Description
Contenu de la livraison : - Four mixte Rational iCombi Pro 6-1/1 électrique
- Support suspendu
- Kit de démarrage composé de : comprimés verts actifs et comprimés d'entretien
Données techniques :
- Dimensions : 850x842x754mm
- Capacité : 6 x 1/1 GN ou 12 x 1/2 GN
- Distance entre les fentes : 68 mm
- Production quotidienne : 30 à 80 repas
- Arrivée d'eau : 3/4" / d 1 /2"
- Pression de l'eau : 1,0 - 6,0 bar
- Évacuation d'eau : DN 50 mm
- Puissance d'air chaud : 10,25 kW
- Puissance de vapeur : 9,0 kW
- Poids : 127 kg
- Valeurs de connexion : 10,8 kW / 3 NAC 400 V 50/60 Hz, fusible 16 A
Caractéristiques techniques - Écran couleur TFT haute résolution de 10,1 pouces et écran tactile capacitif pour une utilisation simple et intuitive avec contrôle par glissement ou par gestes
- Sélection facile des chemins de cuisson grâce à 7 modes de fonctionnement et 4 méthodes de cuisson
- Mesure précise de l'humidité grâce à une gestion intelligente du climat
- Un ventilateur intelligent à inversion haute performance avec 5 vitesses de ventilation, qui est intelligemment contrôlé et programmable manuellement
- Réaction de Maillard pour un suivi et un calcul du brunissement seconde par seconde afin de reproduire des résultats de cuisson optimaux.
- iCookingSuite
- Surveillance basée sur le cloud ConnectedCooking
- iProductionManager pour les processus de cuisson automatisés avec des charges mixtes
- Capteur de température à cœur avec 6 points de mesure
- Cuisson Delta-T pour une préparation particulièrement douce avec des pertes de cuisson minimales
- Système de nettoyage intelligent avec 9 programmes différents
- Douchette à main avec retour automatique et jet réglable et fonction jet unique
- Porte de chambre de cuisson à 3 vitres avec ventilation arrière, revêtement spécial réfléchissant la chaleur et panneaux de verre pivotants pour un nettoyage facile
- Matériau intérieur et extérieur en acier inoxydable DIN 1.4301
- Chambre de cuisson hygiénique sans soudure avec coins arrondis
L'iCombi Pro 6-1/1 Electric est un cuiseur vapeur combiné puissant qui offre une variété d'options de cuisson et de cuisson à la vapeur. Il a un design compact et est idéal pour les cuisines avec un espace limité.
L'iCombi Pro 6-1/1 Electric est doté de la dernière technologie iCookingSuite de Rational, qui permet un contrôle précis et convivial de l'appareil. Le concept de commande intuitif facilite la navigation dans les différents programmes et options de cuisson. L'appareil dispose d'un écran couleur haute résolution et d'un écran tactile pour une utilisation facile.
Le four mixte propose six inserts d'une taille de 1/1 GN. Il peut fonctionner aussi bien avec de l'eau qu'avec de l'électricité et offre une puissance de 10,25 kW. L'iCombi Pro 6-1/1 Electric dispose de différents modes de cuisson, notamment la cuisson à la vapeur, la convection, la vapeur combinée et la cuisson Delta-T. Cela vous permet de préparer une variété de plats, des plats cuits à la vapeur aux produits de boulangerie croustillants.
L'iCombi Pro 6-1/1 Electric est équipé d'une fonction de nettoyage intelligente qui automatise et simplifie le processus de nettoyage. L'appareil détecte le degré de salissure et propose le programme de nettoyage approprié. Le récipient de nettoyage intégré permet un nettoyage rapide et facile du four mixte.
En résumé, le cuiseur vapeur mixte électrique Rational iCombi Pro 6-1/1 offre une solution de cuisson puissante et polyvalente pour les cuisines professionnelles. Avec sa taille compacte, son fonctionnement intuitif et sa fonction de nettoyage intelligente, c'est un choix pratique pour toute cuisine.
Fabricant: Rationnel
Numéro d'article du fabricant : CB1ERRA.0000002
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