Razionale

Contenuto della confezione: 150 compresse detergenti Contiene: Idrossido di sodio, metasilicato di disodio La pastiglia detergente con la sua nuova formula è priva di fosfati e fosforo e riduce la quantità di detergente fino al 50% rispetto al modello precedente, senza compromettere l'efficacia pulente e l'igiene. Consente una pulizia intermedia ultraveloce di iCombi Pro in ca. 12 minuti. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 56.01.535

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Contenuto della confezione: 100 compresse detergenti Contiene: idrossido di sodio, carbonato di sodio Le pastiglie detergenti sono adatte a tutti i Rational SelfCooking Center con e senza Care Control e a tutti i forni combinati a vapore Rational della serie CombiMaster. Con un nuovo complesso intensivo di principi attivi per garantire sempre il massimo potere pulente. Grazie alla loro elevata concentrazione, le compresse sono particolarmente economiche. I vantaggi delle Rational Cleaner Tabs: Potente contro lo sporco I migliori risultati di pulizia Assistenza a lungo termine ideale - Massima sicurezza operativa Massima sicurezza igienica per alimenti sani Costi minimi di pulizia e manutenzione Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 56.00.210

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Contenuto della confezione: 1x pastiglie detergenti per tutti i Self Cooking Center SCC 1x Care Tab con Efficient CareControl per iCombi Pro/Classic Contiene: idrossido di sodio, carbonato di sodio Le pastiglie detergenti sono adatte a tutti i Rational SelfCooking Center con e senza Care Control e a tutti i forni combinati a vapore Rational della serie CombiMaster. Con un nuovo complesso intensivo di principi attivi per garantire sempre il massimo potere pulente. Grazie alla loro elevata concentrazione, le compresse sono particolarmente economiche. I vantaggi delle Rational Cleaner Tabs: Potente contro lo sporco I migliori risultati di pulizia Assistenza a lungo termine ideale - Massima sicurezza operativa Massima sicurezza igienica per alimenti sani Costi minimi di pulizia e manutenzione Con la pastiglia brillantante Rational Care Tab senza CareControl avrete a disposizione un detergente affidabile per il vostro Rational SelfCookingCenter, che garantisce igiene e prestazioni ottimali. È un componente essenziale per la pulizia e la manutenzione professionale del tuo SelfCookingCenter, per garantire una qualità costantemente elevata dei tuoi piatti. Adatto a tutti i Rational SelfCookingCenter

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Contenuto della confezione: 50 compresse per la cura Con la pastiglia brillantante Rational Care Tab senza CareControl avrete a disposizione un detergente affidabile per il vostro Rational SelfCookingCenter, che garantisce igiene e prestazioni ottimali. È un componente essenziale per la pulizia e la manutenzione professionale del tuo SelfCookingCenter, per garantire una qualità costantemente elevata dei tuoi piatti. Adatto a tutti i Rational SelfCookingCenter Produttore: RazionaleNumero articolo del produttore: 56.00.211

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Contenuto della confezione: 150 pastiglie verdi attive originali Rational per iCombi Pro/Classic 150 pastiglie originali Rational Care con Efficient CareControl per iCombi Pro/Classic Contiene: Idrossido di sodio, metasilicato di disodio La pastiglia detergente con la sua nuova formula è priva di fosfati e fosforo e riduce la quantità di detergente fino al 50% rispetto al modello precedente, senza compromettere l'efficacia pulente e l'igiene. Consente una pulizia intermedia ultraveloce di iCombi Pro in ca. 12 minuti. Rational Care Tab con Efficient CareControl è una soluzione innovativa per la pulizia e la cura dei forni combinati a vapore Rational iCombi Pro/Classic. Adatto a tutti i modelli Rational iCombi Pro, iCombi Classic e SelfCookingCenter con Efficient CareControl Produttore: RazionaleNumero articolo del produttore: 56.01.535 e 56.00.562

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Contenuto della confezione: 150 compresse per la cura Rational Care Tab con Efficient CareControl è una soluzione innovativa per la pulizia e la cura dei forni combinati a vapore Rational iCombi Pro/Classic. Adatto a tutti i modelli Rational iCombi Pro, iCombi Classic e SelfCookingCenter con Efficient CareControl Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 56.00.562

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Contenuto della confezione: 1 tanica da 10 litri Il detergente speciale e per grigliate con CleanJet è una soluzione innovativa per la pulizia e la manutenzione dei forni combinati a vapore Rational CombiMaster e ClimaPlus Combi. Anche lo sporco più ostinato può essere rimosso efficacemente con il detergente per griglie. Adatto per CombiMaster e ClimaPlus Combi. Produttore: RazionaleNumero articolo del produttore: 9006.0153

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Contenuto della confezione: 1 tanica da 10 litri Il detergente speciale Soft con CleanJet è una soluzione innovativa per la pulizia e la manutenzione dei forni combinati a vapore Rational CombiMaster e ClimaPlus Combi. Adatto a tutti i modelli Rational CombiMaster e ClimaPlus Combi. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 9006.0136

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Contenuto della confezione: 1x interruttore di condensa per i tipi 6-1/1, 10-1/1, 6-2/1 e 10-2/1 Dati tecnici: Altezza: 458 mm L'interruttore di condensa crea un movimento accelerato verso l'alto del vapore e di altri vapori dal tubo di sfiato. Il vapore e gli effluenti possono quindi essere convogliati in un sistema di estrazione tramite una tubazione. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60,72,592

