Descripción
Bartscher Griddle-Salamander 6640
Die platzsparende Grill-Gratinier-Kombination verfügt über eine leistungsstarke Griddleplatte mit 2 getrennt schaltbaren Heizzonen. Die Wärmezufuhr des Salamanders lässt sich perfekt mit dem höhenverstellbaren Rost und der stufenlos einstellbaren Temperatur regulieren. Mit dem digitalen Timer sind Grill- und Gratiniervorgänge bestens unter Kontrolle – auch in Stoßzeiten.
Ihre Vorteile
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Zwei Funktionen, ein Gerät: Maximale Küchen-Effizienz: Die Kombination aus Griddleplatte und Salamander bietet Braten und Überbacken in einem – platzsparend und effizient für den professionellen Einsatz.
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Präzision auf Knopfdruck: Mit stufenlos regulierbarer Temperatur und digitalem Timer behalten Sie auch in Stoßzeiten stets die volle Kontrolle über Garzeit und Hitzezufuhr.
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Unabhängige Heizzonen für mehr Flexibilität: Zwei separat einstellbare Griddle-Heizzonen ermöglichen paralleles Garen unterschiedlicher Speisen – ideal für hohe Produktionsvielfalt.
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GN-kompatibel für nahtlose Abläufe: Der höhenverstellbare Grillrost im 1/1 GN-Format lässt sich direkt mit Standard-Gastronorm-Behältern nutzen – für optimale Prozessintegration.
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Robust gebaut für den Dauereinsatz: Gehäuse und Bratfläche aus hochwertigem Edelstahl- und Spezialstahl halten hoher Beanspruchung stand und gewährleisten langfristige Zuverlässigkeit.
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Digital gespeichert – immer gleich gut: Mit bis zu sechs programmierbaren Garprofilen lässt sich konstante Qualität bei wiederkehrenden Grill- und Gratinierprozessen sicherstellen.
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Leicht zu reinigen – sofort bereit: Fettauffangsysteme für Griddle und Salamander erleichtern die Reinigung und sorgen für hygienische Bedingungen bei minimalem Zeitaufwand.
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Kompakt im Format – groß in der Leistung: Trotz platzsparender Bauweise liefert der Griddle-Salamander 6640 eine Gesamtleistung von 6,64 kW – ideal für beengte Küchen mit hoher Auslastung.
Technische Daten
| Geräteanschluss |
3 NAC |
| Kontrollleuchte |
Aufheizen ,Ein/Aus |
| Frequenz |
50/60 Hz |
| Anschlusswert |
6,64 kW |
| Spannung |
400 V |
| Breite Bratfläche |
700 mm |
| Anzahl Heizzonen Salamander |
1 |
| Grillrost höhenverstellbar |
Ja |
| Ausführung Bratfläche |
Glatt |
| Anzahl Heizzonen Griddleplatte |
2 |
| Steuerung |
Elektronisch ,Knebel |
| Material |
Edelstahl |
| Temperaturbereich Griddleplatte |
50 °C bis 300 °C |
| Inklusive |
1 Rost |
| Tiefe Bratfläche |
330 mm |
| Timer |
6 Zeiten speicherbar ,30 Sekunden - 100 Minuten |
| Digital-Anzeige |
Ja |
| Heizzonen Griddlplatte getrennt regelbar |
Ja |
| Temperaturbereich Salamander |
bis 190 °C °C |
| Sicherheitsthermostat |
Nein |
| Maße Grillrost |
B 560 x T 400 mm ,GN-fähig, 1/1 GN |
| Leistungsregulierung |
Stufenlos |
| Material Bratfläche |
Spezialstahl |
| Ein-/Ausschalter |
Ja |
| Fettauffangbehälter |
Für Griddleplatte ,Für Salamander |
| Anzahl Heizelemente Salamander |
1 |
| Wärmequelle Salamander |
Strahlungsheizkörper |
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