Preparazione fredda

- Materiale: (cassa) metallo leggero, (chiocciola) acciaio inossidabile - Capacità: circa 100 kg/ora - Motore del ventilatore - Protezione contro il surriscaldamento - Ingranaggi di precisione - Incluso coltello a croce in acciaio inox, due dischi forati (6/8 mm), insaccatrice e insaccatrice - Per impieghi gravosi - Peso: 24,5 kg - Dimensioni: L 500 x P 315 x A 550 mm - Collegamento: 230 V - 50 Hz - 0,55 kW

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- Peso: 0,46 kg

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- Rivestimento antiaderente (ideale per i formaggi) - Ideale per il pane (liscio) - Grazie alla superficie antiaderente, non rimangono residui di taglio sul coltello - Peso: 1,21 kg

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- Peso: 0,2 kg

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- Ora ogni cucina di ristorante ha la possibilità di essiccare delicatamente l'insalata - L'insalata mantiene il suo aspetto fresco più a lungo e rimane croccante e fresca - Scatola del cambio in plastica antiurto e antiusura - Lavabile in lavastoviglie - Non disponibile in Francia - Peso: 3,5 kg - Dimensioni: ø 330 x H 430 mm - Contenuto: 12 litri

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- Taglio netto e uniforme, senza rotture o sprechi - Incluso griglia per patate 12 x 12 mm - Grazie alla leva più lunga, consente prestazioni ottimali con il minimo sforzo - Utilizzo confortevole: le molle si trovano nella parte posteriore e lasciano la griglia completamente libera - Le molle sono compensatori molto flessibili che sollevano la pressa di espulsione - Ventose per fissare il dispositivo al supporto - Facile pulizia - Peso: 4,3 kg - Dimensioni: L 280 x P 512 x A 735 mm

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Per hamburger con un diametro di 115 mm. Realizzato in alluminio e con un pratico rivestimento antiaderente. Manico in polipropilene.

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Alloggiamento, cilindro e pistone in acciaio inossidabile. Dotato di 2 impostazioni di velocità per un facile utilizzo. Il pistone può essere facilmente rimosso per agevolare il riempimento e la pulizia. Cuscinetti e ingranaggi in acciaio temprato, resistenti alla pressione. Include quattro imbuti in acciaio inossidabile, diametro: 16/22/32/38 mm.

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Diametro lama: 250 mm. Spessore di taglio regolabile in continuo da 0 a 15 mm. Diametro massimo di taglio: 180 mm.

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Ø 70 mm.

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Ø 70 mm.

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Ø 70 mm.

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Bobina con filo da 100 g o 200 g. Realizzato in cotone grezzo.

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Maniglia stabile per una migliore maneggevolezza. Superficie affilata per carne di maiale e manzo. Superficie liscia per pesce e pollame.

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Grazie alla robusta struttura in acciaio inox, i ganci hanno un'elevata capacità di carico. Lavabile in lavastoviglie. Il set contiene 4 ganci.

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Präzision, Kraft, Handwerk! Sichern Sie sich den Profi-Allesschneider für Fleisch, Speck, Obst & Gemüse. Lieferumfang 1 × Edertal Allesschneider AS72 Standard (Grundgerät) 1 × Edelstahl-Untergestell (fest verschraubt) 1 × Gattersatz Standard 12 mm 1 × Handkurbel mit Soft-Grip 1 × Satz Inbusschlüssel für Wartung 1 × Bedienungs- & Pflegeanleitung (DE) Zustand Ausstellungsstück Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Außenmaße (L × B × H): 610 × 755 × 1350 mm (inkl. Untergestell) Gewicht: ca. 48 kg Grundgerät | ≈ 60 kg mit Untergestell Schachtmaß: 72 × 72 × 350 mm Max. Schnittgutlänge: 350 mm Vorschublängen/Kurbelumdrehung: 6 / 12 / 18 mm & 9 / 18 / 27 mm Mögliche Schnittgrößen: ≈ 700 Kombinationen Messerhub: 85 mm pro Arbeitshub Gatteraufnahme: werkzeuglos, Bajonettverschluss Material: Edelstahl 1.4301, glasperlgestrahlt Antrieb: manuell, stromlos Traglast Untergestell: 150 kg Hygiene: EG-Richtlinien konform, leicht zu reinigen Besonderheiten Vollmetallkonstruktion aus rostfreiem Edelstahl – extrem langlebig Manueller Betrieb – unabhängig von Strom, wartungsarm Hoher Gatterschub garantiert saubere Schnitte ohne Quetschen Bis zu 700 Schnittgrößen dank wechselbarer Gatter & Vorschübe Vorpressmechanismus sorgt für gleichmäßige Würfel oder Streifen Untergestell inklusive – ergonomische Arbeitshöhe & Standfestigkeit Werkzeugloser Gatterwechsel für schnellen Produkt­wechsel Sicherheitsbügel & Soft-Grip-Kurbel für komfortables Arbeiten Rutschfeste Gummifüße dämpfen Vibrationen Made in Germany – erfüllt alle Hygiene- & Arbeitsschutz­normen Hersteller: Edertal Herstellerartikelnummer: 070010002

