Ager secco

Contenuto della confezione 1 gancio girevole in acciaio inossidabile Dati tecnici Materiale: acciaio inossidabile Dimensioni: 180 x 9 mm Capacità di carico: fino a 100 kg Caratteristiche speciali Pratico gancio girevole con snodo Presentazione e rotazione ottimali della carne Permette di appendere più pezzi contemporaneamente Il gancio girevole in acciaio inox per la frollatura a secco è un accessorio indispensabile per ogni amante della carne. Con una dimensione di 180 x 9 mm e una capacità di carico fino a 100 kg, questo gancio rotante è ideale per presentare e ruotare la carne nell'area clienti. Grazie al pratico snodo girevole al centro, il gancio girevole facilita l'aggancio contemporaneo di più pezzi al dispositivo. In questo modo potrai essere sicuro che la tua carne sarà sempre presentata in modo perfetto. Il gancio girevole è realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità ed è quindi particolarmente durevole e robusto. È l'accessorio perfetto per il tuo dry ager e un must per ogni amante della carne. Che tu gestisca un ristorante o sia semplicemente un appassionato di carne ben frollata, il gancio rotante in acciaio inox per frollatori a secco è il complemento perfetto per la tua attrezzatura.

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Contenuto della confezione: 2 blocchi di sale cristallino Saltair® Dati tecnici: 20x20x3cm Questo set contiene 2 blocchi di sale cristallino naturale Saltair® e consente di ottenere il massimo sapore e un controllo ottimale dell'umidità nel DRY AGER®. I blocchi di sale possono essere conservati per più di 2 anni se la cella di maturazione è in funzione ininterrottamente. I blocchi di sale sono adatti alla vasca in acciaio inox DX0075, che puoi riempire completamente con questo set. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0058

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Contenuto della confezione 1 lampadina di ricambio UVC2 1 x istruzioni di installazione Caratteristiche speciali Scambio facile Disinfezione efficace Si consiglia il cambio annuale La lampadina di ricambio DRY AGER® UVC è una parte essenziale della manutenzione annuale del dispositivo. Aiuta a inattivare efficacemente muffe, virus, batteri e lieviti nocivi, contribuendo così alle prestazioni ottimali del vostro armadio di invecchiamento DRY AGER®. La lampadina è facile e veloce da sostituire. È possibile sostituire autonomamente la lampadina seguendo le istruzioni di installazione fornite. Per sfruttare sempre al massimo l'efficienza della scatola di disinfezione UVC, si consiglia di sostituire la lampadina una volta all'anno durante il funzionamento continuo. Assicuratevi di selezionare la versione UVC corretta per il vostro specifico modello DRY AGER®. Puoi trovare queste informazioni nella descrizione del prodotto. La lampadina UVC è un ricambio originale per il vostro armadio di maturazione DRY AGER®. La lampadina UVC è un prodotto di alta qualità che contribuisce a garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti. Investi nella lampadina di ricambio DRY AGER® UVC e trai vantaggio dall'elevata qualità e dalle prestazioni offerte dai prodotti DRY AGER®. Produttore: DRY AGER® Numero articolo del produttore: DX0101

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Contenuto della confezione: 1x griglia a scorrimento Questo accessorio originale è adatto per DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium o DX 1000. Per la conservazione e la stagionatura dei tagli. Grazie al ripiano scorrevole è possibile far stagionare e conservare i tagli. Il rack può essere inserito singolarmente: è possibile inserirne fino a 5 contemporaneamente. Ogni griglia ha una capacità di carico di 40 kg. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0020

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Contenuto della confezione: 4 blocchi di sale cristallino Saltair® Dati tecnici: 20x20x3cm Questo set contiene 4 blocchi di sale cristallino naturale Saltair® e consente di ottenere il massimo sapore e un controllo ottimale dell'umidità nel DRY AGER®. I blocchi di sale possono essere conservati per più di 2 anni se la cella di maturazione è in funzione ininterrottamente. I blocchi di sale sono adatti alla vasca in acciaio inox DX0070, che puoi riempire completamente con questo set. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0055

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Contenuto della confezione: 1x gancio Dati tecnici: Dimensioni: 490x120x170 mm Questo gancio in acciaio inossidabile di alta qualità è adatto al DRY AGER DX 500. Per la conservazione e la stagionatura dei tagli. L'appendino è regolabile in altezza e può essere inserito singolarmente. Ogni gruccia ha una capacità di carico fino a 40 kg. Produttore: Lava Landig Dry AgerNumero articolo del produttore: DX0012

