Macellaio

Lieferumfang Robot Coupe R 2 Kutter 1 × Kutterschüssel, 2,9 L, Edelstahl 1 × Messergruppe, glatt (S-Messer), Edelstahl Technische Daten Kapazität Schüssel: 2,9 Liter Anzahl der Gedecke: 1 - 50 Max. Menge Kutter: 1 kg Hacken: 0,8 kg Emulgieren: 1 kg Teig: 0,5 kg Zerkleinern: 0,3 kg Leistung: 550 W Drehzahl: 1500 U/min Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Gewicht: 9 kg Abmessungen (B×T×H): 245x305x380 mm Besonderheiten Extra tiefliegendes S-Messer für kleine wie große Mengen „Soft-Touch“-Griff an der Schüssel für sichere Handhabung Direkter Antrieb – keine Riemen, hohe Effizienz Leiser, vibrationsarmer Lauf dank kugelgelagertem Asynchronmotor Pulse-Funktion für präzise Kontrolle der Textur Deckel mit Nachfüllöffnung und Überlaufdichtung Spülmaschinengeeignete abnehmbare Komponenten In Frankreich hergestellt, robuste Profi-Qualität Die Robot Coupe R 2 ist der kompakte Tischkutter für professionelle Küchen, in denen zuverlässige Ergebnisse und kurze Vorbereitungszeiten zählen. Die Edelstahlschüssel mit 2,9 Litern Fassungsvermögen bietet ausreichend Platz für kleine Chargen und das zügige Vorbereiten größerer Mengen. Das extra tiefliegende S-Messer arbeitet Zutaten von der Schüsselbasis aus homogener auf – ideal für Emulsionen, Cremes, Farcen, gehackte Kräuter, Nüsse, Schokolade oder fein zerkleinerte Gemüse. Herzstück ist der wartungsfreie Asynchronmotor (550 W) im Direktantrieb. Er läuft sehr leise und vibrationsarm, ist für den Dauerbetrieb ausgelegt und liefert bei 1.500 U/min eine gleichbleibend hohe Schnitt- und Mischqualität. Die Pulse-Funktion gibt dir exakte Kontrolle über die Feinheit – perfekt, wenn Konsistenz und Farbe auf den Punkt stimmen müssen. Für ergonomisches Arbeiten sorgt der „Soft-Touch“-Griff an der Schüssel. Der transparente Deckel erlaubt die Prozesskontrolle in Echtzeit; über die Einfüllöffnung können Flüssigkeiten oder Zutaten sauber nachdosiert werden, während die Dichtung ein Überlaufen reduziert. Alle lebensmittelberührenden Teile sind abnehmbar und spülmaschinengeeignet – so bleibt die Reinigung kurz und hygienisch. Mit ihrer kompakten Bauform (245 × 305 × 380 mm) und dem geringen Nettogewicht von 9 kg findet die R 2 auch auf engen Arbeitsflächen Platz. Dank Edelstahl-Schüssel und glattem S-Messer überzeugst du bei Pestos, Mayonnaisen, Mousses, Tatar, Füllungen oder Teigen mit reproduzierbaren Ergebnissen – von der Mise en Place bis zum Finish. Eine robuste, langlebige Lösung „Made in France“, die die täglichen Abläufe in Bäckerei, Bistro, Catering oder Restaurant spürbar beschleunigt. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 22100D

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Lieferumfang R 752 V. V. Maschine (Motorblock) 1 × 7,5 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 7,5 Liter Anzahl der Gedecke: 200 - 600 Max. Menge Kutter: 3,8 kg Menge Gemüseschneider: 250 kg/h Leistung: 1500 W Drehzahl: 300 bis 3500 U/min als Kutter oder 300 bis 1000 U/min als Gemüseschneider Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Netto-Gewicht: 34 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 380x365x710 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 4,4 Liter Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 50 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (227 cm²) & zylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Zeitschalter: Countdown- und Stoppuhr-Funktion, für eine leichte Wiederholung von Zubereitungen Abstreifer um leichten Abstreifen von Deckel und Schüsselwand Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 752 V. V.  ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 7,5‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 227 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 50 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 752 V. V. eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2115

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Lieferumfang R 752 Maschine (Motorblock) 1 × 7,5 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 7,5 Liter Anzahl der Gedecke: 200 - 600 Max. Menge Kutter: 3,8 kg Menge Gemüseschneider: 250 kg/h Leistung: 1800 W Drehzahl: 750 bis 1500 U/min Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Netto-Gewicht: 33 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 380x365x710 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 4,4 Liter Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 50 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (227 cm²) & zylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Zeitschalter: Countdown- und Stoppuhr-Funktion, für eine leichte Wiederholung von Zubereitungen Abstreifer um leichten Abstreifen von Deckel und Schüsselwand Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 752  ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 7,5‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 227 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 50 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 752 eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2113

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Lieferumfang R 502 V. V. Maschine (Motorblock) 1 × 5,9 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 5,9 Liter Anzahl der Gedecke: 50 - 300 Max. Menge Kutter: 3,2 kg Menge Gemüseschneider: 150 kg/h Leistung: 1500 W Drehzahl: 300 bis 3500 U/min als Kutter oder 300 bis 1000 U/min als Gemüseschneider Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Netto-Gewicht: 30 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 380x365x670 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 2,2 Liter; 170x75 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 50 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (139 cm²) & zylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Zeitschalter: Countdown- und Stoppuhr-Funktion, für eine leichte Wiederholung von Zubereitungen Abstreifer um leichten Abstreifen von Deckel und Schüsselwand Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 502 V. V.  ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 5,9‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 139 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 50 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 502 V. V. eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2390

