Description
Der NordCap Regenerationsofen GRE 061 E bringt gekühlte Speisen in 6 x GN 1/1 oder EN 600 x 400 im Quereinschub mit Umluft wieder auf Temperatur.
Der GRE 061 E ist ein elektrisch beheizter Regenerationsofen als Tischgerät zum Regenerieren von gekühlten Speisen. Er nimmt wahlweise 6 x GN 1/1-64 im Quereinschub, 12 Teller mit 200 bis 260 mm oder 6 Teller mit 270 bis 320 mm Durchmesser auf, die Leistung ist mit 15 kg Produktmenge je Zyklus angegeben. Die Einbringtemperatur beträgt +3 °C, der Arbeitstemperaturbereich reicht von 30 bis 210 °C. Die Außenmaße betragen 800 x 715 x 854 mm (B x T x H), bei geöffneter Tür 1488 mm Tiefe. Das Gerät ist stapelbar, das dafür nötige Stapelkit ist optional erhältlich.
Bedient wird über eine elektronische Steuerung in der Frontblende mit 4,3 Zoll großem LED-Display, Touch-Screen, mehrsprachiger Menüführung, Hauptschalter und Start-/Stopp-Taste. Das Climachef-System übernimmt die automatische Feuchtigkeitssteuerung, dazu kommen Warmhalte- und Vorheizfunktion, programmierbare Garphasen, eine Temperaturverringerung am Ende des Regenerationszyklus und ein akustisches Signal am Zyklusende. Ein Sperrsystem mit Kennwort und ein Selbstdiagnosesystem runden die Steuerung ab.
Die Volltür mit Schnappverschluss, Drehgriff und hitze- und alterungsbeständiger Dichtung ist links angeschlagen, das Lüfterrad wird beim Öffnen der Tür abgeschaltet. Der Innenraum aus CNS 1.4301 hat abgerundete Ecken, die Außenverkleidung besteht aus CHR 1.4016, eine Energiesparisolierung mit bis zu 35 mm hält die Wärme im Gerät. Das Einhängegestell ist zur Reinigung entnehmbar, Wartungskomponenten sind leicht zugänglich, ein Entwässerungssystem ist integriert.
Beheizt wird über ein Umluft-Beheizungssystem mit autoreversem Lüfterradbetrieb, automatischer Feuchtigkeitsentlüftung, Sicherheitsventil und Sicherheitsthermostat. Der Anschluss erfolgt an 230 V (1-phasig, 50 Hz) mit 3,45 kW und einer Absicherung von 15,0 A, die Schutzart IPX4 schützt gegen Spritzwasser. Ein bauseitiger Wasseranschluss mit 1,5 bis 5 bar Wasserdruck ist erforderlich. Optional erhältlich sind unter anderem 1-Punkt-, Multipunkt- und Nadel-Kerntemperaturfühler, eine doppelte Glastür mit separater Beleuchtung, eine USB-Schnittstelle zum Auslesen von HACCP-Daten, ein Stapelkit aus Abgasverrohrung und Bodenständer sowie ein Wassertank. Bei Bestellung zusammen mit dem Gerät kann das Standard-Einhängegestell ab Werk durch ein Einhängegestell EN 600 x 400 mm oder ein Einhängegestell GN 1/1 mit vergrößertem Einschubabstand ersetzt werden. Das Nettogewicht beträgt 94 kg, gefertigt wird in Italien.
Lieferumfang
- 1 x Regenerationsofen GRE 061 E
- 1 x Einhängegestell, entnehmbar, Einschub-Abstand 64 mm
- 4 x Stellfüße
Technische Daten
- Herstellerartikelnummer: 437040061
- Aufstellungsart: Tischgerät, stapelbar (mit optionalem Stapelkit)
- Eignung: zum Regenerieren von gekühlten Speisen
- Einschub: GN 1/1, quer
- Aufnahme (wahlweise): 6 x GN 1/1-64, 12 x Teller Ø 200 bis 260 mm oder 6 x Teller Ø 270 bis 320 mm
- Einhängegestell (Standard): für 6 x GN 1/1-64, Einschub-Abstand 64 mm
- Einhängegestelle (optional): für 5 x GN 1/1-80, für 6 x EN 600 x 400 (Abstand 64 mm), für 5 x EN 600 x 400 (Abstand 80 mm)
- Leistung: 15 kg Produktmenge je Zyklus
- Einbringtemperatur: +3 °C
- Arbeitstemperatur: 30 bis 210 °C
- Außenabmessungen (B x T x H): 800 x 715 x 854 mm
- Tiefe bei geöffneter Tür: 1488 mm
- Steuerung: elektronisch (in der Frontblende), LED-Display 4,3 Zoll, Touch-Screen, multilingual
- Beheizung: Umluft, autoreverser Lüfterradbetrieb, Sicherheitsthermostat
- Energieart: Elektro
- Anschluss: 3,45 kW, 230 V, 1-phasig, 50 Hz
- Absicherung: 15,0 A
- Wasserdruck: 1,5 bis 5 bar
- Schutzart: IPX4 (spritzwassergeschützt)
- Isolierung: Energiesparisolierung, bis zu 35 mm
- Verkleidung außen: CHR 1.4016
- Verkleidung innen: CNS 1.4301
- Gewicht: 94 kg netto
- Herkunftsland: Italien
Besonderheiten
- Climachef-System für automatische Feuchtigkeitssteuerung
- Touch-Screen mit 4,3 Zoll LED-Display, multilingual
- Programmierbare Garphasen, Warmhalte- und Vorheizfunktion
- Temperaturverringerung am Ende des Regenerationszyklus
- Sperrsystem mit Kennwort und Selbstdiagnosesystem
- Autoreverser Lüfterradbetrieb, Abschaltung bei Türöffnung
- Quereinschub, wahlweise mit Einhängegestell für EN 600 x 400 erhältlich
Pflichtangaben
Hinweise zu Aufstellung und Betrieb
Zu den Seiten und zur rückwärtigen Wand ist ein Mindestabstand von 100 mm einzuhalten. Ein bauseitiger Wasseranschluss (1,5 bis 5 bar) ist erforderlich. Vor einer Stapelung von Geräten ist die endgültige Gesamthöhe im Hinblick auf einen barrierefreien und gefahrlosen Zugang für das Bedienpersonal zu berücksichtigen. GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten.
Bedienungsanleitung
Bedienungsanleitung herunterladen (PDF)
Energiekennzeichnung
Gewerbliche Regenerationsöfen unterliegen derzeit keiner EU-Energielabel-Kennzeichnungspflicht (keine EPREL-Registrierung).
Produktsicherheit (GPSR)
Hersteller: Moduline S.R.L., Via dell' Industria 11, 31029 Vittorio Veneto (TV), Italien
Verantwortliche Person in der EU: NordCap GmbH & Co. KG, Thalenhorststraße 15, 28307 Bremen, Deutschland, Telefon: +49 421 48557-0, E-Mail: produktsicherheit@nordcap.de
Sicherheitshinweise: Vor Aufstellung, Anschluss und Gebrauch die mitgelieferte Bedienungsanleitung mit allen Sicherheits- und Warnhinweisen lesen und beachten.