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Contenuto della confezione: 1x INVECCHIATORE A SECCO DX1000 Premium S con invecchiamento intelligente 1x gancio Dati tecnici: Dimensioni: 700x750x1650mm Carico massimo: 2-3 corde posteriori lunghe fino a 1,2 m ciascuna Capacità di carico massima per gruccia: 80 kg Numero massimo di rack: 5 Campo di temperatura: regolabile elettronicamente con incrementi di 0,1 °C: da 0 °C a +30 °C Contenuto lordo/netto: 478/435 L Collegamento elettrico: 230 V Peso: 90 kg Nuovo modello con SmartAging® Unico e disponibile solo nell'armadio di stagionatura DRY AGER®! Grazie alla tecnologia SmartAging® integrata, carne, prosciutto, pesce, salsicce, formaggio, erbe aromatiche, pasta e molto altro possono essere stagionati o essiccati facilmente, semplicemente premendo un pulsante. La frollatura a secco non è mai stata così semplice e sicura. La tecnologia SmartAging® consente la maturazione automatizzata con garanzia di successo. La cella di maturazione offre la possibilità di affinare la carne per un periodo di tempo liberamente selezionabile. La temperatura controllata di 2°C e l'umidità dell'85% nella cella consentono alla carne di essere appesa all'osso e di respirare. Grazie al preciso controllo elettronico, la cella di maturazione garantisce il mantenimento della temperatura in modo accurato e costante. Se necessario, è possibile regolarlo con incrementi di 0,1°C, così come l'umidità. Può essere regolato tra il 60% e il 90%. Grazie a tecnologie sofisticate, la cella di maturazione mantiene sempre il clima perfetto, un flusso d'aria ottimale e una disinfezione continua, anche in caso di grandi oscillazioni della temperatura ambiente. La porta in vetro isolante rivestita in metallo protegge perfettamente la carne sospesa all'interno dai dannosi raggi UV, garantendo al contempo un'illuminazione e una presentazione del prodotto coordinate in modo ottimale. Il Dry Ager cattura l'attenzione e svolge un lavoro ineguagliabile: dopo 6 settimane di frollatura, la carne raffinata perde solo circa il 12% del suo peso. Caratteristiche tecniche: Alloggiamento: Nero, porta verniciata a polvere, acciaio inossidabile Contenitore interno: plastica polistirolo antibatterica Pannello posteriore (interno): acciaio nero, acciaio inossidabile nero spazzolato Porta in vetro isolante: protezione UV, colorata (rivestita in metallo) Umidità: Con HUMICONTROL® umidità regolabile elettronicamente dal 40 al 90% (non necessita di allacciamento idrico o contenitore) Igiene del flusso d'aria: con DX AIRREG® flusso d'aria ottimale, filtro a carbone attivo per aria fresca e disinfezione UVC Sbrinamento automatico, allarmi visivi e acustici, porta bloccabile, cerniera porta reversibile, può essere installato o configurato come unità indipendente. Con la tecnologia SmartAging Produttore: Lava Landig Dry AgerNumero articolo del produttore: DX1000PS

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Contenuto della confezione 1 lampadina di ricambio UVC1 1 x istruzioni di installazione Caratteristiche speciali Scambio facile Disinfezione efficace Si consiglia il cambio annuale La lampadina di ricambio DRY AGER® UVC è una parte essenziale della manutenzione annuale del dispositivo. Aiuta a inattivare efficacemente muffe, virus, batteri e lieviti nocivi, contribuendo così alle prestazioni ottimali del vostro armadio di invecchiamento DRY AGER®. La lampadina è facile e veloce da sostituire. È possibile sostituire autonomamente la lampadina seguendo le istruzioni di installazione fornite. Per sfruttare sempre al massimo l'efficienza della scatola di disinfezione UVC, si consiglia di sostituire la lampadina una volta all'anno durante il funzionamento continuo. Assicuratevi di selezionare la versione UVC corretta per il vostro specifico modello DRY AGER®. Puoi trovare queste informazioni nella descrizione del prodotto. La lampadina UVC è un ricambio originale per il vostro armadio di maturazione DRY AGER®. La lampadina UVC è un prodotto di alta qualità che contribuisce a garantire la qualità e la sicurezza degli alimenti. Investi nella lampadina di ricambio DRY AGER® UVC e trai vantaggio dall'elevata qualità e dalle prestazioni offerte dai prodotti DRY AGER®. Produttore: DRY AGER® Numero articolo del produttore: DX0100

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Contenuto della confezione 1 detergente in flacone spray da 500 ml Dati tecnici Concentrato detergente ecologico Flacone spray da 500 ml Caratteristiche speciali Rimuove lo sporco ostinato Disinfetta il DRY AGER® Ecologico, senza ingredienti aggressivi Il detergente speciale DRY AGER® è un concentrato detergente ecologico sviluppato appositamente per il vostro DRY AGER®. Rimuove lo sporco ostinato e disinfetta il dispositivo per garantire un'igiene ottimale. Il detergente è disponibile in un flacone spray da 500 ml. La particolarità di questo detergente è che è composto da ingredienti ecologici e non contiene ingredienti aggressivi. In questo modo puoi essere certo che il tuo DRY AGER® non è solo pulito, ma anche sicuro per l'uso con gli alimenti. Inoltre, il detergente è molto efficace e consente una pulizia rapida e accurata del dispositivo. Il detergente speciale DRY AGER® non è adatto solo per DRY AGER®, ma può essere utilizzato anche come detergente universale in cucina. Rimuove ogni tipo di sporco e lascia una superficie pulita e igienica. Produttore: DRY AGER® Numero articolo produttore: Z33145