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Lieferumfang R 502 Maschine (Motorblock) 1 × 5,9 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 5,9 Liter Anzahl der Gedecke: 50 - 300 Max. Menge Kutter: 3,2 kg Menge Gemüseschneider: 150 kg/h Leistung: 900 W Drehzahl: 750 bis 1500 U/min  Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Netto-Gewicht: 29 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 380x365x670 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 2,2 Liter; 170x75 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 50 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (139 cm²) & zylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Zeitschalter: Countdown- und Stoppuhr-Funktion, für eine leichte Wiederholung von Zubereitungen Abstreifer um leichten Abstreifen von Deckel und Schüsselwand Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 502  ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 5,9‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 139 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 50 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 502 eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2382

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Lieferumfang R 402 V. V. Maschine (Motorblock) 1 × 4,5 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 4,5 Liter Anzahl der Gedecke: 1 - 100 Max. Menge Kutter: 2,5 kg Menge Gemüseschneider: 50 kg/h Leistung: 1000 W Drehzahl: 300 bis 3500 U/min als Kutter oder 300 bis 1000 U/min als Gemüseschneider Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Netto-Gewicht: 22 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 320x305x590 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 1,6 Liter; 158x64 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 23 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (104 cm²) & cylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 402 V. V.  ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 4,5‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 104 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 20 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 402 V. V. eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2444

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Lieferumfang R 402 Maschine (Motorblock) 1 × 4,5 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Exactitube-Stopfer D-Clean Kit Technische Daten Kapazität Schüssel: 4,5 Liter Anzahl der Gedecke: 1 - 100 Max. Menge Kutter: 2,5 kg Menge Gemüseschneider: 50 kg/h Leistung: 750 W Drehzahl: 1500 U/min als Kutter oder 750 U/min als Gemüseschneider Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase  Netto-Gewicht: 21 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 320x305x590 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 1,6 Liter; 158x64 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 23 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (104 cm²) & cylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 402 ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 4,5‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 104 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 20 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 402 eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: 2433

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Lieferumfang R 401 Maschine (Motorblock) 1 × 4,5 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Technische Daten Kapazität Schüssel: 4,5 Liter Anzahl der Gedecke: 1 - 100 Max. Menge Kutter: 2,5 kg Menge Gemüseschneider: 50 kg/h Leistung: 700 W Drehzahl: 1500 U/min Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Netto-Gewicht: 18 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 320x305x570 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 1,6 Liter; 158x64 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm und 39 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 23 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (104 cm²) & cylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 401 ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 4,5‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 104 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 20 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 401 eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: R 401

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Lieferumfang R 301 Ultra Maschine (Motorblock) 1 × 3,7 L Edelstahlschüssel mit Griff Kutteraufsatz: Schüssel Messer mit 2 glatten Edelstahlklingen abnehmbarer Schutzkappe Deckel Gemüseschneideaufsatz: Schüssel Auswurfscheibe Deckel Technische Daten Kapazität Schüssel: 3,7 Liter Anzahl der Gedecke: 10 - 100 Max. Menge Kutter: 1,5 kg Menge Gemüseschneider: 50 kg/h Leistung: 650 W Drehzahl: 1500 U/min Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase  Netto-Gewicht: 19 kg Abmessungen (B×T×H): ca. 355x305x570 cm Einfüllöffnung:  Halbkreisförmige Einfüllöffnung 1,6 Liter; 158x64 mm Zylinderförmige Einfüllöffnung Ø 58 mm Besonderheiten Multifunktional: Cutter + Gemüseschneider auf einem Motorblock 23 verschiedene Edelstahlscheiben erhältlich Automatischer Wiederanlauf durch Trichterpusher Seitliche Auswurföffnung – platzsparend Puls-Kontrolle für präzise Verarbeitung Induktionsmotor – langlebig, leise, wartungsarm Direktantrieb ohne Riemen – kein Nachstellen oder Austausch nötig Sicherheitsdeckel mit Magnetverschluss und Sensor Großer Trichter (104 cm²) & cylindrischer Trichter (Ø 58 mm) Deckel & Schüssel spülmaschinengeeignet Produktbeschreibung Der Robot Coupe R 301 Ultra ist eine ausgesprochen leistungsfähige Kombimaschine, die Kutter-Funktion und Gemüseschneider in einem kompakten Tischgerät vereint. Ideal für anspruchsvolle Profiküchen, erfüllt sie Aufgaben wie Zerkleinern, Emulgieren, Kneten, Schneiden, Raspeln und Julienne in ca. 2 Minuten – eine enorme Zeitersparnis für große Portionenmengen. Die robuste 3,7‑Liter‑Edelstahlschüssel mit praktischem Griff fasst sowohl Kleinstmengen für den Feinschnitt als auch große Mengen für Pürees oder Teig. Der Gemüsevorbereitungs-Aufsatz bietet zwei Einwurfschächte – einen großzügigen Flachtrichter von 104 cm² für Gemüse wie Kohl und Tomaten sowie einen zylindrischen (Ø 58 mm) für Gurken, Zucchini und längliche Produkte. Beide Trichter lassen sich leicht entnehmen und spülen, was die Reinigung spürbar erleichtert. Über 20 weitere Edelstahlscheiben (z. B. Julienne, Wellen, Parmesan‑Reibe, Röstischeiben) sind optional erhältlich – die Maschine wächst flexibel mit Ihren Anforderungen. Der automatische Wiederanlauf durch den Trichterpusher erhöht Workflow und Ergonomie deutlich. Insgesamt ist der R 301 Ultra eine optimale Lösung für mittlere bis große gastronomische Betriebe: kompakt, vielseitig, sicher und extrem langlebig. Er spart Zeit, reduziert Arbeitsaufwand und garantiert gleichbleibend professionelle Ergebnisse – von feinen Saucen und Dips über Gemüse‑ und Kartoffelprodukte bis zu Teigen und Streuseln. Hersteller: Robot Coupe Herstellerartikelnummer: R 301 Ultra

