. iCookingSuite Surveillance basée sur le cloud ConnectedCooking iProductionManager pour les processus de cuisson automatisés avec des charges mixtes Capteur de température à cœur avec 6 points de mesure Cuisson Delta-T pour une préparation particulièrement douce avec des pertes de cuisson minimales Système de nettoyage intelligent avec 9 programmes différents Douchette à main avec retour automatique et jet réglable et fonction jet unique Porte de chambre de cuisson à 3 vitres avec ventilation arrière, revêtement spécial réfléchissant la chaleur et panneaux de verre pivotants pour un nettoyage facile Matériau intérieur et extérieur en acier inoxydable DIN 1.4301 Chambre de cuisson hygiénique sans soudure avec coins arrondis Le cuiseur vapeur mixte Rational iCombi Pro 20 1/1 électrique est un appareil professionnel utilisé dans la restauration et les cuisines commerciales. Il offre une combinaison avancée de fonctions de cuisson à la vapeur et de four à convection pour permettre une variété de techniques de cuisson. L'iCombi Pro 20 1/1 Electrique offre une capacité de 20 plateaux au format GN 1/1. Cela signifie que vous pouvez insérer jusqu'à 20 conteneurs ou plateaux mesurant 530 mm x 325 mm dans l'appareil. L'appareil dispose de commandes précises et conviviales qui vous permettent de sélectionner différents programmes et réglages pour la préparation des aliments. Il offre une variété de fonctions telles que la cuisson à la vapeur, la cuisson par convection, le rôtissage, le grillage, la cuisson à basse température, la régénération et bien plus encore. L'iCombi Pro 20 1/1 Électrique est équipé de la dernière technologie pour obtenir des résultats optimaux. Il dispose d'un système intelligent de gestion de l'humidité qui régule automatiquement l'humidité dans la chambre de cuisson, créant l'environnement parfait pour chaque plat. De plus, l'appareil offre également une mesure intégrée de la température à cœur pour garantir que vos aliments atteignent exactement le point de cuisson souhaité. Le cuiseur vapeur combiné est robuste et durable pour répondre aux exigences élevées des cuisines commerciales. Il est facile à nettoyer et à entretenir, ce qui rend les flux de travail en cuisine plus efficaces. Dans l’ensemble, le four mixte électrique Rational iCombi Pro 20 1/1 offre une solution de cuisson de première classe pour les cuisines professionnelles qui exigent des performances élevées, de la polyvalence et une facilité d’utilisation. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : CF1ERRA.0000006 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : Four mixte Rational iCombi Pro 10-1/1 électrique Support suspendu Kit de démarrage composé de : comprimés verts actifs et comprimés d'entretien Données techniques : Dimensions : L 850 x Profondeur avec poignée de porte 842 x H 1014 mm Poids : 139 kg Arrivée d'eau : R 3/4" Pression de l'eau : 150 à 600 kPa ou 0,15-0,6 Mpa Évacuation d'eau : DN 50 Puissance de chauffage à sec : 18 kW Puissance de chauffage humide : 18 kW Caractéristiques techniques Écran couleur TFT de 4,3 pouces et touches programmables pour une utilisation simple et intuitive. Les modes de fonctionnement et les fonctions sont mis en évidence visuellement Utilisation facile et réglages précis grâce à la molette de réglage centrale avec fonction poussoir ClimaPlus : La gestion active du climat dans la chambre de cuisson, qui mesure et régule en continu l'humidité et assure une déshumidification efficace tout en maintenant une productivité élevée, une qualité de cuisson et une faible consommation d'énergie. L'humidité est réglée par incréments de 10 % et peut être suivie via l'affichage numérique pour une cuisson manuelle précise Turbulence d'air dynamique dans la chambre de cuisson grâce à 3 roues de ventilateur haute performance réversibles avec cinq vitesses de ventilateur programmables manuellement. Générateur de vapeur puissant pour des performances de vapeur optimales même à basse température inférieure à 100 °C Système de séparation des graisses intégré et sans entretien, sans filtre à graisse supplémentaire Fonction de refroidissement rapide de la chambre de cuisson à l'aide d'une roue de ventilateur Mesure de la température à cœur à l'aide d'un capteur de température à cœur et d'une aide au positionnement en option (accessoire) Cuisson Delta-T pour une préparation particulièrement douce avec des pertes de cuisson minimales Affichage numérique de la température réglable en °C ou °F, affichage des valeurs de consigne et réelles Affichage numérique de l'humidité et de la durée de la chambre de cuisson, affichage des valeurs cibles et réelles Programmation individuelle jusqu'à 100 programmes de cuisson à une ou plusieurs étapes avec jusqu'à 