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Contenuto della confezione: 1x vasca di sale Saltair Questa vasca per il sale in acciaio inossidabile è stata realizzata in materiale V4A di alta qualità per contenere un set di blocchi di sale (D X0059). Questo accessorio originale viene riempito con blocchi di sale e poi posizionato sul fondo del DryAger. È adatto per i modelli DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium o DX 1000. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0070

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Contenuto della confezione: 1x DRY AGER DX500 Premium S con Smart Aging 1x griglia 1x griglia per pavimento Dati tecnici: Dimensioni: 905x600x610 mm (A x L x P) Contenuto lordo/netto: 155/134 l Carico massimo: fino a 20 kg sotto forma di tagli sui rack o 2 pezzi posteriori lunghi fino a 0,5 m ciascuno Campo di temperatura: regolabile elettronicamente con incrementi di 0,1 °C: da 0 °C a +30 °C Consumo energetico: nonostante la porta in vetro solo 1,0 kWh / 24 ore Collegamento elettrico: 220-240 V / 50 Hz Nuovo modello con SmartAging®! Unico e disponibile solo nell'armadio di stagionatura DRY AGER®! Grazie alla tecnologia SmartAging® integrata, carne, prosciutto, pesce, salsicce, formaggio, erbe aromatiche, pasta e molto altro possono essere stagionati o essiccati facilmente, semplicemente premendo un pulsante. La frollatura a secco non è mai stata così semplice e sicura. La tecnologia SmartAging® consente la maturazione automatizzata con garanzia di successo. La cella di maturazione offre la possibilità di affinare la carne per un periodo di tempo liberamente selezionabile. La temperatura controllata di 2°C e l'umidità dell'85% nella cella consentono alla carne di essere appesa all'osso e di respirare. Grazie al preciso controllo elettronico, la cella di maturazione garantisce il mantenimento della temperatura in modo accurato e costante. Se necessario, è possibile regolarlo con incrementi di 0,1°C, così come l'umidità. Può essere regolato tra il 60% e il 90%. Grazie a tecnologie sofisticate, la cella di maturazione mantiene sempre il clima perfetto, un flusso d'aria ottimale e una disinfezione continua, anche in caso di grandi oscillazioni della temperatura ambiente. La porta in vetro isolante rivestita in metallo protegge perfettamente la carne sospesa all'interno dai dannosi raggi UV, garantendo al contempo un'illuminazione e una presentazione del prodotto coordinate in modo ottimale. Il Dry Ager cattura l'attenzione e svolge un lavoro ineguagliabile: dopo 6 settimane di frollatura, la carne raffinata perde solo circa il 12% del suo peso. Siamo lieti di offrirti il accessori coordinati per la frollatura a secco! Su richiesta forniamo: Griglia a scomparsa con portata di 20 kg Griglia a scomparsa per salsicce Appendino in acciaio inossidabile Set di blocchi di sale dell'Himalaya Saltair Vassoio Saltair in acciaio inox per pavimento Supporto a parete per DX500 Caratteristiche tecniche: Alloggiamento: Nero, porta verniciata a polvere, acciaio inossidabile Contenitore interno: plastica polistirolo antibatterica Pannello posteriore (interno): acciaio nero, acciaio inossidabile nero spazzolato Porta in vetro isolante: protezione UV, colorata (rivestita in metallo) Umidità: Con HUMICONTROL® umidità regolabile elettronicamente dal 40 al 90% (non necessita di allacciamento idrico o contenitore) Igiene del flusso d'aria: con DX AIRREG® flusso d'aria ottimale, filtro a carbone attivo per aria fresca e disinfezione UVC Illuminazione interna: barra luminosa DX LED premium, integrata nelle pareti laterali, per illuminare al meglio il contenuto del mobile. Lo spettro luminoso non contiene radiazioni ultraviolette. Sviluppo di calore minimo, nessun riscaldamento localizzato della carne. Sbrinamento automatico, allarmi visivi e acustici, porta bloccabile, cerniera porta reversibile, può essere installato o configurato come unità indipendente. Produttore: Lava Landig Dry AgerNumero articolo del produttore: DX0500PS

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Contenuto della confezione: 1x griglia a scorrimento Questo accessorio originale è per il DRY AGER DX 500 Premium S o DX 500 Premium adatto. Per la conservazione e la stagionatura dei tagli. Grazie al ripiano scorrevole è possibile far stagionare e conservare i tagli. La griglia può essere inserita singolarmente: è possibile inserirne fino a 2 contemporaneamente. Ogni griglia ha una capacità di carico di 20 kg. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0026