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Präziser Schnitt – maximale Leistung! Die Deko Aufschnittmaschine 834s kombiniert Robustheit mit Genauigkeit für professionelle Ansprüche! Lieferumfang 1x Deko Aufschnittmaschine Modell 834s in Silber Zustand Gebrauchtgerät Weist Gebrauchsspuren auf Geprüft durch unseren Techniker Grundreinigung wurde durchgeführt Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen. Technische Daten Modell: Deko 834s Gerätetyp: elektrische Aufschnittmaschine Farbe: Silber (eloxiertes Aluminium) Klingen-Durchmesser: 350 mm Schnittstärke: 0 bis ca. 15 mm (stufenlos einstellbar) Motorleistung: ca. 0,37 kW (370 W) Spannung: 230 V / 50 Hz Messertyp: Hohlschliffmesser Schneidkapazität rund: max. ca. 240 mm Ø Abmessungen (BxTxH): ca. 700 x 620 x 550 mm Gewicht: ca. 45 kg Besonderheiten Hochwertige Verarbeitung aus eloxiertem Aluminium für hohe Hygieneanforderungen Großes Hohlschliffmesser für präzise, feine und gleichmäßige Schnitte Stufenlose Schnittstärkeneinstellung für maximale Kontrolle Integrierter Messerschärfer – jederzeit scharfe Schnittleistung Leichtgängiger Produktschlitten für komfortables Arbeiten Ideal für Wurst, Käse, Schinken, Braten und Gemüse Rutschfeste Standfüße für sicheren Betrieb auf allen Arbeitsflächen Pflegeleichtes Design für schnelle Reinigung Kompakte Bauweise bei gleichzeitig großer Schneidleistung Zuverlässiger Dauerbetrieb dank luftgekühltem Motor und solidem Aufbau Alle Angaben ohne Gewährleistung Hersteller: Deko Herstellerartikelnummer: 834s

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Limitato a 100 pezzi con certificato di autenticità Contenuto della confezione: Volano B114 edizione speciale 2025 In piedi Sciabola Abbondanza Dati tecnici: B114 Dimensioni esterne: 825x670x700 mm con volano Diametro lama: 319 mm Spessore massimo di taglio: 0-1,35 mm Peso senza supporto: 55 kg Capacità di taglio (tondo): 215 mm Capacità di taglio (rettangolo): 280x215 mm Base: 58x58x78 mm - 45 kg Accessori: contenitore per residui; piatto di raccolta; Piastra di taglio; Rettificatrice Sciabola: Rettifica: liscia, senza denti supporto in legno Peso: 560 g Lunghezza lama: 38 cm Lunghezza totale: 52 cm Materiale della lama: forgiata in acciaio inossidabile 1.4116N X50 Cr Mo V15; Durezza dopo trattamento termico: 59 HRC Manico: polimero Caratteristiche speciali Edizione limitata: solo 100 pezzi in tutto il mondo Decorazioni ispirate all'Art Nouveau Perfetto bilanciamento del volano per tagli precisi Inclusa l'esclusiva sciabola Abundantia Verniciatura artigianale con dettagli unici Prestazioni di taglio professionali con sprechi minimi Pomolo decorativo: Realizzato in alluminio tramite il processo di fusione a cera persa, una tecnica artigianale che conferisce al dettaglio un aspetto esclusivo e raffinato. IL Volano B114 Abbondantia Edizione Speciale è un omaggio all'Art Nouveau e alla natura. Con il suo design artistico e la precisione meccanica, coniuga tradizione e innovazione. La verniciatura verde con finiture color crema riflette l'eleganza e la libertà della natura, mentre i dettagli incisi al laser sul volano, sulla base e sulle piastre sottolineano l'esclusività di questa edizione limitata. La macchina è dotata di un Lama in acciaio cromato da 319 mm che garantisce tagli perfetti. Grazie al meccanismo di alimentazione e ritorno manuale il materiale da tagliare può essere posizionato con precisione. IL Regolazione dello spessore di taglio in 11 fasi consente una regolazione flessibile dello spessore del disco da 0 a 1,5 mm. Un momento speciale di questa edizione è il sciabola esclusiva Abundantia, che completa il quadro generale e rafforza il legame con la natura e la tradizione. La macchina è dotata di un Set di pulizia Berkel che consente una cura senza sforzo. IL Volano B114 Abbondantia Edizione Speciale non è solo un dispositivo funzionale, ma anche un'opera d'arte che si adatta a qualsiasi ambiente. Ne esistono solo 100 esemplari in tutto il mondo: una vera rarità per gli amanti della tecnologia di taglio di alta qualità. Produttore: Berkel Numero articolo del produttore: BK114VC700000000FA

