Bartscher Schockfroster AL5 1/1GN
Der Schockfroster mit Platz für bis zu 5x 1/1 GN oder 600 × 400 mm Roste bringt frische Speisen schnell und schonend auf optimale Lagertemperatur. Ideal für anspruchsvolle Küchen, in denen Zeit, Hygiene und Produktsicherheit Hand in Hand gehen.
Ihre Vorteile
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Maximale Frische in kürzester Zeit: Der AL5 bringt 25 kg Speisen in nur 108 Minuten von 70 °C auf 10 °C – für höchste Qualität, Geschmack und Sicherheit bei jeder Portion.
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Kompakte Leistung mit 5 Einschüben: Fünf Quereinschübe für GN 1/1 oder 600 × 400 mm Roste bieten flexible Nutzung auf kleinstem Raum – ideal für wechselnde Produktionsmengen.
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Hygienisch durchdacht, robust gebaut: Das Gehäuse aus CNS 18/10 und die leicht zugängliche Wasserauffangschale erleichtern Reinigung und sichern langfristig einen hygienischen Betrieb.
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Nachhaltig mit natürlichem Kältemittel: R290 mit einem GWP von nur 3 sorgt für umweltfreundliche Kühlleistung und erfüllt höchste Anforderungen an Energieeffizienz.
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Praxistaugliche Steuerung mit Präzision: Die elektronische Regelung und der Kerntemperaturfühler garantieren exakte Kühlprozesse und konstant reproduzierbare Ergebnisse.
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Plug-&-Play für professionelle Küchen: Steckerfertig, 230 V Anschluss und Umluftkühlung – der AL5 ist sofort einsatzbereit und passt nahtlos in bestehende Abläufe realer Profiküchen.
Technische Daten
| Art der Einschübe |
Quer |
| Schockfrostleistung |
70 °C bis -18 °C (10 kg in 240 Min.) |
| Klimaklasse |
4 |
| Kühlung |
Umluft |
| GWP |
3 |
| Tragfähigkeit pro Einschub, max. |
20 kg |
| Anzahl Einschübe |
5 |
| Steuerung |
Elektronisch |
| Schnellkühlzyklus |
70 °C bis 10 °C (25 kg in 108 Min.) |
| Inklusive |
1 Kerntemperaturfühler ,1 Rost 1/1 GN ,1 Rost (600 x 400 mm) ,1 Wasserauffangschale |
| Format Einschübe |
1/1 GN ,600 x 400 mm |
| Energieverbrauch |
Schnellkühlen: 0,064 kWH/kg ,Schockfrosten: 0,279 kWH/kg |
| Anschlusswert |
1,2 kW |
| Frequenz |
50 Hz |
| Abstand zwischen den Einschüben |
65 mm |
| Material |
CNS 18/10 |
| Kühlmittel |
R290 / 0,140 kg |
| Spannung |
230 V |
| Geräteanschluss |
Steckerfertig |
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