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Contenuto della confezione: 1x vasca di sale Saltair Questa vasca per il sale in acciaio inossidabile è stata realizzata in materiale V4A di alta qualità per contenere un set di blocchi di sale (DX0058). Questo accessorio originale viene riempito con blocchi di sale e poi posizionato sul fondo del DryAger. È adatto per i modelli DryAger DX 500 Premium S, DX 500 Premium o DX 500. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0075

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Contenuto della confezione 1 x inserto filtro a carbone attivo DX0110 1 x istruzioni di installazione Dati tecnici Compatibilità: DX 500 Premium S, DX 500 Premium, DX 500, DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium, DX 1000 Caratteristiche speciali Scambio facile e veloce Sostituzione annuale consigliata per un'efficienza permanente del carbone attivo completo L'inserto filtro a carbone attivo DX0110 è un ricambio originale per il vostro DRY AGER DX 500 Premium S, DX 500 Premium, DX 500 e DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium o DX 1000. Questo filtro è progettato per la manutenzione annuale dell'apparecchio. Si consiglia di sostituire l'inserto una volta all'anno durante il funzionamento continuo per beneficiare in modo permanente della piena efficienza del carbone attivo. L'inserto del filtro a carbone attivo per il tuo DRY AGER può essere sostituito in modo semplice e veloce anche da soli. Per ulteriori informazioni consultare le istruzioni per l'uso fornite. Sostituendo il filtro garantisci che il tuo apparecchio funzioni sempre in modo ottimale e che la qualità dei tuoi alimenti venga preservata. Il filtro a carbone attivo svolge un ruolo fondamentale nella disinfezione dell'aria nel vostro DRY AGER. Sostituendo il filtro avrai la certezza che il tuo elettrodomestico rimarrà sempre igienicamente pulito e che i tuoi alimenti potranno essere conservati in modo sicuro. Investi nella longevità e nelle prestazioni del tuo DRY AGER sostituendo regolarmente il filtro a carbone attivo. Ordina oggi stesso l'inserto filtro a carbone attivo DX0110 e beneficia dell'elevata qualità e affidabilità di questo ricambio originale. Produttore: DRY AGER Numero articolo del produttore: DX0110

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Contenuto della confezione: 1x gancio Dati tecnici: Dimensioni: 570x150x100 mm Questo gancio in acciaio inossidabile di alta qualità è adatto al DRY AGER DX 1000. Per la conservazione e la stagionatura dei tagli. Non adatto al modello Dry Ager DX 1000 Premium S. L'appendino è regolabile in altezza e può essere inserito singolarmente. Ogni gruccia ha una capacità di carico di 80 kg. Tuttavia, non si raccomanda di utilizzare più di 2 strisce di carne posteriori per imbracatura. Produttore: Lava Landig Dry AgerNumero articolo del produttore: DX0010

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Contenuto della confezione: 1x DRY AGER DX500 Premium S con Smart Aging e ottica a parete di sale a LED 1x griglia 1x griglia per pavimento Dati tecnici: Dimensioni: 905x600x610 mm (A x L x P) Contenuto lordo/netto: 155/134 l Carico massimo: fino a 20 kg sotto forma di tagli sui rack o 2 pezzi posteriori lunghi fino a 0,5 m ciascuno Campo di temperatura: regolabile elettronicamente con incrementi di 0,1 °C: da 0 °C a +30 °C Consumo energetico: nonostante la porta in vetro solo 1,0 kWh / 24 ore Collegamento elettrico: 220-240 V / 50 Hz Nuovo modello con SmartAging®! Unico e disponibile solo nell'armadio di stagionatura DRY AGER®! Grazie alla tecnologia SmartAging® integrata, carne, prosciutto, pesce, salsicce, formaggio, erbe aromatiche, pasta e molto altro possono essere stagionati o essiccati facilmente, semplicemente premendo un pulsante. La frollatura a secco non è mai stata così semplice e sicura. La tecnologia SmartAging® consente la maturazione automatizzata con garanzia di successo. La cella di maturazione offre la possibilità di affinare la carne per un periodo di tempo liberamente selezionabile. La temperatura controllata di 2°C e l'umidità dell'85% nella cella consentono alla carne di essere appesa all'osso e di respirare. Grazie al preciso controllo elettronico, la cella di maturazione garantisce il mantenimento della temperatura in modo accurato e costante. Se necessario, è possibile regolarlo con incrementi di 0,1°C, così come l'umidità. Può essere regolato tra il 60% e il 90%. Grazie a tecnologie sofisticate, la cella di maturazione mantiene sempre il clima perfetto, un flusso d'aria ottimale e una disinfezione continua, anche in caso di grandi oscillazioni della temperatura ambiente. La porta in vetro isolante rivestita in metallo protegge perfettamente la carne sospesa all'interno dai dannosi raggi UV, garantendo al contempo un'illuminazione e una presentazione del prodotto coordinate in modo ottimale. Il Dry Ager cattura l'attenzione e svolge un lavoro ineguagliabile: dopo 6 settimane di frollatura, la carne raffinata perde solo circa il 12% del suo peso. Siamo lieti di offrirti il accessori coordinati per la frollatura a secco! Su richiesta forniamo: Griglia a scomparsa con portata di 20 kg Griglia a scomparsa per salsicce Appendino in acciaio inossidabile Set di blocchi di sale dell'Himalaya Saltair Vassoio Saltair in acciaio inox per pavimento Supporto a parete per DX500 Caratteristiche tecniche: Alloggiamento: Nero, porta verniciata a polvere, acciaio inossidabile Contenitore interno: plastica polistirolo antibatterica Pannello posteriore (interno): acciaio nero, acciaio inossidabile nero spazzolato Porta in vetro isolante: protezione UV, colorata (rivestita in metallo) Umidità: Con HUMICONTROL® umidità regolabile elettronicamente dal 40 al 90% (non necessita di allacciamento idrico o contenitore) Igiene del flusso d'aria: con DX AIRREG® flusso d'aria ottimale, filtro a carbone attivo per aria fresca e disinfezione UVC Illuminazione interna: barra luminosa DX LED premium, integrata nelle pareti laterali, per illuminare al meglio il contenuto del mobile. Lo spettro luminoso non contiene radiazioni ultraviolette. Sviluppo di calore minimo, nessun riscaldamento localizzato della carne. Sbrinamento automatico, allarmi visivi e acustici, porta bloccabile, cerniera porta reversibile, può essere installato o configurato come unità indipendente. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0550BU1