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Contenuto della confezione Tritacarne Sirman TC12 Disco con foro standard da 6 mm Coltello Tappo di riempimento Istruzioni per l'uso Dati tecnici Potenza: 735W Alimentazione: 230V / 50Hz Materiale: alluminio anodizzato e acciaio inossidabile Dimensioni (A x L x P): 520 x 215 x 430 mm Peso: 19 kg Capacità di produzione: 25 kg/10 min Disco con foro standard: 6 mm Motore: Ventilato, con funzione di ritorno Caratteristiche speciali Design compatto e funzionale Facile da trasportare grazie alle maniglie laterali Riduttore a bagno d'olio per un funzionamento a bassa manutenzione Lame e dischi in acciaio inossidabile di alta qualità Interruttore di non ritorno per una facile rimozione degli intasamenti Testa di macinazione rimovibile per una facile pulizia Pannelli laterali in ABS antiurto Il tritacarne Sirman TC12 è uno strumento potente e affidabile, perfetto per la lavorazione professionale della carne. Con una potenza del motore di 550 W e una capacità fino a 85 kg di carne all'ora, questo tritacarne offre una soluzione efficiente e rapida per macellerie, ristoranti e altre cucine commerciali. Il design compatto e le maniglie laterali consentono un trasporto semplice e un utilizzo flessibile in diversi luoghi di lavoro. La lavorazione di alta qualità in alluminio anodizzato e acciaio inossidabile garantisce longevità e robustezza, mentre il riduttore a bagno d'olio assicura un funzionamento fluido e a bassa manutenzione. La funzione di inversione integrata semplifica la rimozione degli intasamenti senza dover smontare il dispositivo, riducendo al minimo i tempi di fermo e aumentando la produttività. Le lame e i dischi in acciaio inox garantiscono una lavorazione precisa e uniforme della carne. Un altro vantaggio del tritacarne Sirman TC12 è la sua facilità di pulizia. La testina di macinazione rimovibile consente una pulizia rapida e accurata dopo ogni utilizzo, rendendo semplice il rispetto delle norme igieniche. Grazie ai pannelli laterali in ABS antiurto e alla struttura robusta, il tritacarne è in grado di resistere alle elevate esigenze dell'uso quotidiano in una cucina professionale. In sintesi, il tritacarne Sirman TC12 offre un'eccellente combinazione di prestazioni, versatilità e semplicità d'uso. Che si tratti di piccole o grandi quantità di carne, questo tritacarne garantisce sempre una qualità costante e vi aiuta a rendere più efficienti i vostri processi di lavoro. Produttore: Sirman Numero articolo del produttore: TC12