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Contenuto della confezione: Forno combinato a vapore razionale iCombi Pro XS 6-2/3 elettrico Appendiabiti Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 655x621x567mm Capacità: 6 inserti longitudinali per contenitori 2/3 GN Produzione giornaliera: 20-80 pasti Ingresso acqua: R 3/4" Pressione dell'acqua: 1,0 - 6,0 bar Scarico acqua: DN 40 mm Potenza aria calda: 5,4 kW Potenza vapore: 5,4 kW Peso: 67 kg Valori di allacciamento: 5,7 kW / 3 NAC 400 V Protezione fusibile 3 x 10 A Caratteristiche tecniche Display a colori TFT da 10,1" ad alta risoluzione e touchscreen capacitivo per un utilizzo semplice e intuitivo con controllo tramite scorrimento o gesto di scorrimento Facile selezione dei percorsi di cottura tramite 7 modalità operative e 4 metodi di cottura Misurazione accurata dell'umidità tramite gestione intelligente del clima Una ventola intelligente ad alte prestazioni con inversione di marcia e 5 velocità, controllata in modo intelligente e programmabile manualmente Reazione di Maillard per il monitoraggio e il calcolo della doratura secondo per secondo, per riprodurre risultati di cottura ottimali. iCookingSuite Monitoraggio basato su cloud ConnectedCooking iProductionManager per processi di cottura automatizzati con carichi misti Sensore di temperatura al cuore con 6 punti di misura Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Sistema di pulizia intelligente con 9 programmi diversi Doccia manuale con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Porta della camera di cottura a 3 vetri con ventilazione posteriore, rivestimento speciale termoriflettente e pannelli in vetro girevoli per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inossidabile DIN 1.4301 Camera di cottura igienica senza soluzione di continuità con angoli arrotondati iCombi Pro XS 6-2/3 Electric è un potente forno a vapore combinato che offre una varietà di opzioni di cottura e cottura a vapore. Ha un design compatto ed è ideale per cucine con spazi limitati. iCombi Pro XS 6-2/3 Electric è dotato dell'ultima tecnologia iCookingSuite di Rational, che consente un controllo preciso e intuitivo dell'apparecchio. Il concetto di funzionamento intuitivo semplifica la navigazione tra i vari programmi e opzioni di cottura. Il dispositivo è dotato di un display a colori ad alta risoluzione e di uno schermo touchscreen per un facile utilizzo. Il forno a vapore combinato offre sei inserti della dimensione di 2/3 GN. Può funzionare sia con acqua che con elettricità e offre una potenza di 5,4 kW. iCombi Pro XS 6-2/3 Electric offre diverse modalità di cottura, tra cui la cottura a vapore, la convezione, la cottura combinata a vapore e la cottura Delta-T. In questo modo è possibile preparare una varietà di piatti, da quelli al vapore ai prodotti da forno croccanti. iCombi Pro XS 6-2/3 Electric è dotato di una funzione di pulizia intelligente che automatizza e semplifica il processo di pulizia. Il dispositivo rileva il grado di sporco e suggerisce il programma di pulizia più adatto. Grazie al contenitore di pulizia integrato, la pulizia del forno combinato a vapore può essere effettuata in modo rapido e semplice. In sintesi, il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro XS 6-2/3 Electric offre una soluzione di cottura potente e versatile per le cucine professionali. Grazie alle dimensioni compatte, al funzionamento intuitivo e alla funzione di pulizia intelligente, è una scelta pratica per qualsiasi cucina. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CA1ERRA.0000003 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione 1 cartone (6 lattine) Cartuccia detergente Rational Active Green per iCare System AutoDose Dati tecnici Tipo di prodotto: Cartuccia detergente Utilizzo: esclusivamente per iCareSystem AutoDose Caratteristiche speciali Combina i vantaggi della linguetta detergente Active Green con una funzione di conservazione Ottimizzato per l'uso con i dispositivi Rational iCombi Pro Sistema di pulizia autonomo Detergente per solidi integrato Aumenta la sicurezza sul lavoro Risparmio di tempo Sicurezza igienica HACCP La cartuccia detergente RATIONAL Active Green per iCareSystem AutoDose è una soluzione sviluppata appositamente per la pulizia efficiente ed ecologica dei vostri apparecchi Rational iCombi Pro. Queste cartucce sono progettate esclusivamente per l'uso con iCareSystem AutoDose e combinano i vantaggi della linguetta pulente Active Green con una funzione di conservazione all'interno del dispositivo. La cartuccia di pulizia Active Green offre elevate prestazioni di pulizia ed è particolarmente delicata sui dispositivi. È facile da usare e consente una pulizia rapida e accurata. Utilizzando queste cartucce prolungherai la durata dei tuoi dispositivi iCombi Pro e ne manterrai le prestazioni. La cartuccia detergente Active Green fa parte di iCareSystem AutoDose, un sistema di pulizia autonomo per i dispositivi da tavolo iCombi Pro. Con questo sistema, se lo si desidera, la pulizia può essere effettuata in modo completamente autonomo: inizia secondo una programmazione predefinita e preleva esattamente la dose di detergente solido necessaria per una pulizia igienica dal detergente solido integrato. L'utilizzo della cartuccia detergente RATIONAL Active Green contribuisce alla sicurezza sul lavoro, fa risparmiare tempo e spazio, evita errori e riduce gli sprechi di plastica. Rappresenta quindi la scelta ideale per tutti coloro che danno importanza a una pulizia efficiente, ecologica e affidabile dei propri dispositivi iCombi Pro. Produttore: RATIONAL Numero articolo del produttore: 56.01.912