12 étapes Réglage individuel des paramètres de cuisson, de temps, de température et d'humidité d'une étape du programme pendant le fonctionnement Transfert facile des programmes de cuisson vers d'autres systèmes de cuisson via une clé USB Douchette intégrée avec retour automatique et jet réglable et fonction jet unique Éclairage LED à économie d'énergie et longue durée dans la chambre de cuisson avec un rendu des couleurs élevé pour une reconnaissance rapide de l'état de cuisson Hotlines gratuites pour les questions techniques et l'assistance aux applications (ChefLine) Limiteur de température de sécurité électronique pour générateur de vapeur et réchauffeur d'air chaud Frein de ventilateur intégré Utilisation de pastilles nettoyantes Active Green et de pastilles Care (nettoyants solides) pour une sécurité de travail optimale Stockage et sortie des données HACCP via USB Testé selon les normes nationales et internationales pour un fonctionnement sans surveillance Hauteur d'insertion maximale de 1,60 m lors de l'utilisation de la grille de four mobile RATIONAL avec 20 inserts, espacement des rails de 62 mm (approbation USPHS non requise) Interface USB intégrée et protégée IP pour l'échange de données local Interface Ethernet intégrée et protégée IP en option Interface WLAN intégrée en option (incl.(interface Ethernet) Système de nettoyage et d'entretien automatique indépendant de la pression du réseau pour la chambre de cuisson et le générateur de vapeur Système d'entretien : Nettoyage et détartrage automatiques du générateur de vapeur 4 programmes de nettoyage puissants différents pour un nettoyage sans surveillance, même pendant la nuit Utilisation simple et intuitive des programmes de nettoyage : Affichage du programme de nettoyage sélectionné, de la quantité de tablettes recommandée et du temps de nettoyage restant Réalisation en toute sécurité du nettoyage après une panne de courant avec une chambre de cuisson sans agent de nettoyage Utilisation de pastilles de nettoyage et d'entretien Active Green sans phosphate ni phosphore Porte de l'appareil avec double vitrage ventilé à l'arrière et vitre intérieure pivotante pour un nettoyage facile Matériau intérieur et extérieur en acier inoxydable DIN 1.4301, chambre de cuisson hygiénique sans soudure avec coins arrondis et flux d'air optimisé Nettoyage extérieur facile et sûr grâce aux surfaces en verre et en acier inoxydable et à la protection contre Jets d'eau dans toutes les directions grâce à la classe de protection IPX5 Hottes d'extraction/de condensation (accessoires) avec réglage situationnel de la puissance d'extraction et transmission de messages de service Le cuiseur vapeur mixte Rational iCombi Pro 10 1/1 Electric est un appareil professionnel utilisé dans la restauration et les cuisines commerciales. Il offre une combinaison avancée de fonctions de cuisson à la vapeur et de four à convection pour permettre une variété de techniques de cuisson. L'iCombi Pro 10 1/1 Electrique offre une capacité de 10 plateaux au format GN 1/1. Cela signifie que vous pouvez insérer jusqu'à 10 conteneurs ou plateaux mesurant 530 mm x 325 mm dans l'appareil. L'appareil dispose de commandes précises et conviviales qui vous permettent de sélectionner différents programmes et réglages pour la préparation des aliments. Il offre une variété de fonctions telles que la cuisson à la vapeur, la cuisson par convection, le rôtissage, le grillage, la cuisson à basse température, la régénération et bien plus encore. L'iCombi Pro 10 1/1 Électrique est équipé de la dernière technologie pour obtenir des résultats optimaux. Il dispose d'un système intelligent de gestion de l'humidité qui régule automatiquement l'humidité dans la chambre de cuisson, créant l'environnement parfait pour chaque plat. De plus, l'appareil offre également une mesure intégrée de la température à cœur pour garantir que vos aliments atteignent exactement le point de cuisson souhaité. Le cuiseur vapeur combiné est robuste et durable pour répondre aux exigences élevées des cuisines commerciales. Il est facile à nettoyer et à entretenir, ce qui rend les flux de travail en cuisine plus efficaces. Dans l’ensemble, le four mixte électrique Rational iCombi Pro 10 1/1 offre une solution de cuisson de première classe pour les cuisines professionnelles qui exigent des performances élevées, de la polyvalence et une facilité d’utilisation. Fabricant: Rationnel Numéro d'article du fabricant : CD1ERRA.0000001 L'installation et la mise en service ne peuvent être effectuées que par un technicien Rational certifié ! Nous sommes heureux de vous aider à organiser l'installation et la mise en service par un technicien Rational certifié. Cela peut entraîner des coûts supplémentaires.

