Preparazione fredda

- Peso: 0,2 kg

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- Ora ogni cucina di ristorante ha la possibilità di essiccare delicatamente l'insalata - L'insalata mantiene il suo aspetto fresco più a lungo e rimane croccante e fresca - Scatola del cambio in plastica antiurto e antiusura - Lavabile in lavastoviglie - Non disponibile in Francia - Peso: 3,5 kg - Dimensioni: ø 330 x H 430 mm - Contenuto: 12 litri

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- Grilla di patate 12 x 12 mm per CF-5

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- Taglio netto e uniforme, senza rotture o sprechi - Incluso griglia per patate 12 x 12 mm - Grazie alla leva più lunga, consente prestazioni ottimali con il minimo sforzo - Utilizzo confortevole: le molle si trovano nella parte posteriore e lasciano la griglia completamente libera - Le molle sono compensatori molto flessibili che sollevano la pressa di espulsione - Ventose per fissare il dispositivo al supporto - Facile pulizia - Peso: 4,3 kg - Dimensioni: L 280 x P 512 x A 735 mm

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Per tagliare il formaggio.

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Per hamburger con un diametro di 115 mm. Realizzato in alluminio e con un pratico rivestimento antiaderente. Manico in polipropilene.

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Alloggiamento, cilindro e pistone in acciaio inossidabile. Dotato di 2 impostazioni di velocità per un facile utilizzo. Il pistone può essere facilmente rimosso per agevolare il riempimento e la pulizia. Cuscinetti e ingranaggi in acciaio temprato, resistenti alla pressione. Include quattro imbuti in acciaio inossidabile, diametro: 16/22/32/38 mm.

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Diametro lama: 250 mm. Spessore di taglio regolabile in continuo da 0 a 15 mm. Diametro massimo di taglio: 180 mm.

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Ø 70 mm.

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Ø 70 mm.

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Ø 70 mm.

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Bobina con filo da 100 g o 200 g. Realizzato in cotone grezzo.

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Maniglia stabile per una migliore maneggevolezza. Superficie affilata per carne di maiale e manzo. Superficie liscia per pesce e pollame.

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Realizzato in polietilene HDPE500. Supporto in acciaio inossidabile.

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Grazie alla robusta struttura in acciaio inox, i ganci hanno un'elevata capacità di carico. Lavabile in lavastoviglie. Il set contiene 4 ganci.

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Base per ceppo HENDI HDPE. Con piedini regolabili in altezza per un allineamento ottimale.

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Präzision, Kraft, Handwerk! Sichern Sie sich den Profi-Allesschneider für Fleisch, Speck, Obst & Gemüse. Lieferumfang 1 × Edertal Allesschneider AS72 Standard (Grundgerät) 1 × Edelstahl-Untergestell (fest verschraubt) 1 × Gattersatz Standard 12 mm 1 × Handkurbel mit Soft-Grip 1 × Satz Inbusschlüssel für Wartung 1 × Bedienungs- & Pflegeanleitung (DE) Zustand Ausstellungsstück Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Außenmaße (L × B × H): 610 × 755 × 1350 mm (inkl. Untergestell) Gewicht: ca. 48 kg Grundgerät | ≈ 60 kg mit Untergestell Schachtmaß: 72 × 72 × 350 mm Max. Schnittgutlänge: 350 mm Vorschublängen/Kurbelumdrehung: 6 / 12 / 18 mm & 9 / 18 / 27 mm Mögliche Schnittgrößen: ≈ 700 Kombinationen Messerhub: 85 mm pro Arbeitshub Gatteraufnahme: werkzeuglos, Bajonettverschluss Material: Edelstahl 1.4301, glasperlgestrahlt Antrieb: manuell, stromlos Traglast Untergestell: 150 kg Hygiene: EG-Richtlinien konform, leicht zu reinigen Besonderheiten Vollmetallkonstruktion aus rostfreiem Edelstahl – extrem langlebig Manueller Betrieb – unabhängig von Strom, wartungsarm Hoher Gatterschub garantiert saubere Schnitte ohne Quetschen Bis zu 700 Schnittgrößen dank wechselbarer Gatter & Vorschübe Vorpressmechanismus sorgt für gleichmäßige Würfel oder Streifen Untergestell inklusive – ergonomische Arbeitshöhe & Standfestigkeit Werkzeugloser Gatterwechsel für schnellen Produkt­wechsel Sicherheitsbügel & Soft-Grip-Kurbel für komfortables Arbeiten Rutschfeste Gummifüße dämpfen Vibrationen Made in Germany – erfüllt alle Hygiene- & Arbeitsschutz­normen Hersteller: Edertal Herstellerartikelnummer: 070010002

