Der NordCap Konvektionsofen GK / 6 x GN 1/1 in Gasausführung nimmt sechs GN-Behälter 1/1 im Quereinschub auf und gart mit Heißluft wahlweise mit oder ohne Befeuchtung.
Der GK / 6 x GN 1/1 ist ein professioneller Konvektionsofen in Gasausführung und als Tischgerät konzipiert. Er nimmt sechs GN-Behälter 1/1 auf, die quer eingeschoben werden – das sorgt für gute Ergonomie, übersichtliches Handling und freie Sicht auf das Gargut. Die Außenmaße betragen 860 x 746 x 701 mm (B x T x H), der Garraum misst 560 x 370 x 380 mm. Laut NordCap sorgt eine gleichmäßige Wärmeverteilung für konstante Garergebnisse auf mehreren Ebenen.
Bedient wird der Ofen über eine elektromechanische Steuerung mit einfach bedienbaren Drehknebeln. Der Hauptschalter bzw. Garfunktionsschalter bietet Heißluft ohne Befeuchtung, Heißluft mit Befeuchtung sowie Schnellabkühlung. Die direkte Befeuchtung arbeitet in fünf Feuchtigkeitsstufen. Die Temperatur ist von 30 bis 300 °C regelbar, die Zeitschaltuhr reicht bis 120 Minuten oder läuft im Dauerbetrieb, nach Programmende ertönt ein akustisches Signal. Ein Kerntemperaturfühler ist optional erhältlich und nachrüstbar.
Die robuste Edelstahlkonstruktion hat einen Hygiene-Garraum mit abgerundeten Kanten und integrierter Ablauföffnung. Die doppelverglaste Tür besitzt eine aufklappbare Innenscheibe zur einfachen Reinigung, einen ergonomischen Türgriff und ist rechts angeschlagen. Halogen-Innenbeleuchtung und quer angeordnete Einschubschienen geben gute Sicht auf den Garprozess, Einschubschienen und Schutzgitter sind zur Reinigung herausnehmbar. Die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser.
Beheizt wird der Ofen mit Gas bei einem Anschlusswert von 8,50 kW, elektrisch wird er an 230 V, 1-phasig, 50 Hz mit 0,35 kW angeschlossen. Der Wasserdruck ist mit 1,5 bis 2,5 bar angegeben. Serienmäßig gehören ein Auflagegestell für GN 1/1 mit 60 mm Einschubabstand und vier Füße dazu. Das Nettogewicht liegt bei 92 kg, hergestellt wird der Ofen in Italien. Optional erhältlich sind unter anderem Frittierkörbe, Führungsschienen für GN-Ablaufbehälter sowie Entsalzungsanlagen und ein Anschlussset für eine Enthärterpatrone.
Lieferumfang
- 1 x Gas-Konvektionsofen GK / 6 x GN 1/1
- 1 x Auflagegestell für GN 1/1, Einschubabstand 60 mm
- 4 x Füße
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 406240470
- Aufstellungsart: Tischgerät
- Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 1/1, Quereinschub
- Steuerung: elektromechanisch, Drehknebel
- Garfunktionen: Heißluft ohne Befeuchtung, Heißluft mit Befeuchtung, Schnellabkühlung
- Befeuchtung: direkt, 5 Feuchtigkeitsstufen
- Arbeitstemperatur: 30 bis 300 °C
- Zeitschaltuhr: bis 120 Minuten oder Dauerbetrieb, akustisches Signal
- Tür: doppelverglast, aufklappbare Innenscheibe, rechts angeschlagen
- Beleuchtung: Halogen-Innenbeleuchtung
- Außenabmessungen (B x T x H): 860 x 746 x 701 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 560 x 370 x 380 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1415 mm
- Energieart: Gas
- Anschlusswert Gas: 8,50 kW
- Anschluss Elektro: 0,35 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz
- Wasserdruck: 1,5 bis 2,5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Verkleidung außen: Edelstahl
- Gewicht: 92 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- 6 x GN 1/1 im Quereinschub
- Direkte Befeuchtung in 5 Feuchtigkeitsstufen
- Heißluft mit oder ohne Befeuchtung sowie Schnellabkühlung
- Temperatur bis 300 °C, Zeitschaltuhr bis 120 Minuten
- Doppelverglaste Tür mit aufklappbarer Innenscheibe
- Hygiene-Garraum mit abgerundeten Kanten und Ablauföffnung
- Kerntemperaturfühler optional nachrüstbar
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Für den Betrieb sind ein Gasanschluss (8,50 kW), ein elektrischer Anschluss an 230 V sowie ein Wasseranschluss mit 1,5 bis 2,5 bar Wasserdruck vorzusehen. Bei geöffneter Tür beträgt die Gerätetiefe 1415 mm. Die Kerntemperaturerfassung ist optional über einen nachrüstbaren Fühler möglich. Der Gasanschluss ist durch einen Fachbetrieb vorzunehmen.
Bedienungsanleitung
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Energiekennzeichnung
Gewerbliche Konvektionsöfen unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: ZANUSSI PROFESSIONAL, Viale Treviso 15, 33170 Pordenone, Italien (Markeninhaber: Aktiebolaget Electrolux, 105 45 Stockholm, Schweden)
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