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Contenu de la livraison : 1 Winterhalter PT-L Données techniques : Largeur de la machine : 735 mm Largeur de la machine (poignées) : 850 mm Profondeur de la machine : 750 mm Profondeur de la machine (poignées) : 825 mm Hauteur de la machine avec capot fermé : 1535 mm avec capot ouvert : 2010 mm Hauteur d'entrée libre : 440 mm Hauteur de travail : 850 Dimensions du panier : 500 x 500 / 500 x 600 mm Connexion à 380V-415V3N~,50Hz Avec câble de connexion de 3 m pour Courant triphasé avec conducteur neutre Avec les caractéristiques suivantes : Dispositif de dosage de détergent intégré Distributeur de liquide de rinçage intégré Lances d'aspiration pour produit de rinçage et détergent Chaudière indépendante de la pression de 6,4 kW Ensemble de paniers à vaisselle standard composé de : 1 panier à assiettes trapézoïdales, 8 rangées, article 5501172 1 panier à couverts et petites pièces, article 5501059 1 carquois à couverts à 7 compartiments, article 5501007 Standard avec intégré Récupération de chaleur des eaux usées (version EnergyLight) Température d'entrée d'eau 60°C Les tuyaux d'arrivée et de vidange sont inclus dans la livraison Avec connexion Wi-Fi Le Winterhalter PT-L se caractérise par les avantages suivants : RÉSULTATS DE LAVAGE DE LA VAISSELLE DE PREMIÈRE CLASSE ABSOLUMENT FIABLE HAUTE EFFICACITÉ FACILE À UTILISER Le Winterhalter PT-L est un lave-vaisselle à capot de pointe spécialement développé pour une utilisation professionnelle dans les établissements de restauration. Il se caractérise par son efficacité, sa facilité d'utilisation et ses excellents résultats de lavage. Le lave-vaisselle à capot est doté d'un boîtier en acier inoxydable robuste et durable qui peut résister aux exigences élevées d'un environnement commercial. Il est équipé d'une ouverture automatique du capot qui rend le processus de rinçage plus facile et plus rapide. Cela permet au personnel de charger la vaisselle, les verres et les couverts rapidement et efficacement. Le Winterhalter Le lave-vaisselle à capot PT-L propose différents programmes de lavage qui peuvent être sélectionnés en fonction des besoins. Il est doté de puissantes buses de lavage et de rinçage qui assurent un nettoyage en profondeur et des résultats de rinçage optimaux. De plus, des systèmes d'adoucissement de l'eau intégrés assurent une élimination efficace du calcaire et de la saleté. Une autre caractéristique remarquable de la Winterhalter Le lave-vaisselle à capot PT-L est son efficacité énergétique. Il est équipé d'une gestion intelligente de l'énergie qui optimise la consommation d'eau et d'énergie. Cela permet non seulement de réaliser des économies sur les coûts d’exploitation, mais contribue également à la protection de l’environnement. Le fonctionnement de la Winterhalter Le lave-vaisselle à capot PT-L est simple et intuitif. Un affichage clair vous permet de sélectionner les programmes et les paramètres souhaités. La machine offre également diverses fonctions de sécurité telles qu'un interrupteur de contact de porte et une protection anti-débordement pour garantir une sécurité maximale pendant le fonctionnement. Fabricant: Winterhalter Numéro d'article du fabricant : 518V0015

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Contenu de la livraison 1 chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 505b Données techniques Capacité : 505L Capacité utile : 480L Puissance : 27 kW Connexion : 400V Dimensions extérieures : 172x107x111cm Chaudière intérieure : 136x70x54cm Poids : 482 kg Caractéristiques spéciales Fonction de cuisson automatique Économie d'énergie Installation facile : raccordement électrique 3F+1F+E, raccordement eau froide/chaude et siphon de sol. Construction entièrement en acier inoxydable (V2A) Temps de chauffage à ±90°C : environ 80 minutes si le fluide thermique et l'eau sont froids (±20°C). Plus court lorsqu'il est rempli d'eau chaude via le robinet d'eau chaude externe. Les remplissages ultérieurs prennent environ la moitié du temps, car l'huile thermique et le récipient sont déjà chauds. Démarrage du programme librement programmable (date et heure). Deux robinets pour eau froide et eau chaude intégrés directement sur la façade. Robinet de vidange sur le devant