Description
Das NordCap Verdampferpaket 150 kg, R744 (CO2) wird in TK-Zellen eingebaut und kühlt pro Zyklus bis zu 150 kg Speisen schnell herunter oder schockfrostet bis zu 100 kg.
Das zentralgekühlte Verdampferpaket ist zum Einbau in TK-Zellen vorgesehen und dient dort dem Schnellkühlen und Schockfrosten. Pro Zyklus verarbeitet es 150 kg beim Schnellkühlen von +90 auf 3 °C und 100 kg beim Schockfrosten von +90 auf -18 °C, die Temperaturbereiche gelten bei 40 °C Umgebungstemperatur und 40 % relativer Luftfeuchte. Die Einbringtemperatur liegt bei bis zu +90 °C. Das Standgerät misst 1001 x 390 x 1995 mm (B x T x H) und steht auf vier höhenverstellbaren CNS-Füßen mit 120 bis 165 mm Höhe.
Die externe elektronische Steuerung besitzt ein TFT-Touch-Farbdisplay mit 7,0 Zoll und ist über ein 3 m langes Verbindungskabel mit dem Verdampferpaket verbunden. Sie bietet eine Quick-Startfunktion, produktspezifische Programme, Multi-Timer, Hard-Chilling und Hard-Freezing sowie die Anzeige aller Zyklusdaten und Alarme. Zusätzlich stehen Funktionen zur Fisch-Sanitisierung, zur Flaschenkühlung und zum Auftauen zur Verfügung. Über Ethernet-, WiFi- und USB-Schnittstelle lassen sich HACCP-Daten auslesen, ein 1-Punkt-Kerntemperaturfühler gehört zum Lieferumfang.
Die Verkleidung besteht aus Edelstahl CNS 1.4301, der Verdampfer ist mit einem Kataphorese-Korrosionsschutz versehen. Ein Rammschutz schützt den Verdampfer im Betrieb, eine Kondenswasser-Sammelschale nimmt das anfallende Wasser auf. Die Abtauung erfolgt elektrisch, für das Tauwasser ist ein bauseitiger Ablauf erforderlich. Drei EC-Ventilatoren sorgen für die Luftumwälzung im Umluftbetrieb.
Magnetventil und Expansionsventil sind vorhanden, das Expansionsventil ist für das Kältemittel R-744 (CO2) vorinstalliert. Die Kälteleistung beträgt 18500 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur, das Paket ist der Klimaklasse 5 zugeordnet (+40 °C Umgebungstemperatur, 40 % relative Luftfeuchte). Elektrisch wird es an 230 V mit einem Anschlusswert von 0,51 kW angeschlossen. Weitere Konfigurationen mit 2, 3 oder 4 Verdampferpaketen sind auf Anfrage gegen Aufpreis erhältlich.
Lieferumfang
- 1 x Verdampferpaket 150 kg, R744 (CO2)
- 1 x 1-Punkt-Kerntemperaturfühler
- 1 x Kondenswasser-Sammelschale
- 1 x Rammschutz für Verdampfer
- 1 x Verbindungskabel zwischen Steuerung und Verdampferpaket, Länge 3 m
- 4 x Füße, CNS, höhenverstellbar, H 120 bis 165 mm
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 433100151
- Einsatz: Verdampferpaket zum Einbau in TK-Zellen
- Anschlussart: zentralgekühlt
- Leistung: 150 kg Produktmenge pro Zyklus (Schnellkühlen +90 °C bis 3 °C), 100 kg pro Zyklus (Schockfrosten +90 °C bis -18 °C)
- Temperaturbereich Schnellkühlen: 90 bis 3 °C (bei 40 °C Umgebungstemperatur und 40 % relativer Luftfeuchte)
- Temperaturbereich Schockfrosten: 90 bis -18 °C (bei 40 °C Umgebungstemperatur und 40 % relativer Luftfeuchte)
- Einbringtemperatur: bis +90 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 1001 x 390 x 1995 mm
- Klimaklasse: 5 (+40 °C Umgebungstemperatur, 40 % relative Luftfeuchte)
- Kühlungsart: Umluftkühlung, 3 x EC-Ventilator
- Kältemittel: Expansionsventil für R-744 (CO2) vorinstalliert, Magnetventil
- Kälteleistung: 18500 W bei -10 °C Verdampfungstemperatur
- Steuerung: extern, elektronisch, TFT-Touch-Farbdisplay 7,0 Zoll
- Schnittstellen: Ethernet, WiFi, USB (HACCP-Daten)
- Abtauung: elektrisch, bauseitiger Tauwasserablauf erforderlich
- Anschluss: 0,51 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz
- Verkleidung außen: CNS 1.4301
- Verdampfer: Kataphorese-Korrosionsschutz
- Aufstellungsart: Standgerät
- Bruttogewicht: 129 kg
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Zum Einbau in TK-Zellen, zentralgekühlt
- 150 kg Schnellkühlen und 100 kg Schockfrosten pro Zyklus
- Externe Steuerung mit 7,0-Zoll-TFT-Touch-Farbdisplay und Multi-Timer
- Fisch-Sanitisierung, Flaschenkühlfunktion und Auftaufunktion
- HACCP-Daten über Ethernet, WiFi und USB auslesbar
- 1-Punkt-Kerntemperaturfühler serienmäßig
- Verdampfer mit Kataphorese-Korrosionsschutz und Rammschutz
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Das Verdampferpaket ist zentralgekühlt und für den Einbau in TK-Zellen vorgesehen. Für das Tauwasser ist bauseitig ein Ablauf erforderlich.
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Schnellkühler und Schockfroster unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
