Machinio

Descrizione Questa cella frigorifera di alta qualità è completamente attrezzata con 2 porte scorrevoli, un tetto e 2 unità di raffreddamento. È costruito senza pavimento e offre generose dimensioni esterne di ca. 8,00x5,52x3,10m e dimensioni interne di ca. 7,70x5,30x2,99m. Lo spessore dell'isolamento è di 100 mm. Unità di raffreddamento: Le due unità di raffreddamento provengono da Blitzer Kühlmaschinenbau, un rinomato produttore tedesco. Il tipo di unità di raffreddamento è 2FES-2Y-40S. Unità di controllo: L'unità di controllo è fornita da Rivacold, fornitore leader di controlli per sistemi di refrigerazione. Luogo e ritiro: La cella frigorifera è smontata e si trova a 76139 Karlsruhe ed è ispezionabile in qualsiasi momento.

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Contenuto della confezione 1 x La Cimbali S30 S10 Dati tecnici Produzione giornaliera: 200 tazze di caffè, 190 cappuccini e 29 litri di acqua calda Due mulini con dischi abrasivi ad alte prestazioni rivestiti in titanio Il sistema di macinatura perfetto monitora costantemente l'estrazione del caffè e regola automaticamente la macinatura e la dose Un bollitore d'acqua in acciaio inossidabile da 0,7 litri Una caldaia per il caffè in acciaio inossidabile da 1,25 litri Caratteristiche speciali 24 selezioni di bevande pre-programmate Display grafico da 10,4 pollici personalizzabile per visualizzare immagini di bevande, screensaver, ecc. Il sistema di lavaggio automatico (AWS) pulisce la macchina in modo profondo ed efficiente con la semplice pressione di un pulsante Condizione Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base La Cimbali S30 S10 TurboSteam Milk4 Cold Touch offre un'esperienza senza pari e intuitiva nella preparazione di caffè espresso, latte e cappuccino. La personalizzazione delle bevande è infinita e semplice grazie al display da 10,4 pollici per la programmazione. Sono disponibili 24 selezioni di bevande preprogrammate. La macchina è dotata di due mulini con dischi abrasivi ad alte prestazioni rivestiti in titanio. Il sistema di macinatura perfetta monitora costantemente l'estrazione del caffè e regola automaticamente macinatura e dose. È presente una caldaia per l'acqua in acciaio inox da 0,7 litri e una caldaia per il caffè in acciaio inox da 1,25 litri. La macchina ha anche alcune caratteristiche speciali. Sono disponibili 24 selezioni di bevande preprogrammate. Il display grafico da 10,4 pollici può essere personalizzato per visualizzare immagini di bevande, screensaver, ecc. Il sistema di lavaggio automatico (AWS) pulisce la macchina in modo profondo ed efficiente con la semplice pressione di un pulsante. Le condizioni della macchina sono buone. Questo è un dispositivo usato che mostra segni di usura. È stato controllato dal nostro tecnico ed è stata effettuata una pulizia accurata. Produttore: La Cimbali

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Contenuto della confezione Forno per pizza a doppia camera Eloma Dati tecnici Intervallo di temperatura: da 50°C a 370°C Collegamento: 400V, 6kW Caratteristiche speciali Due camere di cottura per un'elevata capacità Mattoni refrattari per una distribuzione uniforme del calore Corpo in acciaio inossidabile per una facile pulizia Condizione Dispositivo dimostrativo Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Il forno per pizza a doppia camera Eloma è un apparecchio di alta qualità, sviluppato appositamente per l'uso professionale nel settore della ristorazione. Grazie alle sue due camere di cottura, offre un'elevata capacità e può preparare numerose pizze fresche e croccanti allo stesso tempo. L'alloggiamento in acciaio inossidabile consente una pulizia rapida e accurata. Il dispositivo è usato e mostra segni di usura. Tuttavia, il nostro tecnico ha controllato e ha effettuato una pulizia accurata. Così puoi essere certo che il forno sia in buone condizioni. Il forno per pizza a doppia camera Eloma è un elettrodomestico potente e affidabile di cui non dovrebbe fare a meno nessuna cucina professionale. Offre elevate prestazioni ed efficienza, pur essendo facile da usare e da pulire. Produttore: Eloma

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Contenuto della confezione 1 x taglierina Boku Kunzi Dati tecnici Produttore: BOKU 230V Caratteristiche speciali Utilizzo versatile come cutter, mixer e tritatutto Ideale per la ristorazione Condizione Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Il tagliere da tavolo Boku Kunzi è un elettrodomestico versatile, indispensabile in ogni cucina professionale. Si tratta di un dispositivo usato che mostra segni di usura, ma è stato controllato e pulito accuratamente dal nostro tecnico. È perfettamente funzionante e pronto per essere utilizzato nella tua cucina. L'apparecchio è dotato di un potente motore elettrico della DIETZ e può essere utilizzato come cutter, mixer e tritatutto. È ideale per preparare una varietà di piatti e può rappresentare una preziosa aggiunta per qualsiasi attività di ristorazione. Il mixer tritatutto da tavolo Boku Kunzi è robusto e durevole, il che lo rende un investimento utile per la tua attività. Nonostante le sue elevate prestazioni, il dispositivo è compatto e non occupa molto spazio in cucina. Che tu debba tritare una grande quantità di ingredienti o voglia preparare una pasta fine per un piatto speciale, il tritatutto e mixer Boku Kunzi Table Cutter è lo strumento giusto. Investi in questo elettrodomestico e scopri la differenza che può fare nella tua cucina. Produttore: Boku Kunzi