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Efficiente E preciso: L'iniettore Rühle PR15 usato e completamente revisionato offre una potente tecnologia di iniezione per una lavorazione ottimale della carne. Contenuto della confezione 1x iniettore Rühle PR15 1x nastro trasportatore in acciaio inossidabile 15 aghi per iniezione a molla 1x pompa a girante in acciaio inossidabile 1x Più morbido con lame affilate Condizione Dispositivo usato Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Altezza macchina: 1.586 mm Lunghezza macchina: 1.270 – 2.250 mm Larghezza macchina: 500 mm Peso della macchina: 150 kg Carico collegato: 400 V, 1,8 kW, 16 A Capacità: 1.000 kg/h Avanzamento del nastro: 25 mm/passo Larghezza della banda: 270 mm Righe di ferri: 2 Altezza di ingresso: 180 mm Volume di iniezione: 5 – 40% Pressione: 0,5 – 4,3 bar Caratteristiche speciali Aghi a molla: Penetra in tutti i tipi di corteccia e carne, previene lo scolorimento e si blocca a contatto con le ossa, evitandone la scheggiatura. nastro trasportatore in acciaio inossidabile: Fissa delicatamente il prodotto e lo eroga con precisione millimetrica per un'iniezione uniforme. Più morbido con coltelli affilati: Taglia con precisione le fibre della carne, la intenerisce e ottimizza l'estrazione delle proteine ​​e la ritenzione dei liquidi. Sistema di stampa stabile: La pompa in acciaio inox di grande volume garantisce una pressione costante tra 0,5 e 4,3 bar, consentendo l'iniezione affidabile anche di liquidi viscosi. Pulizia rapida: Tre semplici passaggi consentono un rapido accesso all'area di lavoro e l'intero processo di pulizia non richiede più di 5 minuti. Iniettore manuale: Per l'iniezione di prodotti di grandi dimensioni è disponibile un iniettore manuale standard incorporato. La pistola a spruzzo ad ago singolo fornisce una pressione manuale sufficiente per trattare prodotti di grandi dimensioni senza dover investire in una seconda macchina. Produttore: Rühle GmbH Numero articolo del produttore: PR15

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Contenuto della confezione 1x Disco forato Sirman con diametro foro 4,5 mm per tritacarne TC12 Caratteristiche speciali Diametro del foro: 4,5 mm Acciaio inossidabile di alta qualità Adatto perfettamente al tritacarne Sirman TC12 Facile da pulire Durevole e robusto Il disco con foro da 4,5 mm per il tritacarne Sirman TC12 è un accessorio indispensabile per chi vuole produrre carne macinata fine o insaccati. Realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità, garantisce una lunga durata ed è anche facile da pulire. Il diametro del foro di 4,5 mm è particolarmente adatto per la produzione di salsicce fini e carne macinata tenera. Grazie alla vestibilità precisa, il disco è facile da installare e garantisce un risultato di levigatura uniforme. Con questo disco forato amplierai le possibilità di utilizzo del tuo tritacarne Sirman TC12 e otterrai sempre risultati professionali. Produttore: SirmanNumero articolo del produttore: LF1531045I2

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Massime prestazioni e precisione – il tritacarne PC-98L/32 di Carnicos Mainca è la soluzione professionale per una lavorazione efficiente della carne. Contenuto della confezione Tritacarne Carnicos Mainca PC-98L/32 - 1 pezzo Ciotola di riempimento in acciaio inossidabile - 1 pezzo Coclea e set di taglio – 1 frase Istruzioni per l'uso – 1 copia Condizione Dispositivo espositivo Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Potenza del motore: 2,2 kW (3 CV) Tensione: 400 V, 50 Hz Sistema di taglio: UNGER 98 (taglio singolo, doppio e triplo) o ENTERPRISE 32 (taglio singolo) Materiale dell'alloggiamento: acciaio inossidabile 18/10 Cambio: Riduttore a bagno d'olio per impieghi gravosi Capacità produttiva: circa 800 kg/ora Dimensioni base (L x P): 40 x 48 centimetri Dimensioni del vassoio di riempimento: 54 x 84 centimetri Caratteristiche speciali Robusta costruzione in acciaio inossidabile per longevità e igiene Riduttore a bagno d'olio per impieghi gravosi garantisce un funzionamento affidabile e una manutenzione ridotta Elevata capacità produttiva di ca. 800 kg/h per una lavorazione efficiente Sistemi di taglio versatili (UNGER 98 o ENTERPRISE 32) per esigenze diverse Vassoio di riempimento generoso facilita il lavoro con grandi quantità di carne Produttore: Mainca Numero articolo del produttore: PC-98L/32