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Contenuto della confezione 1x rondella perno Santos E2 Dati tecnici Materiale: acciaio inossidabile Dimensioni di taglio: 2 x 2 mm Compatibilità: tagliaverdure Santos S48 Peso: circa 260 grammi Caratteristiche speciali Taglio preciso di perni uniformi da 2x2 mm Acciaio inossidabile di alta qualità per durata e igiene Facile montaggio e pulizia Ideale per cucine professionali e attività di ristorazione Il disco a perni Santos E2 è un accessorio indispensabile per il tagliaverdure Santos S48. Con questo disco è possibile tagliare la frutta e la verdura in bastoncini uniformi della dimensione di 2x2 mm, il che è particolarmente vantaggioso per la preparazione di insalate raffinate, guarnizioni o ricette speciali. Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, il disco a perni garantisce non solo una lunga durata, ma anche i più elevati standard igienici. La superficie liscia facilita la pulizia e impedisce che i residui di cibo si attacchino, rendendo gli accessori particolarmente facili da pulire. L'installazione del disco a perni nel tagliaverdure S48 è semplicissima e non richiede attrezzi speciali. Grazie alla lavorazione precisa, il disco rimane saldamente e saldamente in posizione, garantendo un risultato di taglio uniforme. Ciò consente di risparmiare tempo e fatica nel lavoro quotidiano in cucina e garantisce risultati costanti. Sia nella ristorazione professionale che nell'ambiziosa cucina amatoriale, il disco a spilli Santos E2 amplia notevolmente le possibilità di impiego del tagliaverdure S48 e contribuisce a una preparazione dei cibi efficiente e di alta qualità. Produttore: Santos Numero articolo del produttore: 48200E2

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Contenuto della confezione 1x disco asta Santos E8 (8 x 8 mm) Dati tecnici Modello: E8 Dimensioni di taglio: 8 x 8 mm Materiale: acciaio inossidabile Compatibilità: tagliaverdure Santos S48 Peso: circa 310 grammi Caratteristiche speciali Tagli precisi per risultati uniformi Facile montaggio e smontaggio senza attrezzi Lavabile in lavastoviglie per una pulizia senza sforzo Design durevole e robusto Il disco a stecca Santos E8 è un accessorio indispensabile per il tuo tagliaverdure Santos S48. Con una dimensione di taglio di 8 x 8 mm, consente di ottenere tagli a bastoncino uniformi, ideali per patatine fritte, bastoncini di verdure e altre creazioni culinarie. Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, il disco garantisce non solo tagli precisi, ma anche una lunga durata e resistenza alla corrosione. L'installazione del disco a stecca è incredibilmente semplice: può essere inserito nel tagliaverdure senza bisogno di ulteriori attrezzi e rimosso con altrettanta facilità. In questo modo non solo è più facile sostituire i dischi da taglio, ma anche pulirli. Poiché il disco è lavabile in lavastoviglie, risparmierai tempo prezioso nella cura dei tuoi utensili da cucina. Utilizzando il disco per bacchette Santos E8 amplierai notevolmente la funzionalità del tuo tagliaverdure. Sia nella gastronomia professionale che nella cucina casalinga più ambiziosa: con questo disco si ottengono risultati di taglio uniformi e gradevoli. Produttore: Santos Numero articolo del produttore: 48200E8

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Contenuto della confezione 1x disco da taglio Santos T4 (4 mm) Dati tecnici Modello: T4 Spessore di taglio: 4 mm Materiale: acciaio inossidabile Compatibilità: tagliaverdure Santos S48 Diametro: misura standard per i dischi da taglio Santos Peso: circa 0,5 kg Caratteristiche speciali Lavorazione precisa per tagli uniformi Facile montaggio e pulizia Design durevole e robusto Ideale per la lavorazione di frutta e verdura Il disco da taglio Santos T4 con uno spessore di taglio di 4 mm è l'accessorio perfetto per il tuo tagliaverdure Santos S48. Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, non solo garantisce durevolezza, ma anche una facile pulizia, soddisfacendo i requisiti igienici del settore della ristorazione. Con questo disco puoi ottenere fette uniformi di frutta e verdura, migliorando notevolmente la presentazione dei tuoi piatti. La lavorazione precisa del disco da taglio garantisce tagli netti, che preservano in modo ottimale la consistenza e il sapore degli ingredienti. L'installazione del disco è semplice e consente di utilizzare il tagliaverdure in modo rapido ed efficiente. Sia nella cucina professionale che in quella domestica più esigente, il disco da taglio Santos T4 è uno strumento indispensabile per tutti coloro che danno importanza alla qualità e all'efficienza. Produttore: Santos Numero articolo del produttore: 48200T4

