Der NordCap Konvektionsofen Maxi 54 regeneriert gekühlte und tiefgekühlte Speisen und backt mit Airflow-Luftverteilung – ausgelegt auf 54 kg Produktmenge je Zyklus.
Der NordCap Konvektionsofen Maxi 54 ist zum Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen sowie zum Backen ausgelegt. Die Leistung ist mit 54 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Serienmäßig ist ein Einhängegestell für 9 Tragroste mit 72 mm Abstand eingebaut, 9 Tragroste mit 590 x 500 mm gehören zum Lieferumfang. Wahlweise finden 27 Multi-Portionenschalen (325 x 265 x 50 mm), 54 Einzel-Portionenschalen (250 x 190 x 45 mm) oder 144 Portionenschalen (160 x 115 x 30 mm) Platz. Die Außenmaße betragen 1048 x 759 x 877 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür ist eine Tiefe von 1608 mm einzuplanen.
Bedient wird der Ofen über eine mechanische Steuerung in der Frontblende mit Drehknopfbedienung, Zeit- und Temperaturregelung. Der Arbeitstemperaturbereich reicht von 50 bis 250 °C. Das Airflow-Luftverteilungssystem verteilt die Luft im Innenraum, ein Ein- / Aus- / Öffnungsschalter ist vorhanden.
Die Volltür besitzt eine durchgehende Edelstahl-Griffleiste, der Türanschlag ist rechts und nicht wechselbar, die hygienische Dichtung lässt sich werkzeugfrei wechseln. Der Innenraum ist in Hygieneausführung dicht verschweißt und hat abgerundete Ecken. Das Einhängegestell lässt sich zur Reinigung entnehmen, der Zugang zu den Komponenten ist wartungsfreundlich gestaltet. Die Außenverkleidung besteht aus Edelstahl, eine Energiesparisolierung hält die Wärme im Gerät. Eine Kippsicherung sorgt für eine sichere Aufstellung.
Angeschlossen wird der Ofen an 400 V, 3N/PE, 50 Hz mit einem Anschlusswert von 13,20 kW und einer Absicherung von 20,0 A. Die Schutzart IPX3 schützt gegen Sprühwasser, der Geräuschpegel liegt bei ca. 66 dB. Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 70 mm zu den Seiten und von 120 mm oberhalb einzuplanen. Optional erhältlich sind ein Einhängegestell für 7 x GN 1/1, eine Kondensations- / Dunstabzugshaube sowie ein offenes Untergestell. Das Nettogewicht beträgt 92 kg, hergestellt wird der Ofen in den Niederlanden.
Lieferumfang
- 1 x Konvektionsofen Maxi 54
- 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 72 mm
- 9 x Tragrost, 590 x 500 mm
- 4 x Stellfüße
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 533300054
- Aufstellungsart: Standgerät
- Eignung: Regenerieren von gekühlten und tiefgekühlten Speisen sowie Backen
- Leistung: 54 kg Produktmenge je Zyklus
- Aufnahme (wahlweise): 9 x Tragrost 590 x 500 mm, 27 x Multi-Portionenschale 325 x 265 x 50 mm, 54 x Einzel-Portionenschale 250 x 190 x 45 mm oder 144 x Portionenschale 160 x 115 x 30 mm, Einschub quer
- Einhängegestell: 1 x für 9 x Tragrost, Abstand 72 mm (Standard); 1 x für 7 x GN 1-1-92 (optional)
- Steuerung: mechanisch (in der Frontblende), Drehknopfbedienung, Zeit- und Temperaturregelung
- Arbeitstemperatur: 50 bis 250 °C
- Luftverteilung: Airflow Luftverteilungssystem
- Außenabmessungen (B x T x H): 1048 x 759 x 877 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1608 mm
- Tür: 1 x Volltür, Türanschlag rechts, nicht wechselbar, hygienische Dichtung werkzeugfrei wechselbar
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 13,20 kW, 400 V, 3N/PE, 50 Hz
- Absicherung: 20,0 A
- Schutzart: IPX3 (sprühwassergeschützt)
- Geräuschpegel: ca. 66 dB
- Isolierung: Energiesparisolierung
- Verkleidung außen: Edelstahl
- Gewicht: 92 kg netto
- Herkunftsland: Niederlande
Besonderheiten
- Leistung 54 kg Produktmenge je Zyklus
- Zum Regenerieren gekühlter und tiefgekühlter Speisen sowie zum Backen
- Airflow Luftverteilungssystem
- Mechanische Steuerung mit Zeit- und Temperaturregelung, 50 bis 250 °C
- Innenraum in Hygieneausführung, dicht verschweißt, mit abgerundeten Ecken
- Hygienische Türdichtung, werkzeugfrei wechselbar
- Kippsicherung zur sicheren Aufstellung
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Zur Be- und Entlüftung ist ein Mindestabstand von 70 mm zu den Seiten und von 120 mm oberhalb einzuplanen. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