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Massima efficienza e precisione – il macinacaffè raffreddato da banco DMS DWK 32 è la soluzione per la lavorazione professionale della carne. Contenuto della confezione Smerigliatrice di raffreddamento da banco DMS DWK 32 - 1 pezzo Ciotola di riempimento in acciaio inossidabile - 1 pezzo Coclea e set di taglio – 1 frase Istruzioni per l'uso – 1 copia Condizione Dispositivo espositivo Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Potenza del motore: 2,2 kW Tensione: 400V Dimensioni (L x P x A): 484 x 544 x 525 mm Materiale dell'alloggiamento: acciaio inossidabile Sistema di raffreddamento integrato Peso: circa 60 chili Caratteristiche speciali Sistema di raffreddamento integrato per una temperatura ottimale della carne Design compatto del bancone per un'installazione salvaspazio Robusta cassa in acciaio inossidabile per durabilità e facile pulizia Motore potente per una lavorazione efficiente della carne Produttore: DMS Numero articolo del produttore: DWK 32

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Massima efficienza e precisione – il cutter Talsa K30s Suprem è la soluzione ideale per la lavorazione professionale degli alimenti. Contenuto della confezione Talsa Kutter K30s Suprem - 1 pezzo Testa di taglio standard con 3 coltelli – 1 set Copertura trasparente antirumore - 1 pezzo Istruzioni per l'uso – 1 copia Condizione Dispositivo espositivo Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Siete invitati a visionare il dispositivo nel nostro showroom a Karlsruhe. Dati tecnici Volume della ciotola: 30 litri Dimensione del lotto: circa 5–22 kg Velocità della lama: Regolabile in continuo da 500 a 3.500 giri/min Potenza motore lama: 5,6 kW (7,5 CV) Velocità della ciotola: Variabile da 4 a 20 giri/min Collegamento elettrico: Corrente trifase 400V Consumo energetico massimo: 13,2 A a 400 V Dimensioni (L x P x A): 156 cm x 77 cm x 93 cm Peso: circa 330 chili Caratteristiche speciali Costruzione in acciaio inossidabile di alta qualità per longevità e igiene Azionamenti elettronici consente un avvio fluido del coltello e protezione da sovraccarico Sensore di temperatura nel coperchio per una misurazione precisa della temperatura durante il funzionamento Testa del coltello rimovibile per una facile pulizia e manutenzione Copertura trasparente antirumore per un funzionamento sicuro e silenzioso Schermo tattile digitale da 10 pollici con TalsaControl 4.0 per un funzionamento intuitivo Produttore: Talsa Numero articolo del produttore: K30s Supreme

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Contenuto della confezione: 1 affettatrice revisionata 834 S colore rosso RAL 3003 Dati tecnici: Modello: 834 S Colore: rosso Materiale: acciaio inossidabile Lama: Ø296mm Collegamento: 230 V | 180W | 50 Hz dimensione (LxPxA): 620x450x510 mm Caratteristiche tecniche: La macchina è un vero classico e cattura assolutamente l'attenzione grazie alla sua verniciatura rossa. La macchina ha una Coltello con Ø296 mm, carrello porta-merce inclinabile e gruppo macinazione. La lama circolare cromata e temprata in modo speciale raggiunge una velocità di 280 giri/min e può essere utilizzato nell'intervallo di spessore di taglio È possibile regolare in modo continuo 0-14 mm tramite la parte rotante laterale. Grazie all'unità di affilatura integrata, è possibile affilare il coltello in modo rapido e semplice, senza dover smontare la macchina. Le seguenti parti sono rimovibili per una facile pulizia: Piastra portacoltelli, unità di macinazione, guancia e slitte per la carne. Condizione: restaurato con amore si trova in perfette condizioni di manutenzione Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base L'affettatrice modello 834 S rivisitata in rosso brillante (RAL 3003) si presenta come un classico senza tempo che convince non solo per la sua funzionalità, ma anche per il suo aspetto accattivante. Ottimamente restaurata e manutenuta meticolosamente, questa affettatrice è in perfette condizioni di funzionamento, come garantito dall'accurato controllo effettuato dal nostro tecnico e dalla accurata pulizia effettuata. Tecnicamente sofisticata e di costruzione robusta, la macchina è realizzata in acciaio inox di alta qualità ed è dotata di un carrello per la carne inclinabile e di un'unità di macinazione. La lama circolare da Ø296 mm, appositamente temprata, è caratterizzata da una velocità impressionante di 280 giri/min. Lo spessore di taglio può essere regolato in modo continuo nell'intervallo 0-14 mm tramite la parte rotante laterale, consentendo un adattamento preciso alle diverse esigenze. L'unità di affilatura integrata consente una manutenzione rapida e semplice del coltello senza dover smontare completamente la macchina. Ciò contribuisce a un funzionamento efficiente e fluido, soprattutto negli ambienti di ospitalità più frequentati. Per facilitare la pulizia, diverse parti, tra cui il piatto portacoltelli, l'unità di macinazione, la guancia e il carrello della carne, possono essere facilmente rimosse. Questa affettatrice è ideale per l'uso commerciale in ristoranti, gastronomie e altre attività di catering. Grazie al suo restauro amorevole, alle perfette condizioni di manutenzione e alla sofisticatezza tecnica, l'affettatrice DeKo modello 834 S riprogettata in rosso è una scelta affidabile e versatile per chiunque esiga i più alti standard di qualità e funzionalità. Produttore: Decorazione Numero articolo del produttore: 91200000 rosso