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Contenuto della confezione: 1x Superspike di pollo Dati tecnici: Dimensioni: 325x265 mm (GN 1/2) Capacità: 4 pezzi Massimo peso: 13 kg Particolarmente adatto per l'impiego a temperature fino a +300°C Rational Chicken Superspike è un accessorio indispensabile per i vostri apparecchi di cottura Rational, che vi consente di preparare succulenti e deliziosi piatti a base di pollo in grandi quantità. Questo set contiene 4 super punte per polli. I super spiedini per polli sono realizzati in acciaio inossidabile di alta qualità, durevole, resistente al calore e facile da pulire. Ciò garantisce una lunga durata e prestazioni ottimali degli accessori. La speciale struttura dei Superspikes garantisce una distribuzione uniforme del calore nella camera di cottura dell'apparecchio. In questo modo il pollo verrà cotto in modo uniforme e avrà la pelle croccante. I super spike per polli non sono adatti solo ai polli, ma anche ad altri tipi di pollame, come anatre o tacchini. Possono essere utilizzati anche per cucinare altri tipi di carne o verdure. I Superspikes sono progettati per sfruttare al meglio lo spazio disponibile nella camera di cottura. In questo modo è possibile cucinare una quantità maggiore di pollo o altri ingredienti contemporaneamente. I super punte per polli sono facili da montare e utilizzare. Vengono semplicemente inseriti nell'apparecchio di cottura e mantengono i polli saldamente in posizione durante la cottura. Grazie al materiale in acciaio inossidabile, i Superspikes sono facili da pulire. Possono essere lavati a mano o in lavastoviglie. Il Rational Chicken Superspike da 4 pezzi è l'accessorio ideale per ampliare la capacità e la versatilità dei tuoi elettrodomestici da cucina Rational. Grazie alla cottura uniforme e alla croccantezza deliziosa, i tuoi ospiti saranno deliziati dai tuoi piatti a base di pollo. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 6035.1015

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Contenuto della confezione: 1x Telaio di base razionale UG II forno combinato a vapore iCombi 6-1/1 e 10-1/1 Dati tecnici: Dimensioni: 860x703x699 mm Adatto: per Rational Tipo 6-1/1 e 10-1/1 Il telaio di base Rational è realizzato in acciaio inox di alta qualità. È dotato di 14 coppie di guide di supporto che consentono di alloggiare fino a 14 contenitori GN. Il telaio di base è chiuso nella parte superiore e laterale, mentre la parete posteriore è aperta. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.31.086