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Contenuto della confezione: 1x Griglia a mezza immersione Questo accessorio originale è adatto per DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium o DX 1000. Con il mezzo rack scorrevole è possibile appendere intere schiene sul retro e posizionare le sezioni sui supporti del mezzo rack nella parte anteriore. Il rack può essere inserito singolarmente: è possibile inserirne fino a 5 contemporaneamente. Ogni mezza griglia ha una capacità di carico di 25 kg. In genere la griglia può essere utilizzata solo nella parte anteriore e non può essere spinta completamente indietro. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0015

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Contenuto della confezione: 1x griglia di inserimento per salsicce e prosciutto Indispensabile per chi desidera conservare salsicce, salami e prosciutti nell'essiccatoio. Il supporto scorrevole è adatto per i modelli DRY AGER DX 500 Premium S, DX 500 Premium o DX 500. In questo modo è possibile appendere e stagionare in modo ottimale salsicce e prosciutti con anelli o coppie di salsicce. A seconda delle esigenze, il porta salsicce può essere utilizzato in due modi diversi. Grazie alla sua ingegnosa forma a griglia, la griglia può essere utilizzata su entrambi i lati ed è quindi adatta a diversi tipi di salsicce e prosciutti. Questo lo rende ideale per appendere salsicce e prosciutti ad anelli e coppie di salsicce. 1) Per gli anelli di salsiccia o lo spago per salsicce, inserire la griglia con le "alette di sospensione" rivolte verso l'alto. Ciò significa che non sono più necessari ganci a S o altri utensili. 2) Inserire la griglia per coppie di salsicce con le “alette di sospensione” rivolte verso il basso per appenderle facilmente alla “tacca”. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0023

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Contenuto della confezione: 1x griglia a scorrimento Questo accessorio originale è adatto per il DRY AGER DX 500. Per la conservazione e la stagionatura dei tagli. Grazie al ripiano scorrevole è possibile far stagionare e conservare i tagli. La griglia può essere inserita singolarmente: è possibile inserirne fino a 2 contemporaneamente. Ogni griglia ha una capacità di carico di 20 kg. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0025

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Contenuto della confezione: 1x griglia di inserimento per salsicce e prosciutto Un must per chi desidera salsicce, salami e prosciutti in epoca di asciutta. Il supporto scorrevole è adatto per i modelli DRY AGER DX 1000 Premium S, DX 1000 Premium o DX 1000. In questo modo è possibile appendere e stagionare in modo ottimale salsicce e prosciutti con anelli o coppie di salsicce. A seconda delle esigenze, il porta salsicce può essere utilizzato in due modi diversi. Grazie alla sua ingegnosa forma a griglia, la griglia può essere utilizzata su entrambi i lati ed è quindi adatta a diversi tipi di salsicce e prosciutti. Questo lo rende ideale per appendere salsicce e prosciutti ad anelli e coppie di salsicce. È possibile inserire due rastrelliere per salsicce una dietro l'altra sullo stesso livello, il che significa che occupano solo metà della profondità del essiccatore. 1) Per gli anelli di salsiccia o lo spago per salsicce, inserire la griglia con le "alette di sospensione" rivolte verso l'alto. Ciò significa che non sono più necessari ganci a S o altri utensili. 2) Inserire la griglia per coppie di salsicce con le “alette di sospensione” rivolte verso il basso per appenderle facilmente alla “tacca”. Produttore: Lava Landig Dry Ager Numero articolo del produttore: DX0022