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Contenuto della confezione Tritacarne Sirman TC12 Disco con foro standard da 6 mm Coltello Tappo di riempimento Istruzioni per l'uso Dati tecnici Potenza: 735W Alimentazione: 230V / 50Hz Materiale: alluminio anodizzato e acciaio inossidabile Dimensioni (A x L x P): 520 x 215 x 430 mm Peso: 19 kg Capacità di produzione: 25 kg/10 min Disco con foro standard: 6 mm Motore: Ventilato, con funzione di ritorno Caratteristiche speciali Design compatto e funzionale Facile da trasportare grazie alle maniglie laterali Riduttore a bagno d'olio per un funzionamento a bassa manutenzione Lame e dischi in acciaio inossidabile di alta qualità Interruttore di non ritorno per una facile rimozione degli intasamenti Testa di macinazione rimovibile per una facile pulizia Pannelli laterali in ABS antiurto Il tritacarne Sirman TC12 è uno strumento potente e affidabile, perfetto per la lavorazione professionale della carne. Con una potenza del motore di 550 W e una capacità fino a 85 kg di carne all'ora, questo tritacarne offre una soluzione efficiente e rapida per macellerie, ristoranti e altre cucine commerciali. Il design compatto e le maniglie laterali consentono un trasporto semplice e un utilizzo flessibile in diversi luoghi di lavoro. La lavorazione di alta qualità in alluminio anodizzato e acciaio inossidabile garantisce longevità e robustezza, mentre il riduttore a bagno d'olio assicura un funzionamento fluido e a bassa manutenzione. La funzione di inversione integrata semplifica la rimozione degli intasamenti senza dover smontare il dispositivo, riducendo al minimo i tempi di fermo e aumentando la produttività. Le lame e i dischi in acciaio inox garantiscono una lavorazione precisa e uniforme della carne. Un altro vantaggio del tritacarne Sirman TC12 è la sua facilità di pulizia. La testina di macinazione rimovibile consente una pulizia rapida e accurata dopo ogni utilizzo, rendendo semplice il rispetto delle norme igieniche. Grazie ai pannelli laterali in ABS antiurto e alla struttura robusta, il tritacarne è in grado di resistere alle elevate esigenze dell'uso quotidiano in una cucina professionale. In sintesi, il tritacarne Sirman TC12 offre un'eccellente combinazione di prestazioni, versatilità e semplicità d'uso. Che si tratti di piccole o grandi quantità di carne, questo tritacarne garantisce sempre una qualità costante e vi aiuta a rendere più efficienti i vostri processi di lavoro. Produttore: Sirman Numero articolo del produttore: TC12

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Contenuto della confezione Spray detergente per macchine decapaggio Salm 10 kg Descrizione del prodotto Prodotto acido, appositamente studiato per la rimozione di ostinati depositi di calcare e silicato nelle macchine decapanti a spruzzo. Applicazione e dosaggio: Utilizzare con acqua fredda o tiepida - dosaggio normale: 1:20 Il detergente per macchine decapanti a spruzzo Salm è un detergente acido sviluppato appositamente per la rimozione efficace di calcare ostinato e depositi di silicato nelle macchine decapanti a spruzzo. Con un peso di 10 kg, questo prodotto offre una potente soluzione detergente che soddisfa anche le esigenze di pulizia più esigenti. Il detergente spray per macchine decapanti di Salm è caratterizzato dal suo basso valore pH, che nel concentrato è compreso tra 2,6 e 3,6. Questa natura acida è fondamentale per la rimozione efficace di depositi di calcare e silicato. L'acido glicolico in esso contenuto aumenta l'efficacia della pulizia e garantisce la rimozione affidabile anche dei depositi più ostinati. Grazie alla sua speciale formulazione, lo spray detergente per macchine decapanti Salm non è solo efficace, ma anche sicuro da usare. È progettato per prolungare la durata e le prestazioni delle macchine per iniezione di polimerizzazione mediante un uso regolare, mantenendole pulite e funzionanti. Questo prodotto è uno strumento indispensabile per chiunque dia importanza alla massima pulizia e igiene nelle proprie macchine.