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Contenuto della confezione: Sistema di cottura multifunzione Rational iVario Pro 2-XS 2 × Braccio per sollevamento e abbassamento automatico Tipo 2-XS (60.74.791) 1 × cestello di cottura tipo 2-XS (60.74.970) 1 × cestello per friggere tipo 2-XS (60.75.019) 1 × Setaccio tipo 2-XS (60.74.666) 1 × spugna per la pulizia (60.73.927) Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 1100 mm x 756 mm x 485 mm (altezza senza telaio di base!) Capacità: 2 x 17 litri Superficie di cottura: 2 x 2/3 GN (2 x 13 dm²) Presa integrata: 230V Dati di collegamento: 400 V / 14 kW, 3 NAC Doccia manuale integrata con ritorno automatico e dosaggio del getto Scarico dell'acqua integrato (DN 40) Ingresso acqua integrato nel coperchio: R 3/4 Peso 110 kg Senza soluzione di continuità con angoli arrotondati Sensore di temperatura al cuore con 6 punti di misurazione (1 sensore per pentola) Programmazione individuale: 1.200 programmi con un massimo di 12 passaggi ciascuno possono essere programmati e denominati Pentola di cottura inclinabile La cucina multifunzione Rational iVario Pro 2-XS è un elettrodomestico da cucina innovativo e all'avanguardia, progettato per le cucine professionali. Riunisce in un unico elettrodomestico le funzioni di una pentola, di una padella, di una friggitrice, di una griglia e di una vaporiera. Grazie al suo design compatto, iVario Pro 2-XS è ideale per cucine più piccole o applicazioni mobili. Nonostante le dimensioni ridotte, offre comunque prestazioni impressionanti e un'ampia gamma di opzioni per la preparazione dei cibi. Il sistema di cottura multifunzione è dotato di un controllo preciso della temperatura, che consente di impostare con precisione il calore desiderato. È possibile raggiungere sia basse temperature per brasare o cuocere a vapore, sia alte temperature per friggere o grigliare. In questo modo avrete il pieno controllo sul processo di cottura e potrete ottenere risultati ottimali. La cucina multifunzione iVario Pro 2-XS è dotata di un'interfaccia intuitiva con un display chiaro e pulsanti intuitivi. È possibile selezionare facilmente le impostazioni desiderate e controllare facilmente il processo di cottura. Il dispositivo offre anche una funzione programmabile che consente di salvare ricette e profili di cottura personalizzati. Un'altra caratteristica eccezionale dell'iVario Pro 2-XS è la sua elevata efficienza energetica. Grazie alla tecnologia di riscaldamento intelligente e all'uso efficiente del calore, è possibile risparmiare energia e utilizzarlo in modo economicamente vantaggioso. La cucina multifunzione è inoltre facile da pulire grazie alla sua superficie liscia e igienica. È dotato di una funzione di pulizia automatica che facilita il processo di pulizia e fa risparmiare tempo. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: WZ9ENRA.0002037 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione: Forno combinato a vapore razionale iCombi Pro 6-1/1 elettrico Appendiabiti Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs Dati tecnici: Dimensioni: 850x842x754mm Capacità: 6 x 1/1 GN o 12 x 1/2 GN Distanza tra le fessure: 68 mm Produzione giornaliera: 30-80 pasti Ingresso acqua: 3/4" / giorno 1 /2" Pressione dell'acqua: 1,0 - 6,0 bar Scarico acqua: DN 50 mm Potenza aria calda: 10,25 kW Potenza vapore: 9,0 kW Peso: 127 kg Valori di allacciamento: 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusibile 16 A Caratteristiche tecniche Display a colori TFT da 10,1" ad alta risoluzione e touchscreen capacitivo per un utilizzo semplice e intuitivo con controllo tramite scorrimento o gesto di scorrimento Facile selezione dei percorsi di cottura tramite 7 modalità operative e 4 metodi di cottura Misurazione accurata dell'umidità tramite gestione intelligente del clima Una ventola intelligente ad alte prestazioni con inversione di marcia e 5 velocità, controllata in modo intelligente e programmabile manualmente Reazione di Maillard per il monitoraggio e il calcolo della doratura secondo per secondo, per riprodurre risultati di cottura ottimali. iCookingSuite Monitoraggio basato su cloud ConnectedCooking iProductionManager per processi di cottura automatizzati con carichi misti Sensore di temperatura al cuore con 6 punti di misura Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Sistema di pulizia intelligente con 9 programmi diversi Doccia manuale con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Porta della camera di cottura a 3 vetri con ventilazione posteriore, rivestimento speciale termoriflettente e pannelli in vetro girevoli per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inossidabile DIN 1.4301 Camera di cottura igienica senza soluzione di continuità con angoli arrotondati iCombi Pro 6-1/1 Electric è un potente forno a vapore combinato che offre una varietà di opzioni di cottura e cottura a vapore. Ha un design compatto ed è ideale per cucine con spazi limitati. iCombi Pro 6-1/1 Electric è dotato dell'ultima tecnologia iCookingSuite di Rational, che consente un controllo preciso e intuitivo dell'apparecchio. Il concetto di funzionamento intuitivo semplifica la navigazione tra i vari programmi e opzioni di cottura. Il dispositivo è dotato di un display a colori ad alta risoluzione e di uno schermo touchscreen per un facile utilizzo. Il forno a vapore combinato è dotato di sei inserti della dimensione 1/1 GN. Può funzionare sia con acqua che con elettricità e ha una potenza di 10,25 kW. iCombi Pro 6-1/1 Electric offre diverse modalità di cottura, tra cui cottura a vapore, convezione, vapore combinato e cottura Delta-T. In questo modo è possibile preparare una varietà di piatti, da quelli al vapore ai prodotti da forno croccanti. iCombi Pro 6-1/1 Electric è dotato di una funzione di pulizia intelligente che automatizza e semplifica il processo di pulizia. Il dispositivo rileva il grado di sporco e suggerisce il programma di pulizia più adatto. Grazie al contenitore di pulizia integrato, la pulizia del forno combinato a vapore può essere effettuata in modo rapido e semplice. In sintesi, il forno combinato a vapore Rational iCombi Pro 6-1/1 Electric offre una soluzione di cottura potente e versatile per le cucine professionali. Grazie alle dimensioni compatte, al funzionamento intuitivo e alla funzione di pulizia intelligente, è una scelta pratica per qualsiasi cucina. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CB1ERRA.0000002 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational. Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione Pala forata razionale iVario Tipo 2-S, L, XL (1 pezzo) Caratteristiche speciali Resistente al calore fino a 250°C Maniglia ergonomica per una facile maneggevolezza Resistente ai graffi e agli urti Lavabile in lavastoviglie Materiale: miscela di plastica di alta qualità (PPS) Capacità: 2,75 litri Dimensioni: 200 mm x 389 mm x 117 mm Peso: 0,5 kg La pala forata Rational iVario Tipo 2-S, L, XL è un accessorio indispensabile per ogni cucina professionale. Questo robusto e leggero misurino è appositamente progettato per prelevare o porzionare in modo sicuro ed efficiente grandi quantità di cibo. Grazie alla sua struttura forata è particolarmente adatta allo scolo dei liquidi, risultando ideale per la preparazione di zuppe, stufati e pasta. Realizzata con una speciale miscela di plastica, la pala non è solo estremamente leggera, ma anche particolarmente resistente ai graffi e agli urti. La loro resistenza al calore fino a 250°C consente di utilizzarli subito dopo la cottura, senza il rischio di bruciarli. L'impugnatura ergonomica assicura inoltre una comoda maneggevolezza, anche in caso di utilizzo prolungato. Dopo l'uso, il misurino può essere facilmente lavato in lavastoviglie, riducendo al minimo lo sforzo di pulizia e massimizzando l'igiene. Con le sue dimensioni di 200 mm x 389 mm x 117 mm e una capacità di 2,75 litri, questa paletta è la soluzione perfetta per qualsiasi tipo di cucina commerciale. È compatibile con i modelli iVario 2-S, L e XL e rappresenta quindi un'aggiunta flessibile alla vostra attrezzatura da cucina. Produttore: Rational Numero articolo del produttore: 60.73.586