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L'offerta comprende un set di base ideale per i principianti. Contiene un DRY AGER DX1000 Premium S con invecchiamento intelligente e ottica a parete di sale a LED, UN Grucce, due Griglie a scorrimento, uno salina, Pietre di sale, una bottiglia spray di detergente speciale e tre Gancio girevole. Questo set offre tutto il necessario per muovere i primi passi nel mondo della frollatura a secco. Contenuto della confezione: 1x DRY AGER DX1000 Premium S con ottica a parete di sale LED Smart Aging 1x gancio Set di partenza: 2x griglia scorrevole (8168057) 1x vasca di sale (8165422) 1 pietre di sale (8157447) 3 ganci girevoli (8174102) 1x detergente speciale 500ml (8157657) Dati tecnici: Dimensioni: 700x750x1650mm Carico massimo: 2-3 corde posteriori lunghe fino a 1,2 m ciascuna Capacità di carico massima per gruccia: 80 kg Numero massimo di rack: 5 Campo di temperatura: regolabile elettronicamente con incrementi di 0,1 °C: da 0 °C a +30 °C Contenuto lordo/netto: 478/435 L Collegamento elettrico: 230 V Peso: 90 kg Nuovo modello con SmartAging®! Unico e disponibile solo nell'armadio di stagionatura DRY AGER®! Grazie alla tecnologia SmartAging® integrata, carne, prosciutto, pesce, salsicce, formaggio, erbe aromatiche, pasta e molto altro possono essere stagionati o essiccati facilmente, semplicemente premendo un pulsante. La frollatura a secco non è mai stata così semplice e sicura. La tecnologia SmartAging® consente la maturazione automatizzata con garanzia di successo. La cella di maturazione offre la possibilità di affinare la carne per un periodo di tempo liberamente selezionabile. La temperatura controllata di 2°C e l'umidità dell'85% nella cella consentono alla carne di essere appesa all'osso e di respirare. Grazie al preciso controllo elettronico, la cella di maturazione garantisce il mantenimento della temperatura in modo accurato e costante. Se necessario, è possibile regolarlo con incrementi di 0,1°C, così come l'umidità. Può essere regolato tra il 60% e il 90%. Grazie a tecnologie sofisticate, la cella di maturazione mantiene sempre il clima perfetto, un flusso d'aria ottimale e una disinfezione continua, anche in caso di grandi oscillazioni della temperatura ambiente. La porta in vetro isolante rivestita in metallo protegge perfettamente la carne sospesa all'interno dai dannosi raggi UV, garantendo al contempo un'illuminazione e una presentazione del prodotto coordinate in modo ottimale. Il Dry Ager cattura l'attenzione e svolge un lavoro ineguagliabile: dopo 6 settimane di frollatura, la carne raffinata perde solo circa il 12% del suo peso. Caratteristiche tecniche: Alloggiamento: Nero, porta verniciata a polvere, acciaio inossidabile Contenitore interno: plastica polistirolo antibatterica Pannello posteriore (interno): acciaio nero, acciaio inossidabile nero spazzolato Porta in vetro isolante: protezione UV, colorata (rivestita in metallo) Umidità: Con HUMICONTROL® umidità regolabile elettronicamente dal 40 al 90% (non necessita di allacciamento idrico o contenitore) Igiene del flusso d'aria: con DX AIRREG® flusso d'aria ottimale, filtro a carbone attivo per aria fresca e disinfezione UVC Sbrinamento automatico, allarmi visivi e acustici, porta bloccabile, cerniera porta reversibile, può essere installato o configurato come unità indipendente. Con la tecnologia SmartAging Produttore: Lava Landig Dry Ager