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Contenuto della confezione 1x Berkel Steaker Condizione Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Berkel Steaker è un apparecchio di alta qualità, studiato appositamente per la preparazione di bistecche. Trattandosi di un dispositivo usato, presenta alcuni segni di usura, ma è stato accuratamente controllato e pulito dal nostro tecnico. È pronto per essere utilizzato nella tua cucina e ti aiuterà a preparare bistecche deliziose e tenere. Berkel è nota per i suoi elettrodomestici da cucina di alta qualità e questa bistecchiera non fa eccezione. Nonostante i segni di usura, è robusto e durevole, il che lo rende un'ottima scelta per qualsiasi cucina che prepari regolarmente bistecche. Si prega di notare che questo dispositivo viene venduto senza garanzia. Tuttavia, è stato controllato e pulito accuratamente dal nostro tecnico, quindi puoi essere certo che è in buone condizioni. Che tu gestisca un ristorante o sia semplicemente un amante della bistecca, il Berkel Steaker è un'eccellente aggiunta alla tua cucina. Scopri la differenza che può fare un dispositivo professionale per la preparazione delle bistecche! Produttore: Berkel

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Contenuto della confezione: Salamandra elettrica Vario Intelligence Incluso vassoio raccogli-grasso e griglia (540 x 370 mm) Dati tecnici: Dimensioni esterne: 570 x 590 x 518 mm Pannello di controllo TOUCH in vetro Funzione di mantenimento del calore Funzione di accensione automatica con interruttore a contatto della piastra 3 programmi di tempo regolabili individualmente Impostazione manuale dell'ora Impostazione della superficie riscaldante completa o ridotta IPX3 (senza spina) Carico collegato: 4,5 kW Tipo di collegamento elettrico: 3 NPE AC 400 V, collegamento fisso/spina CEE, fusibile consigliato: 3 x 16 A Caratteristiche speciali: Riconoscimento intelligente delle targhe Fornitura energetica efficiente Corpi di radiazione ad alta velocità Potenza termica sensibile: 3600 W Dissipazione del calore latente: 788 W Condizione: Dispositivo usato Con 6 mesi di garanzia Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Produttore: MKNNumero articolo del produttore: 10027133

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Contenuto della confezione: Salamandra elettrica Vario Intelligence Incluso vassoio raccogli-grasso e griglia (540 x 370 mm) Dati tecnici: Dimensioni esterne: 570 x 590 x 518 mm Pannello di controllo TOUCH in vetro Funzione di mantenimento del calore Funzione di accensione automatica con interruttore a contatto della piastra 3 programmi di tempo regolabili individualmente Impostazione manuale dell'ora Impostazione della superficie riscaldante completa o ridotta IPX3 (senza spina) Carico collegato: 4,5 kW Tipo di collegamento elettrico: 3 NPE AC 400 V, collegamento fisso/spina CEE, fusibile consigliato: 3 x 16 A Caratteristiche speciali: Riconoscimento intelligente delle targhe Fornitura energetica efficiente Corpi di radiazione ad alta velocità Potenza termica sensibile: 3600 W Dissipazione del calore latente: 788 W Condizione: Dispositivo usato Con 6 mesi di garanzia Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Produttore: MKNNumero articolo del produttore: 10027133

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Contenuto della confezione: Salamandra elettrica Vario Intelligence Incluso vassoio raccogli-grasso e griglia (540 x 370 mm) Dati tecnici: Dimensioni esterne: 570 x 590 x 518 mm Pannello di controllo TOUCH in vetro Funzione di mantenimento del calore Funzione di accensione automatica con interruttore a contatto della piastra 3 programmi di tempo regolabili individualmente Impostazione manuale dell'ora Impostazione della superficie riscaldante completa o ridotta IPX3 (senza spina) Carico collegato: 4,5 kW Tipo di collegamento elettrico: 3 NPE AC 400 V, collegamento fisso/spina CEE, fusibile consigliato: 3 x 16 A Caratteristiche speciali: Riconoscimento intelligente delle targhe Fornitura energetica efficiente Corpi di radiazione ad alta velocità Potenza termica sensibile: 3600 W Dissipazione del calore latente: 788 W Condizione: Dispositivo usato Con 6 mesi di garanzia Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Produttore: MKNNumero articolo del produttore: 10027133

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Contenuto della confezione: 1x Vito XS Dati tecnici: Capacità di filtrazione: fino a 30 L/min Filtrazione: 5 ųm effettivi / 20 ųm nominali Assorbimento particelle: 10,7 kg / 10 L Capacità della pompa: fino a 35 L/min Serbatoio: 40 L Potenza di riscaldamento: 110 W Massimo potenza: 1200 W Collegamento: 220 - 240 V Dimensioni: 555x723x843 mm Peso con vaschetta raccogli gocce: 45 kg Temperatura: max. 200 °C Materiale: acciaio inossidabile Condizione: Macchina usata senza garanzia Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base VITO XS pulisce l'olio di frittura e offre una soluzione di filtrazione semplice e igienica per la cucina. Ideale per tutti i Bertebe con un volume di filtro elevato, il serbatoio del VITO XS può contenere fino a 40 litri di olio.Come ogni filtro dell'olio per friggitrice VITO, il VITO XS filtra le microparticelle fino a 5 µm dall'olio o dal grasso. L'olio viene semplicemente aspirato tramite il tubo e può poi essere trasportato in sicurezza su superfici piane per lo smaltimento. In alternativa, l'olio può essere pompato nuovamente nella friggitrice tramite il dispositivo. In questo modo si garantisce il mantenimento della qualità ottimale dell'olio e degli alimenti fritti. La speciale struttura del VITO XS garantisce una filtrazione senza problemi a temperature fino a 200°C, garantendo al contempo la massima sicurezza sul lavoro. Grazie alla protezione termica integrata, l'apparecchio si spegne automaticamente se la temperatura diventa troppo elevata. Dopo la filtrazione, l'olio può essere riutilizzato immediatamente.Il cestello del filtro può essere lavato in lavastoviglie.Inoltre, il dispositivo è dotato di un riscaldatore integrato. Produttore: Vito Numero articolo del produttore: 102909