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Contenuto della confezione: 2x iCombi Pro/Classic Active Green 1x Care Tab con Efficient CareControl per iCombi Pro/Classic Contiene: Idrossido di sodio, metasilicato di disodio La pastiglia detergente con la sua nuova formula è priva di fosfati e fosforo e riduce la quantità di detergente fino al 50% rispetto al modello precedente, senza compromettere l'efficacia pulente e l'igiene. Consente una pulizia intermedia ultraveloce di iCombi Pro in ca. 12 minuti. Rational Care Tab con Efficient CareControl è una soluzione innovativa per la pulizia e la cura dei forni combinati a vapore Rational iCombi Pro/Classic. Adatto a tutti i modelli Rational iCombi Pro, iCombi Classic e SelfCookingCenter con Efficient CareControl Produttore: RazionaleNumero articolo del produttore: 56.01.535

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Contenuto della confezione 1 scatola (6 lattine) Rational iCareSystem AutoDose Caratteristiche speciali Sistema di pulizia autonomo Detergente per solidi integrato Aumenta la sicurezza sul lavoro Risparmio di tempo Sicurezza igienica HACCP iCareSystem AutoDose è il sistema di pulizia autonomo per i dispositivi Rational iCombi Pro. Inizia la pulizia secondo un programma predefinito e preleva esattamente la dose di detergente solido necessaria per una pulizia igienica dal detergente solido integrato. Ciò aumenta la sicurezza sul lavoro e fa risparmiare molto tempo. Contribuisce inoltre alla sicurezza igienica HACCP. Con iCareSystem AutoDose, la pulizia non è più un problema per i dipendenti; è slegato dal loro lavoro quotidiano. iCombi Pro tiene sempre aggiornato l'utente e avvisa quando, ad esempio, viene raggiunta una quantità residua specifica di prodotti chimici per la pulizia o la cura oppure quando è necessaria una pulizia urgente. Le funzioni e le informazioni essenziali, come ad esempio lo stato di riempimento delle cartucce, vengono visualizzate anche nella gestione dispositivi di ConnectedCooking. Grazie all'editor ConnectedCooking, i programmi di pulizia possono essere facilmente creati dalla scrivania e implementati su iCombi Pro con iCareSystem AutoDose. iCareSystem AutoDose è così intelligente che rileva il livello di sporco attuale nell'iCombi Pro, lo visualizza e, in base a ciò, fornisce chiari consigli per la pulizia. Compresa la quantità di detergente e disincrostante necessaria per risultati ottimali. Produttore: RATIONAL AG Numero articolo del produttore: 56.01.914