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Contenuto della confezione 1x disco di frizione Santos RP Dati tecnici Materiale: acciaio inossidabile Diametro: 175 mm Compatibilità: tagliaverdure Santos S48 Dimensione del foro: Speciale per formaggi duri e noci Peso: circa 0,3 kg Caratteristiche speciali Acciaio inossidabile di alta qualità per una maggiore durata Facile montaggio e smontaggio Lavabile in lavastoviglie per una facile pulizia Ottimizzato per grattugiare in modo efficiente formaggi duri, noci e cioccolato Specialmente per gli espositori del Parmigiano Il disco grattugia Santos RP è un accessorio indispensabile per il tagliaverdure Santos S48. Realizzato in robusto acciaio inossidabile, garantisce una lunga durata e prestazioni affidabili. Con un diametro di 175 mm e fori appositamente progettati, è ideale per grattugiare formaggi duri, noci e cioccolato. La lavorazione precisa garantisce risultati costanti e facilita la preparazione di un'ampia varietà di piatti. L'installazione del disco di frizione è semplice e non richiede attrezzi aggiuntivi. Dopo l'uso, il disco può essere facilmente rimosso e lavato in lavastoviglie, riducendo al minimo lo sforzo di pulizia e aumentando l'igiene in cucina. Produttore: Santos Numero articolo del produttore: 48200RP

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Contenuto della confezione 1x Taglia currywurst CALLAS 4 ventose 1x manuale di istruzioni Dati tecnici Materiale: acciaio inossidabile e alluminio Spessore di taglio: 18 mm Numero di dischi: 11 Lunghezza massima della salsiccia: 210 mm Peso: 3 kg Dimensioni: L 340 x P 155 x A 210 mm Caratteristiche speciali Può essere smontato per una facile pulizia Ventose per una posizione sicura Durevole e senza manutenzione Lame estremamente affilate Il taglia-currywurst manuale CALLAS è lo strumento ideale per tutti gli amanti del classico currywurst tedesco. Realizzata in acciaio inossidabile e alluminio di alta qualità, questa affettatrice per salsicce offre una soluzione robusta e durevole per la ristorazione e l'uso privato. Con uno spessore di taglio di 18 mm e la capacità di tagliare salsicce lunghe fino a 210 mm, CALLAS garantisce fette uniformi e precise che completano alla perfezione il piacere del currywurst. Grazie alle lame affilate e alla struttura robusta, il processo di taglio non è solo efficiente, ma anche sicuro. Le quattro ventose poste sul fondo garantiscono una presa salda su qualsiasi superficie di lavoro, evitando che il dispositivo scivoli durante l'uso. La possibilità di smontare il cutter nei suoi singoli componenti per pulirlo ne semplifica notevolmente la cura e la manutenzione. Un ulteriore vantaggio del taglia-currywurst CALLAS è il fatto che non richiede manutenzione. A differenza degli apparecchi elettrici, non sono previsti costi aggiuntivi per manutenzione o pezzi di ricambio. Ciò rende CALLAS una scelta conveniente per l'uso quotidiano in snack bar, ristoranti o anche nelle cucine di casa. La solida lavorazione e il design ben studiato del taglia-currywurst garantiscono una lunga durata e prestazioni affidabili. Che si tratti di un uso professionale o di un appassionato cuoco amatoriale, il taglia-currywurst manuale CALLAS offre una soluzione pratica e affidabile per tagliare le salsicce. Produttore: Saro Numero articolo del produttore: 175-1500

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Contenuto della confezione: Tagliaverdure Saro modello TITUS Dati tecnici: Materiale: (cassa) acciaio inossidabile e alluminio Per tagliare, grattugiare, tagliare a dadini, ecc. Adatto a verdure, noci, cioccolato, formaggio, pomodori, ecc. Imbuto di riempimento rotondo Incluso 5 dischi diversi: disco grattugia 3, 4,5 e 7 mm, disco taglio 2 mm e 4 mm Peso: 29 kg Dimensioni: L 325 x P 655 x A 545 mm Collegamento: 230 V - 50 Hz - 0,75 kW Il tagliaverdure Saro modello TITUS offre una soluzione efficiente per la lavorazione degli alimenti nelle cucine commerciali. Grazie alla sua versatilità, ai diversi dischi e al materiale robusto, è ideale per ristoranti, servizi di catering e altre attività che necessitano di una lavorazione degli alimenti precisa e veloce.

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- Peso: 0,83 kg

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