Lieferumfang
- 1 × Robot Coupe C 80
- 1 × Trommelsieb Ø 1 mm, Edelstahl
- 1 × Schaufel-/Flügelrad-Einheit
- 1 × Edelstahl-Trichter
Technische Daten
- Leistung: 650 W
- Spannung: 230 V / 50 Hz, 1 Phase
- Anzahl der Gedecke: 1 - 200
- Drehzahl: 1.500 U/min
- Durchsatz: 60 kg/h
- Gewicht: 17 kg
- Abmessungen (B×T×H): 610x360x540 mm
Besonderheiten
- Schonende Trennung von Kernen, Steinen, Schalen, Gräten und Fasern – keine Bitterstoffe im Endprodukt
- Kontinuierliche Produktzufuhr & kontinuierlicher Tresterauswurf für zügige Abläufe
- Effizientes Zentrifugal-Sieb mit Schaufelsystem bei 1.500 U/min
- Kompaktes Tischgerät, komplett aus Edelstahl – hygienisch, robust, leicht zu reinigen
- Auslaufrinne für das Endprodukt; lange Standzeiten dank Non-stop-Betrieb
- Optionale Trommelsiebe verfügbar: 0,5 mm, 3 mm, 5 mm
- Platzsparende Bauform; ideal für mise en place, Frontcooking und Produktion
- Ohne Auffangbehälter – frei wählbare Behältergröße
Die Robot Coupe C 80 ist die kompakte Profi-Passiermaschine für glatte Coulis, Fruchtfleisch, Gemüsecremes, Saucenfonds, Bisques und Fischsuppen. Das Edelstahl-Trichtersystem erlaubt die kontinuierliche Zuführung gewaschener Produkte ohne Entstielen, Entsteinen oder Schälen. Im Herzen arbeitet ein Zentrifugal-Trommelsieb, das die Zutaten nicht zerkleinert, sondern Kerne, Schalen und Fasern sauber vom Endprodukt trennt – so entstehen klare Aromen ohne Bitterstoffe und mit natürlicher Farbe.
Der asynchrone Induktionsmotor liefert konstante 1.500 U/min und ist auf den Dauereinsatz ausgelegt. Mit einem realistischen Durchsatz von 40–60 kg pro Stunde verarbeitet die C 80 auch größere Mengen souverän. Der kontinuierliche Tresterauswurf hält den Prozess im Fluss, während die Auslaufrinne das fertige Püree oder die Sauce direkt in Töpfe, GN-Behälter oder Kannen leitet. So werden Wartezeiten minimiert und die Produktivität in Küche, Pâtisserie oder Manufaktur spürbar erhöht.
Die komplette Baugruppe aus Edelstahl – Motorblock, Schüssel und Trichter – erfüllt hohe Hygieneansprüche und erleichtert die Reinigung. Das mitgelieferte Trommelsieb mit 1 mm Lochung deckt viele Anwendungen ab; je nach Texturziel stehen optionale Siebe mit 0,5 mm, 3 mm und 5 mm zur Verfügung. Die kompakte Stellfläche prädestiniert die C 80 als Tischgerät für den variablen Einsatz zwischen den Posten, ohne Arbeitsplätze zu blockieren.
Im täglichen Betrieb überzeugt die Maschine mit praxisnahen Details: Die magnetische Sicherheitsabschaltung mit Motorbremse sorgt für Schutz beim Handling; der leise Lauf unter 70 dB(A) eignet sich auch für offene Küchen. Dank Non-stop-Betrieb bis zu 30 Minuten und dem unkomplizierten Zerlegen der lebensmittelberührten Komponenten bleibt der Reinigungs- und Rüstaufwand gering – ein klarer Vorteil bei wiederkehrenden Produktionen von Tomatensugo, Beerencoulis, Gemüsepürees oder Fonds.
Hersteller: Robot Coupe
Herstellerartikelnummer: 55012