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Contenuto della confezione: Forno combinato a vapore razionale ClassicPro 6-1/1 elettrico Appendiabiti Kit di avvio composto da: Active Green Tabs e Care Tabs Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 850x842x804mm (inclusa maniglia e tubo di sfiato) Capacità: 6 contenitori GN 1/1 oppure 12 contenitori GN 1/2. Produzione giornaliera: 30 - 100 pasti Ingresso acqua: R 3/4" Pressione dell'acqua: 1,5 - 6,0 bar Scarico acqua: DN 50 mm Peso: 95 kg Valori di allacciamento: 10,8 kW / 3 NAC 400 V Caratteristiche tecniche Display TFT a colori da 4,3 pollici e tasti funzione per un utilizzo semplice e intuitivo. Le modalità operative e le funzioni sono evidenziate visivamente Utilizzo semplice e impostazioni precise grazie alla rotella di regolazione centrale con funzione push ClimaPlus: la gestione attiva del clima nella camera di cottura, che misura e regola costantemente l'umidità e garantisce una deumidificazione efficace, mantenendo elevata produttività, qualità di cottura e bassi consumi energetici. L'umidità viene regolata con incrementi del 10% e può essere monitorata tramite il display digitale per una cottura manuale precisa Turbolenza dinamica dell'aria nella camera di cottura tramite 3 ventole ad alte prestazioni e reversibili con cinque velocità della ventola programmabili manualmente. Generatore di vapore potente per prestazioni di vapore ottimali anche a basse temperature inferiori a 100 °C Sistema di separazione del grasso integrato e senza manutenzione, senza filtro antigrasso aggiuntivo Funzione di raffreddamento per il raffreddamento rapido della camera di cottura tramite ventola Misurazione della temperatura interna tramite sensore di temperatura interna e ausilio di posizionamento opzionale (accessorio) Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Display digitale della temperatura regolabile in °C o °F, visualizzazione dei valori impostati e reali Visualizzazione digitale dell'umidità e del tempo della camera di cottura, visualizzazione dei valori nominali e reali Programmazione individuale fino a 100 programmi di cottura singoli o multistadio con un massimo di 12 passaggi Regolazione individuale dei parametri di cottura tempo, temperatura e umidità di una fase del programma durante il funzionamento Facile trasferimento dei programmi di cottura ad altri sistemi di cottura tramite chiavetta USB Doccia manuale integrata con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Illuminazione a LED a risparmio energetico e di lunga durata nella camera di cottura con elevata resa cromatica per un rapido riconoscimento dello stato di cottura Hotline gratuite per domande tecniche e supporto applicativo (ChefLine) Limitatore elettronico di temperatura di sicurezza per generatore di vapore e riscaldatore ad aria calda Freno ventola integrato Utilizzo di pastiglie detergenti Active Green e Care Tabs (detergenti solidi) per una sicurezza sul lavoro ottimale Archiviazione e output dei dati HACCP tramite USB Testato secondo gli standard nazionali e internazionali per il funzionamento senza supervisione Altezza massima di inserimento 1,60 m utilizzando il carrello portateglie RATIONAL con 20 inserti, distanza tra le guide 62 mm (non è richiesta l'omologazione USPHS) Interfaccia USB integrata e protetta da IP per lo scambio di dati locale Interfaccia Ethernet integrata opzionale e protetta da IP Interfaccia WLAN integrata opzionale (incl.Interfaccia Ethernet) Sistema di pulizia e manutenzione automatico indipendente dalla pressione di rete per camera di cottura e generatore di vapore Care System: pulizia e decalcificazione automatica del generatore di vapore 4 diversi programmi di pulizia potenti per la pulizia senza sorveglianza, anche durante la notte Utilizzo semplice e intuitivo dei programmi di pulizia: visualizzazione del programma di pulizia selezionato, della quantità di pastiglie consigliata e del tempo di pulizia rimanente Completamento sicuro della pulizia dopo un'interruzione di corrente con una camera di cottura senza detergenti Utilizzo di pastiglie detergenti e di cura Active Green prive di fosfati e fosforo Porta dell'elettrodomestico con doppio vetro retroventilato e vetro interno girevole per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inox DIN 1.4301, camera di cottura igienica senza giunzioni con angoli arrotondati e flusso d'aria ottimizzato Pulizia esterna facile e sicura grazie alle superfici in vetro e acciaio inox e protezione contro i getti d'acqua da tutte le direzioni grazie alla classe di protezione IPX5 Cappe aspiranti/a condensazione (accessori) con regolazione situazionale della potenza di aspirazione e trasmissione di messaggi di servizio Il forno a vapore combinato Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric è un elettrodomestico da cucina professionale utilizzato nel settore della ristorazione e nelle cucine commerciali. versatilità: Il Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric è un forno a vapore combinato che unisce le funzioni di un forno a vapore e di un forno a convezione. Offre diverse funzioni di cottura, come la cottura a vapore, la cottura ad aria calda, la cottura combinata e la cottura a bassa temperatura. Ciò consente di preparare un'ampia gamma di piatti, tra cui carne, pesce, verdure, prodotti da forno e molto altro. capacità: Il forno elettrico Rational iCombi Classic 6-1/1 ha una capacità di 6 contenitori GN 1/1. I contenitori GN sono contenitori Gastronorm standardizzati, ampiamente utilizzati nelle cucine professionali. Questa capacità consente di preparare grandi quantità di cibo contemporaneamente. Operazione: Il forno combinato a vapore è dotato di un pannello di controllo intuitivo che consente un utilizzo semplice e intuitivo. Sono disponibili vari programmi preimpostati per diverse pietanze, ma è anche possibile effettuare impostazioni personalizzate. Efficienza: Il modello Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric è dotato delle tecnologie più recenti per garantire un funzionamento efficiente. Dispone di un generatore di vapore integrato che consente una produzione di vapore rapida e precisa. Grazie alla gestione efficiente del calore, l'energia viene distribuita uniformemente in tutta la camera di cottura per ottenere prestazioni di cottura ottimali. pulizia: La pulizia del forno a vapore combinato è semplice e consente di risparmiare tempo. Il Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric è dotato di un sistema di pulizia integrato che pulisce automaticamente la camera di cottura. Sono disponibili diversi programmi di pulizia a seconda delle esigenze. Inoltre, le superfici della camera di cottura sono lisce e facili da pulire. durata: Il modello Rational iCombi Classic 6-1/1 Electric è robusto e durevole, progettato per soddisfare le esigenze di una cucina professionale. È realizzato con materiali di alta qualità e offre prestazioni affidabili per un lungo periodo di tempo. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CB2ERRA.0000071 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational.Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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Contenuto della confezione 1 x Pala razionale, non perforata, iVaro Tipo 2-S, L, XL (60.73.348) Caratteristiche speciali Resistente al calore fino a 250°C Design ergonomico per una facile maneggevolezza Resistente agli urti e ai graffi Compatibile con i modelli iVaro 2-S, L e XL La pala non forata Rational iVaro Tipo 2-S, L, XL (60.73.348) è un accessorio indispensabile per le cucine professionali che lavorano con i modelli Rational iVaro. Questa pala è caratterizzata da un'elevata resistenza al calore ed è in grado di sopportare temperature fino a 250°C. Il design ergonomico assicura una facile maneggevolezza, consentendo di porzionare e svuotare grandi quantità di cibo in modo sicuro ed efficiente. La loro struttura robusta li rende resistenti agli urti e ai graffi, garantendone la longevità e l'affidabilità nell'uso quotidiano. La paletta è progettata appositamente per i modelli Rational iVaro 2-S, L e XL ed è un complemento perfetto per questi apparecchi di cottura multifunzionali. Rende il lavoro in cucina molto più semplice, consentendo di porzionare zuppe, stufati e altri piatti direttamente dall'elettrodomestico. Grazie alla sua costruzione solida e durevole, la pala rimane in perfette condizioni anche dopo un uso intensivo. Produttore: Rational Numero articolo del produttore: 60.73.348