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L'offerta comprende un set di base ideale per i principianti. Contiene un DRY AGER DX500 Premium S con Smart Aging e ottica a parete di sale a LED, UN Grucce, UN Griglia a scorrimento e a pavimento, uno salina, Pietre di sale, una bottiglia spray di detergente speciale e due Gancio girevole. Questo set offre tutto il necessario per muovere i primi passi nel mondo della frollatura a secco. Contenuto della confezione: 1x DRY AGER DX500 Premium S con Smart Aging e ottica a parete di sale a LED 1x griglia 1x griglia per pavimento 1x gancio (8165658) 1x vasca di sale (8157655) 1 pietre di sale (8157654) 2 ganci girevoli (8174102) 1x detergente speciale 500ml (8157657) Dati tecnici: Dimensioni: 905x600x610 mm (A x L x P) Contenuto lordo/netto: 155/134 l Carico massimo: fino a 20 kg sotto forma di tagli sui rack o 2 pezzi posteriori lunghi fino a 0,5 m ciascuno Campo di temperatura: regolabile elettronicamente con incrementi di 0,1 °C: da 0 °C a +30 °C Consumo energetico: nonostante la porta in vetro solo 1,0 kWh / 24 ore Collegamento elettrico: 220-240 V / 50 Hz Nuovo modello con SmartAging®! Unico e disponibile solo nell'armadio di stagionatura DRY AGER®! Grazie alla tecnologia SmartAging® integrata, carne, prosciutto, pesce, salsicce, formaggio, erbe aromatiche, pasta e molto altro possono essere stagionati o essiccati facilmente, semplicemente premendo un pulsante. La frollatura a secco non è mai stata così semplice e sicura. La tecnologia SmartAging® consente la maturazione automatizzata con garanzia di successo. La cella di maturazione offre la possibilità di affinare la carne per un periodo di tempo liberamente selezionabile. La temperatura controllata di 2°C e l'umidità dell'85% nella cella consentono alla carne di essere appesa all'osso e di respirare. Grazie al preciso controllo elettronico, la cella di maturazione garantisce il mantenimento della temperatura in modo accurato e costante. Se necessario, è possibile regolarlo con incrementi di 0,1°C, così come l'umidità. Può essere regolato tra il 60% e il 90%. Grazie a tecnologie sofisticate, la cella di maturazione mantiene sempre il clima perfetto, un flusso d'aria ottimale e una disinfezione continua, anche in caso di grandi oscillazioni della temperatura ambiente. La porta in vetro isolante rivestita in metallo protegge perfettamente la carne sospesa all'interno dai dannosi raggi UV, garantendo al contempo un'illuminazione e una presentazione del prodotto coordinate in modo ottimale. Il Dry Ager cattura l'attenzione e svolge un lavoro ineguagliabile: dopo 6 settimane di frollatura, la carne raffinata perde solo circa il 12% del suo peso. Siamo lieti di offrirti il accessori coordinati per la frollatura a secco! Su richiesta forniamo: Griglia a scomparsa con portata di 20 kg Griglia a scomparsa per salsicce Appendino in acciaio inossidabile Set di blocchi di sale dell'Himalaya Saltair Vasca in acciaio inox Saltair perPavimento Supporto a parete per DX500 Caratteristiche tecniche: Alloggiamento: Nero, porta verniciata a polvere, acciaio inossidabile Contenitore interno: plastica polistirolo antibatterica Pannello posteriore (interno): acciaio nero, acciaio inossidabile nero spazzolato Porta in vetro isolante: protezione UV, colorata (rivestita in metallo) Umidità: Con HUMICONTROL® umidità regolabile elettronicamente dal 40 al 90% (non necessita di allacciamento idrico o contenitore) Igiene del flusso d'aria: con DX AIRREG® flusso d'aria ottimale, filtro a carbone attivo per aria fresca e disinfezione UVC Illuminazione interna: barra luminosa DX LED premium, integrata nelle pareti laterali, per illuminare al meglio il contenuto del mobile. Lo spettro luminoso non contiene radiazioni ultraviolette. Sviluppo di calore minimo, nessun riscaldamento localizzato della carne. Sbrinamento automatico, allarmi visivi e acustici, porta bloccabile, cerniera porta reversibile, può essere installato o configurato come unità indipendente. Produttore: Lava Landig Dry Ager