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Contenuto della confezione: Sistema ad osmosi inversa RO 120 Chiave di alloggiamento per filtri e alloggiamenti per membrane Istruzioni per l'uso Dati tecnici: Portata: 2L/min Qualità del permeato: 50µS/cm Peso: 20 kg Collegamento acqua grezza R 3/4“ AG Collegamento permeato: 10mm Attacco concentrato: 8 mm Pressione dell'acqua in ingresso: 1-5 bar Pressione di esercizio: 8-10 bar Temperatura di ingresso: 4-25°C massimo durezza totale dell'acqua grezza: 25° dH Massimo conduttività dell'acqua grezza: 1000 µS/cm Dimensioni con attacchi: 210x620x620 mm Caratteristiche speciali: Non necessita di alimentazione, pompa o serbatoio Elevata portata con 1,5-2,3 litri di acqua osmotizzata al minuto Ottimo rapporto acque reflue da 1:2 a 1:3 Condizione: Macchina usata senza garanzia Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Il WTA RO120 è un sistema ad osmosi sviluppato appositamente per il trattamento dell'acqua. Funziona con un'elevata portata di acqua osmotica da 1,5 a 2,3 litri al minuto e ha un ottimo rapporto acque reflue da 1:2 a 1:3. Il sistema non necessita di alimentazione, pompa o serbatoio, il che lo rende particolarmente facile da manutenere e durevole. Funziona direttamente tramite la pressione della rete idrica e, con una pressione dell'acqua da 3 a 4 bar, non necessita di una pompa di pressione. Produttore: Donna Numero articolo del produttore: Ro120

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Contenuto della confezione: 1x SMX 700 T Dati tecnici: Volume di lavorazione: 75-350 litri Peso: 6,5 kg Lunghezza totale: 870 mm Lunghezza asta: 600 mm Diametro: Ø125 mm Potenza: 925 W Velocità: 11.000 giri/min facile pulizia dell'asta staccabile Condizione: Oggetto esposto senza garanzia Mostra segni di usura Testato dal nostro tecnico È stata effettuata la pulizia di base Il frullatore a immersione DYNAMIX SMX 700 T è un'aggiunta pratica e potente a qualsiasi cucina commerciale. Grazie alla sua capacità di mescolare, frullare e tritare gli alimenti in modo rapido e uniforme, consente di risparmiare tempo e fatica nella preparazione dei pasti e consente un'ampia gamma di creazioni culinarie. Produttore: Dinamiconumero di articolo del produttore: Modello MX040T

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Contenuto della confezione: 1x Winterhalter UC-L Lavastoviglie 400 V Dati tecnici: Larghezza macchina: 600 mm Profondità macchina: 617 mm Altezza macchina: 820-855 mm Altezza libera di ingresso: 404 mm Altezza piedini regolabile: +35 mm Dimensioni del cestello: 500 x 500 mm Pompa di circolazione: 150 - 200 l/min Emissione di rumore secondo DIN EN ISO: max. 55 dB Protezione dagli schizzi: IP X3 (pannello posteriore in plastica) Peso: 69 kg IL Winterhalter UC-L si caratterizza per i seguenti vantaggi: RISULTATI DI LAVAGGIO DELLE STOVIGLIE DI PRIMA CLASSE ASSOLUTAMENTE AFFIDABILE ALTA EFFICIENZA FACILE DA USARE Con le seguenti caratteristiche: Versione 400 V Con lance di aspirazione integrate per detergente e brillantante Con pacchetto cestino standard Produttore: Winterhalter Numero articolo del produttore: 013V0011

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Contenuto della confezione: 1 Winterhalter PT-M Dati tecnici: Larghezza macchina: 635 mm Larghezza macchina (maniglie): 750 mm Profondità macchina: 750 mm Profondità macchina (maniglie): 825 mm Altezza macchina con cofano chiuso: 1535 mm Altezza macchina con cofano aperto: 2010 mm Altezza libera di ingresso: 440 mm Altezza di lavoro: 850 mm Dimensioni del cestello: 500 x 500 mm Collegamento a 380V-415V3N~,50Hz Con cavo di collegamento da 3 m per Corrente trifase con conduttore neutro Con le seguenti caratteristiche: Dosatore di brillantante incorporato Lancia di aspirazione per brillantante Caldaia indipendente dalla pressione da 6,4 kW Confezione standard di cestelli per stoviglie composta da: 1 cestello portapiatti 8 file, articolo 5501170 1 cestello per posate e minuteria, articolo 5501059 1 portaposate con 7 scomparti, articolo 5501007 Standard con integrato Recupero del calore delle acque reflue (versione EnergyLight) Temperatura dell'acqua in ingresso: 20°C I tubi di ingresso e di scarico sono inclusi nella fornitura Con connessione Wi-Fi IL Winterhalter PT-M è caratterizzato dai seguenti vantaggi: RISULTATI DI LAVAGGIO DELLE STOVIGLIE DI PRIMA CLASSE ASSOLUTAMENTE AFFIDABILE ALTA EFFICIENZA FACILE DA USARE IL Winterhalter PT-M è una lavastoviglie a capotta all'avanguardia, sviluppata appositamente per l'uso professionale nella ristorazione. Si caratterizza per la sua efficienza, la facilità d'uso e gli eccellenti risultati di lavaggio. La lavastoviglie a capotta è dotata di una struttura in acciaio inox robusta e durevole, in grado di resistere alle elevate esigenze di un ambiente commerciale. È dotato di apertura automatica della capotte che rende il risciacquo più semplice e veloce. Ciò consente al personale di caricare piatti, bicchieri e posate in modo rapido ed efficiente. IL Winterhalter La lavastoviglie a capotta PT-M offre diversi programmi di lavaggio che possono essere selezionati in base alle esigenze. È dotato di potenti ugelli di lavaggio e risciacquo che assicurano una pulizia accurata e risultati di risciacquo ottimali. Inoltre, i sistemi integrati di addolcimento dell'acqua garantiscono un'efficace rimozione di calcare e sporco. Un'altra caratteristica eccezionale del Winterhalter La lavastoviglie a cappottina PT-M è la sua efficienza energetica. È dotato di una gestione energetica intelligente che ottimizza il consumo di acqua ed energia. Ciò consente non solo di risparmiare sui costi operativi, ma contribuisce anche alla tutela dell'ambiente. Il funzionamento del Winterhalter La lavastoviglie a capotta PT-M è semplice e intuitiva. Un display chiaro consente di selezionare i programmi e le impostazioni desiderati. La macchina è inoltre dotata di diverse funzioni di sicurezza, come un interruttore di contatto della porta e una protezione contro il traboccamento, per garantire la massima sicurezza durante il funzionamento. Produttore: Winterhalter Numero articolo del produttore: 517V0025