avec levier de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle. Articulation pivotante à ressort sur le couvercle Echtermann pour une ouverture/fermeture sans effort. Fixation en position 20-85º La chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 505b est un appareil de cuisine de haute qualité spécialement conçu pour les applications professionnelles. Avec sa puissance de 27 kW, il offre d'excellentes performances de cuisson tout en étant extrêmement économe en énergie. La fonction de cuisson automatique vous permet de cuire vos aliments à la perfection, tandis que les fonctions d'économie d'énergie aident à réduire la consommation d'énergie et à protéger l'environnement. De plus, le Talsa REA 505b est équipé d'une variété de fonctionnalités qui rendent la cuisson plus facile et meilleure. Avec sa conception robuste et durable, la chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 505b est un excellent choix pour toute cuisine professionnelle. Il offre des performances fiables et une longue durée de vie, vous pouvez donc l'utiliser en toute confiance pendant des années. Que vous soyez un professionnel chevronné ou un cuisinier amateur passionné, la chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 505b améliorera sûrement votre expérience culinaire et vous aidera à préparer des repas délicieux et sains. Fabricant : Talsa Numéro d'article du fabricant : REA 505b

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Contenu de la livraison 1 chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 335b Données techniques Capacité : 335L Capacité utile : 315L Puissance : 18 kW Connexion : 400V Dimensions extérieures : 126x107x11cm Chaudière intérieure : 90x70x54cm Poids : 362 kg Caractéristiques spéciales Fonction de cuisson automatique Économie d'énergie Installation facile : raccordement électrique 3F+1F+E, raccordement eau froide/chaude et siphon de sol. Construction entièrement en acier inoxydable (V2A) Temps de chauffage à ±90°C : environ 80 minutes si le fluide thermique et l'eau sont froids (±20°C). Plus court lorsqu'il est rempli d'eau chaude via le robinet d'eau chaude externe. Les remplissages ultérieurs prennent environ la moitié du temps, car l'huile thermique et le récipient sont déjà chauds. Démarrage du programme librement programmable (date et heure). Deux robinets pour eau froide et eau chaude intégrés directement sur la façade. Robinet de vidange sur le devant avec levier de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle. Articulation pivotante à ressort sur le couvercle Echtermann pour une ouverture/fermeture sans effort. Fixation en position 20-85º La chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 335b est un appareil de cuisine de haute qualité spécialement conçu pour les applications professionnelles. Avec sa puissance de 18 kW, il offre d'excellentes performances de cuisson tout en étant extrêmement économe en énergie. La fonction de cuisson automatique vous permet de cuire vos aliments à la perfection, tandis que les fonctions d'économie d'énergie aident à réduire la consommation d'énergie et à protéger l'environnement. De plus, le Talsa REA 335b est équipé d'une variété de fonctionnalités qui rendent la cuisson plus facile et meilleure. Avec sa conception robuste et durable, la chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 335b est un excellent choix pour toute cuisine professionnelle. Il offre des performances fiables et une longue durée de vie, vous pouvez donc l'utiliser en toute confiance pendant des années. Que vous soyez un professionnel chevronné ou un cuisinier amateur passionné, la chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 335b améliorera sûrement votre expérience culinaire et vous aidera à préparer des repas délicieux et sains. Fabricant : Talsa Numéro d'article du fabricant : REA 335b