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L'offerta comprende un set di base ideale per i principianti. Contiene un DRY AGER DX1000 Premium S con invecchiamento intelligente, UN Grucce, due Griglie a scorrimento, uno salina, Pietre di sale, una bottiglia spray di detergente speciale e tre Gancio girevole. Questo set offre tutto il necessario per muovere i primi passi nel mondo della frollatura a secco. Contenuto della confezione: 1x INVECCHIATORE A SECCO DX1000 Premium S con invecchiamento intelligente 1x gancio 2x griglia scorrevole (8168057) 1x vasca di sale (8165422) 1 pietre di sale (8157447) 3 ganci girevoli (8174102) 1x detergente speciale 500ml (8157657) Dati tecnici: Dimensioni: 700x750x1650mm Carico massimo: 2-3 corde posteriori lunghe fino a 1,2 m ciascuna Capacità di carico massima per gruccia: 80 kg Numero massimo di rack: 5 Campo di temperatura: regolabile elettronicamente con incrementi di 0,1 °C: da 0 °C a +30 °C Contenuto lordo/netto: 478/435 L Collegamento elettrico: 230 V Peso: 90 kg Nuovo modello con SmartAging® Unico e disponibile solo nell'armadio di stagionatura DRY AGER®! Grazie alla tecnologia SmartAging® integrata, carne, prosciutto, pesce, salsicce, formaggio, erbe aromatiche, pasta e molto altro possono essere stagionati o essiccati facilmente, semplicemente premendo un pulsante. La frollatura a secco non è mai stata così semplice e sicura. La tecnologia SmartAging® consente la maturazione automatizzata con garanzia di successo. La cella di maturazione offre la possibilità di affinare la carne per un periodo di tempo liberamente selezionabile. La temperatura controllata di 2°C e l'umidità dell'85% nella cella consentono alla carne di essere appesa all'osso e di respirare. Grazie al preciso controllo elettronico, la cella di maturazione garantisce il mantenimento della temperatura in modo accurato e costante. Se necessario, è possibile regolarlo con incrementi di 0,1°C, così come l'umidità. Può essere regolato tra il 60% e il 90%. Grazie a tecnologie sofisticate, la cella di maturazione mantiene sempre il clima perfetto, un flusso d'aria ottimale e una disinfezione continua, anche in caso di grandi oscillazioni della temperatura ambiente. La porta in vetro isolante rivestita in metallo protegge perfettamente la carne sospesa all'interno dai dannosi raggi UV, garantendo al contempo un'illuminazione e una presentazione del prodotto coordinate in modo ottimale. Il Dry Ager cattura l'attenzione e svolge un lavoro ineguagliabile: dopo 6 settimane di frollatura, la carne raffinata perde solo circa il 12% del suo peso. Caratteristiche tecniche: Alloggiamento: Nero, porta verniciata a polvere, acciaio inossidabile Contenitore interno: plastica polistirolo antibatterica Pannello posteriore (interno): acciaio nero, acciaio inossidabile nero spazzolato Porta in vetro isolante: protezione UV, colorata (rivestita in metallo) Umidità: Con HUMICONTROL® umidità regolabile elettronicamente dal 40 al 90% (non necessita di allacciamento idrico o contenitore) Igiene del flusso d'aria: con DX AIRREG® flusso d'aria ottimale, filtro a carbone attivo per aria fresca e disinfezione UVC Sbrinamento automatico, allarmi visivi e acustici, porta bloccabile, cerniera porta reversibile, può essere installato o configurato come unità indipendente. Con la tecnologia SmartAging Produttore: Lava Landig Dry Ager

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Contenuto della confezione 1 x telaio di base nero opaco 4 piedini in metallo (regolabili in altezza) 1 rivestimento in metallo nero opaco Dati tecnici Altezza: 40 cm Materiale: metallo Colore: Nero opaco Piedini regolabili Logo DRY AGER sul davanti Caratteristiche speciali Alta qualità e stabilità Presentazione visiva a livello degli occhi Posizione sicura grazie ai piedini regolabili Design elegante con rivestimento nero opaco Il telaio di base in metallo di alta qualità del DRY AGER DX 1000 garantisce una presentazione perfetta all'altezza degli occhi. Grazie ai quattro piedini regolabili, il DRY AGER è montato saldamente sul telaio di base, garantendone la stabilità. Il pannello metallico nero opaco conferisce al dispositivo un aspetto elegante e di alta qualità. Il logo DRY AGER sul davanti sottolinea la qualità e l’esclusività del prodotto. Questa base è ideale per tutti coloro che danno valore alla perfezione estetica e funzionale. Il telaio di base ha un'altezza di 40 cm e può essere facilmente fissato all'apparecchio utilizzando i piedini regolabili presenti. La regolazione dei piedini consente un adattamento flessibile a diverse altezze ed esigenze. Il rivestimento nero opaco non è solo esteticamente gradevole, ma anche robusto e durevole. Grazie al materiale metallico di alta qualità, la base è durevole e resistente all'usura. Per una frollatura a secco ottimale è particolarmente importante presentare la carne all'altezza degli occhi. Il perfetto posizionamento della carne garantisce un'ottimale circolazione dell'aria, che assicura la migliore frollatura. Il design elegante della base si adatta perfettamente a qualsiasi zona della cucina e aggiunge un tocco di stile alla stanza. L'impiego di materiali di alta qualità e la lavorazione accurata rendono questa base un investimento in termini di qualità ed estetica. Il nostro telaio di base è stato sviluppato appositamente per il DRY AGER DX 1000 e offre una perfetta integrazione nel dispositivo. La possibilità di regolare i piedini consente una facile installazione e regolazione. La finitura nera opaca non è solo esteticamente gradevole, ma anche pratica, poiché rende meno visibili impronte digitali e macchie. Un ulteriore dettaglio che sottolinea l'esclusività e la qualità del prodotto è il logo DRY AGER sulla parte anteriore. Il telaio di base nero opaco per il DRY AGER DX 1000 è un must per tutti coloro che danno importanza alla presentazione di alta qualità e alla maturazione ottimale. Con questa base, la frollatura a secco diventa un piacere e un arricchimento per ogni famiglia. Produttore: DRY AGER Numero articolo del produttore: DX0080

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