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Contenuto della confezione: 1x Telaio di base razionale UG III forno combinato a vapore iCombi 6-1/1 e 10-1/1 Dati tecnici: Dimensioni: 860x703x699 mm Adatto: per Rational Tipo 6-1/1 e 10-1/1 Il telaio di base Rational è realizzato in acciaio inox di alta qualità. È dotato di 14 coppie di guide di supporto che consentono di alloggiare fino a 14 contenitori GN. Il telaio di base è chiuso nella parte superiore e laterale e ha una parete posteriore chiusa. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.31.091

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Contenuto della confezione: Telaio di base razionale sistema di cottura iVario Pro 2-XS Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 1100x717x464 mm 2 ripiani estraibili 6 coppie di guide di supporto 1/1 GN (325 × 530 mm) Pareti laterali e soffitto chiusi Aprire di nuovo Profondità minima della base 600 mm Incavi per ingressi e uscite di installazione Le linguette in acciaio inossidabile impediscono all'iVario di scivolare iVario Pro 2-XS offre un'esperienza di cottura completamente nuova! Un dispositivo ottimale necessita anche degli accessori giusti. Il telaio di base qui proposto è perfettamente abbinato all'iVario 2-XS. Nel soffitto del telaio sono integrati i ritagli per gli ingressi e le uscite di installazione, consentendo l'installazione del telaio di base a filo con la parete. Il telaio è dotato di due ripiani estraibili integrati, sui quali è possibile appoggiare dei contenitori. Il contenitore basculante dell'iVario può quindi essere svuotato facilmente nei contenitori sui ripiani estraibili. Sotto i ripiani estraibili si trovano su ogni lato 3 coppie di guide di supporto, che offrono spazio per 3 contenitori GN per lato. Per evitare che iVario scivoli, sulla parte superiore del telaio di base sono presenti due linguette metalliche su cui vengono posizionati i piedini posteriori di iVario. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60.31.221

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Contenuto della confezione: Supporto pensile RATIONAL SCC61 60.61.254 per vassoi per carne Dati tecnici: Adatto: per Rational SCC 61 Capacità: 6 ripiani Il ripiano sospeso RATIONAL SCC61 60.61.254 è un accessorio sviluppato appositamente per il forno RATIONAL SelfCookingCenter. È progettato per posizionare e preparare in modo sicuro ed efficiente i vassoi di carne nel forno. Il supporto sospeso è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità e offre una struttura robusta in grado di resistere al calore e alla corrosione. È progettato specificamente per i vassoi di carne e consente all'utente di appendere questi vassoi nel forno in tutta sicurezza. Il ripiano sospeso SCC61 60.61.254 è progettato per garantire una distribuzione uniforme del calore sui vassoi della carne. Ciò garantisce una preparazione della carne uniforme e di alta qualità. Utilizzando la griglia sospesa, i vassoi di carne possono essere posizionati in modo sicuro senza che entrino in contatto diretto con il forno, contribuendo a mantenere l'igiene. È facile da maneggiare e da pulire. Può essere facilmente appeso al forno e rimosso quando necessario. Utilizzando questo scaffale sospeso, le cucine professionali e commerciali possono preparare in modo efficiente i piatti a base di carne e migliorare la qualità del cibo. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: 60,61,254

