Der NordCap Einfahr-Regenerationsofen RRFF 40 E regeneriert gekühlte oder tiefgefrorene Mahlzeiten direkt auf dem eingefahrenen Hordenwagen oder Tellerhordenwagen – mit Climachef-System, Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle serienmäßig.
Der RRFF 40 E ist ein Standgerät zum Regenerieren von gekühlten oder tiefgefrorenen Mahlzeiten in GN-Behältern auf Hordenwagen-Gestellen oder von Tellern auf Teller-Hordenwagen. Wahlweise lässt sich ein Hordenwagen für 40 x GN 1/1 oder ein Tellerhordenwagen für 126 Teller in den Garraum einfahren, ausgelegt ist der Ofen laut NordCap für 40 x GN 1/1 oder 20 x GN 2/1. Die Einbringtemperatur ist mit +3 °C angegeben, gearbeitet wird zwischen 30 und 210 °C. NordCap nennt eine Leistung von 144 kg Produktmenge je Zyklus, die Innenmaße betragen 780 x 965 x 1860 mm (B x T x H).
Die elektronische Steuerung in der Frontblende verfügt über einen mehrsprachigen 4,3-Zoll-LED-Touch-Screen, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Zeit, Temperatur und Feuchtigkeit sind regelbar, das serienmäßige Climachef-System steuert die Feuchtigkeit automatisch. Eine Startverzögerung ist möglich, am Zyklusende ertönt ein akustisches Signal, die Temperatur wird abgesenkt und die Warmhaltefunktion hält die Speisen bereit. Ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und eine USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten gehören zur Serienausstattung.
Die Volltür schließt mit 3-Punkt-Verschluss und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung, geöffnet wird sie über einen Drehgriff, der Türanschlag ist rechts und nicht wechselbar. Im Garraum ist ein Edelstahl-Stoßschutz angebracht. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken und einen flachen Edelstahlboden. Außen ist das Gerät mit CHR 1.4016 verkleidet, die Energiesparisolierung ist bis zu 35 mm stark.
Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb und Sicherheitsthermostat, eine automatische Feuchtigkeitsentlüftung ist vorhanden. Für die Feuchtigkeit wird ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck benötigt, Verkabelung und Komponenten sind leicht erreichbar. Angeschlossen wird an 400 V (3N, 50 Hz) mit 23,20 kW und einer Absicherung von 33,6 A, die Schutzart ist IPX4. Optional erhältlich sind ein Hordenwagen für 40 x GN 1/1, ein Tellerhordenwagen für 126 Teller mit 230 bis 310 mm Durchmesser, passende thermische Decken, ein Multipunkt- oder Nadel-Kerntemperaturfühler sowie eine einstellbare Lüfterdrehzahl.
Lieferumfang
- 1 x Einfahr-Regenerationsofen RRFF 40 E
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 437052040
- Aufstellungsart: Standgerät
- Eignung: zum Regenerieren von gekühlten oder tiefgefrorenen Mahlzeiten in GN-Behältern auf Hordenwagen-Gestellen oder Tellern auf Teller-Hordenwagen
- Aufnahme (wahlweise): 1 x Hordenwagen für 40 x GN 1/1, 1 x Tellerhordenwagen für 126 x Teller
- Leistung: 144 kg Produktmenge je Zyklus
- Einbringtemperatur: +3 °C
- Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 1179 x 1263 x 1967 mm
- Innenabmessungen (B x T x H): 780 x 965 x 1860 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 2119 mm
- Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual
- Regelung: Zeit, Temperatur, Feuchtigkeit; Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung; Startverzögerung, Warmhaltefunktion
- Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat
- Tür: 1 x Volltür, 3-Punkt-Verschluss, Drehgriff, Türanschlag rechts, nicht wechselbar
- Anschluss: 23,20 kW, 400 V, 3N, 50 Hz
- Absicherung: 33,6 A
- Wasseranschluss: bauseits, Wasserdruck 1,5 bis 5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm
- Verkleidung außen: CHR 1.4016
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 245 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Einfahrmodell für Hordenwagen und Tellerhordenwagen
- Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung serienmäßig
- 1-Punkt-Kerntemperaturfühler und USB-Schnittstelle für HACCP-Daten serienmäßig
- LED-Touch-Screen 4,3 Zoll, multilingual
- Flacher Edelstahlboden und Edelstahl-Stoßschutz im Garraum
- 3-Punkt-Verschluss der Volltür
- 144 kg Produktmenge je Zyklus
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Horden- und Tellerhordenwagen sind nicht im Lieferumfang enthalten. Für den Betrieb ist ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) erforderlich. Der Anschluss an 400 V Drehstrom ist durch eine Elektrofachkraft vorzunehmen.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Wärmegeräte unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
