Descripción

Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110D

Dank des Längseinschubs ist der Silversteam-K 6110D besonders kompakt und findet so in der kleinsten Küche seinen Platz. Bei intuitiver, digitaler Bedienung mit Rack-Control-Funktion und guter Luftzirkulation lassen sich Speisen auf GN-Behälter im 1/1 GN-Format dämpfen, garen oder backen.

Ihre Vorteile

  • Kompaktes Kraftpaket für enge Küchenräume: Der Silversteam-K 6110D bietet volle Leistung auf nur wenig Raum – der platzsparende Längseinschub macht ihn ideal für beengte Profi-Küchen.
  • Intuitive Steuerung mit Rack-Control: Dank digitalem Touch-Bedienfeld und Rack-Control-Funktion steuern Sie jeden Einschub präzise – für gleichmäßige Garergebnisse bei minimalem Aufwand.
  • Vielseitig garen – mit über 600 Programmen: Mit 300 vorinstallierten und 300 frei programmierbaren Garprogrammen stehen Ihnen alle Optionen fürs Dämpfen, Backen und Braten offen – jederzeit abrufbar per One-Touch.
  • Effizienter Lüfterlauf für gleichmäßige Ergebnisse: Ein reversierender Motorlauf und drei einstellbare Lüftergeschwindigkeiten sorgen für optimale Heißluftverteilung – selbst bei voller Bestückung mit 6 GN-Behältern.
  • Digitale Präzision bis ins Kerntemperaturdetail: Die Kombination aus stufenloser Temperaturregelung, Kerntemperaturfühler und LED-gesteuerter Prozessanzeige ermöglicht exakte Ergebnisse – besonders bei Sous-vide und Delta-T-Garverfahren.
  • Hygienisch durchdacht bis ins Detail: Der abgerundete Garraum aus CNS 18/10, herausnehmbare Auflageschienen und glatte Flächen ermöglichen eine schnelle, gründliche Reinigung – auch ohne integriertes Reinigungssystem.
  • Robuste Technik für den Dauerbetrieb: Mit einem Anschlusswert von 6,9 kW, direkter Dampfeinspritzung, stabilem Aufbau und hochwertigen Materialien ist der Silversteam-K 6110D auf langjährigen, intensiven Einsatz ausgelegt.
  • Zukunftssicher dank USB-Schnittstelle: Rezeptdaten, Updates oder HACCP-Dokumentation – alle wichtigen Informationen lassen sich bequem über die frontale USB-Schnittstelle austauschen und sichern.

Technische Daten

Temperaturbereich bis 300 °C
Anzahl Einschübe 6
Temperaturregelung Stufenlos
Steuerung Touch
Wrasenabzug Ja
Serie Silversteam-K
Anzahl Lüfter 1
LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit
Funktionen Umluft ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Delta-T-Garen ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Cooldown in Garphase
Geräteanschluss 3 NAC
Temperaturbereich von 50 °C
Format Einschübe 1/1 GN
Material CNS 18/10
Wasseranschluss 3/4"
USB-Anschluss Frontal
Zeiteinstellung bis 599 Minute(n)
Material Garraum CNS 18/10
Auf Anfrage lieferbar Kombidämpfer mit Türanschlag links
Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar
Innenbeleuchtung Ja
Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür
Mit Reinigungssystem Nein
Zeiteinstellung von 0 Minute(n)
Kerntemperaturfühler-Anschluss Unterhalb des Garraums
Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 PVC Abflussrohr ,1 Ersatz-Luftfilter ,1 Wasserzulaufschlauch
Anschlusswert 6,9 kW
Frequenz 50/60 Hz
Abstand zwischen den Einschüben 60 mm
Dauerbetrieb Ja
Rack-Control Ja
Anzahl Garphasen 9
Spannung 400 V
Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner
Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen
Art der Einschübe Längs
Betriebsart Elektro
Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar

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Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110D

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    Descripción

    Bartscher Kombidämpfer Silversteam-K 6110D

    Dank des Längseinschubs ist der Silversteam-K 6110D besonders kompakt und findet so in der kleinsten Küche seinen Platz. Bei intuitiver, digitaler Bedienung mit Rack-Control-Funktion und guter Luftzirkulation lassen sich Speisen auf GN-Behälter im 1/1 GN-Format dämpfen, garen oder backen.

