Saro Kombidämpfer Nerone Modell CL 10
Die Saro Kombidämpfer der NERONE-CL-Serie eignen sich zum Dampfgaren, Backen, Garen und Regenerieren in Gastronomie, Großküche, Bäckerei und Catering. Die Geräte ermöglichen Dampfgaren bei 100 °C und 100 % Feuchtigkeit sowie den Betrieb bei Temperaturen bis maximal +280 °C.
Die Bedienung ist auf übersichtliche Arbeitsabläufe ausgelegt. Zehn vorinstallierte Programme unterstützen wiederkehrende Garprozesse. Ein Kerntemperaturfühler ermöglicht die Kontrolle der Temperatur im Inneren des Garguts.
Die magnetische Türöffnung und die leicht entnehmbare Türdichtung erleichtern die Handhabung und Reinigung. Die Öfen verfügen über einen Festwasseranschluss und sind in Ausführungen mit fünf oder zehn Einschüben für 1/1 GN beziehungsweise Bleche im Bäckereimaß erhältlich.
Die Geräte können miteinander kombiniert und gestapelt werden. Eine passende Kondensationshaube ist optional erhältlich.
Produktvorteile
- Einfache Bedienung
- Magnetische Türöffnung
- Dampfgaren bei 100° und 100% Feuchtigkeit
- max Temperatur: 280°
- 10 vorinstallierte Programme
- Kerntemperaturfühler
Technische Daten
- Material: Edelstahl
- Einfache Bedienung
- Magnetische Türöffnung
- Dampfgaren bei 100° und 100% Feuchtigkeit
- max Temperatur: 280°
- 10 vorinstallierte Programme
- Kerntemperaturfühler
- Festwasseranschluss
- Leicht entnehmbare Türdichtung zum einfachen Reinigen
- Optional gibt es eine Kondensationshaube die einfach auf dem Ofen anzuschliessen ist (nicht enthalten)
- Die Öfen sind auch in Kombination stapelbar
- Anschluss: 400 V - 50/60 Hz - 3 Ph - 12,7 kW
- Abm.: B 840 x T 920 x H 1170 mm
- 10 Einschübe (GN 1/1 oder Bäckereimaß)
- Gewicht (netto/brutto): 89 / 112 kg
- Vor-Ort Service
Service
Vor-Ort-Service laut Hersteller
Dokumente & Downloads
Sicherheits- & Herstellerhinweise
Hersteller: Tecnodom S.p.A. - Via Isonzo, n. 3-5 - 35010 - Vigodarzere (Padova) - ITALIEN / ITALY - Tel.: +39 049 8874215 - info@tecnodomspa.com (general one) - www.tecnodomspa.com
EU-Verantwortlicher: Nicht erforderlich. Hersteller ist in der EU ansässig.
- Installation nur durch qualifizierte Fachinstallateure vornehmen.
- Verpackungsmaterialien sicher entsorgen, um Erstickungsgefahren zu vermeiden.
- Gerät vor der ersten Nutzung gründlich reinigen und auf sichtbare Schäden prüfen. Bei Schäden nicht verwenden.
- Sicherstellen, dass der Konvektionsdampfbackofen auf einer stabilen, ebenen und feuerfesten Fläche installiert wird.
- Während des Betriebs können Oberflächen und Dampf sehr heiß werden; Verbrennungs- und Verbrühungsgefahr! Kontakt vermeiden.
- Gerät nur für die Zubereitung von Speisen verwenden. Keine anderen Materialien oder Flüssigkeiten einfüllen.
- Reinigung nur mit einem weichen Tuch und mildem Reinigungsmittel durchführen; keine abrasiven oder säurehaltigen Mittel verwenden.
- Gerät niemals mit Wasserstrahl oder Hochdruckreiniger reinigen.
- Regelmäßig Lüftungsschlitze und Wassereinlass reinigen, um eine optimale Leistung zu gewährleisten.
- Dampfentwicklung kann zu einem rutschigen Boden führen. Vorsicht bei der Reinigung oder Nutzung.
- Kinder und unbefugte Personen vom Gerät fernhalten, um Fehlbedienungen und Verletzungen zu vermeiden.
- Bei sichtbaren Schäden, Fehlfunktionen oder ungewöhnlichen Geräuschen den Betrieb sofort einstellen und Fachpersonal kontaktieren.
- Sicherheitsvorrichtungen wie Mikroschalter und Dichtungen regelmäßig auf Funktion prüfen und bei Bedarf austauschen.