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Massime prestazioni e precisione – il tritacarne PC-98L/32 di Carnicos Mainca è la soluzione professionale per una lavorazione efficiente della carne. Contenuto della confezione Tritacarne Carnicos Mainca PC-98L/32 - 1 pezzo Ciotola di riempimento in acciaio inossidabile - 1 pezzo Coclea e set di taglio – 1 frase Istruzioni per l'uso – 1 copia Condizione Dispositivo espositivo Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Potenza del motore: 2,2 kW (3 CV) Tensione: 400 V, 50 Hz Sistema di taglio: UNGER 98 (taglio singolo, doppio e triplo) o ENTERPRISE 32 (taglio singolo) Materiale dell'alloggiamento: acciaio inossidabile 18/10 Cambio: Riduttore a bagno d'olio per impieghi gravosi Capacità produttiva: circa 800 kg/ora Dimensioni base (L x P): 40 x 48 centimetri Dimensioni del vassoio di riempimento: 54 x 84 centimetri Caratteristiche speciali Robusta costruzione in acciaio inossidabile per longevità e igiene Riduttore a bagno d'olio per impieghi gravosi garantisce un funzionamento affidabile e una manutenzione ridotta Elevata capacità produttiva di ca. 800 kg/h per una lavorazione efficiente Sistemi di taglio versatili (UNGER 98 o ENTERPRISE 32) per esigenze diverse Vassoio di riempimento generoso facilita il lavoro con grandi quantità di carne Produttore: Mainca Numero articolo del produttore: PC-98L/32

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Contenuto della confezione Tritacarne Sirman TC12 Disco con foro standard da 6 mm Coltello Tappo di riempimento Istruzioni per l'uso Dati tecnici Potenza: 735W Alimentazione: 230V / 50Hz Materiale: alluminio anodizzato e acciaio inossidabile Dimensioni (A x L x P): 520 x 215 x 430 mm Peso: 19 kg Capacità di produzione: 25 kg/10 min Disco con foro standard: 6 mm Motore: Ventilato, con funzione di ritorno Caratteristiche speciali Design compatto e funzionale Facile da trasportare grazie alle maniglie laterali Riduttore a bagno d'olio per un funzionamento a bassa manutenzione Lame e dischi in acciaio inossidabile di alta qualità Interruttore di non ritorno per una facile rimozione degli intasamenti Testa di macinazione rimovibile per una facile pulizia Pannelli laterali in ABS antiurto Il tritacarne Sirman TC12 è uno strumento potente e affidabile, perfetto per la lavorazione professionale della carne. Con una potenza del motore di 550 W e una capacità fino a 85 kg di carne all'ora, questo tritacarne offre una soluzione efficiente e rapida per macellerie, ristoranti e altre cucine commerciali. Il design compatto e le maniglie laterali consentono un trasporto semplice e un utilizzo flessibile in diversi luoghi di lavoro. La lavorazione di alta qualità in alluminio anodizzato e acciaio inossidabile garantisce longevità e robustezza, mentre il riduttore a bagno d'olio assicura un funzionamento fluido e a bassa manutenzione. La funzione di inversione integrata semplifica la rimozione degli intasamenti senza dover smontare il dispositivo, riducendo al minimo i tempi di fermo e aumentando la produttività. Le lame e i dischi in acciaio inox garantiscono una lavorazione precisa e uniforme della carne. Un altro vantaggio del tritacarne Sirman TC12 è la sua facilità di pulizia. La testina di macinazione rimovibile consente una pulizia rapida e accurata dopo ogni utilizzo, rendendo semplice il rispetto delle norme igieniche. Grazie ai pannelli laterali in ABS antiurto e alla struttura robusta, il tritacarne è in grado di resistere alle elevate esigenze dell'uso quotidiano in una cucina professionale. In sintesi, il tritacarne Sirman TC12 offre un'eccellente combinazione di prestazioni, versatilità e semplicità d'uso. Che si tratti di piccole o grandi quantità di carne, questo tritacarne garantisce sempre una qualità costante e vi aiuta a rendere più efficienti i vostri processi di lavoro. Produttore: Sirman Numero articolo del produttore: TC12