    Ihre Vorteile

    • Kompaktes Kraftpaket für enge Küchenräume: Der Silversteam-K 6110D bietet volle Leistung auf nur wenig Raum – der platzsparende Längseinschub macht ihn ideal für beengte Profi-Küchen.
    • Intuitive Steuerung mit Rack-Control: Dank digitalem Touch-Bedienfeld und Rack-Control-Funktion steuern Sie jeden Einschub präzise – für gleichmäßige Garergebnisse bei minimalem Aufwand.
    • Vielseitig garen – mit über 600 Programmen: Mit 300 vorinstallierten und 300 frei programmierbaren Garprogrammen stehen Ihnen alle Optionen fürs Dämpfen, Backen und Braten offen – jederzeit abrufbar per One-Touch.
    • Effizienter Lüfterlauf für gleichmäßige Ergebnisse: Ein reversierender Motorlauf und drei einstellbare Lüftergeschwindigkeiten sorgen für optimale Heißluftverteilung – selbst bei voller Bestückung mit 6 GN-Behältern.
    • Digitale Präzision bis ins Kerntemperaturdetail: Die Kombination aus stufenloser Temperaturregelung, Kerntemperaturfühler und LED-gesteuerter Prozessanzeige ermöglicht exakte Ergebnisse – besonders bei Sous-vide und Delta-T-Garverfahren.
    • Hygienisch durchdacht bis ins Detail: Der abgerundete Garraum aus CNS 18/10, herausnehmbare Auflageschienen und glatte Flächen ermöglichen eine schnelle, gründliche Reinigung – auch ohne integriertes Reinigungssystem.
    • Robuste Technik für den Dauerbetrieb: Mit einem Anschlusswert von 6,9 kW, direkter Dampfeinspritzung, stabilem Aufbau und hochwertigen Materialien ist der Silversteam-K 6110D auf langjährigen, intensiven Einsatz ausgelegt.
    • Zukunftssicher dank USB-Schnittstelle: Rezeptdaten, Updates oder HACCP-Dokumentation – alle wichtigen Informationen lassen sich bequem über die frontale USB-Schnittstelle austauschen und sichern.

    Technische Daten

    Temperaturbereich bis 300 °C
    Anzahl Einschübe 6
    Temperaturregelung Stufenlos
    Steuerung Touch
    Wrasenabzug Ja
    Serie Silversteam-K
    Anzahl Lüfter 1
    LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit
    Funktionen Umluft ,Dämpfen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Delta-T-Garen ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Cooldown in Garphase
    Geräteanschluss 3 NAC
    Temperaturbereich von 50 °C
    Format Einschübe 1/1 GN
    Material CNS 18/10
    Wasseranschluss 3/4"
    USB-Anschluss Frontal
    Zeiteinstellung bis 599 Minute(n)
    Material Garraum CNS 18/10
    Auf Anfrage lieferbar Kombidämpfer mit Türanschlag links
    Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar
    Innenbeleuchtung Ja
    Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür
    Mit Reinigungssystem Nein
    Zeiteinstellung von 0 Minute(n)
    Kerntemperaturfühler-Anschluss Unterhalb des Garraums
    Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 PVC Abflussrohr ,1 Ersatz-Luftfilter ,1 Wasserzulaufschlauch
    Anschlusswert 6,9 kW
    Frequenz 50/60 Hz
    Abstand zwischen den Einschüben 60 mm
    Dauerbetrieb Ja
    Rack-Control Ja
    Anzahl Garphasen 9
    Spannung 400 V
    Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner
    Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen
    Art der Einschübe Längs
    Betriebsart Elektro
    Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar

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