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Contenuto della confezione: Camera a vuoto Henkelman Marlin 52 senza spina Dati tecnici: Massimo dimensione del sacco: 500 x 550 mm con doppia saldatura Lunghezza di saldatura 2 x 520 mm Dimensioni della camera 500 x 520 x 200 mm Pompa 63 mc/h 400V-3-50Hz Controllo del tempo (10 programmi) Controllo sensore (10 programmabili, vuoto+) cassa in acciaio inossidabile apertura automatica del coperchio Coperchio trasparente Dimensioni esterne (L x P x A): 710 x 695 x 1025 mm Programma di pulizia della pompa completamente automatico. Vasca profonda e facile da pulire La camera a vuoto Henkelman Marlin 52 è caratterizzata da una struttura robusta e da una tecnologia avanzata, che consente un confezionamento sottovuoto affidabile ed efficiente. La macchina è dotata di una serie di caratteristiche che la rendono la scelta ideale per l'uso professionale. Produttore: Henkelman Numero articolo del produttore: 5032440

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Contenuto della confezione: maya Macchina per la spellatura delle cinture Skinny II Dati tecnici: funzionamento manuale e automatico Larghezza di taglio 434 mm LxPxA: 809 x 1368 x 1205 mm con cappuccio diviso e rimovibile Peso 190 kg 750 W / 400 V coltelli abbinati: 434x20x1 mm La scuoiatrice a nastro Maja Skinny II è la soluzione ideale per macellerie, macelli o altre aziende di trasformazione alimentare che necessitano di una scuoiatura efficiente e precisa dei tagli di carne. Grazie alla sua potente tecnologia, alla lavorazione di alta qualità e alla facile maneggevolezza, la scuoiatrice a nastro Maja Skinny II è uno strumento affidabile per rimuovere in modo efficiente grasso e pelle dalla carne e produrre prodotti a base di carne di alta qualità.

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Contenuto della confezione: Insaccatrice per salsicce Frey Mf 30-4 compresi accessori standard e olio idraulico compreso corni di riempimento ø 12, 16, 24, 30 e 42 mm Dati tecnici: inossidabile solido Capacità 30 litri Cilindro solido Acciaio inossidabile con rivestimento scorrevole (senza grippaggio) Pistone e alloggiamento in acciaio inossidabile Coperchio in acciaio inossidabile massiccio Coperchio girevole + barra multifunzione Carico collegato: 1,1 kW Corrente trifase 400 volt 50 Hz L'insaccatrice Frey Mf 30-4 è uno strumento affidabile ed efficiente per la produzione di salsicce di alta qualità. Grazie alla sua struttura robusta, al dosaggio preciso e alla facile maneggevolezza, è ideale per l'impiego in macellerie, macelli e altre aziende alimentari che desiderano produrre insaccati. Che siate produttori di salsicce a livello commerciale o che vogliate semplicemente preparare salsicce fatte in casa, la macchina insaccatrice Frey Mf 30-4 è la scelta ideale per produrre salsicce deliziose e di alta qualità.

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Contenuto della confezione: Kolbe Ladenwolf LW 22 Dati tecnici: Set da taglio 2 pezzi EnterpriseE22 Volume della ciotola: 6 litri Ciotola di supporto in acciaio inox Corpo tritacarne, vite e dado di bloccaggio in acciaio inox Commutatore rotativo con ritorno Disco forato 3 mm Velocità della vite: 220 giri/min. Capacità di trasporto: 350 kg/h Potenza del motore: 1,25 kW Regime del motore: 2.700 giri/min. Tensione del motore: 400 V Corrente nominale: 5,4 A Dimensioni (LxAxP): 365x440x515/485 mm Altezza di riempimento: 440 mm Altezza di uscita dell'alloggiamento: 150 mm Il Kolbe Ladenwolf LW 22 è un tritacarne potente e affidabile per uso professionale. Grazie al robusto design in acciaio inox, al set di taglio Enterprise E22 di alta qualità, alla coclea precisa e al motore efficiente, il modello LW 22 offre una soluzione efficiente per tritare e lavorare carne e altri alimenti. L'elevata capacità di trasporto e la semplicità d'uso lo rendono uno strumento indispensabile nelle macellerie e nelle aziende di trasformazione alimentare.