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Contenuto della confezione 1x tritacarne Sirman TC 12 E 1x coltello in acciaio inossidabile 1 piastra in acciaio inossidabile (4,5 mm) 1x manuale di istruzioni Dati tecnici Potenza: 735 watt (1 CV) Tensione di funzionamento: monofase/trifase Collegamento: 400 V Produzione oraria: 25 kg/10 min Piastra standard: 4,5 mm Dimensioni: 430x215x520 mm Peso: 18 kg Caratteristiche speciali Struttura in alluminio pressofuso lucidato Motore ventilato Riduttore a bagno d'olio Testa e vite senza fine in ghisa (acciaio inox su richiesta) Piastre e coltelli in acciaio inox Opzionale: Elementi di comando con funzione di inversione Il tritacarne Sirman TC 12 E è la soluzione ideale per la lavorazione professionale della carne. Grazie alla sua robusta struttura in alluminio pressofuso lucidato, non solo offre durevolezza, ma anche facilità di pulizia e manutenzione. Il potente motore ventilato e il riduttore a bagno d'olio garantiscono un funzionamento fluido ed efficiente, anche in caso di utilizzo intensivo. Il tritacarne riesce a lavorare fino a 25 kg di carne in soli 10 minuti, diventando così uno strumento indispensabile per macellerie e attività di ristorazione. La testa e l'albero della coclea sono realizzati in ghisa alimentare, ma su richiesta possono essere forniti anche in acciaio inox di alta qualità (AISI 304). Ciò garantisce non solo un elevato livello di igiene, ma anche una lunga durata del dispositivo. Le piastre e i coltelli in acciaio inox inclusi consentono un taglio preciso e una consistenza uniforme della carne lavorata. Come optional è disponibile anche una funzione di inversione che semplifica ulteriormente la manovrabilità ed evita intasamenti durante il funzionamento. Le dimensioni compatte del TC 12 E lo rendono un dispositivo salvaspazio Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione Tritacarne Sirman TC 22 Colorado Coltello da taglio semplice Piastra (diametro: 4,5 mm) Dati tecnici Potenza: 1,47 kW (2 CV) Tensione: 230 V Corrente: 6,68 A Capacità: 300 kg/h Materiale: acciaio inossidabile Dimensioni (L x P x A): 470 mm x 420 mm x 460 mm Peso: 32 kg Caratteristiche speciali Motori isolati IP 55 e raffreddati ad aria per funzionamento continuo Ingranaggio a vite senza fine con bagno d'olio per una lunga durata Doppia guarnizione per un funzionamento senza problemi Sistema di bloccaggio della testa senza attrezzi Comandi 24 V protetti IP 54 Testina di taglio facilmente rimovibile per una facile pulizia Il tritacarne Sirman TC 22 Colorado è una macchina potente e affidabile, progettata per applicazioni professionali di lavorazione della carne. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox AISI 304, offre durevolezza e i più elevati standard igienici. Il potente motore con isolamento IP 55 consente un utilizzo continuo, ideale per gli ambienti cucina più esigenti. Il cambio funziona in bagno d'olio, il che prolunga la durata del motore e garantisce un funzionamento senza manutenzione. La doppia sigillatura del motore riduce il rischio di guasti e garantisce un funzionamento regolare. L'innovativo sistema di bloccaggio della testina non richiede utensili, rendendo più semplice il montaggio e la pulizia del dispositivo. La testina di taglio è appositamente progettata per elevate prestazioni produttive ed è completamente rimovibile, il che semplifica la pulizia e aumenta l'efficienza. Inoltre, il dispositivo è dotato di comandi a 24 V con protezione IP 54, che garantiscono un funzionamento sicuro. Come optional sono disponibili anche un sistema Unger parziale o completo e una copertura in plexiglas per l'imbuto di riempimento. Con una capacità fino a 660 libbre di carne all'ora, il Sirman TC 22 Colorado è la scelta ideale per macellerie, ristoranti e altre cucine professionali che necessitano di una soluzione affidabile ed efficiente per la lavorazione della carne. Il tritacarne è dotato di una lama da taglio semplice e di una piastra da 4,5 mm, che lo rendono pronto all'uso immediato. Le sue dimensioni compatte e il design sofisticato lo rendono un'aggiunta pratica a qualsiasi cucina professionale. Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione 1x tritacarne Sirman TC 32 Colorado 1x coltello in acciaio inossidabile 1 disco con foro standard da 6 mm Dati tecnici Potenza: 2200W (3HP) Tensione: 230V Capacità: fino a 400 kg/h Materiale: acciaio inossidabile Peso: 39 kg Dimensioni (LxPxA): 401x264x610 mm Disco con foro standard: Ø 6 mm Grado di protezione: IP 55 (motore), IP 54 (comandi) Collegamento: trifase Caratteristiche speciali Robusta costruzione in acciaio inossidabile AISI 304 Motore-riduttore con lubrificazione ad olio per una lunga durata Doppia tenuta per un funzionamento senza problemi Meccanismi di bloccaggio senza attrezzi Motore da 3 CV raffreddato ad aria ad alta efficienza Blocco di sicurezza per il vassoio di alimentazione Testa della carne facilmente rimovibile per una facile pulizia Il tritacarne Sirman TC 32 Colorado è un apparecchio ad alte prestazioni, appositamente studiato per un utilizzo intensivo nelle cucine professionali. Grazie alla robusta struttura in acciaio inox AISI 304, questo tritacarne offre una durata eccezionale e i più elevati standard igienici. Il potente motore con isolamento IP 55 e raffreddamento ad aria consente un utilizzo continuo, mentre il riduttore funziona in bagno d'olio ed è dotato di doppia tenuta per garantire un funzionamento lungo e senza problemi. Il meccanismo di bloccaggio della testa senza attrezzi e l'unità tritacarne facilmente rimovibile garantiscono una pulizia rapida e semplice. Il TC 32 Colorado può lavorare fino a 400 kg di carne all'ora, il che lo rende ideale per cucine e macellerie molto frequentate. La macchina è dotata di un blocco di sicurezza per il vassoio di alimentazione per garantire un funzionamento sicuro ed efficiente. Per garantire maggiore sicurezza e igiene, è possibile acquistare come optional una copertura in plexiglass per l'alimentazione. Il tritacarne è dotato di serie di una lama in acciaio inox e di un disco forato da 6 mm, ma può essere ampliato con vari dischi forati e lame per soddisfare esigenze specifiche. Grazie al design compatto e all'elevata potenza di lavorazione, il tritacarne Sirman TC 32 Colorado è la scelta ideale per applicazioni professionali in cui sono richieste affidabilità ed efficienza. Con questo tritacarne puoi lavorare senza sforzo grandi quantità di carne, aumentando notevolmente la produttività in cucina. Produttore: Sirman

