Description
Contenu de la livraison
- Cuiseur mixte MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN
- Cadre de base
Données techniques
- Capacité : 10 emplacements pour bacs GN 1/1
- Dimensions : Largeur 1 030 mm x Profondeur 740 mm x Hauteur 965 mm
- Consommation électrique : 15,9 kW
- Connexion électrique : 400 V, 3 NPE AC
- Fusible recommandé : 3 x 25 A
- Matériau : Boîtier en acier inoxydable 1.4301, intérieur en acier inoxydable 1.4404
Caractéristiques spéciales
- Fonctionnement manuel avec les modes de cuisson de base vapeur, air chaud et vapeur combinée
- ClimaSelect : Contrôle du climat en 5 étapes
- PHIeco DynaSteam 2 : Contrôle de la vapeur pour une qualité alimentaire constante
- Concept de manutention EasyLoad pour une insertion croisée sécurisée
- Espace de stockage pouvant contenir jusqu'à 100 programmes de cuisson comportant jusqu'à 6 étapes chacun
- Système intégré de séparation des graisses sans filtre
- Interface USB pour un transfert de données facile
Condition
- Appareil d'occasion
- Montre des signes d'usure
- Testé par notre technicien
- Un nettoyage de base a été effectué
Le four mixte MKN Hansdampf 10 x 1/1 GN est un appareil polyvalent et fiable pour les cuisines professionnelles. Avec de la place pour dix récipients GN 1/1, il permet la préparation simultanée de grandes quantités de plats différents. Le fonctionnement manuel offre une flexibilité dans le choix des modes de cuisson, notamment la cuisson à la vapeur, la convection et la cuisson à la vapeur combinée, vous permettant de préparer une variété de plats avec un contrôle précis.
Grâce au système ClimaSelect, vous pouvez régler le climat de la chambre de cuisson sur cinq niveaux pour obtenir des résultats optimaux pour différents plats. La technologie PHIeco DynaSteam 2 assure un apport de vapeur constant qui s'adapte automatiquement à la quantité d'aliments à cuire, ce qui permet d'obtenir une qualité alimentaire constamment élevée. Le concept de manutention EasyLoad avec insertion croisée facilite le chargement et le déchargement du four mixte et garantit un travail ergonomique en cuisine.
Avec la possibilité d'enregistrer jusqu'à 100 programmes de cuisson comportant jusqu'à six étapes chacun, vous pouvez standardiser les processus de cuisson fréquemment utilisés et garantir des résultats reproductibles. Le système intégré de séparation des graisses sans filtre réduit les besoins d'entretien et contribue à la longévité de l'appareil. L'interface USB permet un transfert facile des données et des programmes, ce qui favorise l'intégration dans les processus de cuisine modernes.
En tant que pièce d'exposition, ce four mixte présente de légers signes d'usure, mais a été soigneusement vérifié par notre technicien et soumis à un nettoyage complet. Veuillez noter qu'aucune garantie n'est fournie pour cet appareil d'occasion. Il est idéal pour les cuisines professionnelles à la recherche d'un appareil de cuisson fiable et polyvalent pour augmenter leur efficacité et leur productivité.
Fabricant : MKN
Numéro d'article du fabricant : 10018549