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Contenuto della confezione 1x blocco motore Santos 37C 1x cavo di alimentazione Dati tecnici Modello: blocco motore Santos 37C Velocità: fino a 1500 giri/min Alimentazione: 230V, 50/60 Hz Potenza: 1 kW Peso: circa 5 chili Dimensioni: 22 x 22 x 30 cm (LxWxH) Protezione contro il surriscaldamento per una maggiore sicurezza Caratteristiche speciali Motore potente ad alte prestazioni per una miscelazione intensiva Costruzione robusta e durevole, ideale per il settore della ristorazione Piedini in gomma antiscivolo per la stabilità Funzionamento silenzioso: ottimizzato per l'uso in ambienti affollati Funzionamento semplice e intuitivo Design compatto: consente di risparmiare spazio in cucina Protezione contro il surriscaldamento per la massima sicurezza operativa Condizione Mostra Presenta lievi segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base IL Blocco motore Santos 37C è la scelta perfetta per le attività di ristorazione professionale che danno valore alle prestazioni e all'affidabilità. Grazie al suo motore potente e a una velocità fino a 1500 giri/min, il 37C è particolarmente indicato per processi di miscelazione intensivi, in cui vengono lavorate grandi quantità e anche gli ingredienti più duri. Il design robusto e la lavorazione di alta qualità rendono questo blocco motore una soluzione duratura che garantisce le massime prestazioni giorno dopo giorno negli ambienti di cucina più esigenti. Grazie al suo design compatto, il blocco motore 37C può essere facilmente integrato in qualsiasi cucina professionale, occupando uno spazio minimo sul piano di lavoro. Il funzionamento silenzioso vi consente di concentrarvi sul vostro lavoro anche in cucine rumorose, senza che l'apparecchio vi disturbi. Il funzionamento è concepito in modo intuitivo, in modo che il blocco motore possa essere utilizzato immediatamente, senza bisogno di una formazione approfondita. Ciò consente di risparmiare tempo prezioso e di garantire un flusso di lavoro fluido nella frenetica vita quotidiana in cucina. Il blocco motore è inoltre dotato di protezione contro il surriscaldamento, che non solo aumenta la sicurezza, ma prolunga anche la durata del dispositivo. I piedini in gomma antiscivolo garantiscono stabilità anche ad alte velocità e in caso di utilizzo intensivo. In questo modo il dispositivo rimane saldamente sulla superficie di lavoro mentre svolge il suo potente compito. Grazie alla progettazione ben studiata, il blocco motore è facile da pulire dopo l'uso ed è subito pronto per essere riutilizzato. Come unità espositiva, questo blocco motore Santos 37C è in condizioni quasi nuove. È stato ispezionato dai nostri tecnici e sottoposto a un'accurata pulizia, quindi è pronto per essere integrato perfettamente nelle attività di catering. Le sue prestazioni e la sua affidabilità, unite alla garanzia, rendono questo blocco motore un'ottima scelta per chiunque cerchi una soluzione durevole e professionale. Produttore: Santos Numero articolo del produttore: 37°C