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Contenuto della confezione 1 x Sirman Cutter Katana 6 1 vasca in acciaio inossidabile 3 coltelli 1 x Coperchio in acciaio inossidabile con serratura 1 manuale di istruzioni Dati tecnici Potenza: 370 watt (0,5 CV) Alimentazione: monofase/trifase Numero di coltelli: 3 Capacità del serbatoio: 6 litri Velocità: 1440 giri/min Dimensioni (LxWxH): 832 x 516 x 407 mm Peso: 60 kg Caratteristiche speciali Realizzato interamente in acciaio inox AISI 304 Potente motore asincrono ventilato Vassoio robusto e rimovibile in acciaio inox Coperchio bloccato per una facile pulizia Pulsanti in acciaio inossidabile certificati IP67 Mozzo facilmente rimovibile con 3 lame Massima protezione contro le infiltrazioni di liquidi Mozzi lama speciali disponibili come optional Il cutter Sirman Katana 6 Bowl è la scelta perfetta per le cucine professionali che necessitano di una macchina per la lavorazione degli alimenti versatile e potente. Realizzata in acciaio inox AISI 304 di alta qualità, la struttura robusta garantisce una lunga durata e una facile pulizia. Il potente motore asincrono ventilato aziona le lame a una velocità di 1440 giri al minuto, consentendo la lavorazione efficiente di un'ampia varietà di alimenti, come carne, pesce, verdure e persino impasti. La macchina è dotata di una vasca estraibile in acciaio inox con una capacità di 6 litri, il che la rende ideale per la lavorazione di grandi quantità. Il coperchio con serratura e i pulsanti in acciaio inossidabile certificati IP67 garantiscono la massima protezione e semplicità d'uso, anche negli ambienti di lavoro più impegnativi. Grazie al mozzo facilmente rimovibile con tre coltelli di serie, le lame possono essere sostituite o regolate in modo rapido e semplice per soddisfare diverse esigenze di lavorazione. Particolare attenzione è stata prestata alle proprietà igieniche. Il coperchio può essere rimosso rapidamente per facilitare la pulizia e la disinfezione, garantendo i più elevati standard di sicurezza alimentare. La macchina offre inoltre un'elevata resistenza alle infiltrazioni di liquidi, il che ne aumenta ulteriormente l'affidabilità e la durata. Che si tratti di tritare la carne, affettare le verdure o preparare miscele, il cutter Sirman Katana 6 Bowl garantisce sempre risultati uniformi e professionali. Facoltativamente, è possibile aggiungere speciali mozzi lama per applicazioni specifiche, per aumentare ulteriormente la versatilità della macchina. Produttore: Sirman Numero articolo del produttore: 40793052

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Contenuto della confezione 1 affettatrice Sirman Giotto 300 VCO 1 lama da taglio Ø 300 mm 1 x dispositivo di macinazione 1 x Copertura porta vela rimovibile 1 x manici in plastica 1 manuale di istruzioni Dati tecnici Diametro lama: 300 mm Potenza motore: 210 watt Larghezza di taglio: 29 mm Spinta del carrello: 275 mm Dimensioni carrello: 250x240 mm Dimensioni: 425x320x580 mm Peso: 28 kg Tensione: 110-220-380 V Classe di protezione: IP44 Caratteristiche speciali Perno guida cromato, rettificato e lappato Boccole di scorrimento in ghisa, lappate Protezione antiurto in gomma vulcanizzata Copertura porta-vela rimovibile Portadisco in acciaio inox con bloccaggio rapido a baionetta Dispositivo di macinazione con contenitore protettivo 41 mm di distanza tra lama e testa Maniglie in plastica piedini in gomma Particolarmente richiesto nei mercati nordici L'affettatrice Sirman Giotto 300 VCO è uno strumento di alta qualità, appositamente studiato per applicazioni professionali. Grazie alla grande lama di taglio dal diametro di 300 mm e alla potenza del motore di 210 Watt, garantisce un taglio preciso ed efficiente. La macchina è dotata di un perno guida cromato e lappato e di boccole in ghisa, che garantiscono una lunga durata e risultati di taglio costanti. Il paraurti in gomma vulcanizzata e la copertura rimovibile del porta vela aumentano la sicurezza e facilitano la pulizia. Grazie al portadisco in acciaio inox con attacco rapido a baionetta, la lama di taglio può essere sostituita in modo rapido e semplice. Grazie al dispositivo di affilatura integrato, il coltello rimane sempre affilato. La macchina è costruita in modo robusto ed è dotata di piedini in gomma che ne garantiscono la stabilità. È particolarmente apprezzato nei mercati nordici ed è ideale per tagliare vari alimenti, dalla carne al formaggio alle verdure. Con un peso netto di 28 kg, è stabile e affidabile durante l'uso. Sirman Giotto 300 VCO è la scelta ideale per le cucine professionali che danno valore a precisione, sicurezza e durata. I materiali di alta qualità e la lavorazione accurata li rendono un investimento eccellente per qualsiasi attività di ristorazione. Produttore: Sirman

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