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Contenu de la livraison 1 chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 250b Données techniques Capacité : 250L Capacité utile : 236L Puissance : 13,5 kW Connexion : 400V Dimensions extérieures : 103x107x111cm Chaudière intérieure : 67x70x54cm Poids : 305 kg Caractéristiques spéciales Fonction de cuisson automatique Économie d'énergie Installation facile : raccordement électrique 3F+1F+E, raccordement eau froide/chaude et siphon de sol. Construction entièrement en acier inoxydable (V2A) Temps de chauffage à ±90°C : environ 80 minutes si le fluide thermique et l'eau sont froids (±20°C). Plus court lorsqu'il est rempli d'eau chaude via le robinet d'eau chaude externe. Les remplissages ultérieurs prennent environ la moitié du temps, car l'huile thermique et le récipient sont déjà chauds. Démarrage du programme librement programmable (date et heure). Deux robinets pour eau froide et eau chaude intégrés directement sur la façade. Robinet de vidange sur le devant avec levier de sécurité pour éviter toute ouverture accidentelle. Articulation pivotante à ressort sur le couvercle Echtermann pour une ouverture/fermeture sans effort. Fixation en position 20-85º La chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 250b est un appareil de cuisine de haute qualité spécialement conçu pour les applications professionnelles. Avec sa puissance de 13500 W, il offre d'excellentes performances de cuisson tout en étant extrêmement économe en énergie. La fonction de cuisson automatique vous permet de cuire vos aliments à la perfection, tandis que les fonctions d'économie d'énergie aident à réduire la consommation d'énergie et à protéger l'environnement. De plus, le Talsa REA 250b est équipé d'une variété de fonctionnalités qui rendent la cuisson plus facile et meilleure. Avec sa conception robuste et durable, la chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 250b est un excellent choix pour toute cuisine professionnelle. Il offre des performances fiables et une longue durée de vie, vous pouvez donc l'utiliser en toute confiance pendant des années. Que vous soyez un professionnel chevronné ou un cuisinier amateur passionné, la chaudière de cuisson électrique standard Talsa REA 250b améliorera sûrement votre expérience culinaire et vous aidera à préparer des repas délicieux et sains. Fabricant : Talsa Numéro d'article du fabricant : REA 250b

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Contenu de la livraison 1 x coupe-bordures sur pied Talsa K55sb 400 V Ensemble d'accessoires Données techniques Dimensions (LxlxH) : 1560x1190x1210mm Poids : environ 900 kg Tension : 400 V Puissance : 16,5 kW (23,5 kW en option) Vitesses : 500-5000 tr/min Bol : 4-20 tr/min Vitesse de mélange : 50-500 tr/min Caractéristiques spéciales Grand écran tactile de 15 pouces et TalsaControl 4.0 : recettes, contrôle de puissance EcoCut, diagnostics à distance Vitesse de coupe très élevée, réglable en continu de 500 à 5 000 tr/min Couteaux de qualité de BE-Maschinenmesser, acier spécial KUT à haute résistance Distance minimale entre tous les couteaux et le bol Vitesse de mélange lente, variable de 50 à 500 tr/min, avant/arrière Le coupe-viande Talsa K55sb Stand Cutter 400V est un coupe-viande de haute qualité reconnu pour ses excellentes performances et sa fiabilité. Avec ses dimensions de 1560x1190x1210mm et un poids d'environ 900kg, il est robuste et stable. Il fonctionne à une tension de 400 V et a une puissance de 16,5 kW, qui peut éventuellement être augmentée à 23,5 kW. La vitesse de la fraise est réglable en continu de 500 à 5 000 tr/min, ce qui permet une vitesse de coupe très élevée. Les couteaux sont de haute qualité et sont fabriqués en acier KUT spécial à haute résistance. Une autre caractéristique de ce coupe-viande est la distance minimale entre tous les couteaux et le bol, ce qui permet un traitement efficace et uniforme de la viande. La vitesse de mélange du cutter est variable et peut être réglée de 50 à 500 tr/min, en marche avant comme en marche arrière. Cela permet un mélange complet et uniforme de la viande. De plus, le cutter est équipé d'un bol qui tourne de 4 à 20 tr/min. En résumé, le coupe-viande Talsa K55sb Stand Cutter 400V est un excellent choix pour tous ceux qui recherchent un coupe-viande puissant et fiable. Avec ses composants de haute qualité et ses excellentes performances, il répondra sûrement à tous vos besoins de transformation de la viande. Fabricant : Talsa Numéro d'article du fabricant : K55sb

