Der NordCap C15.1 COMPACT-LINE kühlt und schockfrostet jeweils bis zu 50 kg Speisen pro Zyklus und nimmt bis zu 12 Behälter GN 1/1-65 oder Bleche EN 600 x 400 im Quereinschub auf.
Der C15.1 COMPACT-LINE ist ein Multifunktionsgerät zum Schnellkühlen und Schockfrosten für Gastronormbehälter GN 1/1 und Bäckereinorm EN 600 x 400 mm im Quereinschub. Pro Zyklus verarbeitet er 50 kg Produktmenge, beim Schnellkühlen von +90 auf 3 °C ebenso wie beim Schockfrosten von +90 auf -18 °C. Wahlweise finden 12 x GN 1/1-65 oder EN 600 x 400 Platz, mit Sonderzubehör bis zu 18 x GN 1/1-40 oder bis zu 37 x GN 1/1-20, alternativ bis zu 24 Eisschalen mit 5,0 Litern. Das Standgerät misst außen 800 x 813 x 1935 mm (B x T x H), der Innenraum 679 x 450 x 1175 mm.
Gesteuert wird über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit Digitalanzeige in kapazitiver Technologie, die Steuerplatine ist nach Schutzklasse IP67 geschützt. Zur Wahl stehen die Betriebsarten Soft-Chilling, Hard-Chilling, Soft-Freezing und Hard-Freezing sowie 11 Zusatzprogramme, die HACCP-Daten lassen sich über eine Smartphone-App auslesen. Ein Kerntemperaturfühler mit zwei Messpunkten gehört zur Serienausstattung, ebenso ein Einhängegestell für GN 1/1 oder EN 600 x 400 mit 15 Paar Auflageschienen.
Gehäuse und Innenraum bestehen aus Edelstahl CNS 1.4301, der Türrahmen aus Kunststoff. Der Innenraum hat abgerundete Ecken und einen integrierten Bodenablauf mit Stopfen. Die selbstschließende CNS-Volltür mit ergonomischem Griff besitzt eine werkzeugfrei wechselbare Magnetdichtung, der Türanschlag ist links und kann werkseitig ohne Aufpreis gewechselt werden. Abgetaut wird manuell nur am Produktionsende, während der Arbeitszyklen ist keine Abtauung notwendig, die Tauwasserschale lässt sich herausziehen. Im unten liegenden Maschinenfach ist das Schutzgitter zur Reinigung entnehmbar, Verkabelung und Komponenten sind leicht erreichbar.
Drei bionische Radialventilatoren in Schutzklasse IP54, Spezialkanäle zur Führung des Luftstroms in den Verdampfer und das Plus-System für Luftvolumen, Geschwindigkeit und Gleichmäßigkeit sorgen für einen gleichmäßigen Luftstrom, beim Öffnen der Tür stoppen die Lüfter. Ein thermostatisches Expansionsventil und die XL-Verdampferoberfläche mit kathodischer Tauchlackierung unterstützen den schnellen Wärmeentzug. Die Kälteleistung beträgt 3500 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur mit R-290 (Propan, 300 g), die Arbeitstemperatur reicht von -35 bis 3 °C. Angeschlossen wird das Gerät an 400 V (3 ph + N, 50 Hz) mit 2,50 kW und 6,2 A Absicherung, die Isolierung aus PUR-Hartschaum ist bis zu 60 mm stark.
Lieferumfang
- 1 x Schnellkühler / Schockfroster C15.1 COMPACT-LINE
- 1 x Einhängegestell, für GN 1/1 oder EN 600 x 400
- 1 x Kerntemperaturfühler mit zwei Messpunkten
- 15 x Auflageschienen (je 2 Stück)
- 4 x Füße, höhenverstellbar, H 118 bis 175 mm
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 4491001520
- Aufnahme (wahlweise): 12 x GN 1/1-65 oder EN 600 x 400 mm, Einschub quer; bis zu 18 x GN 1/1-40 oder bis zu 37 x GN 1/1-20 mit Sonderzubehör; bis zu 24 x Eisschale 5,0 l (330 x 165 x 120 mm)
- Leistung: 50 kg Produktmenge pro Zyklus (Schnellkühlen +90 °C bis 3 °C), 50 kg pro Zyklus (Schockfrosten +90 °C bis -18 °C)
- Temperaturbereich Schnellkühlen: 90 bis 3 °C (bei 32 °C Umgebungstemperatur und 55 % relativer Luftfeuchte)
- Temperaturbereich Schockfrosten: 90 bis -18 °C (bei 32 °C Umgebungstemperatur und 55 % relativer Luftfeuchte)
- Arbeitstemperatur: -35 bis 3 °C
- Einbringtemperatur: bis +90 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 800 x 813 x 1935 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 679 x 450 x 1175 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1567 mm
- Klimaklasse: 4 (+30 °C Umgebungstemperatur, 55 % relative Luftfeuchte)
- Kühlungsart: Umluftkühlung, eigengekühlt
- Kältemittel: R-290 (Propan), Füllmenge 300 g
- Kälteleistung: 3500 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur
- Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), Digitalanzeige, kapazitive Technologie, Steuerplatine IP67, 11 Zusatzprogramme
- Anschluss: 2,50 kW, 400 V, 3 ph + N, 50 Hz
- Absicherung: 6,2 A
- Isolierung: PUR-Hartschaum, bis zu 60 mm
- Verkleidung außen: CNS 1.4301, Türrahmen aus Kunststoff
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Aufstellungsart: Standgerät
- Gewicht: 225 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Schnellkühlen und Schockfrosten mit je 50 kg pro Zyklus
- Soft-Chilling, Hard-Chilling, Soft-Freezing, Hard-Freezing und 11 Zusatzprogramme
- HACCP-Daten über Smartphone-App auslesbar
- Kerntemperaturfühler mit zwei Messpunkten serienmäßig
- 3 bionische Radialventilatoren (IP54), Plus-System, Lüfterstopp nach Türöffnung
- XL-Verdampferoberfläche mit kathodischer Tauchlackierung
- Abtauung nur am Produktionsende, nicht während der Zyklen
- Türanschlag werkseitig ohne Aufpreis wechselbar
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Eisschalen und GN-Bleche sind nicht im Lieferumfang enthalten. Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 40 mm zu den Seiten sowie von 50 mm zur rückwärtigen Wand einzuplanen. Bei Geräten mit brennbarem Kältemittel R-290 und einer Füllmenge über 150 g sind eine Mindestraumgröße sowie die zulässigen Aufstell- und Installationsbedingungen einzuhalten. Ein gewünschter Türanschlag rechts ist bei der Bestellung anzugeben. Anschluss an 400 V Drehstrom durch eine Elektrofachkraft. Optional erhältlich sind zusätzliche Auflageschienen, ein Rollensatz und ein Türstopper zum Offenhalten.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Schnellkühler und Schockfroster unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: NUOVAIR, Via Padania 9/C, 31020 San Vendemiano (Treviso), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
