Die NordCap MORETTI Spiralteigknetmaschine iMix iM R 38 / 2V knetet bis zu 25 kg Mehl beziehungsweise 38 kg Teigmasse – mit zwei Knetgeschwindigkeiten, Timer und hochklappbarem Kopf.
Die MORETTI iMix iM R 38 / 2V ist eine Spiralteigknetmaschine aus der Serie iMix der MORETTI Pizzatechnik und dient zum Teigkneten, zum Beispiel von Pizzateig. Sie verarbeitet maximal 25 kg Mehl beziehungsweise eine Gesamtmasse von maximal 38 kg Teig. In die Gesamtmasse fließen alle Zutaten wie Wasser, Öl und Salz ein, sodass sich die Chargengröße anhand beider Grenzwerte zuverlässig planen lässt. Als Standgerät mit Außenmaßen von 500 x 810 x 777 mm (B x T x H) ist sie auf den Betrieb in Backstube, Pizzeria oder Produktionsküche ausgelegt.
Die R-Ausführung bietet zwei Knetgeschwindigkeiten und einen hochklappbaren Kopf. Durch den hochgeklappten Kopf ist der Kessel von oben frei zugänglich, etwa beim Entnehmen des fertigen Teigs. Bedient wird die Maschine über eine Steuerung für Start und Stopp, über die Timer-Funktion lässt sich die Knetdauer vorgeben.
Der Knetkessel hat einen Durchmesser von 452 mm und eine Höhe von 260 mm. Serienmäßig ist die Maschine mit vier Rädern ausgestattet, sodass sie sich zum Reinigen des Arbeitsplatzes oder für einen Standortwechsel verschieben lässt. Für einen sicheren Betrieb ist die maximale Nutzmenge einzuhalten – sowohl bei der Mehlmenge als auch bei der gesamten Teigmasse. Für Aufstellung, Betrieb und Service stehen herstellerseitig unter anderem Bedienungsanweisung, Ersatzteilliste mit Explosionszeichnung, elektrischer Schaltplan, Maßzeichnung und Konformitätserklärung zur Verfügung.
Angetrieben wird die iMix iM R 38 / 2V elektrisch mit einem Anschlusswert von 2,20 kW bei 400 V, 50 Hz (Drehstrom). Die Maschine wiegt 129 kg netto und wird in Italien gefertigt. Hersteller ist die Moretti Forni Spa aus Mondolfo, deren Pizzatechnik NordCap unter der Bezeichnung MORETTI im Programm führt. Ein EU-Energielabel ist für das ungekühlte Gerät nicht vorgesehen.
Lieferumfang
- 1 x Spiralteigknetmaschine iMix iM R 38 / 2V
- 4 x Räder
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 493104638
- Aufstellungsart: Standgerät
- Eignung: zum Teigkneten
- Leistung: maximal 25 kg Mehlmenge, maximal 38 kg Gesamtmasse (inklusive aller Zutaten wie Wasser, Öl, Salz)
- Knetgeschwindigkeiten: 2
- Kopf: hochklappbar
- Steuerung: Start / Stopp, Timer-Funktion
- Kessel: Ø 452 mm, Höhe 260 mm
- Außenabmessungen (B x T x H): 500 x 810 x 777 mm
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 2,20 kW, 400 V, 3-phasig, 50 Hz
- Gewicht: 129 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Für bis zu 25 kg Mehl beziehungsweise 38 kg Teigmasse
- Zwei Knetgeschwindigkeiten
- Hochklappbarer Kopf
- Timer-Funktion für die Knetdauer
- Serienmäßig mit 4 Rädern
- Aus der MORETTI Pizzatechnik von NordCap
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Bitte beachten Sie die maximale Nutzmenge der Maschine – sowohl in Bezug auf die Mehlmenge als auch auf die gesamte Teigmasse inklusive Wasser, Öl und Salz. Anschluss an 400 V Drehstrom durch eine Elektrofachkraft.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Ungekühlte Geräte wie diese Maschine unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moretti Forni Spa, Via Meucci 4, 61037 Mondolfo (PU), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