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Contenu de la livraison 1 machine Talsa K30ns 3 x couteaux de qualité (standard) 1 x Housse de protection antibruit transparente Données techniques Écran tactile numérique 10″ avec TalsaControl 4.0 Vitesse de couteau variable 500 – 3500 tr/min Tête de couteau amovible avec 3 couteaux de qualité Connexion : 400V 5,6 kW Talsa EcoCut Power Control pour déterminer à tout moment la puissance de la machine nécessaire pour obtenir le résultat de coupe souhaité. Industrie 4.0, solutions numériques pour la maintenance, l'intégration des processus et des solutions personnalisées. Accès à distance pour le service et l'assistance via une connexion Internet sécurisée (routeur/Ethernet ou téléphone mobile). Contenu du bol : 5-22 kg Volume du bol : 30 litres Le Talsa K30ne est un traceur numérique de pointe spécialement conçu pour les petites entreprises. Avec son écran tactile de 10 pouces et sa vitesse de lame variable, il offre une grande convivialité et une grande efficacité. La machine est capable de couper et d'émulsionner une grande variété d'aliments, ce qui en fait un ajout polyvalent à n'importe quelle cuisine. La machine dispose d'une vitesse de lame variable de 750 à 3 500 tr/min, permettant à l'utilisateur d'ajuster la vitesse selon ses besoins. De plus, la machine dispose d'un arrêt automatique qui peut être programmé après un certain temps et/ou une certaine température. Cela garantit un contrôle précis du processus de découpe et d'émulsification. Une autre caractéristique notable du Talsa K30ne est sa tête de couteau amovible, qui est équipée de trois couteaux de qualité. Cela facilite non seulement le nettoyage et l’entretien de la machine, mais permet également à l’utilisateur de remplacer les lames lorsque cela est nécessaire. En résumé, le Talsa K30ne est une machine puissante et polyvalente qui sera un ajout précieux à toute cuisine professionnelle. Avec sa technologie de pointe et ses fonctionnalités conviviales, c'est un excellent choix pour les petites entreprises qui cherchent à augmenter leur efficacité et leur productivité. Fabricant : Talsa Numéro d'article du fabricant : K30ne

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Contenu de la livraison 1 machine Talsa k15sm 3 x couteaux de qualité (standard) 1 x Housse de protection antibruit transparente Données techniques Écran tactile numérique 10″ avec TalsaControl 4.0 Vitesse de couteau variable 500 – 3500 tr/min Tête de couteau amovible avec 3 couteaux de qualité Connexion : 230V 2,25 kW Talsa EcoCut Power Control pour déterminer à tout moment la puissance de la machine nécessaire pour obtenir le résultat de coupe souhaité. Industrie 4.0, solutions numériques pour la maintenance, l'intégration des processus et des solutions personnalisées. Accès à distance pour le service et l'assistance via une connexion Internet sécurisée (routeur/Ethernet ou téléphone mobile). Contenu du bol : 4-12 kg Volume du bol : 15 litres Le Talsa k15neo est un traceur numérique de pointe spécialement conçu pour les petites entreprises. Avec son écran tactile de 10 pouces et sa vitesse de lame variable, il offre une grande convivialité et une grande efficacité. La machine est capable de couper et d'émulsionner une grande variété d'aliments, ce qui en fait un ajout polyvalent à n'importe quelle cuisine. La machine dispose d'une vitesse de lame variable de 750 à 3 500 tr/min, permettant à l'utilisateur d'ajuster la vitesse selon ses besoins. De plus, la machine dispose d'un arrêt automatique qui peut être programmé après un certain temps et/ou une certaine température. Cela garantit un contrôle précis du processus de découpe et d'émulsification. Une autre caractéristique notable du Talsa k15sm est sa tête de couteau amovible, qui est équipée de trois couteaux de qualité. Cela facilite non seulement le nettoyage et l’entretien de la machine, mais permet également à l’utilisateur de remplacer les lames lorsque cela est nécessaire. En résumé, le Talsa k15sm est une machine puissante et polyvalente qui sera un ajout précieux à toute cuisine professionnelle. Avec sa technologie de pointe et ses fonctionnalités conviviales, c'est un excellent choix pour les petites entreprises qui cherchent à augmenter leur efficacité et leur productivité. Fabricant : Talsa Numéro d'article du fabricant : K15sm

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