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Contenuto della confezione: Rational Combi Steamer Classic 10-1/1 Elettrico Appendiabiti Dati tecnici: Dimensioni (LxPxA): 850x842x1064 mm (inclusa maniglia e tubo di sfiato) Capacità: per 10 contenitori GN 1/1 o 20 contenitori GN 1/2 Produzione giornaliera: da 80 a 150 pasti Ingresso acqua: R 3/4" Pressione dell'acqua: 0,15-0,6 bar Scarico acqua: DN 50 Peso: 139 kg Potenza termica a secco: 18 kW Potenza termica umida: 18 kW Caratteristiche tecniche Display TFT a colori da 4,3 pollici e tasti funzione per un utilizzo semplice e intuitivo. Le modalità operative e le funzioni sono evidenziate visivamente Utilizzo semplice e impostazioni precise grazie alla rotella di regolazione centrale con funzione push ClimaPlus: la gestione attiva del clima nella camera di cottura, che misura e regola costantemente l'umidità e garantisce una deumidificazione efficace, mantenendo elevata produttività, qualità di cottura e bassi consumi energetici. L'umidità viene regolata con incrementi del 10% e può essere monitorata tramite il display digitale per una cottura manuale precisa Turbolenza dinamica dell'aria nella camera di cottura tramite 3 ventole ad alte prestazioni e reversibili con cinque velocità della ventola programmabili manualmente. Generatore di vapore potente per prestazioni di vapore ottimali anche a basse temperature inferiori a 100 °C Sistema di separazione del grasso integrato e senza manutenzione, senza filtro antigrasso aggiuntivo Funzione di raffreddamento per il raffreddamento rapido della camera di cottura tramite ventola Misurazione della temperatura interna tramite sensore di temperatura interna e ausilio di posizionamento opzionale (accessorio) Cottura Delta-T per una preparazione particolarmente delicata con perdite di cottura minime Display digitale della temperatura regolabile in °C o °F, visualizzazione dei valori impostati e reali Visualizzazione digitale dell'umidità e del tempo della camera di cottura, visualizzazione dei valori nominali e reali Programmazione individuale fino a 100 programmi di cottura singoli o multistadio con un massimo di 12 passaggi Regolazione individuale dei parametri di cottura tempo, temperatura e umidità di una fase del programma durante il funzionamento Facile trasferimento dei programmi di cottura ad altri sistemi di cottura tramite chiavetta USB Doccia manuale integrata con ritorno automatico e getto regolabile e funzione getto singolo Illuminazione a LED a risparmio energetico e di lunga durata nella camera di cottura con elevata resa cromatica per un rapido riconoscimento dello stato di cottura Hotline gratuite per domande tecniche e supporto applicativo (ChefLine) Limitatore elettronico di temperatura di sicurezza per generatore di vapore e riscaldatore ad aria calda Freno ventola integrato Utilizzo di pastiglie detergenti Active Green e Care Tabs (detergenti solidi) per una sicurezza sul lavoro ottimale Archiviazione e output dei dati HACCP tramite USB Testato secondo gli standard nazionali e internazionali per il funzionamento senza supervisione Altezza massima di inserimento 1,60 m utilizzando il carrello portateglie RATIONAL con 20 inserti, distanza tra le guide 62 mm (non è richiesta l'omologazione USPHS) Interfaccia USB integrata e protetta da IP per lo scambio di dati locali > Interfaccia Ethernet integrata opzionale e protetta da IP Interfaccia WLAN integrata opzionale (incl.Interfaccia Ethernet) Sistema di pulizia e manutenzione automatico indipendente dalla pressione di rete per camera di cottura e generatore di vapore Care System: pulizia e decalcificazione automatica del generatore di vapore 4 diversi programmi di pulizia potenti per la pulizia senza sorveglianza, anche durante la notte Utilizzo semplice e intuitivo dei programmi di pulizia: visualizzazione del programma di pulizia selezionato, della quantità di pastiglie consigliata e del tempo di pulizia rimanente Completamento sicuro della pulizia dopo un'interruzione di corrente con una camera di cottura senza detergenti Utilizzo di pastiglie detergenti e di cura Active Green prive di fosfati e fosforo Porta dell'elettrodomestico con doppio vetro retroventilato e vetro interno girevole per una facile pulizia Materiale interno ed esterno in acciaio inox DIN 1.4301, camera di cottura igienica senza giunzioni con angoli arrotondati e flusso d'aria ottimizzato Pulizia esterna facile e sicura grazie alle superfici in vetro e acciaio inox e protezione contro i getti d'acqua da tutte le direzioni grazie alla classe di protezione IPX5 Cappe aspiranti/a condensazione (accessori) con regolazione situazionale della potenza di aspirazione e trasmissione di messaggi di servizio Il forno a vapore combinato Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric è un elettrodomestico da cucina professionale utilizzato nel settore della ristorazione e nelle cucine commerciali. versatilità: Il Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric è un forno a vapore combinato che unisce le funzioni di un forno a vapore e di un forno a convezione. Offre diverse funzioni di cottura, come la cottura a vapore, la cottura ad aria calda, la cottura combinata e la cottura a bassa temperatura. Ciò consente di preparare un'ampia gamma di piatti, tra cui carne, pesce, verdure, prodotti da forno e molto altro. capacità: Il forno elettrico Rational iCombi Classic 10-1/1 ha una capacità di 10 contenitori GN 1/1. I contenitori GN sono contenitori Gastronorm standardizzati, ampiamente utilizzati nelle cucine professionali. Questa capacità consente di preparare grandi quantità di cibo contemporaneamente. Operazione: Il forno combinato a vapore è dotato di un pannello di controllo intuitivo che consente un utilizzo semplice e intuitivo. Sono disponibili vari programmi preimpostati per diverse pietanze, ma è anche possibile effettuare impostazioni personalizzate. Efficienza: Il modello Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric è dotato delle tecnologie più moderne per garantire un funzionamento efficiente. Dispone di un generatore di vapore integrato che consente una produzione di vapore rapida e precisa. Grazie alla gestione efficiente del calore, l'energia viene distribuita uniformemente in tutta la camera di cottura per ottenere prestazioni di cottura ottimali. pulizia: La pulizia del forno a vapore combinato è semplice e consente di risparmiare tempo. Il Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric è dotato di un sistema di pulizia integrato che pulisce automaticamente la camera di cottura. Sono disponibili diversi programmi di pulizia a seconda delle esigenze. Inoltre, le superfici della camera di cottura sono lisce e facili da pulire. durata: Il modello Rational iCombi Classic 10-1/1 Electric è robusto e durevole, progettato per soddisfare le esigenze di una cucina professionale. È realizzato con materiali di alta qualità e offre prestazioni affidabili per un lungo periodo di tempo. Produttore: Razionale Numero articolo del produttore: CD2ERRA.0000073 L'installazione e la messa in funzione possono essere eseguite solo da un tecnico Rational certificato! Saremo lieti di aiutarti a organizzare l'installazione e la messa in servizio da parte di un tecnico certificato Rational.Ciò potrebbe comportare costi aggiuntivi.

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