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Contenuto della confezione: 1x camera a vuoto NEO 42 XL Caratteristiche tecniche: Ciclo macchina: 20 - 40 sec Dimensioni della camera: 460x420x180 mm Potenza collegata: 230 V | 50 Hz | 1,0 kW Dimensioni: 499x637x466 mm Capacità della pompa: 21 mc/h Tipo di olio per pompa a vuoto: ISO VG32 Il NEO 42 XL è dotato di una pompa per vuoto con una capacità di 21 cbm/h.Il controllo digitale è dotato di un programma di pulizia della pompa integrato. Le caratteristiche principali del NEO 42 XL sono il coperchio trasparente e la vasca stampata. Con il programma sottovuoto, il sacchetto viene automaticamente sigillato ermeticamente. La camera a vuoto è dotata di un alloggiamento in acciaio inossidabile. Produttore: Henkelman Numero articolo del produttore: Neo42XL

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Contenuto della confezione: Sistema di cottura multifunzionale Rational iVario Pro XL Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 1365 mm x 894 mm x 1078 mm Capacità: 150 litri Superficie di cottura: 59 dm² Cibo per numero: 100-500 Dati di collegamento: 400 V / 41 kW / 3 N AC Doccia manuale integrata con ritorno automatico e dosaggio del getto Scarico dell'acqua integrato nel crogiolo (DN 50) Ingresso acqua: R 3/4 Senza soluzione di continuità con angoli arrotondati Sensore di temperatura al cuore con 5 punti di misura Programmazione individuale: 1.200 programmi con un massimo di 12 passaggi ciascuno possono essere programmati e denominati Pentola di cottura inclinabile Coperchio con ingresso acqua integrato Visualizzazione automatica dei messaggi di servizio Interfaccia USB per l'output e gli aggiornamenti dei dati HACCP Peso: 256 kg Il sistema di cottura multifunzione Rational iVario Pro XL è un elettrodomestico da cucina potente e versatile, appositamente progettato per l'uso nelle cucine professionali. Grazie alla sua tecnologia avanzata e alle numerose funzioni, consente la preparazione precisa ed efficiente di grandi quantità di cibo. iVario Pro XL vanta prestazioni impressionanti, garantendo tempi di riscaldamento rapidi e una distribuzione uniforme del calore. L'apparecchio offre una generosa capacità di 150 litri, che garantisce spazio sufficiente per preparare grandi quantità di cibo. Ideale per esercizi di ristorazione, alberghi, ospedali o altre strutture in cui vengono preparate grandi porzioni o buffet. iVario Pro XL è dotato di un controllo preciso della temperatura, che consente di impostare e controllare con precisione la temperatura desiderata. Questa funzione consente di eseguire con precisione diversi processi di cottura per ottenere risultati ottimali. Il dispositivo è dotato di un pannello di controllo intuitivo che offre display chiari e pulsanti intuitivi. È possibile selezionare facilmente le impostazioni desiderate e controllare comodamente il processo di cottura. Inoltre, il dispositivo offre funzioni programmabili che consentono di salvare ricette e profili di cottura personalizzati per ottimizzare il flusso di lavoro. La cucina multifunzione con sistema di cottura iVario Pro XL si caratterizza anche per la sua facile pulizia. Ha una superficie liscia e una funzione di pulizia integrata che semplifica il processo di pulizia e fa risparmiare tempo. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: OW9ENRA.0002572 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione: Sistema di cottura multifunzione Rational iVario Pro L Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 1030 mm x 894 mm x 1078 mm Capacità: 100 litri Presa integrata: 230V Dati di collegamento: 400 V / 27 kW, fusibile 40 A Doccia manuale integrata con ritorno automatico e dosaggio del getto Scarico dell'acqua integrato nel crogiolo (DN 50) Ingresso acqua: R 3/4 Senza soluzione di continuità con angoli arrotondati Sensore di temperatura al cuore con 5 punti di misura Programmazione individuale: 1.200 programmi con un massimo di 12 passaggi ciascuno possono essere programmati e denominati Pentola di cottura inclinabile Coperchio con ingresso acqua integrato Visualizzazione automatica dei messaggi di servizio Interfaccia USB per l'output e gli aggiornamenti dei dati HACCP Il sistema di cottura multifunzione Rational iVario Pro L è un elettrodomestico da cucina all'avanguardia, sviluppato appositamente per l'impiego nelle cucine professionali. Grazie alle sue prestazioni impressionanti e alla sua versatilità, consente la preparazione precisa ed efficiente di grandi quantità di cibo. Con una capacità generosa di 100 litri, iVario Pro L offre spazio sufficiente per preparare grandi quantità di cibo. Ciò è particolarmente vantaggioso per ristoranti, hotel, mense o altre cucine commerciali in cui è necessario preparare grandi porzioni o buffet. La cucina multifunzione offre un controllo preciso della temperatura, consentendo di impostare e controllare con precisione la temperatura desiderata. In questo modo è possibile eseguire con precisione diversi processi di cottura e ottenere risultati ottimali. iVario Pro L è dotato di un pannello di controllo intuitivo che offre display chiari e pulsanti intuitivi. Il dispositivo è facile da usare e consente un comodo controllo del processo di cottura. Inoltre, il dispositivo è dotato di funzioni programmabili che consentono di salvare ricette e profili di cottura personalizzati per ottimizzare il flusso di lavoro. Anche la pulizia dell'iVario Pro L è semplice e consente di risparmiare tempo. Il dispositivo è dotato di una superficie liscia e di una funzione di pulizia integrata che facilita il processo di pulizia e garantisce un ambiente di lavoro igienico. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: WX9ENRA.0002563 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione: Sistema di cottura multifunzione Rational iVario Pro 2-S Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 1100 mm x 938 mm x 485 mm (altezza senza telaio di base!) Capacità: 2 x 25 litri Superficie di cottura: 2 x 1/1 GN (2 x 19 dm²) Presa integrata: 230V Dati di collegamento: 400 V / 21 kW, 3 NAC Doccia manuale integrata con ritorno automatico e dosaggio del getto Scarico dell'acqua integrato (DN 40) Ingresso acqua integrato nel coperchio: R 3/4 Peso: 132 kg Senza soluzione di continuità con angoli arrotondati Sensore di temperatura al cuore con 6 punti di misurazione (1 sensore per pentola) Programmazione individuale: 1.200 programmi con un massimo di 12 passaggi ciascuno possono essere programmati e denominati Pentola di cottura inclinabile Interfaccia WiFi integrata, ad esempio B. per la connessione a ConnectedCooking Il sistema di cottura multifunzione Rational iVario Pro 2-S è un elettrodomestico da cucina innovativo, sviluppato appositamente per l'impiego nelle cucine professionali. Grazie alla sua potente tecnologia e alle sue molteplici funzioni, consente la preparazione precisa ed efficiente di grandi quantità di cibo. Con una capacità generosa di 2 x 25 litri, la pentola multifunzione offre spazio sufficiente per preparare grandi quantità di cibo. Il dispositivo è ideale per ristoranti, mense o altre cucine commerciali in cui è necessario preparare grandi porzioni o buffet. iVario Pro 2-S è dotato di un controllo preciso della temperatura, che consente di impostare e controllare con precisione la temperatura desiderata. Per ottenere risultati ottimali è possibile utilizzare diverse tecniche di cottura, come la frittura, la bollitura, la cottura a vapore e la grigliatura. Il dispositivo è dotato di un pannello di controllo intuitivo con display chiari e pulsanti intuitivi. È possibile selezionare facilmente le impostazioni desiderate e controllare comodamente il processo di cottura. iVario Pro 2-S offre anche funzioni programmabili che consentono di salvare ricette e profili di cottura individuali per ottimizzare il flusso di lavoro. La pulizia dell'iVario Pro 2-S è semplice e consente di risparmiare tempo. Il dispositivo è dotato di una superficie liscia e di una funzione di pulizia integrata che facilita il processo di pulizia e garantisce un ambiente di lavoro igienico. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: WY9ENRA.0002066 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione: Rational Combi Steamer Classic 20-1/1 Elettrico Appendiabiti Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 877x913x1872 mm (compresa maniglia e tubo di sfiato) Capacità: per 20 contenitori GN 1/1 o 40 contenitori GN 1/2 Produzione giornaliera: da 150 a 300 pasti Ingresso acqua: R 3/4" Pressione dell'acqua: 0,15-0,6 bar Scarico acqua: DN 50 Peso: 246 kg Potenza collegata: 37,2 kW Caratteristiche tecniche Display TFT a colori da 4,3 pollici e tasti funzione per un utilizzo semplice e intuitivo. Le modalità operative e le funzioni sono evidenziate visivamente Utilizzo semplice e impostazioni precise grazie alla rotella di regolazione centrale con funzione push ClimaPlus: la gestione attiva del clima nella camera di cottura, che misura e regola costantemente l'umidità e garantisce una deumidificazione efficace, mantenendo elevata produttività, qualità di cottura e bassi consumi energetici. L'umidità viene regolata con incrementi del 10% e può essere monitorata tramite il display digitale per una cottura manuale precisa Turbolenza dinamica dell'aria nella camera di cottura tramite 3 ventole ad alte prestazioni e reversibili con cinque velocità della ventola programmabili manualmente. Generatore di vapore potente per prestazioni di vapore ottimali anche a basse temperature inferiori a 100 °C Sistema di separazione del grasso integrato e senza manutenzione, senza filtro antigrasso aggiuntivo Funzione di raffreddamento per il raffreddamento rapido della camera di cottura tramite ventola Misurazione della temperatura interna tramite sensore di temperatura interna e ausilio di posizionamento opzionale (accessorio) Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Display digitale della temperatura regolabile in °C o °F, visualizzazione dei valori impostati e reali Visualizzazione digitale dell'umidità e del tempo della camera di cottura, visualizzazione dei valori nominali e reali Programmazione individuale fino a 100 programmi di cottura singoli o multistadio con un massimo di 12 passaggi Regolazione individuale dei parametri di cottura tempo, temperatura e umidità di una fase del programma durante il funzionamento Facile trasferimento dei programmi di cottura ad altri sistemi di cottura tramite chiavetta USB Doccia manuale integrata con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Illuminazione a LED a risparmio energetico e di lunga durata nella camera di cottura con elevata resa cromatica per un rapido riconoscimento dello stato di cottura Hotline gratuite per domande tecniche e supporto applicativo (ChefLine) Limitatore elettronico di temperatura di sicurezza per generatore di vapore e riscaldatore ad aria calda Freno ventola integrato Utilizzo di pastiglie detergenti Active Green e Care Tabs (detergenti solidi) per una sicurezza sul lavoro ottimale Archiviazione e output dei dati HACCP tramite USB Testato secondo gli standard nazionali e internazionali per il funzionamento senza supervisione Altezza massima di inserimento 1,60 m utilizzando il carrello portateglie RATIONAL con 20 inserti, distanza tra le guide 62 mm (non è richiesta l'omologazione USPHS) Interfaccia USB integrata e protetta da IP per lo scambio di dati locale Interfaccia Ethernet integrata opzionale e protetta da IP Interfaccia WLAN integrata opzionale (incl.Interfaccia Ethernet) Sistema di pulizia e manutenzione automatico indipendente dalla pressione di rete per camera di cottura e generatore di vapore Care System: pulizia e decalcificazione automatica del generatore di vapore 4 diversi programmi di pulizia potenti per la pulizia senza sorveglianza, anche durante la notte Utilizzo semplice e intuitivo dei programmi di pulizia: visualizzazione del programma di pulizia selezionato, della quantità di pastiglie consigliata e del tempo di pulizia rimanente Completamento sicuro della pulizia dopo un'interruzione di corrente con una camera di cottura senza detergenti Utilizzo di pastiglie detergenti e di cura Active Green prive di fosfati e fosforo Porta dell'elettrodomestico con doppio vetro retroventilato e vetro interno girevole per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inox DIN 1.4301, camera di cottura igienica senza giunzioni con angoli arrotondati e flusso d'aria ottimizzato Pulizia esterna facile e sicura grazie alle superfici in vetro e acciaio inox e protezione contro i getti d'acqua da tutte le direzioni grazie alla classe di protezione IPX5 Cappe aspiranti/a