Lieferumfang
- 1 × Robot Coupe C 120
- 1 × Trommelsieb Ø 1 mm, Edelstahl
- 1 × Schaufel-/Flügelrad-Einheit
- 1 × Edelstahl-Trichter
Technische Daten
- Leistung: 900 W
- Spannung: 400 V / 50 Hz, 3 Phase
- Anzahl der Gedecke: 100 - 600
- Drehzahl: 1.500 U/min
- Durchsatz: 120 kg/h
- Gewicht: 32 kg
- Abmessungen (B×T×H): 1030x400x860 mm
Besonderheiten
- Schonende Trennung von Kernen, Steinen, Schalen, Gräten und Fasern – keine Bitterstoffe im Endprodukt
- Kontinuierliche Produktzufuhr & kontinuierlicher Tresterauswurf für zügige Abläufe
- Effizientes Zentrifugal-Sieb mit Schaufelsystem bei 1.500 U/min
- Kompaktes Tischgerät, komplett aus Edelstahl – hygienisch, robust, leicht zu reinigen
- Auslaufrinne für das Endprodukt; lange Standzeiten dank Non-stop-Betrieb
- Optionale Trommelsiebe verfügbar: 0,5 mm, 3 mm, 5 mm
- Platzsparende Bauform; ideal für mise en place, Frontcooking und Produktion
- Ohne Auffangbehälter – frei wählbare Behältergröße
Die Robot Coupe C 120 ist die kompakte Profi-Passiermaschine für glatte Coulis, Fruchtfleisch, Gemüsecremes, Saucenfonds, Bisques und Fischsuppen. Das Edelstahl-Trichtersystem erlaubt die kontinuierliche Zuführung gewaschener Produkte ohne Entstielen, Entsteinen oder Schälen. Im Herzen arbeitet ein Zentrifugal-Trommelsieb, das die Zutaten nicht zerkleinert, sondern Kerne, Schalen und Fasern sauber vom Endprodukt trennt – so entstehen klare Aromen ohne Bitterstoffe und mit natürlicher Farbe.
Der asynchrone Induktionsmotor liefert konstante 1.500 U/min und ist auf den Dauereinsatz ausgelegt. Mit einem Durchsatz von 120 kg pro Stunde verarbeitet die C 120 auch größere Mengen souverän. Der kontinuierliche Tresterauswurf hält den Prozess im Fluss, während die Auslaufrinne das fertige Püree oder die Sauce direkt in Töpfe, GN-Behälter oder Kannen leitet. So werden Wartezeiten minimiert und die Produktivität in Küche, Pâtisserie oder Manufaktur spürbar erhöht.
Die komplette Baugruppe aus Edelstahl – Motorblock, Schüssel und Trichter – erfüllt hohe Hygieneansprüche und erleichtert die Reinigung. Das mitgelieferte Trommelsieb mit 1 mm Lochung deckt viele Anwendungen ab; je nach Texturziel stehen optionale Siebe mit 0,5 mm, 3 mm und 5 mm zur Verfügung.
Im täglichen Betrieb überzeugt die Maschine mit praxisnahen Details: Die magnetische Sicherheitsabschaltung mit Motorbremse sorgt für Schutz beim Handling. Dank dem unkomplizierten Zerlegen der lebensmittelberührten Komponenten bleibt der Reinigungs- und Rüstaufwand gering – ein klarer Vorteil bei wiederkehrenden Produktionen von Tomatensugo, Beerencoulis, Gemüsepürees oder Fonds.
Hersteller: Robot Coupe
Herstellerartikelnummer: 55000
