Der fahrbare NordCap Regenerationsofen RRT 101 E regeneriert gekühlte Speisen auf 10 Einschüben für GN 1/1 oder EN 600 x 400 – mit versenkbarem Wassertank und Touch-Screen-Steuerung.
Der RRT 101 E ist ein fahrbares Standgerät zum Regenerieren von gekühlten Speisen, die mit einer Einbringtemperatur von +3 °C eingesetzt werden. Der Arbeitstemperaturbereich liegt bei 30 bis 210 °C. Das serienmäßige, entnehmbare Einhängegestell nimmt 10 x GN 1/1-76 im Quereinschub auf, alternativ finden 20 Teller mit 200 bis 260 mm oder 10 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser Platz. NordCap gibt eine Leistung von 36 kg Produktmenge je Zyklus an.
Vier Rollen mit 125 mm Durchmesser, davon zwei mit Bremsen, ergonomische Griffe zum Schieben und eine umlaufende Gummi-Stoßleiste machen das Gerät beweglich und schützen es im Betriebsalltag. Die elektronische Steuerung in der Frontblende verfügt über einen mehrsprachigen 4,3-Zoll-LED-Touch-Screen, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Geregelt werden Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit, eine Startverzögerung ist möglich. Am Zyklusende folgen ein akustisches Signal, eine Temperaturabsenkung und die Warmhaltefunktion.
Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen, der Anschlag kann werkseitig gegen Aufpreis gewechselt werden. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, das Einhängegestell lässt sich zur Reinigung entnehmen und die Wartungskomponenten sind leicht zugänglich. Die Außenverkleidung besteht aus CHR 1.4016, die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark.
Für die Feuchtigkeit sorgt ein versenkbarer Wassertank, das Abwasser wird unten in einer Auffangschale gesammelt. Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat, ein Entlüftungsventil sitzt in der Deckplatte. Der Anschluss erfolgt an 400 V (3N, 50 Hz) mit 6,80 kW und einer Absicherung von 9,9 A, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind unter anderem Kerntemperaturfühler, das Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung, eine Glastür mit separater Beleuchtung sowie Einhängegestelle für 8 x GN 1/1 bzw. 8 x EN 600 x 400 mit 96 mm Einschubabstand.
Lieferumfang
- 1 x Regenerationsofen RRT 101 E, fahrbar
- 1 x Einhängegestell, entnehmbar, für 10 x GN 1/1, Einschubabstand 76 mm
- 4 x Rollen Ø 125 mm, davon 2 mit Bremsen
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 437051101
- Aufstellungsart: Standgerät (fahrbar)
- Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen
- Aufnahme (wahlweise): 10 x GN 1/1-76 (Einschub quer), 20 x Teller Ø 200 bis 260 mm, 10 x Teller Ø 270 bis 320 mm
- Einhängegestell (Standard): für 10 x GN 1/1, Einschubabstand 76 mm
- Leistung: 36 kg Produktmenge je Zyklus
- Einbringtemperatur: +3 °C
- Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 880 x 825 x 1310 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1533 mm
- Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual
- Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Startverzögerung, Warmhaltefunktion
- Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat
- Wasserversorgung: versenkbarer Wassertank, Abwasser in Auffangschale (unten)
- Tür: 1 x Volltür, Schnappverschluss, Drehgriff, Türanschlag links
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 6,80 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Absicherung: 9,9 A
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm
- Verkleidung außen: CHR 1.4016
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 119 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Fahrbar auf 4 Rollen, davon 2 mit Bremsen
- Versenkbarer Wassertank, Abwasser in Auffangschale
- Umlaufende Gummi-Stoßleiste und ergonomische Schiebegriffe
- LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual
- Zeit-, Temperatur- und Feuchtigkeitsregelung mit Startverzögerung
- Temperaturabsenkung und Warmhaltefunktion am Zyklusende
- Wahlweise GN 1/1 oder Teller
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