condensazione (accessori) con regolazione situazionale della potenza di aspirazione e trasmissione di messaggi di servizio Il forno a vapore combinato Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric è un elettrodomestico da cucina professionale utilizzato nel settore della ristorazione e nelle cucine commerciali. Versatilità: Il Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric è un forno a vapore combinato che unisce le funzioni di un forno a vapore e di un forno a convezione. Offre diverse funzioni di cottura, come la cottura a vapore, la cottura ad aria calda, la cottura combinata e la cottura a bassa temperatura. Ciò consente di preparare un'ampia gamma di piatti, tra cui carne, pesce, verdure, prodotti da forno e molto altro. Capacità: Il forno elettrico Rational iCombi Classic 20-1/1 ha una capacità di 20 contenitori GN 1/1. I contenitori GN sono contenitori Gastronorm standardizzati, ampiamente utilizzati nelle cucine professionali. Questa capacità consente di preparare grandi quantità di cibo contemporaneamente. Operazione: Il forno combinato a vapore è dotato di un pannello di controllo intuitivo che consente un utilizzo semplice e intuitivo. Sono disponibili vari programmi preimpostati per diverse pietanze, ma è anche possibile effettuare impostazioni personalizzate. Efficienza: Il modello Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric è dotato delle tecnologie più moderne per garantire un funzionamento efficiente. Dispone di un generatore di vapore integrato che consente una produzione di vapore rapida e precisa. Grazie alla gestione efficiente del calore, l'energia viene distribuita uniformemente in tutta la camera di cottura per ottenere prestazioni di cottura ottimali. Pulizia: La pulizia del forno a vapore combinato è semplice e consente di risparmiare tempo. Il Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric è dotato di un sistema di pulizia integrato che pulisce automaticamente la camera di cottura. Sono disponibili diversi programmi di pulizia a seconda delle esigenze. Inoltre, le superfici della camera di cottura sono lisce e facili da pulire. Durata: Il modello Rational iCombi Classic 20-1/1 Electric è robusto e durevole, progettato per soddisfare le esigenze di una cucina professionale. È realizzato con materiali di alta qualità e offre prestazioni affidabili per un lungo periodo di tempo. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CF2ERRA.0000075 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational.Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione: Forno combinato a vapore razionale iCombi Pro 20-1/1 elettrico Appendiabiti Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 877x913x1872mm (inclusa maniglia e tubo di sfiato) Capacità: Inserimento longitudinale 20 x 1/1 GN o 40 x 1/2 Produzione giornaliera: 150-300 pasti Ingresso acqua: R 3/4" / giorno 1 /2" Pressione dell'acqua: 1,0 - 6,0 bar Scarico acqua: DN 50 mm Potenza aria calda: 42 kW Potenza del vapore: 38 kW Peso: 254 kg Valori di allacciamento: 37,2 kW / 3 NAC 400 V Protezione fusibile 3 x 63 A Caratteristiche tecniche Display a colori TFT da 10,1" ad alta risoluzione e touchscreen capacitivo per un utilizzo semplice e intuitivo con controllo tramite scorrimento o gesto di scorrimento Facile selezione dei percorsi di cottura tramite 7 modalità operative e 4 metodi di cottura Misurazione accurata dell'umidità tramite gestione intelligente del clima Una ventola intelligente ad alte prestazioni con inversione di marcia e 5 velocità, controllata in modo intelligente e programmabile manualmente Reazione di Maillard per il monitoraggio e il calcolo della doratura secondo per secondo, per riprodurre risultati di cottura ottimali. iCookingSuite Monitoraggio basato su cloud ConnectedCooking iProductionManager per processi di cottura automatizzati con carichi misti Sensore di temperatura al cuore con 6 punti di misura Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Sistema di pulizia intelligente con 9 programmi diversi Doccia manuale con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Porta della camera di cottura a 3 vetri con ventilazione posteriore, rivestimento speciale termoriflettente e pannelli in vetro girevoli per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inossidabile DIN 1.4301 Camera di cottura igienica senza soluzione di continuità con angoli arrotondati Il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 20 1/1 elettrico è un apparecchio professionale utilizzato nel settore della ristorazione e nelle cucine commerciali. Offre una combinazione avanzata delle funzioni di cottura a vapore e forno a convezione per consentire un'ampia gamma di tecniche di cottura. iCombi Pro 20 1/1 Electric offre una capacità di 20 teglie in formato GN 1/1. Ciò significa che è possibile inserire nel dispositivo fino a 20 contenitori o vassoi con dimensioni di 530 mm x 325 mm. L'apparecchio è dotato di comandi precisi e intuitivi che consentono di selezionare diversi programmi e impostazioni per la preparazione degli alimenti. Offre una varietà di funzioni come la cottura a vapore, la cottura a convezione, l'arrosto, la grigliatura, la cottura a bassa temperatura, la rigenerazione e molto altro ancora. iCombi Pro 20 1/1 Electric è dotato delle tecnologie più recenti per ottenere risultati ottimali. È dotato di un sistema di gestione intelligente dell'umidità che regola automaticamente l'umidità nella camera di cottura, creando l'ambiente perfetto per ogni piatto. Inoltre, il dispositivo offre anche una misurazione integrata della temperatura interna, per garantire che gli alimenti raggiungano esattamente il punto di cottura desiderato. Il forno combinato a vapore è robusto e durevole, perfetto per soddisfare le elevate esigenze delle cucine professionali. È facile da pulire e manutenere, rendendo i flussi di lavoro in cucina più efficienti. Nel complesso, il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 20 1/1 Electric offre una soluzione di cottura di prima classe per le cucine professionali che richiedono elevate prestazioni, versatilità e semplicità d'uso. