Description
Volle Dampf-Power, maximaler Ertrag! Sichern Sie sich jetzt 20-Einschub-Profiqualität für höchste Speisenvielfalt.
Lieferumfang
- 1 × Rational Kombidämpfer CMP201 400 V
- 1 × Mobileinschubwagen 20 × 1/1 GN
Zustand
- Gebrauchtgerät
- Weist Gebrauchsspuren auf
- Geprüft durch unseren Techniker
- Grundreinigung wurde durchgeführt
Gerne können Sie das Gerät in unserem Showroom in Karlsruhe besichtigen.
Technische Daten
- Kapazität: 20 × 1/1 GN oder 40 × 1/2 GN
- Abmessungen: 878 × 791 × 1 782 mm (B×T×H)
- Gewicht: 259 kg
- Anschluss: 400 V / 3 N / 50 Hz
- Gesamtanschlusswert: 37 kW
- Sicherung: 3 × 63 A
- Temperaturbereiche: Dampf 30–130 °C | Heißluft 30–300 °C | Kombination 30–300 °C
- Wasserdruck: 150–600 kPa • Zulauf G ¾″
- Ablauf: DN 50 mm (freigefälleführend)
- Leistungsbedarf Wasser: 15 l/h nominal
- Geräuschpegel: < 70 dB(A)
Besonderheiten
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ClimaPlus® – sensorgeführte Feuchteregelung in 1 %-Schritten
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Dynamische Luftmischung für gleichmäßige Bräunung in jeder Ebene
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5 Lüftergeschwindigkeiten inklusive Rückwärtslauf für empfindliche Speisen
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Delta-T & Niedrigtemperaturgaren für zarte Braten ohne Gewichtsverlust
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Automatisches Reinigungsprogramm mit Tabs – wählbar in 4 Stufen
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Entnehmbare, steckbare Türdichtung – werkzeugloser Tausch
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Doppelverglaste Tür mit Hitzereflektierungsschicht spart Energie
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Hygienedampf bei 120 °C beseitigt Keime auf Gastronombehältern
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Handbrause mit Rückflussverhinderer für einfaches Ausspülen
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Kerntemperaturfühler 3-fach geführt – präzises Garen bis zum Grad
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Stapel- & Rollbar dank Mobilwagen mit Feststellrollen
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Robustes CNS-Gehäuse 1.4301 – korrosionsbeständig & leicht zu reinigen
Hersteller: Rational
Herstellerartikelnummer: CMP201E-400V