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Contenuto della confezione 1x rondella perno Santos E2 Dati tecnici Materiale: acciaio inossidabile Dimensioni di taglio: 2 x 2 mm Compatibilità: tagliaverdure Santos S48 Peso: circa 260 grammi Caratteristiche speciali Taglio preciso di perni uniformi da 2x2 mm Acciaio inossidabile di alta qualità per durata e igiene Facile montaggio e pulizia Ideale per cucine professionali e attività di ristorazione Il disco a perni Santos E2 è un accessorio indispensabile per il tagliaverdure Santos S48. Con questo disco è possibile tagliare la frutta e la verdura in bastoncini uniformi della dimensione di 2x2 mm, il che è particolarmente vantaggioso per la preparazione di insalate raffinate, guarnizioni o ricette speciali. Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, il disco a perni garantisce non solo una lunga durata, ma anche i più elevati standard igienici. La superficie liscia facilita la pulizia e impedisce che i residui di cibo si attacchino, rendendo gli accessori particolarmente facili da pulire. L'installazione del disco a perni nel tagliaverdure S48 è semplicissima e non richiede attrezzi speciali. Grazie alla lavorazione precisa, il disco rimane saldamente e saldamente in posizione, garantendo un risultato di taglio uniforme. Ciò consente di risparmiare tempo e fatica nel lavoro quotidiano in cucina e garantisce risultati costanti. Sia nella ristorazione professionale che nell'ambiziosa cucina amatoriale, il disco a spilli Santos E2 amplia notevolmente le possibilità di impiego del tagliaverdure S48 e contribuisce a una preparazione dei cibi efficiente e di alta qualità. Produttore: Santos Numero articolo del produttore: 48200E2

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Contenuto della confezione 1x disco asta Santos E8 (8 x 8 mm) Dati tecnici Modello: E8 Dimensioni di taglio: 8 x 8 mm Materiale: acciaio inossidabile Compatibilità: tagliaverdure Santos S48 Peso: circa 310 grammi Caratteristiche speciali Tagli precisi per risultati uniformi Facile montaggio e smontaggio senza attrezzi Lavabile in lavastoviglie per una pulizia senza sforzo Design durevole e robusto Il disco a stecca Santos E8 è un accessorio indispensabile per il tuo tagliaverdure Santos S48. Con una dimensione di taglio di 8 x 8 mm, consente di ottenere tagli a bastoncino uniformi, ideali per patatine fritte, bastoncini di verdure e altre creazioni culinarie. Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, il disco garantisce non solo tagli precisi, ma anche una lunga durata e resistenza alla corrosione. L'installazione del disco a stecca è incredibilmente semplice: può essere inserito nel tagliaverdure senza bisogno di ulteriori attrezzi e rimosso con altrettanta facilità. In questo modo non solo è più facile sostituire i dischi da taglio, ma anche pulirli. Poiché il disco è lavabile in lavastoviglie, risparmierai tempo prezioso nella cura dei tuoi utensili da cucina. Utilizzando il disco per bacchette Santos E8 amplierai notevolmente la funzionalità del tuo tagliaverdure. Sia nella gastronomia professionale che nella cucina casalinga più ambiziosa: con questo disco si ottengono risultati di taglio uniformi e gradevoli. Produttore: Santos Numero articolo del produttore: 48200E8

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Contenuto della confezione 1x disco da taglio Santos T4 (4 mm) Dati tecnici Modello: T4 Spessore di taglio: 4 mm Materiale: acciaio inossidabile Compatibilità: tagliaverdure Santos S48 Diametro: misura standard per i dischi da taglio Santos Peso: circa 0,5 kg Caratteristiche speciali Lavorazione precisa per tagli uniformi Facile montaggio e pulizia Design durevole e robusto Ideale per la lavorazione di frutta e verdura Il disco da taglio Santos T4 con uno spessore di taglio di 4 mm è l'accessorio perfetto per il tuo tagliaverdure Santos S48. Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, non solo garantisce durevolezza, ma anche una facile pulizia, soddisfacendo i requisiti igienici del settore della ristorazione. Con questo disco puoi ottenere fette uniformi di frutta e verdura, migliorando notevolmente la presentazione dei tuoi piatti. La lavorazione precisa del disco da taglio garantisce tagli netti, che preservano in modo ottimale la consistenza e il sapore degli ingredienti. L'installazione del disco è semplice e consente di utilizzare il tagliaverdure in modo rapido ed efficiente. Sia nella cucina professionale che in quella domestica più esigente, il disco da taglio Santos T4 è uno strumento indispensabile per tutti coloro che danno importanza alla qualità e all'efficienza. Produttore: Santos Numero articolo del produttore: 48200T4

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