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CF1ERRA.0000006 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione: Forno combinato a vapore razionale iCombi Pro 10-1/1 elettrico Appendiabiti Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs Dati tecnici: Dimensioni: L 850 x P con maniglia porta 842 x A 1014 mm Peso: 139 kg Ingresso acqua: R 3/4" Pressione dell'acqua: da 150 a 600 kPa o 0,15-0,6 Mpa Scarico acqua: DN 50 Potenza termica a secco: 18 kW Potenza termica umida: 18 kW Caratteristiche tecniche Display TFT a colori da 4,3 pollici e tasti funzione per un utilizzo semplice e intuitivo. Le modalità operative e le funzioni sono evidenziate visivamente Utilizzo semplice e impostazioni precise grazie alla rotella di regolazione centrale con funzione push ClimaPlus: la gestione attiva del clima nella camera di cottura, che misura e regola costantemente l'umidità e garantisce una deumidificazione efficace, mantenendo elevata produttività, qualità di cottura e bassi consumi energetici. L'umidità viene regolata con incrementi del 10% e può essere monitorata tramite il display digitale per una cottura manuale precisa Turbolenza dinamica dell'aria nella camera di cottura tramite 3 ventole ad alte prestazioni e reversibili con cinque velocità della ventola programmabili manualmente. Generatore di vapore potente per prestazioni di vapore ottimali anche a basse temperature inferiori a 100 °C Sistema di separazione del grasso integrato e senza manutenzione, senza filtro antigrasso aggiuntivo Funzione di raffreddamento per il raffreddamento rapido della camera di cottura tramite ventola Misurazione della temperatura interna tramite sensore di temperatura interna e ausilio di posizionamento opzionale (accessorio) Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Display digitale della temperatura regolabile in °C o °F, visualizzazione dei valori impostati e reali Visualizzazione digitale dell'umidità e del tempo della camera di cottura, visualizzazione dei valori nominali e reali Programmazione individuale fino a 100 programmi di cottura singoli o multistadio con un massimo di 12 passaggi Regolazione individuale dei parametri di cottura tempo, temperatura e umidità di una fase del programma durante il funzionamento Facile trasferimento dei programmi di cottura ad altri sistemi di cottura tramite chiavetta USB Doccia manuale integrata con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Illuminazione a LED a risparmio energetico e di lunga durata nella camera di cottura con elevata resa cromatica per un rapido riconoscimento dello stato di cottura Hotline gratuite per domande tecniche e supporto applicativo (ChefLine) Limitatore elettronico di temperatura di sicurezza per generatore di vapore e riscaldatore ad aria calda Freno ventola integrato Utilizzo di pastiglie detergenti Active Green e Care Tabs (detergenti solidi) per una sicurezza sul lavoro ottimale Archiviazione e output dei dati HACCP tramite USB Testato secondo gli standard nazionali e internazionali per il funzionamento senza supervisione Altezza massima di inserimento 1,60 m utilizzando il carrello portateglie RATIONAL con 20 inserti, distanza tra le guide 62 mm (non è richiesta l'omologazione USPHS) Interfaccia USB integrata e protetta da IP per lo scambio di dati locale Interfaccia Ethernet integrata opzionale e protetta da IP Interfaccia WLAN integrata opzionale (incl.Interfaccia Ethernet) Sistema di pulizia e manutenzione automatico indipendente dalla pressione di rete per camera di cottura e generatore di vapore Care System: pulizia e decalcificazione automatica del generatore di vapore 4 diversi programmi di pulizia potenti per la pulizia senza sorveglianza, anche durante la notte Utilizzo semplice e intuitivo dei programmi di pulizia: visualizzazione del programma di pulizia selezionato, della quantità di pastiglie consigliata e del tempo di pulizia rimanente Completamento sicuro della pulizia dopo un'interruzione di corrente con una camera di cottura senza detergenti Utilizzo di pastiglie detergenti e di cura Active Green prive di fosfati e fosforo Porta dell'elettrodomestico con doppio vetro retroventilato e vetro interno girevole per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inox DIN 1.4301, camera di cottura igienica senza giunzioni con angoli arrotondati e flusso d'aria ottimizzato Pulizia esterna facile e sicura grazie alle superfici in vetro e acciaio inox e alla protezione contro Getti d'acqua da tutte le direzioni grazie alla classe di protezione IPX5 Cappe aspiranti/a condensazione (accessori) con regolazione situazionale della potenza di aspirazione e trasmissione di messaggi di servizio Il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 10 1/1 Electric è un apparecchio professionale utilizzato nel settore della ristorazione e nelle cucine commerciali. Offre una combinazione avanzata delle funzioni di cottura a vapore e forno a convezione per consentire un'ampia gamma di tecniche di cottura. iCombi Pro 10 1/1 Electric offre una capacità di 10 teglie in formato GN 1/1. Ciò significa che è possibile inserire nel dispositivo fino a 10 contenitori o vassoi dalle dimensioni di 530 mm x 325 mm. L'apparecchio è dotato di comandi precisi e intuitivi che consentono di selezionare diversi programmi e impostazioni per la preparazione degli alimenti. Offre una varietà di funzioni come la cottura a vapore, la cottura a convezione, l'arrosto, la grigliatura, la cottura a bassa temperatura, la rigenerazione e molto altro ancora. iCombi Pro 10 1/1 Electric è dotato delle tecnologie più recenti per ottenere risultati ottimali. È dotato di un sistema di gestione intelligente dell'umidità che regola automaticamente l'umidità nella camera di cottura, creando l'ambiente perfetto per ogni piatto. Inoltre, il dispositivo offre anche una misurazione integrata della temperatura interna, per garantire che gli alimenti raggiungano esattamente il punto di cottura desiderato. Il forno combinato a vapore è robusto e durevole, perfetto per soddisfare le elevate esigenze delle cucine professionali. È facile da pulire e manutenere, rendendo i flussi di lavoro in cucina più efficienti. Nel complesso, il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 10 1/1 Electric offre una soluzione di cottura di prima classe per le cucine professionali che richiedono elevate prestazioni, versatilità e semplicità d'uso. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CD1ERRA.0000001 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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